GERICHTE
Traditionelles Garen
Multifunktions-Garen
Einschubebene
Gardauer
Hinweise
Fleisch
Schweinebraten (1 kg)
Kalbsbraten (1 kg)
Rinderbraten
Lamm (Lammkeule,Schulter 2,5 kg)
Geflügel (1 kg)
Großes Geflügel
Hühnchenschenkel
Schweinekotelett / Kalb
Rindersteak (1 kg)
Lammbraten
Fisch
Gegrillter Fisch
Zubereiteter Fisch (Seebrasse)
Fischkoteletts
Gemüse
Überbackenes Gemüse (gegarte Nahrungsmittel)
Gefülltes Gemüse
Lasagne
Gefüllte Tomaten
Gebäck
Biskuits
Gerollte Biskuits
Napfkuchen
Brownies
Cake
Obstauflauf
Cremes
Cookies - Sandgebäck
Gugelhupf
Eiweißgebäck
Madeleines
Teig
Kleines Blätterteiggebäck
Topfkuchen
Mürbeteigboden
Blätterteigboden, dünn
Hefeteigboden
Diverses
Bratspiess
Pastete in der Schale
Pizza mit viel Belag
Pizza dünn
Quiches
Auflauf
Pastete
Brot
Brötchen
Kleiner Kochtopf mit Deckel
(Schmorfleisch, Backofen)
200
200
*240
*220
200
200
*200
*220
*200
*200
*200
165
*220
*180
*180
*180
200
165
*200
100
*220
*200
*220
*180
*210
*220
*210
*200
*210
*220
*210
*200
*200
180
2
2
2
1
2
1
2
2-3
2
2
2
1
3
1
2
1
2
2
3
2
2
3
3
2
2
2
2
2
2
3
2
2
1
1
3
2
2
3
2
3
4
4
3-4
4*
BS
BS
3
3
3-4
4
4
3-4
4
4-5
180
*200
180
150
*200
205
*220
*205
200
*220
205
180
*200
2
2-3
2
2
3
1
2
2
2
3
2-1
1
1
220
200
210
210
210
220
3
2
BS
3
3
2-3
180
180
180
180
180
180
180
180
165
180
180
180
100
180
200
180
170
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
3
1
2
3
2
1
1
90
Etwas Wasser zugeben
60-70
30-40
50-55
50-70
1h30-2h15
15-25
Auf den Rost gelegt
15-20
25-30
10-20
15-20
35-45 Tongefäß
10-15
30
55-60
40-45
40-45
35-50
5-10
25-30
25-30
Große Glasschale
55-65
35-45
20-45 Wasserbad
15-18 Backblech
45-50 Spez. Form
1h30 Backblech
5-10 Blech auf Rost
30-40 Je nach Dicke
5-10 Backblech
30-40
30-40 Alu-Form 30 cm
15-25 Backblech
35-45 Backblech
15-30
1h20-1h40 Wasserbad
30-40 Alu-Form 30 cm
15-18 Blech
30-45 Alu-Form 30 cm
50
Glasform 21 cm
40-45 Hohe Form
30-50
1-2
Auf dem Rost
1h30-3h Je
nach Zubereitung
Einschubebene
Einschubebene
Einschubebene
Einschubebene
*Bis zur angegebenen Temperatur aufwärmen. BS = Bratspiess
(modellabhängig)
.
• Grill mit variabler Leistung: die Leistung vom Min. 1 auf Maxi. 4 einstellen. Anderes Modell wählen
• In der Grillfunktion die zu grillenden Stücke auf den Rost legen oder aufspiessen : die Fettpfanne unter den Rost oder auf den Boden stellen, um den Saft aufzufangen.
• Fleisch nicht in der Fettpfanne braten : Verspritzungsrisiko.
• Das Garen im Wasserbad muss immer mit kochendem Wasser gestartet werden : das Gefäß etwa bis zur Hälfte mit Wasser füllen.
• Die Garvorgänge erfolgen bei geschlossener Tür.
Wenn Sie zum Grillen den Bratspiess benutzen 220°C nicht überschreiten (in diesem Führer empfohlene
Temperatur) und bei geschlossener Tür grillen.
ÜBERSICHT: POSITION
➜
°C
CZ5701689-00-DE
°C 30 60 90 120 150 180 210 240 275
Position
1 2 3 4 5 6 7 8 9 maxi
Fleisch mindestens 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit es sich der Raumtemperatur anpassen kann.
Nachdruck verboten.
Garen auf mehreren ebenen, funktion
DEN BACKOFEN AUFWÄRMEN, BEVOR SIE IHR GERICHT HINEINSTELLEN.
•
Den Backofen aufwärmen, bevor Sie Ihr Gericht hineinstellen. Sie können mehrere, die gleiche Gartemperatur erfordernde Gerichte (derselben Art oder auch
nicht) gleichzeitig zubereiten, ohne dass die Gerüche oder der Geschmack von einem Gericht auf das andere übertragen wird. Die Speisen müssen nicht unbe-
dingt zur selben Zeit in den Ofen gestellt werden. Die für ein einziges Gericht im Backofen angegebene Zeit muss bei kombiniertem Garen um 10 bis 20
Minuten verlängert werden.
Kleine Windbeutel
2 Kuchen
2 Roste
1 Fisch + 1 Torte
2 Roste
1 emailliertes Gefäß+ 2 Rost
1
3
1
3
1
3
1
2
3
4
25 mn
Den Ofen mit der Umlfut Funktion 5 Minuten lang auf 40-50°C vorwärmen.
Ofen ausschalten und den Teig bei Restwärme 25-30 Minuten im Ofen gehen
lassen.
Verfahren: Mengenrezepte für Brot oder Gebäck mit Hefe. Die Mischung in eine ofenfeste Form fül-
len und das Gitterrost aus dem Ofen nehmen, um die Form auf den Ofenboden stellen zu können.
REZEPT MIT HEFETEIG
(modellabhängig)
Zutaten:
•
2 kg Mehl
• 1 240 ml Wasser
• 40 g Salz
• 4 Päckchen Trockenhefe
DEN TEIG MIT DER KÜCHENMASCHINE DURCHKNETEN UND IN EINER OFENFESTEN FORM AUF
DEN BODEN DES OFENS STELLEN.
2 emailliertes Gefäß
CZ5701689-00-DE
* modellabhängig
VERFAHREN ZUR MESSUNG DER GEBRAUCHSEIGENSCHAFTEN
LAUT NORM IEC 60350
NAHRUNGSMITTEL
T
in °C
DAUER SCHIEBELEISTE
VORHEIZEN
ANMERKUNGEN
Mürbteig-
Plätzchen
(8.4.1)
175°C 24 min.
3 ja
Tiefes Blech
Kleine
Kastenkuchen
(8.4.2)
185°C 22 min. 2
ja
Tiefes Blech
*160°C 42 min. 3-1
ja
Tiefes Blech / Standard
Weiche Kuchen
ohne Fett
(8.5.1)
180°C 30 min.
1 nein
Auf den Grillrost abgestellte
Backform
*180°C 40 min.
3-1 nein
2 auf ein Rosten und ein Blech
abgestellte Backformen
Gedeckter
Apfelkuchen
(8.5.2)
185°C 35/40 min.
2 nein
Grillrost
*180°C 50/55 min.
3-1 ja
2 auf ein Rosten und ein Blech
abgestellte Backformen
Gratinierte
Oberflächen
(9.1)
275°C 2-3 min.
3
5 Min.
Vorheizen
Garzeit von 2 - 3 Min. auf dem
Grillrost
-
1
-
2
Brandt DOP1577B Bedienungsanleitung
- Typ
- Bedienungsanleitung