De Dietrich DOC410XH1 Bedienungsanleitung

DOC410*

FR

Le guide d’utilisation de votre four

Betriebsanleitung des Backofens

DE

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In der gesamten Betriebsanleitung Sicherheitshinweise

Tips und Tricks

Vorwort S. 23

Wie sieht der Backofen aus?

Beschreibung des Geräts S. 24

Zubehör S. 25

Ratschläge zur Sicherheit S. 26

Installation des Backofens

Stromanschluß S. 27

Austausch des Stromkabels S. 28

Nutzabmessungen für den Einbau des Backofens S. 29

Benutzung des Backofens

Details zum Programmierer S. 30

Einstellung der Backofenuhr S. 31

Das sofortige Backen S. 32

Einen Backvorgang programmieren S. 33-34

Benutzung des Zeitschalters S. 34

Wirtschaftliches Backen S. 35

Verschiedene Backmöglichkeiten S. 36-37

Pflege des Backofens S. 38-39

Austausch der Glühbirne S. 39

Abhilfe bei Funktionsstörungen S. 40

Inhalt

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DE

Vorwort

Liebe Kundin, lieber Kunde,

Sie haben soeben einen DE DIETRICH Backofen erworben, und wir danken

Ihnen für Ihr Vertrauen.

Unsere Forschungsteams haben für Sie eine neue Generation von Geräten ent-

wickelt, die aufgrund ihrer Qualität, ihres Designs und ihrer technologischen

Entwicklungen außerordentliche Produkte mit einzigartigem Know-how darstel-

len.

Der neue DE DIETRICH Backofen fügt sich mit seiner modernen und raffinier-

ten Linienführung harmonisch in Ihre Küche ein und stellt eine ideale

Verbindung aus Spitzentechnologie, Garleistung und ästhetischem Luxus dar.

Das Sortiment der DE DIETRICH Produkte beinhaltet außerdem eine große

Auswahl an Kochfeldern, Dunstabzugshauben, Geschirrspülern,

Mikrowellenherden und Einbaukühlschränken, die Sie ideal auf den neuen DE

DIETRICH Backofen abgestimmt aussuchen können.

Mit diesen "neuen Wertobjekten", die uns im täglichen Leben begleiten, vermit-

telt Ihnen das für seine hervorragenden Produkte bekannte Haus DE DIETRICH

ein vollkommen neues Lebensgefühl.

Die Marke DE DIETRICH

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Wie sieht der Backofen aus?

1

3

5

SET

ECO

1

2 5

63

4

Temperatureinstellung

Programmierer

Funktionswähler

Lampe

Anzeiger der Einschubleiste

Öffnung für Drehspieß

BESCHREIBUNG DES GERÄTS

1

2 3

4

5

6

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Gewölbtes Gitter mit Kippschutz

Gleicher Einsatz wie das flache Gitter.

Durch diese Form kann eine Backware zwischen

2 Einschubleisten positioniert werden.

Tiefe Pfanne + Gitter (Fettpfanne)

Sie wird unter dem Gitter eingeschoben und fängt beim

Grillen Säfte und Fett auf. Sie kann auch halbhoch mit

Wasser gefüllt werden und für Zubereitungen im

Wasserbad dienen. Es sollten keine Braten oder ande-

res Fleisch direkt in diese Pfanne gegeben werden,

denn die Wände des Backofens würden automatisch

stark bespritzt.

Allzweckblech (Fettpfanne)

Es fängt während der Zubereitung mit starkem oder

pulsierendem Grill Saft und Fett auf.

Es kann als Bratblech benutzt werden, wenn die Größe

des zu bratenden Stücks angepaßt wird (z.B.: ein

Geflügel mit umgebendem Gemüse, bei gemäßigter

Temperatur). Wenn es auf der Einschubleiste unter

dem Gitter eingeschoben wird, fängt es beim Grillen

Säfte und Fett auf. Es kann auch halbhoch mit Wasser

gefüllt werden und für Zubereitungen im Wasserbad

dienen.

Drehspieß

• Den Spießhalter in die Kerben der Fettpfanne einset-

zen (siehe Zeichnung).

• Das ganze auf der zweiten Einschubleiste (von unten)

in den Backofen einschieben. Nach dem Aufspießen des

zu bratenden Fleischstücks den Spieß auf den Halter auf-

setzen und das ganze soweit schieben, bis die Spitze des

Spießes sich im Motor an der Rückwand des Backofens

befindet. Den Griff abschrauben. Nach dem Garen das

ganze herausnehmen. Mit der Prägung am Ende des

Griffs können die Gabeln losgeschraubt werden.

Backblech mit Haftschutz

(muß auf das Gitter aufgesetzt werden)

Wenn es auf dem Gitter aufgesetzt ist, wird es für das

Backen von Backwaren, Torten oder Pizzas benutzt.

Durch die Antihaftschicht hängen die Speisen nicht fest.

Für die Handhabung nach dem Garen Isolier-

handschuhe benutzen. Es abkühlen lassen, bevor es in

der Spüle mit einem Geschirrspülmittel gereinigt wird.

Kratzende Schwämme vermeiden.

ACHTUNG: Auf dem Blech nicht mit einem Messer oder

einer Pizzascheibe aus Metall schneiden, lieber Geräte aus Kunststoff oder Silikon benutzen.

Das Blech nicht bei über 250°C und auch nicht bei der PYROLYSE-Funktion einsetzen.

Zubehör (je nach Modell)

HINTEN

VORNE

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Ratschläge zur Sicherheit

Vor der Installation und Benutzung des Backofens sollten folgende

Ratschläge zur Kenntnis genommen werden. Dieser Backofen ist für die

Benutzung durch Privatpersonen in ihrem Haushalt konzipiert. Er ist ausschließlich

für das Garen von Lebensmitteln bestimmt. Dieser Backofen enthält keinerlei

asbesthaltige Bestandteile.

ERSTE BENUTZUNG:

Den Backofen vor der ersten Benutzung ca. 15 Minuten lang im Leerzustand bei

geschlossener Tür bei Höchsttemperatur heizen, um das Gerät "einzubrennen".

Die den Hohlraum des Backofens umgebende Mineralwolle kann anfangs einen

besonderen Geruch abgeben, der auf ihre Zusammensetzung zurückzuführen ist.

Vielleicht zeigt sich auch eine Rauchabgabe. Das ist alles normal.

DIE NÄCHSTEN BENUTZUNGEN:

- Sichergehen, daß die Backofentür richtig geschlossen ist, damit die

Dichtung ihre Aufgabe richtig erfüllt.

- Ne laissez personne s’appuyer ou s’asseoir sur la porte du four ouverte.

- Bei der Benutzung des Grills bei halboffener Tür können die

zugänglichen Teile oder Flächen heiß werden. Kleine Kinder davon fern-

halten.

- Das Gerät wird bei Benutzung heiß. Die heißen Elemente im Backofen

nicht berühren.

- Nach einem Garvorgang die Kochgeschirre (Gitter, Drehspieß, Fettpfanne,

Wiege des Drehspießes, ...), nicht mit nackten Händen anfassen, sondern mit

einem Topflappen oder einem Isolierstoff.

- Keine Reiniger mit Dampf oder unter Hochdruck benutzen.

- Den Backofen nicht mit Aluminiumfolie ausschlagen. Denn sonst entsteht

eine Hitzeansammlung, die sich unvorteilhaft auf das Ergebnis des Garens oder

Bratens auswirkt und das Email beschädigt.

Bei jeglicher Reinigung im Hohlraum des Backofens muß letzterer

abgeschaltet sein.

- Während einer Reinigung werden die zugänglichen Flächen

heißer als beim Normaleinsatz. Kleine Kinder müssen ferngehalten wer-

den.

Für die nächste Benutzung des Backofens den Funktionswähler

unbedingt auf 0 setzen.

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DE

I

nstallation des Backofens

Netzspannung 400 VAC

(2 Ph+E) 50Hz

Steckdose

2 Pole + Erdung

IEC Norm 60083

Leitung 400 ~

Stromanschluß

Stromkabel

Länge ca. 1,50 m

Differentialabschalter oder

Schmelzsicherung 10 A

Vor dem Anschluß sichergehen, daß die Drähte der vorhandenen

Stromanlage einen ausreichenden Querschnitt für die normale

Versorgung des Geräts aufweisen.

Die Schmelzsicherung der vorhandenen Anlage muß 10 Ampere

aufweisen.

Der Stromanschluß muß vor dem Einbau des Geräts in das Möbel hergestellt

werden.

• Das Gerät muss mit einem (normgerechten) dreiadrigen Kabel angeschlossen

werden, das an seinem freien Ende mit einem dreipoligen Stecker mit Phase,

Nulleiter und Erde gemäß IEC 60 083 und gemäß des Installationsregeln versehen

ist. Der Schutzleiter (grün-gelb) ist an die Erdungsklemme des Gerätes anzu-

schliessen und muss mit der Erdung der Installation verbunden sein.

• Bei Anschluß mit Steckdose muß diese nach Einbau des Geräts zugänglich sein.

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• Das Stromkabel (H05 RR-F, H05 RN-F oder H05 W-F) muß ausreichend lang sein,

damit es an den einzubauenden und auf dem Boden vor dem Möbel stehenden

Backofen angeschlossen werden kann.

Hierfür muß das Gerät vom Netz abgetrennt werden:

• Das Fach unten rechts von der rückwärtigen Haube durch das Losschrauben von 2

Schrauben öffnen und die Klappe wegschwenken.

• Jeden Draht des neuen Stromkabels über 12 mm abisolieren.

• Die Adern sorgfältig verdrehen.

• Die Schrauben des Klemmenhalters lockern, und das auszutauschende Stromkabel

entfernen.

• Das Stromkabel von der Seite der Haube in die Kabelklemme rechts vom Klemmen-

halter einführen.

• Die Drähte des Kabels gemäß der Markierung(en) auf dem Klemmenhalter ansch-

ließen.

• Alle Adern der Stromkabel müssen in Schrauben gefaßt sein.

• Phase 1 an Klemme 1.

• Der grün-gelbe Erdungsdraht muß an die Klemme angeschlossen sein.

• Phase 2 an Klemme 4.

• Die Schrauben des Klemmenhalters festschrauben, und den Anschluß durch

Ziehen an jedem Draht überprüfen.

• Das Kabel mit der Kabelklemme rechts vom Klemmenhalter fixieren.

• Das Fach wieder mit den 2 Schrauben schließen.

Austausch des Stromkabels

Bei Unfall durch nicht vorhandene, mangelhafte oder fehler-

hafte Erdung können wir nicht haftbar gemacht werden.

Installation des Backofens

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DE

Installation des Backofens

Sich von einem Fachmann für Haushaltsgeräte die Konformität

der Installation bestätigen lassen.

Nutzabmessungen für den Einbau des Backofens

Der Backofen kann beliebig unter einer Arbeitsfläche oder in einem Säulen-

möbel (offen* oder geschlossen) mit den passenden Abmessungen für den

Einbau installiert werden (siehe obiges Schema).

Der Backofen hat eine optimierte Lüftung, und somit werden beim Backen und Säubern

bemerkenswerte Ergebnisse erzielt, wenn folgende Punkte berücksichtigt werden:

• Den Backofen mittig in das Möbel einbauen, damit ein Mindestabstand von 5 mm zum

benachbarten Möbel eingehalten wird.

• Der Werkstoff des Einbaumöbels muß hitzefest (oder mit einem solchen Material

beschichtet) sein.

• Für bessere Stabilität den Backofen mit 2 Schrauben in den vorgesehenen Löchern an

den Seitenträgern befestigen (siehe Schema).

Hierfür:

1) Für den Zugriff zu den Befestigungslöchern die Schraubenabdeckungen entfernen.

2) Ein Loch mit Ø 3 mm in die Seitenwand des Möbels bohren, um das Aufplatzen des

Holzes zu vermeiden.

3) Den Backofen mit den 2 Schrauben befestigen.

4) Die Schraubenabdeckungen aus Gummi wieder aufsetzen (sie dienen auch zur Dämp-

fung beim Schließen der Backofentür).

(*) Bei einem offenen Möbel muß die Öffnung (maximal) 70 mm groß sein.

70

550

Befestigungs-

schrauben

Befestigungs-

schrauben

Ausschnitt 50 x 50 mm

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30

SET

Benutzung des Backofens

1. D

etails zum Programmierer

1

6

5

2

4

3

7

8

9

1

3

4

2

Anzeiger der Backdauer

Anzeiger des Backendes

Taste für den Zugriff zu den

einzelnen Programmen für die

Zeiteinstellung

Tasten für die Zeiteinstellung

BESCHREIBUNG DES GERÄTS

7

9

8

6

5

Anzeige der Uhrzeit und

Backdauer

Anzeiger für den ECO

Backvorgang

Temperaturanzeige

Anzeiger des Zeitschalters

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DE

Benutzung des Backofens

a) Beim Einschalten

• Der Anzeiger blinkt auf 12.00 Uhr

• Mit Drücken der Tasten + oder – die Uhrzeit

einstellen. (Beim Festhalten der Taste laufen die

Zahlen rasch ab).

Beispiel: 12.30 Uhr

Nach einigen Sekunden wird die eingestellte Uhrzeit

automatisch aufgezeichnet.

-> Die Anzeige blinkt nicht mehr.

b) Einstellung der Uhrzeit

• Einige Sekunden gleichzeitig die Tasten + und –

drücken, bis die Anzeige blinkt.

Die Zeitanzeige blinkt, was bedeutet, daß die

Einstellung jetzt möglich ist.

Für das Einstellen die Tasten + oder – zur Erhöhung

oder Verringerung der Uhrzeitangabe drücken.

• Zur Bestätigung die Taste SET drücken.

SET

2. Einstellung der Backofenuhr

Wenn nicht mit der Taste SET bestätigt wird,

ist die Aufzeichnung nach einigen Sekunden automatisch.

SET

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3. D

as sofortige Backen

Der Programmierer darf nur die Uhrzeit anzeigen; Diese darf nicht blinken.

• Den Backvorgang wählen:

Den Funktionswähler bis zur gewünschten Position

drehen.

Beispiel: Position „ “-> Der Backofen schaltet ein.

Der Backofen bietet die am meisten benutzte Temperatur

an.

Das Gericht nach den Empfehlungen im Leitfaden für

das Kochen und Backen in den Ofen einschieben.

Mit Betätigung des Hebels „°C“ nach + oder – kann

jedoch die Temperatur angepaßt werden.

Beispiel: „ “ wurde auf 210°C angepaßt.

Danach heizt der Backofen auf, und die Temperaturanzeige (210°C) blinkt.

Wenn der Backofen die gewählte Temperatur erreicht, ertönen eine Reihe

Pieptöne.

Die Anzeige blinkt dann nicht mehr.

Nach einem Backzyklus funktioniert die Belüftungsturbine noch eine

Weile weiter, damit der Backofen abkühlt.

Benutzung des Backofens

ECO

SET

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33

DE

Benutzung des Backofens

4. Einen Backvorgang programmieren

a) Mit sofortigem Start

1. Den gewählten Backvorgang einstellen, und eventu-

ell die Temperatur anpassen.

Beispiel: Position „ “

Temperatur 200°C.

2. Die Taste "SET" drücken, bis das Symbol „ “

(Backdauer) blinkt.

Die Anzeige blinkt auf 0.00 Uhr zur Angabe, daß die

Einstellung möglich ist.

3. Für die gewünschte Dauer die Taste + oder –

drücken.

Beispiel: 30 Min. Backdauer.

Nach einigen Sekunden wird die eingestellte Uhrzeit

automatisch aufgezeichnet -> die Anzeige blinkt nicht

mehr.

Die Zählung beginnt sofort nach der Einstellung.

Nach diesen 3 Vorgängen heizt der Backofen:

Wenn der Backofen die gewählte Temperatur erreicht,

ertönen eine Reihe Pieptöne.

Nach Ablauf der Backdauer (Ende der programmierten

Zeit):

- Der Backofen schaltet ab,

- Der Anzeiger der Backdauer geht aus,

- 0:00 wird angezeigt

- Einige Minuten lang werden eine Reihe Pieptöne abgegeben.

Die endgültige Abschaltung der Pieptöne tritt beim Drücken einer beliebigen

Taste ein, und die Anzeiger geht zur Tagesuhrzeit über.

b) Mit verzögertem Start (Uhrzeit des

Backendes gewählt)

Wie beim programmierten Backen vorgehen.

Nach dem Einstellen der Backdauer,

Die Taste „SET“ drücken, bis das Symbol „ “

(Backende) blinkt.

SET

ECO

SET

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Die Zeitanzeige blinkt, was bedeutet, daß die Einstellung

jetzt möglich ist.

Für die Einstellung der gewünschten Uhrzeit des

Backendes die Taste + oder – drücken.

Beispiel: Backende 13.00 Uhr.

Nach diesen Vorgängen ist der Start des Backvorgangs

so weit verzögert, damit er um 13.00 Uhr abgeschlossen

ist.

Nach Ablauf der Backdauer (Ende der programmierten Zeit),

- Der Backofen schaltet ab,

- Der Anzeiger der Backdauer geht aus,

- 0:00 wird angezeigt

- Einige Minuten lang werden eine Reihe Pieptöne abgegeben.

Die endgültige Abschaltung der Pieptöne tritt beim Drücken einer beliebigen

Taste ein, und die Anzeiger geht zur Tagesuhrzeit über.

In den beiden vorstehenden Fällen heizt der Backofen wieder. Zum Abschalten

des Heizvorgangs den Funktionswähler wieder auf 0 setzen.

Bei programmierten Backvorgängen ist der Ofenraum vor dem Start und nach Ende

der Backdauer erhellt.

Bei programmierten und pulsierten Backvorgängen und ohne Rückführung des

Funktionswählers auf 0 funktioniert die Belüftungsturbine noch eine Weile weiter,

damit die Temperatur im Backofen homogenisiert wird.

34

Benutzung des Backofens

SET

5. Benutzung des Zeitschalters

Der Backofen ist mit einem elektronischen Zeit-

schalter ausgerüstet, der unabhängig vom Ofenbe-

trieb ist und die Zeit rückwärts zählt.

In diesem Fall hat die Anzeige des Zeitschalters Vorrang vor

der Anzeige der Tagesuhrzeit.

Die Taste „SET“ drücken, bis das Symbol (Zeitschalter)

blinkt. -> Der Anzeiger und eine kleine Sanduhr blinken.

Die Taste (+ oder –) drücken, bis die gewünschte Dauer

erreicht ist (maximal 60 Minuten).

Nach einigen Sekunden blinkt der Anzeiger nicht mehr, der

Zeitschalter startet und zählt die Zeit sekundenweise rück-

wärts.

Nach Ablauf der Dauer gibt der Zeitschalter eine Reihe Piep-

töne als Hinweis ab.

Die Programmierung des Zeitschalters kann jederzeit geändert

oder storniert werden.

SET

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DE

6. Wirtschaftliches Backen*

Der Programmierer darf nur die Uhrzeit anzeigen; Diese darf nicht blinken.

• Das Gericht nach den Empfehlungen im Anzeiger

in den Backofen stellen.

• Den Funktionswahlschalter auf die Position „ “.

drehen. Der Anzeiger „ECO“ leuchtet auf.

Beispiel: Position „ “ -> Einschubleisten 1

oder 2 empfohlen.

• Der Backofen schlägt die optimale Temperatur für

den gewählten Backvorgang vor: 200°C.

Mit Betätigung des Hebels „°C“ nach + oder – kann

jedoch die Temperatur angepaßt werden.

Beispiel: Die Position „ “ wurde auf 190°C

angepaßt.

Danach heizt der Backofen auf.

3 Pieptöne weisen darauf hin, daß die eingestellte Temperatur erreicht ist.

Zur Optimierung des ECO Backens nicht vorheizen und die Backofentür nicht öff-

nen.

*Mit dieser Position können unter Beibehaltung gleicher Backergebnisse

bis zu 20% Energie eingespart werden.

Die Position ECO wird für die Etikettierung mit Energieangaben benutzt.

ECO

SET

ECO

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Turbo Grill + Drehspieß

Das Backen erfolgt abwechselnd

durch ein oberes Heizelement

und die Luftschraube.

Kein Vorheizen erforderlich.

Rundum saftige und knusprige

Geflügel und Braten.

Der Drehspieß funktioniert bis zum

Öffnen der Tür weiter.

Die Fettpfanne auf der unteren

Einschubleiste einschieben.

Warmhalten von Gerichten

Symbol Name der Funktion Beschreibung der Funktion

Verschiedene Ba

* Benutzte Sequenz(en) für die Angabe auf dem Energieetikett gemäß der euro

ECO

U

mlaufhitze

Das Backen erfolgt durch ein

Heizelement hinten im Backofen

und durch eine Luftschraube.

Rascher Temperaturanstieg.

Manche Gerichte können kalt in den

Backofen gegeben werden.

K

ombiniertes Backen

Das Backen erfolgt durch

Heizelemente unten und oben

und durch die Luftschraube.

Drei verbundene Hitzequellen: viel

Unterhitze, ein wenig Umlaufhitze

und geringe Grillhitze zum

Bräunen.

Diese Position ermöglicht

Energieeinsparung bei gleichzeiti-

ger Erhaltung der Backqualität.

Die Position ECO wird für die

Etikettierung der Energieangabe

benutzt.

H

erkömmlich ECO

Das Backen erfolgt durch

Heizelemente unten und oben

ohne Luftumwälzung.

D

oppelgrill

Das Backen erfolgt durch

Heizelemente unten und oben

ohne Luftumwälzung.

Einfacher Grill

Das Backen erfolgt durch das

obere Heizelement.

Der Doppelgrill deckt die gesamte

Fläche des Gitters ab.

Der einfache Grill hat die gleiche

Wirksamkeit bei kleineren Mengen.

*

Warmhalten

Dosierung des Heizelements

hinten im Backofen verbunden

mit der Luftumwälzung.

*

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DE

Wird für alle Geflügel oder Braten

auf dem Drehspieß empfohlen.

Zum Anbraten und Durchbraten von

Lammkeulen, Rinderbraten.

Zur Erhaltung des Schmelzes von

Fischstücken.

Wird für das Gehen von Teigen für

Brot, Brioche und Napfkuchen, ...

bei nicht über 40°C empfohlen.

(Tellererwärmung, Auftauen).

Wird zur Erhaltung der vollen Qualität

von weißem Fleisch, Fisch und

Gemüse empfohlen.

Für Koch- und Backvorgänge auf bis zu

3 Ebenen empfohlen.

Wird für saftige Speckkuchen,

Blätterteigpasteten und Obsttorten

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