Aeg-Electrolux B8872-5-M Benutzerhandbuch

B8872-5

Benutzerinformation Elektro-Einbaubackofen

Inhalt2

Inhalt

Gebrauchsanweisung 3

Sicherheitshinweise 3

Gerätebeschreibung 4

Gesamtansicht 4

Bedienblende 5

Ausstattung Backofen 5

Zubehör Backofen 6

Vor dem ersten Gebrauch 7

Tageszeit einstellen 7

Erstes Reinigen 8

Bedienen des Backofens 9

Die elektronische Backofen-Steuerung 9

Schnellheizen 12

Backofen-Funktionen 12

Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen 13

Fettfilter einsetzen/herausnehmen 14

Fleischspieß 14

Drehspieß 17

Zusatz-Funktionen 18

Weitere Funktionen 25

Anwendungen, Tabellen und Tipps 27

Backen 27

Braten 33

Niedertemperaturgaren 36

Grillen 37

Grillen mit dem Drehspieß 37

Auftauen 37

Dörren 38

Einkochen 39

Reinigung und Pflege 39

Gerät von außen 40

Backofeninnenraum 40

Zubehör 40

Fettfilter 40

Pyrolytische Reinigung 40

Erinnerungsfunktion 41

Einschubgitter 42

Backofenbeleuchtung 43

Backofen-Tür 44

Backofen-Türglas 45

Was tun, wenn … 48

Entsorgung 50

Montageanweisung 51

Sicherheitshinweise für den Installateur 51

Garantie/Kundendienst 55

Service 58

Vielen Dank, dass Sie sich für eines unserer Qualitätsprodukte entschieden haben.

Lesen Sie diese Benutzerinformation aufmerksam durch, um Ihr Gerät optimal und über

lange Zeit zuverlässig nutzen und alle Bedienvorgänge korrekt und Zeit sparend ausfüh-

ren zu können.

Bewahren Sie die Benutzerinformation an einem sicheren Ort auf und händigen Sie die-

se beim Weiterverkauf des Geräts dem zukünftigen Besitzer aus.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.

In dieser Benutzerinformation werden folgende Symbole verwendet:

1

Wichtige Hinweise zur Sicherheit von Personen und Informationen zur Vermeidung von

Geräteschäden

3 Allgemeine Hinweise und Ratschläge

2 Hinweise zum Umweltschutz

3Gebrauchsanweisung

Gebrauchsanweisung

1 Sicherheitshinweise

Elektrische Sicherheit

• Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen werden.

• Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. aus-

schalten.

• Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden. Durch

unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie sich

im Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.

Sicherheit für Kinder

• Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.

Sicherheit während der Benutzung

• Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder

geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage

sind, das Gerät sicher zu benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder An-

weisung durch eine verantwortliche Person benutzen.

• Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von Speisen

verwendet werden.

• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. Anschlusslei-

tungen dürfen nicht unter der heißen Backofentür eingeklemmt werden.

• Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum heiß.

• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht ent-

zündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall vorsich-

tig. Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.

3 Acrylamidhinweis

Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive Bräunung der Le-

bensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche Gefährdung

durch Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, möglichst bei niedrigen Temperatu-

ren zu garen und die Speisen nicht zu stark zu bräunen.

So vermeiden Sie Schäden am Gerät

• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech, keinen

Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entstehenden Hitze-

stau beschädigt wird.

• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr entfer-

nen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Blech.

• Die offene Backofentür nicht belasten.

• Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden und

Verfärbungen entstehen.

• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas bre-

chen.

Gerätebeschreibung4

• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können sich beim

Einschalten entzünden.

• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es können Schäden am

Email entstehen.

• Bewahren Sie nach dem Abschalten des Kühlgebläses keine offenen Speisen im Back-

ofen auf. Im Backraum oder an den Türgläsern kann sich Feuchtigkeit niederschlagen,

die auch auf die Möbel gelangen kann.

3 Hinweis Email-Beschichtung

Farbliche Veränderungen an der Email-Beschichtung des Backofens als Folge des Ge-

brauchs beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen bzw. vertrags-

gemäßen Verwendung. Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne des

Gewährleistungsrechtes dar.

Gerätebeschreibung

Gesamtansicht

Vollglastür

Bedienblende

Türgriff

5Gerätebeschreibung

Bedienblende

Ausstattung Backofen

Backofen-Anzeigen

Funktions-Tasten

Backofen

Oberhitze und Grillheizkörper

Backofenbeleuchtung

Unterhitze

Einsatzebenen

Backofenbeleuchtung

Rückwandheizkörper

Ventilator

Einschubgitter,

herausnehmbar

Fettfilter

Fleischspießbuchse

Drehspießantrieb

Gerätebeschreibung6

Türinnenseite

An der Innenseite der Backofentür ist die

Nummerierung der Einsatzebenen dargestellt.

Außerdem finden Sie eine Kurzinformation zu

Backofen-Funktionen, empfohlenen Einsatz-

ebenen und Temperaturen für die Zuberei-

tung der gebräuchlichsten Gerichte.

Zubehör Backofen

Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grill-

stücke.

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen.

Fettpfanne

Zum Backen und Braten bzw. als Auffangblech

für Fett.

Fleischspieß

Für genaue Bestimmung des Garzustandes von

Fleischstücken.

7Vor dem ersten Gebrauch

Drehspieß mit Auflage

Zum Braten größerer Fleischstücke und Geflü-

gel.

Vor dem ersten Gebrauch

Tageszeit einstellen

3 Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit.

Nach dem elektrischen Anschluss oder einem

Stromausfall blinkt Tageszeit automatisch.

Mit der Taste oder die aktuelle Tageszeit

einstellen.

Vor dem ersten Gebrauch8

Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken und

die Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit an.

Das Gerät ist betriebsbereit.

Erstes Reinigen

Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn reinigen.

1 Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberfläche

könnte beschädigt werden.

3 Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.

1. Backofentür öffnen.

Die Beleuchtung im Backofen ist eingeschaltet.

2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spülmittellauge reini-

gen.

3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen.

4. Gerätefront feucht abwischen.

9Bedienen des Backofens

Bedienen des Backofens

Die elektronische Backofen-Steuerung

3 Allgemeine Hinweise

• Gerät immer zuerst mit der Taste Ein/Aus einschalten.

• Wenn die gewählte Funktion leuchtet, beginnt der Backofen zu heizen bzw. die einge-

stellte Zeit abzulaufen.

• Die Betriebszeit-Anzeige zeigt an, wie lange der Backofen bereits in Betrieb ist. Diese

Anzeige ist nur sichtbar, wenn keine der Uhr-Funktionen Kurzzeit , Dauer oder

Ende eingestellt ist.

• Die Backofenbeleuchtung ist eingeschaltet, sobald eine Backofen-Funktion gewählt

ist.

• Bei Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal.

• Gerät mit der Taste Ein/Aus ausschalten.

Backofen-Funktion wählen

1. Gerät mit der Taste Ein/Aus einschalten.

Einstell-Tasten

Temperatur/Tageszeit

Backofen-Funktions-Wahl

Uhr-Funktionen/BetriebszeitBackofen-Funktionen

Uhr-Funktionen

Fleischspieß

Heiz-Anzeige

Ein/Aus

S

c

h

n

e

l

h

e

i

z

e

n

Bedienen des Backofens10

2. Taste oder so oft drücken, bis die ge-

wünschte Backofen-Funktion erscheint.

• In der Temperatur-Anzeige erscheint ein

Temperaturvorschlag.

• Wird die vorgeschlagene Temperatur nicht

innerhalb von ca. 5 Sekunden geändert, be-

ginnt der Backofen zu heizen.

3 Die Backofen-Funktion kann während des Be-

triebs geändert werden.

Backofen-Temperatur ändern

Mit der Taste oder die Temperatur nach

oben oder unten verändern.

Die Einstellung erfolgt in 5°C-Schritten.

Temperatur abfragen

Taste und gleichzeitig drücken. Die mo-

mentane Backofen-Temperatur erscheint in der

Temperatur-Anzeige.

3 Die Temperaturabfrage funktioniert nicht bei

Backofen-Funktionen mit unveränderbaren

Temperaturvorschlägen, wie z. B. Niedertempe-

raturgaren.

Backofen-Funktion ausschalten

Zum Ausschalten des Backofens Taste

oder so oft drücken, bis keine Backofen-

Funktion mehr angezeigt wird.

11Bedienen des Backofens

Backofen ausschalten

Gerät mit der Taste Ein/Aus ausschalten.

3 Kühlgebläse

Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, um die Geräteoberflächen kühl zu halten.

Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse noch weiter, um das Ge-

rät abzukühlen und schaltet sich dann selbständig ab.

3 Heiz-Anzeige

Anzeige Aufheizen

Nach dem Einschalten der Backofen-Funktion

zeigen die langsam nacheinander aufleuchten-

den Balken an, wie weit der Backofen bereits

aufgeheizt ist.

Anzeige Schnellheizen

Nach dem Einschalten der Funktion Schnell-

heizen zeigen die nacheinander aufblinkenden

Balken an, dass Schnellheizen in Betrieb ist.

Bedienen des Backofens12

Anzeige Restwärme

Nach dem Ausschalten des Backofens zeigen

die noch leuchtenden Balken die verbleibende

Restwärme im Backofen an.

Schnellheizen

Nach Anwählen einer Backofen-Funktion kann durch die Zusatzfunktion Schnellheizen

der leere Backofen in relativ kurzer Zeit vorgeheizt werden.

1 Achtung: Gargut bitte erst in den Backofen legen, wenn Schnellheizen beendet ist

und der Backofen in der gewünschten Funktion arbeitet.

1. Gewünschte Backofen-Funktion einstellen (z. B. Ober-/Unterhitze ). Evtl. Temperatur-

vorschlag ändern.

2. Taste Schnellheizen drücken.

Die nacheinander aufblinkenden Balken zeigen an, dass Schnellheizen in Betrieb ist.

Bei Erreichen der eingestellten Temperatur leuchten die Balken der Heiz-Anzeige. Es er-

tönt ein Signal.

Der Backofen heizt jetzt in der voreingestellten Backofen-Funktion und Temperatur wei-

ter. Sie können das Gargut nun in den Ofen legen.

3 Die Funktion Schnellheizen läßt sich bei den Backofen-Funktionen Heißluft mit

Ringheizkörper , Pizzastufe , Ober-/Unterhitze und Infrabraten +

Drehspieß zuschalten.

Backofen-Funktionen

Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:

Backofen-Funktion Anwendung

Heißluft mit

Ringheizkörper

Zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig.

Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei

Ober-/Unterhitze.

Pizzastufe Zum Backen auf einer Ebene für Gerichte, die eine intensivere

Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benötigen.

Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei

Ober-/Unterhitze.

Niedertemperatur-

garen

Zum Zubereiten von besonders zarten und saftigen Braten.

Ober-/Unterhitze Zum Backen und Braten auf einer Ebene.

13Bedienen des Backofens

Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen

3 Auszugsicherung und Kippsicherheit

Zur Auszugsicherung haben alle Einschubteile am rechten und linken Rand eine kleine

Auswölbung nach unten.

Einschubteile immer so einsetzen, dass diese Auswölbung im Backraum hinten liegt. Die-

se Auswölbung ist auch wichtig für die Kippsicherheit der Einschubteile.

Backblech bzw. Fettpfanne einsetzen:

Backblech bzw. Fettpfanne zwischen die Füh-

rungsstäbe der gewählten Einsatzebene schie-

ben.

Infrabraten + Dreh-

spieß

Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer

Ebene.

Die Funktion eignet sich auch zum Gratinieren und Überba-

cken.

Großflächengrill +

Drehspieß

Zum Grillen von großem Geflügel und Braten.

Grill + Drehspieß Zum Grillen flacher Lebensmittel, die in der Mitte des Rostes

angeordnet werden und zum Toasten.

Warmhalten Zum Warmhalten von Gerichten.

Auftauen Zum An- und Auftauen von z. B. Torte, Butter, Brot, Obst oder

anderen gefrorenen Lebensmitteln.

Unterhitze Zum Nachbacken von Kuchen mit krossen Böden.

Pyroluxe Zur pyrolytischen Selbstreinigung des Backofens. Dabei werden

Schmutzrückstände im Backofen verbrannt, die sich nach dem

Abkühlen des Backofens herauswischen lassen. Der Backofen

wird auf ca. 500 °C aufgeheizt.

Backofen-Funktion Anwendung

Bedienen des Backofens14

Rost einsetzen:

Rost so einsetzen, dass die Füßchen nach unten

zeigen.

Rost zwischen die Führungsstäbe der gewähl-

ten Einsatzebene schieben.

3 Durch den umlaufend erhöhten Rahmen des

Rostes ist das Geschirr zusätzlich gegen Abrut-

schen gesichert.

Rost und Fettpfanne gemeinsam einsetzen:

Rost auf die Fettpfanne legen.

Fettpfanne zwischen die Führungsstäbe der

gewählten Einsatzebene schieben.

Fettfilter einsetzen/herausnehmen

Den Fettfilter nur beim Braten einsetzen,

um den Rückwandheizkörper vor Fettspritzern

zu schützen.

Fleischspieß

Zum gradgenauen Abschalten des Backofens bei Erreichen einer eingestellten Kern-Tem-

peratur.

Fettfilter einsetzen

Fettfilter am Griff fassen und die beiden

Halterungen von oben nach unten in

die Öffnung an der Backofenrückwand

(Ventilatoröffnung) einsetzen.

Fettfilter herausnehmen

Fettfilter am Griff fassen und nach oben

aushängen.

15Bedienen des Backofens

Zwei Temperaturen sind zu beachten:

– Die Backofen-Temperatur: Siehe Brattabelle

– Die Kern-Temperatur: Siehe Tabelle Fleischspieß

1 Achtung: Es darf nur die mitgelieferte Fleischsonde verwendet werden! Im Ersatzfall

nur das Original-Ersatzteil verwenden!

1. Gerät mit der Taste Ein/Aus einschalten.

2. Spitze der Fleischsonde möglichst vollständig

so in das Gargut einführen, daß sich die Spitze

im Zentrum des Gargutes befindet.

3. Stecker der Fleischsonde bis Endanschlag in die

Steckdose an der Backofen-Seitenwand ein-

stecken.

4. Mit der Taste oder die gewünschte Kern-

Temperatur einstellen.

Die Anzeige wechselt zur aktuellen Kern-Tem-

peratur

Sollte bereits die aktuelle Kern-Temperatur an-

gezeigt werden, bevor die gewünschte Kern-

Temperatur eingestellt ist, dann die Taste

Auswahl so oft drücken, bis die Funktion

Fleischspieß blinkt und dann die Einstellung

durchführen.

3 Die Kern-Temperatur wird ab 30°C angezeigt.

5. Backofen-Funktion und Backofen-Temperatur

einstellen.

Bedienen des Backofens16

Sobald die eingestellte Kern-Temperatur er-

reicht ist, ertönt ein Signal und der Backofen

schaltet sich automatisch aus.

6. Eine beliebige Taste drücken, um das Signal abzustellen.

3 Abhängig von der Gargutmenge und der eingestellten Ofentemperatur (mind. 120°C)

sowie der Betriebsart wird eine vorläufige Endzeit berechnet. Dieser Vorgang kann ca. 30

min. betragen und wird im Laufe des Garprozesses in der Anzeige aktualisiert. Für das

System ist es erforderlich, dass die Fleischsonde zu Beginn des Garvorganges sowohl in

das Gargut als auch in die Buchse gesteckt wird und während des Garvorganges nicht

entfernt wird.

Während der Berechnungphase zeigt die Anzeige für Tageszeit und Fleischkerntemper-

tur ein „blinkendes Rechteck“.

Berechnung der Endzeit.

1 Warnung: Die Fleischsonde ist heiß! Beim Her-

ausziehen des Steckers und der Spitze besteht

Verbrennungsgefahr!

7. Stecker der Fleischsonde aus der Buchse her-

ausziehen und Gargut aus dem Backofen neh-

men.

8. Gerät ausschalten.

Kern-Temperatur abfragen bzw. ändern

– Taste Auswahl so oft drücken, bis die Funktion Fleischspieß blinkt und die einge-

stellte Kern-Temperatur in der Anzeige erscheint.

17Bedienen des Backofens

– Temperatur gegebenenfalls mit oder ändern.

Backofen-Temperatur abfragen bzw. ändern

– Temperatur gegebenenfalls mit oder ändern.

Drehspieß

Grillgut befestigen

1. Gabel auf den Drehspieß stecken.

2. Grillgut und zweite Gabel aufstecken.

3 Das Grillgut mittig ausrichten.

3. Die Gabeln festschrauben.

Drehspieß einsetzen

1. Das Auffangblech in die 1. Einsatzebene von

unten einsetzen.

2. Die Drehspießauflage rechts vorne in die 5.

Einsatzebene von unten einsetzen.

3. Den Griff aufstecken und den Bügel nach unten

drücken.

3 Damit der Griff sicher auf dem Drehpieß sitzt,

muss der Bügel gedrückt gehalten werden.

4. Die Spitze des Drehspießes in den Antrieb links

hinten an der Backofenrückwand schieben, bis diese einrastet.

5. Die Rille vor dem Griff auf die vorgesehene Einkerbung in der Drehspießauflage legen.

6. Den Griff abziehen.

7. Backofen-Funktion und -Temperatur einstellen

wie in der Tabelle Drehspieß angegeben.

3 Achten Sie darauf, dass sich der Drehspieß

dreht.

Drehspieß entnehmen

1 Warnung: Der Drehspieß ist nach Beendigung des Garvorgangs sehr heiß. Beim Heraus-

nehmen besteht Verbrennungsgefahr!

1. Backofen ausschalten.

Bedienen des Backofens18

2. Griff auf den Drehspieß aufstecken.

3. Den Bügel nach unten drücken.

3 Damit der Griff sicher auf dem Drehpieß sitzt, muss der Bügel gedrückt gehalten wer-

den.

4. Drehspieß mit Gargut entnehmen.

Zusatz-Funktionen

Kurzzeit

Zum Einstellen einer Kurzzeit. Nach Ablauf ertönt ein Signal.

Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf den Backofenbetrieb.

Dauer

Zum Einstellen, wie lange der Backofen in Betrieb sein soll.

Ende

Zum Einstellen, wann sich der Backofen wieder ausschalten soll.

Tageszeit

Zum Einstellen, Ändern oder Abfragen der Tageszeit

(siehe auch Kapitel „Vor dem ersten Gebrauch“).

Heat+Hold

Die Funktion Heat+Hold hält Ihr zubereitetes Gericht für 30 Minuten warm, nachdem

der Back- bzw. Bratvorgang beendet ist.

Einstell-Tasten

Tageszeit

Dauer/Ende/Betriebszeit

Uhr-Funktionen

Fleischspieß

Uhr-Funktionen

Zeit-Anzeige

19Bedienen des Backofens

Erinnerungsfunktion

Die Erinnerungsfunktion erkennt, wann eine pyrolytische Reinigung nötig ist und weist

darauf hin.

3 Hinweise zu den Uhr-Funktionen

• Nach dem Auswählen einer Uhr-Funktion blinkt die dazugehörige Funktion

ca. 5 Sekunden. Während dieser Zeit können mit der Taste oder die gewünsch-

ten Zeiten eingestellt oder verändert werden.

• Nach dem Einstellen der gewünschten Zeit blinkt die Funktion nochmals

ca. 5 Sekunden. Danach leuchtet die Funktion. Die eingestellte Zeit beginnt abzulau-

fen.

• Bei Kurzzeit muss auch der Backofen eingeschaltet sein, um die Uhr-Funktion einzu-

stellen.

• Durch gleichzeitiges Drücken von und kann die eingestellte Zeit zurückgesetzt

werden.

Abfragen der eingestellten oder verbleibenden Zeit

Taste Auswahl so oft drücken, bis die jeweilige Uhr-Funktion blinkt und die einge-

stellte oder verbleibende Zeit angezeigt wird.

2 Restwärmenutzung mit den Uhr-Funktionen Dauer und Ende

Bei Benutzung der Uhr-Funktionen Dauer und Ende schaltet der Backofen die

Heizkörper ab, wenn 90% der eingestellten oder errechneten Zeit abgelaufen ist. Die

vorhandene Restwärme wird genutzt, um den Garprozess bis zum Ablauf der eingestell-

ten Zeit fortzusetzen (3 bis 20 Min.).

Kurzzeit

1. Taste Auswahl so oft drücken, bis

Kurzzeit blinkt.

2. Mit der Taste oder die gewünschte Kurz-

zeit einstellen.

Bedienen des Backofens20

Nach ca. 5 Sekunden zeigt die Anzeige die ver-

bleibende Zeit.

Kurzzeit leuchtet.

Wenn 90% der eingestellten Zeit abgelaufen

ist, ertönt ein Signal.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für

1 Minute ein Signal.

„00.00“ und Kurzzeit blinken.

Blinken und Signalton abstellen:

Beliebige Taste drücken.

Dauer

1. Backofen-Funktion und Temperatur wählen.

2. Taste Auswahl so oft drücken, bis Dauer

blinkt.

3. Mit der Taste oder die gewünschte Gar-

dauer einstellen.

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