MULTIPLEX Post-Mix & Super-Chil Owner Instruction Manual

Installation, Nutzen und Wartungshandbuch

Dieses Handbuch wird aktualisiert, wenn neue Informationen oder Modelle freigegeben werden.

Das neueste Handbuch erhalten Sie auf unserer Website: www.manitowocfsg.com

Amerikas qualitative Wahl in Sachen Kühlung

Modelle Post Mix Soda und

Super-Chil™ Kühleinheit

mit elektonischer Kühlregelung

Aktikelnummer 020002365 8/11

Wir behalten uns das Recht vor, jederzeit Produktverbesserungen vorzunehmen.

Vorbehaltlich Änderungen der Spezifikationen und des Designs.

Sicherheitshinweise

Bei Arbeiten mit Manitowoc Geräten, halten Sie die

Sicherheitshinweise in diesem Handbuch unbedingt

genau ein. Die Missachtung der Hinweise kann zu

ernsthaften Verletzungen und/oder Schäden am Gerät

führen.

In diesem Handbuch finden Sie folgende Arten von

Sicherheitshinweisen:

Verfahrenshinweise

Bei Arbeiten mit Manitowoc Geräten, lesen Sie die

Vorgehenshinweise in diesem Handbuch unbedingt

genau durch. Diese Hinweise liefern nützliche

Informationen, die Ihnen bei der Arbeit helfen können.

In diesem Handbuch finden Sie folgende Arten von

Vorgehenshinweisen:

HINWEIS: Der als Hinweis hervorgehobene Text liefert

Ihnen einfache, aber nützliche Zusatzinformationen zu

dem Verfahren, das Sie gerade durchführen.

Lesen Sie, bevor Sie fortfahren, folgende

Hinweise:

HINWEIS: BEWAREN SIE DIESE ANLEITUNG GUT

AUF.

!

Warnung

Der Text in einem „Warnung“-Feld warnt vor einer

möglichen Verletzungsgefahr. Lesen Sie unbedingt

den Warnhinweis, bevor Sie fortfahren und arbeiten

Sie vorsichtig.

!

Achtung

Der Text in einem „Achtung“-Feld warnt vor einer

Situation, in der Sie das Gerät beschädigen

könnten. Lesen Sie unbedingt den Hinweis, bevor

Sie fortfahren und arbeiten Sie vorsichtig.

Wichtig

Der Text in einem „Wichtig“-Feld liefert Ihnen

Informationen, um ein Verfahren wirksamer

durchführen zu können. Die Nichtbeachtung dieser

Informationen verursacht keine Schäden bzw.

Verletzungen, kann jedoch die Arbeit verlangsamen.

!

Achtung

Korrekte Installation, Pflege und Wartung sind

wesentlich für eine optimale Leistung und den

störungsfreien Betrieb Ihres Manitowoc-Geräts.

Lesen und verstehen Sie dieses Handbuch. Es

enthält wertvolle Information bezüglich Pflege und

Wartung. Wenn Sie auf Schwierigkeiten stoßen,

fahren Sie nicht fort, sondern setzen Sie sich mit

Manitowoc in Verbindung. Wir helfen Ihnen gerne

weiter.

Wichtig

Routineeinstellungen und Wartungsverfahren in

diesem Handbuch sind nicht durch die Garantie

gedeckt.

!

Warnung

VERLETZUNGSGEFAHR

Lassen Sie keine Geräte laufen, die unsachgemäß

verwendet, falsch bzw. nachlässig behandelt oder

beschädigt bzw. in Bezug auf die ursprünglichen

Werkspezifikationen geändert wurden.

Aktikelnummer 020002365 8/11 i

Inhaltsverzeichnis

Abschnitt 1

Allgemeine Informationen

Lesen Sie sich dieses Handbuch durch. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-1

Überprüfung der Einheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-1

Modellnummern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-1

Wie wird die Modellnummer gelesen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-1

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-2

Besondere Anwendung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-2

Hinweis: Marine Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-2

Anwendungen im Freien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-2

Ortung der Seriennummer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-3

Information bezüglich der Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-3

Abschnitt 2

Installation

Allgemeines. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-1

Umfang und Abstände — Alle Modelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-1

Externer Kondensator . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-2

Verhaltensregeln für eine sichere Installation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-3

Standortvoraussetzungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-4

Abstände . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-4

Leistung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-4

Wichtigste Pflichtaufgaben des Küchengerätinstallateurs . . . . . . . . . . . . . 2-4

Anforderungen für Post-Mix Kühleinheiten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-4

Anweisungen für den Installateur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-5

Vorbereitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-5

Elektrik. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-5

Allgemeines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-5

Mindeststromstärke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-5

Stromanschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-5

Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-5

Anleitung für die Erdung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-6

Installation/Wasserzufuhr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-7

Installation von Trinkwasser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-7

Installationsvorschriften — Allgemein . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-7

Wasseranschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-8

Darstellung der Leitungen für ihre Installation — Modelle 44M und SC1000 . . . 2-9

Darstellung der Leitungen für ihre Installation — Modelle 50M und SC2000 . . . 2-12

Inhaltsverzeichnis (Fortsetzung)

ii Aktikelnummer 020002365 8/11

Installation der Kühleinheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-14

Auspacken und überprüfen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-14

Installation der Einheit — Überblick . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-14

Positionierung der Kühleinheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-15

Plazierung der Anlage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-15

Elektrische Anschlüsse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-15

Installation des Turms . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-15

Installation der Leitungen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-16

Angemessener Nutzen der John Guest-Anschlüsse . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-16

Zufuhrleitungen verbinden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-17

Führung der isolierten Leitungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-19

Isolierte Leitungen an die Einheit anschliessen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-19

Isolierte Zufuhrleitungen verbinden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-19

Isoilierung der Verbindungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-21

Aeroquipverbindungen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-21

Installation des Kondensers und der vorgefüllten Leitungen . . . . . . . . . . . . . 2-21

Externer Multiplex-Kondensator: Anforderungen vor der Installation . . . . . 2-22

Multiplex vorgefüllte Kühlleitungen: Anforderungen vor der Installation . . . 2-22

Installieren Sie den externen Mutliplex-Kondenser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-22

Anschluss der vorgefüllten Kühlleitungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-23

Test . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-23

Testen der CO

2

Leitung auf Undichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-23

Testen des Sirupkreislaufes (nur 19 L [5 Gallonen]-Tank) . . . . . . . . . . . . . 2-24

Vorbereitung der Eisbank. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-25

Erbauen einer Eisbank . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-25

Installation — Prüfliste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-25

Abschnitt 3

Betrieb

Typisches System . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-1

Wie funktioniert Multiplex? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-2

Start . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-2

Gerät in Betrieb nehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-2

Sirupsystem in Betrieb nehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-2

Betriebsabfolge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-3

Elektronische Steuerung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-3

PROGRAMMIERMODUS 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-4

PROGRAMMIERMODUS 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-4

PROGRAMMIERMODUS 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-4

PROGRAMMIERMODUS 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-5

PROGRAMMIERMODUS 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-5

Inhaltsverzeichnis (Fortsetzung)

Aktikelnummer 020002365 8/11 iii

Setup des Geräts und Abschlußprozedur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-6

Setup-Prozedur des Geräts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-6

Abschlußprozedur des Geräts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-6

Ablaufdiagramm für die ERC-Programmierung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-7

Abschnitt 4

Wartung

Desinfektion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-1

Säuberung des Getränkesystems . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-1

Bag-in-Box System-Desinfizierung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-1

Figal-Getränke-System . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-2

Wartung des Rückflussvermeiders. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-3

Versand, Lagerung und Standortwechsel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-3

Abschnitt 5

Bevor Sie beim Servicedienst anrufen

Prüfliste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-1

Fehlermeldungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-2

Inhaltsverzeichnis (Fortsetzung)

iv Aktikelnummer 020002365 8/11

Aktikelnummer 020002365 8/11 1-1

Abschnitt 1

Allgemeine Informationen

Lesen Sie sich dieses Handbuch durch

Manitowoc Food Service hat dieses Handbuch als

Referenzanleitung für den Besitzer/Nutzer und

Installateur dieser Anlage entwickelt. Bitte lesen Sie

dieses Handbuch, bevor Sie die Maschine installieren

oder in Betrieb nehmen. Die Installation und die

Inbetriebnahme des Gerätes muss durch einen

qualifizierten Servicetechniker ausgeführt werden. Für

Abschnitt 5 die entsprechenen Servicedienste schlagen

Sie bitte im Handbuch nach.

Wenn Sie ein Serviceproblem nicht beheben können,

rufen Sie bitte Ihren Manitowoc Beverage Equipment

(MBE) Service Agent oder Händler an. Bitte halten Sie

für den Anruf Ihre Modell- und Seriennummer bereit.

Ihr Service Agent _____________________________

Service Agent Telefonnummer ___________________

Ihr lokaler MBE Händler_________________________

Händler Telefonnummer ________________________

Modellnummer _______________________________

Seriennummer _______________________________

Datum der Installation __________________________

Überprüfung der Einheit

Überprüfen Sie die Einheit bei der Lieferung gründlich.

Melden Sie Schäden, die während des Transports

entstanden sind, augenblicklich dem Lieferanten.

Beantragen Sie einen schriftlichen Inspektionsbericht

von einem entsprechenen Prüfer, um eventuellen

Schadensersatz geltend machen zu können.

Modellnummern

Dieses Handbuch bezieht sich auf folgende Modelle:

Wie wird die Modellnummer gelesen

!

Warnung

VERLETZUNGSGEFAHR

Lassen Sie keine Geräte laufen, die unsachgemäß

verwendet, falsch bzw. nachlässig behandelt oder

beschädigt bzw. in Bezug auf die ursprünglichen

Werkspezifikationen geändert wurden.

Kühleinheit

44MA04, 44MAX04T, 44MW04, 44MWX04T,

44MR04, 44MRX04T, 44EAX04T, 44EWX04T,

SC1000A, SC1000R, SC1000W, SC1000AX,

SC1000RX, SC1000WX

50MA04, 50MAX04, 50MR04, 50MRX04,

50MW04, 50MWX04, 50MR04Q/T

SC2000A, SC2000R, SC2000W, SC2000AX,

SC2000RX, SC2000WX

Sondereinstellung

04 - R404a Kühlmittel

Modell Präfix

Modell Suffix

Modell Basis

50M A 04 X

A - Luftgekühlt

AX - Luftgekühlt, international

R - Extern

RX - Extern, international

W - Wassergekühlt

WX - Wassergekühlt, international

Kondensertyp

44M - 1 hp

44E - 1 hp, TUV Genehmigt

50M - 2,2 hp

SC1000 - 1 hp

SC2000 - 2,2 hp

Allgemeine Informationen Abschnitt 1

1-2

Aktikelnummer 020002365 8/11

Zubehör

Abhängig vom Lagertyp und Standort, kann optionales

Zubehör (wie z.B. CO

2

Paneel, Wasserfilter,

Wasserbooster, usw.) dem System hinzugefügt werden.

Installieren und schließen Sie Zubehör an die

gewünschte Stelle gemäß den

Installationsanweisungen, die dem Pack/Gerät

beiliegen, an.

Besondere Anwendung

HINWEIS: MARINE INSTALLATION

HINWEIS: Während der Installation muss die Einheit am

Schiff gesichert werden. Modelle, deren Artikelnummer

mit den Buchstaben TS beginnt, sind NICHT für einen

marinen Nutzen geeignet.

ANWENDUNGEN IM FREIEN

Die Einheiten TS Multiplex Beverage Recirculating sind

durch Underwriters Laboratories (UL) genehmigt und

verzeichnet. Allerdings sind sie für Anwendungen, die

den jeweiligen Wetterbedingungen ausgesetzt sind,

nicht UL-genehmigt. Diese Einheiten müssen in

Bereichen mit einem angemessenen Wetterschutz

installiert werden, alle anderen Modelle sind ETL-

verzeichnet.

!

Warnung

Diese Einheit ist für den Nutzen auf Schiffen mit

einer Länge von über 20 m (66 ft). Diese Einheit darf

nicht im Motorraum eines benzinbetriebenen

Schiffes installiert werden.

Abschnitt 1 Allgemeine Informationen

Aktikelnummer 020002365 8/11 1-3

Ortung der Seriennummer

Information bezüglich der Garantie

Informieren Sie sich bei Ihrem lokalen MBE Händler

bezüglich der Garantieregelung und -bedingungen. Von

Ihrer Garantie sind ausdrücklich alle Brix-Regler für

Getränke, allgemeine Anpassungen, Reinigung,

Zubehör und verbundene Dienstleistungen

ausgeschlossen.

Ihr Garantiebeleg muss an MBE zurückgegeben

werden, um die Garantie für dieses Gerät zu aktivieren.

Wird der Garantiebeleg nicht zurückgegeben, beginnt

die Garantielaufzeit, wenn das Gerät das MBE-Werk

verlässt.

Das Gerät kann nicht an MBE ohne eine schriftliche

Warenrücksendegenehmigung (RMA) zurückgegeben

werden. Geräte, die ohne RMA zurückgegeben werden,

werden von MBE nicht angenommen und an den

Sender und auf seine Kosten zurückgesandt.

Für Warenrücksendungen setzen Sie sich bitte mit

Ihrem MBE-Händler in Verbindung.

Allgemeine Informationen Abschnitt 1

1-4

Aktikelnummer 020002365 8/11

DIESE SEITE WURDE VORSETZLICH NICHT BESCHRIEBEN

Aktikelnummer 020002365 8/11 2-1

Abschnitt 2

Installation

Allgemeines

• Die Kühleinheit benötigt ein Untergestell oder

15,2 cm (6 Zoll) Beine. Die Kühlanlage darf nicht

direkt auf dem Boden plaziert werden.

• Die Leitung kann durch den Boden oder die Decke

verlegt werde.

• Die Sirupversorgung kann in oder neben der

Kühleinheit angebracht werden.

Umfang und Abstände — Alle Modelle

Wand

15,2 cm (6 Zoll)

Mindestdurchmesser für Rille

9,8 cm (3-7/8 Zoll) Durchmesser

(12,4 cm [4-7/8 Zoll]

Durchmesser bei Modell 50)

Luftstrom

Kontrollschalter

45,7 cm

(18 Zoll)

Minimum

J

Elektrische

Verteilerdose

15,2 cm (6 Zoll) Minimum

30,5 cm

(12 Zoll)

Minimum

Wand

Draufansicht

Vordere AnsichtSeitenansicht

P

Wand

Elektrische

Verteilerdose

Eingehende

Wasserleitung

Eingehende CO

2

Zufuhrleitung

Eingehende

Sirupzufuhrleitungen

Abwasseranschlüsse

W

Decke

Wand

45,7 cm (18 Zoll)

Minimum

I

H

CO

2

Reglerschaltpult

(Optional)

N

Abwasseranschlüsse

Ein Bodenabfluss sollte innerhalb von

183 cm (6 Fuß) neben der Einheit

vorhanden sein

Wand

Leitung zu

Zapftürmen

D

Verbindung Wasserkondensator

(nur Modelle 44 und 50)

K

Verbindung für

eingehendes

Wasser

Abwasseranschlüsse

L

M

Modell W D H

I

(mit Untergestell)

JKLMNP

44M und

SC1000

101 cm

(39-3/4 Zoll)

62,9 cm

(24-3/4 Zoll)

72,4 cm

(28-1/4 Zoll)

154,3 cm

(60-3/4 Zoll)

28 cm

(11 Zoll)

8,9 cm

(3-1/2 Zoll)

30,5 cm

(12 Zoll)

10,2 cm

(4 Zoll)

15,2 cm

(6 Zoll)

30,5 cm

(12 Zoll)

50M und

SC2000

107,3 cm

(42-1/4 Zoll)

71,8 cm

(28-1/4 Zoll)

81,9 cm

(32-1/4 Zoll)

169,5 cm

(66-3/4 Zoll)

28 cm

(11 Zoll)

10,2 cm

(4 Zoll)

48,2 cm

(19 Zoll)

48,2 cm

(19 Zoll)

21,6 cm

(8-1/2 Zoll)

35,6 cm

(14 Zoll)

Installation Abschnitt 2

2-2

Aktikelnummer 020002365 8/11

EXTERNER KONDENSATOR

OPTIONAL

96,52 cm (38,00 Zoll)

86,36 cm (34,00 Zoll)

76,20 cm (30,00 Zoll)

74,93 cm

(29,50 Zoll)

74,06 cm

(29,16 Zoll)

15,24 cm

(6,00 Zoll)

8,89 cm

(3,50 Zoll)

10,16 cm

(4,00 Zoll)

37,13 cm

(14,62 Zoll)

16,51 cm

(6,50 Zoll)

OPTIONAL

50,80 cm (20,00 Zoll)

40,64 cm (16,00 Zoll)

30,48 cm (12,00 Zoll)

3,81 cm

(1,50 Zoll)

70,97 cm

(27,94 Zoll)

Abschnitt 2 Installation

Aktikelnummer 020002365 8/11 2-3

Verhaltensregeln für eine sichere

Installation

• BEACHTEN Sie alle nationalen und lokalen

Installations- und elektrotechnischen

Sicherheitsvorschriften.

• SCHALTEN Sie bei Wartungsarbeiten, Installation

oder Reparatur eingehende elektrische

Betriebsschalter auf AUS.

• VERGEWISSERN Sie sich, dass alle

Anschlussverschraubungen angezogen sind. Um

einen angemessenen Verschluss garantieren zu

können, muss diese Überprüfung mit einem

Schraubenschlüssel durchgeführt werden.

• ÜBERPRÜFEN Sie den Druck der Regler, bevor Sie

das Gerät in Betrieb nehmen.

• SCHÜTZEN Sie Ihre Augen, wenn Sie mit

Kühlmitteln arbeiten.

• SEIEN Sie beim Umgang mit kantigen Metallflächen

am gesamten Gerät besonders vorsichtig.

• GEHEN Sie mit den CO

2

Zylindern und

Druckmessgeräten vorsichtig um. Schützen Sie die

Zylinder angemessen vor Abnutzung.

• LAGERN Sie die CO

2

Zylinder in gut belüfteten

Räumen.

• LASSEN Sie KEIN CO

2

Gas (z.B.: Siruppumpe) in

einem geschlossenen Raum ab, eingeschlossen

sind hier jegliche Art von begehbaren Kühlräumen,

Kellern und Schränken.

• LASSEN Sie den CO

2

Zylinder NICHT fallen oder

werfen Sie ihn. Sichern Sie den/die Zylinder in einer

aufrechten Position mit einer Kette.

• SCHLIESSEN Sie den/die CO

2

Zylinder NICHT

direkt an den Produktbehälter an. Dadurch könnte es

zu einer Explosion mit tödlichen Folgen oder

Verletzungen kommen. Bestenfalls wird der CO

2

Zylinder an den/die Regler angeschlossen.

• LAGERN Sie die CO

2

Zylinder NICHT bei

Temperaturen über 51,7°C (125°F) in der Nähe von

Öfen, Heizkörpern oder anderen Wärmequellen.

• LASSEN Sie KEIN CO

2

Gas aus alten Zylindern ab.

• FASSEN Sie die Kühlleitungen der inneren Einheiten

NICHT an; einige können Temperaturen von 93,3°C

(200°F) überschreiten.

BEMERKUNG: Alle Verbindungen und Fixierungen des

Gerätes müssen gemäß den föderalen, staatlichen und

lokalen Richtlinien angepasst, installiert und gewartet

werden.

!

Warnung

Lesen Sie die folgenden Warnhinweise, bevor Sie

mit der Installation beginnen. Eine Nichteinhaltung

kann tödliche und ernsthafte Verletzungen zur Folge

haben.

Installation Abschnitt 2

2-4

Aktikelnummer 020002365 8/11

Standortvoraussetzungen

ABSTÄNDE

LEISTUNG

Wählen Sie einen Aufstellungsort für die Kühleinheit, der

sowohl den Gebäudeanforderungen, örtlichen

Vorschriften als auch dem Personal gerecht wird. Die

Einheit muss mit einer freien Luftzirkulation, sowie

Zugang für zukünftige Servicearbeiten aufgestellt

werden. Folgende Voraussetzungen müssen erfüllt sein:

• 1135 LTR/hr (300 GPH) Trinkwasserzufuhr

(alle Modelle)

•CO

2

Gas für Getränke (Bulk oder Flaschen) mit einer

Leitung von mindestens 0,965 cm (3/8 Zoll)

• Ein „Bag-In-Box“ (BIB) Behälter für jede

Sirupgeschmacksmischung.

HINWEIS: Siehe Typenschild an der Seite der

Kühleinheit, für Spannungs- und Amperespezifikationen.

Führen Sie alle elektronischen Verbindungen an der

Verteilerdose hinten oben an der Einheit durch.

Optionales Zubehör benötigt eventuell zusätzliche

Stromversorgung.

HINWEIS: Trinkwasserverbindungen mit der Anlage

müssen den lokalen Installationsnormen entsprechen,

vor allen Dingen bezüglich den Vorschriften zur

Vermeidung von Rückflüssen.

WICHTIGSTE PFLICHTAUFGABEN DES

KÜCHENGERÄTINSTALLATEURS

Vor der Planung einer Installation des Multiplex

Gerätes, müssen die nachfolgend aufgelisteten

Schritte ausgeführt werden:

1. Ein nutzbarer Bodenabwasserablauf.

2. Beachten Sie die Schaubilder der elektronische

Voraussetzungen Ihres Modells.

3. Nutzbares Trinkwasser.

4. CO

2

Gas (Bulk oder Flaschen); mit einer Leitung

von mindestens 0,965 cm (3/8 Zoll)

5. Ein 19 L (5 Gallonen) „Bag-In-Box“ Behälter für jede

Sirupgeschmacksmischung.

6. Eine 120 VAC, 3-Kabel, 1 Phase, 60 HZ Dual

Wandsteckerbuchse für zusätzliche elektonische

Geräte (nur USA).

HINWEIS: Vereinbaren Sie keinen Termin mit einem

autorisierten Installateur für Multiplex Geräte, bevor

nicht die oben erwähnten Punkte erfüllt sind. Dieses

würde lediglich Kosten für Sie aufgrund unnötiger

Anfahrten bedeuten.

ANFORDERUNGEN FÜR POST-MIX

KÜHLEINHEITEN

• Die Leitung kann durch den Boden oder die Decke

verlegt werde.

• Umgebungstemperatur muss zwischen 15,6°C

(60°F) (Minimum) und 40,5°C (105°F) (Maximum)

liegen.

• Nicht für Installationen im Freien geeignet.

• Die Sirupversorgung kann in oder neben der

Kühleinheit angebracht werden.

Kontrollseite (rechts) 45,7 cm (18 Zoll)

Verbindungsseite des Turms (links) 30,5 cm (12 Zoll)

Rückseite 15,2 cm (6 Zoll)

Decke 45,7 cm (18 Zoll)

Modell

Leistung des

Verdampfers bei

-6,5°C (20°F)

Wärmeabgabe

(Max.)

Modell 44M 2.340 kcal/Std.

9.700 BTUH

3.685 kcal/Std.

13.576 BTUH

Modell

SC1000

2.340 kcal/Std.

9.700 BTUH

3.685 kcal/Std.

13.576 BTUH

Modell 50M 3.310 kcal/Std.

14.900 BTUH

4.285 kcal/Std.

20.400 BTUH

Modell

SC2000

3.310 kcal/Std.

14.900 BTUH

4.285 kcal/Std.

20.400 BTUH

!

Warnung

Kohlendioxid (CO

2

) verdrängt Sauerstoff. Die

Aufnahme hoher Konzentrationen von CO

2

Gas

verusacht Zittern, welchem schneller Verlust des

Bewusstseins und Erstickungstod folgen. Wenn ein

CO

2

Gasleck vermutet wird, besonders in kleinen

Räumen, lüften Sie den Raum unbedingt vor

Reparaturbeginn. CO

2

Leitungen und Pumpen sollten

nicht in einem abgeschlossenem Raum installiert

werden. Ein abgeschlossener Raum können Kühler

oder kleine Räume oder Schränke sein. Dies kann

auch Supermärkte mit Selbstbedienungskühlgeräten

mit Glastüren betreffen. Sollten Sie vermuten dass

sich CO

2

in einem Raum ansammelt, sollten Sie die

BIB-Pumpen entlüften und / oder CO

2

Detektoren

benutzen.

Abschnitt 2 Installation

Aktikelnummer 020002365 8/11 2-5

Anweisungen für den Installateur

Die vorliegenden Geräteanweisungen sollen

qualifiziertem Personal beim Auspacken, der Aufstellung

und der ersten Inbetriebnahme von Post Mix

Kühleinheiten für Multiplex-Getränkegeräte Hilfestellung

leisten.

VORBEREITUNG

Die Post Mix Kühleinheiten für Multiplex-Getränkegeräte

werden bereits im Werk vormontiert und benötigen nur

geringe Installationsarbeiten.

Als zukünftige Referenz oder zur Bestellung von Teilen,

sollten Sie die Modellnummer, die Seriennummer, die

Artikelnummern der Einheit, Kondensator (wenn extern),

Turm, usw., sowie das Installationsdatum in diesem

Handbuch notieren. Bewaren Sie das Handbuch an

einem sicheren Ort auf. Werfen Sie das Handbuch nicht

weg.

Standortvoraussetzungen der Umgebung

Nicht für den Gebrauch im Freien geeignet. Das Gerät

arbeitet nicht unterhalb des Gefrierpunkts. Sollte die

Temperatur unter den Gefrierpunkt fallen, muss das

Gerät sofort ausgeschaltet und regelrecht winterfest

gemacht werden. Für Informationen zu diesem Prozess

kontaktieren Sie bitte den Hersteller.

Elektrik

ALLGEMEINES

MINDESTSTROMSTÄRKE

Die Mindeststromstärke dient als Hilfe für die Auswahl

der Kabelgröße für den Stromanschluss. (Die

Mindeststromstärke ist nicht die Betriebsstromladung

der Getränke-/Eismaschine.) Die Kabelgröße (bzw.

Drahtdicke) hängt auch vom Standort, vom verwendeten

Material, der Weglänge usw. ab. Sie muss von einem

qualifizierten Elektriker festgelegt werden.

STROMANSCHLUSS

Siehe Eismaschinenmodell/Seriennummernschild für

Spannungs-/Ampereangaben.

TECHNISCHE DATEN

Wichtig

Die restlichen Anweisungen müssen durch einen

dafür autorisierten Multiplex-Installateur ausgeführt

werden.

Wichtig

Die vorliegenden Anweisungen müssen für ein

späteres Nachschlagen aufbewahrt werden. Lesen

Sie sich die Anweisungen durch, bevor Sie

versuchen, die Installation auszuführen.

!

Warnung

Alle elektrischen Verkabelungen müssen den

örtlichen, staatlichen und nationalen Vorschriften

entsprechen.

Modell Spannung/Zyklus/Phase Mindeststromstärke Schalter Kompressor

44M 208-230/60/1

230/50/1

20,6

30A

25A

1 hp

1,9 kW

SC1000 208-230/60/1

230/50/1

20,6

30A

25A

1 hp

1,9 kW

50M 208-230/60/3

230/400/50/3

25,2

11,6

30A

20A

2,2 hp

2,0 kW

SC2000 208-230/60/3

230/400/50/3

25,2

11,6

20A

15A

2,2 hp

2,0 kW

Installation Abschnitt 2

2-6

Aktikelnummer 020002365 8/11

ANLEITUNG FÜR DIE ERDUNG

Dieses Gerät muss geerdet werden. Im Fall einer

Fehlfunktion oder Ausfalls stellt die Erdung einen Weg

des geringsten Widerstands für die elektrische

Spannung dar und reduziert so das Risiko eines

Stromschlages. Das Gerät ist mit einem Kabel für einen

Erdungsleiter und Erdungsanschluß der Anlage

ausgestattet. Der Anschlussstecker muss an die

entsprechende Steckdose, die gemäß den lokalen

Vorschriften und Regelungen angemessen installiert und

geerdet wurde, angeschlossen werden.

!

Warnung

Die Getränke-/Eismaschine muss unter Einhaltung

nationaler und lokaler Elektrovorschriften geerdet

werden.

!

Warnung

Ein falscher Anschluss des Erdungsleiters der

Anlage kann zu Elektroschockgefahr führen. Der

isolierte Leiter mit einer grünen Aussenfläche oder

mit gelben Streifen ist der Erdungsleiter der Anlage.

Ist eine Reparatur oder ein Wechsel des Kabels

oder der Buchse nötig, darf der Erdungsleiter der

Anlage nicht an einen aktiven Anschluss

angeschlossen werden. Überprüfen Sie mit einem

Elektiker oder Servicefachmann, ob eventuell die

Erdungsanleitungen nicht komplett verstanden

wurden und ob in diesem Fall das Gerät

angemessen geerdet wurde. Tauschen Sie den

Stecker, der mit dem Gerät geliefert wird, nicht

aus — für den Fall, dass er nicht in die Steckdose

passt, lassen Sie eine entsprechende Steckdose

von einem qualifizierten Elektriker installieren.

!

Warnung

Bei einer Nutzung von Elektrogeräten, müssen

folgende Grundvorsichtsmaßnahmen konstant

befolgt werden:

a. Lesen Sie sich, bevor Sie das Gerät nutzen,

alle Anleitungen durch.

b. Um die Verletzungsgefahr zu reduzieren ist

besonders Vorsicht geboten, wenn das Gerät

in der Nähe von Kindern benutzt wird.

c. Halten Sie sich von rotierenden Teilen fern.

d. Benutzen Sie ausschließlich Befestigungen,

die vom Hersteller empfohlen oder verkauft

wurden.

e. Nicht im Freien benutzen.

f. Für Geräte mit Kabelanschluß muss

Folgendes beachtet werden:

• Ziehen Sie nicht den Stecker heraus, indem

Sie am Kabel ziehen. Fassen Sie dafür

direkt den Stecker an und nicht das Kabel.

• Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose,

wenn das Gerät nicht benutzt wird und

bevor Wartungs- oder Reinigungsarbeiten

durchgeführt werden.

• Nehmen Sie kein Gerät in Betrieb, dessen

Kabel oder Stecker beschädigt ist, nach

einer Funktionsstörung des Geräts oder

falls dieses heruntergefallen oder auf

sonstige Weise beschädigt wurde. Setzen

Sie sich für eine Untersuchung, Reparatur,

elektrische oder mechanische Anpassung

mit der nächstliegenden, dafür autorisierten

Servicestelle in Verbindung.

g. Für permanent angeschlossene Geräte —

Stellen Sie den Stromschalter auf die Position

AUS, wenn das Gerät nicht benutzt wird und

bevor Wartungs- oder Reinigungsarbeiten

ausgeführt werden.

h. Für ein Gerät mit austauschbarer Lampe —

Ziehen Sie, bevor Sie die Lampe

auswechseln, immer den Stromstecker.

Tauschen Sie die Glühbirne gegen den

gleichen Typ aus.

i. Für ein geerdetes Gerät — Schließen Sie es

nur an eine angemessen geerdete Steckdose

an. Siehe Erdungsanleitungen.

Abschnitt 2 Installation

Aktikelnummer 020002365 8/11 2-7

Installation/Wasserzufuhr

INSTALLATION VON TRINKWASSER

Eine 2,54 cm (1 Zoll) ID Eingangswasserleitung aus

Kupfer mit einem 1,91 cm (3/4 Zoll) FPT

Schweißadapter mit Absperrung, muss vom Klemptner

an die Rückseite der Anlage angebracht werden.

Angemessene Bodenabflüsse müssen innerhalb von

183 cm (6 Fuß) neben jeder installierten Einheit zur

Verfügung stehen.

HINWEIS: Der Karbonator in dieser Einheit ist mit einem

Rückflussvermeider mit einem „Dual Check“-Ventil

(doppelte Rückschaltung) ausgestattet; letzteres

entspricht ASSE 1032. Der entlüftete

Rückflussvermeider entspricht ASSE 1022.

Trinkwasseranschlüsse an die Anlage müssen mit den

Installationsvorschriften des Building Officials and Code

Administrators International, Inc. (BOCA)

(Grundlegende Installationsvorschriften der

Baubehörden und der Internationalen

Normenverwaltung) und dem Food Service Sanitation

Manual of the Food and Drug Administration

(Nahrungsmittelausschankhygiene- Handbuch des US-

Amtes für Lebensmittel- und Medikamentenkontrolle)

übereinstimmen. Siehe ebenfalls lokale

Installationsvorschriften.

INSTALLATIONSVORSCHRIFTEN — ALLGEMEIN

Vor dem Aufstellen der Kühleinheit sollte eine

vorschriftsmäßige Trinkwasserversorgung sichergestellt

werden.

1. Eine 2,54 cm (1 Zoll) (minimum) Trinkwasser-

versorgungsleitung, mit Absperrhahn, muss

mindestens 183 cm (6 Fuß) von der Einheit entfernt

installiert sein. Der eingehende Wasserdruck darf

nicht höher als 4,8 bar (70 PSI statisch) und nicht

geringer als 2,8 bar (40 PSI dynamisch) sein. Sollte

der eingehende Wasserdruck größer als 5 bar (70

PSI) sein, wird ein Wasserregulierer benötigt.

2. Entnehmen Sie dem Zubehörsatz: Abfussschlauch,

Klammer und die 2 Schrauben (alle Teile

mitgeliefert). Schließen Sie den Abflussschlauch an

den Wasserbadtankanschluss an der Unterseite der

Einheit.

3. Schliessen Sie die Wasserversorgungsanschluss-

leitung, befindlich auf dem Schaltpult im Motorraum,

an die Hauptwasserzufuhr an. Der Absperrhahn der

Wasserhauptleitung muss in AUS-Stellung bleiben.

Sollte ein Wasserfilter angeschlossen werden,

schliessen Sie diesen an den Ausgangs-Anschluss

des Filters an. Halten Sie sich an die

entsprechenden Installationsvorschriften.

Abflussschlauchanschluss

4. Wenn ein wassergekühlter Kondensator

angeschlossen ist, muss eine Versorgungsleitung

aus Kupfer (nicht im Lieferumfang) an den

Anschluss (männlich 0,965 cm [3/8 Zoll]) der

Wasserabsperrvorrichtung angeschlossen werden.

Der Absperrhahn- muss in AUS-Stellung sein. Eine

Abflussleitung aus Kupfer (nicht mitgeliefert) muss

an den Abflussanschluss des wassergekühlten

Kondensators angeschlossen werden und in einen

Bodenabfluss geleitet werden.

Modell

Benötigter

Wasserdruck

Abwasseranschlüsse Wasseranschluss

44M und

SC1000

2,8 – 4,9 bar

(40 – 70 psig)

1,91 cm (3/4 Zoll) ID

innerhalb 2 m (6 Fuß)

1,27 cm (1/2 Zoll)

ID EVA Leitung

50M und

SC2000

2,8 – 4,9 bar

(40 – 70 psig)

1,91 cm (3/4 Zoll) ID

innerhalb 2 m (6 Fuß)

1,27 cm (1/2 Zoll)

ID EVA Leitung

Schraube

Abflussschlauch

Unterseite

der Einheit

Klammer

Installation Abschnitt 2

2-8

Aktikelnummer 020002365 8/11

WASSERANSCHLUSS

1. Modelle 44M, SC1000, 50M und SC2000 benutzen

einen 1,27 cm (1/2 Zoll) ID Wasserzulauf aus Kupfer

mit Absperrung und benötigen eine 1,27 cm

(1/2 Zoll) FPT Verbindung für die „Brix Pump Box“-

Baugruppe (Pumpengehäuse).

2. Für das Füllventil des Wasserbadtanks kann eine

0,36 cm (1/4 Zoll) MF-Verbindung erstellt werden.

Letzteres ist nicht nötig, wenn der Wassertank auf

andere Weise gefüllt werden kann.

3. Ein angemessener Bodenabfluss muss innerhalb

von 2 m (6 Fuß) neben der Einheit zur Verfügung

stehen.

4. Trinkwasseranschlüsse an die Anlage müssen mit

den Installationsvorschriften des Building Officials

and Code Administrators International, Inc. (BOCA)

(Grundlegende Installationsvorschriften der

Baubehörden und der Internationalen

Normenverwaltung) und dem Food Service

Sanitation Manual of the Food and Drug

Administration (Nahrungsmittelausschankhygiene-

Handbuch des US-Amtes für Lebensmittel- und

Medikamentenkontrolle) übereinstimmen. Siehe

ebenfalls lokale Installationsvorschriften.

Abschnitt 2 Installation

Aktikelnummer 020002365 8/11 2-9

DARSTELLUNG DER LEITUNGEN FÜR IHRE INSTALLATION — MODELLE 44M UND SC1000

Darstellung des unter Druck stehenden Wasserkreislaufes

Zur

Kaffeemaschine

Zur

Eiswürfelmaschine

Legende

Phosphatein-

speiser

(optional)

Sammeltank

(optional)

Zum

Trinkwasser-

ventil

Druckmesser des

gefilterten Wassers

Primärer

Karbonator

Kühlspirale

Karbonator

Tank

Kühlspirale

Zirkulations-

pumpe

Turm

Förderpumpenmodul für

einen konstanten

Booster-

Tank

Hochdruckschalter

H

L

Hochdruck-

messer

Schalter für

Niedrigdruck

Förderpumpe für

konstanten Druck

Pumpe

Druckregulierer

(3,8 bar

[55 PSI])

Niedrigdruck-

messer

Feinfilter

(optional)

Grobfilter

(optional)

Zum optionalen,

wassergekühlten

Kondensator

Primärer

Wasseranschluss

Fördermodul für

Ersatzleitung

— Elektronisches Magnetventil

— Manuelles Kugelventil

— 3-Wege-Kugelventil

— Druckbegrenzungsventil

— Rückschaltventil, kugelartig

— Rückschaltventil

— Entlüftung zur Umgebung

Sekundärer

Karbonator

Kühlspirale

Installation Abschnitt 2

2-10

Aktikelnummer 020002365 8/11

Pre-Mix-Installation — Türme mit acht Ventilen und Verbindung beim „Center Island“

6

5

4

3

2

1

6

A

5

A

4

A

3

A

2

A

1

W

7

A

8

A

6

1

234587

6

1

234587

6

1

234587

6

5

4

3

2

1

7

8

6

A

5

A

4

A

3

A

2

A

1

W

7

A

8

A

6

1

234587

6

1

234587

6

1

234587

6

A

5

A

4

A

3

A

2

A

1

W

7

A

8

A

6

1

234578

6

5

4

3

2

1

7

8

6

A

5

A

4

A

3

A

2

A

1

W

7

A

8

A

6

1

234587

6

1

234587

6

1

234587

6

A

5

A

4

A

3

A

2

A

1

W

7

A

8

A

6

1

234578

6

A

5

A

4

A

3

A

2

A

1

W

7

A

8

A

6

1

234578

Einzel-Turm-System

Zwei-Turm-System

mit Verbindung beim „Center Island“

Drei-Turm-System mit Verbindung beim „Center Island“

Selbstbedienung oder

„Center Island“-Turm

Durchlaufturm

Selbstbedienung oder

„Center Island“-Turm

Durchlaufturm

Selbstbedienung oder

„Center Island“-Turm

Sirupkühlspirale

Sirupfilter

(Nr. 2 über Nr. 11

optional)

Siruptank

Sirupkühlspirale

Sirupfilter

(Nr. 2 über Nr. 11

optional)

Sirupkühlspirale

Sirupfilter

(Nr. 2 über Nr. 11

optional)

Durchlauf- oder

„Center Island“-Turm

Seite wird geladen ...

MULTIPLEX Post-Mix & Super-Chil Owner Instruction Manual

MULTIPLEX Post-Mix & Super-Chil Owner Instruction Manual

Verwandte Artikel

Andere Dokumente