DenZubehörknopflösen.DazudenKnopf
nachlinksdrehen.DasZubehörleichthin
undherdrehenunddabeiabziehen.
DenZubehörnabedeckelwiederherunter-
klappen.DenZubehörknopfdurchDrehung
gegendenUhrzeigersinnfestziehen.
DieBedienungs-undPflegeanleitungdesjeweiligenZubehörteilsenthältTipps
zuGeschwindigkeitsstufenundVerarbeitungsdauer.
IhreKitchenAid-Küchenmaschinerührtschneller
undgründlicheralsdiemeistenanderenelektrischen
Küchengeräte.DahermussdieRührzeitbeiden
meistenRezeptenangepasstwerden,umz.B.ein
Ausflockenzuvermeiden.
BestimmenSiedieidealeRührzeit,indemSie
denRühr-oderHefeteigbeobachtenundnur
solangerühren,bisdieimRezeptbeschriebene
Konsistenz,beispielsweise„glattundcremig“,
erreichtist.BeachtenSieden„Leitfadenzur
Geschwindigkeitssteuerung“zurWahlder
optimalenGeschwindigkeitsstufe.
BeimRührendermeistenTeige,insbesondere
vonKuchen-undKeksteig,sinddieZutatenin
folgenderReihenfolgezuzugeben:
1/3trockeneZutaten
1/2flüssigeZutaten
1/3trockeneZutaten
1/2flüssigeZutaten
1/3trockeneZutaten
MitGeschwindigkeitsstufe1arbeiten,bisdie
Zutatengemischtsind.Dannallmählichaufdie
Sollgeschwindigkeiterhöhen.
DieZutatenimmersodichtwiemöglicham
Schüsselrandzugeben,nichtdirektaufden
rotierendenRührer.DerSpritzschutzerleichtert
dieZugabederZutaten.
WenndieZutatenamBodender
Schüsselnichtgründlichgemischtwerden,bendet
sichderRührernichttiefgenuginderSchüssel.
WeitereHinweisendenSieimAbschnitt
„AbstandzwischenSchüsselundFlachrührer".
BeiderVerarbeitungvonKuchenfertigmischungen
Geschwindigkeitsstufe4(mittlereGeschwindigkeit)
bzw.Geschwindigkeitsstufe6(hoheGeschwindigkeit)
auswählen.DiebestenErgebnissewerdenerreicht,
wenndieaufderPackungangegebeneRührzeit
eingehaltenwird.
FesteZutatensolltenwährendderletzten
SekundenaufStufe1währenddesRührens
untergehobenwerden.DerTeigmusssodick
sein,dassdieNüsseoderFrüchtebeimBacken
nichtaufdenBodenderFormabsinken.Klebrige
FrüchtemitMehlbestäuben,umeinebessere
VerteilungimTeigzuerreichen.
DasUmrührengroßerMengenflüssigerZutaten
solltebeiniedrigenGeschwindigkeitenerfolgen,um
einVerspritzenzuvermeiden.DieGeschwindigkeit
ersterhöhen,wenndieMischungeingedicktist.
IMMERdenKnethakenzumRührenundKneten
vonHefeteigverwenden.ZumKnetenundRühren
vonHefeteigenGeschwindigkeit2verwenden.
BeianderenGeschwindigkeitsstufenbestehtdie
Gefahr,dassdieKüchenmaschineausfällt.
VerwendenSiekeineRezeptemiteinerMenge
vonmehrals900gMehl(Typ550)oder800g
VollweizenmehlbeimZubereitenvonTeigmiteiner
4,28-L-KüchenmaschinemitkippbaremMotorkopf.
VerwendenSiekeineRezeptemiteinerMenge
vonmehrals1kgMehl(Typ550)oder800g
VollweizenmehlbeimZubereitenvonTeigmiteiner
4,8-L-KüchenmaschinemitkippbaremMotorkopf.