Privileg PRIV.7655D/032.594-4 Benutzerhandbuch

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Elektro-Standherd 7655

Gebrauchs- und Montageanleitung

2

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,

vielen Dank für Ihren Einkauf bei Quelle.

Überzeugen Sie sich selbst: auf unsere

Produkte ist Verlaß.

Damit Ihnen die Bedienung leicht fällt, ha-

ben wir eine ausführliche Anleitung beige-

legt. Sie soll Ihnen helfen, schnell mit

Ihrem neuen Gerät vertraut zu werden.

Bitte lesen Sie diese Anleitung vor der In-

betriebnahme aufmerksam durch.

Sicher-

heitshinweise finden Sie auf Seite 5. und 6.

Eines sollten Sie auf jeden Fall sofort über-

prüfen: ob Ihr Gerät unbeschädigt bei Ih-

nen angekommen ist. Falls Sie einen

Transportschaden feststellen, wenden Sie

sich bitte an die Quelle-Verkaufsstelle, bei

der Sie das Gerät gekauft haben, oder an

das Regionallager, das es angeliefert hat.

Die Telefonnummer finden Sie auf dem

Kaufbeleg bzw. auf dem Lieferschein.

Wir wünschen Ihnen viel Freude an Ihrem

neuen Herd.

Ihre Quelle

1

Mit dem Warndreieck und/oder

durch Signalwörter (Warnung!, Vorsicht!,

Achtung!) sind Hinweise hervorgehoben,

die für Ihre Sicherheit oder für die Funk-

tionsfähigkeit des Gerätes wichtig sind.

Bitte unbedingt beachten.

1. Dieses Zeichen leitet Sie Schritt für

Schritt beim Bedienen des Gerätes.

2. ...

3. ...

3

Nach diesem Zeichen erhalten Sie

ergänzende Informationen zur Bedienung

und praktischen Anwendung des Gerätes.

2

Mit dem Kleeblatt sind Tips und

Hinweise zum wirtschaftlichen und

umweltschonenden Einsatz des Gerätes

gekennzeichnet.

3

Inhaltsverzeichnis

Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Allgemeine Sicherheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Bestimmungsgemäße Verwendung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

So vermeiden Sie Schäden am Gerät . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Geräteaufbau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Vorderansicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Bedienblende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Ausstattung Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Geschirrwagen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Vor dem ersten Gebrauch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Uhrzeit einstellen/ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Erstes Vorreinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Kochstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Wichtige Hinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Geeignetes Kochgeschirr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Ausstattung Kochfeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Bedienen der Kochstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Kochen mit der Kochstelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Kochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Anhaltswerte zum Kochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Backofen-Betriebsarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Beleuchtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Heissluft-Plus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Ober-/Unterhitze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Umluftgrill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Bedienen des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Backofen ein- und ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Arbeiten mit der Uhr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Automatisches Ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Automatisches Ein- und Ausschalten (Vorwählen) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Kurzzeitmesser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Bratautomatik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Braten mit der Bratautomatik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Tabelle Bratautomatik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Hinweise zu den Backtabellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Tabelle Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Tabelle Aufläufe und Überbackenes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

4

Inhaltsverzeichnis

Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Hinweise zu den Brattabellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Tabelle Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Flächengrillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Hinweise zur Grilltabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Tabelle Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Hinweise zum Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Gerät von außen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Backofeninnenraum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Backofentür . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Was tun, wenn ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Montageanleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Bestimmungen, Normen, Richtlinien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Sicherheitshinweise für den Installateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Elektroanschluß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Stellfüße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Elektroanschluß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Garantie-Information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

5

Sicherheitshinweise

Montage und Anschluß des neuen Gerä-

tes dürfen nur durch einen konzessio-

nierten Fachmann vorgenommen wer-

den.

Beachten Sie bitte diesen Hinweis, da

sonst bei auftretenden Schäden der Ga-

rantieanspruch entfällt.

Die Sicherheit von QUELLE Elektrogerä-

ten entspricht den anerkannten Regeln

der Technik und dem Gerätesicherheits-

gesetz. Zusätzlich sehen wir uns jedoch

als Hersteller veranlaßt, Sie mit den nach-

folgenden Sicherheitshinweisen vertraut

zu machen.

Allgemeine Sicherheit

• Vorsicht bei Anschluß von Elektrogeräten

an Steckdosen in Gerätenähe. Anschluß-

leitungen dürfen nicht an heiße Kochstel-

len gelangen oder unter der heißen

Backofentür eingeklemmt werden.

• Bewahren Sie keine brennbaren Gegen-

stände im Backofen auf. Sie können sich

beim Einschalten entzünden.

• Die Reinigung des Gerätes mit einem

Dampfstrahl- oder Hochdruckreiniger ist

aus Sicherheitsgründen

verboten

.

• Wenn Sie kochen, braten und grillen, wird

die Backofentür heiß.

Halten Sie

deshalb

Kleinkinder grundsätzlich fern.

• Überhitzte Fette und Öle entzünden sich

schnell. Wenn Sie Speisen in Fett oder Öl

(z.B. Pommes frites) zubereiten, bleiben Sie

bitte in der Nähe.

• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Back-

ofen verwenden, kann eventuell ein leicht

entzündliches Alkohol-Luftgemisch entste-

hen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall vor-

sichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit Glut,

Funken oder Feuer. Wir empfehlen, das

Gargut bei geschlossener Backofentür im

abgeschalteten Backofen ca. 10-15 Minu-

ten abkühlen zu lassen.

•

Reparaturen

am Gerät dürfen

nur von

Fachkräften

durchgeführt werden. Durch

unsachgemäße Reparaturen können er-

hebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie

sich im Reparaturfall an unseren Kunden-

dienst oder an Ihren Elektrofachmann.

• Bei Störungen am Gerät: Sicherungen

herausdrehen bzw. ausschalten.

Bestimmungsgemäße Verwendung

• Dieses Gerät darf nicht zweckentfremdet

werden und nur für das haushaltsübliche

Kochen, Braten und Backen von Speisen ver-

wendet werden.

• Benutzen Sie das Gerät nur zum Zuberei-

ten von Speisen.

• Verwenden Sie den Backofen nicht zum

Beheizen des Raumes.

6

Sicherheitshinweise

So vermeiden Sie Schäden am

Gerät

• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie

aus und stellen Sie keine Fettpfanne,

Backblech, Topf etc. auf den Boden, da

sonst das Backofenemaille durch den ent-

stehenden Hitzestau beschädigt wird.

• Reinigen Sie das Gerät nach jedem Ge-

brauch. Verschmutzungen lassen sich so

am leichtesten entfernen und brennen erst

gar nicht fest.

• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen,

hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr

entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr

feuchte Kuchen die Fettpfanne.

• Gießen Sie Wasser nie direkt in den hei-

ßen Backofen. Es können Emailleschäden

entstehen.

• Setzen Sie sich nicht auf die offene Back-

ofentür.

• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmit-

tel im Backofen auf.

• Keine Aluminiumfolie oder Kunststoffbe-

hälter auf die heiße Kochstelle legen.

• Keine Zubereitung von Speisen in Alumi-

niumfolie oder Kunststoffgefäßen auf dem

heißen Kochfeld.

• Nach jedem Gebrauch den Backofen bei

offener Tür auskühlen lassen.

7

Geräteaufbau

Vorderansicht

Bedienungselemente

Bügelgriff

Backofentür mit Sichtfenster

Geschirrwagen

8

Geräteaufbau

Bedienblende

Backofen-Betriebsart

Drehschalter zum Anwählen der ge-

wünschten Backofen-Betriebsart. Die ge-

wählte Betriebsart wird angezeigt.

Backofen-Temperatur

Drehschalter zum Anwählen der ge-

wünschten Backofen-Temperatur. Die

gewählte Einstellung wird in der Tempe-

raturanzeige angezeigt.

Backofen-Kontrollampe

Die Backofen-Kontrollampe leuchtet, so-

lange der Backofen aufheizt und erlischt,

wenn die eingestellte Temperatur er-

reicht ist.

Zeit-Funktionen

Knöpfe zum Einstellen der Zeit-Funktio-

nen.

Kochstellen-Schalter und Anzeigen

Drehschalter zum Einschalten der Koch-

zonen.

Betriebs-Kontrollampe

Die Betriebs-Kontrollampe leuchtet, so-

bald der Backofen oder die Kochstellen

eingeschaltet sind.

9

Ausstattung Backofen

Einsatzebenen

An beiden Seiten des Backofens befinden

sich Einschubgitter mit je 5 Einsatzebe-

nen zum Einschieben des Zubehörs.

Beachten Sie bitte, daß die Ebenen von

oben nach unten gezählt werden.

Fettfilter

Der mitgelieferte Fettfilter schützt den

Ventilator in der Backofenrückwand vor

Verschmutzung.

Bitte benutzen Sie ihn immer zum Braten

mit Heißluft oder Umluftgrill offen auf dem

Rost, der Fettpfanne oder mit offenem

Bratgeschirr.

Kippsicherung

Alle Einschubteile sind gegen ein unbeab-

sichtigtes vollständiges Herausziehen mit

einer Kippsicherung ausgestattet.Beim

Einsetzen der Einschubteile muß diese

Kippsicherung hinten liegen.

✘

10

Ausstattung Backofen

Zubehör Backofen

Folgende Teile gehören zum Lieferum-

fang:

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen

Kombi-Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und

Grillstücke

Fettpfanne

Für saftige Kuchen, Braten oder als Back-

blech bzw. Auffanggefäß für Fett

11

Geschirrwagen

Geschirrwagen so weit wie möglich aus

dem Herd herausziehen.

Geschirrwagen etwas anheben, so daß er

schräg nach oben aus der Wagenführung

gehoben werden kann.

Beim Wiedereinsetzen darauf achten,

dass die mittlere Führung des Geschirr-

wagens in die mittlere Führungsschiene

einrastet (1).

Geschirrwagen in die Waagerechte ab-

senken und einschieben (2).

Hinweis: Im Geschirrwagen kann bei Be-

nutzung des Backofens ein Wärmestau

entstehen. Bitte keine brennbaren

Utensilien wie z. B.:

• Reinigungsmittel

• Plastikbeutel

• Topflappen

•Papier, usw.

keinesfalls Backofen-Reinigungsspray ein-

lagern

!

12

Vor dem ersten Gebrauch

Uhrzeit einstellen/ändern

Nach dem elektrischen Anschluß des

Herdes können Sie die aktuelle Uhrzeit

einstellen.

1. Ziehen Sie den Drehknopf (2) heraus

und drehen Sie ihn nach rechts oder

links, bis die Uhrzeit eingestellt ist.

2. Anschließend den Knopf wieder ein-

drücken.

Hinweis: Der Backofen ist erst betriebs-

bereit, wenn im Sichtfenster (1) der Uhr

das Handsymbol

M

erscheint . Hierzu

drehen Sie den Drehknopf (2).

Erstes Vorreinigen

Bevor Sie den Backofen das erste Mal

benutzen, sollten Sie ihn gründlich reini-

gen. Zur leichteren Reinigung können Sie

den Backofen beleuchten.

1. Schalter Backofen-Betriebsarten auf

Backofenbeleuchtung

L

stellen.

2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter

entnehmen und mit warmer Spülmit-

tellauge reinigen.

3. Backofen ebenfalls mit warmer Spül-

mittellauge auswaschen und trock-

nen.

4. Gerätefront und Glaskeramikkoch-

feld nur feucht abwischen.

1

Achtung: Benutzen Sie keine

scharfen, scheuernden Reinigungsmittel!

Die Oberfläche könnte beschädigt wer-

den.

13

Kochstellen

Wichtige Hinweise

• Betreiben Sie Kochstellen nicht ohne

Kochgeschirr und benutzen Sie die

Kochstellen nicht zur Raumbeheizung!

• Achten Sie auch auf saubere Kochstel-

len und saubere Topfböden, denn Ver-

schmutzungen beeinträchtigen die

Funktionstüchtigkeit.

• Auf den Kochstellen können sich über-

hitzte Fette und Öle schnell entzünden.

Speisen mit Fetten und Ölen (z. B.

Pommes frites) dürfen daher nur unter

Aufsicht zubereitet werden.

Spezielle Hinweise zum Glaskeramik-

Kochfeld

• Ein Glaskeramik-Kochfeld ist sehr wi-

derstandsfähig, aber nicht unzerbrech-

lich. Spitze und harte Gegenstände, die

auf die Oberfläche fallen, können es be-

schädigen.

• Falls in der Oberfläche der Glaskeramik

Risse sichtbar werden, darf das Koch-

feld nicht mehr benutzt werden, weil

Stromschlaggefahr besteht. In diesem

Fall sofort alle Kochzonenschalter aus-

schalten und den Herd durch Heraus-

drehen der Sicherung bzw. Ausschalten

des Leitungsschutzschalters vom Netz

trennen. Rufen Sie dann bitte den Kun-

dendienst.

• Sandkörner oder rauhe Stahlgußtöpfe

können auf der Oberfläche und dem

Dekor Kratzer verursachen.

• Das Kochfeld kann beschädigt oder

verkratzt werden, wenn es als Abstell-

fläche verwendet wird. Keinesfalls dür-

fen Speisen in Alufolie oder

Kunststoffgefäßen auf den Kochzonen

erhitzt werden. Es besteht Schmelz-

und Brandgefahr und das Kochfeld

kann beschädigt werden.

• Beim Aufheizen der Kochstellen tritt ein

leichtes Summen auf. Dieses ist tech-

nisch bedingt und hat auf die Funktion

keinen Einfluß.

• Die rotglühende Heizung kann je nach

Blickwinkel etwas über den Rand der

markierten Zone hinaus scheinen.

14

Kochstellen

Geeignetes Kochgeschirr

Je besser der Topf, desto besser das

Kochergebnis

• Gutes Kochgeschirr erkennen Sie am

Topfboden.

• Der Boden sollte so dick und plan wie

möglich sein, er darf auch nicht rauh

sein (z. B. bei Töpfen aus Gußeisen),

weil dann beim Verschieben Kratzer

entstehen.

• Topfboden und Kochstelle müssen

gleich groß sein. Achten Sie bitte dar-

auf, daß das Geschirr genau auf der

Kochstelle steht.

• Die Kochstellen sollten immer sauber

sein, denn verschmutzte Kochstellen

und Geschirrböden beschädigen nicht

nur das Kochfeld, sondern erhöhen

auch den Stromverbrauch.

• Nutzen Sie die Nachwärme aus. Recht-

zeitig vor dem Ende des Garvorganges

Kochstelle ausschalten. Kochtöpfe mit

Kunststoffgriffen sind für die Verwen-

dung im Backofen nicht geeignet.

• Bei Verwendung von Spezial-Geschirr

müssen zusätzlich die Anweisungen

des Geschirr-Herstellers beachtet wer-

den.

Anwendung der Schnellkochtöpfe

Die Verwendung von Schnellkochtöpfen

ist besonders energiesparend, insbeson-

dere bei Gerichten mit längeren Garzei-

ten. Beim Kochen im Schnellkochtopf

darauf achten, daß sich immer eine aus-

reichende Menge Flüssigkeit im Topf be-

findet. Beim leergekochten Topf kann es

zur Überhitzung und eventueller Beschä-

digung des Topfbodens und der Koch-

stelle kommen.

Sie vergeuden Energie, z. B.: wenn..

Topf zu klein Topfdeckel nicht

geschlossen

Topfboden

uneben

Topf zu groß

(Glaskeramik)

15

Ausstattung Kochfeld

Backofendampfaustritt

Der Dampf aus dem Backofen wird über

den hinten im Kochfeld liegenden Kanal

direkt nach oben zur Dunstabzugshaube

ausgeleitet.

Einkreis-Kochzonen

Die Einschaltung und Regelung erfolgt

über den zugehörigen Schalter in der Be-

dienblende.

Restwärmeanzeige

Jede der Glaskeramik-Kochzonen ist mit

einem Lichtsignal ausgestattet, das auf-

leuchtet, wenn die entsprechende Koch-

zone heiß ist. Ist die Kochzone abgekühlt,

erlischt die Lampe.

Solange die Lampe leuchtet, kann die

Restwärme genutzt werden.

16

Bedienen der Kochstellen

Kochstufen

• In den Bereichen 1-3 können Sie die

Kochstufe (inklusive Zwischenstellungen)

einstellen.

0 Aus-Stellung

| Warmhalten, niedrigste Leistung

1 Fortkochen

|| Weiterbraten

2 Braten

||| Braten

3 Ankochen/Anbraten, höchste Leistung

17

Kochen mit der Kochstelle

1. Zum Ankochen/Anbraten eine hohe

Leistung wählen.

2. Sobald sich Dampf bildet bzw. das

Fett heiß ist, auf die erforderliche

Fortgarstufe zurückschalten.

3. Zur Beendigung des Kochvorgangs

auf Aus-Position zurückdrehen.

2

Schalten Sie die Kochzone ca. 5-10

Minuten vor dem Kochende aus, um die

Restwärme zu nutzen. So sparen Sie

elektrische Energie.

18

Kochen

Die Angaben in den folgenden Tabellen sind Richtgrößen. Welche Schalterstellung für

Kochvorgänge erforderlich ist, hängt von der Qualität der Töpfe und von der Art und

Menge der Lebensmittel ab.

Anhaltswerte zum Kochen

3

Wir empfehlen, beim Ankochen oder Anbraten auf die Ankochstufe „3“ zu stellen

und Speisen mit einer längeren Garzeit anschließend auf der entsprechenden Fortgar-

stufe fertiggaren zu lassen.

Schalter-

stellung

Garvorgang/

Fortgarstufe

geeignet für

3

Starkes Anbraten

Ankochen

Fritieren von Pommes frites,

Anbraten von Fleisch, z.B. Gulasch,

Ausbacken, z.B. Kartoffelpuffer

Braten von Lendenstücken, Steaks

Ankochen großer Mengen Wasser, Spätzle kochen

|||

Mildes

Braten

Braten von Fleisch, Schnitzel, Cordon bleu

Kotelett, Frikadellen, Bratwürste, Leber

Mehlschwitze, mildes Braten

Eier, Eierkuchen, Krapfen fritieren

2 Kochen

Kochen größerer Speisemengen,

Eintopfgerichte und Suppen,

Dämpfen von Kartoffeln,

Fleischbrühe kochen

||

Dämpfen,

Dünsten

Dünsten von Gemüse,

Schmoren von Fleisch

Milchreis kochen

1 Quellen

Quellen von Reis und Milchgerichten

(zwischendurch umrühren),

Dämpfen kleinerer Mengen Kartoffeln oder Gemüse,

Erhitzen von Fertiggerichten

| Schmelzen

Schaumomelett, Eierstich, Sauce hollandaise,

Warmhalten von Gerichten,

Schmelzen von Butter, Schokolade, Gelatine

0 Nachwärme, Aus-Stellung

19

Backofen

Fettfilter einsetzen/herausnehmen

Setzen Sie den Fettfilter immer ein, wenn

Sie offen auf dem Rost, auf der Fettpfan-

ne oder im offenem Bratgeschirr braten.

Fettfilter einsetzen

Fettfilter am Griff fassen und die beiden

Halterungen von oben nach unten in die

Öffnung an der Backofenrückwand (Ven-

tilatoröffnung) einsetzen.

Fettfilter herausnehmen

Fettfilter am Griff fassen und nach oben

aushängen.

Rost und Pfanne einsetzen

Alle Einschubteile sind mit einer kleinen

Auswölbung rechts und links versehen.

Diese Auswölbung dient als Kippsiche-

rung und muß immer nach unten weisen.

Rost einsetzen

Rost so einsetzen, daß die beiden Füh-

rungsschienen nach oben zeigen. Die

Kippsicherung muß nach unten weisen

und im Backraum hinten liegen.

Rost und Pfanne einsetzen

Bei gemeinsamer Benutzung von Rost

und Fettpfanne die Kippsicherung des

Rostes genau in die Ausbuchtungen der

Fettpfanne setzen.

20

Backofen-Betriebsarten

Für den Backofen stehen Ihnen folgende

Betriebsarten zur Verfügung:

L

BELEUCHTUNG

Die Backofenbeleuchtung ist eingeschal-

tet.

H

HEISSLUFT-PLUS

Heißluft-Plus eignet sich besonders zum

Backen auf mehreren Ebenen gleichzei-

tig. Die Backofentemperaturen sind im

allgemeinen 20-40 °C niedriger als bei

Ober-/Unterhitze.

Ein Ringheizkörper und ein Teil der Unter-

hitze sind in Betrieb. Zusätzlich sorgt ein

Ventilator in der Rückwand des Back-

ofens für eine ständige Umwälzung der

warmen Luft im Backraum. Die Wärme

kommt von allen Seiten an das Gargut.

Q

OBER-/UNTERHITZE

Ober-/Unterhitze eignet sich zum Backen

und Braten auf einer Ebene.

Die Hitze kommt gleichmäßig von oben

und unten.

I

UMLUFTGRILL

Umluftgrillen eignet sich besonders zum

Grillen oder Braten größerer Fleisch-

stücke oder Geflügel auf einer Ebene. Die

Betriebsart eignet sich auch zum Grati-

nieren und Überbacken.

Grillheizkörper und Ventilator sind gleich-

zeitig in Betrieb.

F

GRILL

Der Grill eignet sich besonders zum Gril-

len oder Toasten flacher Lebensmittel,

z.B. 2 Steaks oder 4 Toasts.

Die Hitze kommt vom Grillheizkörper an

der Backofendecke.

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