Electrolux EBCSL90CN Recipe book

EBCSL90CN
Electrolux
Marke
Electrolux
Modell
EBCSL90CN
Typ
Recipe book

Dieses Handbuch eignet sich auch für

Bac_EBCSL90_0907_DE 03.08.2009 16:30 Uhr Seite 1
Probedruck
C M Y CM MY CY CMY K
Heissluft
Brat-/Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von
unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Fleisch / Fisch / Gefl ügel / Wild
Chicken Nuggets tiefgekühlt
Kuchenblech /
Backtrennpapier
190* 2 15 - 20 gem. Angaben Hersteller
Ente 2 kg, gefüllt
Kuchenblech mit
Einlagesieb
180 1 110 - 130
Fischstäbchen
Kuchenblech /
Backtrennpapier
210 2 15 - 20 oder gem. Angaben Hersteller
Forelle in Folie 250 - 300 g Rost 230 2 15 - 20 Folie mit Butter ausstreichen
Hackbraten 650 g Glasschale auf Rost 180 1 45 - 55 nach 20 Min. wenden
Kalbsbraten Niedertemperatur-Garen Glasschale auf Rost 80 2 150 - 180
Fleisch 5 Min. in der
Bratpfanne anbraten
Pouletschenkel 2 Stk. Glasschale auf Rost 200 1 40 - 50 Glasschale mit Einlagesieb
Poulehälften 1 kg
Rost über
Kuchenblech
200 2 50 - 60
Kuchenblech auf
Ebene 1, Poulet nicht wenden
Rindsbraten geschmort 1 kg
Glasschale auf Rost
160* 1 160 - 180
vorheizen, nach 60 Min.
wenden und zudecken
Roastbeef 1 kg 220* 1 25 - 40 vorheizen, 10 Min. Standzeit
Roastbeef 1.2 kg, Niedertemperatur-Garen 80 2 120 - 150
Fleisch 5 Min. in der
Bratpfanne anbraten
Schweinscarrée 1 kg, Niedertemperatur-Garen 80 2 150 - 180
Fleisch 5 Min. in der
Bratpfanne anbraten
Wähen und Pasteten
Broccoli-Lauch-Pastete Kuchenblech 190 2 40 - 50
Früchtewähe mit frischen
Früchten und 400 g Guss
Kuchenblech 200 2 45 - 55
event. Guss 10 Min.
später dazu geben
Boden gut einstechen
Früchtewähe mit frischen Früchten Kuchenblech 190 2 45 - 55
Früchtewähe mit gefrorenen
Früchten und 700 g Guss
Kuchenblech 200 2 50 - 60
Gemüsewähe Kuchenblech 200 2 40 - 50
Gemüse vorblanchieren,
Boden gut einstechen
Käsewähe 1900 g Kuchenblech 180 2 45 - 55 Boden gut einstechen
Pilzwähe Kuchenblech 180 2 40 - 50 Boden gut einstechen
Quiche 1200 g
Kuchenblech rund
30 cm Grillrost
190 2 35 - 45 Boden gut einstechen
Kleingebäck süss
Chräbeli/ Springerli 35 Stk. a 10 g Kuchenblech 150
2
1 + 3
12 - 15
13 - 16
über Nacht trocknen lassen
Lebkuchen/ Honiggebäck bis 100 g Kuchenblech 170 2 15 - 25
Mailänderli/ Butterguetzli 5 mm dick Kuchenblech 150
2
1 + 3
17 - 22
Mailänderli 2 x mit
Ei bestreichen
Makronen 30 Stk. a 10 g Kuchenblech 230* 2 8 - 10
Meringues 2 Blech à 15 Stk. a 30 g Kuchenblech 100
2
1 + 3
120 - 150
Mürbeteigböden gross 350 g
Dm. 24 - 26 cm
Grillrost /
Kuchenblech rund
180 1 25 - 32
Boden gut einstechen
und mindestens 1 Std.
stehen lassen
Mürbeteigböden in Aluförmchen
9 Stk. a 30 g, Dm. Bo. 6 cm
Aluförmchen /
Grillrost
190 2 18 -23 Gut einstechen
Spritzgebäck 1 Blech 30 Stk. a 10 g Kuchenblech 150*
2
1 + 3
15 - 20
17 - 22
Windbeutel/ Choux 20 Stk. a 30 g Kuchenblech 180 2 35 - 40
Zimtsterne/ Brunsli 30 Stk. 8 - 10 mm dick Kuchenblech 140*
2
1 + 3
18 - 23
19 - 24
Blätterteiggebäck
Apérogebäck
Brat-/
Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von
unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Schinkengipfel 40 - 50 g, tiefgekühlt Kuchenblech 200
2
1 + 3
25 - 30
Angaben Hersteller
ohne Vorheizen 3 Min. länger
Minipizza 15 - 20 g, tiefgekühlt Kuchenblech 190*
2
1 + 3
10 - 13
Apéromix 15 - 20 g, tiefgekühlt Kuchenblech 190*
2
1 + 3
10 - 13
Prussiennes bis 20 g, tiefgekühlt Kuchenblech 200*
2
1 + 3
10 - 13
Party Quiches 15 - 30 g, tiefgekühlt Kuchenblech 190*
2
1 + 3
10 - 13
Wienerli im Teig Kuchenblech 200 2 25 - 30
Wurstweggen bis 20 - 30 g, tiefgekühlt Kuchenblech 200*
2
1 + 3
15 - 20
Filet im Teig, ca. 1 kg Kuchenblech 180* 2 40 - 50
Hefegebäck / Brot / Pizza
2 Brote à 650 g Teig Kuchenblech 200 1 45 - 55
Zuerst 50 ml Wasser in einem
kleinen Teller mit 1000 W
1 Min. lang erhitzen, dann
sofort das Brot einschieben
Brötchen 16 Stk. a 40 - 50 g Kuchenblech 230 2 20 - 25
Zuerst 50 ml Wasser in einem
kleinen Teller mit 1000 W 1 Min.
lang erhitzen, dann sofort
die Brötchen einschieben
1 Butterzopf 850 g Kuchenblech 190 2 32 - 40
Butterzopf ohne
Zuckerbeigabe
1 Flammkuchen rund 30 cm, 1100 g Kuchenblech 220* 1 20 - 25
Frischbackbrötchen 30 - 40 g Kuchenblech 220* 2 5 - 7 Angaben Hersteller
Frischbackbrötchen 30 - 40 g tiefgekühlt Kuchenblech 220* 2 5 - 7 Angaben Hersteller
Frischbackgipfeli gekühlt Kuchenblech 200* 2 3 - 5
Ang. Hersteller 3 - 5 /
ohne Vorheizen 6 - 8
Frischbackgipfeli 40 - 50 g tiefgekühlt Kuchenblech 200* 2 5 - 7 Angaben Hersteller
Frischbackbaguettes 40 - 50 g Kuchenblech 200* 2 4 - 7 Angaben Hersteller
Frischbackbaguettes 40 - 50 g tiefgekühlt Kuchenblech 200* 2 5 - 7 Angaben Hersteller
Pizza (Original Kuchenblech) Kuchenblech 230* 2 15 - 20
Pizza rund, 30 cm Kuchenblech 230* 2 15 - 20 Original Backblech
Pizza (Schamottplatte)
*Schamottstein 30
Min. vorheizen
230* 3 9 - 14
*Schamottstein 30 Min.
vorheizen
Pizza «Mini» tiefgekühlt Rost 230 2 10 - 15 Angaben Hersteller
Schinkli im Brotteig 1500 g - 2000 g Kuchenblech 200 1 60 - 80
Zuerst 50 ml Wasser in einem
kleinen Teller mit
1000 W 1 Min. lang erhitzen
Weggli 40 - 50 g Kuchenblech 200 2 15 - 20
Hefegebäck süss
1 Gugelhopf 1000 -1200 g
Grillrost /
Gugelhopfform
170 1 40 - 50
1 Nusszopf gefüllt ohne Form
600 - 800 g
Kuchenblech 170 1 28 - 35
Streuselkuchen 700 - 800 g
Grillrost /
Springform 26 cm
190 1 30 - 40
1 Nuss- oder Mandelstollen
600 - 800 g
Grillrost Cakesform
30x11x7 cm hoch
180 1 35 - 45
Christstollen ca. 1 kg Kuchenblech 180 1 40 - 50
Hefegebäck klein ungefüllt
16 Stk. a 40 - 50 g
Kuchenblech 190 2 15 - 20
Hefegebäck klein gefüllt
12 Stk. a 70 - 80 g
Kuchenblech 180 2 18 - 23
Turbo-Grillieren
Gill nicht vorheizen
Brat-/
Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Gnocchi Pariser Art
Glasgeschirr
auf Rost
200 2 15 - 20
Gnocchi Piemonteser Art 200 2 15 - 20
Gnocchi Römische Art 200 2 20 - 25
Gratinierter Kartoffelau auf 190 2 30 - 40
Flächengrill
Grill nicht vorheizen
Brat-/
Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Bratwürste Rost nach oben 230 3 ca. 15
nach 9 Min. wenden
Filetsteaks bis 4 Stk. Rost nach oben 230 3 ca. 12
Fisch ganz 200 - 250 g Rost nach oben 230 2 ca. 20
Grillschnecken Rost nach oben 230 3 ca. 20
Grillwürstchen Rost nach oben 230 3 ca. 20
Schinken-Käse-Toast Rost nach unten 230 2 10 - 15 nach 6 - 8 Min. wenden
Schweinekoteletts mager 4 Stk. a 200 g Rost nach oben 230 3 ca. 25 ca. nach 10 Min. wenden
Toast Hawaii Kuchenblech 230 2 8 - 10
Toastbrot ohne Belag 8 Stk. 7 x 8 cm Rost nach oben 230 3
1. Seite 8
2. Seite 4
ohne vorheizen
Kuchen / Cakes / Torten
Brat-/
Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von
unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Apfelstrudel 1 Stk. 1200 g
Kuchenblech /
Backtrennpapier
200 2 50 - 60
Strudel vor dem Backen
2 x mit  üssigem
Butter bestreichen
Biskuitroulade Kuchenblech 230* 2 8 - 10
Biskuittorte Springform 26 cm
Springform 26 cm,
Grillrost
180* 1 35 - 40
Cakes (Marmor-, Tiroler-, Früchte-,
Zitronen-) ca. 1000 g
Cakesform 30x11x8
cm Grillrost
170 1 55 - 65
Position der Backform:
In der Mitte, quer
zur Seitenwand
Gedeckter Apfelkuchen 1300 g
Kuchenblech rund
28 - 30 cm, Grillrost
190 2 45 - 55
Position der Backform:
In der Mitte
Gugelhopf 1000 g
Gugelhopfform,
Grillrost
170 1 50 - 60
Rührteig-Früchtekuchen 1000 g
Kuchenblech rund
30 cm Grillrost
170 2 45 - 55
Apfel / Streuselkuchen 190 2 40 - 50
Zucchettikuchen 1600 g 180 1 55 - 60
Diverse Gerichte
Au äufe / Gratins Gratinform auf Rost 180 1 40 - 50
Kartoffelgratin Gratinform auf Rost 180 1 40 - 50
nach 20 Min. Käse
darüber verteilen
Käse-Souf ée für 4 Personen
Glasgeschirr
auf Rost
170 1 50 - 60
Form mit Butter und
Mehl ausstäuben
Lasagne Convenience 400 g
Originalbehälter
auf Rost
230 1 20 - 30
ohne vorheizen oder
Angaben Hersteller
Ofenkartoffeln
Kuchenblech /
Backtrennpapier
230 2 20 - 30
Kartoffel halbiert,
einmal wenden
Ofen-Frites tiefgekühlt 230 2 20 - 30 Angaben Hersteller
Ofen-Croquettes tiefgekühlt 190 2 25 - 30 Angaben Hersteller
Moussaka für 4 Personen Gratinform auf Rost 180 1 50 - 60
EBC SL9
(55 cm)
EBC SL90
(60 cm)
315 9102 00_08/2009 by Electrosuisse
Angaben für Backdauer können sich verändern, da Eigrösse,
Bindefähigkeit des Mehls sowie Formenmaterial unterschiedlich!
Nützliche Tipps…
…bräunt nicht....... • Temperatur erhöhen/Zeit evtl. kürzen
• dunkle Backformen verwenden bei Ober-/Unterhitze
…zu feucht............• Temperatur reduzieren / Zeit evtl. erhöhen
• dem Teig weniger Flüssigkeit beigeben!
…zu trocken..........• Temperatur erhöhen / Zeit evtl. kürzen
• dem Teig mehr Flüssigkeit beigeben!
…zu dunkel........... • Temperatur reduzieren / Zeit evtl. erhöhen
…geht nicht auf.... • zu hohe Temperaturen!
Backgut...
…bräunt nicht • Temperatur reduzieren/Zeit evtl. erhöhen
gleichmässig..........• Backgut auf mehreren Ebenen wird nicht immer
gleichzeitig fertig, helleres Backgut gegebenenfalls
nachbacken
Programmierte Rezepte
Back-/Brattabelle
Dieses Dokument ist integrierender Bestandteil der Gebrauchsanweisung für den EBC SL9/90
Einbau-Kompaktbackofen
Heissluft, Mikrowelle, Grill
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Backofen-Funktionen
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Backofen-Funktionen
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Backofen-Funktionen
Backofen-Funktionen
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Backofen-Funktionen
- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
- Die Gewichtangaben sind für das ungebackene Gebäck ohne Backform berechnet
- Bei den Temperaturangaben mit * wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt
Achtung: Für Gebäcke die nicht stark aufgehen, keine hochrandigen Formen (Springformen) verwenden.
Bac_EBCSL90_0907_DE 03.08.2009 16:30 Uhr Seite 1
Probedruck
C M Y CM MY CY CMY K
Heissluft
Brat-/Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von
unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Fleisch / Fisch / Gefl ügel / Wild
Chicken Nuggets tiefgekühlt
Kuchenblech /
Backtrennpapier
190* 2 15 - 20 gem. Angaben Hersteller
Ente 2 kg, gefüllt
Kuchenblech mit
Einlagesieb
180 1 110 - 130
Fischstäbchen
Kuchenblech /
Backtrennpapier
210 2 15 - 20 oder gem. Angaben Hersteller
Forelle in Folie 250 - 300 g Rost 230 2 15 - 20 Folie mit Butter ausstreichen
Hackbraten 650 g Glasschale auf Rost 180 1 45 - 55 nach 20 Min. wenden
Kalbsbraten Niedertemperatur-Garen Glasschale auf Rost 80 2 150 - 180
Fleisch 5 Min. in der
Bratpfanne anbraten
Pouletschenkel 2 Stk. Glasschale auf Rost 200 1 40 - 50 Glasschale mit Einlagesieb
Poulehälften 1 kg
Rost über
Kuchenblech
200 2 50 - 60
Kuchenblech auf
Ebene 1, Poulet nicht wenden
Rindsbraten geschmort 1 kg
Glasschale auf Rost
160* 1 160 - 180
vorheizen, nach 60 Min.
wenden und zudecken
Roastbeef 1 kg 220* 1 25 - 40 vorheizen, 10 Min. Standzeit
Roastbeef 1.2 kg, Niedertemperatur-Garen 80 2 120 - 150
Fleisch 5 Min. in der
Bratpfanne anbraten
Schweinscarrée 1 kg, Niedertemperatur-Garen 80 2 150 - 180
Fleisch 5 Min. in der
Bratpfanne anbraten
Wähen und Pasteten
Broccoli-Lauch-Pastete Kuchenblech 190 2 40 - 50
Früchtewähe mit frischen
Früchten und 400 g Guss
Kuchenblech 200 2 45 - 55
event. Guss 10 Min.
später dazu geben
Boden gut einstechen
Früchtewähe mit frischen Früchten Kuchenblech 190 2 45 - 55
Früchtewähe mit gefrorenen
Früchten und 700 g Guss
Kuchenblech 200 2 50 - 60
Gemüsewähe Kuchenblech 200 2 40 - 50
Gemüse vorblanchieren,
Boden gut einstechen
Käsewähe 1900 g Kuchenblech 180 2 45 - 55 Boden gut einstechen
Pilzwähe Kuchenblech 180 2 40 - 50 Boden gut einstechen
Quiche 1200 g
Kuchenblech rund
30 cm Grillrost
190 2 35 - 45 Boden gut einstechen
Kleingebäck süss
Chräbeli/ Springerli 35 Stk. a 10 g Kuchenblech 150
2
1 + 3
12 - 15
13 - 16
über Nacht trocknen lassen
Lebkuchen/ Honiggebäck bis 100 g Kuchenblech 170 2 15 - 25
Mailänderli/ Butterguetzli 5 mm dick Kuchenblech 150
2
1 + 3
17 - 22
Mailänderli 2 x mit
Ei bestreichen
Makronen 30 Stk. a 10 g Kuchenblech 230* 2 8 - 10
Meringues 2 Blech à 15 Stk. a 30 g Kuchenblech 100
2
1 + 3
120 - 150
Mürbeteigböden gross 350 g
Dm. 24 - 26 cm
Grillrost /
Kuchenblech rund
180 1 25 - 32
Boden gut einstechen
und mindestens 1 Std.
stehen lassen
Mürbeteigböden in Aluförmchen
9 Stk. a 30 g, Dm. Bo. 6 cm
Aluförmchen /
Grillrost
190 2 18 -23 Gut einstechen
Spritzgebäck 1 Blech 30 Stk. a 10 g Kuchenblech 150*
2
1 + 3
15 - 20
17 - 22
Windbeutel/ Choux 20 Stk. a 30 g Kuchenblech 180 2 35 - 40
Zimtsterne/ Brunsli 30 Stk. 8 - 10 mm dick Kuchenblech 140*
2
1 + 3
18 - 23
19 - 24
Blätterteiggebäck
Apérogebäck
Brat-/
Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von
unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Schinkengipfel 40 - 50 g, tiefgekühlt Kuchenblech 200
2
1 + 3
25 - 30
Angaben Hersteller
ohne Vorheizen 3 Min. länger
Minipizza 15 - 20 g, tiefgekühlt Kuchenblech 190*
2
1 + 3
10 - 13
Apéromix 15 - 20 g, tiefgekühlt Kuchenblech 190*
2
1 + 3
10 - 13
Prussiennes bis 20 g, tiefgekühlt Kuchenblech 200*
2
1 + 3
10 - 13
Party Quiches 15 - 30 g, tiefgekühlt Kuchenblech 190*
2
1 + 3
10 - 13
Wienerli im Teig Kuchenblech 200 2 25 - 30
Wurstweggen bis 20 - 30 g, tiefgekühlt Kuchenblech 200*
2
1 + 3
15 - 20
Filet im Teig, ca. 1 kg Kuchenblech 180* 2 40 - 50
Hefegebäck / Brot / Pizza
2 Brote à 650 g Teig Kuchenblech 200 1 45 - 55
Zuerst 50 ml Wasser in einem
kleinen Teller mit 1000 W
1 Min. lang erhitzen, dann
sofort das Brot einschieben
Brötchen 16 Stk. a 40 - 50 g Kuchenblech 230 2 20 - 25
Zuerst 50 ml Wasser in einem
kleinen Teller mit 1000 W 1 Min.
lang erhitzen, dann sofort
die Brötchen einschieben
1 Butterzopf 850 g Kuchenblech 190 2 32 - 40
Butterzopf ohne
Zuckerbeigabe
1 Flammkuchen rund 30 cm, 1100 g Kuchenblech 220* 1 20 - 25
Frischbackbrötchen 30 - 40 g Kuchenblech 220* 2 5 - 7 Angaben Hersteller
Frischbackbrötchen 30 - 40 g tiefgekühlt Kuchenblech 220* 2 5 - 7 Angaben Hersteller
Frischbackgipfeli gekühlt Kuchenblech 200* 2 3 - 5
Ang. Hersteller 3 - 5 /
ohne Vorheizen 6 - 8
Frischbackgipfeli 40 - 50 g tiefgekühlt Kuchenblech 200* 2 5 - 7 Angaben Hersteller
Frischbackbaguettes 40 - 50 g Kuchenblech 200* 2 4 - 7 Angaben Hersteller
Frischbackbaguettes 40 - 50 g tiefgekühlt Kuchenblech 200* 2 5 - 7 Angaben Hersteller
Pizza (Original Kuchenblech) Kuchenblech 230* 2 15 - 20
Pizza rund, 30 cm Kuchenblech 230* 2 15 - 20 Original Backblech
Pizza (Schamottplatte)
*Schamottstein 30
Min. vorheizen
230* 3 9 - 14
*Schamottstein 30 Min.
vorheizen
Pizza «Mini» tiefgekühlt Rost 230 2 10 - 15 Angaben Hersteller
Schinkli im Brotteig 1500 g - 2000 g Kuchenblech 200 1 60 - 80
Zuerst 50 ml Wasser in einem
kleinen Teller mit
1000 W 1 Min. lang erhitzen
Weggli 40 - 50 g Kuchenblech 200 2 15 - 20
Hefegebäck süss
1 Gugelhopf 1000 -1200 g
Grillrost /
Gugelhopfform
170 1 40 - 50
1 Nusszopf gefüllt ohne Form
600 - 800 g
Kuchenblech 170 1 28 - 35
Streuselkuchen 700 - 800 g
Grillrost /
Springform 26 cm
190 1 30 - 40
1 Nuss- oder Mandelstollen
600 - 800 g
Grillrost Cakesform
30x11x7 cm hoch
180 1 35 - 45
Christstollen ca. 1 kg Kuchenblech 180 1 40 - 50
Hefegebäck klein ungefüllt
16 Stk. a 40 - 50 g
Kuchenblech 190 2 15 - 20
Hefegebäck klein gefüllt
12 Stk. a 70 - 80 g
Kuchenblech 180 2 18 - 23
Turbo-Grillieren
Gill nicht vorheizen
Brat-/
Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Gnocchi Pariser Art
Glasgeschirr
auf Rost
200 2 15 - 20
Gnocchi Piemonteser Art 200 2 15 - 20
Gnocchi Römische Art 200 2 20 - 25
Gratinierter Kartoffelau auf 190 2 30 - 40
Flächengrill
Grill nicht vorheizen
Brat-/
Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Bratwürste Rost nach oben 230 3 ca. 15
nach 9 Min. wenden
Filetsteaks bis 4 Stk. Rost nach oben 230 3 ca. 12
Fisch ganz 200 - 250 g Rost nach oben 230 2 ca. 20
Grillschnecken Rost nach oben 230 3 ca. 20
Grillwürstchen Rost nach oben 230 3 ca. 20
Schinken-Käse-Toast Rost nach unten 230 2 10 - 15 nach 6 - 8 Min. wenden
Schweinekoteletts mager 4 Stk. a 200 g Rost nach oben 230 3 ca. 25 ca. nach 10 Min. wenden
Toast Hawaii Kuchenblech 230 2 8 - 10
Toastbrot ohne Belag 8 Stk. 7 x 8 cm Rost nach oben 230 3
1. Seite 8
2. Seite 4
ohne vorheizen
Kuchen / Cakes / Torten
Brat-/
Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von
unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Apfelstrudel 1 Stk. 1200 g
Kuchenblech /
Backtrennpapier
200 2 50 - 60
Strudel vor dem Backen
2 x mit  üssigem
Butter bestreichen
Biskuitroulade Kuchenblech 230* 2 8 - 10
Biskuittorte Springform 26 cm
Springform 26 cm,
Grillrost
180* 1 35 - 40
Cakes (Marmor-, Tiroler-, Früchte-,
Zitronen-) ca. 1000 g
Cakesform 30x11x8
cm Grillrost
170 1 55 - 65
Position der Backform:
In der Mitte, quer
zur Seitenwand
Gedeckter Apfelkuchen 1300 g
Kuchenblech rund
28 - 30 cm, Grillrost
190 2 45 - 55
Position der Backform:
In der Mitte
Gugelhopf 1000 g
Gugelhopfform,
Grillrost
170 1 50 - 60
Rührteig-Früchtekuchen 1000 g
Kuchenblech rund
30 cm Grillrost
170 2 45 - 55
Apfel / Streuselkuchen 190 2 40 - 50
Zucchettikuchen 1600 g 180 1 55 - 60
Diverse Gerichte
Au äufe / Gratins Gratinform auf Rost 180 1 40 - 50
Kartoffelgratin Gratinform auf Rost 180 1 40 - 50
nach 20 Min. Käse
darüber verteilen
Käse-Souf ée für 4 Personen
Glasgeschirr
auf Rost
170 1 50 - 60
Form mit Butter und
Mehl ausstäuben
Lasagne Convenience 400 g
Originalbehälter
auf Rost
230 1 20 - 30
ohne vorheizen oder
Angaben Hersteller
Ofenkartoffeln
Kuchenblech /
Backtrennpapier
230 2 20 - 30
Kartoffel halbiert,
einmal wenden
Ofen-Frites tiefgekühlt 230 2 20 - 30 Angaben Hersteller
Ofen-Croquettes tiefgekühlt 190 2 25 - 30 Angaben Hersteller
Moussaka für 4 Personen Gratinform auf Rost 180 1 50 - 60
EBC SL9
(55 cm)
EBC SL90
(60 cm)
315 9102 00_08/2009 by Electrosuisse
Angaben für Backdauer können sich verändern, da Eigrösse,
Bindefähigkeit des Mehls sowie Formenmaterial unterschiedlich!
Nützliche Tipps…
…bräunt nicht....... • Temperatur erhöhen/Zeit evtl. kürzen
• dunkle Backformen verwenden bei Ober-/Unterhitze
…zu feucht............• Temperatur reduzieren / Zeit evtl. erhöhen
• dem Teig weniger Flüssigkeit beigeben!
…zu trocken..........• Temperatur erhöhen / Zeit evtl. kürzen
• dem Teig mehr Flüssigkeit beigeben!
…zu dunkel........... • Temperatur reduzieren / Zeit evtl. erhöhen
…geht nicht auf.... • zu hohe Temperaturen!
Backgut...
…bräunt nicht • Temperatur reduzieren/Zeit evtl. erhöhen
gleichmässig..........• Backgut auf mehreren Ebenen wird nicht immer
gleichzeitig fertig, helleres Backgut gegebenenfalls
nachbacken
Programmierte Rezepte
Back-/Brattabelle
Dieses Dokument ist integrierender Bestandteil der Gebrauchsanweisung für den EBC SL9/90
Einbau-Kompaktbackofen
Heissluft, Mikrowelle, Grill
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Backofen-Funktionen
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Backofen-Funktionen
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Backofen-Funktionen
Backofen-Funktionen
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Backofen-Funktionen
- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
- Die Gewichtangaben sind für das ungebackene Gebäck ohne Backform berechnet
- Bei den Temperaturangaben mit * wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt
Achtung: Für Gebäcke die nicht stark aufgehen, keine hochrandigen Formen (Springformen) verwenden.
Bac_EBCSL90_0907_DE 03.08.2009 16:30 Uhr Seite 1
Probedruck
C M Y CM MY CY CMY K
Heissluft
Brat-/Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von
unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Fleisch / Fisch / Gefl ügel / Wild
Chicken Nuggets tiefgekühlt
Kuchenblech /
Backtrennpapier
190* 2 15 - 20 gem. Angaben Hersteller
Ente 2 kg, gefüllt
Kuchenblech mit
Einlagesieb
180 1 110 - 130
Fischstäbchen
Kuchenblech /
Backtrennpapier
210 2 15 - 20 oder gem. Angaben Hersteller
Forelle in Folie 250 - 300 g Rost 230 2 15 - 20 Folie mit Butter ausstreichen
Hackbraten 650 g Glasschale auf Rost 180 1 45 - 55 nach 20 Min. wenden
Kalbsbraten Niedertemperatur-Garen Glasschale auf Rost 80 2 150 - 180
Fleisch 5 Min. in der
Bratpfanne anbraten
Pouletschenkel 2 Stk. Glasschale auf Rost 200 1 40 - 50 Glasschale mit Einlagesieb
Poulehälften 1 kg
Rost über
Kuchenblech
200 2 50 - 60
Kuchenblech auf
Ebene 1, Poulet nicht wenden
Rindsbraten geschmort 1 kg
Glasschale auf Rost
160* 1 160 - 180
vorheizen, nach 60 Min.
wenden und zudecken
Roastbeef 1 kg 220* 1 25 - 40 vorheizen, 10 Min. Standzeit
Roastbeef 1.2 kg, Niedertemperatur-Garen 80 2 120 - 150
Fleisch 5 Min. in der
Bratpfanne anbraten
Schweinscarrée 1 kg, Niedertemperatur-Garen 80 2 150 - 180
Fleisch 5 Min. in der
Bratpfanne anbraten
Wähen und Pasteten
Broccoli-Lauch-Pastete Kuchenblech 190 2 40 - 50
Früchtewähe mit frischen
Früchten und 400 g Guss
Kuchenblech 200 2 45 - 55
event. Guss 10 Min.
später dazu geben
Boden gut einstechen
Früchtewähe mit frischen Früchten Kuchenblech 190 2 45 - 55
Früchtewähe mit gefrorenen
Früchten und 700 g Guss
Kuchenblech 200 2 50 - 60
Gemüsewähe Kuchenblech 200 2 40 - 50
Gemüse vorblanchieren,
Boden gut einstechen
Käsewähe 1900 g Kuchenblech 180 2 45 - 55 Boden gut einstechen
Pilzwähe Kuchenblech 180 2 40 - 50 Boden gut einstechen
Quiche 1200 g
Kuchenblech rund
30 cm Grillrost
190 2 35 - 45 Boden gut einstechen
Kleingebäck süss
Chräbeli/ Springerli 35 Stk. a 10 g Kuchenblech 150
2
1 + 3
12 - 15
13 - 16
über Nacht trocknen lassen
Lebkuchen/ Honiggebäck bis 100 g Kuchenblech 170 2 15 - 25
Mailänderli/ Butterguetzli 5 mm dick Kuchenblech 150
2
1 + 3
17 - 22
Mailänderli 2 x mit
Ei bestreichen
Makronen 30 Stk. a 10 g Kuchenblech 230* 2 8 - 10
Meringues 2 Blech à 15 Stk. a 30 g Kuchenblech 100
2
1 + 3
120 - 150
Mürbeteigböden gross 350 g
Dm. 24 - 26 cm
Grillrost /
Kuchenblech rund
180 1 25 - 32
Boden gut einstechen
und mindestens 1 Std.
stehen lassen
Mürbeteigböden in Aluförmchen
9 Stk. a 30 g, Dm. Bo. 6 cm
Aluförmchen /
Grillrost
190 2 18 -23 Gut einstechen
Spritzgebäck 1 Blech 30 Stk. a 10 g Kuchenblech 150*
2
1 + 3
15 - 20
17 - 22
Windbeutel/ Choux 20 Stk. a 30 g Kuchenblech 180 2 35 - 40
Zimtsterne/ Brunsli 30 Stk. 8 - 10 mm dick Kuchenblech 140*
2
1 + 3
18 - 23
19 - 24
Blätterteiggebäck
Apérogebäck
Brat-/
Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von
unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Schinkengipfel 40 - 50 g, tiefgekühlt Kuchenblech 200
2
1 + 3
25 - 30
Angaben Hersteller
ohne Vorheizen 3 Min. länger
Minipizza 15 - 20 g, tiefgekühlt Kuchenblech 190*
2
1 + 3
10 - 13
Apéromix 15 - 20 g, tiefgekühlt Kuchenblech 190*
2
1 + 3
10 - 13
Prussiennes bis 20 g, tiefgekühlt Kuchenblech 200*
2
1 + 3
10 - 13
Party Quiches 15 - 30 g, tiefgekühlt Kuchenblech 190*
2
1 + 3
10 - 13
Wienerli im Teig Kuchenblech 200 2 25 - 30
Wurstweggen bis 20 - 30 g, tiefgekühlt Kuchenblech 200*
2
1 + 3
15 - 20
Filet im Teig, ca. 1 kg Kuchenblech 180* 2 40 - 50
Hefegebäck / Brot / Pizza
2 Brote à 650 g Teig Kuchenblech 200 1 45 - 55
Zuerst 50 ml Wasser in einem
kleinen Teller mit 1000 W
1 Min. lang erhitzen, dann
sofort das Brot einschieben
Brötchen 16 Stk. a 40 - 50 g Kuchenblech 230 2 20 - 25
Zuerst 50 ml Wasser in einem
kleinen Teller mit 1000 W 1 Min.
lang erhitzen, dann sofort
die Brötchen einschieben
1 Butterzopf 850 g Kuchenblech 190 2 32 - 40
Butterzopf ohne
Zuckerbeigabe
1 Flammkuchen rund 30 cm, 1100 g Kuchenblech 220* 1 20 - 25
Frischbackbrötchen 30 - 40 g Kuchenblech 220* 2 5 - 7 Angaben Hersteller
Frischbackbrötchen 30 - 40 g tiefgekühlt Kuchenblech 220* 2 5 - 7 Angaben Hersteller
Frischbackgipfeli gekühlt Kuchenblech 200* 2 3 - 5
Ang. Hersteller 3 - 5 /
ohne Vorheizen 6 - 8
Frischbackgipfeli 40 - 50 g tiefgekühlt Kuchenblech 200* 2 5 - 7 Angaben Hersteller
Frischbackbaguettes 40 - 50 g Kuchenblech 200* 2 4 - 7 Angaben Hersteller
Frischbackbaguettes 40 - 50 g tiefgekühlt Kuchenblech 200* 2 5 - 7 Angaben Hersteller
Pizza (Original Kuchenblech) Kuchenblech 230* 2 15 - 20
Pizza rund, 30 cm Kuchenblech 230* 2 15 - 20 Original Backblech
Pizza (Schamottplatte)
*Schamottstein 30
Min. vorheizen
230* 3 9 - 14
*Schamottstein 30 Min.
vorheizen
Pizza «Mini» tiefgekühlt Rost 230 2 10 - 15 Angaben Hersteller
Schinkli im Brotteig 1500 g - 2000 g Kuchenblech 200 1 60 - 80
Zuerst 50 ml Wasser in einem
kleinen Teller mit
1000 W 1 Min. lang erhitzen
Weggli 40 - 50 g Kuchenblech 200 2 15 - 20
Hefegebäck süss
1 Gugelhopf 1000 -1200 g
Grillrost /
Gugelhopfform
170 1 40 - 50
1 Nusszopf gefüllt ohne Form
600 - 800 g
Kuchenblech 170 1 28 - 35
Streuselkuchen 700 - 800 g
Grillrost /
Springform 26 cm
190 1 30 - 40
1 Nuss- oder Mandelstollen
600 - 800 g
Grillrost Cakesform
30x11x7 cm hoch
180 1 35 - 45
Christstollen ca. 1 kg Kuchenblech 180 1 40 - 50
Hefegebäck klein ungefüllt
16 Stk. a 40 - 50 g
Kuchenblech 190 2 15 - 20
Hefegebäck klein gefüllt
12 Stk. a 70 - 80 g
Kuchenblech 180 2 18 - 23
Turbo-Grillieren
Gill nicht vorheizen
Brat-/
Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Gnocchi Pariser Art
Glasgeschirr
auf Rost
200 2 15 - 20
Gnocchi Piemonteser Art 200 2 15 - 20
Gnocchi Römische Art 200 2 20 - 25
Gratinierter Kartoffelau auf 190 2 30 - 40
Flächengrill
Grill nicht vorheizen
Brat-/
Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Bratwürste Rost nach oben 230 3 ca. 15
nach 9 Min. wenden
Filetsteaks bis 4 Stk. Rost nach oben 230 3 ca. 12
Fisch ganz 200 - 250 g Rost nach oben 230 2 ca. 20
Grillschnecken Rost nach oben 230 3 ca. 20
Grillwürstchen Rost nach oben 230 3 ca. 20
Schinken-Käse-Toast Rost nach unten 230 2 10 - 15 nach 6 - 8 Min. wenden
Schweinekoteletts mager 4 Stk. a 200 g Rost nach oben 230 3 ca. 25 ca. nach 10 Min. wenden
Toast Hawaii Kuchenblech 230 2 8 - 10
Toastbrot ohne Belag 8 Stk. 7 x 8 cm Rost nach oben 230 3
1. Seite 8
2. Seite 4
ohne vorheizen
Kuchen / Cakes / Torten
Brat-/
Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von
unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Apfelstrudel 1 Stk. 1200 g
Kuchenblech /
Backtrennpapier
200 2 50 - 60
Strudel vor dem Backen
2 x mit  üssigem
Butter bestreichen
Biskuitroulade Kuchenblech 230* 2 8 - 10
Biskuittorte Springform 26 cm
Springform 26 cm,
Grillrost
180* 1 35 - 40
Cakes (Marmor-, Tiroler-, Früchte-,
Zitronen-) ca. 1000 g
Cakesform 30x11x8
cm Grillrost
170 1 55 - 65
Position der Backform:
In der Mitte, quer
zur Seitenwand
Gedeckter Apfelkuchen 1300 g
Kuchenblech rund
28 - 30 cm, Grillrost
190 2 45 - 55
Position der Backform:
In der Mitte
Gugelhopf 1000 g
Gugelhopfform,
Grillrost
170 1 50 - 60
Rührteig-Früchtekuchen 1000 g
Kuchenblech rund
30 cm Grillrost
170 2 45 - 55
Apfel / Streuselkuchen 190 2 40 - 50
Zucchettikuchen 1600 g 180 1 55 - 60
Diverse Gerichte
Au äufe / Gratins Gratinform auf Rost 180 1 40 - 50
Kartoffelgratin Gratinform auf Rost 180 1 40 - 50
nach 20 Min. Käse
darüber verteilen
Käse-Souf ée für 4 Personen
Glasgeschirr
auf Rost
170 1 50 - 60
Form mit Butter und
Mehl ausstäuben
Lasagne Convenience 400 g
Originalbehälter
auf Rost
230 1 20 - 30
ohne vorheizen oder
Angaben Hersteller
Ofenkartoffeln
Kuchenblech /
Backtrennpapier
230 2 20 - 30
Kartoffel halbiert,
einmal wenden
Ofen-Frites tiefgekühlt 230 2 20 - 30 Angaben Hersteller
Ofen-Croquettes tiefgekühlt 190 2 25 - 30 Angaben Hersteller
Moussaka für 4 Personen Gratinform auf Rost 180 1 50 - 60
EBC SL9
(55 cm)
EBC SL90
(60 cm)
315 9102 00_08/2009 by Electrosuisse
Angaben für Backdauer können sich verändern, da Eigrösse,
Bindefähigkeit des Mehls sowie Formenmaterial unterschiedlich!
Nützliche Tipps…
…bräunt nicht....... • Temperatur erhöhen/Zeit evtl. kürzen
• dunkle Backformen verwenden bei Ober-/Unterhitze
…zu feucht............• Temperatur reduzieren / Zeit evtl. erhöhen
• dem Teig weniger Flüssigkeit beigeben!
…zu trocken..........• Temperatur erhöhen / Zeit evtl. kürzen
• dem Teig mehr Flüssigkeit beigeben!
…zu dunkel........... • Temperatur reduzieren / Zeit evtl. erhöhen
…geht nicht auf.... • zu hohe Temperaturen!
Backgut...
…bräunt nicht • Temperatur reduzieren/Zeit evtl. erhöhen
gleichmässig..........• Backgut auf mehreren Ebenen wird nicht immer
gleichzeitig fertig, helleres Backgut gegebenenfalls
nachbacken
Programmierte Rezepte
Back-/Brattabelle
Dieses Dokument ist integrierender Bestandteil der Gebrauchsanweisung für den EBC SL9/90
Einbau-Kompaktbackofen
Heissluft, Mikrowelle, Grill
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Backofen-Funktionen
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Backofen-Funktionen
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Backofen-Funktionen
Backofen-Funktionen
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Backofen-Funktionen
- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
- Die Gewichtangaben sind für das ungebackene Gebäck ohne Backform berechnet
- Bei den Temperaturangaben mit * wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt
Achtung: Für Gebäcke die nicht stark aufgehen, keine hochrandigen Formen (Springformen) verwenden.
Bac_EBCSL90_0907_DE 03.08.2009 16:30 Uhr Seite 1
Probedruck
C M Y CM MY CY CMY K
Heissluft
Brat-/Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von
unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Fleisch / Fisch / Gefl ügel / Wild
Chicken Nuggets tiefgekühlt
Kuchenblech /
Backtrennpapier
190* 2 15 - 20 gem. Angaben Hersteller
Ente 2 kg, gefüllt
Kuchenblech mit
Einlagesieb
180 1 110 - 130
Fischstäbchen
Kuchenblech /
Backtrennpapier
210 2 15 - 20 oder gem. Angaben Hersteller
Forelle in Folie 250 - 300 g Rost 230 2 15 - 20 Folie mit Butter ausstreichen
Hackbraten 650 g Glasschale auf Rost 180 1 45 - 55 nach 20 Min. wenden
Kalbsbraten Niedertemperatur-Garen Glasschale auf Rost 80 2 150 - 180
Fleisch 5 Min. in der
Bratpfanne anbraten
Pouletschenkel 2 Stk. Glasschale auf Rost 200 1 40 - 50 Glasschale mit Einlagesieb
Poulehälften 1 kg
Rost über
Kuchenblech
200 2 50 - 60
Kuchenblech auf
Ebene 1, Poulet nicht wenden
Rindsbraten geschmort 1 kg
Glasschale auf Rost
160* 1 160 - 180
vorheizen, nach 60 Min.
wenden und zudecken
Roastbeef 1 kg 220* 1 25 - 40 vorheizen, 10 Min. Standzeit
Roastbeef 1.2 kg, Niedertemperatur-Garen 80 2 120 - 150
Fleisch 5 Min. in der
Bratpfanne anbraten
Schweinscarrée 1 kg, Niedertemperatur-Garen 80 2 150 - 180
Fleisch 5 Min. in der
Bratpfanne anbraten
Wähen und Pasteten
Broccoli-Lauch-Pastete Kuchenblech 190 2 40 - 50
Früchtewähe mit frischen
Früchten und 400 g Guss
Kuchenblech 200 2 45 - 55
event. Guss 10 Min.
später dazu geben
Boden gut einstechen
Früchtewähe mit frischen Früchten Kuchenblech 190 2 45 - 55
Früchtewähe mit gefrorenen
Früchten und 700 g Guss
Kuchenblech 200 2 50 - 60
Gemüsewähe Kuchenblech 200 2 40 - 50
Gemüse vorblanchieren,
Boden gut einstechen
Käsewähe 1900 g Kuchenblech 180 2 45 - 55 Boden gut einstechen
Pilzwähe Kuchenblech 180 2 40 - 50 Boden gut einstechen
Quiche 1200 g
Kuchenblech rund
30 cm Grillrost
190 2 35 - 45 Boden gut einstechen
Kleingebäck süss
Chräbeli/ Springerli 35 Stk. a 10 g Kuchenblech 150
2
1 + 3
12 - 15
13 - 16
über Nacht trocknen lassen
Lebkuchen/ Honiggebäck bis 100 g Kuchenblech 170 2 15 - 25
Mailänderli/ Butterguetzli 5 mm dick Kuchenblech 150
2
1 + 3
17 - 22
Mailänderli 2 x mit
Ei bestreichen
Makronen 30 Stk. a 10 g Kuchenblech 230* 2 8 - 10
Meringues 2 Blech à 15 Stk. a 30 g Kuchenblech 100
2
1 + 3
120 - 150
Mürbeteigböden gross 350 g
Dm. 24 - 26 cm
Grillrost /
Kuchenblech rund
180 1 25 - 32
Boden gut einstechen
und mindestens 1 Std.
stehen lassen
Mürbeteigböden in Aluförmchen
9 Stk. a 30 g, Dm. Bo. 6 cm
Aluförmchen /
Grillrost
190 2 18 -23 Gut einstechen
Spritzgebäck 1 Blech 30 Stk. a 10 g Kuchenblech 150*
2
1 + 3
15 - 20
17 - 22
Windbeutel/ Choux 20 Stk. a 30 g Kuchenblech 180 2 35 - 40
Zimtsterne/ Brunsli 30 Stk. 8 - 10 mm dick Kuchenblech 140*
2
1 + 3
18 - 23
19 - 24
Blätterteiggebäck
Apérogebäck
Brat-/
Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von
unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Schinkengipfel 40 - 50 g, tiefgekühlt Kuchenblech 200
2
1 + 3
25 - 30
Angaben Hersteller
ohne Vorheizen 3 Min. länger
Minipizza 15 - 20 g, tiefgekühlt Kuchenblech 190*
2
1 + 3
10 - 13
Apéromix 15 - 20 g, tiefgekühlt Kuchenblech 190*
2
1 + 3
10 - 13
Prussiennes bis 20 g, tiefgekühlt Kuchenblech 200*
2
1 + 3
10 - 13
Party Quiches 15 - 30 g, tiefgekühlt Kuchenblech 190*
2
1 + 3
10 - 13
Wienerli im Teig Kuchenblech 200 2 25 - 30
Wurstweggen bis 20 - 30 g, tiefgekühlt Kuchenblech 200*
2
1 + 3
15 - 20
Filet im Teig, ca. 1 kg Kuchenblech 180* 2 40 - 50
Hefegebäck / Brot / Pizza
2 Brote à 650 g Teig Kuchenblech 200 1 45 - 55
Zuerst 50 ml Wasser in einem
kleinen Teller mit 1000 W
1 Min. lang erhitzen, dann
sofort das Brot einschieben
Brötchen 16 Stk. a 40 - 50 g Kuchenblech 230 2 20 - 25
Zuerst 50 ml Wasser in einem
kleinen Teller mit 1000 W 1 Min.
lang erhitzen, dann sofort
die Brötchen einschieben
1 Butterzopf 850 g Kuchenblech 190 2 32 - 40
Butterzopf ohne
Zuckerbeigabe
1 Flammkuchen rund 30 cm, 1100 g Kuchenblech 220* 1 20 - 25
Frischbackbrötchen 30 - 40 g Kuchenblech 220* 2 5 - 7 Angaben Hersteller
Frischbackbrötchen 30 - 40 g tiefgekühlt Kuchenblech 220* 2 5 - 7 Angaben Hersteller
Frischbackgipfeli gekühlt Kuchenblech 200* 2 3 - 5
Ang. Hersteller 3 - 5 /
ohne Vorheizen 6 - 8
Frischbackgipfeli 40 - 50 g tiefgekühlt Kuchenblech 200* 2 5 - 7 Angaben Hersteller
Frischbackbaguettes 40 - 50 g Kuchenblech 200* 2 4 - 7 Angaben Hersteller
Frischbackbaguettes 40 - 50 g tiefgekühlt Kuchenblech 200* 2 5 - 7 Angaben Hersteller
Pizza (Original Kuchenblech) Kuchenblech 230* 2 15 - 20
Pizza rund, 30 cm Kuchenblech 230* 2 15 - 20 Original Backblech
Pizza (Schamottplatte)
*Schamottstein 30
Min. vorheizen
230* 3 9 - 14
*Schamottstein 30 Min.
vorheizen
Pizza «Mini» tiefgekühlt Rost 230 2 10 - 15 Angaben Hersteller
Schinkli im Brotteig 1500 g - 2000 g Kuchenblech 200 1 60 - 80
Zuerst 50 ml Wasser in einem
kleinen Teller mit
1000 W 1 Min. lang erhitzen
Weggli 40 - 50 g Kuchenblech 200 2 15 - 20
Hefegebäck süss
1 Gugelhopf 1000 -1200 g
Grillrost /
Gugelhopfform
170 1 40 - 50
1 Nusszopf gefüllt ohne Form
600 - 800 g
Kuchenblech 170 1 28 - 35
Streuselkuchen 700 - 800 g
Grillrost /
Springform 26 cm
190 1 30 - 40
1 Nuss- oder Mandelstollen
600 - 800 g
Grillrost Cakesform
30x11x7 cm hoch
180 1 35 - 45
Christstollen ca. 1 kg Kuchenblech 180 1 40 - 50
Hefegebäck klein ungefüllt
16 Stk. a 40 - 50 g
Kuchenblech 190 2 15 - 20
Hefegebäck klein gefüllt
12 Stk. a 70 - 80 g
Kuchenblech 180 2 18 - 23
EBC SL9
(55 cm)
EBC SL90
(60 cm)
315 9102 00_08/2009 by Electrosuisse
Angaben für Backdauer können sich verändern, da Eigrösse,
Bindefähigkeit des Mehls sowie Formenmaterial unterschiedlich!
Nützliche Tipps…
…bräunt nicht....... • Temperatur erhöhen/Zeit evtl. kürzen
• dunkle Backformen verwenden bei Ober-/Unterhitze
…zu feucht............• Temperatur reduzieren / Zeit evtl. erhöhen
• dem Teig weniger Flüssigkeit beigeben!
…zu trocken..........• Temperatur erhöhen / Zeit evtl. kürzen
• dem Teig mehr Flüssigkeit beigeben!
…zu dunkel........... • Temperatur reduzieren / Zeit evtl. erhöhen
…geht nicht auf.... • zu hohe Temperaturen!
Backgut...
…bräunt nicht • Temperatur reduzieren/Zeit evtl. erhöhen
gleichmässig..........• Backgut auf mehreren Ebenen wird nicht immer
gleichzeitig fertig, helleres Backgut gegebenenfalls
nachbacken
Programmierte Rezepte
Back-/Brattabelle
Dieses Dokument ist integrierender Bestandteil der Gebrauchsanweisung für den EBC SL9/90
Einbau-Kompaktbackofen
Heissluft, Mikrowelle, Grill
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Backofen-Funktionen
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Backofen-Funktionen
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Backofen-Funktionen
Backofen-Funktionen
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Backofen-Funktionen
- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
- Die Gewichtangaben sind für das ungebackene Gebäck ohne Backform berechnet
- Bei den Temperaturangaben mit * wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt
Achtung: Für Gebäcke die nicht stark aufgehen, keine hochrandigen Formen (Springformen) verwenden.
Bac_EBCSL90_0907_DE 03.08.2009 16:30 Uhr Seite 2
Probedruck
C M Y CM MY CY CMY K
Auftauen
Menge g
Leistung
Watt
Dauer
Minuten
Standzeit
Minuten
Hinweise
Fleisch
Fleisch im Ganzen 500 200 10 -12 25 -35 Zwischendurch wenden
Steaks 200 200 3 - 5 5 - 10
Zwischendurch wenden,
aufgetaute Teile entfernen
Hack eisch gemischt 500 200 10 - 15 10 - 15
Gulasch 500 200 10 - 15 10 - 15
Gefl ügel
Hähnchen 1000 200 25 - 30 10 - 20
Zwischendurch wenden,
angetaute Stellen mit
Alufolie abdecken
Hänchenbrüstchen 100 - 200 200 3 - 5 10 - 15
Hähnchenschenkel 100 - 200 200 3 - 5 10 - 15
Ente 2000 200 45 - 60 20 - 30
Fisch
Fisch im Ganzen 500 100 10 - 15 15 - 20
Zwischendurch wenden
Fisch let 500 100 10 - 12 15 - 20
Wurst
Wurst in Scheiben 100 100 2 - 4 20 - 40 Zwischendurch wenden
Molkereiprodukte
Quark 250 100 10 - 15 25 - 30
Aluteile entfernen, nach
halber Zeit wenden
Butter 250 100 3 - 5 15 - 20
Käse 250 100 3 - 5 30 - 60
Aludeckel entfernen,
zwischendurch umrühren
Sahne 200 100 7 - 12 20 -30
Kuchen/Gebäck
Hefeteig 1 Stück 100 2 - 3 15 - 20
Teller zwischendurch drehen
Käsekuchen 1 Stück 100 2 - 4 15 - 20
Kuchen (Sahnetorte) 1 Stück 100 1 - 2 15 - 20
Trockener Kuchen (z.B. Rührkuchen) 1 Stück 100 2 - 4 15 - 20
Obstkuchen 1 Stück 100 1 - 2 15 - 20
Brot 1000 100 15 - 20 10 - 15
Zwischendurch wendenBrot in Scheiben 500 100 8 - 12 10 - 15
Brötchen 4 Stück 100 5 - 8 5 - 10
Obst
Erdbeeren 300 100 8 - 12 10 - 15
Zugedeckt auftauen,
zwischendurch umrühren
Zwetschgen, Kirschen, Himbeeren,
Johannisbeeren, Aprikosen
250 100 8 - 10 10 - 15
Erhitzen
Babykost im Glas 200 300 2 - 3 -
Zwischendurch umrühren,
Temperatur überprüfen!
Babymilch (Flasche 180 ml) 200 1000
20 - 40
Sekunden
-
Löffel in die Flasche
geben, umrühren,
Temperatur überprüfen!
Fertiggerichte 400 - 500 600 4 - 6 5 Falls vorhanden
Aludeckel entfernen,
zwischendurch drehen
Fertiggerichte tiefgekühlt 400 - 500 400 14 - 20 5
Milch
1 Tasse
ca. 200 ml
1000
75 - 105
Sekunden
-
Löffel in das Gefäss stellen
Wasser
1 Tasse
ca. 200 ml
1000
90 - 120
Sekunden
-
Sauce 200 ml 600 1 - 2 -
Zwischendurch umrühren
Suppe 300 ml 600 2 - 4 -
Schmelzen
Schokolade / Kuvertüre 150 600 2 - 3 -
Zwischendurch umrühren
Butter 100 200 2 - 4 -
A
Automatik-
Programme
Gewicht
Zeit gemäss
Voreinstellung
Warmhaltefunktion
«HH»
Voreinstellung min. max.
P1
Auftauen
Poulet
1000 g 100 g 1500 g 19 Min 40 Sek
-
P2
Fleisch
800 g 100 g 1500 g 17 Min 36 Sek
-
P3
Fisch
1000 g 100 g 1500 g 15 Min 20 Sek
-
P4
Brot
500 g 100 g 1500 g 6 Min
-
P5
Kochen
Gefrorenes
Gemüse klein
+ 50 ml Wasser
800 g 100 g 1000 g 15 Min 44 Sek
P6
Gefrorenes
Gemüsse gross
+ 50 ml Wasser
800 g 100 g 1000 g 22 Min 56 Sek
P7
Frisches
Gemüsse klein
+ 50 ml Wasser
800 g 100 g 1000 g 24 Min
-
P8
Frisches
Gemüse gross
+ 50 ml Wasser
800 g 100 g 1000 g 26 Min 40 Sek
-
P9
Kartoffeln
+ 10 ml Wasser
600 g 100 g 1000 g 17 Min 12 Sek
-
P10
Fisch
1000 g 100 g 1000 g 21 Min 40 Sek
P11
Combi-
Funktion
Kartoffelgratin
1000 g 400 g 1800 g 38 Min. 20 Sek.
P12
Poulet
1000 g 500 g 1400 g 38 Min. 20 Sek.
Brat-/Backgeschirr Funktion
Temp.
in ˚C
MW
Watt
Ebene
von
unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Poulet ganz Glasgeschirr auf Rost 200 400 1 30 - 40 nach 15 Min. wenden
Kartoffelgratin
Glasgeschirr
auf Rost
200 500 1 35 - 45
nach 20 Min. Käse
darübergeben
Kalbsbraten 1 kg
Glasgeschirr
auf Rost
230 400 1 30 - 40
nach 25 Min. wenden, nicht
zugedeckt, 5 Min. Standzeit
Ente 2 kg Glasbackschale 230* 500 1 40 - 60
nach 15 Min. wenden
danach 180 ˚C / 600 Watt,
10 Min. Standzeit
Hackbraten 650 g Glasgeschirr auf Rost 180 600 1 55 - 65
nach 25 - 30 Min. Braten
wenden, 5 Min. Standzeit
Pouletschenkel Glasgeschirr auf Rost 210 600 1 20 - 25 nach 15 Min. wenden
Pouletshälften Glasgeschirr auf Rost 200 600 1 40 - 45 nach 20 Min. wenden
Au äufe süss / Quarkau auf Gratinform auf Rost 180 600 1 25 - 35
auf Rost, nach 15 Min.
umrühren
Au äufe / Gratins Gratinform auf Rost 180 600 1 30 - 40
auf Rost, nach 15 Min.
umrühren
Fisch lets, 350 g Glasgechirr auf Rost 230 600 1 15 - 20 gefüllt, gerollt, gewürzt
Fischgratin 1.4 kg Glasgeschirr 180 600 1 25 - 30 Halbzeit umrühren
Früchtewähe mit Blätterteig
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 25 - 30
Früchtewähe mit
gefrorenen Früchten
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 25 - 30
Früchtewähe mit Kuchenteig
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 30 - 35
Früchtewähe mit Kuchenteig Glasbackschale 210* 300 2 25 - 30
Gemüsewähe
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 35 - 40 Gemüse blanchieren
Käsewähe mit Blätterteig
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 30 - 35
Käsewähe mit Blätterteig Glasbackschale 200* 300 2 20 - 25
Käsewähe mit Kuchenteig
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 50 - 60
Lammgigot mit Knochen Glasbackschale 180* 300 1 40 - 50 5 Min. Standzeit
Lammgigot ohne Knochen
Glasgeschirr
auf Rost
200* 300 1 25 - 30 5 Min. Standzeit
Lasagne 1000 g Glasgeschirr 180 300 1 25 - 30
Lasagne 1200 g Gratinform auf Rost 180 400 1 25 - 30 weite  ache Form verwenden
Moussaka für 4 Personen Gratinform auf Rost 180 400 1 30 - 35
Nudelau auf 1.8 kg Gratinform auf Rost 180 600 1 30 - 35
Ofenkartoffeln Glasbackschale 230* 600 1 15 - 25
Kartoffeln halbieren,
einmal wenden
Peperoni gefüllt Glasgeschirr auf Rost 200 600 1 20 - 25
Peperonihälften mit
Käse-Gemüsefüllung
Quiche Lorraine 30 cm
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 20 - 25
Teig vorbacken
MW 1000 W / 5 Min.
Rindsbraten 1 kg Glasgeschirr auf Rost 180* 400 1 60 - 70
10 Min. Standzeit,
1 x wenden
Schweinebraten Hals 1.2 kg Glasgeschirr auf Rost 200 400 1 55 - 65
5 Min. Standzeit, nach
35 Min. wenden
Tessinerbraten 1 kg Glasgeschirr auf Rost 180* 400 1 60 - 70
10 Min. Standzeit,
1 x wenden
1 32
(2 min.)
PEEP
Garen
Menge g
Leistung
Watt
Dauer
Minuten
Standzeit
Minuten
Hinweise
Fisch im Ganzen 500 500 8 - 10 - Zugedeckt garen,
zwischendurch Gefäss
mehrfach drehen
Fisch let 500 500 6 - 8 -
Gemüse, kurze Garzeit, frisch * 500 600 12 - 16 -
Ca. 50 ml Wasser
zugeben, abgedeckt garen,
zwischendurch umrühren
Gemüse, kurze Garzeit, tiefgekühlt * 500 600 14 - 18 -
Gemüse, lange Garzeit, frisch * 500 600 14 - 20 -
Gemüse, lange Garzeit, tiefgekühlt * 500 600 18 - 24 -
Salzkartoffeln
800 g
+ 600 ml
Wasser
1000 5 - 7
300 W /
15 - 20
Abgedeckt garen.
zwischendurch umrühren
Reis
300 g
+600 ml
Wasser
1000 4 - 6
300 W /
25 - 30
Starten
Gewünschtes
Programm wählen
Gerät evtl. mit Stop-Taste
zuerst ausschalten
Programmierte Rezepte
«P1» bis «P12»
Taste mehrmals drücken...
Lebensmittel-
Gewicht eingeben
Min. 100 g, max. siehe Tabelle
Dauer wird automatisch geregelt
Falls Gewicht nicht exakt eingegeben
werden kann, niedrigeres Gewicht wählen
Beispiel:
Signal wenn Ende
(beliebige Berührungstaste drücken!)
Bei Programmen P5, P6, P10, P11, P12
-> Warmhaltefunktion wird aktiv
(Signal ertönt wenn beendet)
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 3
Kombinierte-Funktionen
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 3
Mikrowellen-Funktionen
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 3
Mikrowellen-Funktionen
MIKROWELLE HEISSLUFT TURBOGRILL
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Backofen-Funktionen
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Backofen-Funktionen
- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
- Bei den Temperaturangaben mit * wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt
- Bei den Temperaturangaben mit * wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt
Verwenden Sie Dörrbleche (Sonderzubehör). Nach der Dörrzeit den Backofen ausschalten, öffnen und gut auskühlen lassen,
am besten über Nacht.
* Alle Gemüse zugedeckt garen
Die angegebenen Zeiten stellen Richtwerte dar und sind von der Art und Beschaffenheit des Lebensmittels abhängig.
- Nur handelsübliche Gläser gleicher Grösse verwenden
- Gläser mit Twist-Off- oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind ungeeignet
- Backofen nicht vorheizen
- Gläser dürfen sich nicht berühren
- Nur frische und nicht überreife Früchte verwenden
- Backofentüre bleibt geschlossen
Dörren
Brat-/
Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von unten
Zeit in
Stunden
Hinweise
Gemüse
Bohnen Dörrblech 75 1 + 3 6 - 9
Ofen ab und zu öffnen
Kräuter Dörrblech 40 - 50 1 + 3 2 - 4
Peperoni Dörrblech 75 1 + 3 5 - 8
Pilze Dörrblech 50 1 + 3 6 - 9
Suppengemüse Dörrblech 75 1 + 3 5 - 6
Obst
Apfelschnitze Dörrblech 75 1 + 3 6 - 9
Ofen ab und zu öffnen
Aprikosen Dörrblech 75 1 + 3 8 - 12
Birnen Dörrblech 75 1 + 3 9 - 13
Zwetschgen Dörrblech 75 1 + 3 8 - 12
Sterilisieren
Brat-/
Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Beeren
hochrandiges
Kuchenblech
mit Wasser
150 2 45 - 55
Gläser höchstens 16 cm
hoch, bis Perlbeginn
Sterilisieren bei 150 ˚C
während 40 Min., danach
45 Min. Standzeit im Ofen
Gemüse, Karotten, Mixed-Pickles, Spargeln
hochrandiges
Kuchenblech
mit Wasser
150 2 45 - 55
Gläser höchstens 16 cm
hoch, bis Perlbeginn
Sterilisieren bei 150 ˚C
während 60 Min., danach
45 Min. Standzeit im Ofen,
nach 24 Std. wiederholen
150 ˚C, bis Perlbeginn
danach 45 Min. Standzeit
Obst, Birnen, Quitten, Steinobst
hochrandiges
Kuchenblech
mit Wasser
150 2 45 - 55
Gläser höchstens 16 cm
hoch, bis Perlbeginn
Sterilisieren bei 150 ˚C
während 60 Min., danach
45 Min. Standzeit im Ofen
Bac_EBCSL90_0907_DE 03.08.2009 16:30 Uhr Seite 2
Probedruck
C M Y CM MY CY CMY K
Auftauen
Menge g
Leistung
Watt
Dauer
Minuten
Standzeit
Minuten
Hinweise
Fleisch
Fleisch im Ganzen 500 200 10 -12 25 -35 Zwischendurch wenden
Steaks 200 200 3 - 5 5 - 10
Zwischendurch wenden,
aufgetaute Teile entfernen
Hack eisch gemischt 500 200 10 - 15 10 - 15
Gulasch 500 200 10 - 15 10 - 15
Gefl ügel
Hähnchen 1000 200 25 - 30 10 - 20
Zwischendurch wenden,
angetaute Stellen mit
Alufolie abdecken
Hänchenbrüstchen 100 - 200 200 3 - 5 10 - 15
Hähnchenschenkel 100 - 200 200 3 - 5 10 - 15
Ente 2000 200 45 - 60 20 - 30
Fisch
Fisch im Ganzen 500 100 10 - 15 15 - 20
Zwischendurch wenden
Fisch let 500 100 10 - 12 15 - 20
Wurst
Wurst in Scheiben 100 100 2 - 4 20 - 40 Zwischendurch wenden
Molkereiprodukte
Quark 250 100 10 - 15 25 - 30
Aluteile entfernen, nach
halber Zeit wenden
Butter 250 100 3 - 5 15 - 20
Käse 250 100 3 - 5 30 - 60
Aludeckel entfernen,
zwischendurch umrühren
Sahne 200 100 7 - 12 20 -30
Kuchen/Gebäck
Hefeteig 1 Stück 100 2 - 3 15 - 20
Teller zwischendurch drehen
Käsekuchen 1 Stück 100 2 - 4 15 - 20
Kuchen (Sahnetorte) 1 Stück 100 1 - 2 15 - 20
Trockener Kuchen (z.B. Rührkuchen) 1 Stück 100 2 - 4 15 - 20
Obstkuchen 1 Stück 100 1 - 2 15 - 20
Brot 1000 100 15 - 20 10 - 15
Zwischendurch wendenBrot in Scheiben 500 100 8 - 12 10 - 15
Brötchen 4 Stück 100 5 - 8 5 - 10
Obst
Erdbeeren 300 100 8 - 12 10 - 15
Zugedeckt auftauen,
zwischendurch umrühren
Zwetschgen, Kirschen, Himbeeren,
Johannisbeeren, Aprikosen
250 100 8 - 10 10 - 15
Erhitzen
Babykost im Glas 200 300 2 - 3 -
Zwischendurch umrühren,
Temperatur überprüfen!
Babymilch (Flasche 180 ml) 200 1000
20 - 40
Sekunden
-
Löffel in die Flasche
geben, umrühren,
Temperatur überprüfen!
Fertiggerichte 400 - 500 600 4 - 6 5 Falls vorhanden
Aludeckel entfernen,
zwischendurch drehen
Fertiggerichte tiefgekühlt 400 - 500 400 14 - 20 5
Milch
1 Tasse
ca. 200 ml
1000
75 - 105
Sekunden
-
Löffel in das Gefäss stellen
Wasser
1 Tasse
ca. 200 ml
1000
90 - 120
Sekunden
-
Sauce 200 ml 600 1 - 2 -
Zwischendurch umrühren
Suppe 300 ml 600 2 - 4 -
Schmelzen
Schokolade / Kuvertüre 150 600 2 - 3 -
Zwischendurch umrühren
Butter 100 200 2 - 4 -
A
Automatik-
Programme
Gewicht
Zeit gemäss
Voreinstellung
Warmhaltefunktion
«HH»
Voreinstellung min. max.
P1
Auftauen
Poulet
1000 g 100 g 1500 g 19 Min 40 Sek
-
P2
Fleisch
800 g 100 g 1500 g 17 Min 36 Sek
-
P3
Fisch
1000 g 100 g 1500 g 15 Min 20 Sek
-
P4
Brot
500 g 100 g 1500 g 6 Min
-
P5
Kochen
Gefrorenes
Gemüse klein
+ 50 ml Wasser
800 g 100 g 1000 g 15 Min 44 Sek
P6
Gefrorenes
Gemüsse gross
+ 50 ml Wasser
800 g 100 g 1000 g 22 Min 56 Sek
P7
Frisches
Gemüsse klein
+ 50 ml Wasser
800 g 100 g 1000 g 24 Min
-
P8
Frisches
Gemüse gross
+ 50 ml Wasser
800 g 100 g 1000 g 26 Min 40 Sek
-
P9
Kartoffeln
+ 10 ml Wasser
600 g 100 g 1000 g 17 Min 12 Sek
-
P10
Fisch
1000 g 100 g 1000 g 21 Min 40 Sek
P11
Combi-
Funktion
Kartoffelgratin
1000 g 400 g 1800 g 38 Min. 20 Sek.
P12
Poulet
1000 g 500 g 1400 g 38 Min. 20 Sek.
Brat-/Backgeschirr Funktion
Temp.
in ˚C
MW
Watt
Ebene
von
unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Poulet ganz Glasgeschirr auf Rost 200 400 1 30 - 40 nach 15 Min. wenden
Kartoffelgratin
Glasgeschirr
auf Rost
200 500 1 35 - 45
nach 20 Min. Käse
darübergeben
Kalbsbraten 1 kg
Glasgeschirr
auf Rost
230 400 1 30 - 40
nach 25 Min. wenden, nicht
zugedeckt, 5 Min. Standzeit
Ente 2 kg Glasbackschale 230* 500 1 40 - 60
nach 15 Min. wenden
danach 180 ˚C / 600 Watt,
10 Min. Standzeit
Hackbraten 650 g Glasgeschirr auf Rost 180 600 1 55 - 65
nach 25 - 30 Min. Braten
wenden, 5 Min. Standzeit
Pouletschenkel Glasgeschirr auf Rost 210 600 1 20 - 25 nach 15 Min. wenden
Pouletshälften Glasgeschirr auf Rost 200 600 1 40 - 45 nach 20 Min. wenden
Au äufe süss / Quarkau auf Gratinform auf Rost 180 600 1 25 - 35
auf Rost, nach 15 Min.
umrühren
Au äufe / Gratins Gratinform auf Rost 180 600 1 30 - 40
auf Rost, nach 15 Min.
umrühren
Fisch lets, 350 g Glasgechirr auf Rost 230 600 1 15 - 20 gefüllt, gerollt, gewürzt
Fischgratin 1.4 kg Glasgeschirr 180 600 1 25 - 30 Halbzeit umrühren
Früchtewähe mit Blätterteig
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 25 - 30
Früchtewähe mit
gefrorenen Früchten
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 25 - 30
Früchtewähe mit Kuchenteig
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 30 - 35
Früchtewähe mit Kuchenteig Glasbackschale 210* 300 2 25 - 30
Gemüsewähe
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 35 - 40 Gemüse blanchieren
Käsewähe mit Blätterteig
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 30 - 35
Käsewähe mit Blätterteig Glasbackschale 200* 300 2 20 - 25
Käsewähe mit Kuchenteig
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 50 - 60
Lammgigot mit Knochen Glasbackschale 180* 300 1 40 - 50 5 Min. Standzeit
Lammgigot ohne Knochen
Glasgeschirr
auf Rost
200* 300 1 25 - 30 5 Min. Standzeit
Lasagne 1000 g Glasgeschirr 180 300 1 25 - 30
Lasagne 1200 g Gratinform auf Rost 180 400 1 25 - 30 weite  ache Form verwenden
Moussaka für 4 Personen Gratinform auf Rost 180 400 1 30 - 35
Nudelau auf 1.8 kg Gratinform auf Rost 180 600 1 30 - 35
Ofenkartoffeln Glasbackschale 230* 600 1 15 - 25
Kartoffeln halbieren,
einmal wenden
Peperoni gefüllt Glasgeschirr auf Rost 200 600 1 20 - 25
Peperonihälften mit
Käse-Gemüsefüllung
Quiche Lorraine 30 cm
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 20 - 25
Teig vorbacken
MW 1000 W / 5 Min.
Rindsbraten 1 kg Glasgeschirr auf Rost 180* 400 1 60 - 70
10 Min. Standzeit,
1 x wenden
Schweinebraten Hals 1.2 kg Glasgeschirr auf Rost 200 400 1 55 - 65
5 Min. Standzeit, nach
35 Min. wenden
Tessinerbraten 1 kg Glasgeschirr auf Rost 180* 400 1 60 - 70
10 Min. Standzeit,
1 x wenden
1 32
(2 min.)
PEEP
Garen
Menge g
Leistung
Watt
Dauer
Minuten
Standzeit
Minuten
Hinweise
Fisch im Ganzen 500 500 8 - 10 - Zugedeckt garen,
zwischendurch Gefäss
mehrfach drehen
Fisch let 500 500 6 - 8 -
Gemüse, kurze Garzeit, frisch * 500 600 12 - 16 -
Ca. 50 ml Wasser
zugeben, abgedeckt garen,
zwischendurch umrühren
Gemüse, kurze Garzeit, tiefgekühlt * 500 600 14 - 18 -
Gemüse, lange Garzeit, frisch * 500 600 14 - 20 -
Gemüse, lange Garzeit, tiefgekühlt * 500 600 18 - 24 -
Salzkartoffeln
800 g
+ 600 ml
Wasser
1000 5 - 7
300 W /
15 - 20
Abgedeckt garen.
zwischendurch umrühren
Reis
300 g
+600 ml
Wasser
1000 4 - 6
300 W /
25 - 30
Starten
Gewünschtes
Programm wählen
Gerät evtl. mit Stop-Taste
zuerst ausschalten
Programmierte Rezepte
«P1» bis «P12»
Taste mehrmals drücken...
Lebensmittel-
Gewicht eingeben
Min. 100 g, max. siehe Tabelle
Dauer wird automatisch geregelt
Falls Gewicht nicht exakt eingegeben
werden kann, niedrigeres Gewicht wählen
Beispiel:
Signal wenn Ende
(beliebige Berührungstaste drücken!)
Bei Programmen P5, P6, P10, P11, P12
-> Warmhaltefunktion wird aktiv
(Signal ertönt wenn beendet)
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 3
Kombinierte-Funktionen
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 3
Mikrowellen-Funktionen
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 3
Mikrowellen-Funktionen
MIKROWELLE HEISSLUFT TURBOGRILL
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Backofen-Funktionen
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Backofen-Funktionen
- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
- Bei den Temperaturangaben mit * wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt
- Bei den Temperaturangaben mit * wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt
Verwenden Sie Dörrbleche (Sonderzubehör). Nach der Dörrzeit den Backofen ausschalten, öffnen und gut auskühlen lassen,
am besten über Nacht.
* Alle Gemüse zugedeckt garen
Die angegebenen Zeiten stellen Richtwerte dar und sind von der Art und Beschaffenheit des Lebensmittels abhängig.
- Nur handelsübliche Gläser gleicher Grösse verwenden
- Gläser mit Twist-Off- oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind ungeeignet
- Backofen nicht vorheizen
- Gläser dürfen sich nicht berühren
- Nur frische und nicht überreife Früchte verwenden
- Backofentüre bleibt geschlossen
Dörren
Brat-/
Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von unten
Zeit in
Stunden
Hinweise
Gemüse
Bohnen Dörrblech 75 1 + 3 6 - 9
Ofen ab und zu öffnen
Kräuter Dörrblech 40 - 50 1 + 3 2 - 4
Peperoni Dörrblech 75 1 + 3 5 - 8
Pilze Dörrblech 50 1 + 3 6 - 9
Suppengemüse Dörrblech 75 1 + 3 5 - 6
Obst
Apfelschnitze Dörrblech 75 1 + 3 6 - 9
Ofen ab und zu öffnen
Aprikosen Dörrblech 75 1 + 3 8 - 12
Birnen Dörrblech 75 1 + 3 9 - 13
Zwetschgen Dörrblech 75 1 + 3 8 - 12
Sterilisieren
Brat-/
Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Beeren
hochrandiges
Kuchenblech
mit Wasser
150 2 45 - 55
Gläser höchstens 16 cm
hoch, bis Perlbeginn
Sterilisieren bei 150 ˚C
während 40 Min., danach
45 Min. Standzeit im Ofen
Gemüse, Karotten, Mixed-Pickles, Spargeln
hochrandiges
Kuchenblech
mit Wasser
150 2 45 - 55
Gläser höchstens 16 cm
hoch, bis Perlbeginn
Sterilisieren bei 150 ˚C
während 60 Min., danach
45 Min. Standzeit im Ofen,
nach 24 Std. wiederholen
150 ˚C, bis Perlbeginn
danach 45 Min. Standzeit
Obst, Birnen, Quitten, Steinobst
hochrandiges
Kuchenblech
mit Wasser
150 2 45 - 55
Gläser höchstens 16 cm
hoch, bis Perlbeginn
Sterilisieren bei 150 ˚C
während 60 Min., danach
45 Min. Standzeit im Ofen
Bac_EBCSL90_0907_DE 03.08.2009 16:30 Uhr Seite 2
Probedruck
C M Y CM MY CY CMY K
Auftauen
Menge g
Leistung
Watt
Dauer
Minuten
Standzeit
Minuten
Hinweise
Fleisch
Fleisch im Ganzen 500 200 10 -12 25 -35 Zwischendurch wenden
Steaks 200 200 3 - 5 5 - 10
Zwischendurch wenden,
aufgetaute Teile entfernen
Hack eisch gemischt 500 200 10 - 15 10 - 15
Gulasch 500 200 10 - 15 10 - 15
Gefl ügel
Hähnchen 1000 200 25 - 30 10 - 20
Zwischendurch wenden,
angetaute Stellen mit
Alufolie abdecken
Hänchenbrüstchen 100 - 200 200 3 - 5 10 - 15
Hähnchenschenkel 100 - 200 200 3 - 5 10 - 15
Ente 2000 200 45 - 60 20 - 30
Fisch
Fisch im Ganzen 500 100 10 - 15 15 - 20
Zwischendurch wenden
Fisch let 500 100 10 - 12 15 - 20
Wurst
Wurst in Scheiben 100 100 2 - 4 20 - 40 Zwischendurch wenden
Molkereiprodukte
Quark 250 100 10 - 15 25 - 30
Aluteile entfernen, nach
halber Zeit wenden
Butter 250 100 3 - 5 15 - 20
Käse 250 100 3 - 5 30 - 60
Aludeckel entfernen,
zwischendurch umrühren
Sahne 200 100 7 - 12 20 -30
Kuchen/Gebäck
Hefeteig 1 Stück 100 2 - 3 15 - 20
Teller zwischendurch drehen
Käsekuchen 1 Stück 100 2 - 4 15 - 20
Kuchen (Sahnetorte) 1 Stück 100 1 - 2 15 - 20
Trockener Kuchen (z.B. Rührkuchen) 1 Stück 100 2 - 4 15 - 20
Obstkuchen 1 Stück 100 1 - 2 15 - 20
Brot 1000 100 15 - 20 10 - 15
Zwischendurch wendenBrot in Scheiben 500 100 8 - 12 10 - 15
Brötchen 4 Stück 100 5 - 8 5 - 10
Obst
Erdbeeren 300 100 8 - 12 10 - 15
Zugedeckt auftauen,
zwischendurch umrühren
Zwetschgen, Kirschen, Himbeeren,
Johannisbeeren, Aprikosen
250 100 8 - 10 10 - 15
Erhitzen
Babykost im Glas 200 300 2 - 3 -
Zwischendurch umrühren,
Temperatur überprüfen!
Babymilch (Flasche 180 ml) 200 1000
20 - 40
Sekunden
-
Löffel in die Flasche
geben, umrühren,
Temperatur überprüfen!
Fertiggerichte 400 - 500 600 4 - 6 5 Falls vorhanden
Aludeckel entfernen,
zwischendurch drehen
Fertiggerichte tiefgekühlt 400 - 500 400 14 - 20 5
Milch
1 Tasse
ca. 200 ml
1000
75 - 105
Sekunden
-
Löffel in das Gefäss stellen
Wasser
1 Tasse
ca. 200 ml
1000
90 - 120
Sekunden
-
Sauce 200 ml 600 1 - 2 -
Zwischendurch umrühren
Suppe 300 ml 600 2 - 4 -
Schmelzen
Schokolade / Kuvertüre 150 600 2 - 3 -
Zwischendurch umrühren
Butter 100 200 2 - 4 -
A
Automatik-
Programme
Gewicht
Zeit gemäss
Voreinstellung
Warmhaltefunktion
«HH»
Voreinstellung min. max.
P1
Auftauen
Poulet
1000 g 100 g 1500 g 19 Min 40 Sek
-
P2
Fleisch
800 g 100 g 1500 g 17 Min 36 Sek
-
P3
Fisch
1000 g 100 g 1500 g 15 Min 20 Sek
-
P4
Brot
500 g 100 g 1500 g 6 Min
-
P5
Kochen
Gefrorenes
Gemüse klein
+ 50 ml Wasser
800 g 100 g 1000 g 15 Min 44 Sek
P6
Gefrorenes
Gemüsse gross
+ 50 ml Wasser
800 g 100 g 1000 g 22 Min 56 Sek
P7
Frisches
Gemüsse klein
+ 50 ml Wasser
800 g 100 g 1000 g 24 Min
-
P8
Frisches
Gemüse gross
+ 50 ml Wasser
800 g 100 g 1000 g 26 Min 40 Sek
-
P9
Kartoffeln
+ 10 ml Wasser
600 g 100 g 1000 g 17 Min 12 Sek
-
P10
Fisch
1000 g 100 g 1000 g 21 Min 40 Sek
P11
Combi-
Funktion
Kartoffelgratin
1000 g 400 g 1800 g 38 Min. 20 Sek.
P12
Poulet
1000 g 500 g 1400 g 38 Min. 20 Sek.
Brat-/Backgeschirr Funktion
Temp.
in ˚C
MW
Watt
Ebene
von
unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Poulet ganz Glasgeschirr auf Rost 200 400 1 30 - 40 nach 15 Min. wenden
Kartoffelgratin
Glasgeschirr
auf Rost
200 500 1 35 - 45
nach 20 Min. Käse
darübergeben
Kalbsbraten 1 kg
Glasgeschirr
auf Rost
230 400 1 30 - 40
nach 25 Min. wenden, nicht
zugedeckt, 5 Min. Standzeit
Ente 2 kg Glasbackschale 230* 500 1 40 - 60
nach 15 Min. wenden
danach 180 ˚C / 600 Watt,
10 Min. Standzeit
Hackbraten 650 g Glasgeschirr auf Rost 180 600 1 55 - 65
nach 25 - 30 Min. Braten
wenden, 5 Min. Standzeit
Pouletschenkel Glasgeschirr auf Rost 210 600 1 20 - 25 nach 15 Min. wenden
Pouletshälften Glasgeschirr auf Rost 200 600 1 40 - 45 nach 20 Min. wenden
Au äufe süss / Quarkau auf Gratinform auf Rost 180 600 1 25 - 35
auf Rost, nach 15 Min.
umrühren
Au äufe / Gratins Gratinform auf Rost 180 600 1 30 - 40
auf Rost, nach 15 Min.
umrühren
Fisch lets, 350 g Glasgechirr auf Rost 230 600 1 15 - 20 gefüllt, gerollt, gewürzt
Fischgratin 1.4 kg Glasgeschirr 180 600 1 25 - 30 Halbzeit umrühren
Früchtewähe mit Blätterteig
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 25 - 30
Früchtewähe mit
gefrorenen Früchten
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 25 - 30
Früchtewähe mit Kuchenteig
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 30 - 35
Früchtewähe mit Kuchenteig Glasbackschale 210* 300 2 25 - 30
Gemüsewähe
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 35 - 40 Gemüse blanchieren
Käsewähe mit Blätterteig
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 30 - 35
Käsewähe mit Blätterteig Glasbackschale 200* 300 2 20 - 25
Käsewähe mit Kuchenteig
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 50 - 60
Lammgigot mit Knochen Glasbackschale 180* 300 1 40 - 50 5 Min. Standzeit
Lammgigot ohne Knochen
Glasgeschirr
auf Rost
200* 300 1 25 - 30 5 Min. Standzeit
Lasagne 1000 g Glasgeschirr 180 300 1 25 - 30
Lasagne 1200 g Gratinform auf Rost 180 400 1 25 - 30 weite  ache Form verwenden
Moussaka für 4 Personen Gratinform auf Rost 180 400 1 30 - 35
Nudelau auf 1.8 kg Gratinform auf Rost 180 600 1 30 - 35
Ofenkartoffeln Glasbackschale 230* 600 1 15 - 25
Kartoffeln halbieren,
einmal wenden
Peperoni gefüllt Glasgeschirr auf Rost 200 600 1 20 - 25
Peperonihälften mit
Käse-Gemüsefüllung
Quiche Lorraine 30 cm
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 20 - 25
Teig vorbacken
MW 1000 W / 5 Min.
Rindsbraten 1 kg Glasgeschirr auf Rost 180* 400 1 60 - 70
10 Min. Standzeit,
1 x wenden
Schweinebraten Hals 1.2 kg Glasgeschirr auf Rost 200 400 1 55 - 65
5 Min. Standzeit, nach
35 Min. wenden
Tessinerbraten 1 kg Glasgeschirr auf Rost 180* 400 1 60 - 70
10 Min. Standzeit,
1 x wenden
1 32
(2 min.)
PEEP
Garen
Menge g
Leistung
Watt
Dauer
Minuten
Standzeit
Minuten
Hinweise
Fisch im Ganzen 500 500 8 - 10 - Zugedeckt garen,
zwischendurch Gefäss
mehrfach drehen
Fisch let 500 500 6 - 8 -
Gemüse, kurze Garzeit, frisch * 500 600 12 - 16 -
Ca. 50 ml Wasser
zugeben, abgedeckt garen,
zwischendurch umrühren
Gemüse, kurze Garzeit, tiefgekühlt * 500 600 14 - 18 -
Gemüse, lange Garzeit, frisch * 500 600 14 - 20 -
Gemüse, lange Garzeit, tiefgekühlt * 500 600 18 - 24 -
Salzkartoffeln
800 g
+ 600 ml
Wasser
1000 5 - 7
300 W /
15 - 20
Abgedeckt garen.
zwischendurch umrühren
Reis
300 g
+600 ml
Wasser
1000 4 - 6
300 W /
25 - 30
Starten
Gewünschtes
Programm wählen
Gerät evtl. mit Stop-Taste
zuerst ausschalten
Programmierte Rezepte
«P1» bis «P12»
Taste mehrmals drücken...
Lebensmittel-
Gewicht eingeben
Min. 100 g, max. siehe Tabelle
Dauer wird automatisch geregelt
Falls Gewicht nicht exakt eingegeben
werden kann, niedrigeres Gewicht wählen
Beispiel:
Signal wenn Ende
(beliebige Berührungstaste drücken!)
Bei Programmen P5, P6, P10, P11, P12
-> Warmhaltefunktion wird aktiv
(Signal ertönt wenn beendet)
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 3
Kombinierte-Funktionen
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 3
Mikrowellen-Funktionen
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 3
Mikrowellen-Funktionen
MIKROWELLE HEISSLUFT TURBOGRILL
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Backofen-Funktionen
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Backofen-Funktionen
- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
- Bei den Temperaturangaben mit * wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt
- Bei den Temperaturangaben mit * wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt
Verwenden Sie Dörrbleche (Sonderzubehör). Nach der Dörrzeit den Backofen ausschalten, öffnen und gut auskühlen lassen,
am besten über Nacht.
* Alle Gemüse zugedeckt garen
Die angegebenen Zeiten stellen Richtwerte dar und sind von der Art und Beschaffenheit des Lebensmittels abhängig.
- Nur handelsübliche Gläser gleicher Grösse verwenden
- Gläser mit Twist-Off- oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind ungeeignet
- Backofen nicht vorheizen
- Gläser dürfen sich nicht berühren
- Nur frische und nicht überreife Früchte verwenden
- Backofentüre bleibt geschlossen
Dörren
Brat-/
Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von unten
Zeit in
Stunden
Hinweise
Gemüse
Bohnen Dörrblech 75 1 + 3 6 - 9
Ofen ab und zu öffnen
Kräuter Dörrblech 40 - 50 1 + 3 2 - 4
Peperoni Dörrblech 75 1 + 3 5 - 8
Pilze Dörrblech 50 1 + 3 6 - 9
Suppengemüse Dörrblech 75 1 + 3 5 - 6
Obst
Apfelschnitze Dörrblech 75 1 + 3 6 - 9
Ofen ab und zu öffnen
Aprikosen Dörrblech 75 1 + 3 8 - 12
Birnen Dörrblech 75 1 + 3 9 - 13
Zwetschgen Dörrblech 75 1 + 3 8 - 12
Sterilisieren
Brat-/
Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Beeren
hochrandiges
Kuchenblech
mit Wasser
150 2 45 - 55
Gläser höchstens 16 cm
hoch, bis Perlbeginn
Sterilisieren bei 150 ˚C
während 40 Min., danach
45 Min. Standzeit im Ofen
Gemüse, Karotten, Mixed-Pickles, Spargeln
hochrandiges
Kuchenblech
mit Wasser
150 2 45 - 55
Gläser höchstens 16 cm
hoch, bis Perlbeginn
Sterilisieren bei 150 ˚C
während 60 Min., danach
45 Min. Standzeit im Ofen,
nach 24 Std. wiederholen
150 ˚C, bis Perlbeginn
danach 45 Min. Standzeit
Obst, Birnen, Quitten, Steinobst
hochrandiges
Kuchenblech
mit Wasser
150 2 45 - 55
Gläser höchstens 16 cm
hoch, bis Perlbeginn
Sterilisieren bei 150 ˚C
während 60 Min., danach
45 Min. Standzeit im Ofen
Bac_EBCSL90_0907_DE 03.08.2009 16:30 Uhr Seite 2
Probedruck
C M Y CM MY CY CMY K
Auftauen
Menge g
Leistung
Watt
Dauer
Minuten
Standzeit
Minuten
Hinweise
Fleisch
Fleisch im Ganzen 500 200 10 -12 25 -35 Zwischendurch wenden
Steaks 200 200 3 - 5 5 - 10
Zwischendurch wenden,
aufgetaute Teile entfernen
Hack eisch gemischt 500 200 10 - 15 10 - 15
Gulasch 500 200 10 - 15 10 - 15
Gefl ügel
Hähnchen 1000 200 25 - 30 10 - 20
Zwischendurch wenden,
angetaute Stellen mit
Alufolie abdecken
Hänchenbrüstchen 100 - 200 200 3 - 5 10 - 15
Hähnchenschenkel 100 - 200 200 3 - 5 10 - 15
Ente 2000 200 45 - 60 20 - 30
Fisch
Fisch im Ganzen 500 100 10 - 15 15 - 20
Zwischendurch wenden
Fisch let 500 100 10 - 12 15 - 20
Wurst
Wurst in Scheiben 100 100 2 - 4 20 - 40 Zwischendurch wenden
Molkereiprodukte
Quark 250 100 10 - 15 25 - 30
Aluteile entfernen, nach
halber Zeit wenden
Butter 250 100 3 - 5 15 - 20
Käse 250 100 3 - 5 30 - 60
Aludeckel entfernen,
zwischendurch umrühren
Sahne 200 100 7 - 12 20 -30
Kuchen/Gebäck
Hefeteig 1 Stück 100 2 - 3 15 - 20
Teller zwischendurch drehen
Käsekuchen 1 Stück 100 2 - 4 15 - 20
Kuchen (Sahnetorte) 1 Stück 100 1 - 2 15 - 20
Trockener Kuchen (z.B. Rührkuchen) 1 Stück 100 2 - 4 15 - 20
Obstkuchen 1 Stück 100 1 - 2 15 - 20
Brot 1000 100 15 - 20 10 - 15
Zwischendurch wendenBrot in Scheiben 500 100 8 - 12 10 - 15
Brötchen 4 Stück 100 5 - 8 5 - 10
Obst
Erdbeeren 300 100 8 - 12 10 - 15
Zugedeckt auftauen,
zwischendurch umrühren
Zwetschgen, Kirschen, Himbeeren,
Johannisbeeren, Aprikosen
250 100 8 - 10 10 - 15
Erhitzen
Babykost im Glas 200 300 2 - 3 -
Zwischendurch umrühren,
Temperatur überprüfen!
Babymilch (Flasche 180 ml) 200 1000
20 - 40
Sekunden
-
Löffel in die Flasche
geben, umrühren,
Temperatur überprüfen!
Fertiggerichte 400 - 500 600 4 - 6 5 Falls vorhanden
Aludeckel entfernen,
zwischendurch drehen
Fertiggerichte tiefgekühlt 400 - 500 400 14 - 20 5
Milch
1 Tasse
ca. 200 ml
1000
75 - 105
Sekunden
-
Löffel in das Gefäss stellen
Wasser
1 Tasse
ca. 200 ml
1000
90 - 120
Sekunden
-
Sauce 200 ml 600 1 - 2 -
Zwischendurch umrühren
Suppe 300 ml 600 2 - 4 -
Schmelzen
Schokolade / Kuvertüre 150 600 2 - 3 -
Zwischendurch umrühren
Butter 100 200 2 - 4 -
A
Automatik-
Programme
Gewicht
Zeit gemäss
Voreinstellung
Warmhaltefunktion
«HH»
Voreinstellung min. max.
P1
Auftauen
Poulet
1000 g 100 g 1500 g 19 Min 40 Sek
-
P2
Fleisch
800 g 100 g 1500 g 17 Min 36 Sek
-
P3
Fisch
1000 g 100 g 1500 g 15 Min 20 Sek
-
P4
Brot
500 g 100 g 1500 g 6 Min
-
P5
Kochen
Gefrorenes
Gemüse klein
+ 50 ml Wasser
800 g 100 g 1000 g 15 Min 44 Sek
P6
Gefrorenes
Gemüsse gross
+ 50 ml Wasser
800 g 100 g 1000 g 22 Min 56 Sek
P7
Frisches
Gemüsse klein
+ 50 ml Wasser
800 g 100 g 1000 g 24 Min
-
P8
Frisches
Gemüse gross
+ 50 ml Wasser
800 g 100 g 1000 g 26 Min 40 Sek
-
P9
Kartoffeln
+ 10 ml Wasser
600 g 100 g 1000 g 17 Min 12 Sek
-
P10
Fisch
1000 g 100 g 1000 g 21 Min 40 Sek
P11
Combi-
Funktion
Kartoffelgratin
1000 g 400 g 1800 g 38 Min. 20 Sek.
P12
Poulet
1000 g 500 g 1400 g 38 Min. 20 Sek.
Brat-/Backgeschirr Funktion
Temp.
in ˚C
MW
Watt
Ebene
von
unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Poulet ganz Glasgeschirr auf Rost 200 400 1 30 - 40 nach 15 Min. wenden
Kartoffelgratin
Glasgeschirr
auf Rost
200 500 1 35 - 45
nach 20 Min. Käse
darübergeben
Kalbsbraten 1 kg
Glasgeschirr
auf Rost
230 400 1 30 - 40
nach 25 Min. wenden, nicht
zugedeckt, 5 Min. Standzeit
Ente 2 kg Glasbackschale 230* 500 1 40 - 60
nach 15 Min. wenden
danach 180 ˚C / 600 Watt,
10 Min. Standzeit
Hackbraten 650 g Glasgeschirr auf Rost 180 600 1 55 - 65
nach 25 - 30 Min. Braten
wenden, 5 Min. Standzeit
Pouletschenkel Glasgeschirr auf Rost 210 600 1 20 - 25 nach 15 Min. wenden
Pouletshälften Glasgeschirr auf Rost 200 600 1 40 - 45 nach 20 Min. wenden
Au äufe süss / Quarkau auf Gratinform auf Rost 180 600 1 25 - 35
auf Rost, nach 15 Min.
umrühren
Au äufe / Gratins Gratinform auf Rost 180 600 1 30 - 40
auf Rost, nach 15 Min.
umrühren
Fisch lets, 350 g Glasgechirr auf Rost 230 600 1 15 - 20 gefüllt, gerollt, gewürzt
Fischgratin 1.4 kg Glasgeschirr 180 600 1 25 - 30 Halbzeit umrühren
Früchtewähe mit Blätterteig
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 25 - 30
Früchtewähe mit
gefrorenen Früchten
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 25 - 30
Früchtewähe mit Kuchenteig
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 30 - 35
Früchtewähe mit Kuchenteig Glasbackschale 210* 300 2 25 - 30
Gemüsewähe
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 35 - 40 Gemüse blanchieren
Käsewähe mit Blätterteig
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 30 - 35
Käsewähe mit Blätterteig Glasbackschale 200* 300 2 20 - 25
Käsewähe mit Kuchenteig
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 50 - 60
Lammgigot mit Knochen Glasbackschale 180* 300 1 40 - 50 5 Min. Standzeit
Lammgigot ohne Knochen
Glasgeschirr
auf Rost
200* 300 1 25 - 30 5 Min. Standzeit
Lasagne 1000 g Glasgeschirr 180 300 1 25 - 30
Lasagne 1200 g Gratinform auf Rost 180 400 1 25 - 30 weite  ache Form verwenden
Moussaka für 4 Personen Gratinform auf Rost 180 400 1 30 - 35
Nudelau auf 1.8 kg Gratinform auf Rost 180 600 1 30 - 35
Ofenkartoffeln Glasbackschale 230* 600 1 15 - 25
Kartoffeln halbieren,
einmal wenden
Peperoni gefüllt Glasgeschirr auf Rost 200 600 1 20 - 25
Peperonihälften mit
Käse-Gemüsefüllung
Quiche Lorraine 30 cm
Crostinoplatte
auf Rost
230 400 1 20 - 25
Teig vorbacken
MW 1000 W / 5 Min.
Rindsbraten 1 kg Glasgeschirr auf Rost 180* 400 1 60 - 70
10 Min. Standzeit,
1 x wenden
Schweinebraten Hals 1.2 kg Glasgeschirr auf Rost 200 400 1 55 - 65
5 Min. Standzeit, nach
35 Min. wenden
Tessinerbraten 1 kg Glasgeschirr auf Rost 180* 400 1 60 - 70
10 Min. Standzeit,
1 x wenden
1 32
(2 min.)
PEEP
Garen
Menge g
Leistung
Watt
Dauer
Minuten
Standzeit
Minuten
Hinweise
Fisch im Ganzen 500 500 8 - 10 - Zugedeckt garen,
zwischendurch Gefäss
mehrfach drehen
Fisch let 500 500 6 - 8 -
Gemüse, kurze Garzeit, frisch * 500 600 12 - 16 -
Ca. 50 ml Wasser
zugeben, abgedeckt garen,
zwischendurch umrühren
Gemüse, kurze Garzeit, tiefgekühlt * 500 600 14 - 18 -
Gemüse, lange Garzeit, frisch * 500 600 14 - 20 -
Gemüse, lange Garzeit, tiefgekühlt * 500 600 18 - 24 -
Salzkartoffeln
800 g
+ 600 ml
Wasser
1000 5 - 7
300 W /
15 - 20
Abgedeckt garen.
zwischendurch umrühren
Reis
300 g
+600 ml
Wasser
1000 4 - 6
300 W /
25 - 30
Starten
Gewünschtes
Programm wählen
Gerät evtl. mit Stop-Taste
zuerst ausschalten
Programmierte Rezepte
«P1» bis «P12»
Taste mehrmals drücken...
Lebensmittel-
Gewicht eingeben
Min. 100 g, max. siehe Tabelle
Dauer wird automatisch geregelt
Falls Gewicht nicht exakt eingegeben
werden kann, niedrigeres Gewicht wählen
Beispiel:
Signal wenn Ende
(beliebige Berührungstaste drücken!)
Bei Programmen P5, P6, P10, P11, P12
-> Warmhaltefunktion wird aktiv
(Signal ertönt wenn beendet)
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 3
Kombinierte-Funktionen
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 3
Mikrowellen-Funktionen
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 3
Mikrowellen-Funktionen
MIKROWELLE HEISSLUFT TURBOGRILL
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Backofen-Funktionen
Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2
Backofen-Funktionen
- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
- Bei den Temperaturangaben mit * wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt
- Bei den Temperaturangaben mit * wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt
Verwenden Sie Dörrbleche (Sonderzubehör). Nach der Dörrzeit den Backofen ausschalten, öffnen und gut auskühlen lassen,
am besten über Nacht.
* Alle Gemüse zugedeckt garen
Die angegebenen Zeiten stellen Richtwerte dar und sind von der Art und Beschaffenheit des Lebensmittels abhängig.
- Nur handelsübliche Gläser gleicher Grösse verwenden
- Gläser mit Twist-Off- oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind ungeeignet
- Backofen nicht vorheizen
- Gläser dürfen sich nicht berühren
- Nur frische und nicht überreife Früchte verwenden
- Backofentüre bleibt geschlossen
Dörren
Brat-/
Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von unten
Zeit in
Stunden
Hinweise
Gemüse
Bohnen Dörrblech 75 1 + 3 6 - 9
Ofen ab und zu öffnen
Kräuter Dörrblech 40 - 50 1 + 3 2 - 4
Peperoni Dörrblech 75 1 + 3 5 - 8
Pilze Dörrblech 50 1 + 3 6 - 9
Suppengemüse Dörrblech 75 1 + 3 5 - 6
Obst
Apfelschnitze Dörrblech 75 1 + 3 6 - 9
Ofen ab und zu öffnen
Aprikosen Dörrblech 75 1 + 3 8 - 12
Birnen Dörrblech 75 1 + 3 9 - 13
Zwetschgen Dörrblech 75 1 + 3 8 - 12
Sterilisieren
Brat-/
Backgeschirr
Temp.
in ˚C
Ebene
von unten
Zeit in
Minuten
Hinweise
Beeren
hochrandiges
Kuchenblech
mit Wasser
150 2 45 - 55
Gläser höchstens 16 cm
hoch, bis Perlbeginn
Sterilisieren bei 150 ˚C
während 40 Min., danach
45 Min. Standzeit im Ofen
Gemüse, Karotten, Mixed-Pickles, Spargeln
hochrandiges
Kuchenblech
mit Wasser
150 2 45 - 55
Gläser höchstens 16 cm
hoch, bis Perlbeginn
Sterilisieren bei 150 ˚C
während 60 Min., danach
45 Min. Standzeit im Ofen,
nach 24 Std. wiederholen
150 ˚C, bis Perlbeginn
danach 45 Min. Standzeit
Obst, Birnen, Quitten, Steinobst
hochrandiges
Kuchenblech
mit Wasser
150 2 45 - 55
Gläser höchstens 16 cm
hoch, bis Perlbeginn
Sterilisieren bei 150 ˚C
während 60 Min., danach
45 Min. Standzeit im Ofen
  • Page 1 1
  • Page 2 2
  • Page 3 3
  • Page 4 4
  • Page 5 5
  • Page 6 6
  • Page 7 7
  • Page 8 8

Electrolux EBCSL90CN Recipe book

EBCSL90CN
Electrolux
Marke
Electrolux
Modell
EBCSL90CN
Typ
Recipe book
Dieses Handbuch eignet sich auch für
PDF herunterladen
Bericht

Verwandte Artikel