005_05
Aufstellungs-, Bedienungs
und Wartungsanleitung
06/2007
ELEKTRO-FRITEUSEN
AGB 597/WP · AGB 521/WP
AGB 515/WP · AGB 598/WP
AGB 523/WP · AGB 516/WP
AGB 522/WP · AGB 514/WP
AGB 524/WP · AGB 525/WP
005
-
05 - Elektro-friteusen
2
Schematische Darstellung
und Abmessungen Seite 3
Angaben zum Gerät 4
Aufstellungsanweisung 5
Aufstellung 5
Rechtsverordnungen, technische Regeln
und Richtlinien 5
Installation 5
Elektroanschluss 5
Potentialausgleich 5
Inbetriebnahme 5
INHALTSVERZEICHNIS
Betriebsanweisung Seite 6
Inbetriebsetzung 6
Entleerung des Beckens 6
Reinigung und Pflege 6
Verhalten bei längeren
Ausserbetriebsetzungen 6
Verhalten im Störfall 6
Wartung 6
Rihtlinie RAEE 7
Schaltpläne 8-12
Warnung 13
005
-
05 - Elektro-friteusen
3
EBCDA
CBEDA
CBEDA
BECD A
CBEDA
Schematische Darstellung
A Geräteschalter
B Fettauffangbehälter
C Signallampe (Spannung)
D Signallampe (HeizkÖrper)
E Ölauslaß
400 x 650 x 270
Gewicht ca. 21 kg
AGB 514/WP
400 x 700 x 510
Gewicht ca. 21 kg
AGB 597/WP
400 x 650 x 270
Gewicht ca. 21 kg
AGB 515/WP
400 x 700 x 510
Gewicht ca. 21 kg
AGB 598/WP
600 x 650 x 270
Gewicht ca.
33 kg
AGB 516/WP
600 x 700 x 510
Gewicht ca.
33 kg
AGB 522/WP
400 x 700 x 875
Gewicht ca. 51 kg
AGB 521/WP
400 x 700 x 875
Gewicht ca. 51 kg
AGB 523/WP
600 x 700 x 875
Gewicht ca. 85 kg
AGB 524/WP
400 x 700 x 875
Gewicht ca. 53 kg
AGB 525/WP
800 x 700 x 875
Gewicht ca. 96 kg
Angaben zum Gerät
Das Typenschild befindet sich auf der Gerätefrontseite. Es
beinhaltet alle zur Installation erforderlichen Daten.
005
-
05 - Elektro-friteusen
4
ELEKTRO-FRITEUSEN
Modelle
AGB 597/WP
AGB 521/WP
AGB 515/WP
AGB 598/WP
AGB 523/WP
AGB 516/WP
AGB 522/WP
AGB 514/WP
AGB 524/WP
AGB 525/WP
Abm.: BxTxM
400 x 615 x 300
400 x 700 x 875
400 x 700 x 300
600 x 615 x 300
600 x 700 x 875
600 x 700 x 300
400 x 615 x 300
400 x 700 x 875
400 x 700 x 300
400 x 700 x 875
800 x 700 x 875
Nennspannung
230 V 3 AC oder 400 V 3N AC
230 V 3 AC oder 400 V 3N AC
230 V 3 AC oder 400 V 3N AC
230 V 3 AC oder 400 V 3N AC
230 V 3 AC oder 400 V 3N AC
230 V 3 AC oder 400 V 3N AC
230 V 3 AC oder 400 V 3N AC
230 V 3 AC oder 400 V 3N AC
230 V 3 AC oder 400 V 3N AC
230 V 3 AC oder 400 V 3N AC
230 V 3 AC oder 400 V 3N AC
Nennauf-
nahme
7.5 kW
7.5 kW
7.5 kW
15.0 kW
15.0 kW
15.0 kW
6.2 kW
6.2 kW
6.2 kW
12.0 kW
24.0 kW
Anschlusskabel
Querschnitt
4 x 2.5 mm
2
oder
5 x 1.5 mm
2
4 x 2.5 mm
2
oder
5 x 1.5 mm
2
4 x 2.5 mm
2
oder
5 x 1.5 mm
2
4 x 6 mm
2
oder
5 x 2.5 mm
2
4 x 6 mm
2
oder
5 x 2.5 mm
2
4 x 6 mm
2
oder
5 x 2.5 mm
2
4 x 2.5 mm
2
oder
5 x 1.5 mm
2
4 x 2.5 mm
2
oder
5 x 1.5 mm
2
4 x 2.5 mm
2
oder
5 x 1.5 mm
2
4 x 6 mm
2
oder
5 x 2.5 mm
2
4 x 10 mm
2
oder
5 x 6 mm
2
TIPO/TYPE
CAT/KAT GAS/GAZ G30 G31 G20 G25
II2H3B/P P mbar 30 30 20 -
II2H3+ P mbar 30 37 20
-
-
II2H3+ P mbar 28 37 20 -
25II2L3B/P P mbar 30 30
II2ELL3B/P P mbar 50 50 20 20
II2E+3+ P mbar 28 37 20 25
II2H3B/P P mbar 50 50 20 -
I2E P mbar - - 20 -
--II2H3B/P P mbar 30 30
II2H3+ P mbar 28 37 20 -
--
--
I3B/P P mbar 30 30
I3+ P mbar 28 37
SE FI DK CZ SK SI
IT CH PT
ES IE GB GR
NL
DE
FR BE
AT CH
LU
EE LV LT
EE LV LT
NO MT CY IS HU
CY
MOD.
MOD.
ART.
N.
N.
Qn kW
m
3
/h
MADE IN ITALY
Predisposto a gas: - Gas preset: - Prevu pour gaz:
Eingestelt für Gas: - Preparado para gas: -
Geschuckt voor:
V AC kW Hz
DAS GERÄT MUß ENTSPRECHEND DEN GELTENDEN NORMEN ANGESCHLOSSEN UND IN
EINEM GUT BELÜFTETEM RAUM AUFGESTELLT WERDEN. DAS BEDIENUNGSHANDBUCH
IST VOR DEN INSTALLATION UND DEM GEBRAUCH DES GERÄTES DURCHZULESEN.
DAS GERÄT MUß VON QUALIZIERTEM FACHPERSONAL INSTALLIERT WERDEN.
AUFSTELLUNG
Bevor man mit den Aufstellungsarbeiten beginnt, Gerät
von der Verpackung befreien.
Einige Teile sind mit einer Schutzfolie überzogen; diese
muss mit Sorgfalt entfernt werden. Sollten einige
Klebereste am Gerät haften, helfen Sie sich mit geeigne-
ten Mitteln, wie z.B. Waschbenzin. Auf keinen Fall grobe
Scheuermittel benutzen.
Die Füsse des Gerätes montieren, und das Gerät waage-
recht ausgelegen; kleinere Unebenheiten kann man mit
den Füssen ausgleichen.
Hauptschalter bzw. Steckdose sollten sich in der Nähe
des Gerätes befinden und leicht zugänglich sein.
Es wird empfohlen, das Gerät unter einer Abzugshaube
aufzustellen, damit eine schnelle Wrasenabführung si-
chergestellt wird. Sollte das Gerät in die Nähe von
Wänden, Trennungswändem, Küchenmöbeln, Tapeten
usw. gestellt werden, die aus entzündbarem Material oder
Stoff bestehen, müssen sie mit feuerfesten Überzügen ge-
schützt werden.
Jedoch, trotz nichtbrennbaren Wänden ist ein
Mindestabstand von 10 mm. für die Seitenwände ein-
zuhalten.
Achtung!
BEI DEN GERÄTEN
AGB 521/WP, AGB 522/WP, AGB 524/WP
Sollte dieses Gerät freistehend aufgestellt werden,
benötigt es eine Bodenbefestigung. Die zur
Befestigung erforderlichen Teile werden dem Gerät
mitgeliefert; die Montage erfolgt gemäss der
Zeichnung.
Achtung!
Bei den Tischausführungen muss ein max. Abstand
zwischen der Gerätekante und der vorderen Kante des
Untergestells beachtet werden (Abb. 2).
Rechtsverordnungen, technische
Regeln und Richtlinien
Bei der Aufstellung sind folgende geltende Vorschriften zu
beachten:
- einschlägige Unfallverhütungsvorschriften
- einschlägige VDE-Vorschriften.
Installation
Installation, Inbetriebnahme und Wartung des Gerätes
müssen durch sachkundiges Personal durchgeführt wer-
den.
Sämtliche Installationsarbeiten müssen unter Beachtung
der gültigen Vorschriften ausgeführt werden.
Der Hersteller lehnt jegliche Verantwortung ab, die auf ei-
ne schlechte Funktion durch fehlhafte Installation zurück-
zuführen ist.
Bemerkung!
Laut internationalen Vorschriften ist beim Anschluss
des Gerätes eine Einrichtung vorzusehen, die es
ermöglicht, das Gerät mit einer Kontakt-Öffnungsweite
von mindestens 3 mm allpolig vom Netz zu trennen.
Als geeignete Trennvorrichtungen gelten LS-Schalter,
Sicherungen und Schütze.
Elektroanschluss
Die gewählte Anschlussleitung muss mindestens vom Typ
H07 RN-F sein und einen, dem Gerät entsprechenden
Mindestquerschnitt haben (siehe "Angaben zum Gerät",
Seite 4).
Die Leitungseinführung befindet sich für die Standgeräte
unten.
Die Anschlussklemme ist vorne hinter der Bedienungsblende.
Leitung durch die Einführung und Zugentlastung stecken,
die einzelnen Drähte entsprechend der jeweiligen
Schaltung an der Anschlussklemme befestigen.
Der Schutzleiter muss so lang sein, dass er beim
Versagen der Zugentlastung erst nach den stromführen-
den Adern des Anschlusskabels auf Zug beansprucht
werden kann.
Potentialausgleich
Das Gerät ist in ein Potentialausgleichsystem einzube-
ziehen. Hierzu befindet sich die Anschlußschraube, für
die Standausführungen unten auf der rechten seite. Sie ist
mit einem Schild gekennzeichnet.
Bemerkung!
Der Hersteller übernimmt keine Haftung bzw.
Garantieverpflichtungen für Schäden die durch
Nichtbeachtung der Vorschriften oder unsachgemässe
Installation zurückzuführen sind.
Inbetriebnahme
Vor dem ersten Fritieren empfehlen wir das Gerät sorgfäl-
tig zu reinigen, insbesondere das Fritierbecken (siehe
Abschnitt “Reinigung und Pflege”).
Installation überprüfen und das Gerät gemäss der
Anweisung in Betrieb setzen.
INSTALLATIONSANLEITUNG
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-
05 - Elektro-friteusen
5
RETRO
BACK
ARRIERE
RÜCKSEITE
1
Achtung!
- Gerät nur für beaufsichtigten Betrieb!
- Altes oder verschmutztes Öl oder Fritierfett stellen ei-
ne erhöhte Brandgefahr dar, deshalb nur frisches Öl
oder Fritierfett verwenden.
- Das Fritiergut sollte immer trocken sein, denn nasses
Fritiergut bringt das Öl zum Aufschäumen mit Über-
laufgefahr.
- Grosse Mengen von Fritiergut verstärken ebenfalls das
Aufschäumen; die empfohlene Menge beträgt 1 kg.
- Beim Unterschreiten der min. Markierung für den Öl-
stand besteht erhöhte Brandgefahr.
- Das Gerät darf nie trocken laufen.
- Der mitgelieferte Deckel muss immer in Reichweite
des Gerätes aufgehoben werden, denn er dient als im
Falle eines Brandes zur Eindämmung der Feuers.
Inbetriebsetzung
Überprüfen das der Ölauslass geschlossen ist.
Das Becken bis zur Füllmarke mit Öl auffüllen.
Bauseits installierten Hauptschalter einschalten.
Geräteschalter von "0" auf die gewünschte Position von
100°C bis 195°C drehen, die Signallampen leuchten auf.
Die grüne Signallampe zeigt an, dass das Gerät unter
Spannung steht; die orangengelb Signallampe zeigt an,
dass die Heizelemente in Betrieb sind. Sobald die einge-
stellte Temperatur erreicht ist, erlischt diese Leuchte. Zum
Ausschalten des Gerätes, Geräteschalter auf “0” Position
drehen.
Entleerung des Beckens
Der Benutzer soll dafür Sorgen, dass für den Ölauslass ein
entsprechender Behälter zur Verfügung steht. Der
Behälter muss hitzebeständig und so gebaut sein, dass
beim Leeren, das Öl nicht überläuft und eine Gefahr dar-
stellt. Der Behälter ist in unserem Lieferprogramm als
Zuberhör gegen Mehrpreis enthalten. Auslassrohr mit
Bajonettverschluss gemäss Zeichnung anbringen (2).
Ölauslasshebel in der Pfeilrichtung betätigen.
REINIGUNG UND PFLEGE
Achtung!
Das Gerät darf bei der Reinigung von aussen weder
mit einem direkten Wasserstrahl noch mit einem
Hochdruckreiniger abgespritzt werden!
Die Reinigung sollten in abgekühltem Zustand durch-
geführt werden.
Bevor man mit dem Reinigungsvorgang beginnt, muss
das Gerät vom Netz getrennt werden. Für eine gründliche
Reinigung kann man die Heizelemente heben; für diesen
Zweck wird ein Hebel mitgeliefert (siehe Zeichnung 3).
Heizelemente bis sie einrasten heben; zum senken, den
Knopf auf der linken Seite eindrücken, so dass sie befreit
werden.
Edelstahlteile sind mit warmen Wasser und einem milden
Reinigungsmittel zu reinigen und mit klarem Wasser und
einem Lappen nachspülen, so dass Spülmittelreste besei-
tigt werden. Das Gerät sorgfältig abtrocknen. Aufkeinen
Fall grobe oder korrosive Reinigungsmitteln verwenden,
dadurch könnten Edelstahlteile beshädigt werden.
Verhalten bei längeren
Ausserbetriebsetzungen
Das Gerät nach Anweisung gründlich reinigen und ab-
trocknen; vom Netz trennen.
Verhalten bei Störfall
Im Störfall sollte das Gerät ausserbetrieb gesetzt werden.
Kundendienst benachrichtigen.
WARTUNG
Wartungsarbeiten sind ausschliesslich von einem
Fachmann durchzuführen. Bevor jegliche Arbeit angefan-
gen wird, Stromzufuhr unterbrechen.
BETRIEBSANWEISUNG
005
-
05 - Elektro-friteusen
6
MAX 120 mm
2
3
RICHTLINIE 2002/96/EC (RAEE):
Verbraucherinformationen
Diese Informationen richten sich ausschließlich
an die Besitzer von Geräten, die das Symbol
(Abb. A) auf dem Aufkleber mit den techni-
schen Daten aufweisen, der auf dem Produkt
selbst angebracht ist (Typenschild):
Dieses Symbol zeigt an, dass das Produkt nach den gel-
tenden Bestimmungen als elektrisches oder elektroni-
sches Gerät nach der EU-Richtlinie 2002/96 (RAEE) anzu-
sehen ist und daher am Ende seines Lebenszyklusses
vom Hausmüll getrennt entsorgt werden muss; es muss
daher speziellen Sammelstellen für elektrische und elek-
tronische Geräte zugeführt werden oder beim Kauf eines
neuen gleichwertigen Gerätes an den Händler zurückge-
geben werden.
Der Benutzer haftet für die ordnungsgemäße Entsorgung
des Gerätes am Ende seines Lebenszyklusses und ande-
renfalls können die gesetzlich vorgesehenen Strafen
verhängt werden.
Die angemessene getrennte Entsorgung für die ansch-
ließende Zerlegung für das Recycling, die Aufbereitung
und die umweltverträgliche Entsorgung hilft, negative
Auswirkungen auf die Umwelt und die Gesundheit zu ver-
meiden und begünstigt das Recycling der Baustoffe des
Produkts.
Wenden Sie sich für detaillierte Informationen zu den
verfügbaren Entsorgungssystemen an die lokalen
Sammelstellen oder an das Geschäft, in dem das Produkt
gekauft wurde.
Der Hersteller und die Importeure erfüllen ihre Pflicht zum
Recycling, zur Aufbereitung sowie zur umweltverträgli-
chen Entsorgung sowohl direkt, als auch durch Beteilung
an einem kollektiven System.
005
-
05 - Elektro-friteusen
7
005
-
05 - Elektro-friteusen
8
mA
1
2
3
4
1
3
5
13
2
4
6
11
21
31
12
22
32
14
5
L1
L2
L3
N
F1
H1
H2
F2
B2
C1
A1
A2
P4
B1
P3
P2
4
3
2
mC
R
N
L3
L2
L1
P1 1
mA
1
2
3
4
1
3
5
13
2
4
6
11
21
31
12
22
32
14
5
L1
L2
L3
N
F1
H1
H2
F2
C1
A1
A2
P4
B1
B2
P3
P2
4
3
2
mC
R
N
L3
L2
L1
P1 1
1
3
5
13
2
4
6
11
21
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12
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32
14
F1
H1
H2
F2
C1
A1
A2
P4
B1
B2
P3
P2
4
3
2
mC
R
N
L3
L2
L1
P1 1
400 V 3N
400 V 3N
AGB 597/WP
AGB 521/WP
AGB 515/WP
AGB 598/WP
AGB 523/WP
AGB 516/WP
mA
mC
B1
B2
C1
F1
F2
H1
H2
R
Anschlussklemme
Austauschklemme
Schalter
Mikroschalter
Kontaktgeber
Betriebsthermostat
Temperaturbegrenzer
Grüne Signallampe
Orange Signallampe
Heizelemente
Schaltpläne
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-
05 - Elektro-friteusen
9
mA
1
2
3
4
1
3
5
2
4
6
11
21
31
12
22
32
5
L1
L2
L3
F1
H1
H2
F2
B2
C1
A1
A2
P4
B1
P3
P2
4
3
2
mC
R
N
L3
L2
L1
P1 1
mA
1
2
3
4
1
3
5
2
4
6
11
21
31
12
22
32
L1
L2
L3
F1
H1
H2
F2
B2
C1
A1
A2
P4
B1
P3
P2
4
3
2
mC
R
N
L3
L2
L1
P1 1
1
3
5
2
4
6
11
21
31
12
22
32
F1
H1
H2
F2
B2
C1
A1
A2
P4
B1
P3
P2
4
3
2
mC
R
N
L3
L2
L1
P1 1
230 V 3
230 V 3
AGB 597/WP
AGB 521/WP
AGB 515/WP
AGB 598/WP
AGB 523/WP
AGB 516/WP
mA
mC
B1
B2
C1
F1
F2
H1
H2
R
Anschlussklemme
Austauschklemme
Schalter
Mikroschalter
Kontaktgeber
Betriebsthermostat
Temperaturbegrenzer
Grüne Signallampe
Orange Signallampe
Heizelemente
Schaltpläne
005
-
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10
11
12
13
21
22
23
A1
A2
C1
P1
P2
1
2
B1
R1
T2
B2
T1
H2
H1
1mA 2 3 4
L1 L2 L3 N
56
400V 3N
PE
11
12
13
21
22
23
A1
A2
C1
P1
P2
1
2
B1
R1
T3
B2
T1
H2
H1
1mA 2 3 4
L1 L2 L3
56
PE
230 V 3
T3
AGB 522/WP
AGB 514/WP
mA
B1
B2
T1
T2
T3
C1/C2
R1
H1
H2
Anschlussklemme
Schalte
Mikroschalter
Thermostat
Betriebsthermostat
Betriebsthermostat
Kontaktgeber
Heizelemente
Grüne Signallampe
Orange Signallampe
Schaltpläne
005
-
05 - Elektro-friteusen
11
H2
H1
1 2 34
230V 3
B1
F1
F2
B2
mC
C1
C2
R
135
2 4
6
mC
1mA 2 3 4
L1 L2 L3 N
56
400V 3N
PE
1m2 34
1mA 2 3 4
L1 L2 L3
56
PE
1 3 5
6 2 4
mA
mC
B1
B2
C1
C2
F1
F2
H1
H2
R
Schaltpläne
Anschlussklemme
Austauschklemme
Schalter
Mikroschalter
Sicherheitskontaktgeber
Regelungkontaktgeber
Regelungthermostat
Temperaturbegrenzer
Grüne Signallampe
Orange Signallampe
Heizelemente
AGB 524/WP
005
-
05 - Elektro-friteusen
12
1 2 34
230V 3
mC
1mA 2 3 4
L1 L2 L3
56
PE
1 3 5
6 2 4
H2
H1
B1
F1
F2
B2
mC
C1
C2
R
135
2 4
6
1mA 2 3 4
L1 L2 L3 N
56
400V 3N
PE
1m2 34
H2
H1
B1
F1
F2
B2
mC
C1
C2
R
135
2 4
6
1m2 34
mA
mC
B1
B2
C1
C2
F1
F2
H1
H2
R
Schaltpläne
Anschlussklemme
Austauschklemme
Schalter
Mikroschalter
Sicherheitskontaktgeber
Regelungkontaktgeber
Regelungthermostat
Temperaturbegrenzer
Grüne Signallampe
Orange Signallampe
Heizelemente
AGB 525/WP
005
-
05 - Elektro-friteusen
13
WARNUNG:
DIE HERSTELLERFIRMA BEHÄLT SICH DAS RECHT VOR,
AM PRODUKT ÄNDERUNGEN VORZUNEHMEN, DIE SIE
FÜR PASSEND ODER NOTWENDIG HÄLT, OHNE DA-
DURCH SEINE WESENTLICHEN EIGENSCHAFTEN ZU
VERÄNDERN .
DIE HERSTELLERFIRMA LEHNT JEGLICHE
VERANTWORTUNG AB, WENN DIE IN DIESER
BETRIEBSANWEISUNG ENTHALTENEN
VORSCHRIFTEN NICHT STRENGSTENS EINGEHAL-
TEN WERDEN .
DIE VORLIEGENDEN SERVICEUNTERLAGEN SIND
AUSSCHLIEßLICH FÜR TECHNISCH QUALIFIZIERTE
FACHKRÄFTE BESTIMMT, WELCHE MIT DEN ENT-
SPRECHENDEN EINSCHLÄGIGEN
SICHERHEITSVORSCHRIFTEN VERTRAUT SIND.
WHIRLPOOL EUROPE srl
V.le Guido Borghi, 27
I – 21025 Comerio – VA
-
1
-
2
-
3
-
4
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5
-
6
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7
-
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11
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