Manitowoc UGF0050A Benutzerhandbuch

Art.-Nr.: STH102 12.19

Untertisch-Eisbereiter

UG Serie

Techniker-Handbuch

Sicherheitshinweise

Vor dem Betrieb sind die folgenden Sicherheitsvorkehrungen zu

lesen:

• Lesen Sie dieses Handbuch gründlich durch, bevor Sie

dieses Gerät betreiben, installieren oder warten. Die

Nichtbefolgung der Anleitungen kann zu Verletzungen oder

eine Beschädigung des Eisbereiters führen.

• Die in diesem Handbuch aufgeführten routinemäßigen

Einstellungs-, Wartungs- und Reinigungsverfahren sind nicht

von der Garantie abgedeckt.

• Eine korrekte Installation, Pflege und Wartung sind für eine

maximale Leistung und einen fehlerfreien Betrieb Ihres Geräts

von wesentlicher Bedeutung.

• Die neueste Version, das übersetzte Handbuch oder

Informationen über den Dienstanbieter finden Sie auf der

folgenden Website: www.manitowocice.com

• In diesem Gerät sind Hochspannungsstrom und eine

Kältemittelfüllung vorhanden. Aufstellung und Anschluss

sowie Reparaturen sind nur von ordnungsgemäß geschulten

Technikern auszuführen, die sich der Gefahren im Umgang

mit Hochspannungsstrom und unter Druck stehendem

Kältemittel bewusst sind. Techniker müssen darüber hinaus

für den Umgang mit Kältemittel und für die Durchführung von

Wartungsarbeiten zertifiziert sein. Sämtliche Verfahren zum

Sperren und Abschalten sind bei Arbeiten an diesem Gerät zu

befolgen.

• Dieses Gerät ist nur für den Einsatz in Innenbereichen

gedacht. Dieses Gerät nicht im Freien aufstellen oder

betreiben.

• Sämtliche Verfahren zum Sperren und Abschalten sind bei

Arbeiten an diesem Gerät zu befolgen. Die Missachtung

der Hinweise kann zu ernsthaften Verletzungen und/oder

Schäden am Gerät führen.

Definitionen

GEFAHR

Zeigt eine gefährliche Situation an, die bei Nichtvermeidung zu

einer schweren oder tödlichen Verletzung führen kann. Dies gilt

für die meisten extremen Situationen.

n

Warnung

Zeigt eine gefährliche Situation an, die bei Nichtvermeidung

zu einer schweren oder tödlichen Verletzung führen kann.

,

Vorsicht

Zeigt eine gefährliche Situation an, die bei Nichtvermeidung

zu einer leichten oder geringfügigen Verletzung führen kann.

Vorsicht

Deutet auf Informationen hin, die für wichtig gehalten

werden, jedoch nicht mit Gefahren verbunden sind

(beispielsweise Hinweise auf mögliche Sachschäden).

HINWEIS: Zeigt nützliche und zusätzliche Informationen über die

durchgeführten Verfahren an.

n

Warnung

Bei Aufstellung und Anschluss dieses Geräts müssen die

folgenden elektrischen Anforderungen erfüllt werden:

• Alle Verkabelungen vor Ort müssen allen geltenden

Vorschriften der zuständigen Behörden erfüllen. Der

Endanwender ist dafür verantwortlich, einen Unterbrecher

vorzusehen, der die örtlichen Vorschriften erfüllt. Die

richtige Spannung ist auf dem Schild mit den technischen

Daten angeführt.

• Das Gerät muss entsprechend der nationalen und örtlichen

elektrischen Vorschriften angeschlossen und geerdet

werden.

• Dieses Gerät muss so aufgestellt werden, dass der Stecker

zugänglich ist, sofern keine anderen Mittel zur Trennung

vom Netzstrom bereitgestellt werden (beispielsweise ein

Leistungsschalter oder Trennschalter).

• Vor Aufstellung und Anschluss alle

Verkabelungsverbindungen prüfen, darunter auch die

werksseitigen Klemmen. Verbindungen können sich

während des Transport und der Installation lockern.

• Bei Geräten mit Netzkabel muss Folgendes beachtet

werden:

• Ziehen Sie nicht den Stecker heraus, indem Sie am

Kabel ziehen. Fassen Sie dafür direkt den Stecker an

und nicht das Kabel.

• Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose, wenn das

Gerät nicht benutzt wird, und bevor Wartungs- oder

Reinigungsarbeiten durchgeführt werden.

• Nehmen Sie kein Gerät in Betrieb, dessen Kabel oder

Stecker beschädigt ist, nach einer Funktionsstörung

des Geräts oder falls dieses heruntergefallen oder

auf sonstige Weise beschädigt wurde. Setzen Sie

sich für eine Untersuchung, Reparatur bzw. die

elektrische oder mechanische Einstellung mit

der nächstliegenden, autorisierten Werkstatt in

Verbindung.

GEFAHR

Betreiben Sie keine Geräte, die unsachgemäß verwendet,

falsch bzw. nachlässig behandelt oder beschädigt bzw.

in Bezug auf die ursprünglichen Werksspezifikationen

geändert wurden. Dieses Gerät ist nicht für die Benutzung

durch Personen (einschließlich Kinder) mit verringerten

körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder

mangelnden Erfahrungen und Kenntnissen vorgesehen, es sei

denn, diese wurden von einer Person, die für ihre Sicherheit

verantwortlich ist, in der Benutzung des Geräts unterwiesen.

Gestatten Sie Kindern nicht mit diesem Gerät zu spielen, es

zu reinigen oder pflegen, wenn diese nicht entsprechend

beaufsichtigt werden.

n

Warnung

Zur Vermeidung von Verletzungen sind bei der Aufstellung

dieses Geräts die folgenden Sicherheitsvorkehrungen zu

befolgen:

• Die Aufstellung und der Anschluss müssen alle

zutreffenden Brandschutz- und Gesundheitsvorschriften

der zuständigen Behörden erfüllen.

• Schließen Sie das Gerät nur an eine Trinkwasserversorgung

an.

• Zur Vermeidung einer Instabilität muss der Aufstellungsort

das kombinierte Gewicht des Geräts und der Produkte

tragen können. Darüber hinaus muss das Gerät muss

sowohl auf der Achse Vorderseite-Rückseite als auch von

der rechten zur linken Seite im Lot sein.

• Entfernen Sie vor dem Anheben und der Aufstellung

alle beweglichen Paneele und verwenden Sie bei

Aufstellung und Anschluss sowie Wartung angemessene

Sicherheitsausrüstungen. Zwei oder mehr Personen sind

zum Bewegen dieses Geräts erforderlich, um ein Kippen

desselben und/oder Verletzungen zu vermeiden.

• Bei Aufstellung und Anschluss sowie Wartung oder bei

der Durchführung von Servicearbeiten am Gerät darf der

Kühlkreislauf nicht beschädigt werden.

• In diesem Gerät sind Hochspannungsstrom und eine

Kältemittelfüllung vorhanden. Nur Kältetechniker mit

einer entsprechenden Ausbildung und Zertifizierung und

die sich der Gefahren im Umgang mit Kältemitteln und

spannungsführenden Geräten bewusst sind, dürfen diese

Geräte aufstellen, einbauen und warten.

• Der Eisbereiter ist auf einem Behälter aufgesetzt und

benötigt einen Eisabweiser. Wenn er auf einem Eisbehälter

eines Drittanbieters montiert wird, wenden Sie sich bitte

vor der Installation an den Behälterhersteller, um zu

überprüfen, ob sein Eisabweiser zu Ihrem Eisbereiter passt.

• Bevor Sie den Behälter eines Drittanbieters installieren,

befolgen Sie bitte die Installationsverfahren des Herstellers

und überprüfen Sie, ob seine Position und Installation

den lokalen/nationalen mechanischen Vorschriften und

Stabilitätsanforderungen entsprechen.

n

Warnung

Zur Vermeidung von Verletzungen sind bei der Verwendung und

Wartung dieses Geräts die folgenden Sicherheitsvorkehrungen

zu befolgen:

• Der Endanwender des Geräts ist dafür verantwortlich,

eine Gefährdungsbeurteilung hinsichtlich der persönlichen

Schutzausrüstungen durchzuführen, um einen angemessenen

Schutz während der Wartungsverfahren sicherzustellen.

• Lagern oder verwenden Sie Benzin oder andere entzündliche

Dämpfe oder Flüssigkeiten nicht in der Nähe dieses

Geräts oder anderer Geräte. Verwenden Sie zur Reinigung

niemals Tücher, die in entzündliches Öl oder brennbare

Reinigungslösungen getaucht wurden.

• Alle Abdeckungen und Zugangsdeckel müssen befestigt und

korrekt gesichert sein, wenn das Gerät betrieben wird.

• Brand-/Stromschlaggefahr. Alle Mindestfreiräume müssen

eingehalten werden. Entlüftungen oder Öffnungen nicht

verstopfen.

• Wenn die Stromversorgung nicht an der Steckdose

unterbrochen wird, kann es zu schweren oder tödlichen

Unfällen kommen. Der Netzschalter trennt nicht den

gesamten Eingangsstrom.

• Alle Anschlüsse und Armaturen des Gerätes müssen gemäß

den Vorschriften der zuständigen Behörden gewartet werden.

• Schließen und sperren Sie bei der Wartung oder beim Service

alle Versorgungsleitungen (Gas, Wasser, Strom) aus und

sichern Sie diese gemäß den zugelassenen Praktiken gegen

Einschalten.

• Geräte mit zwei Netzkabeln müssen an zwei separate

Stromkreise angeschlossen werden. Bei der Umstellung,

Reinigung oder Reparatur müssen beide Netzkabel abgezogen

werden.

• Zur Reinigung der Außenseite oder des Innenraums des

Geräts keinen Hochdruckreiniger verwenden. Keine

angetriebenen Reinigungsgeräte, Stahlwolle, Drahtbürsten

oder Schaber zur Reinigung der Geräteaußenseite

verwenden.

• Zwei oder mehr Personen sind zum Bewegen dieses Geräts

erforderlich, um ein Kippen zu vermeiden.

Es liegt in der Verantwortung des Endanwenders, die

vorderen Rollen zu arretieren, nachdem das Gerät bewegt

wurde. Wenn Laufrollen montiert sind, führt das Gewicht

dieses Geräts dazu, dass es sich auf einer geneigten

Oberfläche unkontrolliert bewegen kann. Solche Geräte

müssen mit Seilen gesichert werden, damit alle zutreffenden

Vorschriften erfüllt werden.

• Es liegt in der Verantwortung des Leiters vor Ort,

sicherzustellen, dass die Bediener die mit dem Betrieb dieser

Ausrüstung verbundenen Gefahren vollständig verstehen.

• Keine Geräte betreiben, deren Kabel oder Stecker beschädigt

ist. Alle Reparaturen müssen von einem qualifizierten

Wartungsunternehmen durchgeführt werden.

• Feuchtigkeit am Boden kann rutschige Flächen verursachen.

Wischen Sie alles Wasser am Boden sofort auf, um

Rutschgefahr zu verhindern.

n

Warnung

Bei der Installation, Verwendung oder Wartung dieses Geräts

müssen die folgenden Anforderungen an eine entzündliche

Kälteanlage erfüllt werden.

• Auf dem Typenschild nachlesen – der Eisbereiter kann

bis zu 150 Gramm Kältemittel R290 (Propan) enthalten.

R290 (Propan) ist in Konzentrationen zwischen ca. 2,1 und

9,5 Volumenprozent entzündlich. R290 (Propan) kann sich

entzünden, wenn es einer Wärmequelle über 470 °C (878 °F)

ausgesetzt wird. Um festzustellen, welche Art von Kältemittel

sich in Ihrem Gerät befindet, sehen Sie bitte auf dem

Typenschild nach.

• Um das Brandrisiko aufgrund unsachgemäßer Installation,

falscher Ersatzteile oder Verfahren zu reduzieren, dürfen nur

Kältetechniker, die im Umgang mit entzündlichen Kältemitteln

geschult sind und denen die Gefahren von Hochspannung

und Kältemitteln unter Druck bekannt sind, an diesem Gerät

arbeiten.

• Verwenden Sie nur Teile, die vom Hersteller empfohlen oder

bereitgestellt wurden.

• Dieses Gerät muss in Übereinstimmung mit den

Sicherheitsstandards der Kälteanlagennorm ASHRAE 15

installiert werden.

• Dieses Gerät darf nicht auf Fluren oder Gängen von

öffentlichen Gebäuden aufgestellt werden.

• Die Installation des Geräts muss den örtlichen Hygiene- und

Brandschutzbestimmungen entsprechen.

• Stellen Sie bei der Wartung dieses Geräts sicher, dass der

Schutzschalter verriegelt ist, und stellen Sie ein Schild mit

einem Hinweis auf die Wartung auf.

• Dieses Gerät enthält Hochspannungsstrom und eine

Kältemittelfüllung. Das Kurzschließen von Drähten zu den

Rohrleitungen der Kälteanlage kann zu einer Explosion

führen. Vor Servicearbeiten am System muss sichergestellt

werden, dass die gesamte Energieversorgung getrennt wurde.

Kältemittellecks können schwere oder tödliche Verletzungen

durch Explosion, Brand oder Kontakt mit Kältemittel oder

Kältemitteldämpfen verursachen.

• Bei Aufstellung und Anschluss sowie Wartung oder bei

der Durchführung von Servicearbeiten am Gerät darf der

Kühlkreislauf nicht beschädigt werden.

n

Warnung

Zur Vermeidung von Verletzungen sind bei der Installation

dieses Geräts die folgenden Sicherheitsvorkehrungen zu

befolgen:

• Um festzustellen, welche Art von Kältemittel sich in Ihrem

Gerät befindet, sehen Sie bitte auf dem Typenschild nach.

• Es darf nur entsprechend geschultes und qualifiziertes

Personal, das sich der Gefahren bewusst ist, am Gerät

Arbeiten verrichten.

• Lesen Sie dieses Handbuch gründlich durch, bevor Sie

dieses Gerät betreiben, installieren oder warten. Die

Nichtbefolgung der Anleitungen dieses Handbuchs kann

Sachschäden, Verletzungen oder den Tod verursachen.

• Gefahr durch Quetschen/Einklemmen. Halten Sie Hände

von bewegten Bauteilen fern. Bauteile können sich ohne

Vorwarnung bewegen, es sei denn, die Stromversorgung

wurde unterbrochen und alle gespeicherten Energien

wurden abgebaut.

• Feuchtigkeit am Boden kann rutschige Flächen

verursachen. Wischen Sie alles Wasser am Boden sofort

auf, um Rutschgefahr zu verhindern.

• Verwenden Sie niemals scharfe Gegenstände oder

Werkzeuge zum Entfernen von Eis oder Frost. Verwenden

Sie keine mechanischen Geräte oder andere Methoden

zum Beschleunigen des Abtauvorgangs.

• Bei der Verwendung von Reinigungsflüssigkeiten oder

Chemikalien müssen Gummihandschuhe und ein

Augenschutz (und/oder ein Gesichtsschutz) getragen

werden.

DIESE SEITE IST ABSICHTLICH LEER

Inhaltsverzeichnis

Art.-Nr. STH102 12.19 13

Allgemeine Informationen

Modellnummern ......................................17

Dieses Handbuch deckt die folgenden

Eisbereitermodelle ab: ........................17

Erläuterung der Modellnummer .......................18

Lage der Modell-/Seriennummer ......................19

Garantie ..............................................20

Garantieregistrierung .........................20

Einbau

Allgemeines...........................................21

Abmessungen des Eisbereiters .........................21

Aufstellungsort des Eisbereiters........................22

Nivellierung des Eisbereiters ...........................23

Kühlen des Eisbereiters ................................23

Wasseranschluss/Abflussleitungen.....................24

Stromversorgung ......................................26

Spannung...................................26

Sicherung/Schutzschalter......................26

Zulässige Gesamtstromstärke ..................26

Installationsprüfliste...................................28

Vor der Inbetriebnahme des Eisbereiters ...............29

Betrieb

Kennzeichnung der Bauteile ...........................31

Funktionsablauf zur Eisbereitung ......................32

Erstinbetriebnahme ..........................32

Betriebsprüfungen ....................................34

Allgemeines.................................34

Würfelform .................................34

Eisstärkeprüfung .............................35

14 Art.-Nr. STH102 12.19

Wartung

Allgemeines...........................................36

Reinigungs-/Entkalkungs- und Desinfektionsverfahren....37

Außenreinigung..............................38

Detailliertes Reinigungs-/Entkalkungs- und

Desinfektionsverfahren................................39

Ausbau der Bauteile ...................................43

Obere Abdeckung ............................43

Wasservorhang ..............................44

Wasserklappen ..............................45

Wasservorhang ..............................45

Eisrutsche ..................................46

Sprühbalken ................................47

Auffangwannen-Überlaufschlauch ..............48

Reinigen des Kondensators ............................49

Luftgekühlter Kondensator ....................49

Außerbetriebnahme/Winterfestmachung ..............50

Luftgekühlte Eisbereiter .......................50

Fehlerbehebung

Fragen, die Sie dem Kunden stellen sollten .............51

Eisbereiter funktioniert nicht ..........................52

Kompressor funktioniert nicht..................52

Wasserpumpe funktioniert nicht................56

Eisbereiter erntet zu früh ..............................57

Eisbereiter erntet nicht ................................57

Prüfliste für das Wassersystem.........................58

Prüfung der Eisproduktion.............................59

Analyse des Auslassdrucks.............................61

Prüfliste für hohen Ablaufdruck........................62

Prüfliste für einen niedrigen Ablaufdruck des

Gefrierzyklus ..........................................62

Prüfliste bei hohem Saugdruck.........................63

Prüfliste für niedrigen Saugdruck.......................64

Analyse der Ablaufleitungstemperatur . . . . . . . . . . . . . . . . .65

Art.-Nr. STH102 12.19 15

Verfahren zum Prüfen von Komponenten

Elektrische Komponenten .............................67

EIN/AUS/Reinigen-Kippschalter.................67

Behältertemperaturfühler (T3) .................68

Auffangwannen-Temperaturfühler (T1) +

Flüssigkeitsleitung-Temperaturfühler (T2) ........70

Heißgasventil................................77

Verfahren für brennbare Kältemittel

Anforderungen an die Wartung ........................81

Anforderungen an die Kältemittelspülung ........82

Verfahren der Kältemittelspülung ...............83

Lötverfahren ................................83

Druckprüfung ...............................84

Entleerung..................................84

Kältemittelfüllung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .85

Reinigung der Anlage von Verunreinigungen ...........87

Bestimmung des Grads der Verunreinigung.......87

Säuberungsverfahren bei leichter

Systemverunreinigung ........................89

Säuberungsverfahren bei starker

Systemverunreinigung ........................90

16 Art.-Nr. STH102 12.19

Tabellen

Zykluszeiten/24-Stunden-Eisproduktions-/

Kältemitteldrucktabellen ..............................93

UGP020 in sich abgeschlossen, luftgekühlt .......94

UGP020 Betriebstemperaturen.................95

UGP030 in sich abgeschlossen, luftgekühlt .......96

UGP030 Betriebstemperaturen.................97

UGP040 in sich abgeschlossen, luftgekühlt .......98

UGP040 Betriebstemperaturen.................99

UGP080 in sich abgeschlossen, luftgekühlt ......100

UGP080 Betriebstemperaturen................101

UGE0030A in sich abgeschlossen, luftgekühlt ....103

UGF0040A in sich abgeschlossen, luftgekühlt ....104

UGF0050A in sich abgeschlossen, luftgekühlt ....105

UGF0065A in sich abgeschlossen, luftgekühlt ....106

UGF0080A in sich abgeschlossen, luftgekühlt ....107

Schaltpläne

Schaltpläne ......................................... 109

Legende zu den Schaltpläne ..................109

UGE0020A luftgekühlt .......................110

UGP0020A luftgekühlt .......................112

UGE0030A/UGF0040A/UGF0050A/UGF0065A

Luftgekühlt ................................114

UGP0030A/UGP0040A/UGP0050A luftgekühlt ...116

UGF0080A luftgekühlt .......................118

UGP0080A luftgekühlt .......................120

Rohrleitungspläne...................................122

UG0020A ..................................122

UG0030A/UG0040A/UG0065A ................123

UG0050A/UG0080A .........................124

Art.-Nr. STH102 12.19 17

Modellnummern

DIESES HANDBUCH DECKT DIE FOLGENDEN

EISBEREITERMODELLE AB:

In sich abgeschlossen, luftgekühlt

UGE0020A UGP0020A

UGE0030A UGP0030A

UGF0040A UGP0040A

UGF0050A UGP0050A

UGF0065A ----

UGF0080A UGP0080A

HINWEIS: Das Modell-Suffix wird zur Identifizierung der Spannung,

des Sondermodells oder des länderspezifischen Modells verwendet.

Siehe „Erläuterung der Modellnummer“ auf Seite „Erläuterung der

Modellnummer“ auf Seite 18.

Allgemeine Informationen

18 Art.-Nr. STH102 12.19

Erläuterung der Modellnummer

Eisbereiter-Modell

Kältemittel

Nennproduktion

Kondensatortyp

A - In sich abgeschlossen, luftgekühlt

Leer: Nicht marktspezisch

S: Saudi Arabien

C: China

D: Deutschland

E: Waras

N: Brasilien

F = Schuko

G = Flachstecker

Z = Kein Stecker/Blankes Kabel

I =

Schräge Flachstecker mit Erdung

B = Geerdetes Netzkabel 115

Spannung

161 - 115/60/1

261 - 208-230/60/1

251 - 230/50/1

P - R290

F - R404A

E - R1B4a

Art.-Nr. STH102 12.19 19

Lage der Modell-/Seriennummer

Lage der Modell-/

Seriennummer

20 Art.-Nr. STH102 12.19

Garantie

Garantieinformationen sind zu finden unter:

www.manitowocice.com/Service/Warranty

• Informationen über die Garantiedeckung

• Garantieregistrierung

• Überprüfung der Garantie

Die Garantieleistung beginnt am Tag der Aufstellung des

Eisbereiters.

GARANTIEREGISTRIERUNG

Das Abschließen des Garantieregistrierungsvorgangs ist eine

schnelle und einfache Methode zum Schützen Ihrer Investition.

Scannen Sie den QR-Code mit Ihrem Smartgerät oder geben Sie

den Link in einem Webbrowser ein, um die Garantieregistrierung

abzuschließen.

WWW.MANITOWOCICE.COM/SERVICE/WARRANTY#WARRANTY-REGISTRATION

Die Registrierung des Produktes stellt die Garantiedeckung

sicher und strafft die Abwicklung von eventuell erforderlichen

Garantiearbeiten.

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