Electrolux EKK510506W Benutzerhandbuch

Bedienungsanleitung

Standherd

EKK510506W

3

Willkommen bei Electrolux!

Wir möchten uns bedanken, dass Sie sich für ein erstklassiges

Produkt von Electrolux entschieden haben, welches Ihnen

sicherlich viel Freude bereiten wird. Es ist unser Bestreben, eine

breite Vielfalt von Qualitätsprodukten anzubieten, die helfen, Ihr

Leben etwas komfortabler zu machen. Sie finden einige Beispiele

auf der vorletzten Seite in diesem Heft. Bitte nehmen Sie sich

einige Minuten, diese Benutzerinformation zu lesen, um voll von

den Vorteilen Ihres neuen Gerätes profitieren zu können. Wir sind

sicher, dass wird Ihr Leben zukünftig etwas leichter machen. Wir

wünschen eine gute Zeit.

4

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter

Kunde,

lesen Sie bitte diese

Gebrauchsanweisungen sorgfältig durch.

Beachten Sie vor allem den Abschnitt

"Sicherheit" auf den ersten Seiten.

Bewahren Sie bitte diese

Benutzerinformation zum späteren

Nachschlagen auf. Geben Sie sie an

eventuelle Nachbesitzer des Gerätes

weiter.

Folgende Symbole werden im Text

verwendet:

Sicherheitshinweise

Warnung: Hinweise, die vor

schweren Verletzungen warnen.

Warnung: Hinweise die Ihrer

persönlichen Sicherheit dienen.

Achtung: Hinweise die zur

Vermeidung von Schäden am Gerät

dienen.

1. Diese Ziffern leiten Sie Schritt für

Schritt beim Bedienen des

Gerätes.

2. …

3. …

Ratschläge und Tipps

Nach diesem Zeichen erhalten Sie

ergänzende Informationen zur

Bedienung und praktischen

Anwendung des Gerätes.

Umweltinformationen

Mit diesem Zeichen sind Tipps und

Hinweise zum wirtschaftlichen und

umweltschonenden Einsatz des

Gerätes gekennzeichnet.

Für eventuell auftretende Störungen

enthält diese Benutzerinformation

Hinweise zur selbstständi-gen

Behebung, siehe Abschnitt "Was tun,

wenn…".

Sollten diese Hinweise nicht

ausreichen, haben Sie die Möglichkeit

unsere Electrolux Haus-geräte

INFOLINE Montag bis Freitag

anzurufen.

Electrolux Hausgeräte Infoline

0180 5 222 7 22*

* DEUTSCHE TELEKOM Euro

0,12/Min

Hier erhalten Sie Antwort auf jede

Frage, die die Ausstattung und den

Einsatz Ihres Gerätes be-trifft.

Natürlich nehmen wir auch gerne

Wünsche, Anregungen und Kritik

entgegen. Unser Ziel ist es, zum

Nutzen unserer Kunden unsere

Produkte und Dienstleistungen weiter

zu verbessern.

5

Inhaltsverzeichnis

Gebrauchsanweisung……………………………………………………................

Sicherheit …………………………………………………………………………............

Entsorgung ………………………………………………………………………............

Gerätebeschreibung ……………………………………………………………...............

Gesamtansicht ……………………………………………………………………….........

Bedienblende ………………………………………………………………………...........

Gaskochmulde ……………………………………………………………………… ........

Gaskochbrenner ……………………………………………………………… … ............

Ausstattung Backofen …………………………………………………………….............

Zubehör Backofen …………………………………………………………………...........

Geschirrwagen …………………………………………………………… … … .............

Backofen-Funktionen

…………………………………………….........................

Vor dem ersten Gebrauch ………………………………………………….....................

Erstes Reinigen ……………………………………………………………… … .............

Backofen …………………………………………………………………………... ..........

Gaskochmulde ………………………………………………………………… … ...........

Bedienen der Kochstellen ……………………………………………………..................

Kochgeschirr ………………………………………………………… ……………...........

Bedienen des Backofens ……………………………………………………...................

Backofen ein- und ausschalten ……………………………………...............................

Rost und backblech einsetzen …………………………………....................................

Fettfilter einsetzen/herausnehmen

………………………………….......................

Anwendungen, Tabellen und Tips……………………………………………..................

Backen ………………………………………………………………………………..........

Allgemeine Hinweise

………………………………….........................................

Braten ……………………………………………………………………………...............

Flächengrillen ……………………………………………………………… … ….............

Einkochen ……………………………………………………………………...................

Reinigung und Pflege …………………………………………………………….............

Gerät von außen……………………………………………………….............................

Backofeninnenraum …………………………………………………………...................

Einschubgitter abnehmen und einsetzen

……………………...............................

Zubehör …………………………………………………………………………...............

Fettfilter

…………………………………………..............................................

Backofenlampe……………………………………………………………… ...................

Backofentür ………………………………………………………………………..............

Was tun, wenn… ……………………………………………………………...................

Technische Daten ………………………………………………………………...............

Installationsanweisung …………………………………………………………...............

Aufstellung des Gerätes …………………………………………………….....................

Gasanschluss………………………………………………………………………............

Umstellung der Gasart …………………………………………………………................

Düsentausch ……………………………………………………………………................

Kundendienst ……………………………………………………………………...............

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Gebrauchsanweisung

Sicherheit

Gas-/Elektro-Sicherheit

• Das Gerät darf nur durch einen

konzessionier-ten Fachmann

angeschlossen werden. Vor

Installation und Inbetriebnahme

sind die Bedienungs- und

Installationsanweisungen zu

beachten.

• Das Gerät darf nur nach den

geltenden Bestimmungen installiert

und nur in einem gut belüfteten,

ausreichend großen Raum aufge-

stellt werden. Sprechen Sie im

Zweifelsfall mit Ihrem Installateur.

• Bei Störungen oder Beschädigungen

am Gerät: Sicherungen herausdrehen

bzw. ausschalten und Gaszufuhr

schließen.

• Bei längerer Abwesenheit:

Gaszufuhr schließen.

• Die Reinigung des Gerätes mit

einem Dampf-strahl- oder

Hochdruckreiniger ist aus Siche-

heitsgründen verboten.

• Reparaturen am Gerät dürfen nur

von Fachkräften durchgeführt

werden. Durch unsachgemäße

Reparaturen können erheb-liche

Gefahren entstehen. Wenden Sie

sich im Reparaturfall an unseren

Kundendienst oder an Ihren

Fachhändler.

Sicherheit für Kinder

1. Kleinkinder niemals

unbeaufsichtigt lassen, während

•

• das Gerät in Betrieb ist.

• Kleinkinder nicht an den Schaltern

des Gerätes herumspielen lassen.

Sicherheit während der Benutzung

Warnung bei Gasgeruch!

• Keine Elektroschalter betätigen.

• Kein Streichholz oder Feuerzug

anzünden, nicht rauchen.

• Fenster und Türen öffnen, ausgiebig

lüften.

• Gaszufuhr am Gerät und zentrale

Gasver-sorgung schließen.

• Den Notdienst Ihrer Gasversorgung

oder die Servicestelle benachrichtigen.

• Keine Manipulation am Gerät

vornehmen.

Beachten Sie zusätzlich die

Sicherheits-hinweiswe Ihrer örtliche

Gasversorgung.

• Die Benutzung eines

Gaskochgerätes führt zu einer

Wärme- und Feuchtigkeitsbildung im

Aufstellungsraum. Auf gute

Belüftung der Küche achten: die

natürlichen Belüftungs-öffnungen

offenhalten oder eine mecha-nische

Lüftungseinrichtung vorsehen.

• Eine intensive und langandauernde

Benutzung des Gerätes kann eine

zusätz-liche Belüftung, z.B. Öffnen

eines Fensters, oder eine wirksame

Belüftung, z.B. Betrieb der

mechanischen Lüftungseinrichtung

auf höherer Leistungsstufe,

erforderlich machen.

7

• Dieses Gerät ist ausschließlich für

den Normalgebrauch in

Privathaushalten gedacht. Eine

gewerbliche oder industrielle

Nutzung ist nicht zulässig

• Vorsicht bei Anschluss von

Elektrogeräten an Steckdosen in

Gerätenähe. Anschlusslei-tungen

dürfen nicht an heiße Kochstellen

gelangen oder unter der heißen

Backofentür eingeklemmt werden.

• Warnung: Verbrennungsgefahr!

Bei Verwendung werden der

Backofeninnen-raum und die

Kochstellen heiß.

• Überhitzte Fette und Öle

entzünden sich schnell. Wenn Sie

Speisen in Fett oder Öl zubereiten

(z.B. Pommes frites), sollten Sie

den Garvorgang beobachten.

• Bewahren Sie Reinigungsprodukte

und brennbares Material nicht im

Geschirrwagen oder in der Nähe

des Herdes auf.

So vermeiden Sie Schäden am

Gerät

• Bei Stromausfall darf der Backofen

nicht betrieben werden. Es entstehen

sonst Schäden am Gerät.

• Bevor Sie Ihr Gerät reinigen,

überprüfen Sie, ob kein Element

unter Spannung steht.

• Der Kochmuldendeckel muß

geöffnet sein, während das Gerät

in Betrieb ist.

• Verwenden Sie auf der Kochfläche

keine instabilen oder verformten

Töpfe und Pfannen. Diese könnten

umkippen und so das Unfallrisiko

erhöhen.

• Legen Sie den Backofen nicht mit

Alufolie aus und stellen Sie kein

Backblech, keine Formen oder

Bratgeschirr auf den Boden, da

sonst der Backofenboden durch

den entstehenden Hitzestau

beschädigt wird.

• Obstsäfte, die vom Backblech

tropfen, hinterlassen Flecken, die

sich nicht mehr entfernen lassen.

Benutzen Sie für sehr feuchte

Kuchen das Universalblech.

• Abgesehen vom mitgelieferten

Zubehör darf nur hitzebeständiges

Kochgeschirr verwendet werden.

• Die offene Backofentür nicht

belasten.

• Verwenden Sie nie den Griff der

Backofentür, um das Gerät zu

heben oder zu verschieben.

• Um eine Beschädigung der

Schalter zu vermeiden, sollten Sie

die Backofentür nie geöffnet

lassen, wenn der Backofen

eingeschaltet oder noch heiß ist.

• Stellen Sie nach Verwendung Ihres

Gerätes sicher, daß alle Schalter in

der "Aus"-Stellung sind.

•

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Entsorgung

Verpackungsmaterial entsorgen

Alle verwendeten Werkstoffe sind

uneinge-schränkt recyclingfähig und

können wiederver-wendet werden.

Die Kunststoffe sind folgendermaßen

gekenn-zeichnet:

• >PE< für Polyethylen, z. B. bei der

äußeren Hülle und den Beuteln im

Innern.

>PS< für geschäumtes Polystyrol,

z.B. bei den Polsterteilen,

grundsätzlich FCKW - frei.

Altgerät entsorgen

Warnung! Damit von dem

ausgedienten Gerät keine Gefahr

mehr ausgehen kann bitte vor der

Entsorgung unbrauchbar machen.

Dazu Gerät von der Gasversorgung

trennen und das Netzanschlußkabel

vom Gerät entfernen.

Aus Umweltschutzgründen müssen

alle aus-gedienten Geräte fachgerecht

entsorgt werden.

• Das Gerät darf nicht mit dem

Hausmüll entsorgt werden.

• Auskunft über Abholtermine oder

Sammelplätze erhalten Sie bei der

örtlichen Stadtreinigung oder der

Gemeindeverwaltung.

Das Symbol auf dem Produkt

oder seiner Verpackung weist darauf

hin, dass dieses Produkt nicht als

normaler Haushaltsabfall zu

behandeln ist, sondern an einem

Sammelpunkt für das Recycling von

elektrischen und elektronischen

Geräten abgegeben werden muss.

Durch Ihren Beitrag zum korrekten

Entsorgen dieses Produkts schützen

Sie die Umwelt und die Gesundheit

Ihrer Mitmenschen. Umwelt und

Gesundheit werden durch falsches

Entsorgen gefährdet. Weitere

Informationen über das Recycling

dieses Produkts erhalten Sie von

Ihrem Rathaus, Ihrer Müllabfuhr oder

dem Geschäft, in dem Sie das

Produkt gekauft haben.

9

Gerätebeschreibung

Gesamtansicht

Bedienblende

Türgriff

Backofentür mit

Sichtfenster

Geschirrwagen

Kochmuldendeckel

Höhenverstellbare

Füße

Bedienblende

Kochstellen-Schalter

Temperatur-Wahl

Backofen-Funktionen

Betriebs-Kontrolllampe

Temperatur-Kontrolllampe

10

Gaskochmulde

1

2

4

3

Brenner hinten links - Garbrenner

Brenner vorne links - Starkbrenner

Brenner vorne rechts - Normalbrenner

Brenner hinten rechts - Normalbrenner

Gaskochbrenner

Brennerdeckel

Brennerkrone

Thermofühler

Brennerdichtung

Vollbranddüse

Kochstellen-Brenner

11

Ausstattung Backofen

Einsatzebenen

An beiden Seiten des Backofens befinden

sich Einschubgitter mit je 4 Einsatzebenen

zum Ein-schieben des Zubehörs.

Beachten Sie bitte, daß die Ebenen von

unten nach oben gezählt werden.

Fettfilter

Der mitgelieferte Fettfilter schützt den

Ventilator in der Backofenrückwand vor

Verschmutzung.

Bitte benutzen Sie ihn immer zum Braten

mit Heißluft oder Infrabraten offen auf dem

Rost, dem Universalpfanne oder mit

offenem Bratgeschirr.

Zubehör Backofen

Kombi-Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten

und Grillstücke.

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen.

Universalpfanne

Für saftige Kuchen, Braten oder als

Backblech bzw. Auffanggefäß für Fett.

Geschirrwagen

Unterhalb der Backofentür befindet sich ein

herausziehbarer Geschirrwagen. Er dient

zur Aufnahme von Geschirr und Zubehör.

WARNUNG: Im Geschirrwagen kann bei

Benutzung des Backofens ein Wärmestau

entstehen. Deshalb keine brennbaren

Utensilien einlagern, wie z. B.:

– Reinigungsmittel,

– Plastikbeutel,

– Topflappen,

– Papier, usw.

– Keinesfalls Backofen-Reinigungsspray

einlagern!

12

Backofen-Funktionen

Für den Backofen stehen Ihnen

folgende Funktionen zur Verfügung:

Backofenbeleuchtung

Solo-Heißluft

Mit dieser Funktion können Sie

optimal Kuchen auf mehrere Ebene

backen. Außerdem ist sie für Gebäcke

geeignet, die eine intensivere

Bräunung und Knusprigkeit des

Bodens benötigen. Dazu zählen z.B.

Pizza, Quiche Lorraine, Käsekuchen

usw.

Die Backofentemperaturen sind im

allgemeinen 20-40 °C niedriger als bei

Ober-/Unterhitze.

Ober-/Unterhitze sind in Betrieb und

zusätzlich ist der Ventilator

eingeschaltet.

Ober-/Unterhitze

Ober-/Unterhitze eignet sich zum

Backen und Braten auf einer Ebene.

Die Hitze kommt gleichmäßig von

oben und unten.

Unterhitze

Mit dieser Backofen-Funktion können

Sie Backwaren, wie z.B. feuchte

Kuchen, von unten kross nachbacken.

Hier ist nur der unter dem

Backofenboden angeordnete

Heizkörper in Betrieb.

Grill

Grillen eignet sich besonders zum

Grillen oder Toasten flacher

Lebensmittel, wie z.B. Steaks,

Schnitzel, Fisch oder Toast.

Der Grillheizkörper und Oberhitze an

der Backofendecke sind in Betrieb.

Infrabraten

Infrabraten eignet sich besonders zum

Grillen oder Braten größerer

Fleischstücke oder Geflügel auf einer

Ebene. Die Funktion eignet sich auch

zum Gratinieren und Überbacken.

Grillheizkörper und Oberhitze sind

gleichzeitig in Betrieb.

Zusätzlich sorgt ein Ventilator in der

Rückwand des Backofens für eine

ständige Umwälzung der warmen Luft

im Backraum.

13

Vor dem ersten Gebrauch

Erstes Reinigen

Backofen

Bevor Sie den Backofen das erste mal

benutzen, sollten Sie ihn reinigen.

Achtung: Benutzen Sie keine

scharfen, scheuernden

Reinigungsmittel! Die Ober-fläche

könnte beschädigt werden.

Achten Sie darauf, daß keine

Feuchtigkeit durch die Öffnungen im

Backofenboden in den darunter

liegenden Brennerraum gelangt.

1. Temperaturwahlschalter auf

Backofenbeleuch-tung

drehen.

2. Backofentür öffnen.

3. Alle Zubehörteile und

Einschubgitter entnehmen und mit

warmer Spülmittellauge reinigen.

4. Alle Aufkleber und, sofern

vorhanden, die Schutzfolien

entfernen.

5. Backofen ebenfalls mit warmer

Spülmittel-lauge auswaschen und

trocknen.

6. Gerätefront feucht abwischen.

Vor dem ersten Gebrauch sollten Sie

den leeren Backofen aufheizen, um

den unangenehmen Geruch der

Wärmedämmung des Backofens und

eventuelle Fettreste, die noch von der

Produktion herrühren, zu beseitigen.

Lüften Sie dabei die Küche, damit die

bei diesem Vorgang entstehenden

unangenehmen Gerüche und Dämpfe

entweichen können.

Gaskochmulde

Die Kochmulde, den Rippenrost und

die Brenner-deckel mit warmer

Spülmittellauge abwaschen und

trocknen.

14

Bedienen der Kochstellen

Das Gerät ist mit vollgesicherten

Kochstellen-brenner ausgestattet.

Verlöschen die Flammen, gleich aus

welcher Ursache, wird die Gaszufuhr

automatisch geschlossen.

Die Austrittsöffnungen für die

Gasflammen an der Brennerkrone

dürfen nicht durch übergekochte

Speisen oder durch Reinigungsmittel

verstopft sein.

Achtung: Unbedingt kontrollieren, ob

die Brennerdeckel gerade und in der

Brennerkrone arretiert aufliegen.

Kochstellen-Schalter

In den Bereichen

Große Flamme

/ Kleine Flamme

können Sie die Kochstufen einstellen.

Zwischenstellungen sind möglich.

Große Flamme

= höchste Leistung

Kleine Flamme

= kleinste Leistung

Kochstellen-Schalter

Verwenden Sie die höchste Stufe zum

Aufkochen und die niedrigste Stufe

zum Garen und Weiterkochen.

Achten Sie darauf, daß sich die

Schalter beim Kochen immer

zwischen der niedrigsten und

höchsten Stufe und nie zwischen der

höchsten Stufe und der "Aus"-Stellung

befinden (die Flamme ist nicht

standfest).

Kochstufe einstellen

1. Den Kochstellen-Schalter nach

links auf "Große Flamme" drehen.

2. Kochstellen-Schalter fest

eindrücken, bis sich das Gas

entzündet hat. Nach erfolgter

Zündung Kochstellen-Schalter 10

Sekunden eingedrückt festhalten.

Sollte die Flamme erlöschen, den

Zündvor-gang mindestens nach

1 Minute wiederholen.

3. Gewünschte Kochstufe einstellen.

4. Zur Beendigung des

Kochvorgangs auf die AUS-

Position zurückdrehen.

Bei Stromausfall können die

Kochstellen auch mit einem

Gasanzünder oder Streichholz

gezündet werden.

Der Kochmuldendeckel darf nur dann

geschlossen werden, wenn die

Kochstellen vollständig abgekühlt

sind!

15

Kochgeschirr

Um optimale Kochergebnisse zu

erzielen, sollte der Bodendurchmesser

des verwendeten Kochtopfes stets auf

die Brennergröße abgestimmt sein.

• Verwenden Sie nur Töpfe und

Pfannen mit ebenem Boden. Das

Kochgeschirr muß fest auf dem

Rippenrost stehen.

• Verwenden Sie stets passende

Deckel und halten diese, wenn die

Anwendung nichts anderes

erfordert, geschlossen. So sparen

Sie Energie und die Speisen

werden schneller gar.

• Die Flammen dürfen nicht über den

Boden des Kochgeschirrs hinaus

brennen. Achten sie stets darauf,

daß die Flammengröße dem Koch-

geschirr-Durchmesser angepasst

ist.

Wir empfehlen, die Flamme zu

drosseln, sobald die Flüssigkeit zu

kochen beginnt.

Um eine korrekte Zündung

sicherzustellen, sollten Sie den

Brennerring und die Zündeinheit stets

sauber halten.

Wir empfehlen folgende Größen zu

verwenden:

Kochstelle Mindestdurchmesser

Starkbrenner 165 mm

Normalbrenner 140 mm

Garbrenner 120 mm

Achtung: Große Töpfe dürfen

Schrank- und Wandflächen oder

Wandanschlussleisten aus Kunststoff

nicht berühren.

16

Bedienen des Backofens

Beim Backofenbetrieb ist erhöhte

Vorsicht geboten. Kinder müssen

fern-gehalten werden.

Der Kochmuldendeckel muß geöffnet

sein, um eine Überhitzung zu ver-

meiden.

Backofen ein- und ausschalten

1. Durch Drehen des Schalters

„Backofen Funktionen“ gewünschte

Funktion einstellen.

2. Durch Drehen des Schalters

„Temperatur-Wahl“ gewünschte

Temperatur einstellen.

Die Temperatur-Kontrollampe leuchtet,

solange der Backofen aufheizt und

erlischt, sobald die eingestellte

Temperatur erreicht ist.

Die Betriebs-Kontrollampe leuchtet,

solange der Backofen in Betrieb ist.

Zum Abschalten des Backofens den

Schalter Backofen-Funktionen“ und

den Schalter „Temperaturwahl“ in die

Null-Position drehen.

Temperaturwahlschalter

Funktionswahlschalter

Betriebs-Kontrolllampe

Temperatur-Kontrolllampe

Rost und Backblech einsetzen

Rost einsetzen

Rost so einsetzen, daß die beiden

Führungs-schienen nach oben zeigen.

Backblech einsetzen

Backblech mit den Abschrägungen

nach vorne einsetzen!

Fettfilter einsetzen/herausnehmen

Setzen Sie den Fettfilter immer ein,

wenn Sie offen auf dem Rost, auf der

Universalpfanne oder im offenen

Bratgeschirr braten.

Fettfilter einsetzen

Fettfilter am Griff fassen und die

beiden Halterun-gen von oben nach

unten in die Öffnung an der

Backofenrückwand (Ventilatoröffnung)

einsetzen.

Fettfilter herausnehmen

Fettfilter am Griff fassen und nach

oben aus-hängen.

17

Anwendungen, Tabellen und Tips

Backen

Zum Backen die Backofen-Funktion

Ober-/ Unterhitze oder Solo-Heißluft

verwenden.

Achtung! Beim Backen keinen

Fettfilter benutzen!

Warnung! Vermeiden Sie die

Berührung der Heizungselemente aus

dem Backofen.

Backformen

• Für Ober-/Unterhitze eignen sich

Formen aus dunklem Metall und

beschichtete Formen.

• Für Solo-Heißluft sind auch helle

Metallformen geeignet.

Einsatzebenen

• Backen mit Ober-/ Unterhitze ist

jeweils nur auf einer Ebene

möglich.

• Mit Solo-Heißluft können Sie

trockene, flache Gebäcke auf bis

zu 3 Backblechen gleichzeitig

backen.

1 Backblech: z.B. Einsatzebene 2

2

1 Backform: z.B. Einsatzebene 1

1

2 Backbleche: Einsatzebenen 1 und 3

3 Backbleche: Einsatzebenen 1, 2 und 3

11

3

18

Allgemeine Hinweise

• Beachten Sie, dass die

Einsatzebenen von unten nach

oben gezählt werden.

• Backblech mit den Abschrägungen

nach vorne einsetzen!

• Kuchen in Formen immer in die

Mitte des Rostes stellen.

• Sie können auch in zwei Formen

gleichzeitig nebeneinander auf

dem Rost backen. Die Backzeit

verlängert sich nur unwesentlich.

Hinweise zu den Backtabellen

In der Tabelle finden Sie für eine

Auswahl an Gerichten die dafür

erforderlichen Temperatur-angaben,

Garzeiten und Einsatzebenen.

• Für Temperatur und Backzeiten

sind Bereiche angegeben, da sie

von der Zusam-mensetzung des

Teiges, der Menge und der

Backform abhängig sind.

• Beim Backen von mehreren

Kuchen auf Backblechen oder in

Formen kann die Backzeit um 10-

15 Minuten länger sein.

• Feuchte Gebäcke (z. B. Pizzas,

Obstkuchen etc.) auf einer Ebene

zubereiten.

• Wir empfehlen, beim ersten Mal

den kleineren Temperaturwert

einzustellen, und erst bei Bedarf,

z.B. wenn eine stärkere Bräunung

gewünscht wird oder die Backzeit

zu lange dauert, eine höhere

Temperatur zu wählen.

• Finden Sie für ein eigenes Rezept

keine konkreten Angaben,

orientieren Sie sich an einem

ähnlichen Gebäck.

• Höhenunterschiede des

Backgutes können am Anfang des

Backvorgangs zu unter-

schiedlicher Bräunung führen. In

diesem Fall verändern Sie bitte

nicht die Temperatur-einstellung.

Bräunungsunterschiede gleichen

sich im Laufe des Backvorgangs

aus.

Tipp: Große Braten und Geflügel

während der Garzeit mehrmals mit

Bratenfond begießen. Dadurch wird

der Braten saftiger.

Schalten Sie den Backofen 10-15

Minuten vor Ende der Backzeit aus,

um die Nachwärme zu nutzen.

Die Tabellen gelten, wenn nicht anders

vorgege-ben, für das Einsetzen in den

kalten Backofen.

19

Braten

Zum Braten die Backofen-Funktion

Infrabraten oder Ober-/Unterhitze

verwenden.

Achtung! Beim Braten Fettfilter

einsetzen!

Bratgeschirr

• Zum Braten ist jedes

hitzebeständige Geschirr geeignet

(Herstellerangaben beachten!).

• Bei Geschirr mit Kunststoffgriffen

darauf achten, daß diese

hitzebeständig sind.

• Große Braten können Sie direkt

im Univer-salblech oder auf dem

Rost mit unterge-setztem

Universalpfanne braten (z.B. Pute,

Gans, 3-4 Hähnchen, 3-4 Haxen).

• Alle mageren Fleischarten

empfehlen wir, im Bratentopf mit

Deckel zu braten (z.B. Kalbs-

Sauer-, Rinderschmorbraten,

tiefgefrorenes Fleisch). So bleibt

das Fleisch saftiger.

• Alle Fleischarten, die eine Kruste

bekommen sollen, können Sie im

Bratentopf ohne Deckel braten

(z.B. Schweine-, Hack-, Lamm-,

Hammelbraten, Ente, 1-2 Haxen,

1-2 Hähnchen, kleines Geflügel,

Roastbeef, Filet, Wild).

Tipp: Wenn Sie in Geschirr braten

(insbe-sondere kleinere Mengen),

verschmutzt der Backofen weniger!

Hinweise zu den Brattabellen

In der Tabelle finden Sie für

verschiedene Fleischarten Angaben

zur Temperatureinstel-lung, Garzeit

und Einsatzebene. Die Garzeit-

angaben stellen nur Richtwerte dar.

• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch

erst ab 1kg im Backofen zu

braten.

• Generell eignet sich für sehr

mageres Fleisch, wie Fisch oder

Wild besonders die Funktion

Ober-/Unterhitze. Für alle anderen

Fleischsorten (insbesondere

Geflügel) empfehlen wir die

Funktion Infrabraten.

• Die erforderliche Garzeit ist

abhängig von der Art und Qualität

des Fleisches.

• Um ein Einbrennen von

austretendem Fleischsaft oder Fett

zu vermeiden,

empfeh-len wir,

etwas Flüssigkeit in das

Bratgeschirr zu geben.

• Braten nach ca.2/3 der Garzeit

wenden.

Tipp: Große Braten und Geflügel

während der Garzeit mehrmals mit

Bratenfond begie-ßen. Dadurch wird

der Braten saftiger.

• Schalten Sie den Backofen 10-15

Minuten vor Ende der Bratzeit

aus, um die Nachwärme zu

nutzen.

• Die Tabellen gelten, wenn nicht

anders vorgegeben, für das

Einsetzen in den kalten Backofen.

20

Flächengrillen

Zum Grillen die Backofen-Funktion

Grill oder Infrabraten mit der

Temperatureinstellung verwenden.

Warnung: Grillen immer bei

geschlossener Backofentür.

Verbrennungsgefahr!

Achtung: Den leeren Backofen mit der

Grill-Funktion immer 5 Minuten

vorheizen!

Grill-Geschirr

• Zum Grillen Rost und

Universalpfanne benutzen.

Einsatzebenen

• Zum Grillen flacher Lebensmittel

überwiegend die 3. Einsatzebene

von unten verwenden.

Hinweise zur Grilltabelle

Die Grillzeiten stellen nur Richtwerte

dar und sind von der Art und Qualität

des Fleisches bzw. Fisches abhängig.

• Grillen eignet sich besonders für

flache Fleisch- und Fischstücke.

• Grillgut nach der Hälfte der

Grillzeit wenden.

Einkochen

Zum Einkochen die Backofen-

Funktion Unterhitze verwenden.

Einkoch-Geschirr

• Zum Einkochen nur

handelsübliche Einkoch-gläser

(Einkochgläser mit Gummiring und

Glasdeckel) verwenden.

• Gläser mit Schraubdeckel oder

Bajonettver-schluß und

Metalldosen sind ungeeignet.

Einsatzebenen

• Zum Einkochen die 1.

Einsatzebene von unten

verwenden.

Hinweise zum Einkochen

• Verwenden Sie zum Einkochen

das Univer-salblech. Darauf haben

bis zu 6 Einkochglä-ser mit 1 Liter

Inhalt Platz.

• Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in

das Universalpfanne, damit im

Backofen ausreichend

Feuchtigkeit entsteht.

• Stellen Sie die Einkochgläser so in

das Universalpfanne, dass sie sich

gegenseitig nicht berühren.

• Die Einkochgläser sollten alle

gleich hoch gefüllt und

zugeklammert sein.

Einkochzeiten

Sobald die Flüssigkeit in den ersten

Gläsern zu perlen beginnt (bei 1-Liter-

Gläsern nach ca. 35-60 Minuten), den

Backofen ausschalten oder die

Temperatur auf 100°C zurückstellen

(siehe Tabelle).

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