Aeg-Electrolux BOCSHG-M Benutzerhandbuch

Typ
Benutzerhandbuch
BOC SHG
Benutzerinformation Multi-Dampfgar-
Einbaubackofen
Verehrter Kunde!
Vielen Dank, dass Sie sich für eines unserer Qualitätsprodukte entschieden haben.
Dieses Gerät bietet Ihnen eine perfekte Synthese aus funktionellem Design und
wegweisender Spitzentechnologie.
Überzeugen Sie sich selbst von dem Entwicklungsvorsprung unserer Produkte, die
bei Leistungsfähigkeit und Bedienung eine absolute Spitzenposition einnehmen.
Besonderer Wert wurde zudem auf so wichtige Aspekte wie Umweltfreundlichkeit
und Energieersparnis gelegt, die integraler Bestandteil aller unserer Produkte sind.
Lesen Sie dieses Bedienhandbuch aufmerksam durch, um Ihr Gerät optimal und
über lange Zeit zuverlässig nutzen und alle Bedienvorgänge korrekt und Zeit
sparend ausführen zu können. Bewahren Sie das Handbuch zur späteren
Bezugnahme an einem sicheren Ort auf und händigen Sie es im Verkaufsfall dem
zukünftigen Besitzer aus.
Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.
In dieser Benutzerinformation werden folgende Symbole verwendet:
Wichtige Hinweise zur Sicherheit von Personen und Informationen zur Vermeidung
von Geräteschäden
Allgemeine Hinweise und Ratschläge
Hinweise zum Umweltschutz
2
Inhalt
Gebrauchsanweisung 6
Sicherheitshinweise 6
Elektrische Sicherheit 6
Sicherheit für Kinder 6
Sicherheit während der Benutzung 6
So vermeiden Sie Schäden am Gerät 7
Gerätebeschreibung 8
Gesamtansicht 8
Bedienblende 9
Ausstattung Backofen 9
Zubehör Backofen 10
Vor dem ersten Gebrauch 11
Tageszeit einstellen und ändern 11
Erstes Reinigen 11
So lernen Sie das Gerät kennen 12
Bedienen des Backofens 13
Die elektronische Backofen-Steuerung 13
Das Anzeigefeld 13
Das Bedienfeld 14
Backofen-Funktion wählen 14
Backofen-Temperatur ändern 15
Thermometer-Symbol 15
Backofen-Funktion ändern 16
Backofen ausschalten 16
Backofen-Funktionen 16
Rost und Backblech einsetzen 17
Fettfilter einsetzen/herausnehmen 18
Dampfgar-Funktionen 18
Dampfgaren 19
Intervallgaren 19
Zusatz-Funktionen 20
Back-/Bratprogramme 20
Memory-Funktion 21
Uhr-Funktionen 22
Inhalt
3
315 8866 00-30062007
Kurzzeit 23
Dauer 24
Ende 25
Dauer und Ende kombiniert 26
Weitere Funktionen 27
Anzeigenabschaltung 27
Kindersicherung 28
Tasten-Signalton 28
Automatische Abschaltung des Backofens 29
Anwendungen, Tabellen und Tipps 29
Garen mit Dampf 29
Dampfgaren 30
Tabelle Dampfgaren 31
Multi-Heißluft und Dampfgaren in Folge 32
Tabelle Multi-Heißluft und Dampfgaren in Folge 33
Intervallgaren 33
Tabelle Intervallgaren 33
Backen 34
Allgemeine Hinweise 35
Backtabelle 36
Tipps zum Backen 38
Tabelle Aufläufe und Überbackenes 39
Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte 39
Braten 40
Brattabelle 40
Niedertemperaturgaren 42
Tabelle Niedertemperaturgaren 42
Flächengrill 43
Grilltabelle 43
Infrabraten 43
Backofen-Funktion: Infrabraten 43
Auftauen 44
Auftautabelle 45
Dörren 45
Einkochen 46
Einkochtabelle 46
Programmierte Funktionen und Rezepte 47
REINIGEN (Reinigungsprogramm) 47
4
Inhalt
GEMUESEPLATTE (für 4-5 Personen) 48
FORELLE BLAU (für 4 Personen) 49
REGENERIEREN VON SPEISEN (für 4-6 Personen) 49
KARTOFFELGRATIN (für 4-5 Personen) 50
PIZZA (4 Stück rund Ø 28cm) 50
POULET (gebraten, für 2-3 Personen) 51
ROASTBEEF (für 4-6 Personen) 52
SCHWEINEBRATEN (für 4-6 Personen) 52
APFELWAEHE 53
BUTTERZOPF (1 Stk. à 885 g) 54
BAUERNBROT (1 Stk. à 980 g) 55
Reinigung und Pflege 55
Gerät von außen 56
Backofeninnenraum 56
Zubehör 57
Fettfilter 57
Einschubgitter 57
Einschubgitter abnehmen 57
Einschubgitter einsetzen 58
Dampferzeugungssystem 59
Backofenbeleuchtung 60
Backofen-Tür 60
Backofen-Tür aushängen 61
Backofen-Tür einhängen 61
Was tun, wenn ... 62
Montageanweisung 63
Sicherheitshinweise für den Installateur 63
Entsorgung 67
Verpackungsmaterial 67
Garantie, Garanzia, Guarantee 67
Kundendienst, service-clientèle, Servizio clienti, Customer Service Centres
67
Service 69
Änderungen vorbehalten
Inhalt
5
315 8866 00-30062007
Gebrauchsanweisung
Sicherheitshinweise
Wichtige Sicherheitsinstruktionen!
Sorgfältig lesen und für zukünftige Verwendung aufbewahren!
Elektrische Sicherheit
Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen
werden.
Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw.
ausschalten.
Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden.
Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen.
Wenden Sie sich im Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fach-
händler.
Sicherheit für Kinder
Kinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.
Dieses Gerät ist mit einer Kindersicherung ausgestattet.
Sicherheit während der Benutzung
Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von
Speisen verwendet werden.
Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. An-
schlussleitungen dürfen nicht unter der heißen Backofentür eingeklemmt wer-
den.
Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum
heiß.
Warnung: Während des Dampfgarens auf keinen Fall die Backofentür
öffnen. Durch den ausströmenden Dampf können Feuchtigkeitsschäden an
Möbeln entstehen. Vermeiden Sie den direkten Kontakt mit dem ausströmenden
Dampf.
6
Sicherheitshinweise
Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht
entzündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall
vorsichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.
Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen
oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in
der Lage sind, das Gerät sicher zu benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne
Aufsicht oder Anweisung durch eine verantwortliche Person benutzen.
Acrylamidhinweis
Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive Bräunung der
Lebensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche Gefähr-
dung durch Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, möglichst bei niedrigen
Temperaturen zu garen und die Speisen nicht zu stark zu bräunen.
So vermeiden Sie Schäden am Gerät
Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech,
keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entste-
henden Hitzestau beschädigt wird.
Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr
entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Blech.
Die offene Backofentür nicht belasten.
Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden
und Verfärbungen entstehen.
Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas
brechen.
Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können sich
beim Einschalten entzünden.
Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es können Schäden
am Email entstehen.
Bewahren Sie nach dem Abschalten des Kühlgebläses keine offenen Speisen im
Backofen auf. Im Backraum oder an den Türgläsern kann sich Feuchtigkeit nie-
derschlagen, die auch auf die Möbel gelangen kann.
Sicherheitshinweise
7
Hinweis Email-Beschichtung
Farbliche Veränderungen an der Email-Beschichtung des Backofens als Folge des
Gebrauchs beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen bzw.
vertragsgemäßen Verwendung. Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne des Ge-
währleistungsrechtes dar.
Gerätebeschreibung
Gesamtansicht
1
2
3
1 Bedienblende
2 Türgriff
3 Vollglastür
8
Gerätebeschreibung
Bedienblende
1
2
3
1 Backofen-Anzeigen
2 Funktions-Tasten Backofen
3 Wasserschublade
Ausstattung Backofen
1
2
3
4
6
5
7
1
2
3
4
1 Grillheizkörper
Gerätebeschreibung
9
2 Backofenbeleuchtung
3 Fettfilter
4 Rückwandheizkörper Ventilator
5 Dampferzeuger/Dampfrosette
6 Einschubgitter, herausnehmbar
7 Einsatzebenen
Zubehör Backofen
Rost
Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und
Grillstücke.
Backblech
Für Kuchen und Plätzchen.
Glaskochgeschirr
mit 2 Einsatzrosten
Quick Schwamm 180
Sehr saugfähiger Schwamm zur Aufnahme
von Restwasser aus dem Dampftopf.
10
Gerätebeschreibung
Vor dem ersten Gebrauch
Tageszeit einstellen und ändern
Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit.
Nach dem elektrischen Anschluss oder einem
Stromausfall blinkt das Symbol für Tageszeit
automatisch.
1. Zum Ändern einer bereits eingestellten
Tageszeit Taste Uhr- Funktionen
so oft
drücken, bis das Symbol für Tageszeit
blinkt.
2. Mit der Taste
oder die aktuelle
Tageszeit einstellen.
Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken und
die Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit an.
Das Gerät ist betriebsbereit.
Die Tageszeit kann nur verändert werden,
wenn die Kindersicherung ausgeschaltet, kei-
ne der Uhr- Funktionen Kurzzeit
, Dauer
oder Ende und keine Backofen-Funktion
eingestellt ist.
Erstes Reinigen
Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn reinigen.
Vor dem ersten Gebrauch
11
Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberfläche könnte
beschädigt werden.
Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.
1. Backofentür öffnen.
Die Beleuchtung im Backofen ist eingeschaltet.
2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spülmittel-
lauge reinigen.
3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen.
4. Gerätefront feucht abwischen.
So lernen Sie das Gerät kennen
Das Gerät kann zum Ausprobieren oder Vorführen sämtlicher Bedienschritte in der
Test-Funktion betrieben werden. Der Backofen heizt nicht.
Test-Funktion einschalten
1.
Gerät mit der Taste Ein/Aus
ausschal-
ten.
2. Tasten Back/Bratprogramme
und
gleichzeitig gedrückt halten, bis ein Sig-
nal ertönt und in der Anzeige „d“ leuch-
tet.
Test-Funktion ausschalten
1.
Gerät mit der Taste Ein/Aus
ausschal-
ten.
2. Tasten Back/Bratprogramme
und gleichzeitig gedrückt halten, bis ein Sig-
nal ertönt und in der Anzeige „d“ erlischt.
12
Vor dem ersten Gebrauch
Bedienen des Backofens
Die elektronische Backofen-Steuerung
Das Anzeigefeld
1 2 3 4
567
1 Memory: P / Test: d
2 Dampfbetrieb
3 Temperatur/Tageszeit
4 Uhr-Funktionen/Betriebszeit
5 Thermometer-Symbol
6 Back-/Bratprogramme
7 Backofen-Funktionen
Bedienen des Backofens
13
Das Bedienfeld
1
2
3
6
5 4
1 Ein/Aus
2 Back-/Bratprogramme
3 Taste +/-
4 Uhr-Funktionen
5 Memory-Funktion
6 Backofen-Funktions-Wahl
Allgemeine Hinweise
Gerät immer zuerst mit der Taste Ein/Aus
einschalten.
Wenn die gewählte Funktion leuchtet, beginnt der Backofen zu heizen bzw. die
eingestellte Zeit abzulaufen.
Bei Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal.
Die Backofen-Beleuchtung ist eingeschaltet, sobald eine Backofen-Funktion
gestartet oder die Backofen-Tür geöffnet ist.
Die Backofen-Beleuchtung erlischt bei geöffneter Tür und ausgeschaltetem Ge-
rät nach 10 Min.
Gerät mit der Taste Ein/Aus
ausschalten.
Backofen-Funktion wählen
1. Gerät mit der Taste Ein/Aus einschalten.
14
Bedienen des Backofens
2. Taste oder so oft drücken, bis die
gewünschte Backofen-Funktion er-
scheint.
In der Temperatur-Anzeige erscheint
ein Temperaturvorschlag.
Wird die vorgeschlagene Temperatur
nicht innerhalb von ca. 5 Sekunden ge-
ändert, beginnt der Backofen zu hei-
zen.
Backofen-Temperatur ändern
Mit der Taste oder die Temperatur nach
oben oder unten verändern.
Die Einstellung erfolgt in 5 °C Schritten.
Thermometer-Symbol
Das langsam ansteigende Thermometer-Symbol zeigt an, wieweit der Backofen
bereits aufgeheizt ist.
Die drei nacheinander aufblinkenden Segmente des Thermometer-Symbols
zeigen an, dass die Schnellaufheizung in Betrieb ist.
Bedienen des Backofens
15
Backofen-Funktion ändern
Zum Ändern der Backofen-Funktion Taste
oder so oft drücken, bis die gewünschte
Backofen-Funktion angezeigt wird.
Backofen ausschalten
Gerät mit der Taste Ein/Aus ausschalten.
Kühlgebläse
Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, um
die Geräteoberflächen kühl zu halten. Nach-
dem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft
das Gebläse noch weiter, um das Gerät abzu-
kühlen und schaltet sich dann selbständig ab.
Backofen-Funktionen
Backofen-Funktion Anwendung
Dampfgaren
Für Gemüse, Kartoffeln, Reis, Teigwaren oder sonstige Bei-
lagen.
Intervallgaren
Zum Backen, Braten und Aufwärmen von gekühlten und
gefrorenen Speisen.
Multi-Heißluft Zum Braten und Backen auf bis zu zwei Ebenen gleich-
zeitig.
Infrabraten Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer
Ebene. Die Funktion eignet sich auch zum Gratinieren und
Überbacken.
Flächengrill Zum Grillen flacher Lebensmittel und zum Toasten.
Auftauen/Dörren Zum Auftauen und zum Trocknen von Kräutern, Obst
oder Gemüse.
16
Bedienen des Backofens
Backofen-Funktion Anwendung
Niedertemperaturga-
ren
Zum Zubereiten von besonders zarten und saftigen Braten.
Feuchte Heißluft
Zum energiesparenden Backen und Garen von überwie-
gend trockenen Gebäcken, sowie von Aufläufen in Formen
auf einer Ebene.
Rost und Backblech einsetzen
Auszugsicherung und Kippsicherheit
Zur Auszugsicherung haben alle Einschubteile am rechten und linken Rand eine
kleine Auswölbung nach unten.
Einschubteile immer so einsetzen, dass diese Auswölbung im Backraum hinten liegt.
Diese Auswölbung ist auch wichtig für die Kippsicherheit der Einschubteile.
Backblech einsetzen:
Backblech zwischen die Führungsstäbe der
gewählten Einsatzebene schieben.
Rost einsetzen:
Rost so einsetzen, dass die Füßchen nach un-
ten zeigen.
Rost zwischen die Führungsstäbe der ge-
wählten Einsatzebene schieben.
Durch den umlaufend erhöhten Rahmen des
Rostes ist das Geschirr zusätzlich gegen Ab-
rutschen gesichert.
Bedienen des Backofens
17
Fettfilter einsetzen/herausnehmen
Den Fettfilter nur beim Braten einset-
zen, um den Rückwandheizkörper vor Fett-
spritzern zu schützen.
Fettfilter einsetzen
Fettfilter am Griff fassen und die beiden Hal-
terungen von oben nach unten in die Öff-
nung an der Backofenrückwand (Ventilator-
öffnung) einsetzen.
Fettfilter herausnehmen
Fettfilter am Griff fassen und nach oben aus-
hängen.
Dampfgar-Funktionen
Die Dampfgar-Funktionen müssen immer in Verbindung mit den Uhr-Funktionen
Dauer
oder Ende eingestellt werden (siehe Kapitel Uhr-Funktionen Dauer /
Ende
).
Als Flüssigkeit ausschließlich Wasser verwenden!
Ein Summton meldet, wenn das Wasser verbraucht ist. Kurz nach dem Nachfüllen
des Wassers schaltet sich der Summton wieder aus.
Durch die automatische ca. 5minütige Entdampfung am Ende der Gardauer und
die Aufheizzeit von ca. 2 Minuten haben Einstellungen unter 10 Minuten wenig
Wirkung.
Beim Öffnen der Tür entweicht noch Dampf.
18
Bedienen des Backofens
Dampfgaren
1. Wasser (ca. 650 ml) nicht direkt in
den Dampferzeuger, sondern über
die Wasserschublade in der Be-
dienblende einfüllen.
Der Wasservorrat reicht für ca. 30
Minuten.
2. Mit der Taste Ein/Aus
den Back-
ofen ein schalten.
3. Mit der Taste
oder die Funktion
Dampfgaren
wählen und mit der
Taste
oder die gewünschte Tem-
peratur einstellen (Bereich 50°C -
96°C).
4. Mit der Taste Uhr-Funktionen
die
Funktion Dauer
oder Ende wäh-
len und mit der Taste
oder die
gewünschte Gardauer bzw. Abschalt-
zeit einstellen. Nach ca. 2 Minuten ist der erste Dampf sichtbar. Ein einfacher
Signalton meldet, wenn die Gartemperatur von ca. 96°C erreicht ist.
Ein dreifacher Signalton zeigt das Ende der Gardauer an.
5. Mit der Taste Ein/Aus
den Signalton und den Backofen ausschalten.
Nach dem Abkühlen des Backofens das restliche Wasser mit einem Schwamm aus
dem Dampferzeuger aufsaugen und evtl. mit ein paar Tropfen Essig nachreiben.
Zum vollständigen Austrocknen die Backofen-Tür offen lassen.
Intervallgaren
Der ständige Wechsel von Heißluft zu Dampf geschieht automatisch.
1. Wasser (ca. 250 ml) nicht direkt in den Dampferzeuger, sondern über die Was-
serschublade in der Bedienblende einfüllen.
2. Mit der Taste Ein/Aus
den Backofen einschalten.
3. Mit der Taste
oder die Funktion Intervallgaren wählen und mit der
Taste
oder die gewünschte Temperatur einstellen.
Bedienen des Backofens
19
4. Mit der Taste Uhr-Funktionen die
Funktion Dauer
oder Ende wäh-
len und mit der Taste
oder die
gewünschte Gardauer bzw. Abschalt-
zeit einstellen.
Weiteres Vorgehen wie bei Dampfgaren
.
Zusatz-Funktionen
Back-/Bratprogramme
Verwenden Sie für diese Funktion die vorgegebenen Rezepte.
Programm auswählen
1. Mit der Taste Ein/Aus
den Backofen
einschalten. Taste Back-/ Bratpro-
gramme
drücken, dann Taste
oder so oft drücken, bis in der An-
zeige das gewünschte Programm er-
scheint (P1 bis P12).
In der Funktions-Anzeige erscheint
das Symbol für die zugehörige
Backofen Funktion.
In der Zeit-Anzeige erscheint die Gardauer, das Symbol für Dauer
leuchtet.
Taste Uhr-Funktionen
drücken, dann Taste oder drücken, um die
Dauer zu verändern.
Nach ca. 5 Sekunden schaltet sich der Backofen ein.
2. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten ein Signal. Das Symbol für
Dauer
blinkt.
Der Backofen schaltet sich aus.
3. Durch Drücken einer beliebigen Taste kann das Signal abgestellt werden.
Start verschieben
Die Gardauer kann zeitverzögert gestartet werden (siehe Uhrfunktionen Ende
).
20
Bedienen des Backofens
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Typ
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