Coffee Queen Brilliance Benutzerhandbuch

BRILLIANCE Bedienungsanleitung / DE

Artikel-Nr. 1730079 Rev. 100104

CREM International AB

Box 960, 671 29 ARVIKA (Schweden)

Tel.: +46 (0)570-477 00, Fax: +46 (0)5

7

0-47719

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Brilliance-Handbuch

Seite 2

1

INHALTSVERZEICHNIS

1 INHALTSVERZEICHNIS ....................................................................................................... 2

2 MASCHINENBESCHREIBUNG: ........................................................................................... 4

2.1 VORDERSEITE UND SEITE ..................................................................................................... 4

2.2 RÜCKSEITE & ANSICHT BEI GEÖFFNETER TÜR ...................................................................... 5

3 MASCHINENINSTALLATION .............................................................................................. 5

3.1 GEEIGNETE STANDORTE ....................................................................................................... 5

3.2 WASSERANSCHLUSS ............................................................................................................. 5

3.3 ELEKTROANSCHLUSS ............................................................................................................ 6

3.4 INITIALISIERUNG ................................................................................................................... 6

3.5 WASSERENTHÄRTER ............................................................................................................. 6

4 BEDIENTASTEN: ..................................................................................................................... 6

4.1 TASTEN ................................................................................................................................. 6

5 TECHNISCHE PROGRAMMIERUNG ................................................................................. 7

5.1 ZUGRIFF AUF DAS EINSTELLUNGSMENÜ ............................................................................... 7

5.2 HINWEIS ............................................................................................................................... 7

5.3 ALLGEMEINE SKIZZE DES EINSTELLUNGSMENÜS .................................................................. 7

5.4 MENÜ INFO ......................................................................................................................... 8

5.5 MENÜ PORTIONIERUNGSPROGRAMM .................................................................................... 8

5.5.1 Dosiereinstellung Portionsanpassung ......................................................................... 8

5.6 ZEITSCHEMA DOSIERUNGSEINSTELLUNG ............................................................................ 10

5.7 DOSIERUNGSEMPFEHLUNGEN (BEISPIELE): ........................................................................ 11

5.8 MENÜ GERÄTEPARAMETER ................................................................................................ 11

5.8.1 Sprache: ..................................................................................................................... 11

5.8.2 Boilertemperatureinheiten ......................................................................................... 11

5.8.3 Boilertemperatur ....................................................................................................... 11

5.8.4 Bereitschaftsstatus ..................................................................................................... 12

5.8.5 Aktivieren/Deaktivieren der Espressogruppe ............................................................ 12

5.8.6 Kaffeesatzzähler ......................................................................................................... 12

5.8.7 Vorbrühen .................................................................................................................. 12

5.8.8 Mahlen im Voraus / zusätzliche Geschwindigkeit ..................................................... 13

5.8.9 Umkehrung der Tastaturnummerierung .................................................................... 13

5.8.10 Aktivieren der Smartcard ........................................................................................... 13

5.9 MENÜ MÜNZBEHÄLTER ...................................................................................................... 13

5.9.1 Aktivieren/Deaktivieren des Zahlungssystems ........................................................... 13

5.9.2 Anzahl der Dezimalstellen in den Preisen ................................................................. 14

5.9.3 Preiseinstellung ......................................................................................................... 14

5.9.4 Einstellung des Münzwerts (Zeilen) .......................................................................... 14

5.10 SPÜLEN ............................................................................................................................... 14

5.11 ENTLEEREN DES AIR-BREAKS ............................................................................................ 15

5.12 VOLLSTÄNDIGE SKIZZE DES EINSTELLUNGSMENÜS ............................................................ 16

6 GERÄTEFUNKTION ............................................................................................................. 18

6.1 START ................................................................................................................................. 18

Brilliance-Handbuch

Seite 3

6.2 MAHLGRADREGLER ............................................................................................................ 18

6.3 EINSTELLUNG DER PORTIONIERUNG DES GEMAHLENEN KAFFEES ...................................... 18

6.4 BEFÜLLEN DER BEHÄLTER ................................................................................................. 19

6.5 BEFÜLLEN DES KAFFEEBEHÄLTERS .................................................................................... 19

7 HYGIENE UND WARTUNG ................................................................................................ 20

7.1 REINIGUNG ......................................................................................................................... 20

7.2 REINIGEN DES MIXERSYSTEMS ........................................................................................... 21

7.3 ZUSAMMENBAU DES MIXERSYSTEMS ................................................................................. 22

7.4 HERAUSNEHMEN DER ESPRESSOGRUPPE ............................................................................. 23

7.4.1 Getränkeauslauf nach unten drücken ..................................................................................... 23

7.4.2 Lösen Sie die Espressoleitung ................................................................................... 23

7.4.3 Lösen Sie die Halterungshaken ................................................................................. 23

7.4.4 Gruppe herausnehmen ............................................................................................... 23

7.5 WIEDEREINBAU DER ESPRESSOGRUPPE .............................................................................. 24

7.6 REINIGEN DER GRUPPE ....................................................................................................... 24

7.7 HERAUSNEHMEN DER TROPFSCHALE ....................................................................................... 26

7.8 HERAUSNEHMEN DES KAFFEESATZBEHÄLTERS .................................................................. 26

7.9 GERÄTEREINIGUNG ............................................................................................................. 27

7.9.1 Reinigung von außen; ................................................................................................ 27

7.9.2 Reinigung von innen .................................................................................................. 27

8 KARTENLESER ..................................................................................................................... 27

8.1 NEUE SMARTCARDS & DATEN-SMARTCARDS: ................................................................... 28

8.1.1 Geld-Smartcard ......................................................................................................... 28

8.1.2 Kostenloser Betrieb ................................................................................................... 28

8.2 RS232 ................................................................................................................................ 28

9 ALARME & ANZEIGEMELDUNGEN ............................................................................... 29

9.1 TEMPORÄRE ALARME & MELDUNGEN ............................................................................... 29

9.1.1 Unzureich. Guthaben ................................................................................................. 29

9.1.2 Kaffeesatzbehälter entleeren ..................................................................................... 29

9.1.3 Kaffeesatzbehälter-Alarm .......................................................................................... 29

9.1.4 Becher nehmen .......................................................................................................... 29

9.1.5 Bitte warten, Boiler wird gefüllt ................................................................................ 29

9.2 FESTSTEHENDE ALARME .................................................................................................... 29

9.2.1 “Kein Kaffee” ............................................................................................................ 29

9.2.2 Unregelmäßigen Zyklus anhalten .............................................................................. 30

9.2.3 T.-Sensor nicht angeschlossen ................................................................................... 30

9.2.4 Alarm Zeitüberschreibung beim Auffüllen ................................................................ 30

9.2.5 Kein Wasser ............................................................................................................... 30

9.2.6 Kaffeeportionierer-Fehler ......................................................................................... 30

9.2.7 Überlaufschutz ........................................................................................................... 30

9.2.8 Alarm Boilertemperatur ............................................................................................ 30

9.3 WAS TUN WENN .................................................................................................................. 31

9.3.1 Die Brühgeschwindigkeit des Espressos abnimmt .................................................... 31

9.3.2 Der Mixer ist “verstopft” .......................................................................................... 31

9.3.3 Wasser unter dem Gerät ............................................................................................ 31

9.4 BEMERKUNGEN: ................................................................................................................. 31

Brilliance-Handbuch

Seite 4

2

2.1 Vorderseite und Seite

MASCHINENBESCHREIBUNG:

2.2

Technische Eigenschaften:

Abmes-

sungen

Höhe

Breite

Tiefe

664 mm

394 mm

474 mm

Gewicht Leer

Voll

35 kg

39 kg

Wasseransc

hluss

Anschluss

Eingangsdruck

½"-Außenge-

winde

1,5 - 8 bar

-

Stromversor

gung

Strom-

versorgung

Strom

230V~ 50Hz

16A

1250 W

Trafo Primär 230V +/- 10%

220VA

Sek. 18VAC VA / 26V

90VA / 30V 120VA

230V

50Hz

Mahlwerk Span-

nung

Strom

Siche-

rung

240 VAC / 117 VAC

103W-(240VAC 0,46A)

110W-(117VAC 0,95A)

Pumpe Stromversorg

ung

Strom

Pumpe

220V 50 Hz /117V 60Hz

50 W

Max. 15 bar

Drucksied

eboiler

Leistung Heizelement

Fassungsvermögen

Anstiegszeit

1000 W

0,7 Liter

2 Minuten

Getriebemotor

lösliche Produkte

Stromversor-

gung

24 V Dc

Mixermotor Stromversorgung 24 V DC

Kaffeeporti

onierung

Stromversorgung

Portionierung

24V Dc

7 - 9 g

Wasserbe

hälter

Kapazität

Brita-Filter

Liter

~145L / 10° kH

Max. 4 Wochen

Kaffeebehäl

ter

Kapazität

Bohnenbehäl-

ter

~ 2 kg

Kakaobehäl

ter

Kapazität

Kakao-

behälter

~ 1 kg

Produktbeh

älter für

Topping

Kapazität

Toppingbehäl

ter

~ 0,6 kg

Zahlung Betriebsbereit

für

Münzprüfer

Sammelbehälter

mit DIL 10-

Stift-Verbinder

öffnen.

Tür

Schloss

Bohnenbehälter

Höheneinstellbare

Auslauföffnungen

Tropfschale

Höheneinstellbare Füße

Auswahltaste

Produktetikett

Fenster

Bohnenbehälter

Höheneinstellbare

Auslauföffnungen

Tropfschale

Smartcard-Leser

Brilliance-Handbuch

Seite 5

2.2 Rückseite & Ansicht bei geöffneter Tür

3

3.1 Geeignete Standorte

MASCHINENINSTALLATION

Dieses Gerät ist nicht für den Betrieb im Freien geeignet.

Das Gerät muss an einem trockenen Ort installiert werden und sollte zur Reinigung nicht mit

Wasser abgespritzt werden.

Das Gerät sollte nicht Temperaturen unter 1°C ausgesetzt werden.

Vergewissern Sie sich bei der Installation des Geräts in der Nähe einer Wand, dass die Türe sich

weit öffnen lässt und dass die Ventilatoröffnung rechts am Gerät nicht verdeckt ist.

Decken Sie das Gerät niemals mit Plastikfolie oder Tüchern ab.

3.2 Wasseranschluss

Nach dem Auspacken und Aufstellen des Geräts an seinem endgültigen Standort:

Richten Sie das Gerät waagerecht aus, indem Sie die Stellfüße anpassen.

Verbinden Sie das Gerät mit einem Trinkwasseranschluss. Wir empfehlen, einen Absperrhahn zur

Unterbrechung des Wasserzuflusses zum Gerät zu verwenden. Der Eingangsdruck sollte zwischen

1,5 und 8 bar liegen.

Vergewissern Sie sich, dass der Wasserschlauch an keiner Stelle geknickt wird, wenn das Gerät

an seinen Aufstellungsort geschoben wird.

Hinweis: Wir empfehlen, etwas Wasser aus dem zu verwendenden Wasseranschluss laufen zu

lassen, so dass möglicherweise vorhandener Schmutz austritt.

Wasserzufuhr

Stromzufuhr

Hauptschalter

Mixerbehälter

Brühgruppe

Behälter für

lösliche

Produkte

Höheneinstellbare Auslauföffnungen

Tropfschale

Kaffeesatzbehälter

Brilliance-Handbuch

Seite 6

3.3 Elektroanschluss

Schließen Sie das Gerät an einen geerdeten 230VAC 50Hz-Anschluss oder an

einen geerdeten 110VAC 60Hz-Anschluss an (abhängig vom Modell),

überprüfen Sie Spannung und Frequenz an der Geräterückseite.

3.4 Initialisierung

Bei Geräteauslieferung ist der Boiler nicht vollständig mit Wasser gefüllt. Der Air-Break (ein

kleiner, für Luft geöffneter Behälter im Geräteinneren) ist leer. Das Gerät muss vor dem normalen

Betrieb also gefüllt werden. Gehen Sie hierzu wie folgt vor:

1. - Installieren Sie das Gerät zunächst ordnungsgemäß an seinem endgültigen Aufstellungsort.

2. - Schließen Sie das Gerät an und drücken Sie auf eine beliebige Taste, die Espresso im Rezept

beinhaltet, oder auf Heißwasser zum Aufbrühen, ohne das Gerät zuvor aufwärmen zu lassen. Es ist

wichtig, eine dieser Optionen zu wählen, damit der Boiler sich vollständig füllt. Das Befüllen

funktioniert mit löslichen Getränken nicht so gut.

3. - Wiederholen Sie die Auswahl von Espresso / Wasser für die Teeauswahl, bis Wasser aus der

Kaffee- oder “Wasser für Tee”-Düse kommt. Der Boiler ist jetzt betriebsbereit.

3.5 Wasserenthärter

Wir empfehlen Ihnen, einen Wasserenthärter / Filter für die Wasserzufuhr zur Maschine zu

verwenden. Hiermit werden unangenehme Aromen aus dem Wasser entfernt und Kalkablagerungen

vermieden, die zu Problemen führen können.

4

4.1 Tasten

BEDIENTASTEN:

Es stehen acht Tasten zur Auswahl von 8 verschiedenen Getränken zur

Verfügung.

Diese Tasten haben darüber hinaus einige Zusatzfunktionen wie unten

beschrieben (im Einstellungsmenü):

Taste Zusätzliche

Funktion

Funktionsbeschreibung

K1 - (Minus) Reduziert den Zahlenwert oder die

Auswahl der zu diesem Zeitpunkt auf

dem Display angezeigten Option

K2 Canc Verlässt das aktuelle Menü, verlässt

das Einstellungsmenü im Hauptmenü

K5 + (Plus) Erhöht den Zahlenwert oder die

Auswahl der zu diesem Zeitpunkt auf

dem Display angezeigten Option

K6 Enter Bestätigt die zu diesem Zeitpunkt auf

dem Display angezeigte Option

Hinweis: Im Einstellungsmenü gibt es eine Option, welche die Position der

Tasten auf der Tastatur (siehe Abschnitt zur Umkehrung der Tastatur-

Nummerierung in diesem Handbuch) umkehrt. Überprüfen Sie, ob diese

Option aktiviert ist, wenn die Tasten sich nicht erwartungsgemäß verhalten.

-

+

Canc

Enter

K1

K2

K3

K4

K5

K6

K7

K8

Brilliance-Handbuch

Seite 7

-

+

Canc

Enter

K1

K2

K3

K4

K5

K6

K7

K8

1

2

5

Einstellung der Tastenfunktion, Einstellung der Preise und Anpassen der verschiedenen Geräteparameter.

TECHNISCHE PROGRAMMIERUNG

5.1 Zugriff auf das Einstellungsmenü

Halten Sie bei geöffneter Türe

und ausgeschalteter Stromzufuhr

die Tasten 1 und 5 gedrückt und

schalten Sie das Gerät ein.

Warten Sie, bis das Display am

Gerät “Info” anzeigt (dies dauert

etwa 1 Sek.), danach können Sie

die Tasten 1 und 5 lösen. Sie

befinden sich jetzt im

Einstellungsmenü.

Manchmal ist es schwer, beide

Tasten gleichzeitig gedrückt

zu halten. Wenn Ihnen beim

Zugriff auf das Einstellungs-

menü “Please Wait” oder eine

andere Meldung als “INFO”

angezeigt wird, beginnen Sie

bitte wieder von vorne und schalten das Gerät aus.

5.2 Hinweis

In den folgenden Erklärungen stellen

wir das Gerätedisplay und die zum

gegebenen Zeitpunkt angezeigte

Information wie folgt dar:

Eine Gruppe von Displays unter einer

bestimmten Option wird wie folgt

dargestellt, um die Darstellung zu

verdeutlichen:

5.3 Allgemeines Schema des

Einstellungsmenüs

Nach dem Start des Einstellungs-

menüs wird im Display das INFO-

Menü angezeigt.

Um im Info-Menü zum nachfolgenden Menü zu

gelangen, drücken Sie die “+”-Taste. Um zurück zum

vorherigen Menü zu gelangen, drücken Sie die “-”-

Taste. Drücken Sie “Enter”, um in das ausgewählte

Menü zu gelangen. Drücken Sie einfach die “Cancel”-

Taste, um zurück zum normalen Gerätestart zu

gelangen.

INFO

Normaler Start

+

INFO

Ca

DOSES

PROGRAM

-

MACHINE

PARAM

-

Enter

Ca

Enter

Canc

Enter

Canc

MÜNZGERÄT

-

Enter

Canc

ENTLEEREN

-

Ca

+

SPÜLEN

-

Enter

Canc

-

c

C

a

Brilliance-Handbuch

Seite 8

Hler Portionen

Gesamtz ANZ.

Taste Gesamt 1

ANZ.

5.4 Menü INFO

Das Info-Menü ist das erste Menü, das im Einstellungsmenü erscheint:

Nach Bestätigen mit der K6-Taste (Enter)

wird jetzt die Gesamtmenge der vom

Gerät ausgeschenkten Getränke angezeigt.

Auf der Anzeige wird folgendes angezeigt:

ANZ. ist hier die Gesamtzahl der durch das Gerät

ausgegebenen Getränke.

Durch Drücken der Tasten “+” oder “Enter”

gelangen Sie zum Zähler der Taste 1. Hier

wird die Gesamtsumme der ausgegebenen

Einheiten für diese Auswahl angezeigt.

Wenn Sie die “+”- oder “Enter”-Taste in diesem Menü

drücken, gelangen Sie zum nächsten Zähler.

Wenn Sie “-” drücken, gelangen Sie zurück zum vorherigen

Zähler.

Wenn Sie zum Hauptmenü zurückkehren möchten, drücken Sie einfach die “Exit”-Taste.

Bitte beachten Sie, dass der Höchstwert für die Anzahl 65535 ist. Wenn Sie bei dieser Summe

angekommen sind, beginnt der Zähler erneut bei Null.

5.5 Menü Dosierungen

Dieses Menü erlaubt die Einstellung der Zutaten und Portionen, die in den

verschiedenen verfügbaren Auswahlmöglichkeiten verwendet werden.

Sie gelangen über folgende Anzeige zu diesem Menü: “Doses program”:

Durch Drücken der “Enter”-Taste gelangen Sie in das Menü. Die Anzeige

zeigt jetzt die Auswahl “1” an, die angepasst werden kann:

Sie können jetzt entweder “Canc” drücken und mit der Einstellung des

“Rezepts” der Auswahl Nr. 1 beginnen, “Esc” drücken (die K2-Taste)

und zurück zum übergeordneten Menü gehen oder zur nächsten/vorherigen einzustellenden

Auswahl gehen, indem Sie auf “+” oder “-” drücken.

5.5.1 Dosiereinstellung Portionsanpassung

Wenn nur die “Enter”-Taste gedrückt wird, während “dose program 1” auf dem Display angezeigt

wird, kann mit der Einstellung der verschiedenen Parameter der Taste 1 begonnen werden. (Durch

Drücken von “Canc” gelangen Sie zurück in die übergeordneten Menüs):

Die erste verfügbare Einstellung bezieht sich auf die “Kaffeewassermenge”.

Hiermit wird die Menge an Wasser eingestellt, die zum Aufbrühen des

Espressos verwendet wird. Mit “+” und “-” wird die Menge eingestellt. Mit

“Enter” bestätigen Sie die Menge und es wird der nächste Parameter auf dem

Display angezeigt. Die Menge wird in Kubikzentimetern gemessen.

INFO

Taste Gesamt...... 1...

ANZ.

Taste Gesamt...... 2...

ANZ.

Enter / +

-

Taste Gesamt

... ANZ.

Enter / +

-

Can

Gesamtzähler....

Portionen.... ANZ.

Taste Gesamt...... 8...

ANZ.

Enter / +

-

Can

Canc

Enter

Coffee water Vol

Key 1 ## cc

Canc

Enter

DOSIER

PROGRAMM

DOSIER

PROGRAMM 1

Enter

Canc

DOSIER-

PROGRAMM 1

DOSIER-

PROGRAMM 2

DOSIER-

PROGRAMM 8

+

-

+

-

+

-

Canc

Enter

Canc

Enter

Canc

Enter

....

Canc

+

-

+

-

Brilliance-Handbuch

Seite 9

Enter

Canc

Aufbrühen von Kaffee 1 - VOR

LÖSLICHEM PRODUKT

Brewing coffee 1

AFTER SOLUBILE

+

-

Entsprechend dieser Einstellung mahlt die Maschine im normalen Betrieb bei Auswahl der Taste 1

automatisch die benötigten Kaffeebohnen und brüht den Espresso mit der eingestellten Wasser-

menge auf. Ist die Menge auf 0 eingestellt, dann wird bei dieser Auswahl kein Espresso aufgebrüht

und kein Kaffee gemahlen.

Die nächste Einstellung legt fest, ob das Aufbrühen des

Espressos vor oder nach dem Aufbrühen des löslichen

Getränks erfolgt. Die Option kann durch Drücken von

“+” oder “-” eingestellt werden. Mit “Enter” wird die

Auswahl bestätigt und es wird der nächste Parameter auf

dem Display angezeigt.

Jetzt wird die Dauer eingestellt, während der das Wasser für die löslichen, im Gerät aufzubrühenden

Getränke zugeführt werden soll. Mit dieser Dauer wird die Menge des Wassers eingestellt, die zum

Aufbrühen der Auswahl verwendet werden soll. Mit den Tasten “+” und “-“ wird die Dauer

eingestellt, mit “Enter” wird die eingestellte Dauer bestätigt und Sie gelangen zur nächsten

Einstellung. The Time 1 stellt die Dauer ein, in der die Hauptmenge an Wasser zum Aufbrühen

bereitgestellt wird, “Die Dauer 2” bestimmt die Menge an Wasser zum Spülen des Mixers. Zwischen

den beiden Zeiträumen kann eine Pause mit der Dauer für “Pause Water 1” eingestellt werden.

Die hier eingestellte Menge an Wasser wird mit den löslichen Pulvern vermengt, die in den

nachfolgenden Parametern eingestellt werden.

Die nächsten drei Parameter stellen das heiße Wasser aus den Heißwasserleitungen ein. Dieses

Wasser wird nicht mit einem löslichen Produkt gemischt. Hier können “Pause Water2” und

“Time2Water2” auf 0 eingestellt werden. Mit “Enter” werden die unterschiedlichen Einstellungen

bestätigt und Sie gelangen zur nächsten Einstellung.

Jetzt werden die Zeiten für den Mixer eingestellt (Mixer Time 1). Mit dieser Zeitangabe wird

eingestellt, wie lange der Mixer laufen soll, während er Wasser und Pulver empfängt. Mit den

Tasten “+” und “-“ wird diese Einstellung angepasst, mit “Enter” wird der eingestellte Wert

bestätigt und Sie gelangen zur nächsten Einstellung.

Mixer time 1

Key 1 #.# s.

Enter

Canc

Enter

Mixer Time 1

Time 1 Water 1

Key 1 #.# s.

Enter

Pause Water 1

Key 1 #.# s.

Enter

Time 2 Water 1

Key 1 #.# s.

Enter

Canc

Time 1 Water 1 Pause Wasser 1 Dauer 2 Wasser1

Water1

Time 1 Water 2

Key 1 #.# s.

Pausa Water 2

Key 1 #.# s.

Enter

Time 2

Water 2

Key 1 #.# s.

Canc

Enter

Time 1 Water 2 Pause Water 2 Time 2 Water2

Water2

Enter

Brilliance-Handbuch

Seite 10

Der folgende Parameter (Mixer time 2) steuert, ob Wasser zum Brühen aus dieser Leitung kommt oder

nicht. Stellen Sie ihn auf 0 ein, um die Zufuhr von heißem Wasser zu stoppen. Stellen Sie ihn auf einen

Wert über 0 ein, damit das Gerät das heiße Wasser aus dieser Leitung nutzen kann. Mit den Tasten “+”

und “-“ stellen Sie den gewünschten Wert ein, mit Enter gelangen Sie zum nächsten Parameter.

Jetzt müssen die löslichen Zutaten eingestellt werden. Hierbei geht es um die Menge des löslichen

Pulvers, das zum aktuellen Rezept hinzugefügt wird. Es stehen zwei Behälter zur Verfügung. 3 & 4

werden in diesem Gerät nicht verwendet: Lassen Sie die Einstellung auf 0. Jede Produktmenge wird

durch Erhöhen (Drücken von “+”) oder Reduzieren (Drücken von “-“) der Dauer, während der das

lösliche Pulver hinzugefügt wird, eingestellt.

Abschließend ist die Verzögerung einzustellen, mit der die löslichen Produkte zubereitet werden. Mit

den Tasten “+” und “-“ stellen Sie den gewünschten Wert ein, mit “Enter” beginnen Sie mit der

Einstellung der Parameter von Taste “2“. Mit “Canc” gelangen Sie zurück zum übergeordneten Menü.

5.6 Zeitschema Dosierungseinstellung

Jede der 8 Auswahlmöglichkeiten kann durch Änderung der folgenden Parameter angepasst werden:

Enter

Soluble Delay

Key 1 #.# s.

Canc

Enter

Soluble Delay

Time 1 Water 2 Pause Water 2 Time 2 Water2

Water2

Soluble Delay

Soluble time 1

Soluble time 2

Time 1 Water 1 Pause Wasser 1 Dauer 2 Wasser1

Water1

Mixer Time

T

VOR LÖSLICHEM

PRODUKT

NACH LÖSLICHEM

PRODUKT

Aufbrühen von Kaffee NACH

LÖSLICHEM PRODUKT

Aufbrühen Kaffee VOR

LÖSLICHEM PRODUKT

Kaffeewassermen

Mixerdauer 2

Key 1 #.# s.

Enter

Canc

Mixerdauer 2 = 0

Mixerdauer 2 > 0



Mixer Time2 = 0

Mixerdauer 2 > 0



Soluble Time 3

Key 1 #.#

Enter

Soluble Time 4

Key 1 #.# s.

Canc

Enter

Soluble Time 1

Key 1 #.# s.

Soluble Time 2

Key 1 #.# s.

Enter

Canc

Soluble time 1

Soluble time2

Brilliance-Handbuch

Seite 11

5.7 Dosierungsempfehlungen (Beispiele):

Im beiliegenden Dokument finden Sie verschiedenen Einstellungen abhängig vom jeweiligen Land.

Hinweis: Stellen Sie die Dauer der Zufuhr für die löslichen Zutaten immer so ein, dass die Zufuhr

etwa 1 Sekunde vor dem Stoppen der Wasserpumpe stoppt.

Stellen Sie den Mixer so ein, dass er immer 2 Sekunden länger arbeitet als die Zufuhr des Wassers

und/oder der löslichen Zutaten. Wenn Sie diese Regeln nicht einhalten, kann der Mixer verstopfen.

5.8 Menü Geräteparameter

Nach dem Portionierungsmenü gelangen Sie zum Menü Machine Parameters:

In diesem Menü können wichtige Geräteparameter eingestellt werden.

Durch Drücken der “Enter”-Taste gelangen Sie in das Menü und das Display zeigt den ersten

einstellbaren Parameter an:

5.8.1 Sprache:

Mit den Tasten “+” und “-“ werden die verschiedenen Sprachen eingestellt, mit “Enter” wird die

ausgewählte Sprache bestätigt und Sie gelangen zur nächsten Einstellung.

5.8.2 Boilertemperatureinheiten

Mit diesem Parameter werden die Einheiten für die Boilertemperatur eingestellt. Mit den Tasten “+”

und “-“ wird zwischen Celsius “°C” und Fahrenheit “°F” umgeschaltet, mit “Enter” wird die

Auswahl bestätigt und Sie gelangen zur nächsten Einstellung.

5.8.3 Boilertemperatur

In dieser Anzeige ist die aktuelle Boilertemperatur sichtbar, hier lässt sich die gewünschte

Temperatur einstellen. Links auf dem Display wird die aktuelle Boilertemperatur angezeigt. Rechts

wird blinkend die Temperatur angezeigt, auf die der Boiler eingestellt werden soll. Mit den Tasten

“+” und “-“ wird diese Einstellung angepasst, mit “Enter” wird der eingestellte Wert bestätigt und

Sie gelangen zur nächsten Einstellung.

Die Temperatur kann auf Werte zwischen 60 und 107°C eingestellt werden. Die adäquate

Temperatur ist abhängig von der Art der Kaffeebohnen, die im Gerät verwendet werden. Wir

empfehlen eine Temperatur von 97°C.

GERÄTE-

PARAMETER

LANGUE

FRANCAIS

LINGUA

ITALIANO

SPRACHE

DEUTSCH

LENGUA

ESPANOL

+

-

Enter

Canc

LANGUAGE

ENGLISH

Enter

Temperatur

ºF

Temperatur

ºC

Enter

Canc

+

-

Enter

Tats. Temp. = Aktuelle Boilertemperatur

Eingest. Temp. = Temperatur, auf die der Boiler eingestellt wird

Boiler-Temperat. tats.

Temp. Eingest. Temp.

Canc

Enter

Empfohlen 4°C

Kaffeesatz-Programm

#

Enter

Canc

#=0 Zähler deaktiviert

#=90 Standardkapazität des Kaffeesatzbehälters

Brilliance-Handbuch

Seite 13

5.8.8 Mahlen im Voraus / zusätzliche Geschwindigkeit

Diese Einstellung aktiviert die Funktion zum Mahlen im Voraus. Dadurch, dass immer eine Portion

gemahlener Kaffee für den nächsten Espresso bereitsteht, wird Zeit beim Kaffeebrühen eingespart. Dies

bedeutet, dass das Gerät den Kaffee nach der Espressoausgabe mahlt. Auf diese Weise kann der nächste

Kaffee immer sofort aufgebrüht werden. Mit den Tasten “+” und “-“ wird zwischen “enabled” und

“disabled” umgeschaltet, mit “enter” wird die Auswahl bestätigt und Sie gelangen zur nächsten Einstellung.

5.8.9 Umkehrung der Tastaturnummerierung

Mit dieser Einstellung wird die Tastaturnummerierung umgekehrt. Das bedeutet, dass Taste Nr. 1

zur Taste Nr. 8 wird, Taste Nr. 2 zu Taste Nr. 7 und so weiter. Mit den Tasten “+” und “-“ wird

zwischen “enabled” und “disabled” umgeschaltet, mit “enter” wird die ausgewählte Einstellung

bestätigt und Sie gelangen zur nächsten Einstellung.

Die Aktivierung dieser Funktion wird bei Verlassen des Einstellungsmenüs wirksam.

5.8.10 Aktivieren der Smartcard

Hier wird die Option zur Aktivierung / Deaktivierung der Smartcard eingestellt. Die Dienstprogramme

und weitere Erklärungen zu “Smart Cards” finden Sie an anderer Stelle in diesem Handbuch.

Mit den Tasten “+” und “-“ wird zwischen “enabled” und “disabled” umgeschaltet, mit “enter” wird die

ausgewählte Einstellung bestätigt und Sie gelangen zum übergeordneten Menü, denn dies ist die letzte Option.

Bitte beachten Sie, dass bei Enabled Smart Card die Preise, die im Abschnitt Coin Box eingestellt

wurden, wirksam sind. Wenn das Gerät ohne Guthaben funktionieren soll, schlagen Sie bitte im

Abschnitt “Kostenloser Betrieb” nach.

5.9 Menü Münzgerät

Nach dem Parametermenü gelangen Sie zum Menü Coin Box:

In diesem Menü können die Zahlungsparameter des Geräts eingestellt werden.

Durch Drücken der “Enter”-Taste gelangen Sie in das Menü und das Display zeigt den ersten

einstellbaren Parameter an:

5.9.1 Aktivieren/Deaktivieren des Zahlungssystems

In dieser Einstellung wird der Münzmechanismus aktiviert/deaktiviert.Bleibt er deaktiviert, dann

erscheinen neben dieser Ersteinstellung keine weiteren Optionseinstellungen. Dieser Mechanismus

lässt sich mit den Tasten “+” und “-” aktivieren/deaktivieren. Mit “Enter” wird die Auswahl

MÜNZGERÄT

Zusätzliche Gesch-

windigkeit Deaktiviert

Zusätzliche Gesch-

windigkeit Aktiviert

anc

+

-

Enter

Tastaturumkehrung

AKTIVIERT

Tastaturumkehrung

DEAKTIVIERT

Canc

+

-

Enter

Smartcard

Deaktiviert

Smartcard Aktiviert

Canc

M

Ü

Enter

Brilliance-Handbuch

Seite 14

von “enabled” bestätigt und Sie gelangen zur nächsten möglichen Einstellung, bei Auswahl von

“disabled”, gelangen Sie zurück zum übergeordneten Menü.

5.9.2 Anzahl der Dezimalstellen in den Preisen

Mit dieser Einstellung wird die Anzahl der Dezimalstellen in den Preisen angepasst. Normalerweise

sind 2 Dezimalstellen eingestellt. Mit den Tasten “+” und “-“ wird diese Einstellung angepasst, mit

“Enter” wird der eingestellte Wert bestätigt und Sie gelangen zur nächsten Einstellung.

5.9.3 Preiseinstellung

Jetzt muss der Preis für jede Auswahlmöglichkeit eingestellt werden. In der ersten Anzeigezeile

wird dargestellt, welcher Preis (Auswahl 1 bis 9) gerade eingestellt wird. In der zweiten Zeile ist der

zugeordnete Preis zu sehen. Mit den Tasten “+” und “-“ wird dieser Wert angepasst, mit “Enter”

wird der eingestellte Wert bestätigt und Sie gelangen zur nächsten Einstellung. Nach Bestätigen der

Preiseinstellung für die letzte Auswahl gelangen Sie zur nächsten Einstellung.

5.9.4 Einstellung des Münzwerts (Zeilen)

An dieser Stelle werden die 6 Zeilen zur Kommunikation mit dem Münzprüfer eingestellt. Jeder

Wert muss mit dem eingestellten Wert des Prüfmechanismus übereinstimmen. Mit den Tasten “+”

und “-“ wird dieser Wert angepasst, mit “Enter” wird der eingestellte Wert bestätigt und Sie

gelangen zum nächsten Wert.

Nach dem Anpassen der Zeilenwerte und Bestätigen der letzten Einstellung erscheint wieder das

übergeordnete Menü.

5.10 Spülen

Die Spülfunktion vereinfacht die routinemäßige Reinigung der Leitungen im Gerät. Dieses

Hilfsprogramm spült die verschiedenen Geräteleitungen. Es beginnt mit den Mixerleitungen und

endet mit den Leitungen der Espressogruppe.

Drücken Sie einfach “Enter”, um diese Funktion auszuführen und warten Sie, bis

der Zyklus abgeschlossen ist. Das Verfahren kann durch Drücken von “Canc”

abgebrochen werden.

Diese Funktion dauert etwa 1 Min. 15 Sek. und verwendet etwa 150 cc Wasser.

Portionspreis N

#

Enter

Canc

Enter

Portionspreis N

#

Enter

Canc

Enter

...

Enter

Zeilenwert 1 #

Enter

Canc

Zeilenwert N

#

Enter

Canc

Enter

...

SPÜLEN

MÜNZGERÄT

DEAKTIVIERT

+

-

Enter

-

Canc

MÜNZGERÄT

AKTIVIERT

Enter

Dezimalstellen Preis

#

Enter

Canc

Enter

Brilliance-Handbuch

Seite 15

5.11 Entleeren des Air-Breaks

Um kleine Transporte / Bewegungen des Geräts zu vereinfachen ist eine Funktion verfügbar, mit

der die Wassermenge im Air-Break (der kleine Behälter im Geräteinneren, der für Luft geöffnet ist)

reduziert wird. Hiermit wird ein Verschütten von Wasser innerhalb des Geräts bei Bewegungen

vermieden.

Drücken Sie “Enter”, um diese Funktion auszuführen. Das Verfahren kann durch

Drücken von “Canc” abgebrochen werden. Nach Abschluss wird “EMPTYING

completed” auf dem Bildschirm angezeigt. Um zum normalen Gerätebetrieb

zurückzukehren, schalten Sie das Gerät aus und wieder ein.

Achtung! Verwenden Sie diese Funktion nicht mit einem leeren Air-Break. Eine Pumpe, die ohne

Wasser betrieben wird, geht sehr schnell kaputt.

ENTLEEREN

Brilliance-Handbuch

Seite 16

5.12 Vollständige Schema des Einstellungsmenüs

Normaler Start

Taste Gesamt......

1... ANZ.

Taste Gesamt......

2... ANZ.

Enter /

-

Taste Gesamt

... ANZ.

Enter /

-

Enter

Can

Enter

Can

+

-

Gesamtzähler....

Portionen.... ANZ.

Taste Gesamt......

8... ANZ.

Enter / +

-

DOSIER-

PROGRAMM

Info

Can

-

Can

DOSIER-

PROGRAMM 1

DOSIER-

PROGRAMM 8

+

-

Can

Enter

Dauer 1 Wasser 1

Taste N #.# s.

Enter

Pause Wasser 1

Taste N #.# s.

Enter

Dauer 2 Wasser 1

Taste N #.# s.

Kaffeewasser-

Mengentaste N ## cc

Canc

Aufbrühen

Kaffee N VOR

LÖSLICHEM

PRODUKT

Aufbrühen von Kaffee N

NACH LÖSLICHEM

PRODUKT

+

-

Dauer 1 Wasser 2

Taste N #.# s.

Enter

Pause Wasser 2

Taste N #.# s.

Enter

Dauer 2 Wasser 2

Taste N #.# s.

Canc

Mixerdauer 1

Taste N #.# s.

Enter

Mixerdauer 2

Taste N #.# s.

Enter

Dauer lösliches Produkt 1

Taste N #.# s.

Dauer lösliches Produkt 2

Taste N #.# s.

Enter

Dauer lösliches Produkt 3

Taste N #.# s.

Enter

Dauer lösliches Produkt 4

Taste N #.# s.

Can

Canc

Enter

Verzögerung lösliches

Produkt 1 Taste N #.# s.

Canc

Enter

DOSIER-

PROGRAMM N

....

Canc

....

-

Ente

....

+

Brilliance-Handbuch

Seite 17

GERÄTE-

PARAMETER

+

-

Enter

+

-

Boiler-Temperat..

tats. Temp. 97

Enter

Canc

+

-

Tats. Temp. = Aktuelle

Boilertemperatur

Eingest. Temp. =

Temperatur, auf die der

Boiler eingestellt wird

+

-

Enter

Canc

+

-

+

-

Enter

Canc

+

-

#=0 Kaffeesatzprogramm

deaktiviert

#=90 Standardkapazität des

Kaffeesatzbehälters

Enter

Bereitschaft DT

4

Enter

Canc

+

-

Enter

Temperatur

ºC

Temperatur

ºF

Espressogruppe

Aktiviert

Espressogruppe

Deaktiviert

Kaffeesatzprogramm

90

Vorbrühen

AKTIVIERT

Vorbrühen

DEAKTIVIERT

Zusätzliche

Geschwindigkeit

Deaktiviert

Tastaturumkehrung

DEAKTIVIERT

Tastaturumkehrung

AKTIVIERT

Smartcard

Aktiviert

Smartcard

Deaktiviert

Zusätzliche

Geschwindigkeit Aktiviert

Espanol

Deutsch

Italiano

Francais

MÜNZ-

GERÄT

DEAKTI

VIERT

MÜNZGERÄT

+

-

Enter

+

-

Decimal Price

Enter

+

MÜNZGERÄT

ENABLED

Portionspreis 1

#

Enter

Canc

Portionspreis 1

#

Enter

Canc

….

Enter

Portionspreis 2

#

Canc

Portionspreis 9

#

Enter

Canc

....

Enter

Zeilenwert 1

#

Enter

Canc

Zeilenwert N

#

Enter

Canc

....

Enter

Zeilenwert 6

#

Enter

Canc

....

Enter

SPÜLEN

Canc

-

ENTLEEREN

Canc

SPRACHE

ENGLISCH

Brilliance-Handbuch

Seite 18

6

6.1 Start

GERÄTEFUNKTION

Sobald das Gerät mit Strom versorgt wird, wird überprüft, ob der interne Air-Break über genügend

Wasser verfügt. Ist das nicht der Fall, wird das Elektroventil geöffnet, damit sich dieser Behälter

füllt. Während des Füllens wird das Aufheizen des Siedebehälters deaktiviert und das Display zeigt

“Please wait, Boiler Filling up” an.

Hinweis: Wenn sich der Air-Break nach einem bestimmten Sicherheitszeitraum nicht füllt, erscheint

die Meldung “Time-out alarm Filling Up”.

Nachdem der Air-Break ausreichend gefüllt ist, beginnt der Boiler zu heizen. Während des

Aufheizens des Boilers wird “bitte warten” auf dem Display angezeigt.

6.2 Mahlgradregler

Der Mahlgradregler befindet sich im Zwischenraum links zwischen Kaffeebehälter und Gerätegehäuse.

Der Grad der Kaffeemahlung lässt sich mit dem Mahlgradregler einstellen. Durch Drehen des

Reglers gegen den Uhrzeigersinn wird die Mahlung feiner, wenn Sie den Regler im Uhrzeigersinn

drehen, wird die Mahlung gröber.

Bitte berücksichtigen Sie, dass sich die Auswirkungen der Reglereinstellung nicht sofort im

aufgebrühten Espresso zeigen. Es dauert etwa 3 Espressozyklen, bis der neu gemahlene Kaffee in

der Portionierungsvorrichtung ankommt. Um die neu gewählte, feinere Mahlung zu testen, sollten

sie sich also den dritten oder vierten Espresso ansehen, der nach der Veränderung aufgebrüht wird.

Je feiner die Mahlung ist, desto langsamer wird der Espresso ausgeschenkt und umso länger dauert

es, den Espresso aufzubrühen – und umgekehrt.

6.3 Einstellung der Portionierung des gemahlenen Kaffees

Portionierer sind Hilfsmittel zur Portionierung

des gemahlenen Kaffees mit einer Einstell-

möglichkeit.

Die Einstellung der Kaffeeportion erfolgt

mechanisch durch Bewegen eines Zeigers auf

einer Skala (wie auf den nächsten Abbildungen

dargestellt).

Der Portionierer muss zwischen Position 4 und

8 stehen und niemals höher. Eine Überlastung

der Gruppe kann zu Schäden führen, eine

Unterbelastung führt zu schlechtem Espresso.

Zum Einstellen des Portionierers bewegen Sie

den Auswahlhebel über die Skala.

Gröbere

Mahlung

Feinere

Mahlung

Brilliance-Handbuch

Seite 19

Position des

Portionierers

4 5 6 7 8

Gramm 7 7,5 8 8,5 9

6.4 Befüllen der Behälter

Zum Befüllen der Behälter:

1. - Öffnen Sie die Hauptgerätetüre.

2. - Öffnen Sie die oberen Abdeckung.

3. - Nehmen Sie die Zutatenbehälter

heraus (damit vermeiden Sie, dass

Zutaten im Gerät verschüttet werden).

4. - Nehmen Sie den Deckel ab und

befüllen Sie den Behälter mit Zutaten.

5- Setzen Sie die Behälter wieder ein.

Achten Sie darauf, dass die Produktrutsche an den Zutatenbehältern ordnungsgemäß zur

Mixerschale (A) ausgerichtet sind.

Hinweis: Verwenden Sie immer lösliche Getränkepulver, die für Getränkeautomaten geeignet sind.

Andere lösliche Pulver verursachen Verstopfungen im Mixer und es kann Wasser überlaufen.

6.5 Befüllen des Kaffeebehälters

Zum Befüllen des Kaffeebehälters:

1. - Öffnen Sie die Hauptgerätetüre.

2. - Öffnen Sie die oberen Abdeckung.

3. - Öffnen Sie den Deckel des Kaffeebehälters.

4. - Befüllen Sie den Behälter mit Kaffee.

Hinweis: Verwenden Sie immer natürlich geröstete Kaffeebohnen. Kaffeebohnen geringerer

Qualität (oder Bohnen mit Zuckerzusatz), können zu Verstopfungen des Kaffeebehälters führen.

1

2

3&4

(A)

3

1

2

Brilliance-Handbuch

Seite 20

7

Entsprechend der aktuellen Bestimmungen zu Gesundheit und Sicherheit ist der Betreiber eines

Getränkeautomaten für die Hygiene der Materialien in Kontakt zu Lebensmitteln verantwortlich. Er

ist deshalb dafür verantwortlich, den Getränkeautomaten so zu pflegen, dass keine Verunreini-

gungen durch Bakterien auftreten.

HYGIENE UND WARTUNG

7.1 Reinigung

Es ist wichtig, einige wichtige Geräteteile regelmäßig zu reinigen. Dies ist für eine ordnungsgemäße

Geräteleistung, für die Qualität der ausgeschenkten Getränke und zur Einhaltung der Gesundheits-

bestimmungen erforderlich. Die Pflege muss bei ausgeschaltetem Gerät und vorzugsweise mit

entleerten (Kaffee-)Behältern erfolgen. Die Reinigung hat üblicherweise bei der Installation zu

erfolgen, danach wöchentlich oder öfter, je nach Geräteverwendung. Hierfür sind neutrale

Reinigungsmittel zu verwenden (vermeiden Sie Lösungsmittel, die Farbe oder Plastik beschädigen

könnten). Reinigen Sie das Gerät niemals, indem Sie es mit Wasser abspritzen.

In den nächsten Schritten werden unterschiedliche Gerätekomponenten zu Reinigungszwecken

ausgebaut.

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