Unold 58746 Bedienungsanleitung

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Impressum:

Bedienungsanleitung Modell 58746

Stand: August 2018 /nr

Mannheimer Straße 4

68766 Hockenheim

Telefon +49 (0) 62 05/94 18-0

Telefax +49 (0) 62 05/94 18-12

E-Mail [email protected]

Internet www.unold.de

Bei Fragen zu den Rezepten und zum Gebrauch des Gerätes können Sie sich direkt an unsere

Beraterin Frau Blum wenden:

Montag und Dienstag von 8 bis 12 Uhr und 13 bis 17 Uhr

Rufnummer: 0 18 05/94 18 99*

*derzeit 0,14 EUR/Minute aus dem Festnetz der Deutschen Telekom.

Bei Anrufen aus Mobilfunknetzen und aus dem Ausland (+49 18 05/94 18 99) können abweichende

Kosten anfallen. Ab 1.3.2010 Mobilfunkpreis maximal 0,42 EUR/Minute.

Kunden aus Österreich wählen bitte die Nummer (0) 1/8 10 20 39

SERVICE-HOTLINE

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Weitere Informationen zu unserem Sortiment erhalten Sie unter www.unold.de

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INHALTSVERZEICHNIS

Bedienungsanleitung Modell 58746

Technische Daten ....................................8

Symbolerklärung ......................................8

Sicherheitshinweise .................................8

Besondere Sicherheitshinweise Fritteusen .. 11

Wissenswertes zum Fett ...........................12

Vor dem ersten Benutzen ..........................13

Bedienen ................................................13

Sicherheitsabschaltung ............................15

Reinigen und Pflegen ............................... 15

Kaltzonenprinzip .....................................16

Tabelle der Frittierzeiten ...........................17

Rezepte ..................................................18

Fehler beheben .......................................21

Garantiebestimmungen ............................22

Entsorgung / Umweltschutz ......................22

Informationen für den Fachhandel .............22

Service-Adressen .....................................24

Bestellformular Ersatzteile ........................ 99

Instructions for use Model 58746

Technical Specifications ........................... 25

Explanation of symbols .............................25

Important Safeguards ...............................25

Special safeguards for the use of

deep fryers .............................................. 28

General frying rules ..................................28

Before first use ........................................29

Operation ................................................30

Overheat protection/Safety shut off ............ 31

Cleaning and maintenance .......................31

Cool zone principle ..................................32

Frying schedule .......................................32

Recipes ..................................................33

Remedy of problems ...............................35

Guarantee Conditions ............................... 36

Waste Disposal/Environmental Protection ...36

Service ...................................................24

Notice d’utilisation modèle 58746

Spécification technique ...........................37

Explication des symboles ..........................37

Consignes de sécurité ..............................37

Consignés de sécurité spéciales pour

les fritteuses ...........................................39

Information sur l’utilisation de graisse .......40

Avant la première utilisation .....................41

Utilisation ............................................... 41

Protection anti-surchauffe ........................42

Nettoyage et entretien .............................. 43

Principe de «zone froide» .........................43

Tabelle des temps de friture .....................44

Recettes .................................................45

Elimination de problèmes ......................... 47

Conditions de Garantie ............................. 48

Traitement des déchets /

Protection de l’environnement ...................48

Service ...................................................24

Gebruiksaanwijzing model 58746

Technische gegevens ...............................49

Verklaring van de symbolen .......................49

Veiligheidsvoorschriften ............................49

Speciale veiligheidsinstructies

voor friteusen ..........................................52

Nuttige informatie over vet .......................52

Vóór het eerste gebruik .............................53

Bediening ...............................................54

Veiligheidsuitschakeling ...........................55

Reiniging en onderhoud ...........................55

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EINZELTEILE

D Ab Seite 8

1 Deckel mit Sichtfenster und

Dauerfilter

2 Frittierkorb mit einklappbarem

Handgriff

Art-Nr. 5874650

3 Bedien- und Heizelement

4 Fettbehälter

Art-Nr. 5874640

5 Gehäuse

GB Page 25

1 Lid with viewing glass and

permanent filter

2 Frying basket with folding handle

3 Control and heating element

4 Oil pan

5 Housing

F Page 38

1 Couvercle avec fenêtre et filtre

permanent

2 Panier de friture avec levier

pliant

3 Elément de chauffage et de

contrôle

4 Récipient d’huile

5 Boîtier

NL Pagina 50

1 Deksel met kijkglas en duurzaam

filter

2 Frituurmand met inklapbaar

handvat

3 Bedien- en verhittingselement

4 Olie reservoir

5 Behuizing

I Pagina 64

1 Coperchio can oblò e filtro fisso

2 Cestello con mangilia pieghevole

3 Dispositivo di comando ed

elemento riscaldante

4 Contenitore olio

5 Struttura

E Página 78

1 Tapa con visor y filtro constante

2 Cesto de fritado con mango

rebatibile

3 Elemento de manejo y calor

4 Recipiente de aceite

5 Caja

CZ Strany 91

1 Víko s průhledem a trvalým

filtrem

2 Fritovací koš se sklopným

držadlem

3 Obslužný a topný prvek

4 Nádrž na olej

5 Kryt

PL Strany 103

1 Pokrywa z okienkiem i filtrem

2 Kosz do frytowania ze składanym

uchwytem

3 Element obsługi i grzejny

4 Misa na tłuszcz

5 Obudowa

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8

Leistung: 2.200 W, 230 V~, 50 Hz

Maße: Ca. 54,0 x 20,5 x 27,5 cm (B/T/H)

Zuleitung: Ca. 100 cm

Gewicht: Ca. 2,8 kg

Gehäuse/Deckel: Edelstahl, poliert/Kunststoffteile schwarz

Fettbehälter: Emailliert, lebensmittelgerecht und spülmaschinen-

geeignet

Frittierkorb: Metall, entnehmbar, spülmaschinengeeignet

Volumen: Max. 3,0 Liter Fettfüllmenge

Fassungsvermögen: Ca. 750 g Pommes Frites in einem Durchgang

Ausstattung: Kaltzoneneffekt, stufenlose Temperaturregelung

bis 190 °C, Deckel mit Dauerfilter, Kabelfach,

Thermoschutzschalter, Sicherheitsschalter, Betriebs-

und Funktionskontrollleuchte

Zubehör: Frittierkorb, Bedienungsanleitung mit Rezepten

Änderungen und Irrtümer in Ausstattungsmerkmalen, Technik, Farben und Design

vorbehalten

BEDIENUNGSANLEITUNG MODELL 58746

SICHERHEITSHINWEISE

TECHNISCHE DATEN

Bitte lesen Sie die folgenden Anweisungen und bewahren Sie diese auf.

1. Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren sowie von Personen

mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen

Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen benutzt

werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren

Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die daraus

resultierenden Gefahren verstanden haben.

SYMBOLERKLÄRUNG

Dieses Symbol kennzeichnet eventuelle Gefahren, die Verletzungen

nach sich ziehen können oder zu Schäden am Gerät führen.

Dieses Symbol weist Sie auf eine eventuelle Verbrennungsgefahr hin.

Gehen Sie hier immer besonders achtsam vor.

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9

2. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

3. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder

durchgeführt werden, es sei denn, sie sind älter als 8 Jahre und

werden beaufsichtigt.

4. Bewahren Sie das Gerät und das Kabel außerhalb der Reichweite

von Kindern unter 8 Jahren auf.

5. Gerät nur an Wechselstrom mit Spannung gemäß Typenschild

anschließen.

6. Dieses Gerät darf nicht mit einer externen Zeitschaltuhr oder

einem Fernbedienungssystem betrieben werden.

7. Tauchen Sie das Gerät oder die Zuleitung keinesfalls in Wasser

oder andere Flüssigkeiten ein.

8. Das Heizelement und die Zuleitung dürfen nicht in der Spülma

-

schine gereinigt werden.

9.

Das Gerät bzw. die Zuleitung niemals mit nassen Händen

berühren.

10. Das Gerät ist ausschließlich für den Haushaltsgebrauch oder

ähnliche Verwendungszwecke bestimmt, z. B.

 Teeküchen in Geschäften, Büros oder sonstigen Arbeitsstätten,

 landwirtschaftlichen Betrieben,

 zur Verwendung durch Gäste in Hotels, Motels oder sonstigen

Beherbergungsbetrieben,

 in Privatpensionen oder Ferienhäusern.

11. Stellen Sie das Gerät aus Sicherheitsgründen niemals auf heiße

Oberflächen, ein Metalltablett oder auf einen nassen Untergrund.

12. Das Gerät oder die Zuleitung dürfen nicht in der Nähe von Flam

-

men betrieben werden.

13.

Benutzen Sie die Fritteuse stets auf einer freien, ebenen und

hitzebeständigen Oberfläche.

14. Achten Sie darauf, dass die Zuleitung nicht über den Rand der

Arbeitsfläche hängt, da dies zu Unfällen führen kann, wenn z. B.

Kleinkinder daran ziehen.

15. Wickeln Sie die Zuleitung nie um das Gerät, um Schäden an der

Zuleitung zu vermeiden.

16. Stellen Sie sicher, dass die Zuleitung nicht mit den heißen Tei

-

len des Gerätes in Kontakt kommt.

17.

Verwenden Sie die Fritteuse nur in Innenräumen.

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10

18. Die Oberflächen des Geräts werden im Betrieb heiß, verwenden

Sie daher nur den wärmeisolierten Griff und die Bedienknöpfe.

19. Benutzen Sie das Gerät nie in der Nähe von brennbaren Materi

-

alien wie z.

B. Vorhängen.

20. Verschieben Sie das Gerät nicht, solange es in heiß ist, um Ver-

letzungen zu vermeiden.

21.

Das Gerät darf nicht mit Zubehör anderer Hersteller oder Marken

benutzt werden, um Schäden zu vermeiden.

22. Nach Gebrauch sowie vor dem Reinigen den Netzstecker aus

der Steckdose ziehen. Das Gerät niemals unbeaufsichtigt las

-

sen, wenn der Netzstecker eingesteckt ist.

23.

Reinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch.

24. Alle Teile, insbesondere der herausnehmbare Fettbehälter, müs

-

sen vollständig getrocknet sein, bevor sie wieder zusammenge-

baut werden.

25.

Prüfen Sie regelmäßig das Gerät, den Stecker und die Zuleitung

auf Verschleiß oder Beschädigungen.

26. Bei Beschädigung des Anschlusskabels oder anderer Teile sen

-

den Sie das Gerät oder die Zuleitung bitte zur Überprüfung und

Reparatur an unseren Kundendienst.

27.

Unsachgemäße Reparaturen können zu erheblichen Gefahren

für den Benutzer führen und haben den Ausschluss der Garantie

zur Folge.

VORSICHT:

Das Gerät wird während des Betriebs sehr heiß!

Wasser, auch in gefrorenem Zustand, in Verbindung mit heißem

Öl verursacht Spritzer.

Feuchtes oder gefrorenes Frittiergut daher sehr vorsichtig und

langsam in das heiße Frittierfett absenken, um Spritzer und ein

Aufschäumen des Fetts zu vermeiden.

Bei starkem Aufschäumen das Frittiergut noch einmal kurz

herausnehmen, etwas warten, und erneut ins Frittierfett

absenken.

Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes. Es besteht

die Gefahr eines Stromschlages.

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11

Der Hersteller übernimmt keine Haftung bei fehlerhafter Montage, bei unsachgemäßer oder fehlerhafter

Verwendung oder nach Durchführung von Reparaturen durch nicht autorisierte Dritte.

BESONDERE SICHERHEITSHINWEISE FRITTEUSEN

1. Die Fritteuse wird während des Betriebs sehr heiß.

Öl und sonstige Frittierfette können sich bei Überhitzung

entzünden. Daher ist bei Langzeitbetrieb besondere Vorsicht

notwendig. Sobald das Frittiergut fertig zubereitet ist und das Gerät nicht

mehr gebraucht wird, schalten Sie bitte das Gerät aus und ziehen Sie den

Stecker aus der Steckdose.

2. Verwenden Sie das Gerät nur zum Frittieren von Speisen gemäß dieser

Bedienungsanleitung. Frittieren Sie nur dafür geeignete Lebensmittel.

3. Stellen Sie sicher, dass das Frittiergut möglichst trocken ist.

4. Geben Sie niemals Wasser in das Frittierfett.

5. Schalten Sie das Gerät nie ein, wenn kein Frittierfett eingefüllt ist, um

Schäden am Heizelement zu vermeiden.

6. Das Niveau des Frittierfetts muss sich zwischen der MIN- und MAX-

Markierung befinden. Füllen Sie auf keinen Fall mehr Frittierfett ein, da

heißes Fett herausspritzen kann – Verletzungsgefahr!

7. Beim Frittieren kann sich heißer Dampf bilden, halten Sie daher Gesicht und

Hände in sicherer Entfernung und öffnen Sie die Fritteuse mit besonderer

Vorsicht.

8. Achten Sie auf eine gute Belüftung des Raumes während des Frittierens.

9. Decken Sie die Fritteuse während des Betriebs niemals ab, um eine

Überhitzung des Gerätes zu vermeiden.

10. Das Bedienelement als Ganzes darf nicht mit Wasser oder einer anderen

Flüssigkeit in Kontakt kommen oder darin eingetaucht werden. Nur die fest

mit dem Bedienelement verbundene Heizschlange, d. h. die Teile, die beim

Betrieb mit Öl in Berührung kommen, können mit einem feuchten Tuch

gereinigt werden.

11. Wasser, auch in gefrorenem Zustand, in Verbindung mit heißem Öl verursacht

Spritzer.

12. Feuchtes oder gefrorenes Frittiergut daher sehr vorsichtig und langsam in

das heiße Frittierfett absenken, um Spritzer und ein Aufschäumen des Fetts

zu vermeiden.

13. Bei starkem Aufschäumen das Frittiergut noch einmal kurz herausnehmen,

etwas warten, und erneut ins Frittierfett absenken.

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WISSENSWERTES ZUM FETT

1. Wir empfehlen die Verwendung von hitzebeständigem, flüssigem Öl zum Frittie-

ren. Beachten Sie die entsprechenden Hinweise auf der Verpackung sowie

das Mindesthaltbarkeitsdatum. Wenn das Öl oder Fett nach dem Frittieren

bräunlich wird, ist es nicht hitzebeständig. Verwenden Sie dann eine andere

Sorte. Mischen Sie nie verschiedene Öle und Fette, da die Siedepunkte der

Fette sehr unterschiedlich sind.

2. Mischen Sie nie neues und altes Fett.

3. Bei Verwendung von Öl dieses bis zur erforderlichen Höhe einfüllen

(zwischen den Markierungen MIN und MAX).

4. Bei der Verwendung von festem Frittierfett dieses in Würfel schneiden und

vorsichtig in einem Topf auf dem Herd schmelzen lassen. Füllen Sie dann

das geschmolzene Fett vorsichtig in den Fettbehälter der Fritteuse und

achten Sie auf den richtigen Füllstand (zwischen den Markierungen MIN

und MAX). Nach dem Abkühlen des Gerätes wird dieses Fett wieder fest

und muss bei erneutem Gebrauch wie beschrieben zunächst in einem Topf

geschmolzen werden.

5. Überhitzen Sie das Fett nicht, da sonst die Oberfläche des Frittierguts ver-

krustet und das Innere nicht gar wird.

6. Das Frittiergut muss im Fett schwimmen, daher nie zu viel Frittiergut auf

einmal einfüllen. Bei einer zu großen Menge kühlt das Fett zu stark ab und

das Frittiergut saugt sich mit Fett voll.

7. Ersetzen Sie verbrauchtes Frittierfett regelmäßig. Verbrauchtes Frittierfett

beeinträchtigt den guten Geschmack des Frittierguts. Entsorgen Sie ver-

brauchtes Öl oder Fett umweltschonend entsprechend den örtlichen Entsor-

gungsvorschriften.

8. Falls Sie das Frittierfett wieder verwenden, lassen Sie es zunächst etwas

abkühlen und gießen Sie es dann, bevor es wieder fest wird, durch ein mit

Küchen- oder Filterpapier ausgelegtes Sieb in einen anderen Behälter. Sie

können das Fett dann in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank

aufbewahren. Ungefiltertes Fett verdirbt rasch.

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13

VOR DEM ERSTEN BENUTZEN

1. Deckel, Korb, Handgriff und sonstiges Zubehör entnehmen und alle

Verpackungsmaterialien entfernen. Halten Sie Verpackungsmaterial von

Kindern fern - Erstickungsgefahr!

2. Deckel, Innenbehälter, Korb, Handgriff und Gehäuse mit warmem

Seifenwasser reinigen und gründlich abtrocknen.

3. Gehäuse auf eine ebene, stabile und hitzebeständige Oberfläche stellen.

4. Innenbehälter einsetzen, bis er auf der Gehäusekante aufliegt.

5. Bedienelement und Zubehör einsetzen. Das Heiz- und Bedienelement fest

in die Aussparung an der Rückseite des Außengehäuses einschieben. Das

Heiz- und Bedienelement muss fest einrasten.

6. Den Klappgriff des Frittierkorbs bis zum Einrasten nach außen klappen.

7. Stecker in eine Steckdose gemäß Typenschild stecken.

8. ANMERKUNG:

Das Gerät lässt sich nur einschalten, wenn das Bedienelement korrekt ein-

gesetzt ist.

BEDIENEN

1. Vergewissern Sie sich, dass das Gerät ausgeschaltet ist.

2. Öl bis zur erforderlichen Höhe einfüllen (zwischen den Markierungen MIN

und MAX).

3. Temperaturwahlschalter auf die gewünschte Temperatur einstellen. Der Auf-

heizvorgang beginnt.

4. Bei der Verwendung von festem Frittierfett dieses in Würfel schneiden und

vorsichtig in einem Topf auf dem Herd schmelzen lassen. Füllen Sie dann

das geschmolzene Fett vorsichtig in den Fettbehälter der Fritteuse und

achten Sie auf den richtigen Füllstand (zwischen den Markierungen MIN

und MAX). Nach dem Abkühlen des Gerätes wird dieses Fett wieder fest.

5. Während des Aufheizens leuchtet die rote Funktionskontrollleuchte. Sobald

die gewünschte Temperatur erreicht ist, erlischt die rote Kontrollleuchte

und die grüne Leuchte schaltet sich ein. Das Gerät ist mit einem Thermostat

zur Regelung der Temperatur ausgestattet. Die Heizung wird in Abständen

ein- und ausgeschaltet. Entsprechend schalten sich die Kontrollleuchten

während der Aufheizphasen ein und aus. Um optimale Frittierergebnisse zu

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14

erhalten, sollten Sie das Frittiergut erst dann eintauchen, wenn die ideale

Temperatur erreicht ist und die grüne Kontrollleuchte leuchtet.

6. Legen Sie das Frittiergut in den Korb und senken Sie diesen langsam in

das Frittierfett. Wenn das Frittiergut besonders knusprig werden soll, bitte

ohne Deckel frittieren. Sobald die Temperatur absinkt und die rote Kontroll-

leuchte sich wieder einschaltet, das Frittiergut aus dem Fett nehmen und

warten, bis die notwendige Temperatur wieder erreicht ist, dann das Frittier-

gut wieder eintauchen und fertig frittieren.

VORSICHT:

Auf Ölspritzer achten!

Achtung: Heißer Dampf kann aus der Deckelöffnung bzw. aus dem Filter

austreten – Verbrennungsgefahr!

7. Tiefgefrorene Lebensmittel enthalten mehr Wasser und spritzen beim Ein-

tauchen in das heiße Frittierfett.

8. Lassen Sie fertig frittierte Gerichte nicht zu lange in der Abtropfstellung

stehen, der aufsteigende Dampf weicht das Frittiergut dann wieder auf.

9. Nach Benutzung stets den Netzstecker aus der Steckdose ziehen.

10. Sicherheitsabschaltung

Das Gerät ist mit einem Überhitzungsschutz ausgestattet. Wird das Gerät einge-

schaltet, wenn kein Frittierfett eingefüllt ist oder die Heizschlange nicht aus-

reichend mit Fett bedeckt ist, wird dieses automatisch abgeschaltet, um eine

Überhitzung zu vermeiden.

11. Sollte dies geschehen, zuerst das Gerät abschalten und den Netzstecker ziehen.

Das Gerät abkühlen lassen und den Knopf mit der Aufschrift RESTART oben im

Kabelfach auf der Rückseite eindrücken.

VORSICHT:

Das Gerät wird während des Betriebs sehr heiß!

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SICHERHEITSABSCHALTUNG

1. Das Gerät ist mit einem

Überhitzungsschutz ausgestattet.

Wird das Gerät eingeschaltet, wenn

kein Frittierfett eingefüllt ist oder

die Heizschlange nicht ausreichend

mit Fett bedeckt ist, wird dieses

automatisch abgeschaltet, um eine

Überhitzung zu vermeiden.

2. Sollte dies geschehen, zuerst

das Gerät abschalten und den

Netzstecker ziehen. Das Gerät abkühlen lassen und den Knopf mit der

Aufschrift RESTART oben im Kabelfach auf der Rückseite eindrücken.

Vor dem Reinigen Netzstecker ziehen.

Gerät vollständig abkühlen lassen. Die Heizschlange nicht

berühren, da diese auch nach dem Abschalten noch längere Zeit

heiß ist.

1. Das Bedienelement entnehmen, indem Sie es vorsichtig nach oben ziehen.

2. Das Heiz- und Bedienelement darf nie in Wasser eingetaucht werden oder

als ganzes mit Wasser in Kontakt kommen.

3. Den Fettbehälter mit beiden Händen entnehmen. Wenn Sie das Frittierfett

wieder verwenden wollen, dieses durch ein mit einem Küchenpapier

ausgelegtes Sieb gießen. Bewahren Sie das Fett im Kühlschrank auf,

z. B. im abgedeckten Frittierbehälter. Ausgehärtetes Frittierfett kann im

Frittierbehälter vor der Wiederverwendung auf dem Herd kurz erwärmt werden,

bis es gerade eben flüssig genug ist, um das Heizelement einzusetzen.

Frittierfett sollte regelmäßig ausgetauscht werden. Verbrauchtes Öl oder

Fett umweltschonend gemäß den örtlichen Vorschriften entsorgen.

4. Zur Reinigung des emaillierten Frittierbehälters keine scharfen oder

scheuernden Putzmittel verwenden, da die Emaillierung beschädigt werden

kann.

REINIGEN UND PFLEGEN

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KALTZONENPRINZIP

Die Fritteuse arbeitet nach dem Kaltzonenprinzip. Dies bedeutet, dass der Boden

der Fritteuse sich nur bis auf ca. 85 °C aufheizt, da das Heizelement frei im

Frittierfett liegt. Bei herkömmlichen Fritteusen befindet sich die Heizschlange

unter dem Boden, der sich dadurch auf bis zu 210 °C aufheizt. Dies hat zur

Folge, dass bei herkömmlichen Fritteusen Partikel, die auf den Boden fallen, am

Boden festbrennen und verbrennen, d. h. Ruß entwickeln, der sich im Frittierfett

verteilt und dieses schneller unbrauchbar werden lässt. Auch steigt dadurch die

Acrylamidbelastung beträchtlich.

Die Partikel, die beim Kaltzonenprinzip auf den Boden fallen, können wegen

der niedrigeren Temperatur jedoch nicht verbrennen. Es entsteht erheblich

weniger Acrylamid und das Fett ist daher länger haltbar. Ein weiterer Vorteil

des Kaltzonenprinzips ist die schnellere Aufheizung des Frittierfetts. Da das

Heizelement frei im Fett liegt, reagiert der Temperaturfühler schneller auf eine

Veränderung der Fetttemperatur, z. B. beim Eintauchen des Frittierguts. Bei

herkömmlichen Fritteusen wird die Heizung erst wieder eingeschaltet, wenn der

Boden, in dem der Fühler eingebaut ist, auf eine niedrigere Temperatur abgekühlt

ist. Beim Kaltzonenprinzip reagiert der Fühler direkt auf die Temperatur des

Fetts, so dass dieses nicht so stark abkühlt. Dieses Verfahren spart Zeit und

Strom und garantiert exakte Frittierergebnisse.

5. Alle Teile mit Ausnahme des Heiz- und Bedienelements können in warmem

Wasser mit einem milden Spülmittel oder in der Spülmaschine gespült

werden. Bei Verkrustungen die Teile in warmem Wasser einweichen.

6. Bedienelement mit einem trockenen Tuch abwischen. Die Heizschlange,

d. h. der Teil des Bedienelements, der beim Betrieb mit Öl in Kontakt kommt,

kann vorsichtig feucht gereinigt werden, z. B. mit einem weichen Tuch und

einem milden Spülmittel. Achten Sie jedoch darauf, dass die anderen Teile

des Bedienelementes nicht mit Wasser in Berührung kommen.

7. Trocknen Sie alle Teile gründlich ab.

8. Setzen Sie den Deckel, den Fettbehälter und den Frittierkorb wieder in das

Gerät.

9. Eine regelmäßige Reinigung verlängert die Lebensdauer des Gerätes

erheblich.

10. Bewahren Sie das Gerät an einem trockenen und staubgeschützten Ort auf.

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TABELLE DER FRITTIERZEITEN

Die in der folgenden Tabelle genannten Zeiten sind lediglich Richtwerte. Sie

können sich je nach Frittiergut, Frittiermenge und Frittiervolumen ändern.

Bei tiefgefrorenen Lebensmitteln sollten Sie die Temperatur um 10°C höher

einstellen als in der Tabelle angegeben. Die Frittierzeit verlängert sich bei

tiefgefrorenen Lebensmitteln. Bitte beachten Sie auch die Herstellerhinweise

auf der Verpackung der Tiefkühlkost.

Aus gesundheitlichen Gründen empfehlen wir, tiefgefrorene Lebensmittel zuerst

anzutauen und dann bei max. 175 °C zu frittieren. Um die Entstehung von

Acrylamid zu reduzieren, sollten Sie das Öl zum Frittieren grundsätzlich nicht

über 175 °C erhitzen.

Frittiergut Temp. Min. ca.

Bratwurst 175 °C 3

Frikadellen/Klopse 175 °C 3-4

Kotelettes, paniert 170 °C 5-6

Schnitzel, unpaniert 175 °C 2-3

Schnitzel, paniert 170 °C 5

Cordon bleu 160 °C 8-10

Leber, bemehlt 170 °C 2-3

Geflügelleber, paniert 170 °C 3

Hähnchenkeulen 170 °C 15

Hähnchenschnitzel, pan. 170 °C 2-3

Wachteln 175 °C 4

Backhähnchen, paniert in

4 Teilen

170 °C 17

Fleisch- oder Leber käse,

dicke Scheiben

175 °C 2-3

Fleisch, ca. 6 cm Stück,

von beiden Sei ten stern-

förmig einge schnitten

175 °C 2-3

Fisch

Frittiergut Temp. Min. ca.

Krabben 175 °C 1-2

Riesengarnelen 175 °C 5

Fleisch, Geflügel

Frittiergut Temp. Min. ca.

Möhren in dünnen

Stiften

170 °C 4-6

Lauch in Ringen 170 °C 2-3

Zwiebelringe, bemehlt 170 °C 3

Bohnen 10 Min.

vorgegart

170 °C 2

Champignons, paniert 170 °C 3

Blumenkohlröschen,

paniert

160 °C 4

Gemüse

Frittiergut Temp. Min. ca.

Fischfilet, bemehlt 175 °C 4

Fischfilet, paniert 170 °C 6

Fischfilet in Backteig 170 °C 7

Fischstäbchen 160 °C 5-8

Scholle, bemehlt 175 °C 8-10

Karpfen, klein, bemehlt,

in 4 Stücke geteilt

175 °C 8-10

Forelle, bemehlt 170 °C 5

Forelle, paniert 170 °C 6

Heringsfilet 170 °C 3

Tintenfischringe, bemehlt 175 °C 3

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18

Frittiergut Temp. Min. ca.

Kohlrabi in dünnen

Stiften

170 °C 2-3

Zucchini, paniert, 1 cm

dicke Scheiben

170 °C 3

Brokkoliröschen 5 Min.

vorgegart

170 °C 2

Pommes frites,

tiefgekühlt, max. 800 g

175 °C 4

Pommes frites, frisch,

max. 1 kg: blanchieren,

dann her ausnehmen und

warten, bis Öl wieder

heiß ist, dann frittieren

175 °C 4

Frittiergut Temp. Min. ca.

Kroketten aus

Kartoffelteig

175 °C 2-3

Kroketten, tiefgekühlt 175 °C 6-8

Kräuter in Ausbackteig 175 °C 1-2

Gebäck/Snacks

Frittiergut Temp. Min. ca.

Berliner, je Seite 175 °C 3

Quarkkeulchen, je Seite 175 °C 1,5

Spritzgebäck, je Seite 175 °C 2

Camembert, paniert 170 °C 2

REZEPTE

Die folgenden Rezepte sind jeweils für 4 Personen berechnet.

Kartoffelbällchen

700 g gekochte Kartoffeln, 70 g Mehl, 1 Ei,

2 EL fein gehackte Petersilie, 1 EL Schnitt-

lauch, 100 g grob geriebener Emmentaler Käse,

1 EL Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne,

Salz und Pfeffer

Die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drü-

cken. Mehl. Ei, Petersilie, Schnittlauch, Käse,

Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Pfeffer und

Salz zu einem Teig verkneten und Bällchen

formen. Das Öl auf 170 °C erhitzen und die

Bällchen darin 4-5 Min. frittieren, bis sie

knusprig sind.

Krabbenfleisch-Bällchen

500 g Krabbenfleisch, 6 Wasserkastanien

(Dose, oder Maronen), 100 g Bacon (Früh-

stücksspeck), Pfeffer, 1 Prise Zucker, 2 TL Stär-

kemehl, 1 Eiweiß, 1 Knoblauchzehe, 1 Scheibe

Toastbrot, 150 g Semmelbrösel

Krabbenfleisch, Kastanien, Speck, Knoblauch

und Toastbrot mit dem Messer oder mit dem

ESGE-Zauberstab

®

fein hacken. Pfeffer, Salz,

1 TL Öl und Eiweiß untermengen, 30 Min. an

einem kühlen Ort quellen lassen. Dann kleine

Bällchen formen, in Semmelbröseln wenden.

Das Öl auf 160 °C erhitzen. Die Bällchen porti-

onsweise unter Wenden frittieren.

Specklauch

2 Stangen Lauch, 100 g Frühstücksspeck in

Scheiben

Den Lauch in 5 cm lange Stücke schneiden. Mit

je einer Speckscheibe umwickeln, mit Zahn-

stochern feststecken und im heißen Frittierfett

schwimmend ausbacken.

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19

Karottenkrustl

400 g geraspelte Karotten, 3 Eier, 3-4 EL Mehl,

½ Bund Kerbel, gehackt, Salz, Pfeffer, 1 Prise

Muskat, 1 Prise Zucker

Die Zutaten zu einem festen Teig verarbeiten und

kräftig abschmecken. Mit einem Löffel Nocken

abstechen und im heißen Fett schwimmend

ausbacken.

Mailänder Schnitzel

4 Schweineschnitzel, Salz, Pfeffer, Paprika-

pulver, 2 Eier, 6 EL Parmesan, 2 EL Mehl, etwas

Milch, Muskat

Die Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprika wür-

zen. Aus Ei, Mehl, Käse, Milch, Salz, Pfeffer

und Muskat einen Ausbackteig herstellen. Das

Öl/Frittierfett auf 170 °C erhitzen. Die Schnitzel

im Ausbackteig wenden und ca. 6 Min. im Fett

schwimmend backen.

Zitronenzander

4 Zanderfilets à 200 g, Saft von 1 Zitrone, Salz,

Pfeffer, 100 g Mehl, 1 verquirltes Ei, 100 g

Semmelbrösel, 1 EL abgeriebene Schale einer

unbehandelten Zitrone, 2 EL gehackte Zitronen-

melisse, 2 Zitronen

Die Zanderfilets unter fließendem Wasser ab-

waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft

beträufeln. Die Filets salzen, pfeffern, in

Mehl und Ei wenden. Die Semmelbrösel mit

der Zitronenschale und der Zitronenmelisse

mischen und die Zanderfilets damit panieren.

Die Zanderfilets ca. 10 Min. im Fett schwim-

mend ausbacken, herausnehmen und mit

Zitronenscheiben garnieren.

Fritto Misto

4 Hummerkrabbenschwänze, geschält, 200 g

Tintenfischringe, gekocht, 400 g Jakobs-

muschelfleisch, 8 küchenfertige Sardinen, Saft

von 2 Zitronen, einige Tropfen Worcestersauce,

1 kleines Schweinefilet, 2 EL Obstessig, 2 EL

Sojasauce, 2 EL Honig, 1 TL Thymian, 4 mittel-

große Möhren, 1 rote Paprikaschote, gewürfelt,

1 Zucchini in Scheiben

Ausbackteig:

300 g Mehl, 2 Eier, 3/8 l Gemüsebrühe, 1 Prise

Salz, 2 EL gehackte Petersilie

Die Krabbenschwänze, die Tintenfischringe,

die Jakobsmuscheln und die Sardinen in

eine Schüssel geben, mit Zitronensaft und

Worcestersauce beträufeln und mindestens

2 Stunden marinieren. Das Schweinefilet in

Scheiben schneiden. Den Obstessig mit der

Sojasauce, dem Honig und dem Thymian

verrühren, über die Filets geben und ebenfalls

2 Stunden marinieren. Die Möhren schälen und

mit dem übrigen Gemüse bereitstellen. Aus

Mehl, Eiern und der Brühe einen glatten Teig

herstellen, mit Salz und Petersilie würzen. Alle

Zutaten sorgfältig durch den Teig ziehen und

in schwimmendem Fett goldgelb ausbacken,

herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen

lassen.

Kräuter im Weinteig

3 kleine Eier, 1/8 l Weißwein, 125 g Mehl,

1 EL Rum, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, , 1

Bund glatte oder krause Petersilie, 1 Bund

Salbeiblätter

Eier mit Wein in einer Schüssel sehr schaumig

schlagen, z.B. mit dem ESGE Zauberstab

®

.

Mehl, Salz und Zucker unterrühren. Teig 30 Min.

ausquellen lassen, dann den Rum unterrühren.

Das Öl auf 170 °C erhitzen. Gewaschene, ab-

getrocknete Kräuter durch den Ausbackteig

ziehen und schwimmend 2-3 Min. backen. Auf

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20

Küchenpapier abtropfen lassen. Tipp: Dieser

Ausbackteig eignet sich auch hervorragend für

gebackene Zucchiniblüten (den Stempel in den

Blüten vor dem Backen herausbrechen) oder für

Gemüse, z. B. Zucchinischeiben, Champignons,

Staudensellerie, kleine Möhren usw. Harte

Gemüsesorten wie Blumenkohl, Rosenkohl,

Brokkoli vorher blanchieren.

Obst im Teigmantel

:

400 g frisches Obst (z. B. Ananas, halbierte

Aprikosen, Bananen, Birnen oder Äpfel)

150 g Weizenmehl, 50 g Kokosraspeln, 1 Prise

Salz, 2 EL Zucker, 150 ml Milch, 1 Ei

Aus Mehl, Kokosraspeln, Salz, Zucker, Milch

und Ei einen glatten Teig zubereiten und

diesen ca. 30 Min ruhen lassen. Obst schälen,

in mundgerechte Stücke teilen. Das Öl auf

170 °C erhitzen. Obst in den Teig tauchen

und portionsweise goldbraun frittieren. Mit

Puderzucker bestreuen und pur oder mit

Vanillesauce/-eis servieren.

Faschingskrapfen

500 g Mehl, 1 Pck. Trockenhefe, 100 g Zucker,

125 ml Milch, 100 g weiche Butter, 2 Eier,

1 Prise Salz, 1 Pck. Vanillezucker, 1 EL Rum,

200 g Hagebuttenkonfitüre

Aus Mehl, Hefe, Zucker, lauwarmer Milch, But-

ter, Eiern, Salz, Vanillinzucker und Rum einen

Teig z. B. im UNOLD

®

Backmeister kneten und

gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

Den Teig auf einem bemehlten Brett fingerdick

ausrollen, mit einem Glas auf der Hälfte des

Teiges Kreise eindrücken. Auf jeden Kreis 1 TL

Konfitüre setzen, die zweite Teigplatte darüber

legen, um die Marmeladenhäufchen den Teig

fest andrücken, die Kreise ganz ausstechen,

auf ein bemehltes Brett legen, mit einem

Tuch abgedeckt 30 Min. gehen lassen. Öl

oder Butterschmalz auf 170 °C erhitzen. Bei

Verwendung von Butterschmalz müssen Sie

dieses in kleine Würfel schneiden und schmel-

zen. Die Krapfen portionsweise im heißen Fett

ca. 3 Min. von jeder Seite backen, mit dem

Schaumlöffel herausnehmen und mit Puder-

zucker bestreuen.

Spritzkuchen

1/4 l Milch, 100 g Butter, 2 EL Zucker, 1 Pck.

Vanillezucker, 1 Prise Salz, 150 g Mehl, 4 Eier

Die Milch mit Fett, Zucker, Vanillezucker und

Salz auf dem Herd in einem Topf zum Kochen

bringen. Das Mehl hinzufügen und die Masse

unter ständigem Rühren „abbrennen“. Der

Teig ist richtig, wenn er sich vom Topfboden

löst. Den Teig etwas abkühlen lassen. Die Eier

nacheinander unter den Teig rühren. Den Teig

in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen.

Gleichmäßige Kreise auf Backpapier spritzen.

Öl oder Butterschmalz auf 170 °C erhitzen. Bei

Verwendung von Butterschmalz müssen Sie

dieses in kleine Würfel schneiden und schmel-

zen. Spritzkuchen mit dem Schaumlöffel ins

heiße Fett gleiten lassen und 2 Min. von jeder

Seite frittieren.

Die Rezepte in dieser Bedienungsanleitung wurden von den Autoren und von der UNOLD AG

sorgfältig erwogen und geprüft, dennoch kann keine Garantie übernommen werden. Eine Haftung der

Autoren bzw. der UNOLD AG und ihrer Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden

ist ausgeschlossen.

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FEHLER BEHEBEN

Wenn Sie Probleme bei der Handhabung Ihrer Fritteuse haben, prüfen Sie bitte zunächst, ob das

Gerät ordnungsgemäß an die Stromversorgung angeschlossen ist bzw. ob das Gerät durch den

Überhitzungsschutz automatisch abgeschaltet wurde.

Prüfen Sie bitte anhand der folgenden Tabelle, welche Ursache das Problem haben könnte.

Problem Ursache Behebung

Starke Geruchsentwicklung Öl oder Fett sind verbraucht Öl oder Frittierfett erneuern

Filter verschmutzt Filter reinigen.

Frittieröl oder –fett nicht hitze-

beständig

Keine Fett- oder Öl mischun gen

ver wenden, nur hoch wertiges,

hitzebestän diges Frittier fett

oder Öl verwenden

Dampf entweicht unter dem

Deckel

Anmerkung: etwas Dampf

muss aus Sicherheitsgründen

entweichen können, damit

kein Überdruck entsteht

Der Deckel ist nicht richtig ge-

schlossen.

Deckel richtig auflegen.

Der Filter ist verschmutzt

und lässt keinen Dampf mehr

durch.

Filter reinigen.

Fett läuft über Beim Einfüllen wurde die Mar-

ke „MAX“ überschritten.

Überprüfen Sie die Fett menge!

Das Frittiergut war nicht tro-

cken.

Das Frittiergut vor dem Frittie-

ren mit Küchenkrepp sorgfältig

trocken tupfen.

Frittierkorb zu schnell einge-

taucht

Frittierkorb vorsichtig eintau-

chen

Die Höchstmenge an Frittier-

gut wurde überschritten.

Verringern Sie die Frittier-

gutmenge.

Das Frittiergut wird nicht

knusprig.

Die Temperatur ist zu niedrig. Stellen Sie den Thermostat auf

die richtige Temperatur.

Der Frittierkorb ist überladen Reduzieren Sie die Füll menge.

Das Fett ist trotz richtiger Ein-

stellung nicht heiß genug.

Thermostat defekt, wen den Sie

sich an den Kunden dienst.

Das Frittierfett ist verbraucht

und enthält zuviel Wasser.

Fett wechseln.

Das Fett wird nicht heiß. Nicht genügend Fett im Be-

hälter

Beachten Sie Abschnitt Bedie-

nung, Pkt. 1–3, zum Einfüllen

des Frittierfetts.

Frittierbehälter sind nicht rich-

tig eingesetzt.

Teile sorgfältig erneut einset-

zen.

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GARANTIEBESTIMMUNGEN

Wir gewähren auf unsere Geräte eine Garantie von 24 Monaten, bei gewerblichem Gebrauch 12 Monate, ab dem

Kaufdatum für Schäden, die bei bestimmungsgemäßem Gebrauch nachweislich auf Werksfehler zurückzufüh-

ren sind. Innerhalb der Garantiezeit beheben wir Material- und Herstellungsfehler nach unserem Ermessen

durch Reparatur oder Umtausch. Unsere Garantieleistungen gelten ausschließlich für in Deutschland und

Österreich verkaufte Geräte. Bei anderen Ländern wenden Sie sich bitte an den zuständigen Importeur. Geräte,

für die eine Mängelbeseitigung beansprucht wird, senden Sie bitte zusammen mit einer Kopie des maschi-

nell erstellten Kauf belegs, aus dem das Kaufdatum ersichtlich sein muss, sowie einer Fehlerbeschreibung gut

verpackt und freigemacht an unseren Kundendienst. Im Garantiefall werden dem Kunden in Deutschland und

Österreich entstandene Versandkosten zurückerstattet. Von der Garantie ausgeschlossen sind Schäden durch

Verschleiß, unsachgemäße Handhabung und Nichteinhaltung der Wartungs- und Pflegeanweisungen. Der Ga-

rantieanspruch erlischt, wenn Reparaturen oder Eingriffe am Gerät von dritter Stelle vorgenommen werden.

Eventuelle Ansprüche des Endverbrauchers gegenüber dem Verkäufer oder Händler werden durch diese Garantie

nicht eingeschränkt.

ENTSORGUNG / UMWELTSCHUTZ

Unsere Geräte werden auf hohem Qualitätsniveau für eine lange Nutzungsdauer her ge stellt.

Regelmäßige Wartung und fachge rechte Reparaturen durch unseren Kunden dienst können die

Nutzungsdauer des Gerätes verlängern. Wenn ein Gerät defekt und nicht mehr zu reparieren ist,

beachten Sie bitte: Dieses Produkt darf nicht zusammen mit dem normalen Hausmüll entsorgt

werden. Sie müssen dieses Produkt an einer ausgewiesenen Sammelstelle zum Recycling von

elektrischen oder elektronischen Geräten ab liefern. Durch das separate Sammeln und Recyceln

von Abfallprodukten helfen Sie mit, die natürlichen Ressourcen zu schonen und stellen sicher,

dass das Produkt in gesundheits- und umweltverträglicher Weise entsorgt wird.

INFORMATIONEN FÜR DEN FACHHANDEL

Hiermit erklärt die UNOLD AG, dass sich die Fritteuse 58746 in Übereinstimmung mit den

grundlegenden Anforderungen der europäischen Richtlinie für elektromagnetische Verträglichkeit

(2014/30/EU) und der Niederspannungsrichtlinie (2014/35/EU) bendet.

Hiermit bestätigt die UNOLD AG, dass sowohl das Produkt Frittierkorb als auch die dafür

eingesetzten Rohstoffe den Vorschriften des LFBG 2005, und der Richtlinie EC 1935/2004, in ihrer

jeweils aktuellen Fassung entspricht. Die gesetzlichen Grenzwerte werden eingehalten.

Hockenheim, 14.5.2013

UNOLD AG, Mannheimer Straße 4, 68766 Hockenheim

Diese Anleitung kann im Internet unter www.unold.de als pdf-Datei heruntergeladen werden.

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Internetseite www.unold.de/ruecksendung können Sie sich einen Rücksendeschein ausdrucken,

um damit das Paket kostenlos bei der Post abzugeben (nur für Einsendungen aus Deutschland

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