Manitowoc Ice RFF UFF RNF UNF Flake Nugget Ice Machines Benutzerhandbuch

Art.-Nr. STH072 5/18

Flocken- und Nugget-Eisbereiter

RFF/UFF/RNF/UNF-Modelle

Techniker-Handbuch

Sicherheitshinweise

Bei Arbeiten an Geräten von Welbilt müssen die

Sicherheitshinweise in dieser Anleitung genau befolgt

werden. Die Missachtung der Hinweise kann zu

ernsthaften Verletzungen und/oder Schäden am Gerät

führen.

Im gesamten Handbuch finden sich die nachstehenden

Arten von Sicherheitshinweisen:

n

Warnung

Der Text in einem mit „Warnung“ gekennzeichneten

Feld warnt vor einer möglichen Verletzungsgefahr.

Lesen Sie unbedingt den Warnhinweis, bevor Sie

fortfahren und arbeiten Sie vorsichtig.

,

Vorsicht

Der Text in einem mit „Vorsicht“ gekennzeichneten

Feld warnt vor einer Situation, in der Sie das Gerät

beschädigen könnten. Lesen Sie unbedingt den

Vorsichtshinweis, bevor Sie fortfahren und arbeiten

Sie vorsichtig.

Verfahrenshinweise

Bei Arbeiten an Geräten von Welbilt müssen die

Verfahrenshinweise in dieser Anleitung genau befolgt

werden. Diese Hinweise liefern nützliche Informationen,

die Ihnen bei der Arbeit helfen können.

Im gesamten Handbuch finden sich die nachstehenden

Arten von Verfahrenshinweisen:

Wichtiger Hinweis

Der Text in einem mit „Wichtig“ gekennzeichneten

Feld liefert Ihnen Informationen für die effektivere

Durchführung eines Verfahrens. Die Nichtbeachtung

dieser Informationen verursacht keine Schäden bzw.

Verletzungen, kann jedoch die Arbeit verlangsamen.

HINWEIS: Der als Hinweis hervorgehobene Text liefert

Ihnen einfache, aber nützliche Zusatzinformationen zu

dem Verfahren, das Sie gerade durchführen.

Lesen Sie folgende Hinweise, bevor Sie

fortfahren:

,

Vorsicht

Eine korrekte Installation, Pflege und Wartung sind

für eine maximale Leistung und einen fehlerfreien

Betrieb Ihres Manitowoc-Geräts von wesentlicher

Bedeutung. Wenn Sie auf Schwierigkeiten stoßen,

fahren Sie nicht fort, sondern setzen Sie sich mit

Welbilt in Verbindung. Wir helfen Ihnen gerne weiter.

,

Vorsicht

Eine korrekte Installation, Pflege und Wartung sind

für eine maximale Leistung und einen fehlerfreien

Betrieb Ihres Geräts von wesentlicher Bedeutung.

Besuchen Sie unsere Website www.welbilt.com,

wenn Sie aktualisierte Handbücher, Übersetzungen

oder Kontaktinformationen der Kundendienste in

Ihrer Nähe benötigen.

Wichtiger Hinweis

Die in diesem Handbuch aufgeführten routinemäßigen

Einstellungs- und Wartungsverfahren sind nicht von

der Garantie abgedeckt.

n

Warnung

Lesen Sie dieses Handbuch gründlich durch, bevor Sie

dieses Gerät betreiben, installieren oder warten. Die

Nichtbefolgung der Anleitungen dieses Handbuchs

kann Sachschäden, Verletzungen oder den Tod

verursachen.

n

Warnung

Keine elektrischen Vorrichtungen oder Zubehörteile

verwenden, die nicht im Lieferumfang von Welbilt für

Ihren Eisbereiter enthalten sind.

n

Warnung

Zur Anhebung dieses Geräts sind zwei oder mehr

Personen oder eine Hebevorrichtung erforderlich.

n

Warnung

In diesem Gerät sind Hochspannungsstrom und

eine Kältemittelfüllung vorhanden. Aufstellung

und Anschluss sowie Reparaturen sind nur

von ordnungsgemäß geschulten Technikern

auszuführen, die sich der Gefahren im Umgang mit

Hochspannungsstrom und unter Druck stehendem

Kältemittel bewusst sind. Der Techniker muss darüber

hinaus für den Umgang mit Kältemittel und für die

Durchführung von Wartungsarbeiten zertifiziert sein.

Sämtliche Verfahren zum Sperren und Abschalten sind

bei Arbeiten an diesem Gerät zu befolgen.

n

Warnung

Bei Aufstellung und Anschluss sowie Wartung oder bei

der Durchführung von Servicearbeiten am Gerät darf

der Kühlkreislauf nicht beschädigt werden.

n

Warnung

Betreiben Sie keine Geräte, die unsachgemäß

verwendet, falsch bzw. nachlässig behandelt oder

beschädigt bzw. in Bezug auf die ursprünglichen

Werksspezifikationen geändert wurden. Dieses Gerät ist

nicht für die Benutzung durch Personen (einschließlich

Kinder) mit verringerten körperlichen, sensorischen oder

geistigen Fähigkeiten oder mangelnden Erfahrungen

und Kenntnissen vorgesehen, es sei denn, diese wurden

von einer Person, die für ihre Sicherheit verantwortlich

ist, in der Benutzung des Geräts unterwiesen. Lassen Sie

Kinder nicht mit diesem Gerät spielen.

n

Warnung

Alle Abdeckungen und Zugangsdeckel müssen

befestigt und korrekt gesichert sein, bevor das Gerät

betrieben wird.

n

Warnung

Entlüftungen oder Öffnungen nicht verstopfen.

n

Warnung

Lagern oder verwenden Sie Benzin oder andere

entzündliche Dämpfe oder Flüssigkeiten nicht in der

Nähe dieses Geräts oder anderer.

n

Warnung

Für die Reinigung darf kein Wasserstrahl verwendet

werden.

n

Warnung

Der Eigentümer des Geräts ist dafür verantwortlich,

eine Gefährdungsbeurteilung hinsichtlich der

persönlichen Schutzausrüstungen durchzuführen,

um einen angemessenen Schutz während der

Wartungsverfahren sicherzustellen.

n

Warnung

Zwei oder mehr Personen sind zum Bewegen dieses

Geräts erforderlich, um ein Kippen desselben zu

vermeiden.

n

Warnung

Bei der Nutzung von Elektrogeräten müssen stets

folgende grundlegende Vorsichtsmaßnahmen

befolgt werden:

a. Lesen Sie alle Anleitungen, bevor Sie das

Gerät nutzen.

b. Um die Verletzungsgefahr zu reduzieren, ist

bei Verwendung des Geräts in der Nähe von

Kindern besondere Aufsicht erforderlich.

c. Nicht in Kontakt mit bewegenden Teilen

kommen.

d. Verwenden Sie nur Anbauteile, die vom

Hersteller empfohlen oder verkauft wurden.

e. Nicht im Freien benutzen.

f. Bei Geräten mit Netzkabel muss Folgendes

beachtet werden:

• Ziehen Sie nicht den Stecker heraus,

indem Sie am Kabel ziehen. Fassen Sie

dafür direkt den Stecker an und nicht das

Kabel.

• Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose,

wenn das Gerät nicht benutzt wird, und

bevor Wartungs- oder Reinigungsarbeiten

durchgeführt werden.

• Nehmen Sie kein Gerät in Betrieb, dessen

Kabel oder Stecker beschädigt ist, nach

einer Funktionsstörung des Geräts oder

falls dieses heruntergefallen oder auf

sonstige Weise beschädigt wurde. Setzen

Sie sich für eine Untersuchung, Reparatur

bzw. die elektrische oder mechanische

Einstellung mit der nächstliegenden,

autorisierten Werkstatt in Verbindung.

g. Befolgen Sie vor Arbeiten am Gerät die

entsprechenden Schritte zum Sperren und

Abschalten.

h. Schließen Sie das Gerät ausschließlich an eine

fachgerecht geerdete Steckdose an.

DIESE SEITE IST ABSICHTLICH LEER

Inhaltsverzeichnis

Part Number STH072 5/18 11

Allgemeine Informationen

Modellnummern ................................ 15

Flocken-Eisbereiter – luft- und wassergekühlte

Modelle ..................................15

Nugget-Eisbereiter – luft- und wassergekühlte

Modelle ..................................15

QuietQube-Modelle mit externer Kompressor-

Kondensator-Einheit........................16

Modell-/Seriennummer.......................... 16

Manitowoc-Reinigungsmittel und

-Desinfektionsmittel ............................. 16

Garantieinformationen für den Eisbereiter........ 16

Wärmeabfuhr des Eisbereiters ...................17

Aufstellung und Anschluss

Anforderungen für die Aufstellung und den

Anschluss........................................ 19

Anforderungen an die Trinkwasserversorgung .... 20

Abflussanschlüsse ...............................20

Platzanforderungen für den Eisbereiter ........... 21

Kühlturmanwendungen .......................... 21

Stromversorgung ................................22

Spannung.................................22

Sicherung/Schutzschalter....................22

Fehlerstromschutzschalter (GFCI) .............22

Tabelle der maximalen Schutzschalter-/

minimalen Stromkreisstromstärke................ 23

RFF/RNF/UFF/UNF, luftgekühlte Modelle .......23

RFF/UFF, wassergekühlte Modelle ............23

RFF/RNF QuietQube-Modelle ................24

Wartung

Reinigung und Desinfektion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Außenreinigung............................25

Reinigungs-/Desinfektionsverfahren für

RF/RFS/RNS-Modelle .......................25

Ausbau von Teilen für die Reinigung bzw.

Desinfektion ..............................31

12 Part Number STH072 5/18

Ausbau der Eisrutsche – RFF- und RNF-Modelle ...32

Reinigung von Luftfilter und Kondensator ......33

Außerbetriebnahme/Winterfestmachung ........34

Betriebsreihenfolge

Funktionsablauf zur Eisbereitung................. 35

UFF0200/UFF0350/UNF0200/UNF0300 Betrieb...35

RFF0320 und RNF0320 Betrieb ...............35

RNF0620/RFF0620/RNF1100/RFF1300/

RFF2500 Betrieb ...........................36

RNF1020C/RFF1220C/RFF2200C ..............37

Thermostateinstellungen......................... 39

Fehlerbehebung

UFF0200/UFF0350/UNF0200/UNF0300

Fehlerbehebung .................................41

In sich abgeschlossen, luftgekühlt.............41

RFF0320/RNF0320 Fehlerbehebung ..............47

In sich abgeschlossen, luftgekühlt.............47

RFF0620/RNF0620/RNF1100/RFF1300

Fehlerbehebung .................................53

In sich abgeschlossen, luftgekühlt ............53

Betrieb des Rotationssensors ................53

RNF1020C/RFF1220C Fehlerbehebung............ 59

Luftgekühlte QuietQube Modelle mit entfernter

Kompressor-Kondensator-Einheit .............59

RFF2500 Fehlerbehebung ........................66

In sich abgeschlossen, luftgekühlt ............66

Betrieb des Rotationssensors ................66

RFF2200C Fehlerbehebung ....................... 73

Luftgekühlte QuietQube Modelle mit

entfernter Kompressor-Kondensator-Einheit ....73

Fehlerbehebung an der Kälteanlage .............. 81

Modelle mit Kapillarrohr ....................81

Part Number STH072 5/18 13

Technische Daten der Bauteile

Behälterthermostat ........................83

Niedrigtemperaturthermostat

(Verdampfersicherheitsthermostat) ...........83

Hochdruckabschaltung (HPCO) ...............83

Rotationssensor ...........................84

Niederdruckabschaltung (LPCO) ..............84

Lüfterzyklusregelung .......................84

Gesamtkältemittelfüllung der Anlage ..........85

Filter-Trockner.............................86

Filtertrockner in Saugleitung .................86

Tabellen

Gesamtkältemittelfüllung der Anlage.............87

Eisproduktion und Kältemitteldruck ..............87

Flockenmodelle.................................. 88

UFF200A .................................88

RFF0320A.................................89

UFF0350..................................90

RFF0620A.................................91

RFF0620W ................................92

RFF1220C mit RCUF1200 ....................93

RFF1300A.................................94

RFF1300W ................................95

RFF2200C mit RCUF2200 ....................96

RFF2500A.................................97

RNS Nugget-Modelle.............................98

UNF0200A ................................98

UNF0300A ................................99

RNF0320A ...............................100

RNF0620A ...............................101

RNF0320W ..............................102

RNF1100A ...............................103

RNF1000W ..............................104

RNF1020C mit RCUF1000...................105

14 Part Number STH072 5/18

Diagramme

Stromlaufpläne .................................107

Flockenmodelle.................................108

UFF0200/UFF350 luftgekühlt................108

RFF0320 luftgekühlt .......................110

RFF0620 luftgekühlt .......................112

RFF1300A luftgekühlt ......................114

RFF1300 wassergekühlt ....................116

RFF1220C QuietQube-Kopfabschnitt .........118

RFF2500 luftgekühlt .......................120

RFF2200C QuietQube-Kopfabschnitt .........122

Kompressor-Kondensator-Einheiten .............124

Externe Kompressor-Kondensator-Einheit .....124

RCUF Kompressor-Kondensator-Einheit

Drehstrom ...............................126

Nugget-Modelle ................................128

UNF0200/UNF0300 luftgekühlt..............128

RNF0320 luftgekühlt.......................130

RNF0620 luftgekühlt.......................132

RNF0620 wassergekühlt....................134

RNF1100 luftgekühlt.......................136

RNF1100 wassergekühlt....................138

RNF1020C ...............................140

Leitungsplan der Kältemittelleitungen ...........142

Flockenmodelle.................................142

RFF0200/RFF0350/RFF0320/RFF0620 ........142

RFF1300 LUFTGEKÜHLT ....................143

RFF2500 luftgekühlt .......................144

RFF1220C QuietQube-Kopfabschnitt u.

RCUF1000 Kompressor-Kondensator-Einheit ...146

RFF2200 QuietQube-Kopfabschnitt u.

RCUF2200 Kompressor-Kondensator-Einheit ...148

Nugget-Modelle ................................150

UNF0200/UNF0300 .......................150

RNF0320/RNF0620/RNF1100 ...............151

RNF1020C QuietQube-Kopfabschnitt u.

RCUF1000 Kompressor-Kondensator-Einheit ...152

Art.-Nr. STH072 5/18 15

Modellnummern

FLOCKENEISBEREITER  LUFT UND

WASSERGEKÜHLTE MODELLE

Flockenmodelle

Mit

Eisbehälter,

luftgekühlt

Mit

Eisbehälter,

wassergekühlt

Modular,

luftgekühlt

Modular,

wassergekühlt

UFF0200A – – –

UFF0350A – – –

RFF0320A

– – RFF0620A RFF0620W

– – RFF1300A RFF1300W

– – RFF2500A –

NUGGETEISBEREITER  LUFT UND

WASSERGEKÜHLTE MODELLE

Mit

Eisbehälter,

luftgekühlt

Mit

Eisbehälter,

wassergekühlt

Modular,

luftgekühlt

Modular,

wassergekühlt

UNF0200A – – –

UNF0300A – – –

RNF0320A

– – RNF0620A RNF0620W

– – RNF1100A RNF1100W

Allgemeine Informationen

16 Art.-Nr. STH072 5/18

QUIETQUBEMODELLE MIT EXTERNER

KOMPRESSORKONDENSATOREINHEIT

Flockenmodelle

QuietQube-Kopf RCUF, externe Kompressor-

Kondensator-Einheit

RFF1220C RCUF1200

RFF2200C RCUF2200

Nugget-Modelle

QuietQube-Kopf RCUF, externe Kompressor-

Kondensator-Einheit

RNF1020C RCUF1000

Modell-/Seriennummer

Diese Nummern werden für Informationsanfragen

an Ihren örtlichen Manitowoc-Vertragshändler oder

an den Manitowoc Ice, Inc. benötigt Die Modell-

und Seriennummer ist auch auf dem MODELL-/

SERIENNUMMERNAUFKLEBER angeführt, der am

Eisbereiter angebracht ist.

Manitowoc-Reinigungsmittel und

-Desinfektionsmittel

Manitowoc-Reinigungsmittel und -Desinfektionsmittel

für Eisbereiter sind in 16-oz. Flaschen (473 ml)

erhältlich. Das sind die einzigen Reinigungsmittel und

-Desinfektionsmittel, die zur Verwendung mit Manitowoc-

Produkten zugelassen sind.

Reinigungsmittel-

Artikelnummer

Desinfektionsmittel-

Artikelnummer

16 oz. 000000084 16 oz. 9405653

1 Gal n.v. 1 Gal. 9405813

Garantieinformationen für den Eisbereiter

Garantieinformationen für alle Eisbereitermodelle sind auf

unserer Website unter www.manitowocice.com zu finden.

Art.-Nr. STH072 5/18 17

Wärmeabfuhr des Eisbereiters

Serie Eisbereiter Wärmeabfuhr

Klimaanlage* Spitzenwert

RFF- und UFF-Flockenmodelle

UFF0200 2400 5000

RFF0320 2400 5000

RFF0620 5200 7700

RFF1300 7500 14000

RFF2500 17000 29500

RNF- und UNF-Nugget-Modelle

UNF0200 2400 5000

UNF0300 5200 5000

RNF0320 3075 4100

RNF0620 5200 7700

RNF1100 7500 10900

RNF1100 11300 12800

*BTU/Std.

HINWEIS: Da die Wärmeabfuhr im Verlauf der

Eisherstellung schwankt, stellt der angegebene Wert

einen Durchschnittswert dar.

DIESE SEITE IST ABSICHTLICH LEER

18 Art.-Nr. STH072 5/18

Art.-Nr. STH072 5/18 19

Anforderungen für die Aufstellung und den

Anschluss

Der Aufstellungsort für den Eisbereiter muss die

folgenden Bedingungen erfüllen. Falls eines dieser

Kriterien nicht erfüllt wird, wählen Sie bitte einen anderen

Aufstellungsort.

• Lufttemperatur – Minimum 50 °F (10 °C), Maximum

110 °F (43 °C)

• Der Aufstellungsort muss frei von luftgetragenen und

anderen Schmutzpartikeln sein.

• Das Gerät darf nicht in der Nähe von

wärmeerzeugenden Geräten oder an Orten mit

direkter Sonneneinstrahlung aufgestellt werden.

• Der Aufstellungsort muss das Gewicht des

Eisbereiters und eines vollständig mit Eis gefüllten

Behälters tragen können.

• Der Aufstellungsort muss genügend Platz für die

Wasser-, Abfluss- und Elektroanschlüsse an der

Rückseite des Eisbereiters bieten.

• Der Aufstellungsort darf nicht die Luftströmung

durch bzw. um den Eisbereiter blockieren.

• Eisbereiter und Behälter müssen waagerecht stehen.

• Die in diesem Handbuch aufgeführten routinemäßigen

Einstellungs- und Wartungsverfahren sind nicht von der

Garantie abgedeckt.

Aufstellung und Anschluss

20 Art.-Nr. STH072 5/18

Anforderungen an die Trinkwasserversorgung

• Klempnerarbeiten müssen den örtlichen Vorschriften

entsprechen.

• Wassertemperatur: Minimum 37 °F (3 °C), Maximum

90 °F (32 °C).

• Der Eisbereiter darf nicht an eine Warmwasserversorgung

angeschlossen werden. Darauf achten, dass alle

Warmwasser-Durchflussbegrenzer, die für andere Geräte

installiert sind, funktionieren. (Rückschlagventile an

Spülbeckenarmaturen, Geschirrspülmaschinen usw.

prüfen.)

• Wenn der Wasserdruck höher als der maximale

Wasserdruck von 80 psig (552kPa) ist, muss ein

Wasserdruckregler besorgt werden.

• Zum Reinigen des Eisbereiters ist ein

Wasserabsperrhahn erforderlich.

• Für Eisbereiter- und Kondensatorwasserleitung ist ein

Zweigrohr erforderlich.

• Wassereinlassleitungen müssen isoliert werden, um

Kondensatbildung zu verhindern.

• Falls örtliche Bestimmungen eine

Rückflusssperre vorschreiben, muss diese in die

Wasserzufuhrleitungen eingebaut werden.

Abflussanschlüsse

• Abflussleitungen müssen ein Gefälle von 1,5 zol pro

5Fuß (2,5 cm pro Meter) aufweisen und dürfen keine

Sammelstellen haben.

• Der Abfluss im Fußboden muss groß genug sein, um

das Abwasser aus allen Abflussleitungen aufnehmen zu

können.

• Am Ende des Behälterablaufs muss sich ein Luftspalt

befinden.

• Für isolierten Behälter und wassergekühlten Kondensator

müssen separate Abflussleitungen verlegt werden.

• Eisbereiter- und Behälterabläufe müssen separat

verlegt werden.

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