Aeg-Electrolux KB9800E-M Benutzerhandbuch

Typ
Benutzerhandbuch
KB9800E
Benutzerinformation Elektro-
Einbaubackofen
Danke, dass Sie sich für eines unserer hochqualitativen Produkte entschieden haben.
Lesen Sie für eine optimale und gleichmäßige Leistung Ihres Gerätes diese
Benutzerinformation bitte sorgfältig durch. Sie wird Ihnen helfen, alle Vorgänge
perfekt und äußerst effizient zu steuern. Damit Sie diese Benutzerinformation bei
Bedarf stets zur Hand haben, empfehlen wir Ihnen, sie an einem sicheren Ort
aufzubewahren. Und geben Sie diese Benutzerinformation bitte an einen
eventuellen neuen Besitzer dieses Gerätes weiter.
Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.
Inhalt
Gebrauchsanweisung 2
Sicherheitshinweise 2
Elektrische Sicherheit 3
Sicherheit für Kinder 3
Sicherheit während der Benutzung 3
So vermeiden Sie Schäden am Gerät 3
Gerätebeschreibung 4
Gesamtansicht 4
Bedienblende 5
Ausstattung Backofen 5
Zubehör Backofen 6
Vor dem ersten Gebrauch 6
Tageszeit einstellen und ändern 6
Erstes Reinigen 7
So lernen Sie das Gerät kennen 7
Bedienen des Backofens 8
Die elektronische Backofen-Steuerung
8
Backofen-Funktionen 10
Rost und Backblech einsetzen 11
Zusatz-Funktionen 11
Uhr-Funktionen 13
Weitere Funktionen 18
Anwendungen, Tabellen und Tipps 19
Backen 19
Braten 23
Niedertemperaturgaren 25
Flächengrill 26
Infrabraten 26
Auftauen 27
Dörren 27
Einkochen 28
Programmierte Rezepte 28
Reinigung und Pflege 35
Gerät von außen 35
Backofeninnenraum 35
Backofendecke mit katalytischer
Reinigungshilfe 36
Zubehör 36
Einschubgitter 36
Backofenbeleuchtung 37
Backofen-Tür 38
Was tun, wenn ... 39
Montageanweisung 40
Sicherheitshinweise für den Installateur
41
Entsorgung 45
Kundendienst 45
Änderungen vorbehalten
Gebrauchsanweisung
Sicherheitshinweise
Wichtige Sicherheitsinstruktionen!
2
Inhalt
Sorgfältig lesen und für zukünftige Verwendung aufbewahren!
Elektrische Sicherheit
Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen werden.
Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. aus-
schalten.
Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden. Durch un-
sachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie sich im
Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.
Sicherheit für Kinder
Kinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.
Dieses Gerät ist mit einer Kindersicherung ausgestattet.
Sicherheit während der Benutzung
Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von Speisen ver-
wendet werden.
Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. Anschlusslei-
tungen dürfen nicht unter der heißen Backofentür eingeklemmt werden.
Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum heiß.
Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht ent-
zündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall vorsichtig.
Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.
Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geis-
tigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, das
Gerät sicher zu benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder Anweisung durch
eine verantwortliche Person benutzen.
Acrylamidhinweis
Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive Bräunung der Le-
bensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche Gefährdung durch
Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, möglichst bei niedrigen Temperaturen zu
garen und die Speisen nicht zu stark zu bräunen.
So vermeiden Sie Schäden am Gerät
Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech, keinen Topf
etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entstehenden Hitzestau be-
schädigt wird.
Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr entfernen
lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Blech.
Die offene Backofentür nicht belasten.
Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden und Ver-
färbungen entstehen.
Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas brechen.
Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können sich beim
Einschalten entzünden.
Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es können Schäden am Email
entstehen.
Sicherheitshinweise
3
Bewahren Sie nach dem Abschalten des Kühlgebläses keine offenen Speisen im Backofen
auf. Im Backraum oder an den Türgläsern kann sich Feuchtigkeit niederschlagen, die auch
auf die Möbel gelangen kann.
Hinweis Email-Beschichtung
Farbliche Veränderungen an der Email-Beschichtung des Backofens als Folge des Gebrauchs
beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen bzw. vertragsgemäßen
Verwendung. Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne des Gewährleistungsrechtes dar.
Gerätebeschreibung
Gesamtansicht
1
2
3
1 Bedienblende
2 Türgriff
3 Vollglastür
4
Gerätebeschreibung
Bedienblende
1
2
1 Backofen-Anzeigen
2 Funktions-Tasten Backofen
Ausstattung Backofen
1
2
3
4
5
1
2
3
4
1 Grillheizkörper
2 Backofenbeleuchtung
3 Rückwandheizkörper Ventilator
4 Einschubgitter, herausnehmbar
5 Einsatzebenen
Gerätebeschreibung
5
Zubehör Backofen
Rost
Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grillstü-
cke.
Backblech
Für Kuchen und Plätzchen.
Vor dem ersten Gebrauch
Tageszeit einstellen und ändern
Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit.
Nach dem elektrischen Anschluss oder einem
Stromausfall blinkt das Symbol für Tageszeit
automatisch.
1. Zum Ändern einer bereits eingestellten Tages-
zeit Taste Uhr- Funktionen
so oft drücken,
bis das Symbol für Tageszeit
blinkt.
2. Mit der Taste
oder die aktuelle Ta-
geszeit einstellen.
6
Vor dem ersten Gebrauch
Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken und die
Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit an.
Das Gerät ist betriebsbereit.
Die Tageszeit kann nur verändert werden, wenn
die Kindersicherung ausgeschaltet, keine der Uhr-
Funktionen Kurzzeit
, Dauer oder Ende
und keine Backofen-Funktion eingestellt ist.
Erstes Reinigen
Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn reinigen.
Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberfläche könnte be-
schädigt werden.
Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.
1. Backofentür öffnen.
Die Beleuchtung im Backofen ist eingeschaltet.
2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spülmittellauge rei-
nigen.
3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen.
4. Gerätefront feucht abwischen.
So lernen Sie das Gerät kennen
Das Gerät kann zum Ausprobieren oder Vorführen sämtlicher Bedienschritte in der Test-
Funktion betrieben werden. Der Backofen heizt nicht.
Test-Funktion einschalten
1.
Gerät mit der Taste Ein/Aus
ausschalten .
2. Tasten Back/Bratprogramme
und
gleichzeitig gedrückt halten, bis ein Signal er-
tönt und in der Anzeige „d“ leuchtet.
Test-Funktion ausschalten
1.
Gerät mit der Taste Ein/Aus
ausschalten .
2. Tasten Back/Bratprogramme
und
gleichzeitig gedrückt halten, bis ein Signal er-
tönt und in der Anzeige „d“ erlischt.
Vor dem ersten Gebrauch
7
Bedienen des Backofens
Die elektronische Backofen-Steuerung
Das Anzeigefeld
1
2
3
456
1 Memory: P / Test: d
2 Temperatur/Tageszeit
3 Uhr-Funktionen/Betriebszeit
4 Thermometer-Symbol
5 Back-/Bratprogramme
6 Backofen-Funktionen
Das Bedienfeld
1
2 3
6
5 4
1 Ein/Aus
2 Back-/Bratprogramme
3 Taste +/-
8
Bedienen des Backofens
4 Uhr-Funktionen
5 Schnellheizen
6 Backofen-Funktions-Wahl
Allgemeine Hinweise
Gerät immer zuerst mit der Taste Ein/Aus
einschalten.
Wenn die gewählte Funktion leuchtet, beginnt der Backofen zu heizen bzw. die einge-
stellte Zeit abzulaufen.
Bei Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal.
Die Backofen-Beleuchtung ist eingeschaltet, sobald eine Backofen-Funktion gestartet
oder die Backofen-Tür geöffnet ist.
Die Backofen-Beleuchtung erlischt bei geöffneter Tür und ausgeschaltetem Gerät nach
10 Min.
Gerät mit der Taste Ein/Aus
ausschalten.
Backofen-Funktion wählen
1. Gerät mit der Taste Ein/Aus
einschalten.
2. Taste
oder so oft drücken, bis die
gewünschte Backofen-Funktion er-
scheint.
In der Temperatur-Anzeige erscheint ein
Temperaturvorschlag.
Wird die vorgeschlagene Temperatur nicht
innerhalb von ca. 5 Sekunden geändert, be-
ginnt der Backofen zu heizen.
Backofen-Temperatur ändern
Mit der Taste
oder die Temperatur nach oben
oder unten verändern.
Die Einstellung erfolgt in 5 °C Schritten.
Thermometer-Symbol
Das langsam ansteigende Thermometer-Symbol
zeigt an, wieweit der Backofen bereits
aufgeheizt ist.
Die drei nacheinander aufblinkenden Segmente des Thermometer-Symbols
zeigen an,
dass die Schnellaufheizung in Betrieb ist.
Bedienen des Backofens
9
Backofen-Funktion ändern
Zum Ändern der Backofen-Funktion Taste
oder
so oft drücken, bis die gewünschte Backofen-
Funktion angezeigt wird.
Backofen ausschalten
Gerät mit der Taste Ein/Aus
ausschalten.
Kühlgebläse
Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, um die
Geräteoberflächen kühl zu halten. Nachdem der
Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse
noch weiter, um das Gerät abzukühlen und schal-
tet sich dann selbständig ab.
Schnellheizen
Nach Anwählen einer Backofen-Funktion kann durch die Zusatzfunktion Schnellheizen der
leere Backofen in relativ kurzer Zeit vorgeheizt werden.
VORSICHT!
Gargut bitte erst in den Backofen legen, wenn Schnellheizen beendet ist und der Backofen
in der gewünschten Funktion arbeitet.
1. Gewünschte Backofen-Funktion einstellen. Evtl. Temperaturvorschlag ändern.
2. Taste Schnellheizen
drücken. Das Symbol leuchtet. Die nacheinander aufblinkenden
Balken zeigen an, dass Schnellheizen in Betrieb ist.
Bei Erreichen der eingestellten Temperatur leuchten die Balken der Heiz-Anzeige. Es ertönt
ein Signal. Das Symbol
erlischt.
Der Backofen heizt jetzt in der voreingestellten Backofen-Funktion und Temperatur weiter.
Sie können das Gargut nun in den Ofen legen.
Backofen-Funktionen
Backofen-Funktion Anwendung
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Zum Braten und Backen auf bis zu zwei Ebenen gleich-
zeitig.
Infrabraten Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer
Ebene. Die Funktion eignet sich auch zum Gratinieren und
Überbacken .
10
Bedienen des Backofens
Backofen-Funktion Anwendung
Flächengrill Zum Grillen flacher Lebensmittel und zum Toasten .
Auftauen/Dörren Zum Auftauen und zum Trocknen von Kräutern, Obst oder
Gemüse.
Niedertemperatur ga-
ren
Zum Zubereiten von besonders zarten und saftigen Braten.
Rost und Backblech einsetzen
Auszugsicherung und Kippsicherheit
Zur Auszugsicherung haben alle Einschubteile am rechten und linken Rand eine kleine
Auswölbung nach unten.
Einschubteile immer so einsetzen, dass diese Auswölbung im Backraum hinten liegt. Diese
Auswölbung ist auch wichtig für die Kippsicherheit der Einschubteile.
Backblech einsetzen:
Backblech zwischen die Führungsstäbe der ge-
wählten Einsatzebene schieben.
Rost einsetzen:
Rost so einsetzen, dass die Füßchen nach unten
zeigen.
Rost zwischen die Führungsstäbe der gewählten
Einsatzebene schieben.
Durch den umlaufend erhöhten Rahmen des Ros-
tes ist das Geschirr zusätzlich gegen Abrutschen
gesichert.
Zusatz-Funktionen
Back-/Bratprogramme
Verwenden Sie für diese Funktion die vorgegebenen Rezepte.
Bedienen des Backofens
11
Programm auswählen
1. Mit der Taste Ein/Aus
den Backofen
einschalten. Taste Back-/ Bratprogramme
drücken, dann Taste oder so oft
drücken, bis in der Anzeige das gewünsch-
te Programm erscheint (P1 bis P12).
In der Funktions-Anzeige erscheint das
Symbol für die zugehörige Backofen
Funktion.
In der Zeit-Anzeige erscheint die Gar-
dauer, das Symbol für Dauer
leuch-
tet.
Taste Uhr-Funktionen
drücken, dann Taste oder drücken, um die Dauer zu
verändern.
Nach ca. 5 Sekunden schaltet sich der Backofen ein.
2. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten ein Signal. Das Symbol für Dauer
blinkt.
Der Backofen schaltet sich aus.
3. Durch Drücken einer beliebigen Taste kann das Signal abgestellt werden.
Start verschieben
Die Gardauer kann zeitverzögert gestartet werden (siehe Uhrfunktionen Ende
).
Gardauer vorzeitig beenden
Mit der Taste Ein/Aus
den Backofen ausschalten.
Memory-Funktion
Mit der Memory-Funktion kann eine Einstellung, die immer wieder benutzt wird, gespei-
chert werden.
1. Backofen-Funktion, Temperatur und gegebenenfalls die Uhr-Funktionen Dauer
und/
oder Ende
einstellen.
2. Die Taste Back-/Bratprogramme
für ca.
2 Sekunden gedrückt halten, bis ein Signal
ertönt. Die Einstellung ist gespeichert.
Um eine andere Einstellung zu speichern, er-
neut die Taste Back-/Bratprogramme
für
ca. 2 Sekunden drücken. Die vorher gespei-
cherte Einstellung wird durch diese ersetzt.
12
Bedienen des Backofens
Starten der Memory-Funktion
1. Mit der Taste Ein/Aus
den Backofen ein-
schalten.
2. Mit der Taste Back-/Bratprogramme
die
gespeicherte Einstellung aufrufen.
Uhr-Funktionen
1
2
3
4
5
6
1 Uhr-Funktionen
2 Zeit-Anzeigen
3 Tageszeit
4 Dauer/Ende/Betriebszeit
5 Uhr-Funktionen
6 Einstell-Tasten
Kurzzeit
Zum Einstellen einer Kurzzeit. Nach Ablauf ertönt ein Signal.
Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf den Backofenbetrieb.
Dauer
Zum Einstellen, wie lange der Backofen in Betrieb sein soll.
Ende
Zum Einstellen, wann sich der Backofen wieder ausschalten soll.
Bedienen des Backofens
13
Tageszeit
Zum Einstellen, Ändern oder Abfragen der Tageszeit (siehe Kapitel Vor dem ersten Ge-
brauch).
Allgemeine Hinweise
Nach dem Auswählen einer Uhr-Funktion blinkt das dazu gehörige Symbol ca. 5 Sekun-
den. Während dieser Zeit können mit Taste
oder die gewünschten Zeiten eingestellt
oder verändert werden.
Nach dem Einstellen der gewünschten Zeit blinkt das Symbol nochmals ca. 5 Sekunden.
Danach leuchtet das Symbol. Die eingestellte Kurzzeit
beginnt abzulaufen.
Die eingestellte Zeit für Dauer
und Ende beginnt nach Starten der gewählten
Funktion abzulaufen.
Kurzzeit
1. Taste Uhr-Funktionen so oft drücken,
bis das Symbol für Kurzzeit
blinkt.
2. Mit der Taste
oder die gewünschte
Kurzzeit einstellen (max. 99.00 Minuten).
Nach ca. 5 Sekunden zeigt die Anzeige die ver-
bleibende Zeit. Das Symbol für Kurzzeit
leuch-
tet.
14
Bedienen des Backofens
Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, ertönt
für 2 Minuten ein Signal. „0.00“ leuchtet und das
Symbol für Kurzzeit
blinkt.
Signal abstellen: Durch Drücken einer beliebigen
Taste.
Dauer
1. Backofen-Funktion und mit Taste oder
Temperatur wählen.
2. Taste Uhr-Funktionen
so oft drücken,
bis das Symbol für Dauer
blinkt.
3. Mit der Taste
oder die gewünschte
Gardauer einstellen.
Der Backofen schaltet sich ein. Das Symbol für
Dauer
leuchtet.
Durch wiederholtes Drücken der Taste Uhr Funkti-
onen
kann die aktuelle Tageszeit abgefragt wer-
den.
Bedienen des Backofens
15
Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten
ein Signal. Der Backofen schal tet sich aus.
„0.00“ wird angezeigt und das Symbol für Dauer
blinkt.
Signal abstellen: Durch Drücken einer beliebigen
Taste.
Ende
1. Backofen-Funktion und mit Taste oder
Temperatur wählen.
2. Taste Uhr-Funktionen
so oft drücken,
bis das Symbol für Ende
blinkt.
3. Mit der Taste
oder die gewünschte
Abschaltzeit einstellen.
Die Symbole für Ende
und Dauer leuchten.
Der Backofen schaltet sich automatisch ein.
Durch wiederholtes Drücken der Taste Uhr Funk-
tionen
kann die aktuelle Tageszeit abgefragt
werden.
16
Bedienen des Backofens
Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten
ein Signal. Der Backofen schaltet sich aus.
„0.00“ wird angezeigt und die Symbole für Ende
und Dauer blinken.
Signal abstellen: Durch Drücken einer beliebigen
Taste.
Dauer
und Ende kombiniert
Dauer und Ende können gleichzeitig verwendet werden, wenn der Backofen zu einem
späteren Zeitpunkt automatisch ein und ausgeschaltet werden soll.
1. Backofen-Funktion und Temperatur wäh-
len.
2. Mit der Funktion Dauer
die Zeit ein-
stellen, die das Gericht zum Garen benö-
tigt,
z. B. 1 Stunde.
3. Mit der Funktion Ende
die Zeit einstel-
len, zu der das Gericht fertig sein soll,
z. B. 14:05 Uhr.
Die Symbole für Dauer
und Ende leuchten.
Der Backofen schaltet sich automatisch zum er-
rechneten Zeitpunkt ein, z. B. 13:05 Uhr.
Nach Ablauf der eingestellten Dauer ertönt für 2
Minuten ein Signal und der Backofen schaltet sich
aus, z. B. 14:05 Uhr.
Bedienen des Backofens
17
Weitere Funktionen
Anzeigenabschaltung
Durch das Ausschalten der Anzeige können Sie Energie einsparen.
Anzeige ausschalten
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/Aus
ausschalten. Es darf keine Restwärme
angezeigt sein.
2. Tasten Uhr-Funktionen
und gleich-
zeitig so lange drücken, bis die Anzeige
dunkel wird.
Sobald das Gerät wieder in Betrieb genommen
wird, schaltet sich die Anzeige automatisch
ein. Beim nächsten Ausschalten erlischt die
Anzeige wieder.
Um die Tageszeit wieder ständig anzeigen zu
lassen, die Anzeige wieder einschalten.
Anzeige einschalten
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/Aus
ausschalten.
2. Tasten Uhr-Funktionen
und gleichzeitig so lange drücken, bis die Anzeige wieder
erscheint.
Kindersicherung
Sobald die Kindersicherung eingeschaltet ist, kann das Gerät nicht mehr in Betrieb ge-
nommen werden.
Kindersicherung einschalten
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/
Aus
ausschalten. Es darf keine Back-
ofen-Funktion gewählt sein.
2. Tasten Back-/Bratprogramm
und
gleichzeitig gedrückt halten, bis in der An-
zeige SAFE erscheint.
Die Kindersicherung ist jetzt in Betrieb.
Kindersicherung ausschalten
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/
Aus
ausschalten.
2. Tasten Back-/Bratprogramm
und
gleichzeitig gedrückt halten, bis in der Anzeige SAFE erlischt.
Die Kindersicherung ist jetzt ausgeschaltet und das Gerät ist wieder betriebsbereit.
Tasten-Signalton
Tasten-Signalton ausschalten
18
Bedienen des Backofens
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/
Aus
ausschalten.
2. Tasten
und gleichzeitig gedrückt
halten, bis ein Signal ertönt (ca. 2 Sekun-
den).
Der Tasten-Signalton ist jetzt ausgeschaltet.
Tasten-Signalton einschalten
Tasten
und gleichzeitig gedrückt halten,
bis ein Signal ertönt (ca. 2 Sekunden).
Der Tasten-Signalton ist wieder eingeschaltet.
Automatische Abschaltung des Backofens
Wird der Backofen nach einer bestimmten Zeit nicht ausgeschaltet oder die Temperatur
nicht verändert, schaltet er sich automatisch ab.
In der Temperatur-Anzeige blinkt die zuletzt eingestellte Temperatur.
Der Backofen schaltet sich ab bei einer Backofen-Temperatur von:
30 - 120° C nach 12.5 Stunden
120 - 200° C nach 8.5 Stunden
200 - 250° C nach 5.5 Stunden
In der Anzeige erscheint OFF .
Inbetriebnahme nach Automatischer Abschaltung
Den Backofen komplett ausschalten. Danach kann er wieder in Betrieb genommen werden.
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Backen
Backofen-Funktion: Heißluft mit Ringheizkörper
Backformen
Für Heißluft mit Ringheizkörper
eignen sich helle Metallformen.
Einsatzebenen
Mit Heißluft mit Ringheizkörper
können Sie auf bis zu 2 Backblechen gleichzeitig
backen:
1 Backblech:
z. B. Einsatzebene 2
2
2
Anwendungen, Tabellen und Tipps
19
1 Backform:
z. B. Einsatzebene 1
2 Backbleche:
z. B. Einsatzebenen 2 und 4
Allgemeine Hinweise
Sie können mit Heißluft mit Ringheizkörper
auch zwei Formen gleichzeitig nebenei-
nander auf dem Rost backen. Die Backzeit verlängert sich nur unwesentlich.
Bei Verwendung von Tiefkühlkost können sich beim Garvorgang die eingesetzten Bleche
verziehen. Dies ist auf den großen Temperaturunterschied zwischen Tief gefrorenem und
Backofentemperatur zurückzuführen. Nach dem Abkühlen der Bleche hebt sich die Ver-
formung wieder auf.
Hinweise zu den Backtabellen
In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die dafür erforderlichen Tempe-
raturangaben, Garzeiten und Einsatzebenen.
Die Temperaturen und Backzeiten sind Richtwerte, da sie von der Zusammensetzung des
Teiges, der Menge und der Backform abhängig sind.
Wir empfehlen beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzustellen und erst bei
Bedarf, z. B. wenn eine stärkere Bräunung gewünscht wird oder die Backzeit zu lange
dauert, eine höhere Temperatur zu wählen.
Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie sich an einem
ähnlichen Gebäck.
Beim Backen von Kuchen auf Backblechen oder in Formen auf mehreren Ebenen kann
die Backzeit um 10-15 Minuten länger sein.
Feuchte Gebäcke (z. B. Pizzas, Obstkuchen etc.) werden auf einer Ebene zubereitet.
Höhenunterschiede des Backgutes können am Anfang des Backvorgangs zu unter-
schiedlicher Bräunung führen. In diesem Fall verändern Sie bitte nicht die Tempera-
tureinstellung . Bräunungsunterschiede gleichen sich im Laufe des Backvorgangs aus.
Ihr neuer Backofen kann ein anderes Back-/Bratverhalten haben, als Ihr bisheriges Gerät.
Passen Sie deshalb gewohnte Einstellungen (Temperatur, Garzeiten) und Einsatzebenen
den Empfehlungen in den nachfolgenden Tabellen an.
Bei längeren Backzeiten können Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit
ausschalten, um die Nachwärme zu nutzen.
Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen in den kalten Back-
ofen.
1
1
44
2
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Anwendungen, Tabellen und Tipps
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