Whirlpool AMW 698/IX Recipe book

KOCHBUCH 

COOKBOOK - LIVRE DE RECETTES

KOOKBOEK -

KUCHAŘKA - RECEPTÁR -

SZAKÁCSKÖNYV

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3

DEUTSCH

5

ENGLISH

23

FRANÇAIS

41

NETHERLANDS

59

CZECH

77

SLOVAK

95

HUNGARIAN

113

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5

INHALT

6

Pastete mit frischen Maccheroncini, Gemüse und Ricotta

Gemüse-Millefoglie mit Taleggio und Basilikum-Pesto

8

Entenbrust mit Wacholder und Orangenscheiben

Schweinebraten mit Milch und Fenchelsamen, Zwiebeln und Karto eln

9

Lammkoteletts mit Lardo di Colonnata und Pistazien auf Karto elscheiben

Kalbsröllchen mit Pilzen und Fontina-Käse

10

Kaninchen-Häppchen mit roten Zwiebeln, Pinienkernen und Rosinen

Hähnchen alla Diavola

12

Schweineﬁ let mit Speck und Safranäpfeln

Kaninchen "in Porchetta"

11

Hähnchen-Häppchen mit Zucchini, Paprika, Auberginen und Balsamessig

Hähnchenbrust mit Zitrone, Rosmarin und Champignons

14

Steinbutt in Karto elkruste

Medaillons aus rotem Thunﬁ sch mit Zucchini, Lauch und Kirschtomaten

15

Schwertﬁ schscheiben mit aromatischer Panade

Dorade in Salzkruste

16

Gebratener Seebarsch mit Oliven, Kapern und frischen Tomaten

Geö nete Mandelforelle mit Schnittlauch-Karotten

18

Ricotta-Schokolade-Kuchen

Birnen-Haselnuss-Kuchen

19

Apfelkuchen mit Amaretti und Pﬂ aumenkonﬁ türe

Mandelkuchen

20

Pistazien-Ka ee-Kuchen

Karottenkuchen mit Akazienhonig

ERSTE GÄNGE

6

Ebene Grillstufe Mikrowellenstufe Zeit

1 Hoch 350 W 12-15 Minuten

PASTETE MIT FRISCHEN MACCHERONCINI,

GEMÜSE UND RICOTTA

Zutaten für 8 Personen

300 g frische Maccheroncini

1 l Béchamelsauce

250 g frische Ricotta

100 g Tiefkühlerbsen

150 g frische, gewürfelte Karotten

250 g Tiefkühlspinat

100 g geriebener Parmesan

2 g gehackter Knoblauch

30 g extra natives Olivenöl

Für die Béchamelsauce

1 l Milch

50 g Butter

50 g Mehl

10 g Salz

Zubereitung

1. Für die Béchamelsauce: Die Butter in der Mikrowelle

zerlassen und das Mehl darin auﬂ ösen.

2. Bringen Sie die Milch mit dem Salz in der Mikrowelle zum

Kochen und geben Sie die Butter mit dem Mehl dazu.

3. Verrühren Sie die Mischung gut, bis die Béchamelsauce

schön glatt und sämig ist.

4. Garen Sie das gesamte Gemüse zugedeckt in der Mikrowelle

und lassen Sie es anschließend gut abtropfen.

5. Würzen Sie mit Salz und Pfe er, fügen Sie die Ricotta,

einen Teil des Parmesans und einen Teil der Béchamelsauce

hinzu. Warten Sie, bis alles abgekühlt ist, geben Sie dann

die rohen, frischen Maccheroncini dazu und vermischen

Sie sie gründlich mit den anderen Zutaten.

6. Füllen Sie eine Form und streichen Sie die Oberﬂ äche

schön glatt, geben Sie die restliche Béchamelsauce und

den Parmesan darüber und stellen Sie die Form in die

Mikrowelle.

7. Das Gericht vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

1 200 °C 350 W 16-18 Minuten

GEMÜSE-MILLEFOGLIE MIT TALEGGIO

UND BASILIKUM-PESTO

Zutaten für 8 Personen

300 g breite rote Paprikastreifen

300 g breite gelbe Paprikastreifen

250 g in feine Scheiben geschnittene grüne Zucchini

250 g feine Karottenstifte

300 g rote Tomatenscheiben

50 g Basilikum-Pesto

1 Knoblauchzehe

100 g sehr feine Lauchscheiben

200 g in Würfel geschnittenen Taleggio

100 g geriebener Parmesan

300 g schwarze Olivenscheiben

100 g Kapern

20 g in Öl eingelegte Sardellenﬁ lets

50 g extra natives Olivenöl

10 g feines Salz

1 Prise gemahlener Pfe er

Zubereitung

1. Das Gemüse salzen und pfe ern und mit Olivenöl

beträufeln.

2. Legen Sie das Gemüse schichtweise in ein Gefäß mit

hohem Rand und geben Sie Pesto, Parmesan, Taleggio und

schwarzen Oliven zwischen die einzelnen Schichten.

3. Bedecken Sie die letzte Schicht mit Sardellen, Kapern und

Käse.

4. Das Gericht backen, bis die Oberﬂ äche schön gebräunt ist.

Ob/Unterhi MW

Vorheizen 200 °C

Grill + Heißluft + Mikrowelle

ERSTE GÄNGE

7

FLEISCH

8

SCHWEINEBRATEN MIT MILCH UND

FENCHELSAMEN, ZWIEBELN UND KARTOFFELN

Zutaten für 8 Personen

1,2 kg Schweinelende

1 Knoblauchzehe

2 Lorbeerblätter

5 g Fenchelsamen

50 g geräucherte Pancettawürfel

200 g frische Zwiebeln

200 g Karto elwürfel

10 g feines Salz

1 g gemahlener Pfe er

20 g extra natives Olivenöl

50 g Weißwein

Zubereitung

1. Das Lendenstück mit Salz und Pfe er würzen und die

Fenchelsamen und Lorbeerblätter dazugeben.

2. Gießen Sie Olivenöl darüber und legen Sie die

Schweinelende in eine mit Backpapier ausgeschlagene

Form.

3. Fügen Sie die Zwiebeln, Karto eln und die Pancettawürfel

hinzu und und stellen Sie die Form in die Mikrowelle.

4. Ab und zu umrühren.

5. Sobald die Zwiebeln und die Pancetta leicht angebraten

sind, mit dem Wein ablöschen und den Alkohol verkochen

lassen.

6. Fügen Sie die Milch hinzu und lassen Sie das Fleisch gar

schmoren.

7. Abschließend den Fond über die Fleischscheiben gießen

und servieren.

ENTENBRUST MIT WACHOLDER UND

ORANGENSCHEIBEN

Zutaten für 8 Personen

1,2 kg Entenbrust

1 Knoblauchzehe

2 Lorbeerblätter

10 g gehackter Rosmarin

10 g feine Orangenschalenstreifen

5 zerdrückte Wacholderbeeren

4 geschälte und gehäutete Orangen

10 g feines Salz

1 g gemahlener Pfe er

20 g extra natives Olivenöl

50 g Weißwein

Zubereitung

1. Die Entenbrüste mit Salz, Pfe er, den zerdrückten

Wacholderbeeren und den Orangenschalen, den

Lorbeerblättern, dem Knoblauch und dem gehackten

Rosmarin würzen.

2. Gießen Sie extra natives Olivenöl darüber

3. Legen Sie die Entenbrüste mit der Hautseite nach oben in

eine Form und stellen Sie diese in die Mikrowelle.

4. Löschen Sie nach der halben Garzeit mit dem Weißwein ab

und und lassen Sie das Fleisch gar schmoren.

5. Nach beendetem Garvorgang mit den sauber geschälten

Orangenscheiben dekorieren und mit dem Fond begießen.

6. Wenn Sie das Fleisch etwas mehr durchgegart und weniger

rosig bevorzugen, setzen Sie den Garvorgang noch 2- 3

Minuten fort.

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

1 160 °C 160 W 18-20 Minuten

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

2 180 °C 90 W 30-35 Minuten

Ob/Unterhi MW

Vorheizen 200 °C

Ob/Unterhi MW

Vorheizen 200 °C

FLEISCH

99

LAMMKOTELETTS MIT LARDO DI COLONNATA

UND PISTAZIEN AUF KARTOFFELSCHEIBEN

Zutaten für 8 Personen

24 Lammkoteletts

100 g geschälte und gehackte Pistazien

24 Scheiben Lardo di Colonnata

1 Knoblauchzehe

5 g frisch gehackter Rosmarin

2 Lorbeerblätter

1 g Thymian

500 g in Scheiben geschnittene rote Karto eln

20 g extra natives Olivenöl

12 g feines Salz

1 Prise gemahlener Pfe er

Zubereitung

1. Die Lammkoteletts mit Salz, Pfe er, den fein gehackten

Kräutern und dem Knoblauch 20 Minuten lang marinieren.

2. Die Karto eln mit Schale in Scheiben schneiden, salzen,

pfe ern, Olivenöl darüber gießen und zugedeckt in der

Mikrowelle auf höchster Leistungsstufe 8 Minuten garen.

Abkühlen lassen.

3. Geben Sie reichlich Pistazien auf jedes Kotelett und

umwickeln Sie es mit dem Lardo di Colonnata.

4. Füllen Sie ein ﬂ aches, breites Gefäß mit den

Karto elscheiben, legen Sie die Lammkoteletts darauf und

starten Sie den Garvorgang.

5. Wenden Sie die Lammkoteletts nach etwa der Hälfte der

Garzeit, damit sie auf beiden Seiten goldbraun werden.

KALBSRÖLLCHEN MIT PILZEN

UND FONTINA-KÄSE

Zutaten für 8 Personen

800 g Kalbsschnitzel

1 Knoblauchzehe

2 Lorbeerblätter

150 g gekochte Schinkenscheiben

300 g in Scheiben geschnittene Champignons

200 g Fontina in Scheiben

10 g gehackte Petersilie

16 Salbeiblätter

10 g feines Salz

1 g gemahlener Pfe er

20 g extra natives Olivenöl

50 g Weißwein

30 g Weichweizenmehl

Zubereitung

1. Die Kalbsschnitzel ausbreiten und mit Salz und Pfe er

würzen.

2. Mit den gekochten Schinkenscheiben, den Fontina-

Scheiben und den Salbeiblättern belegen.

3. Die Schnitzel aufrollen, mit einem Faden zusammenbinden

und in Mehl wenden.

4. Geben Sie die rohen Pilze in eine Form und fügen Sie Öl,

Knoblauch, Salz, Pfe er und Petersilie hinzu.

5. Legen Sie die Röllchen hinein und starten Sie den

Garvorgang.

6. Nach etwa der Hälfte der Garzeit mit dem Weißwein

ablöschen.

7. Mit dem Bratenfond begießen und servieren.

Ebene Grillstufe Mikrowellenstufe Zeit

1 Hoch 350 W 6-8 Minuten

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

2 180 °C 350 W 10-12 Minuten

Grill + Mikrowelle Ob/Unterhi MW

Vorheizen 200 °C

FLEISCH

10

KANINCHEN-HÄPPCHEN MIT ROTEN

ZWIEBELN, PINIENKERNEN UND ROSINEN

Zutaten für 8 Personen

1, 6 kg Kaninchen, in kleine Häppchen geschnitten

250 g in feine Streifen geschnittene rote Zwiebel

250 g Pinienkerne

40 Rosinen

1 Knoblauchzehe

5 g frisch gehackter Rosmarin

2 Lorbeerblätter

1 g gehackte Zitronenschale

80 g in feine Streifen geschnittene Trockentomaten

2 g Kapern

20 g extra natives Olivenöl

12 g feines Salz

1 Prise gemahlener Pfe er

Zubereitung

1. Das Kaninchen mit allen Zutaten ca. 1 Stunde im

Kühlschrank marinieren.

2. Legen Sie die Fleischhäppchen mit etwas Abstand

nebeneinander in ein ﬂ aches und breites, mit Backpapier

ausgeschlagenes Gefäß.

3. Starten Sie den Garvorgang.

4. Wenden Sie die Fleischhäppchen nach etwa der Hälfte der

Garzeit, damit sie auf beiden Seiten goldbraun werden.

HÄHNCHEN ALLA DIAVOLA

Zutaten für 8 Personen

2 Hähnchen à 600 g, 1,2 kg

1 Knoblauchzehe

2 Lorbeerblätter

10 g gehackter Rosmarin

10 g feines Salz

1 g gemahlener Pfe er

1 g gehackter Peperoncino

50 g extra natives Olivenöl

Zubereitung

1. Die Hähnchen am Rücken aufschneiden und ﬂ ach klopfen.

2. Mit allen Zutaten würzen und 1 Stunde marinieren lassen.

3. Legen Sie das Hähnchen mit dem Rücken nach oben in eine

Form.

4. Starten Sie den Garvorgang.

5. Fügen Sie nach 20 Minuten 1 Glas warmes Wasser hinzu.

6. Nach beendetem Garvorgang mit extra nativem Olivenöl

begießen und servieren.

Ebene Grillstufe Mikrowellenstufe Zeit

2 Mittel 160 W 15-16 Minuten

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

2 220 °C 350 W 25-30 Minuten

Grill + Mikrowelle Heißluft + Mikrowelle

Vorheizen 220 °C

FLEISCH

11

HÄHNCHEN-HÄPPCHEN MIT ZUCCHINI,

PAPRIKA, AUBERGINEN UND BALSAMESSIG

Zutaten für 8 Personen

1, 2 kg entbeintes Hähnchen, in kleine Häppchen geschnitten

250 g rote Paprika, in Streifen geschnitten

250 g gelbe Paprika, in Streifen geschnitten

300 g grüne Zucchini, in Streifen geschnitten

200 g Auberginen, in Streifen geschnitten

1 Knoblauchzehe

2 Lorbeerblätter

10 g gehackte Petersilie

10 g feines Salz

1 g gemahlener Pfe er

50 g extra natives Olivenöl

20 g Balsamessig

Zubereitung

1. Alle Zutaten vermischen und 1 Stunde marinieren lassen.

2. Geben Sie die Zutaten in ein ﬂ aches, breites Gefäß und

starten Sie den Garvorgang.

3. Vermischen Sie die Zutaten nach etwa der Hälfte der

Garzeit mit einem Spatel.

4. Nach beendetem Garvorgang mit etwas Balsamessig

besprühen.

HÄHNCHENBRUST MIT ZITRONE, ROSMARIN

UND CHAMPIGNONS

Zutaten für 8 Personen

4 Hähnchenbrüste

500 g frische Champignons

10 g frisch gehackte Petersilie

1 Knoblauchzehe

3 g frisch gehackter Rosmarin

30 g extra natives Olivenöl

10 g feines Salz

1 Prise gemahlener Pfe er

Saft von 1 Zitrone

Zubereitung

1. Bereiten Sie dicke Hühnerbrustscheiben vor und legen Sie

sie in eine aus Rosmarin, Salz,Öl, gehacktem Knoblauch

und Zitronensaft bereitete Marinade.

2. Die Champignons mit Öl, gehacktem Knoblauch und

Petersilie in der Mikrowelle auf höchster Leistungsstufe 5

Minuten garen und danach abkühlen lassen.

3. Anschließend mit Salz würzen.

4. Geben Sie die Pilze in ein Gefäß, legen Sie die

Hühnerbrustscheiben darauf und starten Sie den

Garvorgang.

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

2 220 °C 350 W 10-12 Minuten

Ebene Grillstufe Mikrowellenstufe Zeit

3 Mittel 90 W 10-12 Minuten

Heißluft + Mikrowelle

Vorheizen 220 °C

Grill + Heißluft + Mikrowelle

FLEISCH

12

KANINCHEN "IN PORCHETTA"

Zutaten für 8 Personen

1,2 kg entbeintes Kaninchen

100 g gekochte Schinkenscheiben

2 g frisch gehackter Rosmarin

2 g gehackte Fenchelsamen

250 g frische Schweinebratwurst

2 Knoblauchzehen

1 EI

2 g gehackte Petersilie

20 g geriebener Parmesan

30 g extra natives Olivenöl

10 g feines Salz

1 Prise gemahlener Pfe er

150 g trockener Weißwein

Zubereitung

1. Das Kaninchen mit Salz, Pfe er, Knoblauch, Rosmarin und

gehackten Fenchelsamen würzen, mit dem Öl begießen

und 1 Stunden marinieren lassen.

2. Vermischen Sie das Innere der Schweinebratwurst mit der

Petersilie, dem Ei und dem Parmesan.

3. Legen Sie die gekochten Schinkenscheiben auf die

Innenseite des Kaninchens.

4. Mit der Bratwurstfüllung bestreichen und das Kaninchen

eng aufrollen.

5. Mit einem Faden zusammenbinden und mit Olivenöl

begießen.

6. Geben Sie nach etwas 20 Minuten Garzeit den Wein dazu,

um eine Sauce zu erhalten.

SCHWEINEFILET MIT SPECK UND

SAFRANÄPFELN

Zutaten für 8 Personen

1,2 kg Schweineﬁ let

150 g Speckscheiben

2 g gehackter Thymian

1 Knoblauchzehe

4 Äpfel Granny Smith

2 Tütchen Safranpulver

30 g extra natives Olivenöl

30 g Butter

10 g feines Salz

1 Prise gemahlener Pfe er

30 g Vin Santo

Zubereitung

1. Die Schweineﬁ lets in Medaillons schneiden und mit Salz

und Pfe er würzen.

2. Umwickeln Sie die einzelnen Medaillons mit Speck, ordnen

Sie sie gleichmäßig in einem Gefäß an und gießen Sie

zerlassene Butter darüber.

3. Legen Sie die in Spalten geschnittene Äpfel in einen

anderen Behälter und geben Sie Safran, Salz und Öl

darüber.

4. In der Mikrowelle auf höchster Leistungsstufe 5 Minuten

garen und danach ruhen lassen.

5. Garen Sie die Medaillons, fügen Sie nach der halben

Garzeit die Äpfel dazu und löschen Sie mit dem Vin Santo

ab.

6. Nach beendetem Garvorgang mit dem gehackten Thymian

bestreuen und servieren.

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

1 160 °C 90 W 18-20 Minuten

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

2 160 °C 160 W 25-30 Minuten

Heißluft + Mikrowelle

Vorheizen 200 °C

Heißluft + Mikrowelle

Vorheizen 200 °C

FLEISCH

13

FISCH

14

STEINBUTT IN KARTOFFELKRUSTE

Zutaten für 4 Personen

1,2 kg Steinbutt

500 g rote Karto eln

1 Knoblauchzehe

10 g gehackte Petersilie

1 Lorbeerblatt

10 g frischer Dill

10 g Salz

1 g Pfe er

30 g extra natives Olivenöl

50 g Weißwein

Zubereitung

1. Den Fisch putzen, ausnehmen und die Kiemen entfernen.

2. Mit Salz, Pfe er, gehackten Lorbeerblättern und Dill

würzen.

3. Mit extra nativem Olivenöl begießen.

4. Legen Sie den Steinbutt in eine mit Backpapier

ausgeschlagene Form.

5. Die Karto eln gründlich waschen, trocknen und in feine

Scheiben schneiden, nicht in Wasser legen.

6. Legen Sie die Karto elscheiben ﬁ schschuppenförmig auf

den Steinbutt, würzen Sie mit Salz, Pfe er und Öl und

stellen Sie das Gericht in die Mikrowelle

7. Löschen Sie gegen Ende der Garzeit mit Weißwein ab und

gießen Sie bei Bedarf etwas Wasser dazu, um eine Sauce

zu erhalten.

MEDAILLONS AUS ROTEM THUNFISCH MIT

ZUCCHINI, LAUCH UND KIRSCHTOMATEN

Zutaten für 8 Personen

1,2 kg roter Thunﬁ sch, in Medaillons geschnitten

500 g grüne Zucchini, in halbmondförmige Scheiben ge-

schnitten

150 g Lauch, in Streifen geschnitten

150 g geviertelte Kirschtomaten

1 Knoblauchzehe

10 g gehackte Petersilie

1 g Majoran

2 Minzblätter

10 g Salz

1 g Pfe er

30 g extra natives Olivenöl

Zubereitung

1. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach auf und höhlen

Sie sie aus.

2. Schneiden Sie die Zucchini in halbmondförmige Scheiben.

3. Schneiden Sie den Lauch in Streifen und geben Sie diese zu

den Zucchini.

4. Mit Salz, Pfe er und Knoblauch würzen, Olivenöl darüber

gießen; in der Mikrowelle auf höchster Leistungsstufe 6

Minuten garen und danach ruhen lassen.

5. Die Thunﬁ schmedaillons mit Salz, Pfe er und den

feingehackten Kräutern würzen und mit Öl begießen.

6. Füllen Sie die Zucchini mit dem Lauch in eine mit

Backpapier ausgeschlagene Form.

7. Geben Sie die geviertelten Kirschtomaten dazu und

vermischen Sie alles gut.

8. Legen Sie die Thunﬁ schmedaillons auf das Gemüsebett und

garen Sie das Gericht gemäß der angegebenen Garzeit.

9. Wenn Sie den Thunﬁ sch etwas roher bevorzugen,

reduzieren Sie die Garzeit um 2 Minuten.

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

1 200 °C 350 W 18-20 Minuten

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

2 180 °C 90 W 10-12 Minuten

Ob/Unterhi MW

Vorheizen 220 °C

Ob/Unterhi MW

Vorheizen 200 °C

FISCH

15

DORADE IN SALZKRUSTE

Zutaten für 8 Personen

3 Doraden à 600 g

6 Eiweiß

10 g frisch gehackte Petersilie

1 Knoblauchzehe

3 g frisch gehackter Rosmarin

30 g extra natives Olivenöl

2 kg feines Salz

1 Prise gemahlener Pfe er

5 g gehackte Orangenschale

Zubereitung

1. Die Doraden ausnehmen und mit den gehackten Kräutern,

der Orangenschale und dem Öl würzen.

2. Schlagen Sie ein ﬂ aches, breites Gefäß mit Backpapier aus.

3. Vermengen Sie das feine Salz mit dem sehr steif

geschlagenen Eischnee, bis Sie eine leicht verarbeitbare

Masse erhalten.

4. Streichen Sie eine Schicht auf das Backpapier, legen Sie

die Doraden darauf und bedecken Sie sie vollständig mit

dem restlichen Salz. Dekorieren Sie die Kruste mit der

Messerspitze.

5. Starten Sie den Garvorgang.

SCHWERTFISCHSCHEIBEN MIT

AROMATISCHER PANADE

Zutaten für 8 Personen

8 Schwertﬁ schscheiben à 200 g - 1,6 kg

500 g geriebenes Milchbrötchen (Semmelbrösel)

5 g frisch gehackter Rosmarin

2 Lorbeerblätter

5 g frischer Schnittlauch

2 frische Basilikumblätter

1 g Zitronenschale

20 g extra natives Olivenöl

12 g feines Salz

1 Prise gemahlener Pfe er

Zubereitung

1. Die Schwertﬁ schscheiben mit Salz, Pfe er und der

gehackten Zitronenschale würzen.

2. Bereiten Sie die aromatische Panade aus den

Semmelbröseln, dem Öl und den Kräutern zu.

3. Panieren Sie die Fischscheiben.

4. Legen Sie sie in ein breites, mit Backpapier

ausgeschlagenes Pyrex-Gefäß.

5. Starten Sie den Garvorgang.

Ebene Grillstufe Mikrowellenstufe Zeit

3 Mittel 90 W 10-12 Minuten

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

2 200 °C 350 W 10-12 Minuten

Grill + Mikrowelle Heißluft + Mikrowelle

Vorheizen 200 °C

FISCH

16

GEBRATENER SEEBARSCH MIT OLIVEN,

KAPERN UND FRISCHEN TOMATEN

Zutaten für 8 Personen

3 Seebarsche à 600 g

100 g schwarze ganze Oliven

10 g frisch gehackte Petersilie

1 Knoblauchzehe

5 g Kapern

300 g frische Tomatenwürfel

30 g extra natives Olivenöl

10 g feines Salz

1 Prise gemahlener Pfe er

Zubereitung

1. Die Seebarsche ausnehmen und mit Öl, Salz und Pfe er

sowie der gehackten Petersilie würzen.

2. Schlagen Sie ein ﬂ aches, breites Gefäß mit Backpapier

aus.

3. Geben Sie die Tomatenwürfel, das Öl, den gehackten

Knoblauch, die Kapern und die schwarzen Oliven hinein.

4. Mit Salz und Pfe er bestreuen

5. Legen Sie die Seebarsche darauf, gießen Sie Öl darüber

und starten Sie den Garvorgang.

GEÖFFNETE MANDELFORELLE MIT

SCHNITTLAUCH-KAROTTEN

Zutaten für 8 Personen

8 Forellenportionen

50 g Mandelscheiben

100 g Butter

10 g frisch gehackte Petersilie

1 Knoblauchzehe

400 g Karottenscheiben

10 g frischer Schnittlauch

10 g feines Salz

1 Prise gemahlener Pfe er

Zubereitung

1. Die Forellen ausnehmen und das Rückgrat zum Bauch

herausziehen.

2. Mit Salz, Pfe er und der gehackten Petersilie würzen.

3. Die bereits mit dem Schnittlauch angemachten Karotten

zugedeckt in der Mikrowelle auf höchster Leistungsstufe 6

Minuten garen.

4. Schlagen Sie ein ﬂ aches, breites Gefäß mit Backpapier aus

und füllen Sie die Karotten mit den Mandeln und einem Teil

der Butterﬂ öckchen hinein.

5. Schmelzen Sie die restliche Butter in der Mikrowelle und

bepinseln Sie damit die Forellenﬁ lets.

6. Legen Sie die Forellen mit gut geö neten Filets auf den

Bauch und starten Sie den Garvorgang.

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

2 180 °C 160 W 15-18 Minuten

Ebene Grillstufe Mikrowellenstufe Zeit

2 Hoch 160 W 13 Minuten

Heißluft + Mikrowelle

Vorheizen 200 °C

Grill + Heißluft + Mikrowelle

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SÜSSSPEISEN

18

RICOTTA-SCHOKOLADE-KUCHEN

Zutaten für 1 Kuchen

125 g Eigelb

200 g Grießzucker

75 g kandierte Früchte

250 g frische Ricotta

75 g Bitterkakaopulver

1 Prise Zimtpulver

100 g geschälte Mandeln

300 Mürbeteig

Für den Mürbeteig

250 g Mehl

150 g Butter

100 g Grießzucker

2 Eigelb

1 Prise Salz

Zubereitung

Für den Mürbeteig:

1. Vermischen Sie das Mehl mit allen Zutaten und lassen Sie

den Teig ruhen.

2. Legen Sie eine Kuchenform mit niedrigem Rand mit dem

Teig aus.

3. Verquirlen Sie die Eigelbe mit dem Zucker und rühren Sie

die Ricotta dazu, bis eine glatte Masse entstehen.

4. Fügen Sie den Bitterkakao, den Zimt und die Kandisfrüchte

hinzu und vermischen Sie alles gut.

5. Füllen Sie die Masse in die Kuchenform und streichen

Sie die Oberﬂ äche schön glatt. Mit ganzen Mandeln

dekorieren und in die Mikrowelle stellen

BIRNEN-HASELNUSS-KUCHEN

Zutaten für 1 Kuchen

400 g Butter

180 g ganze Eier

180 g Zucker

150 g Weichweizenmehl

50 g grob gemahlene Haselnüsse

150 g in Würfel geschnittene Birnen

30 g kandierte Früchte

5 g Backpulver mit Vanillearoma

1 g Salz

1 g gehackte Zitronenschale

Zubereitung

1. Rühren Sie die Butter mit dem Zucker schaumig und geben

Sie die Eier nacheinander dazu.

2. Geben Sie das gesiebte Mehl mit dem Backpulver dazu.

3. Mischen Sie die Zitonenschale, das Salz, die grob

gemahlenen Haselnüsse und die Kandisfrüchte darunter.

4. Füllen Sie den Teig in die Kuchenform und geben Sie zuletzt

die gewürfelten Birnenstücke dazu, streichen Sie die

Oberﬂ äche schön glatt.

5. Stellen Sie den Kuchen in die Mikrowelle.

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

1 180 °C 90 W 20-25 Minuten

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

1 180 °C 90 W 18-20 Minuten

Umluft + MW

Vorheizen 220 °C

Umluft + MW

Vorheizen 220 °C

SÜSSSPEISEN

19

MANDELKUCHEN

Zutaten für 1 Kuchen

390 g ganze Eier

450 g Grießzucker

125 g Weichweizenmehl

350 g Mandelmehl

100 g gehobelte Mandeln

150 g Aprikosenkonﬁ türe

10 g Backpulver

Zubereitung

1. Rühren Sie die Butter mit dem Zucker schaumig und geben

Sie die Eier nacheinander dazu.

2. Heben Sie das Weizenmehl und das gesiebte Mandelmehl

mit dem Backpulver unter.

3. Füllen Sie die Masse in eine mit Butter gefettete

Kuchenform und streichen Sie die Oberﬂ äche schön glatt.

4. Streuen Sie gehobelte Mandeln über die Oberﬂ äche und

stellen Sie den Kuchen in die Mikrowelle.

5. Nach beendetem Garvorgang die Aprikosenkonﬁ türe in

der Mikrowelle auf höchster Leistungsstufe erhitzen und

die gesamte Kuchenoberﬂ äche damit mit einem Pinsel

bestreichen.

APFELKUCHEN MIT AMARETTI UND

PFLAUMENKONFITÜRE

Zutaten für 8 Personen

Für den Mürbeteig

250 g Mehl

150 g Butter

100 g Grießzucker

2 Eigelb

1 Prise Salz

6 Äpfel

50 g zerbröselte Amaretti

150 g Pﬂ aumenkonﬁ türe

30 g Puderzucker

Zubereitung

Für den Mürbeteig:

1. Vermischen Sie das Mehl mit allen Zutaten und lassen Sie

den Teig ruhen.

2. Legen Sie eine Kuchenform mit niedrigem Rand mit dem

Teig aus, bestreichen Sie ihn mit der Pﬂ aumenkonﬁ türe

und streuen Sie die zerbröselten Amaretti darüber:

Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und

schneiden Sie die Äpfel in 4 mm dicke Spalten, die Sie in

konzentrischen Kreisen in der Kuchenform anordnen.

3. Mit Puderzucker bestäuben und backen.

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

1 180 °C 90 W 20-25 Minuten

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

1 160 °C 90 W 20-22 Minuten

Umluft + MW

Vorheizen 220 °C

Umluft + MW

Vorheizen 220 °C

SÜSSSPEISEN

20

PISTAZIEN-KAFFEE-KUCHEN

Zutaten für 1 Kuchen

400 g Butter

180 g ganze Eier

180 g Zucker

150 g Weichweizenmehl

150 g gehackte Pistazien

25 g löslicher Ka ee

5 g Backpulver mit Vanillearoma

1 g Salz

Zubereitung

1. Rühren Sie die Butter mit dem Zucker schaumig und geben

Sie die Eier nacheinander dazu.

2. Geben Sie das gesiebte Mehl mit dem Backpulver dazu.

3. Halbieren Sie nun die Masse und vermischen Sie die eine

Hälfte des Teigs mit den gehackten Pistazien und die

andere Hälfte mit dem löslichen Ka ee.

4. Füllen Sie nun die 2 Massen abwechselnd schichtweise in

die Kuchenform.

5. Zum Schluss die Oberﬂ äche schön glatt streichen und den

Kuchen backen.

KAROTTENKUCHEN MIT AKAZIENHONIG

Zutaten für 1 Kuchen

150 g geriebene Karotten

180 g ganze Eier

120 g Zucker

60 Akazienhonig

200 g Weichweizenmehl

50 g geröstete und zerkleinerte Pinienkerne

50 g Maisstärke

50 g zerlassene Butter

125 g Magerjoghurt

10 g Backpulver mit Vanillearoma

1 g Salz

Zubereitung

1. Rühren Sie die Eier mit dem Zucker und dem Honig

schaumig.

2. Heben Sie das gesiebte Mehl und das Maismehl vorsichtig

unter.

3. Fügen Sie die geriebenen und in einem Küchentuch gut

ausgepressten Karotten hinzu.

4. Geben Sie das Backpulver, das Salz, die gerösteten und

zerkleinerten Pinienkerne und zuletzt den Joghurt dazu.

5. In die Mikrowelle stellen und während der angegebenen

Zeit backen.

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

1 180 °C 90 W 20-22 Minuten

Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit

1 160 °C 90 W 25-28 Minuten

Umluft + MW

Vorheizen 220 °C

Umluft + MW

Vorheizen 220 °C

SÜSSSPEISEN

21

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DESSERTS

39

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VIANDE

49

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Whirlpool AMW 698/IX Recipe book

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