• Geben Sie das Gargut in das passende Kochgeschirr auf den Einsatzebenen. Halten Sie
den Abstand zwischen den Einsatzebenen ein, so dass der Dampf an alle Lebensmittel ge-
langen kann.
• Wenn Sie den Backofen länger nicht benutzen, entfernen Sie das Wasser aus der Wasser-
schublade, den Schlauchverbindungen und dem Dampferzeuger (siehe Kapitel „Reini-
gung und Pflege“).
Hinweis zu den Tabellen „Dampfgaren“
• Die Tabellen enthalten Angaben für typische Gerichte.
• Die Temperatur- und Zeitangaben sind lediglich Richtwerte und hängen von der Zusam-
mensetzung, Größe und Menge der Speisen und vom Kochgeschirr ab.
• Orientieren Sie sich an einem ähnlichen Rezept, wenn Sie nicht die Einstellungen für Ihr
eigenes Rezept finden.
• Beginnen Sie mit einem kalten Backofen, sofern die Tabelle kein anderes Vorgehen emp-
fiehlt.
• Vergrößern Sie das Verhältnis von Wasser und Reis von 1: 1,5 - 1: 2, anders als in der
Tabelle angegeben.
Wasserdampf-Tabelle
Wassermenge in der Wasserschublade in ml
Dauer
1)
in Min.
400 15 - 25
600 25- 40
800 40 - 50
1) Die Zeitangaben sind Richtwerte
Vital Dampf
WARNUNG!
Wenn die Funktion in Betrieb ist, sollte die Gerätetür nicht geöffnet werden. Verbrennungs-
gefahr.
Die Funktion eignet sich sowohl für frische als auch für tiefgefrorene Lebensmittel. Zum
Garen, Aufwärmen, Auftauen, Pochieren oder Blanchieren von Gemüse, Fleisch, Fisch, Nu-
deln, Reis, Mais, Grieß und Eiern.
Garen von Menüs: Sie können ein komplettes Menü in einem Durchgang zubereiten. Um
zu gering oder zu sehr gegarte Speisen zu vermeiden, wählen Sie Menüs, die ähnliche Gar-
zeiten benötigen. Verwenden Sie die größte, für einzelne Bestandteile angegebene Wasser-
menge. Stellen Sie die Speisen in geeignetem Kochgeschirr auf die Roste. Lassen Sie ausrei-
chend Abstand zwischen den Speisen, so dass sich der Dampf über alle Speisen ausbreiten
kann.
Sterilisieren
• Mit dieser Funktionen können Sie Behälter (z.B. Babyflaschen) sterilisieren.
• Stellen Sie die sauberen Behälter in die Mitte der ersten Einschubebene. Achten Sie da-
rauf, dass die Öffnungen in einem kleinen Winkel nach unten zeigen.
• Füllen Sie die Wasserschublade mit der maximalen Wassermenge und stellen Sie eine
Dauer von 40 Min. ein.
Anwendungen, Tabellen und Tipps
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