Aeg-Electrolux BOCSHG-M Benutzerhandbuch

BOC SHG

Benutzerinformation Multi-Dampfgar-

Einbaubackofen

Verehrter Kunde!

Vielen Dank, dass Sie sich für eines unserer Qualitätsprodukte entschieden haben.

Dieses Gerät bietet Ihnen eine perfekte Synthese aus funktionellem Design und

wegweisender Spitzentechnologie.

Überzeugen Sie sich selbst von dem Entwicklungsvorsprung unserer Produkte, die

bei Leistungsfähigkeit und Bedienung eine absolute Spitzenposition einnehmen.

Besonderer Wert wurde zudem auf so wichtige Aspekte wie Umweltfreundlichkeit

und Energieersparnis gelegt, die integraler Bestandteil aller unserer Produkte sind.

Lesen Sie dieses Bedienhandbuch aufmerksam durch, um Ihr Gerät optimal und

über lange Zeit zuverlässig nutzen und alle Bedienvorgänge korrekt und Zeit

sparend ausführen zu können. Bewahren Sie das Handbuch zur späteren

Bezugnahme an einem sicheren Ort auf und händigen Sie es im Verkaufsfall dem

zukünftigen Besitzer aus.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.

In dieser Benutzerinformation werden folgende Symbole verwendet:

Wichtige Hinweise zur Sicherheit von Personen und Informationen zur Vermeidung

von Geräteschäden

Allgemeine Hinweise und Ratschläge

Hinweise zum Umweltschutz

2

Inhalt

Gebrauchsanweisung 6

Sicherheitshinweise 6

Elektrische Sicherheit 6

Sicherheit für Kinder 6

Sicherheit während der Benutzung 6

So vermeiden Sie Schäden am Gerät 7

Gerätebeschreibung 8

Gesamtansicht 8

Bedienblende 9

Ausstattung Backofen 9

Zubehör Backofen 10

Vor dem ersten Gebrauch 11

Tageszeit einstellen und ändern 11

Erstes Reinigen 11

So lernen Sie das Gerät kennen 12

Bedienen des Backofens 13

Die elektronische Backofen-Steuerung 13

Das Anzeigefeld 13

Das Bedienfeld 14

Backofen-Funktion wählen 14

Backofen-Temperatur ändern 15

Thermometer-Symbol 15

Backofen-Funktion ändern 16

Backofen ausschalten 16

Backofen-Funktionen 16

Rost und Backblech einsetzen 17

Fettfilter einsetzen/herausnehmen 18

Dampfgar-Funktionen 18

Dampfgaren 19

Intervallgaren 19

Zusatz-Funktionen 20

Back-/Bratprogramme 20

Memory-Funktion 21

Uhr-Funktionen 22

Inhalt

3

315 8866 00-30062007

Kurzzeit 23

Dauer 24

Ende 25

Dauer und Ende kombiniert 26

Weitere Funktionen 27

Anzeigenabschaltung 27

Kindersicherung 28

Tasten-Signalton 28

Automatische Abschaltung des Backofens 29

Anwendungen, Tabellen und Tipps 29

Garen mit Dampf 29

Dampfgaren 30

Tabelle Dampfgaren 31

Multi-Heißluft und Dampfgaren in Folge 32

Tabelle Multi-Heißluft und Dampfgaren in Folge 33

Intervallgaren 33

Tabelle Intervallgaren 33

Backen 34

Allgemeine Hinweise 35

Backtabelle 36

Tipps zum Backen 38

Tabelle Aufläufe und Überbackenes 39

Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte 39

Braten 40

Brattabelle 40

Niedertemperaturgaren 42

Tabelle Niedertemperaturgaren 42

Flächengrill 43

Grilltabelle 43

Infrabraten 43

Backofen-Funktion: Infrabraten 43

Auftauen 44

Auftautabelle 45

Dörren 45

Einkochen 46

Einkochtabelle 46

Programmierte Funktionen und Rezepte 47

REINIGEN (Reinigungsprogramm) 47

4

Inhalt

GEMUESEPLATTE (für 4-5 Personen) 48

FORELLE BLAU (für 4 Personen) 49

REGENERIEREN VON SPEISEN (für 4-6 Personen) 49

KARTOFFELGRATIN (für 4-5 Personen) 50

PIZZA (4 Stück rund Ø 28cm) 50

POULET (gebraten, für 2-3 Personen) 51

ROASTBEEF (für 4-6 Personen) 52

SCHWEINEBRATEN (für 4-6 Personen) 52

APFELWAEHE 53

BUTTERZOPF (1 Stk. à 885 g) 54

BAUERNBROT (1 Stk. à 980 g) 55

Reinigung und Pflege 55

Gerät von außen 56

Backofeninnenraum 56

Zubehör 57

Fettfilter 57

Einschubgitter 57

Einschubgitter abnehmen 57

Einschubgitter einsetzen 58

Dampferzeugungssystem 59

Backofenbeleuchtung 60

Backofen-Tür 60

Backofen-Tür aushängen 61

Backofen-Tür einhängen 61

Was tun, wenn ... 62

Montageanweisung 63

Sicherheitshinweise für den Installateur 63

Entsorgung 67

Verpackungsmaterial 67

Garantie, Garanzia, Guarantee 67

Kundendienst, service-clientèle, Servizio clienti, Customer Service Centres

67

Service 69

Änderungen vorbehalten

Inhalt

5

315 8866 00-30062007

Gebrauchsanweisung

Sicherheitshinweise

Wichtige Sicherheitsinstruktionen!

Sorgfältig lesen und für zukünftige Verwendung aufbewahren!

Elektrische Sicherheit

•

Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen

werden.

• Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw.

ausschalten.

•

Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden.

Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen.

Wenden Sie sich im Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fach-

händler.

Sicherheit für Kinder

• Kinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.

• Dieses Gerät ist mit einer Kindersicherung ausgestattet.

Sicherheit während der Benutzung

• Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von

Speisen verwendet werden.

• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. An-

schlussleitungen dürfen nicht unter der heißen Backofentür eingeklemmt wer-

den.

•

Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum

heiß.

•

Warnung: Während des Dampfgarens auf keinen Fall die Backofentür

öffnen. Durch den ausströmenden Dampf können Feuchtigkeitsschäden an

Möbeln entstehen. Vermeiden Sie den direkten Kontakt mit dem ausströmenden

Dampf.

6

Sicherheitshinweise

• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht

entzündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall

vorsichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.

• Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen

oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in

der Lage sind, das Gerät sicher zu benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne

Aufsicht oder Anweisung durch eine verantwortliche Person benutzen.

Acrylamidhinweis

Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive Bräunung der

Lebensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche Gefähr-

dung durch Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, möglichst bei niedrigen

Temperaturen zu garen und die Speisen nicht zu stark zu bräunen.

So vermeiden Sie Schäden am Gerät

• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech,

keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entste-

henden Hitzestau beschädigt wird.

• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr

entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Blech.

• Die offene Backofentür nicht belasten.

• Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden

und Verfärbungen entstehen.

• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas

brechen.

• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können sich

beim Einschalten entzünden.

• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es können Schäden

am Email entstehen.

• Bewahren Sie nach dem Abschalten des Kühlgebläses keine offenen Speisen im

Backofen auf. Im Backraum oder an den Türgläsern kann sich Feuchtigkeit nie-

derschlagen, die auch auf die Möbel gelangen kann.

Sicherheitshinweise

7

Hinweis Email-Beschichtung

Farbliche Veränderungen an der Email-Beschichtung des Backofens als Folge des

Gebrauchs beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen bzw.

vertragsgemäßen Verwendung. Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne des Ge-

währleistungsrechtes dar.

Gerätebeschreibung

Gesamtansicht

1

2

3

1 Bedienblende

2 Türgriff

3 Vollglastür

8

Gerätebeschreibung

Bedienblende

1

2

3

1 Backofen-Anzeigen

2 Funktions-Tasten Backofen

3 Wasserschublade

Ausstattung Backofen

1

2

3

4

6

5

7

1

2

3

4

1 Grillheizkörper

Gerätebeschreibung

9

2 Backofenbeleuchtung

3 Fettfilter

4 Rückwandheizkörper Ventilator

5 Dampferzeuger/Dampfrosette

6 Einschubgitter, herausnehmbar

7 Einsatzebenen

Zubehör Backofen

Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und

Grillstücke.

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen.

Glaskochgeschirr

mit 2 Einsatzrosten

Quick Schwamm 180

Sehr saugfähiger Schwamm zur Aufnahme

von Restwasser aus dem Dampftopf.

10

Gerätebeschreibung

Vor dem ersten Gebrauch

Tageszeit einstellen und ändern

Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit.

Nach dem elektrischen Anschluss oder einem

Stromausfall blinkt das Symbol für Tageszeit

automatisch.

1. Zum Ändern einer bereits eingestellten

Tageszeit Taste Uhr- Funktionen

so oft

drücken, bis das Symbol für Tageszeit

blinkt.

2. Mit der Taste

oder die aktuelle

Tageszeit einstellen.

Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken und

die Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit an.

Das Gerät ist betriebsbereit.

Die Tageszeit kann nur verändert werden,

wenn die Kindersicherung ausgeschaltet, kei-

ne der Uhr- Funktionen Kurzzeit

, Dauer

oder Ende und keine Backofen-Funktion

eingestellt ist.

Erstes Reinigen

Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn reinigen.

Vor dem ersten Gebrauch

11

Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberfläche könnte

beschädigt werden.

Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.

1. Backofentür öffnen.

Die Beleuchtung im Backofen ist eingeschaltet.

2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spülmittel-

lauge reinigen.

3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen.

4. Gerätefront feucht abwischen.

So lernen Sie das Gerät kennen

Das Gerät kann zum Ausprobieren oder Vorführen sämtlicher Bedienschritte in der

Test-Funktion betrieben werden. Der Backofen heizt nicht.

Test-Funktion einschalten

1.

Gerät mit der Taste Ein/Aus

ausschal-

ten.

2. Tasten Back/Bratprogramme

und

gleichzeitig gedrückt halten, bis ein Sig-

nal ertönt und in der Anzeige „d“ leuch-

tet.

Test-Funktion ausschalten

1.

Gerät mit der Taste Ein/Aus

ausschal-

ten.

2. Tasten Back/Bratprogramme

und gleichzeitig gedrückt halten, bis ein Sig-

nal ertönt und in der Anzeige „d“ erlischt.

12

Vor dem ersten Gebrauch

Bedienen des Backofens

Die elektronische Backofen-Steuerung

Das Anzeigefeld

1 2 3 4

567

1 Memory: P / Test: d

2 Dampfbetrieb

3 Temperatur/Tageszeit

4 Uhr-Funktionen/Betriebszeit

5 Thermometer-Symbol

6 Back-/Bratprogramme

7 Backofen-Funktionen

Bedienen des Backofens

13

Das Bedienfeld

1

2

3

6

5 4

1 Ein/Aus

2 Back-/Bratprogramme

3 Taste +/-

4 Uhr-Funktionen

5 Memory-Funktion

6 Backofen-Funktions-Wahl

Allgemeine Hinweise

• Gerät immer zuerst mit der Taste Ein/Aus

einschalten.

• Wenn die gewählte Funktion leuchtet, beginnt der Backofen zu heizen bzw. die

eingestellte Zeit abzulaufen.

• Bei Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal.

• Die Backofen-Beleuchtung ist eingeschaltet, sobald eine Backofen-Funktion

gestartet oder die Backofen-Tür geöffnet ist.

Die Backofen-Beleuchtung erlischt bei geöffneter Tür und ausgeschaltetem Ge-

rät nach 10 Min.

• Gerät mit der Taste Ein/Aus

ausschalten.

Backofen-Funktion wählen

1. Gerät mit der Taste Ein/Aus einschalten.

14

Bedienen des Backofens

2. Taste oder so oft drücken, bis die

gewünschte Backofen-Funktion er-

scheint.

• In der Temperatur-Anzeige erscheint

ein Temperaturvorschlag.

• Wird die vorgeschlagene Temperatur

nicht innerhalb von ca. 5 Sekunden ge-

ändert, beginnt der Backofen zu hei-

zen.

Backofen-Temperatur ändern

Mit der Taste oder die Temperatur nach

oben oder unten verändern.

Die Einstellung erfolgt in 5 °C Schritten.

Thermometer-Symbol

• Das langsam ansteigende Thermometer-Symbol zeigt an, wieweit der Backofen

bereits aufgeheizt ist.

• Die drei nacheinander aufblinkenden Segmente des Thermometer-Symbols

zeigen an, dass die Schnellaufheizung in Betrieb ist.

Bedienen des Backofens

15

Backofen-Funktion ändern

Zum Ändern der Backofen-Funktion Taste

oder so oft drücken, bis die gewünschte

Backofen-Funktion angezeigt wird.

Backofen ausschalten

Gerät mit der Taste Ein/Aus ausschalten.

Kühlgebläse

Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, um

die Geräteoberflächen kühl zu halten. Nach-

dem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft

das Gebläse noch weiter, um das Gerät abzu-

kühlen und schaltet sich dann selbständig ab.

Backofen-Funktionen

Backofen-Funktion Anwendung

Dampfgaren

Für Gemüse, Kartoffeln, Reis, Teigwaren oder sonstige Bei-

lagen.

Intervallgaren

Zum Backen, Braten und Aufwärmen von gekühlten und

gefrorenen Speisen.

Multi-Heißluft Zum Braten und Backen auf bis zu zwei Ebenen gleich-

zeitig.

Infrabraten Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer

Ebene. Die Funktion eignet sich auch zum Gratinieren und

Überbacken.

Flächengrill Zum Grillen flacher Lebensmittel und zum Toasten.

Auftauen/Dörren Zum Auftauen und zum Trocknen von Kräutern, Obst

oder Gemüse.

16

Bedienen des Backofens

Backofen-Funktion Anwendung

Niedertemperaturga-

ren

Zum Zubereiten von besonders zarten und saftigen Braten.

Feuchte Heißluft

Zum energiesparenden Backen und Garen von überwie-

gend trockenen Gebäcken, sowie von Aufläufen in Formen

auf einer Ebene.

Rost und Backblech einsetzen

Auszugsicherung und Kippsicherheit

Zur Auszugsicherung haben alle Einschubteile am rechten und linken Rand eine

kleine Auswölbung nach unten.

Einschubteile immer so einsetzen, dass diese Auswölbung im Backraum hinten liegt.

Diese Auswölbung ist auch wichtig für die Kippsicherheit der Einschubteile.

Backblech einsetzen:

Backblech zwischen die Führungsstäbe der

gewählten Einsatzebene schieben.

Rost einsetzen:

Rost so einsetzen, dass die Füßchen nach un-

ten zeigen.

Rost zwischen die Führungsstäbe der ge-

wählten Einsatzebene schieben.

Durch den umlaufend erhöhten Rahmen des

Rostes ist das Geschirr zusätzlich gegen Ab-

rutschen gesichert.

Bedienen des Backofens

17

Fettfilter einsetzen/herausnehmen

Den Fettfilter nur beim Braten einset-

zen, um den Rückwandheizkörper vor Fett-

spritzern zu schützen.

Fettfilter einsetzen

Fettfilter am Griff fassen und die beiden Hal-

terungen von oben nach unten in die Öff-

nung an der Backofenrückwand (Ventilator-

öffnung) einsetzen.

Fettfilter herausnehmen

Fettfilter am Griff fassen und nach oben aus-

hängen.

Dampfgar-Funktionen

Die Dampfgar-Funktionen müssen immer in Verbindung mit den Uhr-Funktionen

Dauer

oder Ende eingestellt werden (siehe Kapitel Uhr-Funktionen Dauer /

Ende

).

Als Flüssigkeit ausschließlich Wasser verwenden!

Ein Summton meldet, wenn das Wasser verbraucht ist. Kurz nach dem Nachfüllen

des Wassers schaltet sich der Summton wieder aus.

Durch die automatische ca. 5minütige Entdampfung am Ende der Gardauer und

die Aufheizzeit von ca. 2 Minuten haben Einstellungen unter 10 Minuten wenig

Wirkung.

Beim Öffnen der Tür entweicht noch Dampf.

18

Bedienen des Backofens

Dampfgaren

1. Wasser (ca. 650 ml) nicht direkt in

den Dampferzeuger, sondern über

die Wasserschublade in der Be-

dienblende einfüllen.

Der Wasservorrat reicht für ca. 30

Minuten.

2. Mit der Taste Ein/Aus

den Back-

ofen ein schalten.

3. Mit der Taste

oder die Funktion

Dampfgaren

wählen und mit der

Taste

oder die gewünschte Tem-

peratur einstellen (Bereich 50°C -

96°C).

4. Mit der Taste Uhr-Funktionen

die

Funktion Dauer

oder Ende wäh-

len und mit der Taste

oder die

gewünschte Gardauer bzw. Abschalt-

zeit einstellen. Nach ca. 2 Minuten ist der erste Dampf sichtbar. Ein einfacher

Signalton meldet, wenn die Gartemperatur von ca. 96°C erreicht ist.

Ein dreifacher Signalton zeigt das Ende der Gardauer an.

5. Mit der Taste Ein/Aus

den Signalton und den Backofen ausschalten.

Nach dem Abkühlen des Backofens das restliche Wasser mit einem Schwamm aus

dem Dampferzeuger aufsaugen und evtl. mit ein paar Tropfen Essig nachreiben.

Zum vollständigen Austrocknen die Backofen-Tür offen lassen.

Intervallgaren

Der ständige Wechsel von Heißluft zu Dampf geschieht automatisch.

1. Wasser (ca. 250 ml) nicht direkt in den Dampferzeuger, sondern über die Was-

serschublade in der Bedienblende einfüllen.

2. Mit der Taste Ein/Aus

den Backofen einschalten.

3. Mit der Taste

oder die Funktion Intervallgaren wählen und mit der

Taste

oder die gewünschte Temperatur einstellen.

Bedienen des Backofens

19

4. Mit der Taste Uhr-Funktionen die

Funktion Dauer

oder Ende wäh-

len und mit der Taste

oder die

gewünschte Gardauer bzw. Abschalt-

zeit einstellen.

Weiteres Vorgehen wie bei Dampfgaren

.

Zusatz-Funktionen

Back-/Bratprogramme

Verwenden Sie für diese Funktion die vorgegebenen Rezepte.

Programm auswählen

1. Mit der Taste Ein/Aus

den Backofen

einschalten. Taste Back-/ Bratpro-

gramme

drücken, dann Taste

oder so oft drücken, bis in der An-

zeige das gewünschte Programm er-

scheint (P1 bis P12).

– In der Funktions-Anzeige erscheint

das Symbol für die zugehörige

Backofen Funktion.

– In der Zeit-Anzeige erscheint die Gardauer, das Symbol für Dauer

leuchtet.

– Taste Uhr-Funktionen

drücken, dann Taste oder drücken, um die

Dauer zu verändern.

– Nach ca. 5 Sekunden schaltet sich der Backofen ein.

2. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten ein Signal. Das Symbol für

Dauer

blinkt.

Der Backofen schaltet sich aus.

3. Durch Drücken einer beliebigen Taste kann das Signal abgestellt werden.

Start verschieben

Die Gardauer kann zeitverzögert gestartet werden (siehe Uhrfunktionen Ende

).

20

Bedienen des Backofens

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