Kompernaß GmbH · Burgstraße 21 · D-44867 Bochum
www.kompernass.com
ID-Nr.: KH3461-10/05-V5
W
KH3461_W 07.03.2006 15:59 Uhr Seite 1
D Fleischwolf KH 3461
Bedienungsanleitung
I Tritacarne KH 3461
Istruzioni per l'uso
F Hachoir à viande KH 3461
Notice d'utilisation
Vleesmolen KH 3461
Bedieningshandleiding
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bifinett KH 3461
ABCD
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- 3 -
bifinett KH 3461
Fleischwolf KH 3461 Seite
1. Verwendungszweck 4
2. Technische Daten 4
3. Lieferumfang 4
4. Sicherheitshinweise 4
5. Zusammenbauen / Zerlegen 5
a) Fleischwolf zusammenbauen 5
b) Wurst-Stopf-Aufsatz montieren 6
c) Kubbe-Aufsatz montieren 6
d) Spritzgebäck-Aufsatz montieren 6
6. Bedienen 7
a) Das Gerät bedienen 7
b) Fleisch verarbeiten 7
c) Wurst verarbeiten 7
d) Arbeiten mit dem Kubbe-Aufsatz 8
e) Spritzgebäck herstellen 8
7. Im Fehlerfall 9
8. Reinigen 9
a) Motorblock reinigen 9
b) Zubehörteile reinigen 10
9. Aufbewahren 10
10. Entsorgen 10
11. Garantie und Service 10
12. Rezepte 11
Leberkäse 11
Kubbe 11
Frische Rostbratwurst 12
Spritzgebäck 12
Lesen Sie die Bedienungsanleitung vor der ersten Verwendung aufmerksam durch
und heben Sie diese für den späteren Gebrauch auf. Händigen Sie bei Weitergabe des
Gerätes an Dritte auch die Anleitung aus.
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Fleischwolf KH 3461
1. Verwendungszweck
Dieses Gerät ist vorgesehen für das
Verarbeiten von ausschließlich Lebens-
mitteln in haushaltsüblichen Mengen
im privaten Haushalt:
• Durchdrehen von frischem Fleisch,
• Herstellen von Wurst in Natur- oder
Kunstdarm,
• Herstellung von Spritzgebäck
Das Gerät ist nicht vorgesehen für
das Verarbeiten von gefrorenen oder
anderweitig harten Lebensmitteln, z.B.
Knochen oder Nüsse, und nicht in
gewerblichen oder industriellen Bereichen.
2. Technische Daten
Spannung: 230 V / ~50 Hz
Leistungsaufnahme: 550 W
Schutzklasse: II
KB-Zeit: 15 Minuten
3. Lieferumfang
Motorblock
Fleischwolf-Gehäuse
Transportschnecke
Kreuzmesser
grobe und feine Lochscheibe
Verschlussring
Einfüllschale
Stopfer
Wurstscheibe
Wurst-Stopf-Aufsatz
Kubbe-Aufsatz
Spritzgebäck-Aufsatz
4. Sicherheitshinweise
Um Lebensgefahr durch elektrischen
Schlag zu vermeiden:
• Achten Sie darauf, dass das Netzkabel
nicht beschädigt wird. Halten Sie es
von heißen Bereichen fern und führen
Sie es so, dass es nicht eingeklemmt
werden kann.
• Sollte das Netzkabel oder der Netz-
stecker beschädigt sein, lassen Sie
diese erst durch den Kundendienst
ersetzen, bevor Sie das Gerät weiter
verwenden.
• Verwenden Sie das Gerät nur in
trockenen Räumen, nicht im Freien.
• Tauchen Sie den Motorblock niemals
in Wasser oder andere Flüssigkeiten!
Andernfalls besteht Lebensgefahr
durch elektrischen Schlag.
bifinett KH 3461
D
KH3461_W 07.03.2006 15:59 Uhr Seite 4
Warnung!
Verwenden Sie die Maschine niemals
für andere Zwecke, als hier beschrie-
ben. Es besteht erhebliche Unfallgefahr,
wenn Sie durch Fehlverwendung die
Schutzvorrichtungen am Gerät außer
Funktion setzen!
Um Unfall- und Verletzungsgefahr
zu vermeiden:
• Fassen Sie niemals in Öffnungen am
Gerät. Führen Sie niemals irgendwelche
Gegenstände dort hinein – mit Aus-
nahme der jeweils zum Aufsatz
gehörenden Stopfer und den zu
verarbeitenden Lebensmitteln.
Andernfalls kann erhebliche Unfall-
gefahr bestehen!
• Ziehen Sie erst den Stecker aus der
Steckdose, bevor Sie Zubehörteile
aufstecken oder abnehmen.
• Lassen Sie das Gerät niemals unbeauf-
sichtigt, wenn es betriebsbereit ist.
Ziehen Sie nach Gebrauch oder bei
Arbeitsunterbrechungen stets den
Stecker aus der Steckdose, um verse-
hentliches Anlaufen zu vermeiden.
• Verwenden Sie nur die Original-
Zubehörteile zu diesem Gerät.
Andere Teile sind dafür möglicher-
weise nicht ausreichend sicher.
• Lassen Sie Kinder und gebrechliche
Personen nicht unbeaufsichtigt mit
dem Gerät hantieren, weil diese
mögliche Gefahren nicht immer
richtig einschätzen können.
- 5 -
D
5. Zusammenbauen / Zerlegen
Achtung: Sämtliche Zubehörteile
sind mit einem dünnen Ölfilm
versehen, um diese vor Korrosion
zu schützen. Reinigen Sie vor dem
ersten Gebrauch daher sämtliche
Teile sorgfältig, wie unter „8. Reinigen“
ausführlich beschrieben.
a) Fleischwolf zusammenbauen
Klappen Sie die Ausklappseite aus -
Sie finden dort die Zusammenbau-
Reihenfolge bildlich dargestellt.
• Setzen Sie die Transportschnecke
in das Fleischwolf-Gehäuse .
Achten Sie darauf, dass dabei die
metallische Unterlegscheibe sowie
der Isolationsring auf der Achse auf-
gesteckt bleibt. Ohne Unterlegscheibe
würde die Transportschnecke zu
schnell verschleißen.
• Setzen Sie dann das Kreuzmesser
so ein, dass die scharfe Seite zur
Lochscheibe zeigt.
Vorsicht: Das Messer ist sehr scharf!
Achtung: Die Maschine wird beschä-
digt, wenn das Kreuzmesser anders
herum eingesetzt wird!
• Wählen Sie die gewünschte Loch-
scheibe – Sie finden eine Auswahl
in dem kleinen Fach oben an der
Maschine (Abb. D).
Hierzu schieben Sie die Abdeckung
nach oben heraus und entnehmen
die gewünschte Lochscheibe.
• Führen Sie die beiden Nasen an der
gewählten Lochscheibe in die Nut
am Fleischwolf-Gehäuse .
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D
bifinett KH 3461
• Wenn alles richtig eingesetzt ist,
schrauben Sie den Verschlussring
handfest auf.
• Der fertig montierte Fleischwolf wird
über einen Bajonett-Verschluss mit
dem Motorblock verbunden:
- Stecken Sie den Fleischwolf in den
Motorblock. (Abb. A).
- Drücken Sie das Fleischwolf-Gehäuse
leicht hinein und drehen Sie dabei
den Einfüllschacht am Fleischwolf-
Gehäuse in die Mittelposition
(Abb. B).
- Setzen Sie zum Schluss nun die
Einfüllschale oben auf den
Einfüllschacht.
- Zum Abnehmen drücken Sie den
Fleischwolf wieder leicht hinein
und drehen den Einfüllschacht wie-
der nach rechts (Abb. A). Danach
können Sie den Fleischwolf heraus
ziehen.
b) Wurst-Stopf-Aufsatz montieren
Wenn der Fleischwolf montiert ist,
wie unter a) beschrieben:
• Drehen Sie den Verschlussring ab.
• Nehmen Sie die Lochscheibe
heraus.
• Nehmen Sie das Kreuzmesser
heraus.
• Nehmen Sie die Wurstscheibe aus
dem kleinen Fach (Abb. D) oben an
der Maschine.
• Führen Sie die beiden Nasen an
der Wurstscheibe in die Nut am
Fleischwolf-Gehäuse .
• Setzen Sie dann den Wurst-Stopf-
Aufsatz vor die Wurstscheibe .
• Schrauben Sie den Verschlussring
handfest auf.
c) Kubbe-Aufsatz montieren
Wenn der Fleischwolf montiert ist,
wie unter a) beschrieben:
• Drehen Sie den Verschlussring ab.
• Nehmen Sie die Lochscheibe
heraus.
• Nehmen Sie das Kreuzmesser
heraus.
• Führen Sie die beiden Nasen an den
Kunststoffteilen vom Kubbe-Aufsatz
in die Nut am Fleischwolfgehäuse .
• Wenn alles richtig eingesetzt ist,
schrauben Sie den Verschlussring
wieder handfest auf.
d) Spritzgebäck-Aufsatz montieren
Wenn der Fleischwolf montiert ist,
wie unter a) beschrieben:
• Drehen Sie den Verschlussring ab.
• Nehmen Sie die Lochscheibe und
das Kreuzmesser heraus.
• Ziehen Sie den Musterstreifen vorne
vom Spritzgebäck-Aufsatz ab.
• Setzen Sie den Spritzgebäck-Aufsatz
in das Fleischwolf-Gehäuse .
Führen Sie die beiden Nasen am
Spritzgebäck-Aufsatz in die Nut am
Fleischwolf-Gehäuse
.
• Wenn alles richtig eingesetzt ist,
schrauben Sie den Verschlussring
handfest auf.
• Stecken den Musterstreifen wieder
vorne in den Spritzgebäck-Aufsatz .
• Zum Abnehmen müssen Sie erst
wieder den Musterstreifen abziehen,
bevor Sie den Verschlussring abdre-
hen und den Spritzgebäck-Aufsatz
wieder herausnehmen können.
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D
bifinett KH 3461
6. Bedienen
Achtung: Verwenden Sie das Gerät
nicht länger als 15 Minuten im
Dauerbetrieb. Lassen Sie das Gerät
anschließend etwa 30 Minuten aus-
geschaltet, um ein Überhitzen zu
vermeiden.
a) Das Gerät bedienen
Wenn Sie die gewünschten Aufsätze
montiert haben:
• Stellen Sie das Gerät so auf, dass es
absolut stabil steht und auf keinen
Fall (z.B. durch Vibrationen oder
Verfangen im Netzkabel) vom Tisch
stürzen oder in die Nähe von offenem
Wasser gelangen kann. Erschütterungen
sind bei laufendem Betrieb unver-
meidlich.
Warnung: Greifen Sie nie nach
einem angeschlossenen oder sogar
laufenden Gerät, wenn es stürzen
oder in Wasser geraten sollte – oder
bei sonstigen Notfällen! Ziehen Sie
im Notfall sofort den Netzstecker!
Andernfalls besteht akute
Verletzungs- und Lebensgefahr!
• Legen Sie die zu verarbeitenden
Lebensmittel in die Einfüllschale
und stellen Sie ein Auffanggefäß
vorne unter die Austrittsöffnung.
• Drücken Sie erst die Taste , um
sicher zu gehen, dass das Gerät noch
ausgeschaltet ist.
• Stecken Sie dann den Netzstecker in
die Steckdose.
• Drücken Sie die Taste , um das
Gerät einzuschalten.
ON
OFF
• Drücken Sie die Lebensmittel
ausschließlich mit dem runden Stopfer
in den Einfüllschacht – nie mit den
Fingern, Gabeln, Löffelstielen oder
ähnlichem. Es besteht erhebliche
Verletzungsgefahr und das Gerät
könnte beschädigt werden.
Achtung: Drücken Sie nie so fest,
dass der Motor hörbar langsamer
wird. Andernfalls kann das Gerät
überlastet und beschädigt werden.
b) Fleisch verarbeiten
• Verwenden Sie nur Fleischstücke,
die nicht größer als etwa 2 cm sind.
Achten Sie darauf, dass das Fleisch
keine Knochen oder Sehnen hat.
Vorsicht: Hackfleisch ist sehr anfällig
für Verkeimung. Achten Sie daher
auf eine gute Hygiene, wenn Sie
Fleisch verarbeiten.
• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema
„Fleisch“ gelesen haben, können Sie
das Gerät nun einsetzen, wie unter
6.a) beschrieben.
c) Wurst verarbeiten
• Drehen Sie das Fleisch erst zweimal
durch den Fleischwolf, bevor Sie
dieses zur Wurst verarbeiten.
• Für die Wurstfüllung fügen Sie
dem Hackfleisch klein geschnittene
Zwiebeln, Gewürze und weitere
Zutaten nach Ihrem Rezept hinzu
und kneten die Masse gut durch.
Stellen Sie diese für 30 min. in den
Kühlschrank vor dem weiteren
Verarbeiten.
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• Stülpen Sie den Wurstdarm (Natur-
oder Kunstdarm) über den Wurst-
Stopf-Aufsatz und knoten Sie das
andere Ende zu. Für je 1 kg Füllmasse
können Sie etwa 1,60 m Wurstdarm
kalkulieren.
Tipp: Legen Sie Naturdarm vorher
etwa 3 Stunden in lauwarmes Wasser
und wringen Sie diesen vor dem
Aufstülpen aus. Naturdarm wird so
wieder elastisch. Naturdärme bekom-
men Sie im Metzgerbedarfhandel in
der Nähe von Schlachthöfen oder
von Ihrem Metzger.
• Die Wurstfüllung wird durch den
Wurst-Stopf-Aufsatz in den Wurst-
darm gepresst. Wenn die gewünschte
Länge erreicht ist, schalten Sie das
Gerät aus, drücken die Wurst am
Ende zusammen und drehen sie ein
paar Mal um ihre Längsachse.
Tipp: Wurst dehnt sich beim Kochen
und Einfrieren aus. Überfüllen Sie
diese daher nicht, die Wurst könnte
sonst platzen.
• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema
„Wurst“ gelesen haben, können Sie
das Gerät nun einsetzen, wie unter
6.a) beschrieben.
d) Arbeiten mit dem Kubbe-Aufsatz
Mit dem Kubbe-Aufsatz können Sie
aus den eingelegten Lebensmitteln hoh-
le Röllchen aus Fleisch oder Gemüse for-
men lassen, die Sie nach Belieben füllen
können.
• Drehen Sie das Fleisch erst zweimal
durch den Fleischwolf, bevor Sie es
durch den Kubbe-Aufsatz pressen.
• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema
„Kubbe-Aufsatz“ gelesen haben,
können Sie das Gerät nun einsetzen,
wie unter 6.a) beschrieben.
e) Spritzgebäck herstellen
Wenn Sie einen Spritzgebäck-Teig ge-
mäß Ihrem Rezept vorbereitet und den
Spritzgebäck-Aufsatz montiert haben:
• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema
„Spritzgebäck“ gelesen haben,
können Sie das Gerät nun einsetzen,
wie unter 6.a) beschrieben.
• Legen Sie ein kleines Backblech mit
Backpapier aus und stellen Sie es un-
ter die Austrittsöffnung vorne am
Gerät.
• Drücken Sie gleichmäßig Teig in das
Fleischwolfgehäuse – die
Transportschnecke drückt diesen dann
durch das gewählte Motiv am Motiv-
streifen des Spritzgebäckaufsatzes .
• Wenn das Gebäck die gewünschte
Länge erreicht hat, stoppen Sie das
Gerät und brechen Sie den Teig an
der Austrittsöffnung ab. Legen Sie
das Gebäck auf das Backblech.
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D
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Warnung:
Öffnen Sie niemals das Gehäuse
des Motorblocks – es befinden sich
keinerlei Bedienelemente darin.
Wird das Gehäuse geöffnet, so
erlischt der Garantieanspruch. Bei
geöffnetem Gehäuse besteht Lebens-
gefahr durch elektrischen Schlag.
7. Im Fehlerfall
Wenn der Antrieb durch anstauende
Lebensmittel blockiert ist:
• Drücken Sie die Taste
,
um den
Fleischwolf zu stoppen.
• Halten Sie die Taste gedrückt.
Der Antrieb läuft nun rückwärts.
Damit können Sie die Lebensmittel
ein Stück rückwärts transportieren,
um den Antrieb wieder freizubekommen.
• Ist der Antrieb frei, lassen Sie die
Taste los.
• Drücken Sie die Taste , um den
Fleischwolf zu starten.
• Wenn Sie den Antrieb damit nicht
frei bekommen, reinigen Sie das
Gerät, wie unter 8. beschrieben.
Wenn der Motor plötzlich ausgeht, kann
es sein, dass die interne Überlastungs-
sicherung ausgelöst hat. Diese soll den
Motor schützen.
• Schalten Sie das Gerät aus und lassen
Sie es ca. 30 min. abkühlen, bevor Sie
das Gerät weiter verwenden.
• Sollte dies ergebnislos sein, so warten
Sie noch einmal weitere 15 min.
• Wenn auch diese Frist ergebnislos
verstrichen ist, deutet dies auf einen
Defekt hin. Wenden Sie sich in diesem
Fall an den Kundendienst.
ON
REV
REV
OFF
- 9 -
D
Wenn das Netzkabel beschädigt ist oder
Schäden an den Geräteteilen erkennbar
sind:
• Schalten Sie das Gerät sofort aus,
indem Sie die Taste drücken!
• Wenn dies nicht gefahrlos möglich
ist, ziehen Sie den Netzstecker.
• Lassen Sie diese Schäden erst vom
Kundendienst instandsetzen, bevor
Sie das Gerät wieder verwenden.
8. Reinigen
Ziehen Sie erst den Netzstecker aus der
Steckdose, bevor Sie das Gerät reinigen.
Damit verhindern Sie Unfallgefahren
durch unerwarteten versehentlichen
Anlauf und elektrischen Schlag.
a) Motorblock reinigen
• Reinigen Sie alle Außenflächen und
das Netzkabel mit einem leicht ange-
feuchteten Spültuch. Trocknen Sie
das Gerät gut ab, bevor Sie es erneut
verwenden.
Warnung: Tauchen Sie den Motor-
block niemals in Wasser oder andere
Flüssigkeiten! Andernfalls besteht
Lebensgefahr durch elektrischen
Schlag, wenn eingedrungene
Feuchtigkeit an elektrische
Leiter gelangt.
• Verwenden Sie keine Reinigungs-,
Scheuer- oder Lösemittel. Diese
können das Gerät beschädigen und
Rückstände an den Lebensmitteln
hinterlassen.
OFF
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D
bifinett KH 3461
b) Zubehörteile reinigen
• Das Schneidemesser, sowie die
Lochscheiben sind spülmaschinenfest.
Sie können in der Spülmaschine
gereinigt werden.
• Reinigen Sie alle anderen
Zubehörteile, die in Kontakt mit
Lebensmittel kommen können, ...
- nur von Hand, diese Zubehörteile
sind nicht spülmaschinenfest.
- mit heißem Spülwasser und einem
für Lebensmittel geeigneten
Haushalts-Spülmittel.
Vorsicht: Das Kreuzmesser ist sehr
scharf!
• Trocknen Sie alles gut ab, bevor Sie
das Gerät weiter verwenden.
9. Aufbewahren
• Wickeln Sie das Netzkabel unter
dem Geräteboden auf. So bleibt es
geschützt vor Beschädigungen
(Abb. C).
• Verstauen Sie die Lochscheiben in
dem kleinen Fach (Abb. D) oben an
der Maschine.
• Lagern Sie das Gerät an einem
trockenen Ort.
• Reiben Sie die metallischen Aufsätze
nach dem Abtrocknen ganz dünn mit
etwas Speiseöl ein – wenn Sie das
Gerät nicht sofort weiter benutzen.
Damit erzielen Sie einen guten Schutz
vor Korrosion.
• Bewahren Sie das Gerät so auf, dass
es unerreichbar ist für Kinder und
gebrechliche Personen. Diese können
mögliche Gefahren im Umgang mit
hitzeerzeugenden Geräten nicht
immer richtig einschätzen.
10. Entsorgen
Werfen Sie das Gerät keinesfalls
in den normalen Hausmüll.
Entsorgen Sie das Gerät über einen
zugelassenen Entsorgungsbetrieb oder
über Ihre kommunale
Entsorgungseinrichtung. Beachten Sie
die aktuell geltenden Vorschriften.
Setzen Sie sich im Zweifelsfall mit Ihrer
Entsorgungseinrichtung in Verbindung.
11. Garantie und Service
Die Garantiebedingungen und die
Serviceanschrift entnehmen Sie bitte
dem Garantieheft.
Kompernaß GmbH
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D
bifinett KH 3461
12. Rezepte
Leberkäse
Zutaten:
750g Rinder - oder Kalbsleber
150g Speck
1 Zwiebel
2 Brötchen
Salz, Majoran
ca. 150g Speck in Scheiben zum Auslegen
Die Brötchen in kaltem Wasser einwei-
chen und anschließend ausdrücken.
Die Leber, den Speck, die Zwiebeln und
die Brötchen durch den Fleischwolf
drehen. Benutzen Sie hierfür die feine
oder grobe Lochscheibe . Die Gewürze
hinzugeben und fein abschmecken.
Eine Kastenform ca. 20-25 cm mit den
Speckseiten auslegen, die Lebermasse
einfüllen und glatt streichen. Den
Leberkäse bei 180°C ca. 45-55 Minuten
im Ofen backen, bis er eine schöne
braune Kruste hat.
Der Leberkäse kann kalt oder warm
gegessen werden.
Kubbe
Zutaten für die Hülle
450g mageres Hammel-, Kalb- oder
Rindfleisch
150g Mehl
1 TL Piment (Nelkenpfeffer)
1 TL Muskatnuss
1 Prise Chilipulver
1 Prise Pfeffer
Zutaten für die Fleischfüllung
700g Hammelfleisch
1 1/2 EL Olivenöl
1 1/2 EL Zwiebeln feingehackt
1/2 TL Piment (Nelkenpfeffer)
1/2 TL Salz
1 1/2 EL Mehl
Das Fleisch für die Hülle zweimal
hintereinander im Fleischwolf zerklei-
nern (zuerst mit der groben und dann
mit der feinen Lochscheibe ) und mit
den Zutaten vermengen. Diese Masse
ebenfalls zweimal mit dem Fleischwolf
zerkleinern. Lochscheibe gegen den
Kubbe-Aufsatz wechseln (Siehe 5.c)
Kubbe-Hüllen mit dem Kubbe-Aufsatz
formen und anfrieren.
Füllung:
Fleisch zweimal mit dem Fleischwolf
zerkleinern (zuerst mit der groben und
dann mit der feinen Lochscheibe ).
Zwiebeln anbraten und mit dem Fleisch
und den restlichen Zutaten gut vermi-
schen. Kubbe-Hüllen damit füllen und
ausbraten.
Alternative Füllungen:
250g gedünsteten Brokkoli
oder 250g gedünstete Zucchini
oder 250g gekochten Reis
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D
Frische Rostbratwurst
Zutaten:
300g mageres Rindfleisch
500g mageres Schweinefleisch
200g Schulterspeck
20g Salz
1/2 Esslöffel weißer, gemahlener Pfeffer
1 Teelöffel Kümmel
1/2 Teelöffel Muskatnuß
Rindfleisch, Schweinefleisch und Speck
zweimal durch den Fleischwolf drehen.
Gemischte Gewürze sowie Salz zugeben
und 5 Minuten durchkneten.
Wurstfüllung für ca. 30 Minuten in den
Kühlschrank stellen. Wurstfüllung nach
Anleitung abfüllen (siehe 6.c) und
Würstchen von 25 cm Länge abdrehen.
Die fertige Rostbratwurst am gleichen
Tag gut durchgebraten verzehren.
Spritzgebäck
Zutaten:
125g Butter
125g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 Eiweiß
250g Mehl (Typ 405)
1 Teelöffel Backpulver
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
Die Butter schaumig schlagen. Den
Zucker, den Vanillinzucker, die Zitronen-
schale und die Eier dazugeben. Das
Mehl, das Backpulver und das Salz
mischen und mit einem Rührlöffel
unter den Teig rühren.
Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig durch den Fleischwolf mit
Spritzgebäck-Aufsatz drehen.
Das Spritzgebäck auf ein mit Back-
papier ausgelegtes Backblech legen.
Das Spritzgebäck im vorgeheizten
Backofen bei 180°C ca.10-15 Minuten
goldgelb backen.
bifinett KH 3461
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- 23 -
F
Hachoir à viande KH 3461 page
1. Finalité de l'appareil 24
2. Caractéristiques techniques 24
3. Accessoires fournis 24
4. Instructions relatives à la sécurité 24
5. Assemblage 25
a) Montage du hache-viande 25
b) Montage de la pièce rapportée pour la fabrication de saucisses 26
c) Monter la pièce Kubbe 26
d) Montage de la pièce à gâteaux 26
6. Utilisation 27
a) Utilisation de l'appareil 27
b) Travailler de la viande 27
c) Fabriquer des saucisses 27
d) Travailler avec le tube Kubbe 28
e) Fabriquer des pâtisseries 28
7. En cas de panne 29
8. Nettoyage 29
a) Nettoyage du bloc-moteur 29
b) Nettoyage des accessoires 30
9. Rangement 30
10. Mise au rebut 30
11. Garantie et service après-vente 30
12. Recettes 31
Terrine de viande 31
Kubbe 31
Saucisse fraîche à faire griller 31
Petits gâteaux 32
bifinett KH 3461
Conservez ce mode d'emploi pour une consultation ultérieure – et remettez-le
également en même temps que l'appareil si vous le confiez à une autre personne.
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- 33 -
Vleesmolen KH 3461 Pagina
1. Gebruiksdoel 34
2. Technische gegevens 34
3. Inhoud van het pakket 34
4. Veiligheidsvoorschriften 34
5. Montage 35
a) De vleesmolen in elkaar zetten 35
b) Worstvulhulpstuk monteren 36
c) Kebbehulpstuk monteren 36
d) Spritsgebakhulpstuk monteren 36
6. Bediening 37
a) Het apparaat bedienen 37
b) Vlees verwerken 37
c) Worst verwerken 37
d) Werken met het Kubbe-stuk 38
e) Spritsgebak maken 38
7. Bij storingen 39
8. Schoonmaken 39
a) Motorblok reinigen 39
b) Toebehoren schoonmaken 39
9. Opbergen 40
10. Milieurichtlijnen 40
11. Garantie en service 40
12. Recepten 40
Leverkaas 40
Kebbe 41
Verse gegrilde braadworst 41
Spritsgebak 42
bifinett KH 3461
Bewaar deze handleiding voor toekomstige vragen – en geef deze mee als u het
apparaat aan iemand anders overdoet!
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- 34 -
Vleesmolen KH 3461
1. Gebruiksdoel
Dit apparaat is uitsluitend bedoeld voor
het thuis verwerken van levensmiddelen
waarvan de hoeveelheid past binnen het
huishoudelijk gebruik:
• Doordraaien van vers vlees,
• Het maken van worst in een natuur-
of kunstdarm,
• Het maken van spritsgebak
Het apparaat is niet bedoeld voor het
verwerken van harde of bevroren
levensmiddelen, bijv. botten of noten
en niet voor industriële doeleinden.
2. Technische gegevens
Spanning: 230 V / ~50 Hz
Vermogen: max. 550 W
Beveiligingsklasse: II
KB-tijd: 15 minuuten
3. Inhoud van het pakket
Motorblok
Vleesmolenbehuizing
Transportschroef
Kruismes
Gatenschijf
Afsluitring
Vulschaal
Stopper
Worstschijf
Worstvulhulpstuk
Kebbehulpstuk
Spritsgebakhulpstuk
4. Veiligheidsvoorschriften
Om levensgevaar door een
elektrische schok te vermijden:
• U moet u erop letten dat het
netsnoer niet wordt beschadigd.
Zorg ervoor dat het niet te warm
wordt en geleid het zo, dat het
niet kan worden ingeklemd.
• Mocht het snoer of de stekker zijn
beschadigd, moet u het eerst door
de servicedienst laten vervangen,
voor u het apparaat verder gebruikt.
• Gebruik het apparaat alleen in droge
vertrekken, niet buiten.
• Dompel het motorblok nooit in het
water of in andere vloeistoffen!
Anders is er gevaar vanwege een
elektrische schok.
bifinett KH 3461
KH3461_W 07.03.2006 15:59 Uhr Seite 34
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- 42 -
Spritsgebak
Ingrediënten:
125 gram boter
125 gram suiker
1 pakje vanillinesuiker
1 mespuntje zout
1 ei
1 eiwit
250 gram meel (type 405)
1 theelepeltje bakpoeder
Geraspte schil van een halve citroen
Klop de boter schuimig. Voeg de suiker,
vanillinesuiker, de geraspte citroenschil
en de eieren toe. Meng het meel, het
bakpoeder en het zout en roer dit met
een pollepel door het deeg. Laat het
deeg ca. 10 minuten rusten. Draai het
deeg door de vleesmolen met het sprits-
gebakhulpstuk . Leg het spritsgebak
op een met bakpapier beklede oven-
plaat.Bak het spritsgebak in de voorver-
warmde oven op 180°C in ca. 10-15
minuten goudgeel.
bifinett KH 3461
KH3461_W 07.03.2006 15:59 Uhr Seite 42
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Bifinett KH 3461 PROFI MEAT GRINDER Bedienungsanleitung
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