Juno JUNO JES 4430 Benutzerhandbuch
- Kategorie
- Öfen
- Typ
- Benutzerhandbuch
JES 4430
97.08 H 259 255 000
Elektro-Standherd
Gebrauchs- und Installationsanweisun
g
0
6
5
4
3
2
1
0
6
5
4
3
2
1
0
6
5
4
3
2
1
0
6
5
4
3
2
1
0
250
2
0
0
150
1
0
0
50
0
Die fol
g
enden Zeichen in dieser Gebrauchsanleitun
g
leiten Sie beim Bedienen Ihres Gerätes:
markiert Hinweise, die für Ihre Sicherheit oder die Funktionsfähi
g
keit Ihres Gerätes wichti
g
sind
1. ...
2. ... leitet Sie Schritt für Schritt bei der Bedienun
g
Ihres Gerätes
markiert er
g
änzende Informationen und Tips
kennzeichnet Tips und Hinweise für den wirtschaftlichen und umweltschonenden Um
g
an
g
mit
Ihrem Gerät
3
Inhaltsübersicht
Wichti
g
e Hinweise ....................................................................................................................... 4
Umweltfreundliche Entsor
g
un
g
von Verpackun
g
und Alt
g
erät ...................................................... 4
Anschluß und Aufstellun
g
des Gerätes ......................................................................................... 4
Sicherheitshinweise .................................................................................................................... 4
So vermeiden Sie Schäden am Gerät ........................................................................................... 5
Gerätebeschreibun
g
.................................................................................................................... 6
Bedienblende ................................................................................................................................. 6
Ausstattun
g
.................................................................................................................................... 6
Zubehör ......................................................................................................................................... 7
Vor dem ersten Gebrauch ........................................................................................................... 8
Erstes Aufheizen und Vorreini
g
en ................................................................................................. 8
Kochstellen .................................................................................................................................. 9
Ausstattun
g
Kochfeld ..................................................................................................................... 9
Geei
g
netes Koch
g
eschirr .............................................................................................................. 9
Bedienen der Kochstelle ................................................................................................................ 10
Kochen mit der Kochstelle ............................................................................................................. 10
Anhaltswerte zum Einstellen der Kochstellen ................................................................................ 10
Backofen ....................................................................................................................................... 11
Backofenfunktionen ....................................................................................................................... 11
Ein- und Ausschalten ..................................................................................................................... 12
Vorheizen ....................................................................................................................................... 12
Anwendun
g
en .............................................................................................................................. 13
Backen ........................................................................................................................................... 13
Hinweise zu den Backtabellen ....................................................................................................... 13
Tabelle Backen .............................................................................................................................. 14
Tabelle Aufläufe und Überbackenes .............................................................................................. 15
Tabelle Tiefkühl-Ferti
gg
erichte ...................................................................................................... 15
Tips zum Backen ........................................................................................................................... 15
Braten ............................................................................................................................................ 16
Hinweise zu den Brattabellen ........................................................................................................ 16
Tabelle Braten ............................................................................................................................... 17
Flächen
g
rillen ................................................................................................................................ 18
Hinweise zur Grilltabelle ................................................................................................................ 18
Tabelle Grillen ................................................................................................................................ 18
Auftauen ......................................................................................................................................... 19
Einkochen ...................................................................................................................................... 20
Reini
g
un
g
und Pfle
g
e .................................................................................................................. 21
Kochmulde mit Gußkochplatten ..................................................................................................... 21
Gerät von außen ............................................................................................................................ 22
Backofen ........................................................................................................................................ 22
Backofenlampe austauschen/Glas reini
g
en .................................................................................. 22
Backofentür abnehmen, einsetzen ................................................................................................ 23
Einschub
g
itter aus- und einbauen ................................................................................................. 24
Geschirrwa
g
en herausnehmen/wieder einsetzen .......................................................................... 24
Was tun, wenn ... .......................................................................................................................... 25
Anschluß des Gerätes ................................................................................................................. 26
Technische Daten ........................................................................................................................ 27
Kundendienst ............................................................................................................................... 28
4
Wichtige Hinweise
Umweltfreundliche Entsor-
g
un
g
von Verpackun
g
und
Alt
g
erät
Verpackung
Als umweltbewußtes Unternehmen trä
g
t Juno
seit lan
g
em erfol
g
reich dazu bei, die Verwen-
dun
g
von Verpackun
g
smaterialien auf das Not-
wendi
g
ste zu beschränken.
Alle für den Transport verwendeten Verpak-
kun
g
smaterialien sind umweltverträ
g
lich und
wiederverwertbar. Holzteile sind nicht chemisch
behandelt. Die Kartona
g
en bestehen zu 80 bis
100% aus Altpapier. Die Folien sind aus Pol
y
e-
th
y
len (PF), die Umbänderun
g
aus Pol
y
st
y
rol
(PS). Die Materialien sind reine Kohlenwasser-
stoff-Verbindun
g
en und rec
y
clebar. Durch die
Aufbereitun
g
und Wiederverwendun
g
können
Rohstoffe ein
g
espart und das Müllvolumen ver-
rin
g
ert werden. Sie können die Verpackun
g
an
den Händler zurück
g
eben, bei dem Sie das Ge-
rät
g
ekauft haben.
Altgerät
Bevor Sie Ihr altes Gerät entsor
g
en, das Netzan-
schlußkabel entfernen und unbrauchbar ma-
chen. Führen Sie das Alt
g
erät einem Wertstoff-
Center zu. Die Anschrift erfra
g
en Sie bei Ihrer
Gemeindeverwaltun
g
.
Anschluß und Aufstellun
g
des
Gerätes
Monta
g
e und Anschluß des neuen Gerätes darf
nur durch einen konzessionierten Fachmann vor-
g
enommen werden (siehe auch Kapitel "An-
schluß des Gerätes" am Ende dieser Gebrauchs-
anweisun
g
).
Beachten Sie bitte diesen Hinweis, da sonst bei
auftretenden Schäden der Garantieanspruch
entfällt.
Bei den das Gerät um
g
ebenden Möbeln müssen
Furniere- oder Kunststoffbelä
g
e mit hitzebestän-
di
g
em Kleber (100 °C) verarbeitet sein. Sind
Kunststoffbelä
g
e oder Kleber nicht
g
enü
g
end
temperaturbeständi
g
, so kann sich der Bela
g
verformen oder lösen.
Das Gerät entspricht bezü
g
lich des Schutzes
g
e-
g
en Feuer
g
efahr dem T
y
p Y (EN 60335-2-6). Nur
Geräte dieses T
y
ps dürfen einseiti
g
an neben-
stehende Hochschränke oder Wände an
g
ebaut
werden.
Der Abstand zwischen Kochmulde und Dunstab-
zu
g
shaube muß mindestens so
g
roß sein, wie er
in der Monta
g
eanweisun
g
der Dunstabzu
g
s-
haube vor
g
e
g
eben ist.
Stellfüße
Die Stellfüße lassen sich je nach Bedarf höher
(+) oder tiefer (–) drehen, bis der Herd waa
g
recht
steht. Die Stellfüße lassen sich leicht drehen,
wenn der Herd zur Entlastun
g
etwas an
g
ekippt
wird.
Um an die Stellfüße heranzukommen, müssen
Sie zunächst den Geschirrwa
g
en herausnehmen
(siehe Kapitel "Reini
g
un
g
und Pfle
g
e").
Sicherheitshinweise
Die Sicherheit von Juno-Elektro
g
erä-
ten entspricht den anerkannten Re
g
eln der Tech-
nik und dem Gerätesicherheits
g
esetz. Zusätzlich
sehen wir uns jedoch als Hersteller veranlaßt,
Sie mit den nachfol
g
enden Sicherheitshinweisen
vertraut zu machen.
Allgemeine Sicherheit
Vorsicht bei Anschluß von Elektro
g
eräten an
Steckdosen in Gerätenähe. Anschlußleitun
g
en
dürfen nicht an heiße Kochstellen
g
elan
g
en oder
unter der heißen Backofentür ein
g
eklemmt wer-
den.
5
Bewahren Sie keine brennbaren Ge
g
enstände
im Backofen, im Geschirrwa
g
en oder auf den
Kochstellen auf. Sie können sich beim Einschal-
ten entzünden.
Die Reini
g
un
g
des Gerätes mit einem Dampf-
strahl- oder Hochdruckreini
g
er ist aus Sicher-
heits
g
ründen
verboten
.
Wenn Sie kochen, braten und
g
rillen, werden die
Kochstellen bzw. die Backofentür heiß.
Halten
Sie
deshalb
Kleinkinder
g
rundsätzlich fern.
Überhitzte Fette und Öle entzünden sich schnell.
Wenn Sie Speisen in Fett oder Öl (z. B. Pommes
frites) zubereiten, bleiben Sie bitte in der Nähe.
Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen ver-
wenden, kann eventuell ein leicht entzündliches
Alkohol-Luft
g
emisch entstehen. Öffnen Sie die
Tür in diesem Fall vorsichti
g
. Hantieren Sie dabei
nicht mit Glut, Funken oder Feuer. Wir empfeh-
len, das Gar
g
ut bei
g
eschlossener Backofentür
im ab
g
eschalteten Backofen ca. 10 - 15 Minuten
abkühlen zu lassen.
Reparaturen
am Herd dürfen
nur von Fach-
kräften
durch
g
eführt werden. Durch unsach
g
e-
mäße Reparaturen können erhebliche Gefahren
entstehen. Wenden Sie sich im Reparaturfall an
unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhänd-
ler.
Bei Störun
g
en am Gerät: Sicherun
g
en heraus-
drehen bzw. ausschalten.
Bestimmun
g
s
g
emäße Verwendun
g
Dieses Gerät darf nicht zu zweckentfremdetem
Gebrauch, sondern nur für das haushaltsübliche
Kochen, Braten, Backen von Speisen verwendet
werden.
Benutzen Sie das Gerät nur zum Zubereiten von
Speisen.
Verwenden Sie die Kochstellen oder den Back-
ofen nicht zum Beheizen des Raumes.
So vermeiden Sie Schäden am
Gerät
Stellen Sie keine heißen Pfannen oder Töpfe auf
den Rahmen des Kochfeldes und decken Sie das
Kochfeld nicht mit Herdschutzfolie ab.
Le
g
en Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus
und stellen Sie keine Fettpfanne, Backblech,
Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofen-
emaille durch den entstehenden Hitzestau be-
schädi
g
t wird.
Reini
g
en Sie das Gerät nach jedem Gebrauch.
Verschmutzun
g
en lassen sich so am leichtesten
entfernen und brennen erst
g
ar nicht fest.
Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlas-
sen Flecken, die sich nicht mehr entfernen las-
sen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen die
Fettpfanne bzw. Kombinations-Fettpfanne.
Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen
Backofen. Es können Emailleschäden entste-
hen.
Setzen Sie sich nicht auf die offene Backofentür/
Backwa
g
en bzw. Kochstellen.
Le
g
en Sie keine Aluminiumfolie oder Kunststoff-
behälter auf die heiße Kochstelle.
Bereiten Sie Speisen nicht in Aluminiumfolie
oder Kunststoff
g
efäßen auf dem heißen Koch-
feld zu.
Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im
Backofen auf.
6
Gerätebeschreibung
Bedienblende
A
Funktionswahlschalter
B
Betriebs-Kontrollampe
C
Temperatur-Kontrollampe
D
Temperaturwahlschalter
E
Kochplatte, vorne links
F
Kochplatte, hinten links
G
Kochplatte, hinten rechts
H
Kochplatte, vorne rechts
Ausstattun
g
Backofendampfaustritt
Der Dampf aus dem Backofen wird über den hinten
im Kochfeld lie
g
enden Kanal direkt nach oben zur
Dunstabzu
g
shaube aus
g
eleitet
Einsatzebenen
An beiden Seiten des Backofens befinden sich
Einschub
g
itter mit je 6 Einsatzebenen zum Ein-
schieben des Zubehörs.
Beachten Sie bitte, daß die Ebenen von
oben
nach unten
g
ezählt werden.
0
6
5
4
3
2
1
0
6
5
4
3
2
1
0
6
5
4
3
2
1
0
6
5
4
3
2
1
0
250
200
150
100
50
0
A B C D E F G H
3
1
5
2
4
6
7
Zubehör
Fol
g
ende Einschubteile
g
ehören je nach Modell
zum Lieferumfan
g
:
Backblech
Für Kuchen und Plätzchen.
Rost
Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grill-
stücke.
Kombinations-Fettpfanne
Für safti
g
e Kuchen, Braten oder als Backblech
bzw. als Auffan
gg
efäß für Fett.
Kippsicherung
Alle Einschubteile bei Geräten mit Klapptür sind
g
e
g
en unbeabsichti
g
tes Herausziehen mit einer
Kippsicherun
g
aus
g
estattet.
8
Vor dem ersten Gebrauch
Erstes Vorreini
g
en
Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen,
sollten Sie ihn
g
ründlich reini
g
en.
1. Die Gerätefront nur feucht abwischen. Be-
nutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reini-
g
un
g
smittel (Beschädi
g
un
g
der Oberfläche)
Bei Edelstahlfronten verwenden Sie handels-
übliche Mittel für Edelstahl, die
g
leichzeiti
g
einen Schutzfilm
g
e
g
en Fin
g
erabdrücke bilden.
2. Alle Zubehörteile und Einschub
g
itter entneh-
men und mit warmer Spülmittellau
g
e reini
g
en.
3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittel-
lau
g
e auswaschen und trocknen.
9
Kochstellen
Ausstattun
g
Kochfeld
Ihre Kochmulde ist mit fol
g
enden Kochplatten aus-
g
estattet:
Ausstattung Kochfeld
1
Backofen-Dampfaustritt
2
Normal-Kochplatte 14,5 cm und 22 cm ø
3
Blitz-Kochplatte 14,5 cm und 18 cm ø
Normal-Kochplatte (=2)
In die aus Gußeisen bestehende Normal-Kochplat-
te ist eine Heizun
g
ein
g
ebaut, deren elektrische
Leistun
g
auf die Größe der Kochstelle ab
g
estimmt
ist.
Blitz-Kochplatte (=3)
Die Blitz-Kochplatte mit dem Punkt ist mit einer
höheren elektrischen Leistun
g
für eine optimale
Ankochzeit bei
g
erin
g
erem Ener
g
ieverbrauch aus-
g
estattet.
Die Abdeckun
g
der Kochmulde (Zierdeckel)
darf nur dann
g
eschlossen werden, wenn
die Kochstellen vollständi
g
ab
g
ekühlt sind!
Geeignetes Kochgeschirr
Je besser der Topf, desto besser das Kocher-
g
ebnis:
Gutes Koch
g
eschirr erkennen Sie am Topfboden.
Der Boden sollte so dick und plan wie mö
g
lich sein,
er darf auch nicht rauh sein (z.B. bei Töpfen aus
Gußeisen), weil dann beim Verschieben Kratzer
entstehen.
Topfboden und Kochstelle müssen
g
leich
g
roß
sein. Achten Sie bitte darauf, daß das Geschirr
g
e-
nau auf der Kochstelle steht.
Die Kochstellen sollten immer sauber sein, denn
verschmutzte Kochstellen und Geschirrböden be-
schädi
g
en nicht nur das Kochfeld, sondern erhö-
hen auch den Stromverbrauch.
Nutzen Sie die Nachwärme aus. Rechtzeiti
g
vor dem
Ende des Garvor
g
an
g
es Kochstelle ausschalten.
Bei Verwendun
g
von Spezial-Geschirr müssen zu-
sätzlich die Anweisun
g
en des Geschirr-Herstellers
beachtet werden.
3 3
2 1 2
Sie ver
g
euden Ener
g
ie, z.B. wenn...
Topf zu klein Topfdeckel nicht
g
eschlossen
Topfboden uneben Topf zu
g
roß
(Glaskeramik)
10
Bedienen der Kochstelle
Kochstellenschalter
Mit den Kochstellenschaltern stellen Sie die Heiz-
leistun
g
wahlweise von „0“ bis „6“ in 6 Stufen ein:
1
= kleinste Leistun
g
6 = höchste Leistun
g
Kochen mit der Kochstelle
So gehen Sie vor:
1. Zum Ankochen/Anbraten eine hohe Leistun
g
wählen.
2. Sobald sich Dampf bildet bzw. das Fett heiß ist,
auf die erforderliche Fort
g
arstufe zurückschal-
ten.
Hinweis: Die An
g
aben in der fol
g
enden Tabelle
sind Richt
g
rößen. Welche Schaltereinstellun
g
für
Kochvor
g
än
g
e erforderlich ist, hän
g
t von der Qua-
lität der Töpfe und von der Art und Men
g
e der Le-
bensmittel ab.
Anhaltswerte zum Einstellen der
Kochstellen
Die Nutzun
g
der in 6 Stufen schaltbaren Kochstel-
le(n) können Sie fol
g
ender Aufstellun
g
entnehmen:
0
Nachwärme, Aus-Stellun
g
1
Warmhalten, Fortkochen kleiner Men
g
en
(niedrigste Leistung)
2
Fortkochen
3
Fortkochen
g
roßer Men
g
en, Weiterbraten
g
ro-
ßer Stücke
4
Braten, Mehlschwitze herstellen
5
Braten
6
Ankochen/Anbraten
(höchste Leistung)
Hinweis:
Es wird empfohlen, beim Ankochen oder
Anbraten auf 6 einzustellen und Speisen mit län
g
e-
rer Garzeit auf einer Stellun
g
im Fortkoch- oder
Bratbereich ferti
gg
aren zu lassen.
0
6
5
4
3
2
1
0
6
5
4
3
2
1
0
6
5
4
3
2
1
0
6
5
4
3
2
1
11
Backofen
Backofenfunktionen
Für den Backofen stehen Ihnen verschiedene Be-
heizun
g
sarten zur Verfü
g
un
g
:
Umluft
Ein Ventilator in der Rückwand des Backofens
sor
g
t für eine ständi
g
e Umwälzun
g
der warmen
Luft im Backraum. Die Wärme kommt von allen
Seiten an das Gar
g
ut. (Umluft ei
g
net sich vor al-
lem zum Backen auf
2 Ebenen
g
leichzeiti
g
.)
Die Backofentemperaturen sind im all
g
emeinen
niedri
g
er als bei Ober-/Unterhitze.
Ober-/Unterhitze
Die Hitze kommt
g
leichmäßi
g
von oben und unten.
Sie ei
g
net sich zum Backen und Braten auf einer
Ebene.
Turbogrillen
Grillheizkörper und Ventilator sind
g
leichzeiti
g
in
Betrieb. Turbo
g
rillen ei
g
net sich besonders zum
Grillen oder Braten
g
rößerer Fleischstücke oder
Geflü
g
el auf einer Ebene. Turbo
g
rillen ei
g
net sich
auch zum Gratinieren und Überbacken.
Flächengrillen
Hier kommt die Hitze vom Grillheizkörper an der
Backofendecke.
Flächen
g
rillen ei
g
net sich besonders zum Grillen
flacher Fleischstücke, z.B. Steaks, Schnitzel, Fisch
oder Toast.
Auftaustufe
Bei dieser Betriebsart ist nur der Ventilator ohne
Beheizun
g
in Betrieb. Damit kann man z.B. Torte,
Butter, Eis, Brot, Obst oder andere empfindliche
Lebensmittel
g
leichmäßi
g
an- bzw. auftauen.
12
Ein- und Ausschalten
Ober-/Unterhitze, Umluft, Turbo
g
rill, Flächen
g
rillen
So gehen Sie vor:
1.
Funktionswahlschalter A
auf
g
ewünschte
Beheizun
g
sart drehen.
2. Mit dem
Temperaturwahlschalter D
die Tem-
peratur einstellen.
Die Betriebs-Kontrollampe
B
leuchtet, sobald der
Backofen ein
g
eschaltet ist.
Die Temperatur-Kontrollampe
C
leuchtet, solan
g
e
der Backofen aufheizt und erlischt, wenn die vor-
g
ewählte Temperatur erreicht ist.
Vorheizen
Ein Vorheizen des Backofens ist im all
g
emeinen
nicht erforderlich. Wann ein Vorheizen zu empfeh-
len ist, finden Sie in den nachfol
g
enden Tabellen.
Möchten Sie den Backofen vorheizen, stellen Sie
den
Funktionswahlschalter A
auf die
g
ewünsch-
te Beheizun
g
sart und den
Temperaturwahlschal-
ter D
auf die
g
ewünschteTemperatur ein, die für
das Gericht benöti
g
t wird.
Der Backofen ist ausreichend vor
g
eheizt, sobald
die Temperatur-Kontrollampe
C
erlischt.
0
250
200
150
100
50
0
A B C D
13
Anwendungen
Backen
Backformen
Für Ober-/Unterhitze ei
g
nen sich Formen aus dunklem Metall und beschichtete Formen.
Für Umluft sind auch helle Metallformen
g
eei
g
net.
Setzen Sie die Abschrägungen des Backbleches nach vorne!
Einsatzebenen:
Beachten Sie, daß die Einsatzebenen
von oben
nach unten
g
ezählt werden.
Backen mit Ober-/Unterhitze
ist jeweils nur auf ei-
ner Ebene mö
g
lich. (Einsatzebenen siehe Tabel-
len.)
Kuchen in Formen immer in die Mitte des Rostes
stellen. Sie können auch zwei Formen
g
leichzeiti
g
backen. Stellen Sie die Formen dann nebeneinan-
der auf den Rost. Die Backzeit verlän
g
ert sich dann
nur unwesentlich.
Mit Umluft
können sie trockene Gebäcke und
Klein
g
ebäck auf 2 Ebenen
g
leichzeiti
g
backen.
Beobachten Sie das obere Backblech und nehmen
Sie es unter Umständen etwas früher heraus.
Hinweise zu den Backtabellen
In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die dafür erforderlichen Temperaturan
g
aben,
Garzeiten und Einschubebenen.
Für Temperatur und Backzeiten sind Bereiche an
g
e
g
eben, da sie von der Zusammensetzun
g
des Tei-
g
es, der Men
g
e und der Backform abhän
g
i
g
sind.
Beim Backen auf zwei Ebenen das untere Backblech bei Bedarf 5-10 Minuten län
g
er backen.
Feuchte Gebäcke (z.B. Pizza’s, Obstkuchen etc.) sollten maximal auf einer Ebene zubereitet werden.
Wir empfehlen, beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzustellen und erst bei Bedarf, z.B.
wenn eine stärkere Bräunun
g
g
ewünscht wird oder die Backzeit zu lan
g
e dauert, eine höhere Tempe-
ratur zu wählen.
Finden Sie für ein ei
g
enes Rezept keine konkreten An
g
aben, orientieren Sie sich an einem ähnlichen
Gebäck.
Schalten Sie den Backofen 5-10 Minuten vor Ende der Backzeit aus (Nachwärme).
Die Tabellen
g
elten, wenn nicht anders vor
g
e
g
eben, für das Einsetzen in den kalten Backofen.
3
1
5
2
4
6
Sie können auf bis zu 2 Backblechen
g
leich-
zeiti
g
backen.
1 Backblech: Einsatzebene 3
2 Backbleche: Einsatzebenen 3 und 5
(Einsatzebenen siehe auch Tabellen)
14
Tabelle Backen
Die fett
g
edruckten An
g
aben * Backofen vorheizen
zei
g
en Ihnen jeweils die
1
Kombi-/Fettpfanne verwenden
g
ünsti
g
ste Beheizun
g
sart.
2
Backen auf zwei Ebenen mö
g
lich
Art des Gebäcks Umluft Ober-/Unterhitze
Zeit für beide
Beheizungsarten
Einsatzebenen
von oben
Temperatur
°C
Einsatzebenen
von oben
Temperatur
°CStd.:Min.
Gebäck in Formen
Napf- oder Rodonkuchen 5.
150
-170 5. 160-180 0:50-1:10
Sandkuchen/Köni
g
skuchen 5.
140
-160 5. 150-170 1:10-1:30
Biskuittorte 3.
140
-160 5. 160-180 0:25-0:40
Tortenboden Mürbetei
g
3. 170-180 5.
190
-210* 0:10-0:25
Tortenboden Rührtei
g
3.
150
-170 5. 170-190 0:20-0:25
Gedeckte Apfeltorte 5.
150
-170 5. 170-190 0:50-1:00
Pikante Torte
(Quiche Lorraine usw.)
5./6.
180
-200 5./6. 180-200 0:30-1:10
Käsetorte/Quarktorte 5.
140
-160 5. 160-180 1:00-1:30
Gebäck auf Backblechen
Hefezopf/-kranz 3. 160-170 3.
170
-190 0:30-0:40
Christstollen 3. 160-170* 3.
160
-180* 0:40-1:00
Brot (Ro
gg
enbrot) zuerst
dann
5. 180-200*
140-160
5.
250
*
160
-180
0:20
0:30-1:00
Windbeutel/Eclairs
2
3.
160
-170 3. 190-210 0:25-0:40
Biskuitrolle 3. 150-170* 3.
180
-200* 0:10-0:20
Streuselkuchen trocken
2
3. 150-160 3.
170
-190 0:20-0:40
Butter-, Zuckerkuchen,
Bienenstich
3. 160-170* 3.
190
-210* 0:15-0:30
Obstkuchen
(auf Hefetei
g
/Rührtei
g
)
1
3. 140-160 3.
170
-190 0:25-0:50
Obstkuchen auf Mürbetei
g
1
--3.
170
-190 0:40-1:20
Blechkuchen mit empfindlichen
Belä
g
en (z.B. Quark, Sahne, etc.)
--3.
170
-190 0:40-1:20
Pizza (mit viel Bela
g
)
1
5. 180-200 5.
190
-210* 0:30-1:00
Pizza (dünn) - - 5.
230
-300* 0:10-0:25
Fladenbrot - - 3.
275
-300* 0:08-0:15
Wähen (CH)
5. 180-220* 5.
210
-230* 0:35-0:50
Kleingebäck
Mürbetei
g
plätzchen
2
3.
150
-160 3. 170-190* 0:06-0:20
Spritz
g
ebäck
2
3.
140
-150 3. 160-180* 0:10-0:40
Rührtei
g
plätzchen
2
3.
150
-160 3. 170-190 0:15-0:20
Eiweiß
g
ebäck
2
3.
80
-100 3. 100-120 2:00-2:30
Makronen
2
3.
100
-120 3. 120-140 0:30-0:60
Hefeklein
g
ebäck
2
3.
150
-160 3. 170-190 0:20-0:40
Blättertei
g
klein
g
ebäck 3. 170-180* 3.
190
-210* 0:20-0:30
Brötchen 5. 170-190* 5.
180
-220* 0:20-0:35
15
Tabelle Aufläufe und Überbackenes
Tabelle Tiefkühl-Ferti
gg
erichte
Tips zum Backen
So stellen Sie fest, ob der Kuchen durchgebacken ist
Stechen Sie mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Tei
g
mehr am
Holz klebt, können Sie den Backofen ausschalten und die Nachwärme nutzen.
Der Kuchen fällt zusammen (wird klitschig, spundig, Wasserstreifen)
Überprüfen Sie Ihr Rezept. Verwenden Sie beim nächsten Mal weni
g
er Flüssi
g
keit. Beachten Sie die
Rührzeiten, vor allem beim Einsatz von Küchenmaschinen.
Der Kuchen ist unten zu hell
Wählen Sie beim nächsten Mal eine dunkle Backform oder setzen Sie den Kuchen eine Ebene tiefer
ein.
Kuchen mit feuchtem Belag/Käsekuchen ist nicht durchgebacken
Backen Sie beim nächsten Mal mit niedri
g
erer Temperatur und verlän
g
erter Backzeit.
Ober-/Unterhitze Turbo
g
rillen Zeitdauer
Einsatzebenen
von oben
Temperatur
°C
Einsatzebenen
von oben
Temperatur
°CStd.:Min.
Nudelauflauf 5. 200-220 3. 160-170 0:45-1:00
Lasa
g
ne 2./3. 200-230 3. 160-170 0:25-0:40
Überbackenes Gemüse 3. 220-230 3. 160-170 0:15-0:30
Überbackenes Ba
g
uette 3. 230-240 3. 160-170 0:15-0:30
Süße Aufläufe 3. 200-220 - - 0:40-1:00
Fischaufläufe 5. 210-220 3. 160-170 0:30-1:00
Gefülltes Gemüse 5./6. 220-250 3. 160-170 0:30-1:00
Gar
g
ut Einsatzebenen
von oben
Beheizun
g
s-
art
Temperatur Dauer
Tiefkühlpizza 3. nach
Herstelleran
g
aben
nach
Herstelleran
g
aben
Pommes frites
(ca. 300-600
g
)
2. 200-220 °C 15-25 Min.
Ba
g
uettes 2./3. nach
Herstelleran
g
aben
nach
Herstelleran
g
aben
Obstkuchen 2./3. nach
Herstelleran
g
aben
nach
Herstelleran
g
aben
16
Braten
Bratgeschirr
Zum Braten können Sie jedes hitzebeständi
g
e Geschirr oder eine Bratform verwenden. Bei Geschirr
mit Kunststoff
g
riffen darauf achten, daß diese hitzebeständi
g
sind.
Größere Braten können Sie direkt in der Fettpfanne oder auf dem Rost mit unter
g
esetzter Fettpfanne
braten.
Wenn Sie in Geschirr braten (insbesondere kleinere Men
g
en), verschmutzt der Backofen weni
g
er!
Hinweise zu den Brattabellen
In den Tabellen finden Sie für verschiedene Fleischarten An
g
aben zur Temperatureinstellun
g
, Garzeit
und Einsatzebene. Die Garzeitan
g
aben stellen nur Richtwerte dar.
Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1 k
g
im Backofen zu braten. Die erforderliche Garzeit ist ab-
hän
g
i
g
von der Art und Qualität des Fleisches. Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder
Fett zu vermeiden, empfehlen wir, etwas Flüssi
g
keit in das Brat
g
eschirr zu
g
eben.
Braten nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Gerichte Bratentopf/-form Fettpfanne
ohne Deckel mit Deckel ohne Rost mit Rost
Schweinebraten X
Lammbraten X
Hammelbraten X
Kalbsbraten X
Sauerbraten X
Rinderschmorbraten X
Hackbraten X
Ente X
Gans X
Schweinehaxen 1-2 Stück
3-4 Stück
X
X
Hähnchen 1-2 Stück
3-4 Stück
X
X
Pute/Truthahn X
Kleines Geflü
g
el X
Roastbeef X
Filet X
Wild X
Fisch X
Tief
g
efrorenes Fleisch X
17
Schalten Sie den Backofen 10-15 Minuten vor Ende der Bratzeit aus (Nachwärme).
Tabelle Braten
Die fett
g
edruckten An
g
aben zei
g
en Ihnen die für das Gericht jeweils
g
ünsti
g
ste Beheizun
g
sart.
* Backofen vorheizen
Art des Fleisches Men
g
e
Ober-/Unterhitze Turbogrillen
Zeit für alle
Beheizun
g
s
arten
Einsatz-
ebenen
von oben
Tempe-
ratur
°C
Einsatz-
ebenen
von oben
Tempe-
ratur
°C Std.:Min.
Rindfleisch
Schmorbraten 1-1,5 k
g
3. 220-250 - - 2:00-2:30
Roastbeef oder Filet
- innen rot
- innen rosa
- innen durch
g
ebraten
je cm Höhe
je cm Höhe
je cm Höhe
3.
3.
3.
250- *
250- *
210-250*
3.
3.
3.
190-200
180-190
170-180
je cm Höhe
0:05-0:06
0:06-0:08
0:08-0:10
Schweinefleisch
Schulter, Schinkenstück,
Nacken
1-1,5 k
g
3. 210-220 3.
160-180
1:30-2:00
Kotelettstück, Kasseler 1-1,5 k
g
3. 180-190 3.
170-180
1:00-1:30
Hackbraten 750
g
-1 k
g
3. 170-180 3.
160-170
0:45-1:00
Schweinehaxen
(vor
g
ekocht)
750
g
-1 k
g
3. 210-220 3.
150-170
1:30-2:00
Kalbfleisch
Kalbsbraten 1 k
g
3.
210-220
3. 150-170 1:30-2:00
Kalbshaxen 1,5-2 k
g
3. 210-225 3.
150-170
2:00-2:30
Lamm
Lammkeule/Lammbraten 1-1,5 k
g
3. 210-220 3.
150-170
1:15-2:00
Lammrücken 1-1,5 k
g
3. 210-220 3.
160-180
1:00-1:30
Wild
Hasenrücken, -keulen bis 1 k
g
2.
220-250
2. 160-170 0:25-0:40
Reh-/Hirschrücken 1,5-2 k
g
3.
210-220
3. 160-170 1:00-1:30
Reh-/Hirschkeule 1,5-2 k
g
3.
200-210
3. 150-160 1:15-1:50
Geflügel
Hähnchenhälfte 2-4 Stück je 0,4-0,5 k
g
3. 220-250 3.
180-200
0:35-0:50
Hähnchen, Poularde 1-1,5 k
g
3. 220-250 3.
170-180
0:45-1:15
Ente 1,5-2 k
g
3. 210-220 3.
160-180
1:00-1:30
Gans 3,5-5 k
g
5. 200-210 5.
150-160
2:30-3:00
Truthahn/Pute 2,5-3,5 k
g
4-6 k
g
5.
5.
200-210
180-200
5.
5.
150-160
140-150
1:30-2:20
2:30-4:00
Fisch
(dünsten)
Ganze Fische 1-1,5 k
g
3.
210-220
3. 160-170 0:45-1:15
18
Flächen
g
rillen
So gehen Sie vor:
1. Den
Funktionswahlschalter A
auf S
y
mbol stellen.
2. Den
Temperaturwahlschalter D
auf S
y
mbol stellen.
3. Den leeren Backofen immer 5 Minuten vorheizen.
Rost einsetzen
Den Rost immer so einsetzen, daß die beiden Führun
g
sschienen nach oben zei
g
en. Die kleinen Aus-
wölbun
g
en (Kippsicherun
g
) rechts und links müssen nach unten weisen und im Backraum hinten lie-
g
en.
Wenn Sie den Rost
g
emeinsam mit der Fettpfanne einsetzen, setzen Sie die Auswölbun
g
en
g
enau in
die beiden Ausbuchtun
g
en der Pfanne. Die Fettpfanne ebenfalls mit der Kippsicherun
g
nach hinten ein-
setzen.
Hinweise zur Grilltabelle
Die Grillzeiten stellen nur Richtwerte dar und sind von der Art und Qualität des Grill
g
uts abhän
g
i
g
.
Das Grillen ei
g
net sich besonders für flache Fleisch- und Fischstücke.
Grillen immer bei
g
eschlossener Backofentür, dadurch wird der Ener
g
ieverbrauch verrin
g
ert!
Zum Grillen Fettpfanne und Rost
g
emeinsam in die 2. Einsatzebene von oben einsetzen.
Fleisch- bzw. Fischstücke nach der Hälfte der Grillzeit wenden.
Tabelle Grillen
Grill
g
ut Einsatzebenen Grillzeit
Fettpfanne/Rost
von oben
1. Seite 2. Seite
Frikadellen 2. 8-10 Min. 6-8 Min.
Schweinefilet 2. 10-12 Min. 6-10 Min.
Bratwürste 2. 8-10 Min. 6-8 Min.
Rinderfiletsteaks, Kalbssteaks 2. 6-7 Min. 5-6 Min.
Rinderfilet, Roastbeef (ca. 1 k
g
) 2. 10-12 Min. 10-12 Min.
bele
g
te Toastbrote 2. 6-8 Min.
Toastbrote 2. 2-3 Min. 2-3 Min.
19
Auftauen
Mit der Auftau-Stufe können Sie
g
efrorene Speisen im Backofen auftauen. Die nachfol
g
ende Tabelle
g
ibt Ihnen eini
g
e Anhaltspunkte zu den Auftau-Zeiten.
Hinweis:
Wenn Sie Speisen zum auftauen abdecken, benutzen Sie bitte Per
g
amentpapier oder Folie.
Benutzen Sie keine Teller oder Schüsseln, da diese die Auftau-Zeit erheblich verlän
g
ern.
So gehen Sie vor:
1. Setzen Sie die Speise auf einem Teller und diesen auf den Rost.
2. Schieben Sie den Rost in die 4. Ebene von oben.
3. Stellen Sie den
Funktionswahlschalter A
auf Auftauen .
Tabelle Auftauen
Gericht Auftauzeit Nachtauzeit Bemerkun
g
Hähnchen, 1000
g
100-140 Min. 20-30 Min. Hähnchen auf um
g
edrehte Untertasse
in
g
roßen Teller le
g
en.
Offen auftauen und nach halber Zeit wen-
den, oder mit Folie bedeckt auftauen.
Fleisch, 1000
g
100-140 Min. 20-30 Min. Offen auftauen und nach halber Zeit
wenden
oder mit Folie abdecken.
Fleisch, 500
g
90-120 Min. 20-30 Min. Offen auftauen und nach halber Zeit
wenden
oder mit Folie abdecken.
Forelle, 150
g
25-35 Min. 10-15 Min. Offen auftauen
Erdbeeren, 300
g
30-40 Min. 10-20 Min. Offen auftauen
Butter, 250
g
30-40 Min. 10-15 Min. Offen auftauen
Sahne, 2mal 200
g
80-100 Min. 10-15 Min. Offen auftauen
(Die Sahne läßt sich auch mit noch
leicht
g
efrorenen Stellen
g
ut aufschla-
g
en)
Torte, 1400
g
60 Min. 60 Min. Offen auftauen
20
Einkochen
Benutzen Sie zum Einkochen die
4. Einschubebene von oben
.
Verwenden Sie zum Einkochen nur handelsübliche Einkoch
g
läser (Einkoch
g
läser mit Gummirin
g
und
Glasdeckel). Gläser mit Schraubdeckel oder Bajonettverschluß und Metalldosen sind un
g
eei
g
net.
Verwenden Sie zum Einkochen die Fettpfanne. Darauf haben bis zu 6 Einkoch
g
läser mit 1 Liter Inhalt
Platz.
Die Einkoch
g
läser sollten alle
g
leich hoch
g
efüllt und zu
g
eklammert sein. Stellen Sie die Einkoch
g
läser
so in die Fettpfanne, daß sie sich
g
e
g
enseiti
g
nicht berühren.
Stellen Sie eine Tasse Wasser in die Fettpfanne, damit im Backofen ausreichend Feuchti
g
keit entsteht.
So gehen Sie vor:
1. Den
Funktionswahlschalter A
auf Umluft drehen.
2.
Temperaturwahlschalter D
auf 160° C einstellen.
Einkochzeiten:
Obst und Gewürzgurken
Sobald die Flüssi
g
keit in den ersten Gläsern zu perlen be
g
innt (bei 1-Liter-Gläsern nach ca. 45 Minu-
ten), den Backofen ausschalten und die Gläser noch 30 Minuten - bei empfindlichen Obstsorten, z. B.
Erdbeeren ca. 15 Minuten - im
g
eschlossenen Backofen stehen lassen.
Gemüse bzw. Fleisch
Sobald die Flüssi
g
keit in den ersten Gläsern zu perlen be
g
innt, die Temperatur auf 100° C zurückstel-
len. Das Einkoch
g
ut bei 100° C ca. 60-90 Minuten weiter
g
aren.
Dann den Backofen ausschalten und die Einkoch
g
läser noch 30 Minuten im
g
eschlossenen Backofen
stehen lassen.
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-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
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-
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24
-
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26
-
27
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28
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29
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30
-
31
-
32
