Juno JTH 3400E Benutzerhandbuch

d

JTH 3400TH 3400H 3400 34003400400000

Elektro-Einbauherd

Gas-Einbaukochmulde

Benutzerinformation

315 580 600 -A- 08.03.02-00

2

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter

Kunde,

lesen Sie bitte diese Gebrauchsanweisung sorgfältig

durch.

Beachten Sie vor allem den Abschnitt „Sicherheits-

hinweise“ auf den ersten Seiten. Bewahren Sie bitte

diese Gebrauchsanweisung zum späteren Nach-

schlagen auf. Geben Sie sie an eventuelle Nachbe-

sitzer des Gerätes weiter.

Folgende Symbole werden im Text ver-

wendet:

Sicherheitshinweise

:

Warnung: Hinweise, die vor schweren Ver-

letzungen warnen.

1

Warnung: Hinweise, die Ihrer persönlichen

Sicherheit dienen.

1

Achtung: Hinweise, die zur Vermeidung von

Schäden am Gerät dienen.

3

Hinweise und praktische Tipps

2

Umweltinformationen

1. Diese Ziffern leiten Sie Schritt für Schritt beim

Bedienen des Gerätes.

2. ...

3. ...

G

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ruc

k

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P

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Wer ökologisch denkt, handelt auch so ...

3

Inhalt

Gebrauchsanweisung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Gesamtansicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Bedienblende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Metall-Kochmulde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Glas-Kochmulde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Kochstellen-Brenner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Ausstattung Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Zubehör Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Vor dem ersten Gebrauch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Erstes Reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Bedienen der Kochstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Kochstufe einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Kochgeschirr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Bedienen des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Backofen ein- und ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Backofen-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Rost und Blech einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Anwendungen, Tabellen und Tipps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Tabelle Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Tabelle Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Tabelle Turbogrillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Tabelle Infrarotgrillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Tabelle Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Gerät von außen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Kochmulde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Backofeninnenraum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Einschubgitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Backofen-Beleuchtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Backofendecke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Backofen-Tür . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Backofen-Türglas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Was tun, wenn ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Installationsanweisung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Garantiebedingungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Kundendienst und Servicestellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Stichwortverzeichnis. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

4

Gebrauchsanweisungchsanweisung

1 Sicherheitshinweise

Gas-/Elektro-Sicherheit

• Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten

Fachmann angeschlossen werden. Vor Installa-

tion und Inbetriebnahme sind die Bedienungs-

und Installationsanweisungen zu beachten.

• Das Gerät darf nur nach den geltenden Bestim-

mungen installiert und nur in einem gut belüfte-

ten, ausreichend großen Raum aufgestellt

werden. Sprechen Sie im Zweifelsfall mit Ihrem

Installateur.

• Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät:

Sicherungen herausdrehen bzw. ausschalten und

Gaszufuhr schließen.

• Bei längerer Abwesenheit: Gaszufuhr

schließen.

• Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampf-

strahl- oder Hochdruckreiniger ist aus Sicher-

heitsgründen verboten.

• Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräf-

ten durchgeführt werden. Durch unsachgemäße

Reparaturen können erhebliche Gefahren entste-

hen. Wenden Sie sich im Reparaturfall an unseren

Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.

Sicherheit für Kinder

• Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen, wäh-

rend das Gerät in Betrieb ist.

Sicherheit während der Benutzung

:

Warnung bei Gasgeruch!

• Keine Elektroschalter betätigen.

• Kein Streichholz oder Feuerzeug anzünden, nicht

rauchen.

• Fenster und Türen öffnen, ausgiebig lüften.

• Gaszufuhr am Gerät und zentrale Gasversorgung

schließen.

• Den Notdienst Ihrer Gasversorgung oder die Ser-

vicestelle benachrichtigen.

• Keine Manipulation am Gerät vornehmen.

1

Beachten Sie zusätzlich die Sicherheits-

hinweise Ihrer örtlichen Gasversorgung!

• Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche

Kochen, Backen und Braten von Speisen verwen-

det werden.

• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an

Steckdosen in Gerätenähe. Anschlussleitungen

dürfen nicht an heiße Kochstellen gelangen oder

unter der heißen Backofentür eingeklemmt

werden.

1

Achtung: Verbrennungsgefahr!

Bei Betrieb werden der Backofeninnenraum

und die Kochstellen heiß.

• Überhitzte Fette und Öle entzünden sich schnell.

Wenn Sie Speisen in Fett oder Öl zubereiten (z.B.

Pommes frites), sollten Sie den Garvorgang beo-

bachten.

So vermeiden Sie Schäden am

Gerät

• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus

und stellen Sie kein Backblech, keinen Topf etc.

auf den Boden, da sonst das Backofenemail

durch den entstehenden Hitzestau beschädigt

wird.

• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlas-

sen Flecken, die sich nicht mehr entfernen lassen.

Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen das Uni-

versalblech.

• Die offene Backofentür nicht belasten.

• Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Back-

ofen. Es können Emailschäden entstehen.

• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten

der Frontscheibe, kann das Glas brechen.

• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im

Backofen auf. Sie können sich beim Einschalten

entzünden.

• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im

Backofen auf. Es könnten Schäden am Email

enstehen.

5

2 Entsorgung

Verpackungsmaterial entsorgen

Alle verwendeten Materialien können uneinge-

schränkt wiederverwertet werden.

Die Kunststoffe sind folgendermaßen gekennzeich-

net:

• >PE< für Polyethylen, z. B. bei der äußeren Hülle

und den Beuteln im Innern.

• >PS< für geschäumtes Polystyrol, z.B. bei den

Polsterteilen, grundsätzlich FCKW-frei.

Altgerät entsorgen

1

Warnung: Damit von dem ausgedienten

Gerät keine Gefahr mehr ausgehen kann

bitte vor der Entsorgung unbrauchbar

machen.

Dazu Gerät von der Gasversorgung tren-

nen und das Netzanschlusskabel vom

Gerät entfernen.

Aus Umweltschutzgründen müssen alle ausgedien-

ten Geräte fachgerecht entsorgt werden.

• Das Gerät darf nicht mit dem Hausmüll entsorgt

werden.

• Auskunft über Abholtermine oder Sammelplätze

erhalten Sie bei der örtlichen Stadtreinigung oder

der Gemeindeverwaltung.

6

Gerätebeschreibungerätebeschreibungng

Gesamtansicht

Bedienblende

7

Metall-Kochmulde

Glas-Kochmulde

Kochstellen-Brenner

8

Ausstattung Backofen

Zubehör Backofen

Kombi-Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grillstücke

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen

9

Vor dem ersten Gebrauch ten Gebrauch h

Erstes ReinigenReinigen

Backofen

Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen,

sollten Sie ihn reinigen.

1

Achtung: Benutzen Sie keine scharfen,

scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberflä-

che könnte beschädigt werden.

3

Verwenden Sie bei Metallfronten handelsüb-

liche Pflegemittel.

1. Schalter Backofen-Funktionen auf Backofen-

Beleuchtung drehen.

Backofentür öffnen.

2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen

und mit warmer Spülmittellauge reinigen.

3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge

auswaschen und trocknen.

4. Gerätefront feucht abwischen.

Gaskochmulde

Die Kochmulde, den Rippenrost und die Brenner-

deckel mit warmer Spülmittellauge abwaschen und

trocknen.

10

Bedienen der Kochstellenchstellen

Das Gerät ist mit vollgesicherten Kochstellen-Bren-

nern ausgestattet. Verlöschen die Flammen, gleich

aus welcher Ursache, wird die Gaszufuhr automa-

tisch geschlossen.

Die Austrittsöffnungen für die Gasflammen an der

Brennerkrone dürfen nicht durch übergekochte

Speisen oder durch Reinigungsmittel verstopft sein.

1

Achtung: Unbedingt kontrollieren, ob die

Brennerdeckel gerade und in der Brenner-

krone arretiert aufliegen.

Kochstellen-Schalter

In den Bereichen Große Flamme Ö/

Kleine Flamme Ñ können Sie die Kochstufen

einstellen.

Zwischenstellungen sind möglich.

Große Flamme Ö = höchste Leistung

Kleine Flamme Ñ = kleinste Leistung

11

Kochstufe einstellen

1. Den Kochstellen-Schalter nach links auf Große

Flamme

Ö drehen.

2. Kochstellen-Schalter fest eindrücken, bis sich

das Gas entzündet hat. Nach erfolgter Zündung

Kochstellen-Schalter 6-10 Sekunden einge-

drückt festhalten.

Sollte die Flamme erlöschen, den Zündvorgang

wiederholen.

3. Gewünschte Kochstufe einstellen.

4. Zur Beendigung des Kochvorgangs auf die AUS-

Position zurückdrehen.

3

Bei Stromausfall oder auch bei feuchter

Zündkerze (durch Überkochen oder Reini-

gen) können die Kochstellen auch mit einem

Gasanzünder oder Streichholz gezündet

werden.

12

Kochgeschirr

• Verwenden Sie nur Töpfe und Pfannen mit ebe-

nem Boden. Das Kochgeschirr muss fest auf dem

Topfträger stehen.

• Verwenden Sie stets passende Deckel und halten

Sie diese, wenn die Anwendung nichts anderes

erfordert, geschlossen. So sparen Sie Energie

und die Speisen werden schneller gar.

• Die Flammen dürfen nicht über den Boden des

Kochgeschirrs hinaus brennen. Achten Sie stets

darauf, dass die Flammengröße dem Kochge-

schirr-Durchmesser angepasst ist.

Wir empfehlen, folgende Größen zu verwenden:

1

Achtung: Große Töpfe dürfen Schrank- und

Wandflächen oder Wandanschlussleisten

aus Kunststoff nicht berühren.

Kochstelle Mindestdurchmesser

Garbrenner 120 mm ø

Normalbrenner 140 mm ø

Starkbrenner 160 mm ø

13

Bedienen des Backofensackofens

Backofen ein- und ausschalten

1. Drehen Sie den Schalter Backofen-Funktionen

auf die gewünschte Funktion.

2. Drehen Sie den Schalter Temperatur-Wahl auf die

gewünschte Temperatur.

Die Betriebs-Kontrolllampe leuchtet, solange der

Backofen in Betrieb ist.

Die Temperatur-Kontrolllampe leuchtet, solange

der Backofen aufheizt.

3. Zum Abschalten des Backofens den Schalter

Backofen-Funktionen und den Schalter Tempera-

tur-Wahl in die AUS-Position drehen.

3

Kühlgebläse

Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, sobald

der Backofen in Betrieb genommen wird, um die

Geräteoberflächen kühl zu halten. Nachdem der

Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse

noch weiter, um das Gerät abzukühlen und schaltet

sich dann selbständig ab.

14

Backofen-Funktionen

Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:

Beleuchtung

Mit dieser Funktion können Sie den Backofeninnen-

raum, z.B. zum Reinigen beleuchten.

Es ist kein Heizkörper in Betrieb.

Umluft

Zum Backen und Braten auf bis zu zwei Ebenen.

Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger ein-

stellen als bei Ober-/Unterhitze.

Ober-/Unterhitze sind in Betrieb und zusätzlich ist

der Ventilator eingeschaltet.

Turbo Raumgrill

Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel

auf einer Ebene. Die Funktion eignet sich auch zum

Gratinieren und Überbacken.

Der Grillheizkörper und der Ventilator sind in Betrieb.

Infrarot Grill

Zum Grillen flacher Lebensmittel, die in der Mitte

des Rostes angeordnet werden, wie z.B. Steaks,

Schnitzel, Fisch oder zum Toasten.

Der Grillheizkörper ist in Betrieb.

Infrarot Flächengrill

Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Men-

gen, wie z.B. Steaks, Schnitzel, Fisch oder zum

Toasten.

Die Oberhitze und der Grillheizkörper sind in Betrieb

Oberhitze

Zum Überbacken von Backwaren und für Aufläufe.

Der Oberhitzeheizkörper ist in Betrieb.

Unterhitze

Zum Nachbacken von Kuchen mit krossen Böden.

Der Unterhitzeheizkörper ist in Betrieb.

Ober-/Unterhitze

Zum Backen und Braten auf einer Ebene.

Die Ober-und Unterhitzeheizkörper sind in Betrieb.

15

Rost und Blech einsetzen

3

Kippsicherung

Alle Einsatzteile sind mit einer kleinen Auswölbung

rechts und links versehen. Diese Auswölbung dient

als Kippsicherung und muss immer nach hinten

weisen.

Rost einsetzen:

Rost in die gewünschte Einsatzebene einsetzen.

Blech einsetzen:

Blech in die gewünschte Einsatzebene einsetzen.

16

Anwendungen, Tabellen und Tipps wendungen, Tabellen und Tipps bellen und Tipps

Backen

Zum Backen die Backofen-Funktion Umluft oder

Ober-/Unterhitze verwenden.

Backformen

• Für Ober-/Unterhitze eignen sich Formen aus

dunklem Metall und beschichtete Formen.

• Für Umluft sind auch helle Metall-Glas- und Kera-

mikformen geeignet.

Einsatzebenen

• Mit Ober-/Unterhitze ist Backen auf einer Ebene

möglich.

• Mit Umluft können Sie trockene, flache Gebäcke

auf bis zu 2 Backblechen gleichzeitig backen.

1 Backblech: z.B. Einsatzebene 3

1 Backform: z.B. Einsatzebene 1

2 Backbleche: Einsatzebene 1 und 4

17

3

Allgemeine Hinweise

• Beachten Sie, dass die Einsatzebenen von unten

nach oben gezählt werden.

• Backblech mit der Abschrägung nach vorne ein-

setzen!

• Kuchen in Formen immer in die Mitte des Rostes

stellen.

• Sie können mit Umluft oder Ober-/Unterhitze

auch in zwei Formen gleichzeitig nebeneinander

auf dem Rost backen. Die Backzeit verlängert

sich nur unwesentlich.

Hinweise zu den Tabellen Backen

In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an

Gerichten die dafür erforderlichen Temperaturanga-

ben, Garzeiten und Einsatzebenen.

• Die Temperaturen und Backzeiten sind Richt-

werte, da sie von der Zusammensetzung des Tei-

ges, der Menge und der Backform abhängig sind.

• Wir empfehlen, beim ersten Mal den kleineren

Temperaturwert einzustellen, und erst bei Bedarf,

z. B. wenn eine stärkere Bräunung gewünscht

wird oder die Backzeit zu lange dauert, eine

höhere Temperatur zu wählen.

• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten

Angaben, orientieren Sie sich an einem ähnlichen

Gebäck.

• Beim Backen von Kuchen auf Backblechen oder

in Formen auf mehreren Ebenen kann die Back-

zeit um 10-15 Minuten länger sein.

• Feuchte Gebäcke (z. B. Pizzas, Obstkuchen etc.)

werden auf einer Ebene zubereitet.

• Höhenunterschiede des Backgutes können am

Anfang des Backvorgangs zu unterschiedlicher

Bräunung führen. In diesem Fall verändern Sie

bitte nicht die Temperatureinstellung. Bräu-

nungsunterschiede gleichen sich im Laufe des

Backvorgangs aus.

3

Tipp: Große Braten und Geflügel während

der Garzeit mehrmals mit Bratenfond begie-

ßen. Dadurch wird der Braten saftiger.

2

Schalten Sie den Backofen ca. 10 Minuten

vor Ende der Backzeit aus, um die Nach-

wärme zu nutzen.

Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben,

für das Einsetzen in den kalten Backofen.

18

Tabelle Backen

Empfohlene Garmethoden, Einsatzebenen und Temperaturen sind fettgedruckt.

Funktion Umluft

Backzeit in

Minuten

Ober-/Unterhitze

Gebäckart

Temperatur

in °C

Einsatzebene

von unten

Temperatur

in °C

Einsatz-

ebene von

unten

1

Ebene

2

Ebenen

Rührteig

Rodon- oder Napfkuchen 150-170 1 --- 50-70 160-180 1

Königs/Sandkuchen

(Kastenform)

140-160 1 --- 70-80 150-170 1

Obstboden 150-170 3 --- 20-25 170-190 2

Apfeltorte sehr fein 150-170 1 --- 45-60

170-190,

vorgeheizt

1

Blitzkuchen 150-170 3 --- 20-30 180-190 3

Mürbeteig

Quarktorte 140-160 1 ---

60-90 +

10 Min.

Nachwärme

170-190 1

gedeckte Obsttorte 150-170 1 --- 50-60 170-190 1

Quarkkuchen

auf dem Blech

--- --- --- 50-70 160-180 2

Blätterteig

französ. Apfeltorte

150-170,

vorgeheizt

1 --- 40-50

190-200,

vorgeheizt

1

Biskuitteig

Biskuittorte (DIN) 150-170, 1 --- 25-40 160-180 2

Obstboden

150-160,

vorgeheizt

3 4+1 25-30

170-180,

vorgeheizt

3

Biskuitrolle

150-170,

vorgeheizt

3 --- 10-15

180-200,

vorgeheizt

3

Hefeteig

Rodon-/Napfkuchen 150-170 1 --- 45-60 160-180 1

Hefezopf/-kranz, Strietzel 150-170 3 --- 30-40 170-190 3

Butter-/Zuckerkuchen,

Bienenstich

160-180 3 --- 25-30

190-200,

vorgeheizt

3

Streuselkuchen 150-170 3 4+1 20-40 180-190 3

Apfel-Streuselkuchen (DIN) 150-170 3 --- 35-50 170-190 3

Quarkkuchen (Blech) 150-170 3 --- 45-50 170-190 3

Christstollen

(500 g Mehl)

150-170,

vorgeheizt

3 --- 40-70

160-180,

vorgeheizt

3

Pizza

(rundes Kuchenblech)

230-250,

vorgeheizt

1 --- 10-25

250-270,

vorgeheizt

1

19

Kleingebäck

Meringues

80-90,

vorgeheizt

3 --- 150-180 80-90 3

Makronen 100-120 3 4+1 20-30 3

Spritzgebäck 140-160 --- 4+1 15-30 150-170 3

Nußecken --- --- --- 25-35 160-180 2

Blätterteiggebäck

160-180,

vorgeheizt

3 4+1 20-30

180-200,

vorgeheizt

3

Hefeschnecken

160-180,

vorgeheizt

3 4+1 20-40

170-190,

vorgeheizt

3

Brandteig

Windbeutel 160-180 3 4+2 25-40

190-210,

vorgeheizt

3

geriebene Teige

Schweizer Apfelwähe --- --- --- 35-50

210-230,

vorgeheizt

1

Schweizer Käsewähe --- --- --- 40-50

210-230,

vorgeheizt

1

Spinat-/Gemüsekuchen,

Quiche Lorraine

--- --- --- 40-60

190-210,

vorgeheizt

1

Brot und Brötchen

Heidebrot

170-190,

vorgeheizt

3 --- 45-60

190-210,

vorgeheizt

3

Kastenweißbrot

170-190,

vorgeheizt

2 --- 40-50

180-200,

vorgeheizt

1

Fladenbrot, Pitta --- --- --- 15-25

230-250,

vorgeheizt

2

Nudelauflauf 180-200 1 ---

Kartoffelgratin 180-200 2 ---

Gratinieren

Toast “Hawaii“ 200-220 3 --- 14-16 240-260 3

Funktion Umluft

Backzeit in

Minuten

Ober-/Unterhitze

Gebäckart

Temperatur

in °C

Einsatzebene

von unten

Temperatur

in °C

Einsatz-

ebene von

unten

1

Ebene

2

Ebenen

20

Tiefkühlgerichte

Die Herstellerangaben auch für alle anderen TK-Produkten beachten.

3

Bei Verwendung von Tiefkühlkost können

sich beim Garvorgang die eingesetzten Ble-

che verziehen. Dies ist auf den großen Tem-

peraturunterschied zwischen Tiefgefrorenem

und Backofentemperatur zurückzuführen.

Nach dem Abkühlen der Bleche hebt sich

die Verformung wieder auf.

Gebäckart

Umluft + Ober-/Unterhitze

Temperatur in °C Einsatzebene von unten Backzeit in Minuten

Pizza (gefroren)

nach Angaben des

Herstellers auf der

Verpackung

Auf Grillrost legen,

Backblech unterschieben

(Einschubhöhe nach Angabe

des Herstellers auf der

Verpackung)

nach Angabe des

Herstellers auf der

Verpackung

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