Zanussi ZCV561MW Benutzerhandbuch

Mode

d’emploi

Cuisinière

vitrocéramique

Bedienungsanl

eitung

Libretto di

istruzioni

Glaskeramik-

herd

Cucina in

vetroceramica

ZCV 561 MW

FR

DE

IT

2

Attention

Il est très important de conserver le présent mode d’emploi avec l’appareil, car il peut vous

être utile à l’avenir. En cas de vente ou de cession, veillez à ce que ce manuel soit joint à

l’appareil afin que le nouveau propriétaire puisse en connaître les différentes fonctions et

les principales instructions. Ces dernières visent à garantir un usage optimal et en toute

sécurité de l’appareil. Vous DEVEZ les lire attentivement avant toute installation ou

utilisation de l’appareil.

Installation

• Cette cuisinière doit être installée par du

personnel compétent, conformément au

mode d’emploi du fabricant.

• Les réparations ne devront être effectuées

que par des techniciens agréés.

• Etant donné le poids de la cuisinière,

veillez à la manipuler avec précaution.

• Retirez tous les emballages avant utilisation.

• Vérifiez que la source d’alimentation est

bien conforme aux spécifications

mentionnées sur la plaque signalétique.

• Ne faites subir aucun changement à la

cuisinière.

Sécurité enfants

• Cette cuisinière a été conçue pour être

utilisée par des adultes. Empêchez les

enfants de jouer près de/avec la cuisinière.

• Lors de l’utilisation, la cuisinière chauffe et

sa chaleur se garde longtemps une fois

éteinte. Maintenez les enfants éloignés

jusqu’à ce qu’elle ait complètement

refroidi.

• Les enfants peuvent également se blesser

en retirant les poêles ou marmites du feu.

Pendant l’utilisation

• Cette cuisinière est exclusivement

destinée à la cuisine domestique et non

à des fins commerciales ou industrielles.

• N’utilisez pas cette cuisinière lorsqu’elle

est en contact avec de l’eau ni lorsque

vos mains sont humides.

• La lèchefrite du four étant chaude lors

de l’utilisation, veillez toujours à

utiliser une manique lorsque vous la

retirez ou la remettez dans le four.

• Etant donné que l’appareil chauffe lors

de son utilisation, évitez de toucher les

éléments chauffants situés à l’intérieur

du four.

• Vérifiez que les boutons de commande

sont bien éteints en cas de non-

utilisation.

• En cas d’utilisation d’autres appareils

électroménagers, assurez-vous que le

câble n’est pas en contact avec les

surfaces chauffantes de la cuisinière.

• Le four devra être éteint avant de

retirer le couvercle de protection.

Après nettoyage, ce dernier devra être

replacé selon les indications du

fabricant.

• Ne vous éloignez jamais de la cuisinière

lorsque que vous cuisinez avec de l’huile

ou des graisses.

• Veillez à toujours garder votre cuisinière

bien propre. L’accumulation de graisses

ou d’aliments pourrait provoquer un

incendie.

3

• Nettoyez le four en suivant

scrupuleusement les instructions du mode

d’emploi.

• N’utilisez pas la table de cuisson en tant

que plan de travail ou zone de rangement.

• N’utilisez pas les zones de cuisson sans

casseroles ou avec des casseroles vides.

• La vitrocéramique, résistante aux chocs

thermiques, est très robuste mais pas

incassable. En cas de chute, les objets

durs et tranchants risquent

particulièrement d’endommager la zone

de cuisson.

• Pour éviter les rayures, n’utilisez pas de

casseroles en fonte ou dont la base est

endommagée, rugueuse ou altérée.

• Veillez à ce qu’aucun liquide acide

(vinaigre, citron, détachant) ne vienne

souiller le cadre de la table de cuisson afin

d’éviter l’apparition de taches mates.

• Au cas où du sucre ou un plat contenant

du sucre viendrait à se répandre et à

fondre sur la zone de cuisson chaude,

retirez le tout immédiatement à chaud à

l’aide d’un racloir.

• Maintenez tous les récipients et matières

susceptibles de fondre (plastique, papier

aluminium, papiers pour four, etc.) à l’écart

de la surface en vitrocéramique. Si un

objet de cette nature venait à fondre,

retirez-le immédiatement à l’aide d’un

racloir.

• N’utilisez que des casseroles à fond plat,

sans rugosités, afin d’éviter d’éventuelles

rayures.

• N’utilisez jamais de plats en plastique dans

le four. Ne recouvrez aucune partie du four

avec du papier aluminium.

• Veillez en permanence à ce que la bouche

d’aération située à l’arrière de la table de

cuisson, au centre, ne soit pas obstruée

afin de garantir une bonne aération du

four.

Service après-vente

• Cette cuisinière devra être réparée ou

entretenue exclusivement par l’un de nos

techniciens agréés. Seules les pièces de

rechange officielles seront utilisées.

Informations favorables à

l’environnement

• Après l’installation de votre cuisinière,

veillez à vous débarrasser de

l’emballage en toute sécurité et dans le

respect des normes liées à

l’environnement.

• Pour vous débarrasser de votre ancien

électroménager, mettez-le hors service

en sectionnant le câble.

4

Table des matières

Consignes d’installation

Caractéristiques techniques

Installation

Localisation

Branchements électriques

Consignes d’utilisation

Utilisation et entretien

Avant la première utilisation du four

Commandes

- Bouton de commande des functions du four

- Bouton de commande du thermostat

Utilisation de la chaleur tournante

Décongélation

Utilisation du four traditionnel

Gril

Rôtissoire

Tableau de cuisson du four

Tableau de cuisson de la rôtissoire et du gril

Zones de cuisson

Batterie de cuisine

Entretien et nettoyage

Remplacement de l’ampoule du four

En cas de problème

Conditions de garantie

Service après-vente

5

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7

8

9

10

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23

24

Comment consulter le mode d’emploi

Voici quelques symboles qui vous faciliteront la lecture du mode

d’emploi

Normes de sécurité

Marche à suivre de l’opération

Conseils et recommandations utiles

Informations favorables à l’environnement

5

Consignes d’installation

Caractéristiques techniques

Dimensions

Hauteur

Largeur

Profondeur

Capacité du four

858-868 mm

500 mm

600 mm

50 litres

Table de cuisson

Foyer radiant avant gauche

Foyer radiant arrière gauche

Foyer radiant avant droit

Foyer radiant arrière droit

Ø 180 mm

Ø 140 mm

Ø 180 mm

1800 W

1200 W

1800 W

Tension des éléments chauffants

PNC:943265315 230 V ~ 50 Hz

PNC:943265314 400 V ~ 50 Hz

Puissance totale de la table de

cuisson

6000 W

Four

Résistances du four

- Elément chauffant inférieur

- Elément chauffant supérieur

Résistance du gril

Ventilateur de convection

Elément chauffant circulaire

Eclairage intérieur

- Résistance pour 400V

Tournebroche

Nettoyage

900 W

1000 W

1900 W

35 W

1900 W

Ampoule 25W type E14

20 W

4 W

manuel

Puissance totale du four

- 230 V

- 400 V

1960 W

1980 W

Alimentation Tension

Fréquence

230/400 V

~50 Hz

Accessoires Gril

Plaque de rôtissoire

Plaque à pâtisserie

Puissance totale de la cuisinière

- 230 V

- 400 V

7960 W

7980 W

Cet appareil est conforme aux normes CEE suivantes:

Directive 73/23 - 90/683 (dite « basse tension ») et amendements ultérieurs,

Directive 89/336 (dite « CEM »)

Directive 93/68 (Directives générales) et amendements ultérieurs.

6

Installation

Toutes les opérations relatives à l’installation

devront obligatoirement être effectuées par du

PERSONNEL QUALIFIE en vertu des normes

et de la réglementation en vigueur.

L’appareil devra être installé selon la

spécification " X " (EN60.335-2.6). La

cuisinière devra être installée de manière à ce

que le couvercle de la table de cuisson soit à

une hauteur supérieure à celle du meuble

adjacent.

Lors de l’installation, veillez à ce que

l’appareil soit facilement accessible au

technicien en cas de panne.

Avant de brancher votre appareil au secteur,

vérifiez que la tension et la fréquence

affichées sur la plaque signalétique sont

identiques à celle de votre source

d’alimentation.

Cet appareil doit être mis à la terre.

Localisation

Cette cuisinière a été déposée sous le registre

“Classe X” relatif aux appareils

électroménagers, conformément aux normes

afférentes au risque d’incendie. Tout mobilier

ou paroi adjacent ne devra pas avoir une

hauteur supérieure à celle de la cuisinière.

La cuisinière pourra être placée dans une

cuisine, un salon/cuisine ou une chambre

meublée, mais pas dans une salle de bains ni

dans une douche.

La distance minimale à laquelle peut être

placée une matière combustible juste au-

dessus de la cuisinière par rapport aux axes

de celle-ci est égale à 69 cm (voir fig.)

L’appareil doit être installé sur un sol

résistant à la chaleur. Les pieds réglables

ne doivent pas être retirés.

Stabilité

L’appareil est fourni avec de petits pieds

réglables situés aux coins arrière et avant de

la base.

Le réglage des pieds permet de modifier la

hauteur de l’appareil et d’assurer une stabilité

optimale sur différents supports, ce qui garantit

une répartition correcte des liquides contenus

dans les poêles et marmites.

60cm

69cm

min 15 cm

7

Branchements électriques

Toute intervention électrique relative

à l’installation de cette table de cuisson et

du câble d’alimentation devra être effectuée

par un électricien qualifié ou par une

personne compétente en respectant les

normes en vigueur.

CETTE CUISINIÈRE DOIT ETRE MISE

À LA TERRE.

Le fabricant décline toute

responsabilité en cas de non-respect des

présentes mesures de sécurité.

Cette cuisinière est conçue pour être raccordée à

une alimentation électrique de 230/400V 3N ~

pour

les cuisinières avec éléments chauffants à

230V, et 400V 3 ~(400V 2 ~) pour les

cuisinières

avec éléments chauffants

à 400V 50 Hz .

Pour le raccordement à l’alimentation électrique,

utiliser le câble de type H05 RR-F.

Avant de brancher votre appareil au secteur,

vérifiez que la tension affichée sur la plaque

signalétique est identique à celle de votre

source d’alimentation.

La cuisinière est fournie sans câble électrique.

Les options de connexion de la

cuisinière sont affichées sur la plaque

signalétique (schéma de câblage) située à

l’arrière de l’appareil.

En cas de connexion directe au secteur, vous

devrez intercaler un interrupteur omnipolaire

en veillant à laisser une ouverture entre les

contacts d’au moins 3 mm.

L’interrupteur devra être situé dans un rayon

de 2 m par rapport à la table de cuisson et

facilement accessible une fois l’installation

terminée.

Le fil de masse jaune et vert ne devra pas être

coupé par l’interrupteur.

REMARQUE: le fil de masse devra être

environ 2 cm plus long que les fils conducteur

et neutre.

Avant le branchement, vérifiez que:

• L’installation électrique de la maison

supporte la tension de l’appareil (voir

plaque signalétique);

• La prise de l’interrupteur omnipolaire

utilisé pour la connexion soit facilement

accessible une fois l’appareil installé.

Comment procéder ?

• Dévissez et retirez le couvercle de

protection situé à l’arrière de l’appareil ;

• Branchez le câble électrique à la borne

de la cuisinière en suivant le schéma de

câblage;

• Fixez à l’aide d’un serre-câble ;

• Vérifiez que le branchement à la borne

correspond à la tension du secteur ;

• Remontez et revissez le couvercle de

protection à l’arrière de l’appareil.

Après l’installation et le

branchement, le câble devra être placé de

sorte à ne jamais pouvoir dépasser la

température ambiante de 50ºC.

Câble

d’alimentation

Si le câble d’alimentation est

détérioré, il devra être remplacé par le

fabricant, par un de ses techniciens agréés

ou par une personne qualifiée afin de

prévenir tout risque éventuel.

8

Consignes d’utilisation

Utilisation et entretien

A.

Table de cuisson

vitrocéramique

B.

Panneau de commande

C.

Poignée de porte

D.

Porte du four

E.

Tiroir

F.

Pieds réglables

B

A

C

D

F

E

Panneau de commande

3

24

5

8

1

67

1. Bouton de commande du foyer arrière gauche

2. Bouton de commande du foyer avant gauche

3. Bouton de commande du foyer avant droit

4. Bouton de commande du foyer arrière droit

5. Bouton de commande du thermostat

du four

6. Témoin lumineux du thermostat du four

7. Témoin lumineux général

8. Bouton de commande des fonctions du

four

9

Utilisation

Avant la première utilisation du four

Avant utilisation, retirez tous les

emballages, tant à l’intérieur qu’à

l’extérieur du four.

Avant la première utilisation, chauffez le four à

vide. Il se peut que vous sentiez une odeur

désagréable. Cela est tout à fait normal.

1. Retirez les accessoires du four.

2. Retirez les éventuelles étiquettes

autocollantes et films protecteurs.

3. Faites chauffer le four à l’aide du bouton

correspondant sur la position “250”

pendant environ 45 minutes.

Renouvelez l’opération avec la fonction gril

pendant 5-10 minutes.

Nettoyez soigneusement la vitrocéramique avant

la première utilisation.

Par la suite, nettoyez-la régulièrement une fois

tiédie ou refroidie. Veillez à retirer

systématiquement les aliments ou les

souillures avant qu’ils ne se solidifient.

La table de cuisson devra être traitée et

nettoyée comme du verre. Evitez les

détergents corrosifs ou les éponges ayant une

surface abrasive. Lors de la première

utilisation postérieure au nettoyage, il se peut

que vous sentiez une légère odeur due à

l’évaporation de l’eau qui subsiste dans

l’isolement.

Nettoyez les accessoires à l’aide d’un

détergent doux. Rincez et séchez

soigneusement.

Plaque signalétique

Le numéro de série de votre cuisinière est

affiché sur la plaque signalétique située sur la

partie inférieure du châssis avant de la

cuisinière, à l’intérieur de la porte.

La cuisinière doit être protégée par un

fusible assez puissant ou par un coupe-

circuit. La puissance de la cuisinière est

mentionnée sur la plaque signalétique.

Condensation et vapeur

Les aliments chauffés dégagent de la vapeur

semblable à celle de l’eau d’une bouilloire.

Bien que la ventilation du four en élimine une

certaine quantité, veillez à rester

suffisamment éloigné du four lorsque vous

ouvrez la porte afin de laisser s’échapper la

vapeur ou la chaleur accumulée.

Si la vapeur entre en contact avec une

surface froide située à l’extérieur du four,

comme par exemple une garniture, elle

pourrait se condenser et produire des

gouttes d’eau. Ce phénomène est tout à fait

normal et ne constitue pas une défaillance

du four.

Pour éviter la décoloration, essuyez

régulièrement la condensation et les

impuretés des surfaces.

Batterie de cuisine

Utilisez des récipients résistants aux

températures du four (250ºC).

Les plats et autres récipients allant au four

ne devront pas être placés directement sur

la base du four.

10

Commandes

Bouton de commande des fonctions du

four

Décongélation – Cette position a pour but

de faciliter le dégel d’aliments congelés (NB: il

ne s’agit PAS d’un mode de cuisson).

Chaleur tournante – mode de cuisson à

chaleur tournante. Ce système permet de rôtir

tout en cuisant sans altération majeure du goût

des aliments, indépendamment du plateau sur

lequel se trouvent les aliments.

Gril et tournebroche - le gril ne pourra

pas être utilisé en même temps que le four. En

mode gril, veillez à ce que la porte soit

toujours fermée.

Elément chauffant supérieur du four –

permet d’achever la cuisson de la partie

supérieure uniquement.

Elément chauffant inférieur du four –

permet d’achever la cuisson de la partie

inférieure uniquement.

Cuisson traditionnelle – utilise les

éléments chauffants supérieurs et inférieurs du

four. Cette fonction vous permet d’élaborer vos

recettes préférées sans devoir régler les

températures. Ce mode requiert un

préchauffage.

Attention

Ne placez pas de poêles, lèchefrites, moules à

biscuits ou papier aluminium directement sur la

base du four. Cela pourrait provoquer une

surchauffe susceptible d’endommager le bon

fonctionnement du four et d’altérer l’émail.

Bouton de commande du thermostat

En tournant le bouton de commande du

thermostat dans le sens des aiguilles d’une

montre, vous pouvez sélectionner la

température de cuisson.

Celle-ci pourra atteindre une température

variant entre 50ºC et 250ºC au centre du

four.

Le thermostat, tout à fait flexible, permet de

sélectionner des températures comprises

entre les chiffres affichés.

La température maximale est

particulièrement recommandée pour griller

des aliments.

Remarques utiles

• Dès que la température sera

sélectionnée, le témoin lumineux du

thermostat s’allumera et restera allumé

jusqu’à ce que le four atteigne la

température sélectionnée. Par la suite, il

s’allumera et s’éteindra par intermittence

dans le but de maintenir la température.

• La lampe du four s’allumera lorsque le

bouton de commande du four sera

activé.

11

UTILISATION DE LA CHALEUR

TOURNANTE

Le four à chaleur tournante

L’air présent à l’intérieur du four est chauffé

par l’élément situé autour du ventilateur,

derrière le panneau arrière. Le ventilateur fait

circuler de l’air chaud afin de maintenir une

température constante dans le four.

Avantages de cette fonction :

Préchauffage

Le four à chaleur tournante pouvant atteindre

des températures élevées très rapidement, il

n’est généralement pas nécessaire de le

préchauffer. Il se peut cependant que le temps

de cuisson soit prolongé de 5 à 7 minutes.

Pour les recettes nécessitant une cuisson à

haute température, il est préférable de

préchauffer le four (pain, pâtisseries, scones,

soufflés, etc.).

Températures moins élevées

La cuisson au four à chaleur tournante requiert

généralement des températures moins élevées

que la cuisson traditionnelle.

N’oubliez pas de réduire les températures

de vos recettes (prévues dans le cadre d’un

four traditionnel) de 20- 25C.

Répartition uniforme de la chaleur pour la

cuisson au four

Le four à chaleur tournante répartit

uniformément la chaleur sous tous les modes

de fonctionnement. Cela présente l’avantage

de pouvoir cuire simultanément différents

ingrédients d’un même plat. Il se peut toutefois

que les aliments du plateau supérieur

brunissent un peu plus rapidement que ceux

du plateau inférieur, ce qui est tout à fait

normal. Par ailleurs, les saveurs des différents

plats ne se mélangent pas.

Comment utiliser le four à chaleur

tournante

1. Réglez le bouton de commande du

four sur la position

2. Réglez le bouton de commande du

thermostat sur la température

souhaitée.

CONSEILS UTILES

Malgré la précision des différents modes de

fonctionnement, veillez à ce que les aliments

soient uniformément répartis sur les grilles.

Lorsque vous cuisez plusieurs plats au four

à chaleur tournante, placez ceux-ci au centre

de plusieurs grilles plutôt que répartis sur

une seule grille.

Lorsque le four est plein, il se peut que le

temps de cuisson soit légèrement plus long.

Afin de faciliter la circulation de l’air autour

des aliments, il est préférable de les placer

sur une grille située sur la base du four plutôt

que directement sur cette dernière.

Lorsque le four est rempli d’un même type

d’aliments, comme par exemple des portions

égales de petits gâteaux ou autres, la

cuisson sera uniforme et tous les aliments

seront retirés du four en même temps.

Lorsque l’on y placera différents types

d’aliments tels que des biscuits et des

gâteaux, ceux-ci ne seront pas

nécessairement cuits en même temps.

Le four à chaleur tournante peut être utilisé

pour chauffer des aliments sans

décongélation préalable, comme par

exemple les tartes aux fruits, les tourtes à la

viande, les feuilletés à la saucisse et autres

pâtisseries. On chauffera à une température

de 190-200°C pendant 20-40 minutes (en

fonction de la quantité d’aliments enfournés).

12

Ce n’est qu’à force de cuisiner que vous

pourrez déterminer les réglages les mieux

adaptés à vos propres goûts culinaires. Les

températures sont données à titre indicatif et

devront être ajustées à la hausse ou à la

baisse en fonction de vos exigences

personnelles.

Influence du revêtement des plats sur la

cuisson des aliments

Etant donné les différences d’épaisseur, de

conductibilité, de couleur, etc. existant entre

les différents types de plats et de moules, la

transmission de la chaleur au coeur des

aliments varie :

A L’aluminium, la faïence, le pyrex et les

récipients vifs et brillants réduisent le temps de

cuisson et la coloration au fond du récipient.

B La fonte émaillée, l’aluminium anodisé,

l’aluminium anti-adhésif à l’intérieur du

récipient et coloré à l’extérieur ainsi que les

récipients foncés et épais augmentent le

temps de cuisson et la coloration au fond du

récipient.

Décongélation

La fonction de décongélation permet de

dégeler des aliments congelés. Le four à

chaleur tournante fonctionne à froid en faisant

circuler l’air à température ambiante à

l’intérieur du four, ce qui accélère le processus

de décongélation.

Cette fonction convient particulièrement aux

aliments délicats qui risquent d’être

endommagés par la chaleur, tels que les

gâteaux à la crème, les vacherins, les

pâtisseries, le pain et autres préparations au

levain.

CONSEILS UTILES

• Couvrez les aliments à l’aide d’un

couvercle, d’une feuille d’aluminium ou

d’un film de plastique afin d’éviter qu’ils ne

sèchent lors de la décongélation.

• Les petits filets de poissons, les

crevettes décortiquées, la viande hachée,

le foie et les fines côtelettes nécessiteront

1 à 2 heures de décongélation. Veillez à

les faire cuire ou à les placer au

réfrigérateur juste après le dégel afin de

garantir une parfaite hygiène alimentaire.

• Si possible, veillez à ne pas superposer

les aliments en plusieurs couches et à les

retourner à la moitié du processus de

décongélation.

• NE LAISSEZ PAS les aliments à

température ambiante une fois décongelés.

Cuisez les aliments frais immédiatement ou

conservez-les au réfrigérateur une fois cuits.

• Respectez scrupuleusement les règles

d’hygiène élémentaires lors de la

manipulation d’aliments frais, congelés,

crus et cuits.

UTILISATION DU FOUR TRADITIONNEL

L’appareil chauffe en cours

d’utilisation. Veillez donc à ne pas

toucher les éléments chauffants situés à

l’intérieur du four.

Lors de l’utilisation de cette fonction, la

chaleur émane des éléments chauffants

supérieurs et inférieurs. Cela permet de

cuire à un seul niveau, ce qui est

particulièrement recommandé pour les

préparations nécessitant une cuisson plus

dorée à la base, telles que les quiches et les

flans. Le four traditionnel convient

notamment parfaitement aux gratins,

lasagnes et ragoûts, qui doivent brunir

davantage sur le dessus.

13

Ce mode de cuisson vous permet également

de cuisiner sans devoir activer la chaleur

tournante.

Comment utiliser le four traditionnel

• Réglez le bouton de commande du four

sur la position souhaitée

.

• Réglez le bouton de commande du

thermostat à la température souhaitée.

Uniquement la résistance supérieure

Cette fonction est idéale pour mettre la touche

finale aux préparations telles que les lasagnes,

le hachis Parmentier, le chou-fleur gratiné,

etc....

Le préchauffage n’est pas nécessaire.

- Placez les aliments sur le plateau supérieur.

- Réglez le bouton sur la position

.

Uniquement la résistance inférieure

Cette fonction est particulièrement appréciée

dans la confection des pâtisseries qui doivent

être cuites d’un seul côté ou dans la

préparation des pizzas. Elle permet également

de parfaire la cuisson des quiches ou des flans

afin de garantir une bonne cuisson de la pâte

de base.

Le préchauffage est alors nécessaire.

- Préchauffez le four en réglant le bouton

correspondant sur la position

pendant

une dizaine de minutes.

- Enfournez les aliments.

CONSEILS UTILES

Veillez toujours à laisser au moins 2,5 cm

entre la surface des aliments et l’élément

chauffant. Cela permettra d’obtenir une

cuisson optimale, de s’accorder une marge

pour les préparations au levain, les pâtes à

crêpe, etc. et de bien centrer les moules ou les

plats sous l’élément chauffant. Veillez à bien

positionner les aliments au centre du plateau

et à laisser suffisamment d’espace autour du

moule/plat afin de permettre une circulation

optimale de la chaleur.

Placez les aliments dans des plats aux

dimensions appropriées afin d’éviter les

écoulements sur la base du four et faciliter

ainsi le nettoyage.

La matière et le revêtement du moule ou du

plat influeront sur le degré de brunissement

de la base des aliments.

La faïence et les récipients foncés renforcent

la coloration au fond du récipient. Les plats

en aluminium brillant ou en acier renvoient la

chaleur et atténuent la coloration au fond du

récipient.

NE PLACEZ PAS de plats directement sur

la base du four qui, en devenant

incandescente, risquerait de provoquer de

graves brûlures.

N’UTILISEZ PAS de plaque ou de moule à

viande en guise de plat de cuisson, car cela

risquerait de brunir la base des aliments.

Afin d’économiser l’énergie, maintenez la

porte ouverte le moins longtemps possible,

notamment lorsque vous enfournez les

aliments dans un four préchauffé.

Témoin lumineux général

Ce voyant s’allumera dès que le bouton de

commande des fonctions du four sera activé

ou que les boutons de commande des foyers

seront actionnés. Il restera allumé tout au

long de leur utilisation.

Gril

Lors de l’utilisation du gril, les

parties accessibles de l’appareil sont

brûlantes. Celui-ci sera donc soumis à

une surveillance permanente afin de

maintenir les enfants suffisamment

éloignés de cette source de chaleur.

14

La lèchefrite pouvant atteindre une

température extrêmement élevée lors de

son utilisation, veillez à vous munir en

permanence d’une manique lorsque vous la

touchez.

Toutes les grillades devront

s’effectuer en maintenant la porte du four

fermée.

Pour activer le gril, réglez le bouton de

commande du four sur la position GRIL, puis

réglez le bouton du thermostat à température

maximale.

La plupart des aliments devront être placés sur

la grille, au-dessus de la lèchefrite, afin de

permettre une circulation optimale de l’air et un

bon écoulement des graisses et des jus des

aliments. Les poissons, foies, rognons et

autres aliments pourront éventuellement être

placés directement sur la lèchefrite.

Réglez la grille et la lèchefrite de manière à

pouvoir accueillir des aliments de différentes

épaisseurs.

Afin de réduire au maximum les

éclaboussures, les aliments devront être bien

secs avant d’être grillés. On enduira d’un peu

d’huile ou de beurre fondu les viandes maigres

et les poissons afin de les maintenir humides

pendant la cuisson.

Les garnitures telles que les tomates et les

champignons pourront être placés sous la

grille lors des grillades de viande.

Pour le pain grillé, il est conseillé d’utiliser la

fonction activant la résistance supérieure en

plaçant la grille au niveau le plus élevé.

Préchauffez le gril à température maximale

pendant quelques minutes avant de griller

des steaks ou du pain. Réglez la

température et la hauteur de la grille pendant

la cuisson, si nécessaire.

Les aliments devront être retournés pendant

la cuisson, à votre guise.

REMARQUE: pour des raisons de

sécurité, l’élément chauffant du gril est

commandé par le thermostat. Pendant la

cuisson, le gril s’éteint de temps en

temps afin d’éviter une éventuelle

surchauffe.

Le temps de cuisson dépendra de

l’épaisseur de la viande et non de son poids.

Rôtissoire

Lors de l’utilisation de la rôtissoire,

les parties accessibles de l’appareil sont

brûlantes. Celui-ci devra donc faire l’objet

d’une vigilance accrue et il faudra veiller à

ce que les enfants ne jouent pas à

proximité. Maintenez la porte du four

fermée lors de l’utilisation et une fois éteint,

munissez-vous d’une manique pour retirer

les aliments car la rôtissoire et ses

composantes restent très chaudes.

La rôtisserie pourra être utilisée pour faire

rôtir des viandes à la broche, pour des

chiches-kebabs ou autres petits morceaux

de viande.

Comment utiliser le tournebroche

1. Fixez la poignée amovible sur la broche.

2. Enfilez une fourchette sur la broche puis la

pièce à rôtir en veillant à ce qu’elle soit bien

centrée.

3. Enfilez ensuite la seconde fourchette et

bloquez-les à l’aide des vis.

15

4. Positionnez le support de broche dans

l’orifice situé sur l’encadrement supérieur

avant du four, poussez la broche pour

engager son extrémité dans le carré

d’entraînement de la broche (orifice sur la

paroi de fond du four) et posez-la sur le

support de broche.

5. Glissez la lèchefrite au gradin 1.

6. Retirez la poignée et fermez la porte.

7. Tournez le thermostat sur la position

et

vérifiez que la broche tourne.

Pour sortir la pièce

1. Mettez le thermosat sur la position « arrêt ».

2. Fixez la poignée amovible sur la broche.

3. Sortez la broche du four.

4. Utilisez un gant thermique de cuisson pour

retirer la lèchefrite et le support de broche.

Le poids maximum des aliments placés

sur la broche ne doit pas dépasser 4,5 kg.

Après utilisation du four, assurez-

vous que le thermostat se trouve sur la

position « arrêt ».

Tableau de cuisson du four

Les données du tableau sont fournies à titre indicatif. Votre expérience culinaire vous permettra de

déterminer, au fil du temps, les réglages les mieux adaptés à vos propres besoins et à vos goûts.

Type de gâteau ou de

pâtisserie

Etage de

la grille

depuis le

bas du

four

Préchauf

-fage

(min)

Températur

e

(°C)

Température

(°C)

Temps de

cuisson

(min)

3 10-13 160-180 ---- 20-25

Bandes de pâte

2+3+4 7-10 ---- 140-160 40-45

2 10-13 170-190

---- 25-35

Petits gâteaux

1+3 7-10 ---- 160-180 25-30

2 15-20

250

*

160-180

---- 45+10

**

Bûche de Noël

3 ---- ---- 150-160 45+10

**

3 15-20 190-200

---- 25-35

Crumble

3 ---- ---- 165-175 25-35

2 ---- 115-125

---- 40-50

Meringue

2+3+4 ---- ---- 115-125 45-55

16

Type de gâteau ou de

pâtisserie

Etage de

la grille

depuis le

bas du

four

Préchauf

-fage

(min)

Températur

e

(°C)

Température

(°C)

Temps de

cuisson

(min)

2 10-15 215-235

---- 10-20

Petits pains au levain

1+3 10-13 ---- 180-200 10-20

2 10-13 170-190

---- 25-30

Gâteau plat

2+3+4 7-10 ---- 150-170 40-45

2 10-13 170-180

---- 20-25

Génoise

2 7-10 ---- 150-160 30-35

2 ---- 170-190

---- 50-70

Gâteau au fromage

2 ---- ---- 150-170 50-70

1 10-13 170-190

---- 15-20

Gâteau roulé

3 10-13 ---- 160-180 10-20

2 10-15 190-200

---- 10-20

Petit Choux

3 10-13 ---- 190-200 10-20

3 ---- 180-200

---- 45-50

Gâteau aux pommes au

levain

1+3 7-10 ---- 160-180 45-50

1 10-13 175-185

---- 55-60

Tarte aux pommes

1+3 7-10 ---- 150-170 55-60

2 ---- 170-180

---- 50-55

Savarin

3 ---- ---- 150-160 50-55

Pain de campagne

1 15-20

250

*

195-205

---- 40-60

1 15-20 220-240

---- 20-40

Quiche lorraine

3 10-15 ---- 200-220 20-40

2 ---- 210-230

---- 25-30

Pizza

1+3 ---- ---- 190-210 25-30

*

- température de préchauffage

**

-temps pendant lequel on laissera le plat au four après l’avoir complètement éteint

17

Tableau de cuisson de la rôtissoire

ALIMENTS

Etage

de la

grille

depuis

la base

du four

Tempé

-rature

(°C)

Temps

de

cuisson

(min)

Etage

de la

grille

depuis

la base

du four

Tempé

-rature

(°C)

Temps de

cuisson

(min)

Poulet entier 2 195-205

60-70 2 170-190

45-50

Demi-poulet 3 195-205

30+30

- - -

Rôti de porc 3 195-205

100-105 2 160-180 45-50

Tableau de cuisson du gril

ALIMENTS

Etage de la

grille depuis

la base du

four

Préchauffage

(min)

Tempé

-rature (°C)

Temps de cuisson

(min)

Pain grillé

3

10

230

4-6

Jarrets de veau 2 10 200 20+20

Demi-poulet

2

-

230

35+35

Poulet entier

Tourne

-broche

-

230

60-65

Rôti de porc 2 - 230 30+30

18

Zones de cuisson

Les foyers sont activés à l’aide des boutons

situés sur le panneau de commande.

Le bouton de commande est numéroté de 1 à 12.

0 - OFF

1 - Température minimale

12 - Température maximale

Activer un seul foyer radiant

Pour activer un foyer, actionnez le bouton de

commande correspondant à la puissance

souhaitée.

Indicateur de chaleur résiduelle

Ce témoin s’allume pour avertir que la

surface du foyer a atteint une température

susceptible de provoquer des brûlures. Il

demeure allumé même une fois que le foyer

est éteint, jusqu’à ce que la chaleur

résiduelle de la surface ne risque plus de

causer de brûlures. La lampe ne s’éteint

qu’une fois que tout danger est écarté

(température inférieure à 50°C). Les quatre

témoins --un par zone de cuisson-

permettent de vérifier facilement quelle zone

demeure chaude.

Residual heat indicator

Indicateur de chaleur résiduelle

Batterie de cuisine

Il existe des poêles et marmites spécialement

conçues pour vitrocéramiques. Les

recommandations suivantes ont pour but de

parvenir à une dépense énergétique optimale

et d’éviter que des aliments trop cuits ne

brûlent sur les zones de cuisson. Les

marmites ayant une base en aluminium ou

en cuivre sont à bannir, car ces matières

peuvent laisser des traces indélébiles.

Fond des récipients:

Les poêles et marmites devront avoir un

fond plat et une base solide. Attention : une

base rugueuse pourrait rayer et laisser des

traces sur la vitrocéramique! Utilisez des

récipients prévus pour les tables de cuisson

électriques.

Taille de la batterie de cuisine :

Le diamètre des poêles et des marmites

devra être légèrement supérieur à celui de la

zone de cuisson.

19

Couvercle des récipients:

Les couvercles empêchent la chaleur de

s’échapper.

Remarque:

• Placez toujours le récipient avant d’allumer

le foyer afin d’éviter des pertes d’énergie

inutiles.

• Ne déposez aucun objet sur la surface de

la vitrocéramique.

• Les zones de cuisson et les bases des

poêles et marmites devront toujours être

sèches et propres. Votre travail de

nettoyage en sera d’autant plus facilité.

• Le sucre (solide ou liquide) ainsi que les

matières plastiques ne devront jamais

souiller la surface chaude de la

vitrocéramique. Si tel était le cas,

n’éteignez surtout pas le foyer.

• Les résidus de sucre, de plastique ou de

papier aluminium devront immédiatement

être enlevés de la zone de cuisson chaude

à l’aide d’un racloir. Si cette dernière

refroidit sans avoir été nettoyée, des

fissures et des craquelures pourraient

apparaître sur la surface de la

vitrocéramique.

• La vitrocéramique résiste à de très hautes

températures. Ni le froid ni la chaleur ne

peuvent l’abîmer. Par contre, l’impact

d’objets pointus, comme par exemple la

chute d’une salière, peut provoquer des

fissures ou des craquelures. L’entretien de

la céramique est identique à celui du verre.

Evitez donc les détergents corrosifs ou les

poudres à récurer ainsi que les éponges à

surface abrasive.

Attention: dès les premiers signes de

craquelures, débranchez immédiatement

l’appareil du secteur.

Accessoires fournis avec l’appareil

Votre appareil est fourni avec les

accessoires suivants :

• Grille servant à placer les plats (rôti,

pâtisseries). Pour bien répartir le poids

du plat, on le placera au centre de la

grille.

• Plaque à pâtisserie

• Lèchefrite servant à recueillir le jus lors

de la cuisson. On la placera au 2

ème

étage en partant du bas.

• D’un tournebroche

Il est composé de :

2 fourchettes

1 broche

1 poignée

1 support de broche

Outre les accessoires fournis, nous vous

recommandons de n’utiliser que des plats

résistants à la chaleur (consultez les

indications du fabricant).

20

Tiroir amovible

Le tiroir amovible se trouve sous la cavité du

four.

Si le four fonctionne pendant un

certain temps, il se peut que le tiroir

chauffe. On évitera donc d’y ranger des

objets inflammables tels que maniques,

torchons, tabliers, etc.

Les accessoires du four en tôle chauffant

également pendant la cuisson, on veillera à

les retirer du tiroir avec précaution lors de

l’utilisation du four ou lorsque celui-ci est

encore chaud.

Pour ouvrir

• Saisissez le tiroir par en dessous et tirez

(voir dessin).

• Pour retirer le tiroir, tirez jusqu’à la

butée, soulevez-le légèrement, puis

retirez-le complètement.

Pour remettre le tiroir en place, on

procèdera de la même manière, en sens

inverse.

Entretien et nettoyage

Veillez à toujours maintenir le four

bien propre, car l’accumulation de graisses

ou autres aliments pourrait provoquer un

incendie.

Avant le nettoyage, vérifiez que tous

les boutons de commande sont éteints et

que l’appareil a complètement refroidi.

Avant toute opération d’entretien ou

de nettoyage, veillez à DEBRANCHER la

cuisinière du secteur.

Produits de nettoyage

Avant d’appliquer des produits de nettoyage à

votre four, assurez-vous qu’ils conviennent à

cet usage et qu’ils correspondent aux

recommandations du fabricant.

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Zanussi ZCV561MW Benutzerhandbuch

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