Bauknecht AMW 589 IX Benutzerhandbuch

Kategorie
Raclettes
Typ
Benutzerhandbuch
1
AMW 589
www.whirlpool.com
2
AUFSTELLUNG
VOR DEM ANSCHLIESSEN
V
ERGEWISSERN SIE SICH, DASS DAS GERÄT NICHT BESCHÄDIGT
IST. Kontrollieren Sie, dass die Tür dicht mit dem
Rahmen abschließt. Entfernen Sie alle Gegenstän-
de aus dem Gerät und reinigen Sie die Innen ä-
chen mit einem weichen, feuchten Tuch.
NACH DEM ANSCHLIESSEN
D
IE ERDUNG DIESES GERÄTES ist gesetzlich vorge-
schrieben. Der Hersteller haftet nicht für Ver-
letzungen von Personen oder Tieren und für
Sachschäden, die infolge der Missachtung der
o.g. Vorschriften entstehen sollten.
Der Hersteller ist für Probleme, die sich aus der
Nichtbeachtung dieser Anweisungen durch den
Nutzer ergeben, nicht verantwortlich.
gendeiner Weise beschädigt wurde. Tauchen
Sie das Stromkabel oder den Stecker nicht in
Wasser. Halten Sie das Kabel von heißen Flä-
chen fern. Stromschlag, Brand oder sonstige
Gefährdungen könnten sonst die Folge sein.
V
OR DER MONTAGE muss der Garraum des Geräts
leer sein.
D
IE SPANNUNG auf dem Typenschild muss der
Spannungsversorgung in Ihrem Haus entspre-
chen.
MONTAGE DES GERÄTES
BEFOLGEN SIE DIE MITGELIEFERTE separate Ein-
bauanleitung zum Aufbau des Geräts.
ERSTE ERWÄRMUNG. Bei der ersten Erwärmung
des Geräts kann es aufgrund der Isoliersto e
und Schutzfette zu einer leichten Geruchs- und
Rauchbildung kommen. Sie sollten deshalb das
leere Gerät ca. eine Stunde auf 200 °C erhitzen,
um diese Sto e zu entfernen. Das Zimmer muss
während dieses Vorgangs gut gelüftet werden.
Schalten Sie die Abzugshaube ein und/oder ö -
nen Sie das Küchenfenster.
E
NTFERNEN SIE ALLE AUFKLEBER von der Gerätetür
und der Vorderseite des Geräts. Nur das Schild
mit den Nenndaten darf nicht entfernt wer-
den.
E
NTFERNEN SIE ALLE SCHUTZVORRICHTUNGEN , Pappen
und Kunststo streifen vom Bedienfeld und an-
deren Teilen des Geräts.
E
NTFERNEN SIE ALLE ETIKETTEN von den Zubehör-
teilen (z. B. auf der Unterseite der Glastropf-
schale).
NEHMEN SIE ALLE ZUBEHÖRTEILE aus dem Gerät. Der
Innenraum muss leer sein.
VERWENDEN SIE DAS GERÄT NICHT, wenn Kabel oder
Stecker beschädigt sind, es nicht einwandfrei
funktioniert, heruntergefallen ist oder in ir-
VERWENDEN SIE KEINE VER-
LÄNGERUNGSKABEL:
S
OLLTE DAS NETZKABEL ZU KURZ SEIN, lassen Sie
einen quali zierten Elektriker oder War-
tungstechniker eine Steckdose in der
Nähe des Geräts anbringen.
3
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE
ERHITZEN ODER VERWENDEN SIE KEINE BRENNBAREN MA-
TERIALIEN im Gerät selbst oder in seiner Nähe.
Rauchentwicklung kann zu Brandgefahr oder
Explosion führen.
B
ENUTZEN SIE DAS GERÄT NICHT ZUM TROCKNEN VON
TEXTILIEN, PAPIER, GEWÜRZEN, KRÄUTERN, HOLZ, BLU-
MEN, FRÜCHTEN ODER ANDEREN BRENNBAREN STOFFEN.
ES BESTEHT BRANDGEFAHR.
G
AREN SIE DIE SPEISEN NICHT LÄNGER ALS TIG. Es
besteht Brandgefahr.
L
ASSEN SIE DAS GERÄT NICHT UNBEAUFSICHTIGT, ins-
besondere dann, wenn beim Garen Papier,
Kunststo oder andere brennbare Materialien
verwendet werden. Papier kann verkohlen
oder Feuer fangen. Einige Kunststo e können
schmelzen, wenn sie zusammen mit den Spei-
sen erhitzt werden.
Wenn Sie viel Fett oder Öl verwenden, können
sie sich überhitzen und Feuer fangen!
W
ENN MATERIAL INNERHALB ODER AUSSERHALB DES
GARRAUMS ZU BRENNEN ANFÄNGT ODER RAUCHBILDUNG
ZU BEOBACHTEN IST, müssen Sie die Gerätetür ge-
schlossen halten und das Gerät ausschalten.
Ziehen Sie den Netzstecker oder drehen Sie
die Sicherung im Schaltkasten heraus.
LESEN SIE DIE BEDIENUNGSANLEITUNG SORGFÄLTIG DURCH UND BEWAHREN SIE SIE ZUM
SPÄTEREN NACHSCHLAGEN AUF.
K
INDER dürfen das Gerät nur unter Aufsicht von
Erwachsenen benutzen, und nur dann, wenn
sie ausreichend eingewiesen wurden und sich
der Gefahren eines unsachgemäßen Gebrauchs
bewusst sind.
DIESES GERÄT DARF von Personen (einschließlich
Kindern) mit eingeschränkten physischen,
sensorischen oder mentalen Fähigkeiten nur
unter Aufsicht durch eine für ihre Sicherheit
verantwortliche Person verwendet werden.
VORSICHT!
BEI DER BENUTZUNG DES GERÄTES KÖNNEN ZUGÄNGLICHE
TEILE SEHR HEISS werden, halten Sie daher kleine
Kinder fern.
E
RHITZEN SIE SPEISEN ODER
FLÜSSIGKEITEN IM GERÄT NICHT IN LUFT-
DICHT VERSCHLOSSENEN BEHÄLTERN.
DER DRUCK IM BEHÄLTER NIMMT ZU.
DIES KANN BEIM ÖFFNEN DES BEHÄLTERS
ZU VERLETZUNGEN ODER ZU EINER EXPLOSION FÜHREN.
V
ERWENDEN SIE KEINE ätzenden Chemikalien oder
Dämpfe in diesem Gerät. Dieser Gerätetyp
wurde speziell zum Aufwärmen oder Garen
von Lebensmitteln entwickelt. Er eignet sich
nicht für industrielle oder Laborzwecke.
H
ÄNGEN SIE KEINE schweren Gegenstände an die
Tür und legen Sie keine schweren Gegenstän-
de auf die Tür, weil dies die Ö nung des Geräts
und die Scharniere beschädigen kann. Der Tür-
gri sollte nicht zum Aufhängen von Gegen-
ständen verwendet werden.
D
ECKEN SIE den Innenraumboden nicht mit
Aluminiumfolie oder anderen Gegenständen ab.
Dadurch wird die Unterhitze blockiert und der
Garvorgang erschwert.
S
TELLEN SIE NIE Gefäße auf den Boden des In-
nenraums und schieben Sie diese auch nicht
auf dem Boden, da Kratzer entstehen könnten.
Stellen Sie die Gefäße immer auf den Grillrost
oder auf Platten.
G
IESSEN SIE KEIN WASSER in ein heißes Gerät. Die
Lackbeschichtung könnte Risse bilden und be-
schädigt werden.
4
SCHIENE GRILL
S
CHIENE VORGESCHLAGENE VERWENDUNG:
3
D
ÜNNE FLEISCHSCHEIBEN, WÜRSTCHEN
UND KÄSETOAST
1 ODER 2 HÄHNCHENTEILE, GEMÜSE
SCHIENE GRILL+GEBLÄSE
S
CHIENE VORGESCHLAGENE VERWENDUNG:
3 F
ISCHSTEAKS, FLEISCH
2 HÄHNCHENTEILE
1 GRATINS
SCHIENE HEISSLUFT
S
CHIENE VORGESCHLAGENE VERWENDUNG:
3 Z
UM BACKEN AUF ZWEI SCHIENEN
2 HÄHNCHENTEILE
1 BRATEN
SCHIENE OBERUNTERHITZE & UMLUFT
S
CHIENE VORGESCHLAGENE VERWENDUNG:
3 N
ICHT VERWENDET
2 MUFFINS, PTZCHEN, TEEGEBÄCK
1 KUCHEN, LASAGNE, BROT
ALLGEMEINES
D
AS GERÄT IST AUSSCHLIESSLICH R DIE VERWENDUNG IM
HAUSHALT BESTIMMT!
FRITTIEREN
B
ENUTZEN SIE DAS GERÄT NICHT ZUM FRITTIE-
REN, DA DIE ÖLTEMPERATUR NICHT
KONTROLLIERT WERDEN KANN.
ACHTUNG
L
EBENSMITTEL UND ALKOHOL Seien Sie beim Garen
oder Erhitzen von alkoholhaltigen Speisen be-
sonders vorsichtig. Beachten Sie, dass Alkohol
bei hohen Temperaturen schnell verdampft,
wenn Sie beim Fleisch braten oder Kuchen ba-
cken Alkohol (z. B. Rum, Kognak, Wein usw.)
hinzugeben. Sie sollten immer bedenken, dass
sich freigesetzte Dämpfe beim Kontakt mit
dem elektrischen Heizelement entzünden kön-
nen. Wenn möglich sollten Sie kein Alkohol mit
diesem Gerät verwenden.
VORSICHTSMASSNAHMEN
VERWENDEN SIE STETS TOPFLAPPEN ODER HAND-
SCHUHE, wenn Sie nach dem Kochen Be-
hälter, Geräteteile und Schalen berüh-
ren. Es besteht Verbrennungsgefahr.
V
ERWENDEN SIE DEN GARRAUM nicht als Ablage.
F
RUCHTSAFTSPRITZER können dauerhafte Flecke hin-
terlassen. Lassen Sie das Gerät abkühlen und rei-
nigen Sie es vor der nächsten Verwendung.
SCHIENENAUSWAHL
BEI AUSWAHL EINIGER FUNKTIONEN blinkt und leuchtet
die Anzeige der einzelnen Schienen. Zuerst blinkt
kurz die Anzeige der mög-
lichen Schienen und anschlie-
ßend leuchtet die Anzeige der
für die Funktion empfohlenen
Schiene. In diesem Beispiel
blinken kurz die Schienen 1
und 3 und die empfohlene Schiene 2 leuchtet.
5
ZUBEHÖR
ALLGEMEINES
E
INE REIHE von Zubehörteilen kann käu ich erworben werden.
Prüfen Sie vor dem Kauf, ob sie für das Gerät geeignet sind.
BACKBLECH
V
ERWENDEN SIE DAS
BACKBLECH zum Kochen
oder Backen.
GLASTROPFSCHALE
S
TELLEN SIE DIE GLASTROPFSCHALE unter den Grill-
rost. Die Schale kann auch
als Kochgefäß oder
Backblech verwendet
werden.
M
IT DER GLASTROPF-
SCHALE werden
Saftspritzer und
Speiseteilchen aufgefan-
gen, die sonst den Innenraum des Geräts ver-
schmutzen würden.
Stellen Sie Gefäße
nicht direkt auf den
Boden des Innenraums.
GRILLROST
D
ER GRILLROST ermögli-
cht eine Zirkulation
der heißen Luft um
die Speisen und kann
je nach gewünschtem
Abstand vom Grillstab
nach unten oder nach oben einge- scho-
ben werden. Wenn Sie Speisen direkt auf den
Grillrost legen, stellen Sie die Glastropfscha-
le darunter.
STARTSCHUTZ/KINDERSICHERUNG
KINDERSICHERUNG
DIESE FUNKTION WIRD EIN- BZW. AUSGESCHALTET,
wenn Sie die Zurück- und OK-Taste
gleichzeitig 5 Sekunden drücken, bis
das Schlüsselsymbol angezeigt wird.
Ist diese Sicherheitsfunktion aktiviert, rea-
giert kein Knopf und keine Taste.
ABKÜHLEN
NACH ABSCHLUSS EINER FUNKTION kann das Gerät
einen Abkühlvorgang starten. Dies ist normal,
und das Gerät schaltet sich nach Abschluss des
Vorgangs automatisch aus.
DER ABKÜHLVORGANG kann ohne Schaden für das
Gerät unterbrochen werden, wenn Sie die Tür
ö nen.
SIE KANN JEDERZEIT EIN- BZW.
AUSGESCHALTET WERDEN,
selbst beim Kochen.
6
DIE KNÖPFE dieses Geräts be nden sich im Lieferzustand in
einer Höhe mit dem Tasten auf dem Bedienfeld. Werden
die Knöpfe gedrückt, dann gleiten sie heraus und ermög-
lichen den Zugri auf die verschiedenen Funktionen. Sie
brauchen nicht mehr aus dem Bedienfeld herauszuragen,
wenn das Gerät in Betrieb ist. Die Knöpfe einfach in das
Bedienfeld zurückdrücken, wenn alle Einstellungen vor-
genommen wurden, und das Gerät in Betrieb nehmen.
BEDIENKNÖPFE
BEREITSCHAFTSMODUS
DAS GERÄT BEFINDET SICH IM “BEREITSCHAFTSMODUS,
wenn die 24-Stunden-Uhr angezeigt wird. Die
Anzeige der Uhr kann abgeschaltet werden,
wenn Sie den Funktionsknopf auf null stellen
und die Zurück-Taste drücken.
DIE UHR WIRD WIEDER ANGEZEIGT, sobald eine
Taste oder ein Knopf betätigt bzw. die
Zurück-Taste erneut gedrückt wird.
FUNKTIONSWECHSELSCHUTZ
WIRD DER MULTIFUNKTIONSKNOPF gedreht und
während des Garvorgangs beispielsweise eine
andere Funktion eingestellt, müssen Sie den
Funktionswechsel bestätigen, bevor die neue
Funktion eingestellt wird. So werden verse-
hentliche Funktionswechsel während des Gar-
vorgangs vermieden.
DAS GERÄT SETZT DEN GARVORGANG mit den aktu-
ellen Einstellungen fort, bis der Wechsel bestä-
tigt ist. Wenn der Multifunktionsknopf verse-
hentlich gedreht wurde, stellen Sie diesen ein-
fach wieder in die vorherige Position zurück.
Das Display zeigt dann wieder die aktuellen
Gareinstellungen.
BESONDERES UNTERBRECHEN DES GARVORGANGS
WÄHREND DES GARVORGANGS werden die Spei-
sen normalerweise kontrolliert, gerührt oder
gewendet. Bei Speisen, die in ein kaltes Ge-
rät gestellt oder mit sehr niedrigen Tempera-
turen gegart werden müssen, sollte der Gar-
vorgang jedoch nicht unterbrochen werden.
Denn das Gerät beginnt den Garvorgang au-
tomatisch wieder von vorn und wartet, bis die
Temperatur im Gerät wieder Zimmertempera-
tur erreicht hat, bevor der Garvorgang erneut
gestartet wird. Wenn der Garvorgang dennoch
unterbrochen werden muss, sollten Sie den
Garvorgang nach der Unterbrechung mit der
Funktion Ober-Unterhitze starten.
7
ÄNDERN VON EINSTELLUNGEN
WENN DAS GERÄT ZUM ERSTEN MAL AN DAS STROMNETZ
ANGESCHLOSSEN WIRD, müssen Sie die Sprache
und die Uhr einstellen.
NACH EINEM STROMAUSFALL blinkt die Uhr und
muss neu gestellt werden.
I
HR GERÄT BESITZT eine Reihe von Funktionen, die
Sie beliebig einstellen können.
UM DIE WERKSEINSTELLUNGEN wiederherzustellen,
halten Sie einfach die Zurück-Taste 5 Sekunden
gedrückt.
1. DREHEN SIE DEN MULTIFUNKTIONSKNOPF in die Ein-
stellposition.
2. DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF, um eine der fol-
genden Anpassungen vorzunehmen.
EINSTELLUNG
AENDERN MIT - -/+
SPRACHE
1. DRÜCKEN SIE DIE OK-TASTE.
2. DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF, um eine der
verfügbaren Sprachen auszuwählen.
3. DRÜCKEN SIE ERNEUT DIE OK-TASTE, um Ihre Aus-
wahl zu bestätigen.
ZEIT
1. D
RÜCKEN SIE DIE OK-TASTE.
2. DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF, um die richtige
Uhrzeit einzustellen.
3. DRÜCKEN SIE ERNEUT DIE OK-TASTE, um Ihre Aus-
wahl zu bestätigen.
SPRACHE EINST.
OK - /+
DEUTSCH
OK - /+
ZEIT EINSTELLEN
OK - /+
ZEIT EINGEST.
SIGNAL
1. DRÜCKEN SIE DIE OK-TASTE.
2. DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF, um den Signal-
ton ein- oder auszuschalten.
3. DRÜCKEN SIE ERNEUT DIE OK-TASTE, um Ihre Aus-
wahl zu bestätigen.
SIGNAL EINST.
OK - /+
SIGNAL EINST.
-/+ OK
8
ÄNDERN VON EINSTELLUNGEN
KONTRAST
1. DRÜCKEN SIE DIE OK-TASTE.
2. DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF, um den Kon-
trast Ihren Wünschen entsprechend
einzustellen.
3. D
RÜCKEN SIE ERNEUT DIE OK-TASTE, um Ihre Aus-
wahl zu bestätigen.
HELLIGKEIT
1. D
RÜCKEN SIE DIE OK-TASTE.
2. DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF, um die Hellig-
keit Ihren Wünschen anzupassen.
3. D
RÜCKEN SIE ERNEUT DIE OK-TASTE, um Ihre Aus-
wahl zu bestätigen.
KONTRAST EINST.
OK - /+
KONTRAST EINST.
HELLIGK. EINST.
OK - /+
HELLIGK. EINST.
9
DIE FUNKTION "VERZÖGERTER
START" KANN MIT DIESER FUNK
TION VERWENDET WERDEN.
O
BER-UNTERHITZE
GRILL
GRILL+GEBLÄSE
HEISSLUFT
UMLUFT
ZEITUHR
VERWENDEN SIE DIESE FUNKTION, wenn Sie eine
Zeituhr benötigen, um die Zeit für verschie-
dene Vorgänge zu messen, z. B. das Kochen
von Eiern usw.
D
IE ZEITUHR STARTET DEN COUNTDOWN automatisch nach 10 Sekun-
den. Drücken Sie erneut die OK-Taste, um den Countdown frü-
her zu starten.
NACH ABLAUF DER EINGESTELLTEN ZEIT ertönt ein Signalton.
4. DRÜCKEN SIE ZUM ABSCHALTEN DER ZEITUHR vor dem Ablauf der ein-
gestellten Zeit zweimal die Zurück-Taste.
ZEITUHR
EINST. MIT -/+
1. DREHEN SIE DEN MULTIFUNKTIONSKNOPF auf null. Die Uhrzeit wird
angezeigt, wenn diese eingestellt wurde, anderenfalls bleibt
das Display dunkel.
2. DRÜCKEN SIE DIE OK-TASTE, um die Zeituhr zu aktivieren.
3. DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF, um die Zeit einzustellen.
VERZÖGERTER START
VERWENDEN SIE DIESE FUNKTION, wenn das Essen
zu einer bestimmten Zeit fertig sein soll. Ge-
ben Sie die gewünschte Garzeit und die Uhr-
zeit ein, zu der das Essen fertig sein soll.
1. F
ÜHREN SIE ALLE NOTWENDIGEN EINSTELLUNGEN für die gewünschte
Funktion durch, bis Sie die Garzeit eingestellt haben.
2. DRÜCKEN SIE DIE OK-TASTE . Sie gelangen automatisch zur näch-
sten Einstellung.
3. DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF, um das Ende der Garzeit einzuge-
ben.
4. DRÜCKEN SIE ERNEUT DIE OK-TASTE . Die Funktion "Verzögerter
Start" wird automatisch aktiviert, und das Gerät beginnt den
Garvorgang, wenn die verbleibende Zeit bis zum Abschluss
des Garvorgangs der eingestellten Garzeit entspricht.
OBER-UNTERHITZE
GARENDE MIT -/+ EINST.
OBER-UNTERHITZE
GARZEIT ENDE UM
10
SCHNELLVORHEIZEN
DIE FUNKTION EIGNET SICH ZUM VORHEIZEN des lee-
ren Garraums.
BEIM VORHEIZEN muss der Garraum, ebenso wie
bei konventionellen Backöfen, vor dem Ko-
chen oder Backen leer sein.
W
ÄHREND DES VORHEIZVORGANGES steigt die Anzeige an, bis die ein-
gestellte Temperatur erreicht ist.
1. D
REHEN SIE DEN MULTFUNKTIONSKNOPF in die Stellung "Schnell-
vorheizen".
2. DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF , um die Temperatur einzustellen.
3. DRÜCKEN SIE ZWEIMAL DIE OK-TASTE .
L
EGEN SIE VOR ODER WÄHREND DES VORHEIZENS kei-
ne Speisen in den Garraum. Sie können durch
die starke Hitzeentwicklung verbrannt werden.
N
ACH DEM BEGINN DES VORHEIZVORGANGS kann die Temperatur noch
durch Drehen des Einstellknopfes nachgestellt werden.
W
ENN DIE EINGESTELLTE TEMPERATUR ERREICHT IST, legen Sie die Speise
hinein und wählen Sie die Funktion "Heißluft" oder "Ober-Unter-
hitze", um den Garvorgang zu starten.
SCHNELLVORHEIZEN
TEMPERATUR EINSTELLEN MIT -/+
SCHNELLVORHEIZEN
»»»»»»
11
OBERUNTERHITZE
VERWENDEN SIE DIESE FUNKTION wie bei Ihrem
herkömmlichen Backofen zum Backen von
Plätzchen, Kuchen, Brötchen und Schaumge-
bäck.
D
IE FUNKTION "VERZÖGERTER START" kann mit die-
ser Funktion verwendet werden.
W
ENN SIE MIT KOCHGE-
SCHIRR GAREN, stellen Sie
die Gefäße auf den Grill-
rost.
1. D
REHEN SIE DEN MULTIFUNKTIONKNOPF in die Stellung "Ober-Unter-
hitze".
2. DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF , um die Temperatur einzustellen.
3. DRÜCKEN SIE DIE OK-TASTE, um Ihre Auswahl zu bestätigen.
(Der Garvorgang beginnt.)
HINWEIS:
Wenn keine Zeit eingestellt ist, schaltet sich diese Funktion au-
tomatisch nach 4½ Stunden aus. Drehen Sie den Multifunktions-
knopf auf null, wenn Sie sie eher ausschalten möchten.
OPTIONAL
4. DRÜCKEN SIE ERNEUT DIE OK-TASTE .
5. DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF, um die Garzeit einzugeben.
6. DRÜCKEN SIE DIE OK-TASTE.
HINWEIS:
Die Funktion "Verzögerter Start" wird jetzt automatisch aufgeru-
fen (siehe Kapitel "Verzögerter Start", wenn Sie diese Funktion ver-
wenden wollen).
Wenn Sie diese Funktion nicht verwenden möchten, ignorieren
Sie sie einfach. Das Gerät fährt nach einigen Sekunden automa-
tisch mit den aktuellen Einstellungen fort.
OBER-UNTERHITZE
TEMPERATUR EINSTELLEN MIT -/+
GARVORGANG . . .
VORHEIZEN »»
OBER-UNTERHITZE
GARZEIT EINSTELLEN MIT -/+
GARVORGANG . . .
VERWENDEN SIE DAS BACK-
BLECH für Brötchen
und Pizzas.
12
LEISTUNGSSTUFE GRILL
S
TUFE VORGESCHLAGENE VERWENDUNG:
4-5
ZUM GAREN von Fischsteaks, dünnen
Fleischscheiben und Ge ügel
1-3 Z
UM BRÄUNEN von Speisen wie Gratins
SCHIENE GRILL
S
CHIENE VORGESCHLAGENE VERWENDUNG:
3
D
ÜNNE FLEISCHSCHEIBEN, WÜRSTCH-
EN UND KÄSETOAST
1 - 2 HÄHNCHENTEILE, GEMÜSE
GRILL
MIT DER GRILLFUNKTION erhalten Ihre Gerichte
schnell eine knusprig-braune Kruste.
DIE FUNKTION "VERZÖGERTER START" kann mit die-
ser Funktion verwendet werden.
L
ASSEN SIE DIE GERÄTETÜR NICHT ZU LANGE OFFEN,
während der Grill in Betrieb ist, da die Tempe-
ratur sehr schnell absinkt.
1. D
REHEN SIE DEN MULTIFUNKTIONSKNOPF in die
Stellung "Grill".
2. DRÜCKEN SIE DIE OK-TASTE, um Ihre Auswahl zu bestätigen.
3. STELLEN SIE MIT DEM EINSTELLKNOPF die Grillstufe ein (1-5).
4. DRÜCKEN SIE DIE OK-TASTE, um Ihre Auswahl zu bestätigen.
(Der Garvorgang beginnt.)
V
ERWENDEN SIE ZUM GRILLEN NUR hitzebestän-
diges und ofenfestes Kochgeschirr.
V
ERWENDEN SIE ZUM GRILLEN keine
Gegenstände aus Kunststo . Sie würden
schmelzen. Auch Papier oder Gegenstände
aus Holz sind dafür nicht geeignet.
GRILL
AENDERN MIT - -/+
GRILL
GRILLSTUFE EINST. MIT -/+
GRILL
GARZEIT EINSTELLEN MIT -/+
GARVORGANG . . .
FÜR SPEISEN WIE Käsetoasts, Steaks und Würst-
chen. Heizen Sie den Grillstab für ein optimales
Ergebnis 3 Minuten vor. Legen Sie die Speisen
auf den Grillrost und stellen Sie die Glastropf-
schale unter den Grillrost, um den Saft aufzu-
fangen.
H
INWEIS:
Wenn keine Zeit eingestellt ist, schaltet sich diese Funktion automatisch
nach 4½ Stunden aus. Drehen Sie den Multifunktionsknopf auf null,
wenn Sie sie eher ausschalten möchten.
OPTIONAL
5. DRÜCKEN SIE ERNEUT DIE OK-TASTE .
6. DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF, um die Garzeit einzugeben.
7. DRÜCKEN SIE DIE OK-TASTE.
HINWEIS:
Die Funktion "Verzögerter Start" wird jetzt automatisch aufgerufen (siehe
Kapitel "Verzögerter Start", wenn Sie diese Funktion verwenden wollen).
Wenn Sie diese Funktion nicht verwenden möchten, ignorieren Sie sie ein-
fach. Das Gerät fährt nach einigen Sekunden automatisch mit den
aktuellen Einstellungen fort.
13
LEISTUNGSSTUFE GRILL+GEBLÄSE
S
TUFE VORGESCHLAGENE VERWENDUNG:
4-5
Z
UM GAREN von Fischsteaks, dünnen
Fleischscheiben und Ge ügel
1-3 Z
UM BRÄUNEN von Speisen wie Gratins
SCHIENE GRILL+GEBLÄSE
S
CHIENE VORGESCHLAGENE VERWENDUNG:
3 F
ISCHSTEAKS, FLEISCH
2 HÄHNCHENTEILE
1 GRATINS
GRILL+GEBLÄSE
DIESE FUNKTION EIGNET SICH für Gerichte wie ge-
fülltes Gemüse und Hähnchenstücke.
DIE FUNKTION "VERZÖGERTER START" kann mit die-
ser Funktion verwendet werden.
1. D
REHEN SIE DEN MULTIFUNKTIONSKNOPF in die
Stellung "Grill".
2. WÄHLEN SIE MIT DEM EINSTELLKNOPF die Funktion "Grill+Gebläse".
3. DRÜCKEN SIE DIE OK-TASTE, um Ihre Auswahl zu bestätigen.
4. STELLEN SIE MIT DEM EINSTELLKNOPF die Grillstufe ein (1-5).
5. DRÜCKEN SIE DIE OK-TASTE, um Ihre Auswahl zu bestätigen.
(Der Garvorgang beginnt.)
HINWEIS:
Wenn keine Zeit eingestellt ist, schaltet sich diese Funktion au-
tomatisch nach 4½ Stunden aus. Drehen Sie den Multifunktions-
knopf auf null, wenn Sie sie eher ausschalten möchten.
OPTIONAL
6. DRÜCKEN SIE ERNEUT DIE OK-TASTE .
7. DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF, um die Garzeit einzugeben.
8. DRÜCKEN SIE DIE OK-TASTE.
HINWEIS:
Die Funktion "Verzögerter Start" wird jetzt automatisch aufgeru-
fen (siehe Kapitel "Verzögerter Start", wenn Sie diese Funktion ver-
wenden wollen).
Wenn Sie diese Funktion nicht verwenden möchten, ignorieren
Sie sie einfach. Das Gerät fährt nach einigen Sekunden automa-
tisch mit den aktuellen Einstellungen fort.
GRILL
AENDERN MIT - -/+
GRILL+GEBLÄSE
GRILLSTUFE EINST. MIT -/+
GRILL+GEBLÄSE
GARZEIT EINSTELLEN MIT -/+
GARVORGANG . . .
14
SCHIENE HEISSLUFT
S
CHIENE VORGESCHLAGENE VERWENDUNG:
3 Z
UM BACKEN AUF ZWEI SCHIENEN
2 HÄHNCHENTEILE
1 BRATEN
HEISSLUFT
DIESE FUNKTION EIGNET SICH zum Backen von Bröt-
chen und Kuchen, zum Garen von Ge ügel
und Braten eisch oder zum Backen auf zwei
Stufen.
D
IE FUNKTION "VERZÖGERTER START" kann mit die-
ser Funktion verwendet werden.
L
EGEN SIE DIE SPEISEN AUF DEN GRILLROST, damit die heiße Luft ungehindert
um die Speisen zirkulieren kann.
VERWENDEN SIE DAS BACKBLECH für Kleinbackwaren wie Brötchen.
NACH DEM BEGINN DES VORHEIZVORGANGS kann die Gartemperatur
noch durch Drehen des Einstellknopfes nachgestellt werden.
Um die Zeit nochmals zu ändern, verwenden Sie die Zurück-Taste.
HINWEIS: Wenn keine Zeit eingestellt ist, schaltet sich diese Funkti-
on automatisch nach 4 Stunden aus. Drehen Sie den Multifunktionsknopf
auf null, wenn Sie sie eher ausschalten möchten.
1. D
REHEN SIE DEN MULTIFUNKTIONSKNOPF in die Stellung "Heißluft".
2. DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF , um die Temperatur einzustellen.
3. DRÜCKEN SIE DIE OK-TASTE, um Ihre Auswahl zu bestätigen.
(Der Garvorgang beginnt.)
HINWEIS:
Wenn keine Zeit eingestellt ist, schaltet sich diese Funktion automatisch nach
4½ Stunden aus. Drehen Sie den Multifunktionsknopf auf null, wenn Sie sie eher
ausschalten möchten.
OPTIONAL
4. DRÜCKEN SIE ERNEUT DIE OK-TASTE .
5. DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF, um die Garzeit einzugeben.
6. DRÜCKEN SIE DIE OK-TASTE.
HINWEIS:
Die Funktion "Verzögerter Start" wird jetzt automatisch aufgerufen (siehe Kapi-
tel "Verzögerter Start", wenn Sie diese Funktion verwenden wollen).
Wenn Sie diese Funktion nicht verwenden möchten, ignorieren Sie sie einfach.
Das Gerät fährt nach einigen Sekunden automatisch mit den aktuellen Einstel-
lungen fort.
HEISSLUFT
TEMPERATUR EINSTELLEN MIT -/+
GARVORGANG . . .
VORHEIZEN »»
HEISSLUFT
GARZEIT EINSTELLEN MIT -/+
GARVORGANG . . .
15
MAXIMALES GAREN
DIESE FUNKTION EIGNET SICH zum Garen großer
Braten.
1. D
REHEN SIE DEN MULTIFUNKTIONSKNOPF in die
Stellung "Max. Garen".
2. DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF , um die Temper-
atur einzustellen.
3. DRÜCKEN SIE DIE OK-TASTE, um Ihre Auswahl zu
bestätigen.
4. DRÜCKEN SIE DIE OK-TASTE, um die Garzeit
einzustellen.
5. DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF, um die Garzeit
einzugeben.
6. DRÜCKEN SIE DIE OK-TASTE.
MAX. GAREN
TEMPERATUR EINSTELLEN MIT -/+
GARVORGANG . . .
VORHEIZEN »»
GARVORGANG . . .
GARZEIT EINSTELLEN MIT -/+
GARVORGANG . . .
STELLEN SIE DEN GRILLROST
in die Glasschale und
legen Sie den Braten
auf den Grillrost.
16
LEBENSMITTEL GETE SCHIENE GARRAUM °C ZEIT
P
IZZA BACKBLECH SCHIENE 2 240 (VORGEHEIZT)1215 MIN
QUICHE LORRAINE AUFLAUFFORM AUF GRILLROST SCHIENE 1 190 40–50 MIN
APFELKUCHEN AUFLAUFFORM AUF GRILLROST SCHIENE 1 180 45–50 MIN
RÜHRKUCHEN KUCHENFORM AUF GRILLROST SCHIENE 1 160 50–60 MIN
QUARKKUCHEN KUCHENFORM AUF GRILLROST SCHIENE 1 170 60–70 MIN
CROISSANTS BACKBLECH SCHIENE 2 165 35–40 MIN
UMLUFT
DIESE FUNKTION EIGNET SICH zum Backen von Obst-
kuchen, Brötchen, Pizzas und Mu ns.
DIE FUNKTION "VERZÖGERTER START" kann mit die-
ser Funktion verwendet werden.
1. D
REHEN SIE DEN MULTIFUNKTIONSKNOPF in die Stellung "Umluft".
2. DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF , um die Temperatur einzustellen.
3. DRÜCKEN SIE DIE OK-TASTE, um Ihre Auswahl zu bestätigen.
(Der Garvorgang beginnt.)
HINWEIS:
Wenn keine Zeit eingestellt ist, schaltet sich diese Funktion automa-
tisch nach 4½ Stunden aus. Drehen Sie den Multifunktionsknopf auf
null, wenn Sie sie eher ausschalten möchten.
OPTIONAL
4. DRÜCKEN SIE ERNEUT DIE OK-TASTE .
5. DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF, um die Garzeit einzugeben.
6. DRÜCKEN SIE DIE OK-TASTE.
HINWEIS:
Die Funktion "Verzögerter Start" wird jetzt automatisch
aufgerufen (siehe Kapitel "Verzögerter Start", wenn Sie diese
Funktion verwenden wollen).
Wenn Sie diese Funktion nicht verwenden möchten, ignorieren
Sie sie einfach. Das Gerät fährt nach einigen Sekunden
automatisch mit den aktuellen Einstellungen fort.
UMLUFT
TEMPERATUR EINSTELLEN MIT -/+
GARVORGANG . . .
VORHEIZEN »»
GARVORGANG . . .
GARZEIT EINSTELLEN MIT -/+
GARVORGANG . . .
WENN SIE MIT KOCHGE-
SCHIRR GAREN, stellen Sie die
Gefäße auf den Grill-
rost.
V
ERWENDEN SIE DAS BACK-
BLECH für Brötchen
und Pizzas.
on Obst
17
SPEZIALFUNKTIONEN
F
UNKTION VORGESCHLAGENE VERWENDUNG:
W
ARMHALTE N
WIRD VERWENDET, um eine konstante Temperatur von 60 °C (Serviertemperatur) im
Garraum zu halten.
G
EHENLASSEN
VON TEIG
WIRD VERWENDET, um den Teig bei einer konstanten Temperatur von 35 °C gehen zu
lassen.
A
UFTAUEN ZUM AUFTAUEN von Speisen bei Zimmertemperatur (in der Verpackung)
R
EINIGEN
ZUM REINIGEN DES GERÄTS
STELLEN SIE DIE GLASTROPFSCHALE in den Garraum und füllen Sie sie mit 500 ml Wasser.
Lassen Sie das Wasser und die Schale nach Abschluss des Reinigungsprogramms im
Gerät, bis alles abgekühlt ist. Reinigen Sie den Garraum mit einem weichen Tuch.
SPEZIALFUNKTIONEN
DIESE FUNKTIONEN EIGNEN SICH zum Warmhalten,
Teig gehen lassen, Auftauen und Reinigen.
DIE FUNKTION "VERZÖGERTER START" kann mit die-
ser Funktion verwendet werden.
1. D
REHEN SIE DEN MULTIFUNKTIONSKNOPF in die Stellung "Spezial".
2. WÄHLEN SIE EINE DIESER FUNKTIONEN mit dem Einstellknopf aus.
3. DRÜCKEN SIE DIE OK-TASTE, um Ihre Auswahl zu bestätigen.
(Der Garvorgang beginnt.)
HINWEIS:
Wenn keine Zeit eingestellt ist, schaltet sich diese Funktion automatisch nach 4½
Stunden aus. Drehen Sie den Multifunktionsknopf auf null, wenn Sie sie eher ausschal-
ten möchten.
OPTIONAL
4. DRÜCKEN SIE ERNEUT DIE OK-TASTE .
5. D
REHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF, um die Garzeit einzugeben.
6. DRÜCKEN SIE DIE OK-TASTE.
HINWEIS:
Die Funktion "Verzögerter Start" wird jetzt automatisch aufgerufen (siehe Kapitel
"Verzögerter Start", wenn Sie diese Funktion verwenden wollen).
Wenn Sie diese Funktion nicht verwenden möchten, ignorieren Sie sie einfach. Das
Gerät fährt nach einigen Sekunden automatisch mit den aktuellen Einstellungen fort.
SPEZIAL
AENDERN MIT - -/+
AUFTAUEN
AENDERN MIT - -/+
Ü BERHITZUNG
«««
SLOW COOKING . . .
W
h
l
t
18
LASSEN SIE GROSSE BRATEN 10–15 MI-
NUTEN STEHEN, bevor Sie sie in Scheiben
schneiden.
V
ERWENDEN SIE BEI PIZZAS UND BROT für
die erste Aufgehphase die Funktion
"Gehen lassen". Verwenden Sie auch
die Funktion "Gehen lassen", wenn Sie
das Brot auf das Backblech ausgerollt
haben (vergessen Sie nicht, es wieder he-
rauszunehmen, wenn Sie das Gerät später vor-
heizen.)
GRILLFLEISCH kann in eine Marinade
eingelegt und/oder mit Grill- oder
Barbecue-Öl eingestrichen wer-
den.
AUTOMATISCHES GAREN
WÄHLEN SIE MIT DIESER FUNKTION eine der 15 pro-
grammierten automatischen Einstellungen. Di-
ese automatischen Einstellungen können we-
der vor noch während des Garvorgangs geän-
dert werden. Am Ende des Garvorgangs kann
jedoch (bei Bedarf) die Garzeit verlängert wer-
den.
E
INIGE FLEISCHSORTEN, besonders Rinderbraten,
sollten am besten erst dann in den Garraum
gelegt werden, wenn sie eine Temperatur
von 1012 °C erreicht haben (nehmen Sie das
Fleisch 2 Stunden vor dem Kochen aus dem
Kühlschrank).
B
EI EINIGEN AUTOMATISCHEN EINSTELLUNGEN muss das
Gerät vorgeheizt werden: Sie erhalten dann
eine entsprechende Meldung auf dem Display.
EINIGE GERICHTE müssen nach der Hälfte der Gar-
zeit gewendet oder gerührt werden. Dies wird
durch ein akustisches Signal angezeigt.
DAS DISPLAY ZEIGT FOLGENDES AN:
Die Schiene für das jeweilige Gericht.
Die Temperatur, die Garzeit und die Backo-
fenfunktion.
Ggf. die Vorheizzeit.
1. D
REHEN SIE DEN MULTIFUNKTIONSKNOPF in die Stellung "Autom. Garen".
2. WÄHLEN SIE MIT DEM EINSTELLKNOPF die Funktion "Autom. Garen".
3. D
RÜCKEN SIE DIE OK-TASTE, um Ihre Auswahl zu bestätigen.
4. D
RÜCKEN SIE DIE OK-TASTE, um den Vorgang zu starten.
5. D
AS GERÄT HEIZT JETZT den Garraum vor. Nach Abschluss des Vorhe-
izvorgangs erhalten Sie die Meldung, das Gargut hineinzulegen,
bevor der Garvorgang fortgesetzt wird.
6. LEGEN SIE DAS GARGUT HINEIN UND DRÜCKEN SIE DIE OK-TASTE.
AUTOM. GAREN
AENDERN MIT - -/+
ROASTBEEF, ENGL.
6/8 PORTIONEN
ROASTBEEF, ENGL.
OFEN MUSS LEER SEIN
GARVORGANG
VORHEIZEN
GARGUT EINLEGEN
GARVORGANG . . .
ROASTBEEF, ENGL.
19
DER GRILLSTAB braucht nicht gereinigt zu werden,
da durch die starke Hitze eventuell vorhandene
Fettspritzer verbrennen. Die obere Wand des Gar-
raums muss jedoch regelmäßig gereinigt wer-
den. Verwenden Sie dazu warmes Wasser, ein Rei-
nigungsmittel und einen Schwamm. Wenn der
Grill nicht regelmäßig verwendet wird, sollte er ein-
mal im Monat für 10 Minu-
ten eingeschaltet werden,
um Spritzer verdampfen
zu lassen.
Drücken Sie das Hal-
terungsseil vorsichtig
zur Hinterseite der De-
cke und dann nach un-
ten, um den Grillstab zu
lösen.
Bringen Sie das Halte-
rungsseil nach der Rei-
nigung wieder in die
Ausgangsposition zu-
rück.
WARTUNG UND PFLEGE
IM NORMALFALL MUSS DASS GERÄT nur gereini-
gt werden. Lassen Sie das Gerät vor dem Rei-
nigen immer auf Zimmertemperatur abkühlen.
SPÜLMASCHINENFESTES ZUBEHÖR:
G
RILLROST
BACKBLECH
WIRD DAS GERÄT NICHT SAUBER UND TROCKEN GE-
HALTE N, kann dies zu Abnutzung der Ober ä-
che führen, was die Lebensdauer des Geräts
verringern und möglicherweise zu gefähr-
lichen Situationen führen kann.
VERWENDEN SIE KEINE TOPFREINIGER
AUS METALL, SCHEUERMITTEL,
Topfkratzer aus
Stahlwolle, keine gro-
ben Reinigungstücher
usw., da diese das Bedienfeld sowie die
Innen- und Außen ächen des Gerätes be-
schädigen können. Benutzen Sie zum
Reinigen einen Schwamm und ein mil-
des Reinigungsmittel oder ein Papiertuch
und Glasreinigerspray. Sprühen Sie den
Glasreiniger auf ein Papiertuch.
SPRÜHEN SIE NIEMALS direkt in das Gerät.
R
EINIGEN SIE DEN BODEN DES GARRAUMS in re-
gelmäßigen Abständen, besonders
wenn Speisen übergelaufen sind.
BEI LÄNGEREN GARVORGÄNGEN oder bei Zuberei-
tung in mehreren Schichten, besonders bei
Speisen mit einem hohen Wassergehalt, z. B.
Pizza, gefülltes Gemüse usw., kann sich in der
Tür Wasserdampf bilden. Wischen Sie die Tür
immer ab, nachdem sich das Gerät auf Zim-
mertemperatur abgekühlt hat.
F
ETTSPRITZER ODER SPEISERESTE dürfen sich
nicht an der Tür festsetzen.
R
EINIGEN SIE DAS GERÄT nicht mit Wasser-
dampf oder Wasserdruck.
G
LASTROPFSCHALE
RESTKONDENSATION nach der letzten Verwendung
könnte das Gerät und die benachbarten Ge-
genstände mit der Zeit beschädigen.
Unsere Empfehlung:
Stellen Sie die niedrigste Temperatur ein.
Decken Sie die Speisen ab.
Nehmen Sie Speisen aus dem Gerät.
Trocknen Sie die feuchten Teile des abge-
kühlten Geräts.
F
RUCHTSÄFTE , die aus der Schale tropfen, können
dauerhafte Flecke hinterlassen. Das Gerät sollte
vor der nächsten Verwendung gereinigt werden.
G
IESSEN SIE NIEMALS WASSER in das heiße Gerät.
Die Ober äche könnte beschädigt werden.
VERWENDEN SIE ZUM REINIGEN der Innenraum ä-
chen sowie der Innen- und Außenseite der Ge-
rätetür nur milde Reinigungsmittel, Wasser
und ein weiches Tuch.
20
DE
5019-321-01254
Whirlpool is a registered trademark of Whirlpool, USA.
© Whirlpool Sweden AB 2009. All rights reserved. Made in Sweden.
ERST EINMAL SELBST PRÜFEN
WENN DAS GERÄT NICHT EINWANDFREI FUNKTIONIERT ,
überprüfen Sie zunächst folgende Punkte, be-
vor Sie den Kundendiensttechniker rufen:
Steckt der Netzstecker richtig in der Steckdose.
Sind die Sicherungen in Ordnung und ist
Strom vorhanden.
Wird das Gerät ausreichend belüftet.
Warten Sie 10 Minuten und versuchen Sie
dann erneut, das Gerät in Betrieb zu nehmen.
Wird “OFF” angezeigt. Drehen Sie den Mul-
tifunktionsknopf auf null und drücken Sie
die OK-Taste.
AUF DIESE WEISE LASSEN SICH unnötige Anfahrten
des Kundendiensttechnikers und damit ver-
bundene Kosten vermeiden.
Wenn Sie den Kundendienst anrufen, müssen
Sie Seriennummer und Typenbezeichnung des
Gerätes angeben (siehe Aufkleber). Weitere
Hinweise  nden Sie im Garantieheft.
D
AS NETZKABEL DARF NUR GEGEN EIN ORIGI-
NALKABEL AUSGETAUSCHT WERDEN ,
das über unseren Kunden-
dienst bezogen werden
kann. Der Austausch des
Netzkabels darf nur durch
den Kundendienst erfolgen.
R
EPARATUREN AM GERÄT DÜR-
FEN NUR VON EINEM QUALIFI-
ZIERTEN KUNDENDIENSTTECHNIKER
VORGENOMMEN WERDEN.
Unsachkundige bringen sich
durch Reparaturversuche, bei
denen die Abdeckungen entfernt werden
müssen, in Gefahr.
ENTFERNEN SIE KEINE GERÄTEABDECKUNGEN.
HINWEISE ZUM UMWELTSCHUTZ
DAS SYMBOL auf dem Produkt oder der beilie-
genden Produktdokumen-
tation weist darauf hin, dass
dieses Gerät nicht als nor-
maler Hausmüll behandelt
werden darf. Übergeben Sie
daher das alte Gerät den zu-
ständigen Sammelstellen für
die Wiederverwertung von
elektrischen und elektro-
nischen Geräten.
DIE ENTSORGUNG muss ge-
mäß den örtlichen Bestim-
mungen zur Abfallbeseitigung erfolgen.
BITTE WENDEN SIE SICH an die zuständigen Be-
hörden Ihrer Gemeindeverwaltung, an den lo-
kalen Recyclinghof für Hausmüll oder an den
Händler, bei dem Sie dieses Gerät erworben
haben, um weitere Informationen über die Be-
handlung, Verwertung und Wiederverwen-
dung dieses Produkts zu erhalten.
MACHEN SIE VOR DEM VERSCHROTTEN das Gerät
durch Abschneiden des Netzkabels
funktionsuntüchtig.
DIE VERPACKUNG besteht aus 100%
recyclingfähigem Material und
ist daher mit dem Recy-
cling-Symbol gekennzeich-
net. Beachten Sie bei der Ent-
sorgung die örtlichen Bestim-
mungen. Bewahren Sie Verpackungs-
material (Plastikbeutel, Styropor usw.), das eine
potentielle Gefahr darstellt, nicht in der Reich-
weite von Kindern auf.
IN ÜBEREINSTIMMUNG mit den Anforderungen der
Europäischen Richtlinie 2002/96/EC über Elek-
tro- und Elektronik-Altgeräte (WEEE) ist dieses
Gerät mit einer Markierung versehen. Durch
die korrekte Entsorgung dieses Geräts leisten
Sie einen positiven Beitrag zum Schutz der
Umwelt und die Gesundheit der Menschen
und verhindern negative Folgen, die im Fal-
le einer unsachgemäßen Entsorgung entste-
hen können.
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Bauknecht AMW 589 IX Benutzerhandbuch

Kategorie
Raclettes
Typ
Benutzerhandbuch