Electrolux FEH50G3 Benutzerhandbuch

Typ
Benutzerhandbuch
Cuisinière electrique - Elektro-Standherd - Cucina electtrica
NOTICE D’UTILISATION
BEDIENUNGSANLEITUNG
LIBRETTO DI ISTRUZIONI
FEH50G3
2
SOMMAIRE
Consignes d’installation
Caractéristiques techniques
Installation
Emplacement
Branchements électriques
Consignes d’utilisation
Utilisation et entretien
Panneau de commande
Avant la première utilisation du four
Commandes
- Bouton de commande du four
- Bouton de commande du thermostat
- Boutons de l’horloge
Utilisation du four traditionnel
Le principe du four à convection
Dacongelation
La cuisson au grilloir
Turbo gril
Tableau de cuisson du four
Tableau de cuisson de la rôtissoire
Tableau de cuisson du gril
Zones de cuisson
Conseils d’utilisation
Accessoires fournis avec l’appareil
Entretien et nettoyage
Remplacement de l’ampoule du four
En cas de problème
Conditions de garantie
Service après-vente
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Comment consulter le mode d’emploi
Voici quelques symboles qui vous faciliteront la lecture
du mode d’emploi
Normes de sécurité
Marche à suivre de l’opération
Conseils et recommandations utiles
Informations favorables à l’environnement
3
ATTENTION
Il est très important de conserver le présent mode d’emploi avec l’appareil, car il peut vous être utile
à l’avenir. En cas de vente ou de cession, veillez à ce que ce manuel soit joint à l’appareil afin que le
nouveau propriétaire puisse en connaître les différentes fonctions et les principales instructions.
Ces dernières visent à garantir un usage optimal et en toute sécurité de l’appareil. Vous DEVEZ les
lire attentivement avant toute installation ou utilisation de l’appareil.
Installation
Cette cuisinière doit être installée par du
personnel compétent, conformément au mode
d’emploi du fabricant.
Les réparations ne devront être effectuées que
par des techniciens agréés.
Etant donné le poids de la cuisinière, veillez à
la manipuler avec précaution.
Retirez tous les emballages avant utilisation.
Vérifiez que la source d’alimentation est bien
conforme aux spécifications mentionnées sur
la plaque signalétique.
Ne faites subir aucun changement à la cuisinière.
Sécurité enfants
Cette cuisinière a été conçue pour être utilisée
par des adultes. Empêchez les enfants de jouer
près de/avec la cuisinière.
Lors de l’utilisation, la cuisinière chauffe et sa
chaleur se garde longtemps une fois éteinte.
Maintenez les enfants éloignés jusqu’à ce
qu’elle ait complètement refroidi.
Les enfants peuvent également se blesser en
retirant les poêles ou marmites du feu.
Pendant l’utilisation
Cette cuisinière est exclusivement destinée à la
cuisine domestique et non à des fins
commerciales ou industrielles.
N’utilisez pas cette cuisinière lorsqu’elle est en
contact avec de l’eau ni lorsque vos mains sont
humides.
La lèchefrite du four étant chaude lors de
l’utilisation, veillez toujours à utiliser une
manique lorsque vous la retirez ou la
remettez dans le four.
Etant donné que l’appareil chauffe lors de son
utilisation, évitez de toucher les éléments
chauffants situés à l’intérieur du four.
Vérifiez que les boutons de commande sont
bien éteints en cas de non-utilisation.
En cas d’utilisation d’autres appareils
électroménagers, assurez-vous que le câble
n’est pas en contact avec les surfaces
chauffantes de la cuisinière.
Le four devra être éteint avant de retirer le
couvercle de protection. Après nettoyage,
ce dernier devra être replacé selon les
indications du fabricant.
Ne vous éloignez jamais de la cuisinière
lorsque que vous cuisinez avec de l’huile ou
des graisses.
Veillez à toujours garder votre cuisinière bien
propre. L’accumulation de graisses ou
d’aliments pourrait provoquer un incendie.
Nettoyez le four en suivant scrupuleusement les
instructions du mode d’emploi.
N’utilisez pas la table de cuisson en tant que
plan de travail ou zone de rangement.
N’utilisez pas les zones de cuisson sans
casseroles ou avec des casseroles vides.
La vitrocéramique, résistante aux chocs
thermiques, est très robuste mais pas
incassable. En cas de chute, les objets durs et
tranchants risquent particulièrement
d’endommager la zone de cuisson.
Pour éviter les rayures, n’utilisez pas de
casseroles en fonte ou dont la base est
endommagée, rugueuse ou altérée.
Veillez à ce qu’aucun liquide acide (vinaigre,
citron, détachant) ne vienne souiller le cadre de
la table de cuisson afin d’éviter l’apparition de
taches mates.
Au cas où du sucre ou un plat contenant du
sucre viendrait à se répandre et à fondre sur la
zone de cuisson chaude, retirez le tout
immédiatement à chaud à l’aide d’un racloir.
Maintenez tous les récipients et matières
susceptibles de fondre (plastique, papier
aluminium, papiers pour four, etc.) à l’écart de la
surface en vitrocéramique. Si un objet de cette
nature venait à fondre, retirez-le immédiatement
à l’aide d’un racloir.
N’utilisez que des casseroles à fond plat, sans
rugosités, afin d’éviter d’éventuelles rayures.
N’utilisez jamais de plats en plastique dans le
four. Ne recouvrez aucune partie du four avec
du papier aluminium.
Veillez en permanence à ce que la bouche
d’aération située à l’arrière de la table de
cuisson, au centre, ne soit pas obstruée afin de
garantir une bonne aération du four.
Service après-vente
Cette cuisinière devra être réparée ou
entretenue exclusivement par l’un de nos
techniciens agréés. Seules les pièces de
rechange officielles seront utilisées.
Informations favorables à l’environnement
Après l’installation de votre cuisinière, veillez à
vous débarrasser de l’emballage en toute
sécurité et dans le respect des normes liées à
l’environnement.
Pour vous débarrasser de votre ancien
électroménager, mettez-le hors service en
sectionnant le câble.
4
CONSIGNES D’INSTALLATION
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Dimensions
Hauteur
Largeur
Profondeur
Capacité du four
858-868 mm
500 mm
600 mm
45 litres
Table de cuisson
Zone de cuisson avant gauche
Zone de cuisson arrière gauche
Zone de cuisson avant droite
Zone de cuisson arrière droite
Ø 120/ Ø180 mm
Ø 140 mm
Ø 140 mm
Ø 140/ Ø140x250 mm
1800 W
1200 W
1200 W
2000 W
Tension de la résistance
400 V ~ 50 Hz
Puissance totale de la table de cuisson 6200 W
Four
Résistances du four
- Elément chauffant inférieur
- Elément chauffant supérieur
Résistance du gril
Ventilateur de convection
Elément chauffant circulaire
Eclairage intérieur
- Résistance pour 400V
Nettoyage
900 W
1000 W
1900 W
35 W
1900 W
Ampoule 25W type E14
20 W
manuel
Puissance totale du four 2945 W
Alimentation
Tension/Fréquence
400 V ~ 50 Hz
Accessoires
Gril
Plaque de rôtissoire
Plaque à pâtisserie
Puissance totale de la cuisinière
9145 W
Cet appareil est conforme aux Directives Communautaires
suivantes :
93/68 ; 73/23 (Basse Tension) et modifications successives,
89/336 ; 90/31 ; 93/68 (Compatibilité Electro- magnétique) et
modifications successives,
90/396 (Appareil Gaz) ; 93/68 (Directives Générales) et
modifications successives.
5
INSTALLATION
Il est impératif que toutes les opérations requises
pour l’installation soient effectuées par un
TECHNICIEN QUALIFIE, conformément aux
règles et réglementations existantes.
L'appareil doit être installé conformément à la
spécification «X» (EN60.335-2.6). La cuisinière
ne doit pas être installée plus haut que la partie
supérieure de la plaque cuisson de la cuisinière.
Veillez à ce que l'appareil installé soit
facilement accessible à un technicien en cas de
panne.
Avant de connecter votre appareil à l’alimentation
électrique principale, veillez à ce que la tension
et la fréquence indiquées sur la plaque
signalétique correspondent à la tension de votre
alimentation.
Cet appareil doit être mis à la terre.
EMPLACEMENT
La cuisinière a été enregistrée dans la catégorie
«Classe X», conformément à la Réglementation
sur les risques d’incendie. Tous les meubles ou
murs adjacents ne doivent pas dépasser la
hauteur de la cuisinière.
La cuisinière peut être placée dans une cuisine,
une salle à manger ou un salon, mais en aucun
cas dans une salle de bains ou une salle de
douche.
La distance minimale à laquelle un matériau
combustible peut être placé au-dessus de la
cuisinière, en alignement avec les bordures de
celle-ci, est de 69 cm (voir fig.)
L’appareil doit être installé sur un sol
résistant à la chaleur. Les pieds réglables ne
doivent pas être retirés.
Stabilité
L’appareil est fourni avec de petits pieds
réglables situés aux coins arrière et avant de la
base.
Le réglage des pieds permet de modifier la
hauteur de l’appareil et d’assurer une stabilité
optimale sur différents supports, ce qui garantit
une répartition correcte des liquides contenus
dans les poêles et marmites.
61 cm
min 15 cm
69cm
6
RACCORDEMENTS ÉLECTRIQUES
Tous les travaux électriques
nécessaires pour installer cette plaque
cuisson et le câble d'alimentation devront
être effectués par un électricien qualifié ou
par une personne compétente en respectant
les normes en vigueur.
CETTE CUISINIERE DOIT ETRE MISE A
LA TERRE.
Le fabricant décline toute responsabilité
en cas de non-respect des présentes
mesures de sécurité.
Cette cuisinière est conçue pour être raccordée à
une alimentation électrique de 400V, 50 Hz .
Pour le raccordement à l’alimentation électrique,
utiliser le câble de type H05 RR-F.
Avant la mise sous tension, assurez-vous que la
tension d'alimentation électrique est la même
que celle indiquée sur la plaque signalétique.
La cuisinière est livrée sans cordon
d'alimentation.
Les options de connexion de la
cuisinière sont affichées sur la plaque
signalétique (schéma de câblage) située à
l’arrière de l’appareil.
En cas de raccordement direct au secteur, vous
devez intercaler un interrupteur omnipolaire
avec une ouverture minimale de 3 mm entre les
contacts.
L’interrupteur doit être placé dans un rayon de
2 m de la plaque cuisson et doit être accessible
lorsque l’installation est terminée.
Le câble de mise à la terre jaune-vert ne doit pas
être interrompu par l’interrupteur.
NOTA: le fil de terre doit mesurer environ 2 cm de
plus que les fils sous tension et les fils neutres.
Après l’installation et le raccordement,
le câble doit être placé de manière à ce qu’il
ne puisse atteindre à aucun moment une
température de plus de 50 °C au-dessus de
la température ambiante.
Câble
d’alimentation
Si le câble d'alimentation électrique est
endommagé, il ne doit être remplacé que par
un tehnicien qualifié.
Avant le raccordement, vérifier que:
Les fusibles et l’installation électrique de la
maison peuvent supporter la charge de
l'appareil (voir la plaque signalétique);
La prise électrique ou l’interrupteur
omnipolaire utilisés pour le raccordement
sont aisément accessibles lorsque l'appareil
est installé.
Comment procéder?
Dévisser et retirer le couvercle protecteur à
l’arrière de l’appareil;
Brancher le câble électrique à la borne de la
cuisinière en suivant le schéma de câblage;
Fixer à l’aide d’un serre-câble;
Vérifier que le raccordement à la borne
correspond à la tension du réseau;
Remonter et revisser le couvercle protecteur à
l’arrière de l’appareil.
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CONSIGNES D’UTILISATION
Description de l’appareil
A. Table de cuisson
vitrocéramique
B. Bandeau de commande
C. Poignée de la porte du
four
D. Porte du four
E. Tiroir
F. Pieds réglables
B
A
C
D
F
E
Le bandeau de commande
6
9
8
7
5
4
3
2
1
1. Manette de commande zone de cuisson arrière-gauche
2. Manette de commande zone de cuisson avant-gauche
3. Manette de commande zone de cuisson avant-droite
4. Manette de commande zone de cuisson arrière-droite
5. Programmateur electronique
6. Thermostat
7. Sélecteur
8. Voyant de fonctionnement
9. Voyant du thermostat
8
UTILISATION
Avant la première utilisation du four
Enlevez tous les emballages, à la fois à
l’intérieur et à l’extérieur du four, avant
d’utiliser l’appareil.
Avant la première utilisation, le four devrait
chauffer sans aliments. Pendant ce temps, une
odeur désagréable peut se dégager. Ceci est tout
à fait normal.
1. Enlever les accessoires du four.
2. Enlever toutes les étiquettes adhésives ou
les films protecteurs s’il y en a.
3. Chauffer le four en réglant le bouton
correspondant sur la position “250” pendant
environ 45 mn.
La même procédure sera répétée également
pour le grilloir pendant 5-10 minutes.
Nettoyez soigneusement la vitrocéramique avant
la première utilisation.
Par la suite, nettoyez-la régulièrement une fois
tiédie ou refroidie.
Veillez à retirer systématiquement les aliments
ou les souillures avant qu’ils ne se solidifient.
La table de cuisson devra être traitée et nettoyée
comme du verre. Evitez les détergents corrosifs
ou les éponges ayant une surface abrasive. Lors
de la première utilisation postérieure au
nettoyage, il se peut que vous sentiez une
légère odeur due à l’évaporation de l’eau qui
subsiste dans l’isolement.
Nettoyez les accessoires à l’aide d’un détergent
doux. Rincez et séchez soigneusement.
Réglage de l’heure de l’horloge
Lors de la première connexion de la cuisinière
ou lorsque celle-ci est restée longtemps sans
avoir été branchée, "AUTO" et "0.00" clignotent
dans la fenêtre de l’horloge.
REGLAGE DE L’HEURE DE L’HORLOGE:
1. Appuyez une fois sur le bouton , puis
relâchez-le.
2. Réglez l’heure exacte à l’aide des boutons
et .
3. Une fois que l’heure correcte apparaît, ne
touchez plus les boutons et attendez 3-4
secondes. L’horloge commencera
automatiquement à afficher l’heure.
9
Plaque signalétique
Le numéro de modèle de votre cuisinière se
trouve sur la plaque signalétique située sur le
cadre inférieur de la cuisinière en ouvrant la porte.
La cuisinière doit être protégée par un fusible
adéquat ou un disjoncteur. Le régime nominal de
la cuisinière est indiqué sur la plaque signalétique.
Condensation et vapeur
En cuisant, les aliments dégagent de la vapeur
comme une bouilloire en ébullition. Les aérations
du four permettent d’évacuer une partie de cette
vapeur. Malgré tout, tenez-vous toujours en
retrait du four lorsque vous en ouvrez la
porte afin de laisser sortir toute accumulation de
vapeur ou de chaleur.
Si la vapeur entre en contact avec une surface
froide à l’extérieur du four, une garniture par
exemple, elle va se condenser et produire des
gouttes d’eau. Ceci est tout à fait normal et n’est
pas un défaut du four. Pour éviter l’altération des
couleurs, essuyez régulièrement la condensation
et les salissures de toutes les surfaces.
Ustensiles de cuisine
Vous pouvez utiliser tous les plats allant au four
et résistant à des températures de 290 °C.
Les plats allant au four, etc. ne doivent pas
être placés directement sur le socle du four
10
COMMANDES
Le selecteur de fonctions
Pour sélectionner une fonction du four, faites
tourner le bouton dans le sens des aiguilles
d’une montre jusqu’au symbole de la fonction
souhaitée (voir ci-dessous).
Eclairage du four
La lampe du four s’allume automatiquement
lorsqu’une des fonctions est activée. Il est
également possible de l’allumer sans qu’aucune
d’entre elles ne soit active.
Cuisson haut/bas
Utilisation des éléments chauffants supérieur et
inférieur du four. Cette fonction vous permet
d’élaborer vos recettes préférées sans devoir
régler les températures. Ce mode requiert un
préchauffage.
Elément chauffant inférieur du four
Cette fonction permet d’achever la cuisson de la
partie inférieure uniquement.
Cuisson avec chaleur tournante
assistée
Utilisation de la ventilation et des éléments
chauffants supérieur et inférieur (ces derniers
fonctionnant seuls ou simultanément). Ceux-ci
chauffent la cavité du four et la ventilation fait
circuler l’air autour des plats. Idéal pour cuire et
rôtir simultanément à deux niveaux.
Cuisson avec chaleur tournante
renforcée
Utilisation de la ventilation et d’un élément situé
autour de la ventilation. Ce système ventilé vous
permettra de rôtir et/ou cuire simultanément sans
majeure altération de goût, indépendamment du
plateau sur lequel se trouvent les aliments.
Gril
Utilisation simultanée du gril et de l’élément
chauffant supérieur. Le gril ne pourra pas être
utilisé en même temps que le four. En mode gril,
veillez à ce que la porte soit toujours fermée.
Turbo gril
Utilisation simultanée du gril et de l’élément
chauffant, et de la ventilation par intermittance.
Cette fonction donne un effet de tournebroche
aux rôtis et évite de devoir retourner les aliments
pendant la cuisson (à l’exception des
préparations volumineuses, qui devront tout de
même être retournées à la moitié du temps de
cuisson).
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Fonction pizza
Utilisation de la chaleur tournante renforcée et
de l’élément chauffant inférieur. Ce dernier
chauffe directement la base des pizzas, quiches
ou tartes, tandis que la ventilation fait circuler
l’air afin d’assurer la cuisson des nappages et
farces des pizzas et tartes.
Décongélation
Cette position a pour but de faciliter le dégel
d’aliments congelés (N.B. : il ne s’agit PAS d’un
mode de cuisson).
Le thermostat
Pour sélectionner la température de cuisson,
tourner le bouton de commande du four dans le
sens des aiguilles d’une montre.
La sélection de température commence à 50 °C
et atteint environ 290 °C au centre du four.
Le thermostat contrôlant la température est
entièrement variable. Il est donc possible de
sélectionner d’autres températures entre celles
qui sont marquées.
Le réglage maximum est particulièrement
adapté à la fonction gril.
Remarques
Une fois que la température du four a été
sélectionnée, le voyant du thermostat du
four s’allume et demeure jusqu’à ce que le
four ait atteint le réglage correct; ensuite il
s’allume et s’éteint avec le thermostat et
indique que la température est maintenue.
Le voyant de fonctionnement s’allume
lorsque le selecteur de fonctions ou/et le
manette correspondant à une zone de
cuisson est en fonctionnement. Il restera
allumé tout au long de leur utilisation.
La lampe du four s’allumera lorsque le
selecteur de fonctions sera activé.
Pendant l’utilisation, la cuisinière
devient chaude. Eloignez les jeunes enfants.
Evitez de toucher les éléments chauffants de
l’intérieur du four.
12
Boutons de l’horloge
SYMBOLES DES BOUTONS :
Minuterie
Temps de cuisson
Heure de fin de cuisson
Fonction manuelle
MOINS pour le réglage de l’heure et de
la température
PLUS pour le réglage de l’heure et de la
température
SYMBOLES DE LA FENÊTRE :
AUTO
Symbole Auto – s’affiche lorsque le four
a été programmé pour une opération
automatique.
Symbole marmite – s’affiche lorsqu’un
programme est en cours.
Symbole minuterie
La minuterie
La minuterie peut être programmée pour des
périodes comprises entre 1 minute et 23 heures
59 minutes.
1. Appuyez sur . "0.00" s’affiche. Si vous ne
programmez pas l’heure endéans les 5
secondes, l’heure normale’ s’affichera de
nouveau. Dans ce cas, réappuyez sur
.
2. Programmez l’heure en appuyant sur
et
. Le symbole apparaîtra dans la
fenêtre.
3. Une fois l’heure programmée atteinte, vous
entendrez une sonnerie et le symbole
disparaîtra de la fenêtre. Pour arrêter la
sonnerie, appuyez sur le bouton
.
Pour modifier l’heure spécifiée ou reprogrammer
l’heure, appuyez sur
et . Au bout de cinq
secondes, l’heure programmée pour la minuterie
repassera en mode horloge. Pour voir combien de
temps il reste avant la sonnerie, appuyez sur
.
Temps de cuisson
Cette fonction est utilisée pour programmer la
durée de cuisson au four. Ce dernier s’éteindra
au terme de l’heure spécifiée.
RÉGLAGE DU TEMPS DE CUISSON:
1. Activez le four en faisant tourner les boutons
des fonctions et du thermostat jusqu’aux
positions souhaitées.
2. Appuyez sur
puis programmez l’heure à
l’aide des boutons
et . Les symboles
"AUTO" et
apparaîtront dans la fenêtre.
3. Le four s’allumera de suite.
13
4. Une fois le temps de cuisson programmé
atteint, le symbole "AUTO" clignotera, le
symbole
s’éteindra et vous entendrez une
sonnerie.
5. Pour éteindre la sonnerie et remettre le four
en mode manuel, appuyez sur
. Les
symboles "AUTO" et
s’éteindront.
6.
REMETTEZ LES BOUTONS DE COMMANDE À
ZÉRO.
Heure de fin de cuisson
Cette fonction est utilisée pour programmer
l’heure à laquelle vous souhaiter que le four
s’éteigne. Cette fonction est pratique si :
vous souhaitez quitter la cuisine sans risquer
d’endommager la cuisson/le gratin.
vous souhaitez utiliser la chaleur après avoir
éteint le four et faire ainsi des économies
d’énergie.
Placez les aliments au four puis, une fois l’heure
de fin de cuisson programmée, allumez le four.
RÉGLAGE DE L’HEURE DE FIN DE CUISSON:
1. Activez le four en faisant tourner les boutons
des fonctions et du thermostat jusqu’au
positions souhaitées.
2. Appuyez sur
puis programmez l’heure de
fin de cuisson à l’aide des boutons
et
. Les symboles "AUTO" et
apparaîtront dans la fenêtre.
3. Le four s’allumera de suite.
4. Une fois l’heure de fin de cuisson
programmée atteinte, le symbole "AUTO"
clignotera, le symbole
s’éteindra et vous
entendrez une sonnerie.
5. Pour éteindre la sonnerie et remettre le four
en mode manuel, appuyez sur
. Les
symboles "AUTO" et
s’éteindront.
6.
REMETTEZ LES BOUTONS DE COMMANDE À
ZÉRO.
Ex. : Il est 13.00 et vous souhaitez que les
aliments soient prêts à 13.35 (c.-à-d. à l’heure de
fin de cuisson programmée). Le temps de
cuisson est donc de 35 minutes.
14
Temps de cuisson et heure de fin de
cuisson
Vous voulez que le dîner soit prêt quand vous
arrivez à la maison ? Placez les aliments au four
et programmez
l’HEURE DE FIN DE CUISSON
ainsi
que la période pendant laquelle le four doit être
allumé, c.-à-d. le
TEMPS DE CUISSON
(10 heures
max.).
POUR CE FAIRE:
1. Placez les aliments à cuire au four, puis
allumez ce dernier en faisant tourner les
boutons des fonctions et du thermostat sur
les positions souhaitées.
2. Appuyez sur
puis programmez le temps
de cuisson (p. ex. 35 minutes) à l’aide des
boutons
et . Le symbole "AUTO"
apparaîtra dans la fenêtre.
3. Appuyez sur
pour programmer l’heure de
fin de cuisson souhaitée. L’heure de fin de
cuisson minimale apparaîtra dans la fenêtre.
4. Sélectionnez l’heure de fin de cuisson à
l’aide des boutons
et . Le symbole
a disparu et réapparaîtra lorsque le four
s’activera.
5. Une fois le temps de cuisson atteint,
l’alimentation du four se coupe. Le symbole
"AUTO" clignotera, le symbole
s’éteindra
et vous entendrez une sonnerie.
6. Pour éteindre la sonnerie et remettre le four
en mode manuel, appuyez sur
. Les
symboles "AUTO" et
s’éteindront.
7.
REMETTEZ LES BOUTONS DE COMMANDE À
ZÉRO.
Ex. : Si vous programmez un temps de cuisson
de 35 minutes et l’heure de fin de cuisson à
13.35, le four s’allumera à 13.00 et s’éteindra à
13.35.
Supprimer un programme
1. Appuyez une fois sur .
2. L’heure actuelle s’affiche dans la fenêtre.
Une fois qu’un programme est terminé, il est
automatiquement supprimé.
Modifier la sonnerie de la minuterie
La minuterie dispose de trois types de
sons/niveaux. Pour les modifier, appuyez sur
sans sélectionner de fonction préalable jusqu’à
ce que vous trouviez l’option souhaitée.
15
Utilisation du four traditionnel
La cuisson traditionnelle
Lors de l’utilisation de cette fonction, la chaleur
émane des éléments chauffants supérieurs et
inférieurs. Cela permet de cuire à un seul
niveau, ce qui est particulièrement recommandé
pour les préparations nécessitant une cuisson
plus dorée à la base, telles que les quiches et
les flans. Le four traditionnel convient
notamment parfaitement aux gratins, lasagnes
et ragoûts, qui doivent brunir davantage sur le
dessus.
Ce mode de cuisson vous permet également de
cuisiner sans devoir activer la chaleur tournante.
Le préchauffage est alors nécessaire.
Comment procéder ?
1. Positionnez le sélecteur sur la position .
2. Placez le thermostat sur la température
désirée.
3. Enfournez votre plat.
La cuisson par l’élément chauffant
inférieur
Cette fonction est particulièrement appréciée
dans la confection des pâtisseries qui doivent
être cuites d’un seul côté ou dans la préparation
des pizzas. Elle permet également de parfaire la
cuisson des quiches ou des flans afin de
garantir une bonne cuisson de la pâte de base.
Le préchauffage est alors nécessaire.
Comment procéder ?
1. Positionnez le sélecteur sur la position
.
2. Placez le thermostat sur la température
désirée.
3. Enfournez votre plat.
CONSEILS UTILES
Veillez toujours à laisser au moins 2,5 cm entre
la surface des aliments et l’élément chauffant.
Cela permettra d’obtenir une cuisson optimale,
de s’accorder une marge pour les préparations
au levain, les pâtes à crêpe, etc. et de bien
centrer les moules ou les plats sous l’élément
chauffant.
Veillez à bien positionner les aliments au centre
du plateau et à laisser suffisamment d’espace
autour du moule/plat afin de permettre une
circulation optimale de la chaleur.
Placez les aliments dans des plats aux
dimensions appropriées afin d’éviter les
écoulements sur la base du four et faciliter ainsi
le nettoyage.
La matière et le revêtement du moule ou du plat
influeront sur le degré de brunissement de la base
des aliments.
La faïence et les récipients foncés renforcent la
coloration au fond du récipient. Les plats en
aluminium brillant ou en acier renvoient la chaleur
et atténuent la coloration au fond du récipient.
NE PLACEZ PAS de plats directement sur la base
du four qui, en devenant incandescente, risquerait
de provoquer de graves brûlures.
N’UTILISEZ PAS de plaque ou de moule à viande
en guise de plat de cuisson, car cela risquerait de
brunir la base des aliments.
Afin d’économiser l’énergie, maintenez la porte
ouverte le moins longtemps possible, notamment
lorsque vous enfournez les aliments dans un four
préchauffé.
16
Le principe du four à convection
CONSEILS UTILES
Les éléments chauffants supérieur et inférieur et
l’élément circulaire situé autour de la ventilation
chauffent l’air. Celui-ci se propage à travers les
conduits d’aération situés dans la paroi arrière
du four. L’air chaud circule dans le four, puis est
réabsorbé à travers la ventilation du gril.
La circulation rapide et efficace de la
température vous permet d’utiliser une
température inférieure à celle utilisée lors de la
cuisson haut/bas. Elle peut diminuer de 15 à
20% pour les recettes dont la cuisson doit
s’effectuer entre 160ºC et 225ºC. Plus la
température de cuisson doit être élevée, plus
elle peut être réduite. Pour des températures
supérieures à 225ºC, la cuisson haut/bas est
plutôt recommandée. La température maximale
est particulièrement conseillée pour faire griller.
Avantages de cette fonction :
Préchauffage
Le four à chaleur tournante pouvant atteindre des
températures élevées très rapidement, il n’est
généralement pas nécessaire de le préchauffer. Il
se peut cependant que le temps de cuisson soit
prolongé de 5 à 7 minutes. Pour les recettes
nécessitant une cuisson à haute température, il est
préférable de préchauffer le four (pain, pâtisseries,
scones, soufflés, etc.).
Températures moins élevées
La cuisson au four à chaleur tournante requiert
généralement des températures moins élevées
que la cuisson traditionnelle.
N’oubliez pas de réduire les températures de
vos recettes (prévues dans le cadre d’un four
traditionnel) de 20- 25°C.
Répartition uniforme de la chaleur pour
la cuisson au four
Le four à chaleur tournante répartit uniformément
la chaleur sous tous les modes de fonctionnement.
Cela présente l’avantage de pouvoir cuire
simultanément différents ingrédients d’un même
plat. Il se peut toutefois que les aliments du plateau
supérieur brunissent un peu plus rapidement que
ceux du plateau inférieur, ce qui est tout à fait
normal. Par ailleurs, les saveurs des différents
plats ne se mélangent pas.
Comment procéder ?
1. Positionnez le sélecteur sur la position
ou
.
2. Placez le thermostat sur la température
désirée.
3. Enfournez votre plat.
Malgré la précision des différents modes de
fonctionnement, veillez à ce que les aliments soient
uniformément répartis sur les grilles.
Lorsque vous cuisez plusieurs plats au four à chaleur
tournante, placez ceux-ci au centre de plusieurs
grilles plutôt que répartis sur une seule grille.
Lorsque le four est plein, il se peut que le temps de
cuisson soit légèrement plus long.
Afin de faciliter la circulation de l’air autour des
aliments, il est préférable de les placer sur une grille
située sur la base du four plutôt que directement sur
cette dernière.
Lorsque le four est rempli d’un même type d’aliments,
comme par exemple des portions égales de petits
gâteaux ou autres, la cuisson sera uniforme et tous
les aliments seront retirés du four en même temps.
Lorsque l’on y placera différents types d’aliments tels
que des biscuits et des gâteaux, ceux-ci ne seront pas
nécessairement
cuits en même temps.
Le four à chaleur tournante peut être utilisé pour
chauffer des aliments sans décongélation préalable,
comme par exemple les tartes aux fruits, les tourtes à
la viande, les feuilletés à la saucisse et autres
pâtisseries. On chauffera à une température de 190-
200°C pendant 20-40 minutes (en fonction de la
quantité d’aliments enfournés).
Ce n’est qu’à force de cuisiner que vous pourrez
déterminer les réglages les mieux adaptés à vos
propres goûts culinaires. Les températures sont
données à titre indicatif et devront être ajustées à la
hausse ou à la baisse en fonction de vos exigences
personnelles.
Influence du revêtement des plats sur la
cuisson des aliments
Etant donné les différences d’épaisseur, de
conductibilité, de couleur, etc. existant entre les
différents types de plats et de moules, la transmission
de la chaleur au coeur des aliments varie :
A L’aluminium, la faïence, le pyrex et les récipients
vifs et brillants réduisent le temps de cuisson et la
coloration au fond du récipient.
B La fonte émaillée, l’aluminium anodisé, l’aluminium
anti-adhésif à l’intérieur du récipient et coloré à
l’extérieur ainsi que les récipients foncés et épais
augmentent le temps de cuisson et la coloration au
fond du récipient.
17
Fonction pizza
Utilisation de la chaleur tournante renforcée et
de l’élément chauffant inférieur. Ce dernier
chauffe directement la base des pizzas, quiches
ou tartes, tandis que la ventilation fait circuler
l’air afin d’assurer la cuisson des nappages et
farces des pizzas et tartes.
Décongélation
La fonction de décongélation permet de dégeler
des aliments congelés. Le four à chaleur tournante
fonctionne à froid en faisant circuler l’air à
température ambiante à l’intérieur du four, ce qui
accélère le processus de décongélation.
Cette fonction convient particulièrement aux
aliments délicats qui risquent d’être endommagés
par la chaleur, tels que les gâteaux à la crème, les
vacherins, les pâtisseries, le pain et autres
préparations au levain.
CONSEILS UTILES
Couvrez les aliments à l’aide d’un couvercle,
d’une feuille d’aluminium ou d’un film de
plastique afin d’éviter qu’ils ne sèchent lors de
la décongélation.
Les petits filets de poissons, les crevettes
décortiquées, la viande hachée, le foie et les
fines côtelettes nécessiteront 1 à 2 heures de
décongélation. Veillez à les faire cuire ou à les
placer au réfrigérateur juste après le dégel afin
de garantir une parfaite hygiène alimentaire.
Si possible, veillez à ne pas superposer les
aliments en plusieurs couches et à les retourner
à la moitié du processus de décongélation.
NE LAISSEZ PAS les aliments à température
ambiante une fois décongelés. Cuisez les
aliments frais immédiatement ou conservez-les
au réfrigérateur une fois cuits.
Respectez scrupuleusement les règles
d’hygiène élémentaires lors de la manipulation
d’aliments frais, congelés, crus et cuits.
La cuisson au grilloir
Lors de l’utilisation du gril, les parties
accessibles de l’appareil sont brûlantes.
Celui-ci sera donc soumis à une surveillance
permanente afin de maintenir les enfants
suffisamment éloignés de cette source de
chaleur.
La lèchefrite pouvant atteindre une
température extrêmement élevée lors de son
utilisation, veillez à vous munir en permanence
d’une manique lorsque vous la touchez.
Toutes les grillades devront s’effectuer
en maintenant la porte du four fermée.
Pour activer le gril, réglez le bouton de
commande du four sur la position GRIL, puis
réglez le bouton du thermostat à température
maximale.
La plupart des aliments doivent être placés sur
la grille du gril pour permettre un maximum de
circulation d’air et pour que les aliments ne
trempent pas dans la graisse ou les sauces. Les
aliments tels que le poisson, le foie et les
rognons peuvent être placés directement dans
le gril si l’on préfère.
Régler la grille et la hauteur du gril en tenant
compte des différentes épaisseurs des aliments.
Les aliments doivent être soigneusement
essuyés avant de passer sur le gril, ceci afin de
réduire les éclaboussures. Enduisez légèrement
les viandes maigres et le poisson avec un peu
d’huile ou de beurre fondu pour conserver leur
moelleux pendant la cuisson.
Les garnitures telles que les tomates et les
champignons peuvent être placées sous la grille
pendant qu’on grille les viandes.
Pour faire griller du pain, nous vous conseillons
d’utiliser la position haute.
Préchauffer le gril sur le réglage maximal
pendant quelques minutes avant de faire griller
les steaks. Régler la température de cuisson et
la hauteur du gril le cas échéant pendant la
cuisson.
Retourner les aliments pendant la cuisson
comme il s’impose.
Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur de la
viande et non de son poids.
NOTA: pour des raisons de sécurité pendant
l’emploi, l’élément du gril est contrôlé par le
thermostat. Pendant la cuisson, le gril s’allume
et s’éteint pour éviter une surchauffe.
Turbo gril
Le Turbo gril cuit les aliments plus rapidement et
les dore de manière plus uniforme que le gril.
L’élément chauffant du gril et la ventilation du
four fonctionnent en alternance, l’air chaud
circulant autour des aliments. La nécessité de
contrôler la cuisson et de retourner les aliments
est réduite. Faire griller avec la ventilation
contribue par ailleurs à minimiser les odeurs en
cuisine.
Avec cette fonction, les plats préparés à
l’avance tels que le hachis Parmentier, les
lasagnes et les plats au gratin peuvent être bien
chaud à l’intérieur et bien dorés en surface.
Faites tourner le bouton de commande des
fonctions sur
.
Faites tourner le bouton de commande du
thermostat sur la position souhaitée
(sélectionnez une température maximum)
18
TABLEAU DE CUISSON DU FOUR
Les données du tableau sont fournies à titre indicatif. Votre expérience culinaire vous permettra de déterminer, au
fil du temps, les réglages les mieux adaptés à vos propres besoins et à vos goûts.
La cuisson traditionnelle
Type de gâteau ou de
pâtisserie
Etage de la
grille depuis
le base du
four
Préchauffage
(min)
Température
(°C)
Temps de
cuisson (min)
Bandes de pâte 3 10-13 160-180 20-25
Petits gâteaux 2 10-13 170-190
25-35
Bûche de Noël 2 15-20
250
*
160-180
45+10
**
Crumble 3 15-20 190-200
25-35
Meringue 2 ---- 115-125
40-50
Petits pains au levain 2 10-15 215-235
10-20
Gâteau plat 2 10-13 170-190
25-30
Génoise 2 10-13 170-180
20-25
Gâteau au fromage 2 ---- 170-190
50-70
Gâteau roulé 1 10-13 170-190
15-20
Petit Choux 2 10-15 190-200
10-20
Gâteau aux pommes au
levain
3 ---- 180-200
45-50
Tarte aux pommes 1 10-13 175-185
55-60
Savarin 2 ---- 170-180
50-55
Pudding 2 20-25 300-310
7-9
Pain de campagne 1 15-20
250
*
195-205
40-60
Quiche lorraine 1 15-20 220-240
20-40
Pizza 2 ---- 210-230
25-30
*
- température de préchauffage
**
-temps pendant lequel on laissera le plat au four après l’avoir complètement éteint
19
Cuisson avec chaleur tournante
Type de gâteau ou de
pâtisserie
Etage de la grille
depuis la base
du four
Préchauf
-fage
(min)
Température
(°C)
Temps de
cuisson
(min)
Bandes de pâte 1+2+3 2+3+4 7-10 140-160 40-45
Petits gâteaux 1+3 1+3 7-10 160-180 25-30
Bûche de Noël 2 3 ---- 150-160 45+10
*
*
Crumble 3 3 ---- 165-175 25-35
Meringue 1+2+3 2+3+4 ---- 115-125 45-55
Petits pains au levain 2 1+3 10-13 180-200 10-20
Gâteau plat 2+3+4 2+3+4 7-10 150-170 40-45
Génoise 2 2 7-10 150-160 30-35
Gâteau au fromage 1 2 ---- 150-170 50-70
Gâteau roulé 1 3 10-13 160-180 10-20
Petit Choux 2 3 10-13 190-200 10-20
Gâteau aux pommes au
levain
3 1+3 7-10 160-180 45-50
Tarte aux pommes 2+2 1+3 7-10 150-170 55-60
Savarin 2 3 ---- 150-160 50-55
Quiche lorraine 2 3 10-15 200-220 20-40
Pizza 1+3 1+3 ---- 190-210 25-30
**
-temps pendant lequel on laissera le plat au four après l’avoir complètement éteint
20
Tableau de cuisson de la rôtissoire
ALIMENTS
Etage de la
grille
depuis la
base du
four
Cuisson
traditionnelle
(°C)
Temps
de
cuisson
(min)
Etage de
la grille
depuis la
base du
four
Cuisson
avec
chaleur
tournante
(°C)
Temps de
cuisson
(min)
Poulet entier 2 195-205
60-70 2 170-190
45-50
Demi-poulet 3 195-205
30+30 - - -
Rôti de porc 3 195-205
100-105 2 160-180 45-50
Tableau de cuisson du gril
ALIMENTS
Etage de
la grille
depuis la
base du
four
Préchauf-
fage (min)
°C
Temps
de
cuisson
(min)
°C
Temps
de
cuisson
(min).
Pain grillé 3 10 230
3-5 230
3-5
Jarrets de veau 2 10 200 15+15 - -
Demi-poulet 2 - 230 30+30 200 25+25
Rôti de porc 2 - 230 25+25 230 20+20
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Electrolux FEH50G3 Benutzerhandbuch

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Benutzerhandbuch