Aeg-Electrolux E44319-7-M Benutzerhandbuch

Marke: Aeg-Electrolux

Modell: E44319-7-M

Kategorie: Öfen

Typ: Benutzerhandbuch

Dieses Handbuch ist auch geeignet für

E44319-7

Benutzerinformation Elektro-Einbauherd

Danke, dass Sie sich für eines unserer hochqualitativen Produkte entschieden haben.

Lesen Sie für eine optimale und gleichmäßige Leistung Ihres Gerätes diese

Benutzerinformation bitte sorgfältig durch. Sie wird Ihnen helfen, alle Vorgänge

perfekt und äußerst effizient zu steuern. Damit Sie diese Benutzerinformation bei

Bedarf stets zur Hand haben, empfehlen wir Ihnen, sie an einem sicheren Ort

aufzubewahren. Und geben Sie diese Benutzerinformation bitte an einen

eventuellen neuen Besitzer dieses Gerätes weiter.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.

Inhalt

Sicherheitshinweise 2

Sicherheit für Kinder und unerfahrene

Personen 2

Sicherheitsmaßnahmen bei der Installation

Elektrische Sicherheit 3

Sicherheitsmaßnahmen beim Betrieb 3

Gerätebeschreibung 4

Gesamtansicht 4

Backofenzubehör 5

Dampfauslass 5

Vor der ersten Inbetriebnahme 5

Erstes Reinigen 5

Einstellen der Uhrzeit 5

Täglicher Gebrauch 6

Ein- und Ausschalten des Backofens 6

Kochzonen 6

Kochstufen 6

Kühlgebläse 7

Backofenfunktionen 7

Einsetzen des Backofenzubehörs 7

Einsetzen/Herausnehmen des Fettfilters

Fleischspieß 8

Display 9

Einstellen der Uhrfunktionen 9

Ausschalten der Uhrfunktionen 10

Mechanische Türverriegelung 10

Praktische Tipps und Hinweise 13

Innenseite der Tür 13

Backen 13

Braten 18

Grillen 21

Einkochen 22

Dörren 23

Auftauen 23

Reinigung und Pflege 24

Backofendecke 25

Einschubgitter 26

Backofenlampe 26

Backofentür und Türgläser 27

Was tun, wenn … 28

Entsorgung 29

Service und Ersatzteile 29

Änderungen vorbehalten

Sicherheitshinweise

Sicherheit für Kinder und unerfahrene Personen

• Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geis-

tigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, das

Gerät sicher zu benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder Anweisung durch

eine verantwortliche Person benutzen.

Inhalt

• Aktivieren Sie die Kindersicherung, wenn Kinder in der Nähe sind. Die Kindersicherung

sorgt dafür, dass Kinder das Gerät nicht versehentlich einschalten können.

Sicherheitsmaßnahmen bei der Installation

• Lassen Sie das Gerät von einem autorisierten Elektriker installieren. Wenn Sie die Instal-

lation nicht durch einen autorisierten Elektriker durchführen lassen und es zu Schäden

kommt, erlischt der Garantieanspruch.

• Sicherheitshinweise zur Installation finden Sie unter "Installation".

Elektrische Sicherheit

• Lassen Sie den elektrischen Anschluss des Geräts von einem autorisierten Elektriker

durchführen.

• Sicherheitshinweise zur Installation finden Sie unter "Installation".

Brandgefahr

• Öffnen Sie die Tür vorsichtig. Wenn Sie Zutaten mit Alkohol verwenden, kann ein Alkohol-

Luftgemisch entstehen. Es besteht Brandgefahr.

• Achten Sie darauf, dass keine Funken oder offenen Flammen in die Nähe des Geräts

gelangen, wenn Sie die Tür öffnen. Es besteht Brandgefahr.

• Stellen Sie keine brennbaren Materialien in das Gerät. Es besteht Brandgefahr.

Sicherheitsmaßnahmen beim Betrieb

Verfärbungen der Emailbeschichtung des Backofens haben keine Auswirkung auf die Leis-

tung des Geräts. Sie stellen keine Mängel im Sinne des Gewährleistungsrechtes dar.

• Benutzen Sie das Gerät nur zum Kochen, Braten und Backen von Speisen.

• Achten Sie beim Anschließen von Elektrogeräten an Steckdosen darauf, dass die An-

schlussleitungen die heiße Backofentür nicht berühren und nicht in deren Nähe kommen.

• Der Innenraum des Geräts wird bei der Benutzung heiß. Es besteht Verbrennungsgefahr.

• Legen Sie das Gerät nicht mit Alufolie aus, um Beschädigungen der Emailbeschichtung

zu verhindern.

• Stellen Sie keine Backbleche, Töpfe usw. auf den Boden des Backofens, um Beschädi-

gungen der Emailbeschichtung zu verhindern.

• Stellen Sie heißes Wasser nie direkt in das Gerät, um Beschädigungen oder Verfärbungen

der Emailbeschichtung zu verhindern.

• Verwenden Sie die Fettpfanne für Kuchen mit sehr viel Feuchtigkeit. Andernfalls können

Obstsäfte Flecken verursachen, die sich nicht mehr entfernen lassen.

• Üben Sie keinen Druck auf die geöffnete Gerätetür aus.

• Gehen Sie beim Entfernen oder Einsetzen der Glasscheiben sorgsam vor.

• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel in dem Gerät auf, um Beschädigungen der

Emailbeschichtung zu verhindern.

• Bewahren Sie nach dem Abschalten des Kühlgebläses keine offenen Speisen in dem Gerät

auf. Feuchtigkeit kann sich im Gerät oder an den Glastüren niederschlagen.

Reinigung und Pflege

• Schalten Sie vor der Reinigung das Gerät aus und achten Sie darauf, dass das Gerät

abgekühlt ist.

• Reinigen Sie das Gerät nicht mit einem Dampfstrahler oder einem Hochdruckreiniger.

Sicherheitshinweise

• Reinigen Sie die Glastür nicht mit Scheuermitteln oder Reinigungsschabern. Diese kön-

nen Kratzer auf der Oberfläche hinterlassen. Das Glas könnte zerbrechen und zersplittern.

Gerätebeschreibung

Gesamtansicht

15 5

23 4 5 6 7

1 Bedienfeld

2 Kochzonenanzeigen

3 Betriebs-Kontrolllampe

4 Schalter für die Backofen-Funktionen

5 Display

6 Schalter für die Temperaturwahl

7 Temperatur-Kontrolllampe

8 Schalter für Kochzonen

9 Heizelement

10 Backofenlampe

11 Buchse für Fleischspieß

12 Ventilator und Fettfilter

13 Unterhitze

14 Einschubgitter, abnehmbar

Gerätebeschreibung

15 Einsatzebenen

Backofenzubehör

•

Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten

•

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen

•

Fettpfanne

Zum Backen und Braten oder zum Auffangen von austretendem Fett.

•

Fleischspieß

Misst, ob das Fleisch gar ist.

•

Patisserie-Blech

Für Brötchen, Brezeln und Kleingebäck.

Dampfauslass

Der Dampf aus dem Backofen entweicht durch den Auslass in der hinteren linken Ecke des

Kochfelds (siehe die Beschreibung des Geräts in der Gebrauchsanweisung des Kochfeldes).

Vor der ersten Inbetriebnahme

Erstes Reinigen

• Entfernen Sie alle Teile aus dem Gerät.

• Reinigen Sie das Gerät vor der ersten Benutzung.

VORSICHT!

Verwenden Sie keine Scheuermittel! Die Oberfläche kann beschädigt werden. Weitere In-

formationen finden Sie im Kapitel "Reinigung und Pflege".

Einstellen der Uhrzeit

Der Backofen funktioniert erst, nachdem die Uhrzeit eingestellt wurde.

Nach dem elektrischen Anschluss des Geräts oder bei einem Stromausfall blinkt die Zeit-

anzeige automatisch.

Vor der ersten Inbetriebnahme

1. Drücken Sie die Auswahltaste solange, bis

Funktionsleuchte für die Tageszeit blinkt (Uhr-

Symbol).

Verwenden Sie " + " oder " - " Tasten zum

Einstellen der Uhrzeit.

3. Nach etwa 5 Sekunden hört das Blinken auf

und die Zeitanzeige zeigt die eingestellte Ta-

geszeit an.

Die Uhrzeit kann nur eingestellt werden, wenn

keine Uhrfunktion (Dauer

oder Ende ) ein-

gestellt ist.

Täglicher Gebrauch

Drücken Sie den versenkbaren Schalter, um den Backofen zu benutzen. Der Schalter kommt

dann heraus.

Ein- und Ausschalten des Backofens

1. Drehen Sie den Schalter für die Backofenfunktionen auf die gewünschte Funktion.

2. Drehen Sie den Schalter für die Temperaturwahl auf eine gewünschte Temperatur.

Die Betriebs-Kontrolllampe leuchtet, solange der Backofen in Betrieb ist.

Die Temperatur-Kontrolllampe leuchtet, solange die Backofentemperatur ansteigt.

3. Drehen Sie den Schalter für die Backofenfunktionen und den Schalter für die Tempe-

raturwahl auf die Position AUS, um den Backofen auszuschalten.

Kochzonen

Mit den Schaltern für die Kochzonen bedienen Sie das Kochfeld, das Sie zusammen mit

dem Backofen installiert haben. Weitere Informationen finden Sie in der Gebrauchsanwei-

sung des Kochfelds.

Kochstufen

Die Kochzonenanzeigen (siehe "Gesamtansicht") geben an, welche Kochzone in Betrieb ist.

Schalter Funktion

Warmhaltestufe

1-9 Kochstufen

(1 = niedrigste Kochstufe; 9 = höchste Kochstufe)

1. Drehen Sie den Schalter auf die gewünschte Kochstufe.

2. Drehen Sie den Schalter zum Beenden des Kochvorgangs auf die Position "0".

Die Ankochautomatik

Diese Angaben gelten nur, wenn das Kochfeld mit einer Ankochautomatik ausgestattet ist!

Täglicher Gebrauch

Die Ankochautomatik heizt die Kochzone eine gewisse Zeit lang mit voller Leistung auf.

1. Drehen Sie den Schalter für die Kochstellen so weit wie möglich im Uhrzeigersinn (über

die höchste Kochstufe hinweg), um die Funktion einzuschalten.

2. Drehen Sie den Schalter auf die gewünschte Kochstufe, um den Kochvorgangs fort-

zusetzen.

3. Drehen Sie den Schalter zum Beenden des Kochvorgangs auf die Position "0".

Kühlgebläse

Wenn das Gerät in Betrieb ist, schaltet sich das Kühlgebläse automatisch ein, um die Ge-

räteoberflächen zu kühlen. Nachdem Sie das Gerät abgeschaltet haben, läuft das Kühlge-

bläse weiter, bis das Gerät abgekühlt ist.

Backofenfunktionen

Backofenfunktion Anwendung

Beleuchtung Verwenden Sie diese Funktion, um den Innenraum zu be-

leuchten.

Heißluft Mit Ringheizkörper Zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig. Die Back-

ofentemperatur wird gegenüber Ober-/Unterhitze um

20 - 40 °C niedriger eingestellt. Auch zum Dörren von Le-

bensmitteln.

Pizzastufe Zum Backen auf einer Ebene für Gerichte, die eine intensi-

vere Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benötigen. Die

Backofentemperatur wird gegenüber Ober-/Unterhitze um

20 - 40 °C niedriger eingestellt

Ober-/Unterhitze Zum Backen und Braten auf einer Ebene.

Unterhitze Zum Backen von Kuchen mit krossen Böden und zum Ein-

kochen von Lebensmitteln

Auftauen Zum Auftauen gefrorener Lebensmittel.

Grill Zum Grillen flacher Lebensmittel in der Mitte des Rostes

und zum Toasten.

Großflächengrill Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Mengen und

zum Toasten.

Infrabraten Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer

Ebene. Auch zum Überbacken und Bräunen.

Einsetzen des Backofenzubehörs

Setzen Sie die Einschubteile so ein, dass sich die Auswölbungen im hinteren Teil des Back-

ofens befinden und nach unten zeigen. Schieben Sie die Einschubteile zwischen die Füh-

rungsstäbe einer der Einsatzebenen.

Täglicher Gebrauch

Das Backofenblech hat Auswölbungen nach un-

ten. Durch diese Auswölbungen und die Form der

Führungsstäbe wird das Kippen der Einschubteile

verhindert.

Einsetzen/Herausnehmen des Fettfilters

Benutzen Sie den Fettfilter nur beim Braten, um

den Rückwandheizkörper vor Fettspritzern zu

schützen.

Einsetzen des Fettfilters

Fassen Sie den Fettfilter am Griff und setzen Sie die beiden Halterungen von oben nach

unten in die Öffnung an der Backofenrückwand (Ventilatoröffnung) ein.

Entfernen des Fettfilters

Fassen Sie den Fettfilter am Griff und hängen Sie ihn nach oben aus.

Fleischspieß

Der Fleischspieß misst die Temperatur im Inneren eines Fleischstücks. Wenn im Innern des

Fleischstücks die eingestellte Solltemperatur erreicht wird, schaltet sich der Backofen au-

tomatisch ab.

Zwei Temperaturen sind zu beachten:

• Die Backofentemperatur: Siehe Brattabelle

• Die Kerntemperatur: Siehe Tabelle Fleischspieß

Benutzen Sie nur den mitgelieferten Fleischspieß oder Original-Ersatzteile

WARNUNG!

Der Fleischspieß ist heiß! Verbrennungsgefahr! Seien Sie beim Herausziehen des Fleisch-

spießes aus dem Fleisch und des Steckers aus der Buchse vorsichtig.

Täglicher Gebrauch

1. Stecken Sie den Stecker des Fleischspießes in die Steckdose an der Seitenwand des

Ofens.

2. Stecken Sie den Fleischspieß soweit wie möglich in die Mitte des Fleischstücks.

3. Drücken Sie die Auswahltaste

solange, bis das Fleischspieß-Symbol blinkt.

Stellen Sie mit den Tasten " + " / " - " die gewünschte Temperatur im Innern des

Fleischstücks ein. Die Temperatur kann im Bereich von 30 °C bis 99 °C eingestellt werden.

Richtwerte finden Sie in der folgenden Tabelle.

5. Stellen Sie mit den entsprechenden Bedienknöpfen die gewünschte Backofen-Funktion

und Temperatur ein.

6. Wenn das Fleisch die eingestellte Kerntemperatur erreicht hat, schaltet sich der Ofen

automatisch ab.

7. Entfernen Sie den Fleischspieß.

Falls das Fleisch nicht wie gewünscht gegart sein sollte, müssen Sie die o. g. Schritte wie-

derholen und eine höhere Innentemperatur einstellen.

Display

1 Anzeige Fleischspieß

2 Zeitanzeige

3 Funktionsleuchten

Taste " + "

5 Auswahltaste

Taste " - "

Einstellen der Uhrfunktionen

1. Drücken Sie die Auswahltaste so oft, bis die gewünschte Funktionsleuchte blinkt.

2. Zum Einstellen der Zeit für Kurzzeit

, Dauer oder Ende verwenden Sie die Taste

" + " oder " - ".

Die entsprechende Funktionsleuchte leuchtet auf.

Nach Ablauf der eingestellten Zeit blinkt die Funktionsleuchte und es ertönt für 2 Mi-

nuten ein akustisches Signal.

Bei den Funktionen Dauer und Ende schaltet sich der Backofen automatisch aus.

3. Drücken Sie eine beliebige Taste, um das Signal auszuschalten.

Uhrfunktion Bedienungshinweise

Tageszeit Zeigt die Tageszeit an. Zum Einstellen, Ändern oder Überprüfen der

Tageszeit.

Kurzzeitwecker Zum Einstellen einer Kurzzeit.

Nach Ablauf der eingestellten Zeit ertönt ein Signalton.

Diese Funktion hat keine Auswirkung auf den Backofenbetrieb.

1 2

456

Täglicher Gebrauch

Uhrfunktion Bedienungshinweise

Dauer Zum Einstellen der Betriebszeit des Backofens.

Ende Zum Einstellen der Abschaltzeit einer Backofenfunktion.

Die Funktionen Dauer und Ende können gleichzeitig verwendet werden, wenn der

Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch ein- und ausgeschaltet werden soll.

Legen Sie in diesem Fall zuerst die Dauer

und dann das Ende fest.

Ausschalten der Uhrfunktionen

1. Drücken Sie die Auswahltaste solange, bis die gewünschte Uhrfunktions-Leuchte

leuchtet.

Halten Sie die Taste " - " gedrückt.

Die Uhrfunktions-Leuchte erlischt nach einigen Sekunden.

Mechanische Türverriegelung

Bei Auslieferung des Geräts ist die Türverriegelung deaktiviert.

Aktivieren/Deaktivieren der Türverriegelung

1. Türabdeckung (B) an der Türoberkante an beiden Seiten fassen und nach innen drücken,

um den Klippverschluss zu lösen. Die Türabdeckung dann nach oben wegziehen.

Zum Aktivieren Schritt a) durchführen.

Zum Deaktivieren Schritt b) durchführen.

Aktivieren der Türverriegelung: He-

bel entnehmen (1) und 4 mm nach

links (2) versetzt einfügen (3).

Täglicher Gebrauch

Deaktivieren der Türverriegelung:

Hebel demontieren: Hebel entnehmen (1).

Aus der Unterseite der Türabde-

ckung (B) die Abdeckung entneh-

men (2) und einschieben (3).

Türabdeckung (B) seitlich anfassen, an

der Innenseite der Türkante anlegen

und Türabdeckung (B) auf die Türo-

berkante aufstecken.

Täglicher Gebrauch

An der offenen Seite der Türabdeckung (B) befindet sich eine Führungsschiene (C). Diese

muss zwischen der äußeren Türscheibe und dem Führungswinkel (D) eingeschoben werden.

Der Klippverschluss (E) muss eingerastet sein.

Backofentür öffnen

1. Hebel gedrückt halten.

2. Öffnen Sie die Tür.

Backofentür schließen

Tür schließen, ohne den Hebel zu drücken.

Türverriegelung deaktivieren

Um die Türverriegelung zu deaktivieren wird der Hebel wieder nach rechts gesetzt. Vorge-

hensweise wie oben beschrieben.

Durch Ausschalten des Geräts wird die mechanische Türverriegelung nicht aufgehoben.

Täglicher Gebrauch

Praktische Tipps und Hinweise

Anwendungsbeispiele zum Kochen

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte.

Koch-

stufe

Zweck: Dauer Tipps

Warmhalten von gegarten Speisen nach

Bedarf

Abdecken

1-2 Sauce Hollandaise; Zerlassen: Butter,

Schokolade, Gelatine

5 - 25

Min.

Gelegentlich umrühren

1-2 Stocken: Luftiges Omelett, Rühreier 10 - 40

Min.

Mit Deckel garen

2-3 Köcheln von Reis und Milchgerichten,

Erhitzen von Fertiggerichten

25 - 50

Min.

Mindestens doppelte Menge Flüs-

sigkeit zum Reis geben, Milchge-

richte zwischendurch umrühren

3-4 Dünsten von Gemüse, Fisch, Fleisch 20 - 45

Min.

Einige Esslöffel Flüssigkeit hinzuge-

ben

4-5 Dampfgaren von Kartoffeln 20 - 60

Min.

Max. ¼ l Wasser für 750 g Kartof-

feln verwenden

4-5 Kochen größerer Speisemengen, Ein-

topfgerichte und Suppen

60 - 150

Min.

Bis zu 3 l Flüssigkeit plus Zutaten

6-7 Bei geringer Hitze anbraten: Schnitzel,

Cordon bleu, Kotelettes, Frikadellen,

Bratwürste, Leber, Mehlschwitze, Eier,

Pfannkuchen

nach

Bedarf

Nach der Hälfte der Garzeit einmal

wenden

7-8 Bei starker Hitze anbraten: Rösti, Len-

denstücke, Steaks

5 - 15

Min.

Nach der Hälfte der Garzeit einmal

wenden

9 Große Mengen Wasser zum Kochen bringen, Kochen von Nudeln, Anbraten von Fleisch

(Gulasch, Schmorbraten), Frittieren von Pommes frites

Innenseite der Tür

An der Innenseite der Tür finden Sie Folgendes:

• die Nummerierung der Einsatzebenen

• Informationen über die Backofenfunktionen, Empfehlungen für Einsatzebenen und Tem-

peraturen für die Zubereitung üblicher Gerichte.

Die Temperaturen und Backzeiten in den Tabellen sind nur Richtwerte. Sie richten sich nach

den Rezepten, der Qualität und der Menge der verwendeten Zutaten.

Backen

Allgemeine Hinweise

• Ihr neuer Backofen backt oder brät unter Umständen anders als Ihr früheres Gerät. Passen

Sie die normalen Einstellungen (Temperatur, Kochzeiten) und die Einsatzebenen an die

Werte in den Tabellen an.

Praktische Tipps und Hinweise

• Bei längeren Backzeiten kann der Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit aus-

geschaltet werden, um die Restwärme auszunutzen.

Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in den Backofen geben, können sich die Back-

bleche beim Backen verziehen. Nachdem die Backbleche abgekühlt sind, ist die

Verformung wieder verschwunden.

Hinweise zu den Backtabellen

• Wir empfehlen, beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzustellen.

• Wenn Sie für ein spezielles Rezept keine konkreten Angaben finden können, orientieren

Sie sich an einem ähnlichen.

• Werden Kuchen auf mehreren Ebenen gebacken, verlängert sich die Backzeit um 10 - 15

Minuten.

• Höhenunterschiede des Backgutes können zu Anfang zu unterschiedlicher Bräunung

führen. Verändern Sie die Temperatureinstellung in diesem Fall nicht. Die Bräunungs-

unterschiede gleichen sich während des Backvorgangs aus.

Backen auf einer Ebene - Backen in Formen

Gebäckart Backofenfunktion Ebene Temperatur (°C) Zeit (Std:Min)

Napf- oder Rodonku-

chen

Heißluft Mit

Ringheizkörper

1 150 - 160 0:50 - 1:10

Sandkuchen/Königs-

kuchen

Heißluft Mit

Ringheizkörper

1 140 - 160 1:10 - 1:30

Biskuitkuchen Heißluft Mit

Ringheizkörper

1 140 0:25 - 0:40

Biskuitkuchen Ober-/Unterhitze 1 160 0:25 - 0:40

Tortenboden - Mürbe-

teig

Heißluft Mit

Ringheizkörper

3 170-180 0:10 - 0:25

Tortenboden - Rühr-

teig

Heißluft Mit

Ringheizkörper

3 150 - 170 0:20 - 0:25

Gedeckte Apfeltorte Ober-/Unterhitze 1 170 - 190 0:50 - 1:00

Gedeckte Apfeltorte (2

Formen, Ø 20 cm, dia-

gonal versetzt)

Heißluft Mit

Ringheizkörper

1 160 1:10 - 1:30

Gedeckte Apfeltorte (2

Formen, Ø 20 cm, dia-

gonal versetzt)

Ober-/Unterhitze 1 180 1:10 - 1:30

1) Backofen vorheizen

Backen auf einer Ebene - Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen

Gebäckart Backofenfunktion Ebene Temperatur (°C) Zeit (Std:Min)

Hefezopf/-kranz Ober-/Unterhitze 3 170 - 190 0:30 - 0:40

Christstollen

Ober-/Unterhitze 3 160 - 180 0:40 - 1:00

Brot (Roggenbrot) Ober-/Unterhitze 1

- zuerst

230 0:25

Praktische Tipps und Hinweise

Gebäckart Backofenfunktion Ebene Temperatur (°C) Zeit (Std:Min)

- anschließend 160 - 180 0:30 - 1:00

Windbeutel/Eclairs

Ober-/Unterhitze 3 160 - 170 0:15 - 0:30

Biskuitrolle

Ober-/Unterhitze 3 180 - 200 0:10 - 0:20

Streuselkuchen, tro-

cken

Heißluft Mit

Ringheizkörper

3 150 - 160 0:20 - 0:40

Butter-/Zuckerku-

chen

Ober-/Unterhitze 3 190 - 210 0:15 - 0:30

Obstkuchen (auf He-

feteig/Rührteig)

Heißluft Mit

Ringheizkörper

3 150 0:35 - 0:50

Obstkuchen (auf He-

feteig/Rührteig)

Ober-/Unterhitze 3 170 0:35 - 0:50

Obstkuchen auf Mür-

beteig

Heißluft Mit

Ringheizkörper

3 160 - 170 0:40 - 1:20

Blechkuchen mit

empfindlichen Belä-

gen (z.B. Quark, Sahne,

Pudding)

Ober-/Unterhitze 3 160 - 180 0:40 - 1:20

Fladenbrot Heißluft Mit

Ringheizkörper

1 200 - 200 0:08 - 0:15

1) Backofen vorheizen

2) Fettpfanne benutzen

Backen auf einer Ebene - Plätzchen

Gebäckart Backofenfunktion Ebene Temperatur (°C) Zeit (Std:Min)

Mürbeteigplätzchen Heißluft Mit

Ringheizkörper

3 150 - 160 0:06 - 0:20

Spritzgebäck Heißluft Mit

Ringheizkörper

3 140 0:20 - 0:30

Spritzgebäck

Ober-/Unterhitze 3 160 0:20 - 0:30

Rührteigplätzchen Heißluft Mit

Ringheizkörper

3 150 - 160 0:15 - 0:20

Eiweißgebäck, Baiser Heißluft Mit

Ringheizkörper

3 80 - 100 2:00 - 2:30

Makronen Heißluft Mit

Ringheizkörper

3 100 - 120 0:30 - 0:60

Hefekleingebäck Heißluft Mit

Ringheizkörper

3 150 - 160 0:20 - 0:40

Blätterteig-Kleinge-

bäck

Heißluft Mit

Ringheizkörper

3 170 - 180 0:20 - 0:30

Praktische Tipps und Hinweise

Gebäckart Backofenfunktion Ebene Temperatur (°C) Zeit (Std:Min)

Brötchen

Heißluft Mit

Ringheizkörper

3 160 0:20 - 0:35

Brötchen

Ober-/Unterhitze 3 180 0:20 - 0:35

Kleine Kuchen (20 pro

Blech)

Heißluft Mit

Ringheizkörper

3 140 0:20 - 0:30

Kleine Kuchen (20 pro

Blech)

Ober-/Unterhitze 3 170 0:20 - 0:30

1) Backofen vorheizen

Backen auf mehreren Ebenen - Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen

Gebäckart

Heißluft

2 Ebenen

Heißluft

3 Ebenen

Temperatur (°C)

Zeit (Std:Min)

Windbeutel/Eclairs

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Streuselkuchen trocken 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Backofen vorheizen

Backen auf mehreren Ebenen - Plätzchen/kleine Kuchen/Gebäck/Brötchen

Gebäckart

Heißluft

2 Ebenen

Heißluft

3 Ebenen

Temperatur (°C)

Zeit (Std:Min)

Mürbeteigplätzchen 1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Spritzgebäck 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Rührteigplätzchen 1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Eiweißgebäck, Baiser 1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Makronen 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Hefekleingebäck 1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Blätterteig-Kleingebäck

1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50

Brötchen 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45

Kleine Kuchen (20 pro

Blech)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Backofen vorheizen

Tipps zum Backen

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Die Unterseite des Ku-

chens ist zu hell.

Falsche Einsatzebene Stellen Sie den Kuchen auf eine niedrigere

Einsatzebene.

Der Kuchen fällt zu-

sammen (wird klit-

schig, spundig, Was-

serstreifen).

Die Backofentemperatur ist

zu hoch.

Verwenden Sie eine niedrigere Backtem-

peratur.

Praktische Tipps und Hinweise

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Der Kuchen fällt zu-

sammen (wird klit-

schig, spundig, Was-

serstreifen).

Die Backzeit ist zu kurz. Stellen Sie eine längere Backzeit ein.

Stellen Sie zum Verkürzen der Backzeit

keine höhere Temperatur ein.

Der Kuchen fällt zu-

sammen (wird klit-

schig, spundig, Was-

serstreifen).

Zu viel Flüssigkeit im Teig. Verwenden Sie weniger Flüssigkeit. Beach-

ten Sie die Rührzeiten, insbesondere dann,

wenn Sie ein Rührgerät benutzen.

Der Kuchen ist zu tro-

cken.

Die Backofentemperatur ist

zu niedrig.

Stellen Sie eine höhere Backofentempera-

tur ein.

Der Kuchen ist zu tro-

cken.

Die Backzeit ist zu lang. Stellen Sie eine kürzere Backzeit ein.

Der Kuchen bräunt

nicht gleichmäßig.

Die Backtemperatur ist zu

hoch und die Backzeit zu

kurz.

Stellen Sie eine niedrigere Backofentem-

peratur und eine längere Backzeit ein.

Der Kuchen bräunt

nicht gleichmäßig.

Der Teig wurde nicht gleich-

mäßig verteilt.

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem

Backblech.

Der Kuchen ist nach

der eingestellten Zeit

noch nicht gar.

Die Temperatur ist zu nied-

rig.

Stellen Sie die Backofentemperatur etwas

höher ein.

Tabelle für Pizzastufe

Das Kapitel "Täglicher Gebrauch" enthält Informationen zu den Backofenfunktionen, die

Sie verwenden müssen.

Gebäckart Einsatzebene Temperatur (°C) Zeit (Min)

Pizza (dünn)

1 180 - 200 20 - 30

Pizza (mit viel Belag) 1 180 - 200 20 - 30

Wähe 1 180 - 200 45 - 60

Spinattorte 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50

Quarkkuchen, rund 1 140 - 160 60 - 90

Quarkkuchen auf dem

Blech

1 140 - 160 50 - 60

Apfelkuchen, gedeckt 1 150 - 170 50 - 70

Gemüse Pie 1 160 - 180 50 - 60

Fladenbrot

1 250 - 270 10 - 20

Blätterteigtorte

1 160 - 180 40 - 50

Praktische Tipps und Hinweise

Gebäckart Einsatzebene Temperatur (°C) Zeit (Min)

Flammkuchen (Pizza-

ähnliches Gericht aus

dem Elsass)

1 250 - 270 12 - 20

Piroggen (Russische

Version der Calzone)

1 180 - 200 15 - 25

1) Backofen vorheizen

Tabelle Aufläufe und Überbackenes

Gericht Backofenfunktion Ein-

satz-

ebene

Temperatur

(°C)

Zeit (Std: Min.)

Nudelauflauf Ober-/Unterhitze 1 180-200 0:45-1:00

Lasagne Ober-/Unterhitze 1 180-200 0:25-0:40

Gemüsegratin

Infrabraten 1 160-170 0:15-0:30

Überbackene Baguet-

tes

Infrabraten 1 160-170 0:15-0:30

Süße Aufläufe Ober-/Unterhitze 1 180-200 0:40-0:60

Fischaufläufe Ober-/Unterhitze 1 180-200 0:30-1:00

Gefülltes Gemüse Infrabraten 1 160-170 0:30-1:00

1) Backofen vorheizen

Fertiggerichte

Gargut Backofenfunktion Einsatzebene Temperatur (°C) Zeit

Pommes frites

Infrabraten 3 200-220 Beachten Sie die

Angaben des

Herstellers

1) Anmerkung: Wenden Sie die Pommes frites zwischendurch 2 bis 3 Mal

Braten

Setzen Sie beim Braten den Fettfilter ein!

Bratgeschirr

• Verwenden Sie zum Braten hitzebeständiges Geschirr. (Beachten Sie bitte die Angaben

des Herstellers).

• Große Bratenstücke können direkt in der Fettpfanne oder auf dem Rost über der Fett-

pfanne gebraten werden. (sofern vorhanden)

• Braten Sie magere Fleischsorten in einem Bratentopf mit Deckel. So bleibt das Fleisch

saftig.

• Alle Fleischsorten, die sich zum Bräunen eignen oder eine Kruste haben sollen, können

im Bratentopf ohne Deckel gebraten werden.

Praktische Tipps und Hinweise

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte.

Hinweise zur Brattabelle

• Braten Sie Fleischstücke und Fische erst ab einem Gewicht von 1 kg im Backofen.

• Geben Sie etwas Wasser in die Fettpfanne, um das Einbrennen von austretendem Fleisch-

saft oder Fett zu vermeiden.

• Wenden Sie den Braten bei Bedarf (nach der Hälfte oder 2/3 der Bratzeit).

• Um bessere Bratergebnisse zu erzielen, begießen Sie große Braten und Geflügel während

der Bratzeit mehrmals mit Bratenfond.

• Schalten Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor dem Ende der Bratzeit aus, um die Rest-

wärme auszunutzen.

Rindfleisch

Fleischart Menge Backofenfunktion Ein-

satz-

ebe-

Tempera-

tur (°C)

Zeit

(Std:Min)

Schmorbraten 1 - 1,5 kg Ober-/Unter-

hitze

1 200 - 250 2:00 - 2:30

Roastbeef oder Filet je cm Höhe

- innen roh

je cm Höhe Infrabraten 1 190 - 200 0:05 - 0:06

- innen rosa (medium) je cm Höhe Infrabraten 1 180 - 190 0:06 - 0:08

- durch gebraten je cm Höhe Infrabraten 1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) Backofen vorheizen

Schweinefleisch

Fleischart Menge Backofenfunktion Ein-

satz-

ebe-

Tempera-

tur (°C)

Zeit

(Std:Min)

Schulter, Nacken, Schin-

kenstück

1 - 1,5 kg Infrabraten 1 160 - 180 1:30 - 2:00

Kotelett, Kassler 1 - 1,5 kg Infrabraten 1 170 - 180 1:00 - 1:30

Hackbraten 750 g - 1 kg Infrabraten 1 160 - 170 0:45 - 1:00

Schweinshaxe (vorge-

gart)

750 g - 1 kg Infrabraten 1 150 - 170 1:30 - 2:00

Kalbfleisch

Fleischart Menge Backofenfunktion Ein-

satz-

ebe-

Tempera-

tur (°C)

Zeit

(Std:Min)

Kalbsbraten 1 kg Infrabraten 1 160 - 180 1:30 - 2:00

Kalbshaxe 1,5 - 2 kg Infrabraten 1 160 - 180 2:00 - 2:30

Praktische Tipps und Hinweise

Lammfleisch

Fleischart Menge Backofenfunktion Ein-

satz-

ebe-

Tempera-

tur (°C)

Zeit

(Std:Min)

Lammkeule, Lammbra-

ten

1 - 1,5 kg Infrabraten 1 150 - 170 1:15 - 2:00

Lammrücken 1 - 1,5 kg Infrabraten 1 160 - 180 1:00 - 1:30

Wild

Fleischart Menge Backofenfunktion Ein-

satz-

ebe-

Tempera-

tur (°C)

Zeit

(Std:Min)

Hasenrücken, Hasenkeu-

len

bis 1 kg Ober-/Unter-

hitze

3 220 - 250 0:25 - 0:40

Rehrücken, Hirschrü-

cken

1,5 - 2 kg Ober-/Unter-

hitze

1 210 - 220 1:15 - 1:45

Rehkeule, Hirschkeule 1,5 - 2 kg Ober-/Unter-

hitze

1 200 - 210 1:30 - 2:15

1) Backofen vorheizen

Geflügel

Fleischart Menge Backofenfunktion Ein-

satz-

ebe-

Tempera-

tur (°C)

Zeit

(Std:Min)

Geflügelteile je 200 - 250

Infrabraten 1 200 - 220 0:35 - 0:50

Hähnchenhälfte je 400 - 500

Infrabraten 1 190 - 210 0:35 - 0:50

Hähnchen, Poularde 1 - 1,5 kg Infrabraten 1 190 - 210 0:45 - 1:15

Ente 1,5 - 2 kg Infrabraten 1 180 - 200 1:15 - 1:45

Gans 3,5 - 5 kg Infrabraten 1 160 - 180 2:30 - 3:30

Truthahn/Pute 2,5 - 3,5 kg Infrabraten 1 160 - 180 1:45 - 2:30

Truthahn/Pute 4 - 6 kg Infrabraten 1 140 - 160 2:30 - 4:00

Fisch (dünsten)

Fleischart Menge Backofenfunktion Ein-

satz-

ebe-

Tempera-

tur (°C)

Zeit

(Std:Min)

Fisch, ganz 1 - 1,5 kg Ober-/Unter-

hitze

1 210 - 220 0:45 - 1:15

Praktische Tipps und Hinweise

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Aeg-Electrolux E44319-7-M Benutzerhandbuch

Marke: Aeg-Electrolux

Modell: E44319-7-M

Kategorie: Öfen

Typ: Benutzerhandbuch

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