Scholtes BC 199DT XA S Benutzerhandbuch

BC 199DT XA S

Deutsch

Bedienungsanleitung

BACKOFEN

Nederlands

Gebruiksaanwijzing

OVEN

Inhaltsverzeichnis

Bedienungsanleitung,1

Hinweise,2

Kundendienst,4

Beschreibung Ihres Gerätes,5

Beschreibung Ihres Gerätes,6

Installation,25

Backofenstruktur,27

Inbetriebsetzung und Gebrauch,28

Vorsichtsmaßregeln und Hinweise,40

Reinigung und Pege,40

Inhoud

Gebruiksaanwijzing,1

Belangrijk,3

Service,4

Beschrijving van het apparaat,5

Beschrijving van het apparaat,7

Het installeren,42

Structuur van de oven,44

Starten en gebruik,45

Voorzorgsmaatregelen en advies,57

Onderhoud en verzorging,57

Portuges

Instruções para a utilização

FORNO

Índice

Instruções para a utilização,1

Advertências,2

Assistência,4

Descrição do aparelho,5

Descrição do aparelho,6

Instalação,8

Estrutura do forno,10

Início e utilização,11

Precauções e conselhos,23

Manutenção e cuidados,23

2

Advertências

ATENÇÃO: Este aparelho e as suas

partes acessíveis aquecem muito durante

a utilização. É preciso ter atenção e evitar

tocar os elementos que aquecem. Manter

afastadas as crianças com menos de 8

anos, caso não estejam a ser vigiadas.

O presente aparelho pode ser utilizado

por crianças com mais de 8 anos e

por pessoas com capacidades físicas,

sensoriais ou mentais reduzidas ou com

pouca experiência e conhecimentos,

caso sejam adequadamente vigiadas

ou caso tenham recebido instruções

em relação ao uso do aparelho de

forma segura e tenham conhecimento

dos perigos associados. As crianças

não devem brincar com o aparelho. As

operações de limpeza e manutenção não

devem ser efectuadas por crianças sem

vigilância.

Não utilizar produtos abrasivos nem

espátulas de metal cortantes para limpar

a porta em vidro do forno, uma vez que

pode riscar a superfície, provocando a

ruptura do vidro.

Nunca utilize equipamento de limpeza a

vapor ou de alta pressão para limpar o

aparelho.

ATENÇÃO: Assegure-se de que o

aparelho esteja desligado antes de

substituir a lâmpada, para evitar a

possibilidade de choques eléctricos.

Hinweise

ZUR BEACHTUNG: Bei Gebrauch wird

dieses Gerät und alle zugänglichen

Teile sehr heiß. Es ist darauf zu achten,

dass die Heizelemente nicht berührt

werden. Kinder unter 8 Jahren, die nicht

ständig beaufsichtigt sind, von dem

Gerät fernhalten. Das Gerät darf von

Kindern ab 8 Jahren und Personen mit

eingeschränkten körperlichen, geistigen

oder Wahrnehmungsfähigkeiten oder

aber ohne ausreichende Erfahrung

und Kenntnis verwendet werden,

vorausgesetzt sie werden ausreichend

überwacht oder sie wurden in den sicheren

Gebrauch des Geräts eingewiesen und

haben eine ausreichende Wahrnehmung

der mit dem Gebrauch des Geräts

verbundenen Gefahren. Erlauben Sie

Kindern nicht, mit dem Gerät zu spielen.

Reinigungs- und Wartungsarbeiten

dürfen nicht von unbewachten Kindern

ausgeführt werden.

Verwenden Sie zur Reinigung der Glastür

des Backofens keine Scheuermittel

oder scharfkantige Metallspachtel, um

die Oberäche nicht zu zerkratzen und

so das Zerspringen des Glases zu

verursachen.

Verwenden Sie zur Reinigung des

Kochfeldes keine Dampf- oder

Hochdruckreinigungsgeräte.

ZUR BEACHTUNG: Versichern Sie

sich, dass das Gerät ausgeschaltet

ist, bevor Sie die Lampe austauschen.

Stromschlaggefahr.

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4

Assistência

Atenção:

Este aparelho é equipado com um sistema de diagnóstico

que possibilita detectar eventuais mau funcionamentos.

Estes são comunicados no visor mediante mensagens do

seguinte tipo: “F—” seguido por números.

Nestes casos será necessária uma intervenção da

Assistência técnica.

Antes de contactar a Assistência:

• Verifique se a anomalia pode ser resolvida

autonomamente;

• Reiniciar o programa para controlar se o inconveniente

foi resolvido;

• Em caso negativo, contacte o Serviço de Assistência

Técnica Autorizado.

! Nunca recorra a técnicos não autorizados.

Comunique:

• o tipo de avaria;

• a mensagem visível no display da TEMPERATURA

• o modelo da máquina (Mod.)

• o número de série (S/N).

Estas últimas informações encontram-se na placa de

identicação situada no aparelho.

Kundendienst

Achtung:

Das Gerät ist mit einem Diagnosesystem ausgestattet, dank

dem etwaige Betriebsstörungen erfasst werden können.

Diese werden auf dem Display durch Meldungen folgenden

Typs angezeigt: “F—“ gefolgt von Nummern.

In diesem Fall den Kundendienst anfordern.

Bevor Sie den Kundendienst anfordern:

• Vergewissern Sie sich bitte, ob die Störung nicht

eigenhändig behoben werden kann.;

• Starten Sie das Programm erneut, um sicher zu sein,

dass die Störung beseitigt wurde.

• Sollte dies nicht der Fall sein, wenden Sie sich bitte an

die autorisierte Kundendienststelle.

! Wenden Sie sich nur an autorisierte Techniker.

Geben Sie bitte Folgendes an:

• die genaue Beschreibung des Fehlers

• die auf dem Display TEMPERATUR angezeigte Meldung

• das Gerätemodell (Mod.)

• die Seriennummer (S/N).

Letztere Informationen können dem Typenschild, das sich

auf dem Gerät bendet, entnommen werden.

Service

Belangrijk:

Het apparaat is voorzien van een automatisch diagnostisch

systeem dat eventuele storingen opspoort. Deze kunt u

op het display aezen met berichten zoals: “F--” gevolgd

door cijfers.

In dit geval moet u de technische dienst inschakelen.

Voor u contact opneemt met de Technische Dienst:

• Controleer of u de storing niet zelf kunt oplossen;

• Start het programma opnieuw om te controleren of het

probleem is opgelost;

• Als dit niet het geval is, dient u contact op te nemen met

een Erkende Technische Servicedienst.

! Wendt u nooit tot niet erkende monteurs.

Dit dient u door te geven:

• Het soort storing;

• het bericht dat op het display TEMPERATUUR verschijnt

• Het model apparaat (Mod.)

• Het serienummer (S/N)

Deze informatie bevindt zich op het typeplaatje op het

apparaat.

5

Descrição do aparelho

Vista de conjunto

1 POSIÇÃO 1

2 POSIÇÃO 2

3 POSIÇÃO 3

4 POSIÇÃO 4

5 POSIÇÃO 5

6 DIVISOR “D” POSITION

7 POSIÇÃO 6

8 POSIÇÃO 7

9 GUIAS de escorrimento das prateleiras

10 Prateleira BANDEJA PINGADEIRA

11 Prateleira GRADE

12 Prateleira DIVISOR

13 Painel de comandos

Beschreibung Ihres Gerätes

Geräteansicht

1 EINSCHUBHÖHE 1

2 EINSCHUBHÖHE 2

3 EINSCHUBHÖHE 3

4 EINSCHUBHÖHE 4

5 EINSCHUBHÖHE 5

6 EINSCHUBHÖHE DIVIDER “D”

7 EINSCHUBHÖHE 6

8 EINSCHUBHÖHE 7

9 GLEITFÜHRUNGEN für die Einschübe

10 Einschub FETTPFANNE

11 Einschub BACKOFENROST

12 Einschubhöhe DIVIDER

13 Bedienfeld

Beschrijving van het apparaat

Algemeen aanzicht

1 POSITIE 1

2 POSITIE 2

3 POSITIE 3

4 POSITIE 4

5 POSITIE 5

6 POSITIE DIVIDER “D”

7 POSITIE 6

8 POSITIE 7

9 GLEUVEN om roosters in te schuiven

10 Rooster LEKPLAAT

11 Rooster GRILL

12 Rooster DIVIDER

13 Bedieningspaneel

13

12

11

10

1

2

3

5

7

4

6

8

9

6

Descrição do aparelho

Painel de comandos

1 Selecção dos Programas

2 Regulação dos Tempos

3 Botão SELECÇÃO CAVIDADE

4 Botão OK

5 Flecha para Cima

6 START/STOP

7 Tecla Congurações

8 Tecla Bloqueio de comandos

9 Botão +

10 Flecha para Baixo

11 Botão -

12 VISOR

13 Regulação da Temperatura

14 ON/OFF

Display

15 Indicação Menu seleccionado

16 Indicação de Porta trancada

17 Indicação da Temperatura

18 Sugere o que fazer ou o que o forno está fazendo

HORA;

DURAÇÃO DA COZEDURA;

FIM DA COZEDURA.

19 Indicador de Aquecimento prévio

20 Ícone da cozedura seleccionada/ícone da prateleira de

cozedura recomendada

Beschreibung Ihres Gerätes

Bedienfeld

1 Wahl der Programme

2 Einstellung der Zeiten

3 Taste BEREICHAUSWAHL

4 Taste OK

5 Pfeil nach Oben

6 START/STOP

7 Taste Einstellungen

8 Taste Sperre der Schaltelemente

9 Taste +

10 Pfeil nach Unten

11 Taste -

12 DISPLAY

13 Einstellung der Temperatur

14 ON/OFF

Display

15 Anzeige Gewähltes Menü

16 Anzeige Gerätetür gesperrt

17 Anzeige der Temperatur

18 Hinweis zur Vorgehensweise bzw. Anzeige des laufenden

Backofenvorgangs. Angezeigt wird auch:

UHRZEIT

GARZEIT

GARZEITENDE

19 Anzeige der Vorheizzeit

20 Symbol des gewählten Garvorgangs/Symbol der

empfohlenen Einschubhöhe

1 2

43 5

6

7

8

9

10

11

121314

17

1819

20

15

16

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25

DE

Installation

! Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung bitte sorgfältig

auf, damit Sie sie jederzeit zu Rate ziehen können. Sorgen

Sie dafür, dass sie im Falle eines Verkaufs, eines Umzugs

oder einer Übergabe an einen anderen Benutzer das Gerät

stets begleitet, damit auch der Nachbesitzer die Möglichkeit

hat, darin nachschlagen zu können.

! Lesen Sie bitte folgende Hinweise aufmerksam durch, sie

liefern wichtige Informationen hinsichtlich der Installation,

dem Gebrauch und der Sicherheit.

Einbau

Um eine einwandfreie Betriebsweise des Gerätes zu

gewährleisten, muss der Umbauschrank folgende

Eigenschaften aufweisen:

• Die an den Backofen angrenzenden Schrankwände

müssen aus hitzebeständigem Material gefertigt sein.

• Bei Möbeln aus Furnierholz muss der verwendete Leim

eine Hitzebeständigkeit von 100 °C aufweisen.

• Für den Einbau des Backofens in einen Unterschrank

(siehe Abbildung) oder in einen Hochschrank, muss

das entsprechende Möbel über folgende Abmessungen

verfügen:

595 mm.

24 mm.

545 mm.

5 mm.

576 mm.

23 mm.

593 mm.

45 mm.

558 mm.

547 mm. min.

! Nach erfolgtem Einbau des Gerätes muss die Möglichkeit

einer Berührung mit Strom führenden Teilen ausgeschlossen

sein.

Die auf dem Typenschild enthaltenen Verbrauchsangaben

wurden bei dieser Art der Installation ermittelt.

Belüftung

Zur Gewährleistung einer einwandfreien Belüftung die

Rückwand des Schrankumbaus entfernen.

Der Backofen sollte möglichst so

installiert werden, dass er auf zwei

Holzleisten oder aber auf einer

durchgehenden Fläche auiegt, die

über einen Ausschnitt von

mindestens 45 x 560 mm verfügt

(siehe Abbildungen).

560 mm.

45 mm.

min. 20 mm

min. 45 mm

HEIßLUFT-

BACKOFEN

Zentrieren und Befestigen

Bringen Sie die 4 seitlich am Backofen bendlichen Klampen

mit den 4 Löchern des Rahmens in Übereinstimmung.

Achten Sie dabei darauf, dass bei einer Stärke der

Umbauschrankwand von:

20 mm: der bewegliche Teil der

Klampe abgenommen wird (siehe

Abbildung);

18 mm: die erste, werkseitig bereits

angebrachte Rille genutzt wird

(siehe Abbildung);

16 mm: die zweite Rille genutzt

wird (siehe Abbildung).

Befestigung des Gerätes am Möbel: Öffnen Sie die

Backofentür und schrauben Sie die 4 Holzschrauben in die 4

im Backofenrahmen vorgesehenen Löcher ein.

! Alle zum Schutz dienenden Teile müssen so befestigt

werden, dass ein Entfernen derselben ohne Zuhilfenahme

eines Werkzeugs nicht möglich ist.

26

DE

Elektroanschluss

Die mit einem Dreileiterkabel ausgerüsteten Backöfen

sind für den Betrieb mit Wechselstrom bei der auf dem

Typenschild (befindlich auf dem Gerät) angegebenen

Spannung und Frequenz ausgelegt (siehe unten).

Anschluss des Netzkabels

1. Das Klemmengehäuse

öffnen, indem die seitlichen

Zungen des Deckels mithilfe

eines Schraubenziehers

angehoben werden. Deckel

abziehen (siehe Abbildung).

2. Installation des

Netzkabels: Schrauben

Sie die Schraube der

Kabelklemme sowie die

drei Schrauben der

Kontakte L-N- heraus.

Befestigen Sie die Drähte

dann unter Beachtung der

entsprechenden Farben

unter den Schraubenköpfen:

Blau (N), Braun (L), Gelb/

Grün (siehe Abbildung).

3. Befestigen Sie das Kabel

in der entsprechenden

Kabelklemme.

4. Schließen Sie den Deckel des Klemmengehäuses.

Anschluss des Versorgungskabels an das Stromnetz

Versehen Sie das Netzkabel mit einem Normstecker für

die auf dem Typenschild angegebene Belastung (siehe

nebenstehende Tabelle).

Wird das Gerät direkt an das Stromnetz angeschlossen,

ist zwischen Stromnetz und Gerät ein allpoliger, der

Last und den einschlägigen Vorschriften entsprechender

Schalter mit einer Mindestöffnung der Kontakte von 3 mm

zwischenzuschalten. (Der Erdleiter darf vom Schalter nicht

unterbrochen werden.) Das Versorgungskabel muss so

verlegt werden, dass es an keiner Stelle einer Temperatur

ausgesetzt wird, die 50°C über der Raumtemperatur liegt.

! Der Installateur ist für den ordnungsgemäßen elektrischen

Anschluss sowie die Einhaltung der Sicherheitsvorschriften

verantwortlich.

Vor dem Anschluss stellen Sie bitte sicher, dass:

• die Steckdose geerdet ist und den gesetzlichen

Bestimmungen entspricht;

• die Netzsteckdose für die auf dem Typenschild

angegebene maximale Leistungsaufnahme des Gerätes

ausgelegt ist;

• die Netzspannung im Bereich der auf dem Typenschild

angegebenen Werte liegt;

N

L

• die Netzsteckdose mit dem Netzstecker kompatibel ist.

Sollte dies nicht der Fall sein, wechseln Sie bitte die

Netzsteckdose oder den Netzstecker aus; verwenden

Sie keine Verlängerungen und Mehrfachsteckdosen.

! Netzkabel und Steckdose müssen bei installiertem Gerät

leicht zugänglich sein.

! Das Netzkabel darf nicht gebogen oder eingeklemmt

werden.

! Das Kabel muss regelmäßig kontrolliert werden und darf

nur durch autorisiertes Fachpersonal ausgetauscht werden

(siehe Kundendienst).

! Der Hersteller lehnt jede Verantwortung ab, falls diese

Vorschriften nicht eingehalten werden sollten.

TYPENSCHILD

Abmessungen*

Breite 43,5 cm

Höhe 41 cm

Tiefe 41 cm

Nutzvolumen* Liter 74

Abmessungen**

Breite 45,6 cm

Höhe 41 cm

Tiefe 41 cm

Nutzvolumen** Liter 77

Elektrische

Anschlüsse

Spannung 220-240 V~ 50 Hz

Maximale Leistungsaufnahme

2600W (siehe Typenschild)

ENERGY LABEL

Richtlinie 2002/40/EG

Energieetikettierung für

Elektrobacköfen

Norm EN 50304

Energieverbrauch

Umluft – Heizfunktion:

Gratin.

Dieses Gerät entspricht den

folgenden EG-Richtlinien:

2006/95/EWG vom 12.12.2006

(Niederspannung) und

nachfolgende Änderungen –

2004/108/EWG vom 15/12/04

(Elektromagnetische

Verträglichkeit) und nachfolgende

Änderungen – 93/68/EWG vom

22.07.93 und nachfolgende

Änderungen.

2002/96/EG und nachfolgende

Änderungen.

1275/2008 Stand-by/off mode

* Nur für Modelle mit eingelassenen Führungen.

** Nur für Modelle mit Drahtführungen.

27

DE

Backofenstruktur

Der Backofen BIG CAVITY hat ein Fassungsvermögen von

70l. 4 Ebenen ermöglichen die gleichzeitige Zubereitung

verschiedener Speisen oder großer Portionen, die in einem

herkömmlichen Gerät keinen Platz hätten.

56 universelle und automatische Garfunktionen garantieren

perfekte Resultate für jedes Rezept.

BIG CAVITY bietet darüber hinaus maximalen Komfort mit

der Möglichkeit, zwischen 4 Nutzungsarten zu wählen: der

Ofen ist nur einer, aber er kann in vier verschiedene Bereiche

mit unterschiedlichen Größen und unabhängiger Regelung

von Temperaturen und Garzeiten unterteilt werden.

Das ist dank des thermoisolierten DIVIDER möglich, der den

ExtraLarge Space in zwei unterschiedlich Große Bereche

unterteilen kann: Main Space und Small Space.

Main und Small Space können gleichzeitig genutzt werden,

um unterschiedliche Speisen in kürzerer Zeit zuzubereiten,

oder aber getrennt, um nur den wirklich benötigten Bereich

zu nutzen.

Wenn beide Bereiche gleichzeitig genutzt werden, dann kann

die Gartemperatur zwischen 30° und 300° liegen und die

Temperaturdifferenz zwischen den beiden Bereichen kann

bis zu 100° betragen; so können auch sehr unterschiedliche

Rezepte zubereitet werden, ohne das Duft und Geschmack

sich vermischen.

BACKROST

FETTPFANNE

BACKROST

EXTRALARGE

SPACE

ExtraLarge Space: Garen auf 4 Ebenen

BACKOFENROST

oder FETTPFANNE

FETTPFANNE

(Garen auf 3 Ebenen)

Divider "D" (feste Einschubhöhe)

BACKROST (Garen auf 3 Ebenen)

SMALL

SPACE

MAIN

SPACE

FETTPFANNE

(Garen auf 3 Ebenen)

Divider "D" (feste Einschubhöhe)

BACKROST (Garen auf 3 Ebenen)

SMALL

SPACE

MAIN

SPACE

Main oder Small Space: gleichzeitiges Garen

BACKOFENROST

oder FETTPFANNE

Divider "D"

(feste Einschubhöhe)

SMALL

SPACE

MAIN

SPACE

Garen nur im Bereich Small Space

Garen nur im Bereich Main Space Garen auf 3 Ebenen

Temperatur im ersten Innenraum

(Main oder Small Space)

Temperatur im zweiten Innenraum

(Small oder Main Space)

Von 40°C bis 150°C Der Temperaturunterschied zum ersten ausgewählten

Innenraum beträgt maximal 50°C

Beispiel : Stellen Sie 90°C für einen Innenraum ein;

Im anderen können Sie einen Wert zwischen 40°C (90°C-50°C) und 140°C (90°C+50°C) einstellen.

Von 155°C bis 200°C Der Temperaturunterschied zum ersten ausgewählten

Innenraum beträgt maximal 70°C

Beispiel : Stellen Sie 180°C für einen Innenraum ein;

Im anderen können Sie einen Wert zwischen 110°C (180°C-70°C) und 250°C (180°C+70°C) einstellen.

Von 205°C bis 300°C Der Temperaturunterschied zum ersten ausgewählten

Innenraum beträgt maximal 100°C

Beispiel : Stellen Sie 210°C für einen Innenraum ein;

Im anderen können Sie einen Wert zwischen 110°C (210°C-100°C) und 300°C, die max. einstellbare Temperatur,

wählen.

Die nachfolgende Tabelle beschreibt die einstellbaren

Temperaturwerte. Das intelligente Display führt Sie bei

der richtigen Einstellung der Temperaturen in den beiden

Breichen.

28

DE

Inbetriebsetzung und Gebrauch

! Beim Einsetzen des Rosts

darauf achten, dass sich

die Arretierung im hinteren

Bereich befindet (siehe

Abbildung).

! Bei erstmaliger Inbetriebnahme sollte der leere Backofen für

etwa eine Stunde bei Höchsttemperatur und geschlossener

Backofentür in Betrieb genommen werden. Das Gerät

danach ausschalten, die Backofentür öffnen und die Küche

lüften. Der bei diesem Vorgang erzeugte Geruch entsteht

durch die Verüchtigung der zum Schutz des Backofens

aufgetragenen Stoffe.

! Zur Vermeidung einer Beschädigung der Beschichtung

nie Kochgeschirr auf dem Backofenboden positionieren.

! Das Kochgeschirr stets auf den mit dem Gerät gelieferten

Backofenrosten abstellen.

! Wir empfehlen, während des Gebrauchs eventuell

vorhandenes Geschirr und empndliche Speisen aus dem

ausgeschalteten Bereich zu entfernen.

! Bei Zubereitungen, für die das Aufgehen des Teiges

vorgesehen ist, die Tür nicht öffnen, um das Ergebnis nicht

zu beeinträchtigen.

! Wenn der Kochvorgang gestartet wurde muss der Ofen

zum Herausnehmen des DIVIDERS mit der Taste

ausgeschaltet werden.

! Durch längeres Drücken der Tasten , , und können

die Listen oder die eingestellten Werte im Schnelllauf

angezeigt werden.

! Bei Einschalten des Backofens schaltet dieser stets auf

das Menü UNIVERSAL.

! Berührt der Benutzer nach Einschalten des Displays keine

weitere Taste, schaltet es sich nach 2 Minuten automatisch

wieder aus.

Kühlluftgebläse

Um die Temperaturen an den äußeren Teilen des Backofens

abzusenken, wird mit Hilfe eines Kühlluftgebläses ein

Luftstrahl erzeugt, der unter dem Bedienfeld des Backofens

austritt.

! Nach Abschluss des Garvorgangs schaltet sich das

Gebläse solange ein und aus, bis der Backofen ausreichend

abgekühlt ist.

Backofenbeleuchtung

Bei ausgeschaltetem Backofen kann das Backofenlicht

jederzeit durch das Öffnen der Backofentür eingeschaltet

werden.

Erste Inbetriebnahme

Schalten Sie das Bedienfeld, nach dem Anschluss an das

Stromnetz, d.h. anlässlich der ersten Stromversorgung,

durch Drücken der Taste . ein. Im Menü erscheint die Liste

der verfügbaren Sprachen. Wählen Sie die gewünschte

Sprache über die Tasten und . aus. Drücken Sie zur

Bestätigung auf “OK”.

Nach der Sprachauswahl zeigt das Display die folgenden

Parameter an:

SPRACHE Sprachauswahl

UHRZEIT Einstellung der Uhrzeit

AKUST. SIGNALE Tastenton

KURZZEITWECKER Kurzzeitwecker einstellen

SELBSTREINIGUNG Selbstreinigung

BEENDEN Beendigung des Menüs

! Erfolgt nach Auswahl der Sprache aus dem Menü

innerhalb von 60 Sekunden kein Gebrauch, schaltet das

Display auf das Menü UNIVERSAL.

Uhr einstellen

Zur Einstellung der Uhr schalten Sie den Backofen durch

Druck auf die Taste ; ein; Drücken Sie daraufhin auf

“MENÜ” und verfahren Sie nun gemäß den Anleitungen.

1. Wählen Sie den Menüpunkt UHRZEIT und drücken Sie

zur Änderung auf “OK”.

2. die 4-Digit-Anzeige blinkt

3. machen Sie die Einstellung mit den Tasten und ;

4. Drücken Sie zur Bestätigung auf “OK”.

Kurzzeitwecker einstellen

Der Kurzzeitwecker kann sowohl bei ausgeschaltetem, als

auch bei eingeschaltetem Backofen eingestellt werden.

Bei ausgeschaltetem Backofen:

1. Drücken Sie die Taste “MENU”

2. die 4-Digit-Anzeige blinkt

3. machen Sie die Einstellung mit den Tasten und ;

4. Drücken Sie zur Bestätigung auf “OK”.

Bei eingeschaltetem Backofen:

1. Drücken Sie die Taste “MENU”

2. Wählen Sie den Menüpunkt KURZZEITWECKER und

drücken Sie zur Änderung auf “OK”.

3. die 4-Digit-Anzeige blinkt

4. machen Sie die Einstellung mit den Tasten und ;

5. Drücken Sie zur Bestätigung auf “OK”.

6. sobald die Einstellung abgeschlossen ist, kann der

Backofen ausgeschaltet werden.

Auf dem Display wird der Kurzzeitwecker eingeblendet.

Nach Ablauf der Zeit ertönt ein akustisches Signal, das

nach einer Minute oder durch Drücken auf ein beliebiges

aktiviertes Symbol verstummt.

! Der Kurzzeitwecker dient nicht zur Steuerung des Ein- und

Ausschaltens des Backofens.

Kindersicherung

Die Kindersicherungs-Funktion ermöglicht eine Sperrung

der Backofentasten.

Zur Aktivierung der Funktion drücken Sie die Taste

, wählen Sie den Menüpunkt START und daraufhin zur

Bestätigung die Taste “OK”

Zur Deaktivierung gehen Sie genauso vor und wählen Sie

den Menüpunkt NICHT STARTEN.

Die Kindersicherung kann sowohl bei eingeschaltetem als

auch bei ausgeschaltetem Backofen gestartet werden. Die

Kindersicherung kann in den zuvor genannten Fällen und

auch nach Beendigung eines Garprogramms deaktiviert

werden.

29

DE

ExtraLarge Space

! Nicht die Einschubhöhe “D” verwenden.

Backofen in Betrieb setzen

! Bei Einschalten des Backofens schaltet dieser stets auf

das Menü UNIVERSAL.

! Zur Rückkehr zum Hauptbildschirm des Funktionswählmenüs

drücken Sie die Taste “P”.

1.Schalten Sie das Bedienfeld durch Druck auf die Taste ein.

2. Das Display schaltet auf:

AUTOMATISCH

UNIVERSAL

MEINE REZEPTE

wobei der erste Menüpunkt ausgewählt ist (schwarze Schrift

auf weißem Hintergrund)

3. Wählen Sie mittels der Tasten oder den gewünschten

Menüpunkt und drücken Sie zur Bestätigung auf “OK” Das

Display zeigt die Garprogramme an.

4. Wählen Sie mittels der Tasten oder das gewünschte

Garprogramm und drücken Sie zur Bestätigung auf “OK”

5. Drücken Sie die Taste “START/STOPP, um den

Garvorgang einzuleiten.

6. Der Backofen schaltet auf VORHEIZEN.

7. Ein akustisches Signal und das Aueuchten sämtlicher

Vorheiz-Anzeigen signalisieren, dass die Vorheizphase

abgeschlossen ist.

8. Während des Garvorgangs sind folgende Einstellungen

jederzeit möglich:

- die Änderung der Temperatur durch Drücken der Taste

“°C” mit den Tasten oder und Bestätigung durch die

Taste “OK” (nur für Garvorgänge UNIVERSAL);

- die Programmierung einer Garzeitdauer (nur für

Garvorgänge UNIVERSAL);

- ein Unterbrechen des Garvorgangs durch Betätigen der

Taste “START/STOPP”;

- stellen Sie den Minutenzähler über die Taste “MENU” ein;

- das Ausschalten des Backofens durch Betätigen der Taste .

9. Das Gerät ist mit einem System ausgestattet, das im

Falle eines Stromausfalls das Programm wieder an dem

Punkt aktiviert, an dem es unterbrochen wurde (wenn die

Temperatur im Backofen nicht zu stark abgesunken ist).

Noch auszuführende, vorprogrammierte Vorgänge werden

hingegen bei der Wiederherstellung der Stromversorgung

nicht berücksichtigt und sind neu zu programmieren.

! In der Konguration ExtraLarge können Main und Small

Space nicht verwendet werden: die Taste ist deaktivert.

Garprogramme UNIVERSAL

! Für alle Programme ist eine Gartemperatur voreingestellt.

Diese kann von Hand auf einen beliebigen Wert zwischen

30°C und 300°C (wo möglich) verändert werden.

Die Programme UNIVERSAL umfassen alle manuell

eingestellten Garvorgänge. Hierfür gibt der Backofen nur die

wichtigsten Parameter an, die für das Gelingen aller Rezepte,

von den einfachsten bis zu den anspruchsvollsten, notwendig

sind: Temperatur, Wärmequelle, Feuchtigkeitsgrad und

Umluft werden automatisch kontrolliert.

Dieses Kapitel wurde unter wertvoller Mithilfe unseres

kulinarischen Beraters verfasst. Wir möchten Sie

einladen, seine Ratschläge zu befolgen, damit Sie von

seiner Erfahrung protieren können und stets optimale

Garergebnisse erzielen.

Die empfohlenen Garfunktionen, Temperaturen und

Einschubhöhen basieren auf der Erfahrung und dem

Können unseres Experten und erlauben Ihnen, immer

wieder hervorragende Gerichte zu zaubern.

Für jede Funktion in der Betriebsweise UNIVERSAL wird in

der nachfolgend aufgeführten Tabelle angegeben, ob das

Gargut in den kalten oder in den vorgeheizten Backofen

eingeschoben wird. Das Einhalten dieser Angaben sichert

ein optimales Garergebnis zu.

Soll im vorgeheizten Backofen gebacken werden, dann

warten Sie bitte, bis die Vorheizzeit abgelaufen ist (Signal

ertönt) und schieben Sie danach Ihr Gargut in den Ofen.

Die Temperatur wird automatisch nach Art des gewählten

Garvorgangs festgelegt; es ist jedoch möglich, sie zu

verändern, um ein besonderes Rezept zu verwirklichen.

Es besteht auch die Möglichkeit, die Garzeit mit sofortigem

oder verzögertem Start einzustellen.

Programm ECHTE HEISSLUFT

Alle Heizelemente schalten sich ein und das Gebläse wird

in Betrieb genommen. Da die Hitze im gesamten Backofen

konstant ist, werden die Speisen sehr gleichmäßig gegart

und gebräunt. Es kann auf maximal vier Einschubhöhen

gleichzeitig gegart werden.

Programm GRILL

Das obere Heizelement schaltet sich ein. Die sehr hohe

Temperatur und die direkt auf das Grillgut gerichtete Hitze

empehlt sich für Lebensmittel, die zur optimalen Garung

einer hohen Temperatur an der Außenäche bedürfen.

Diese Garart bei geschlossener Backofentür durchführen.

Programm GRILL-DREHSPIESS

Das obere Heizelement schaltet sich ein, und der Drehspieß

wird in Betrieb gesetzt. Diese Funktion wurde für das

Garen mit dem Drehspieß optimiert. Diese Garart bei

geschlossener Backofentür durchführen.

Programm GRATIN

Das obere und das runde Heizelement schalten sich ein

und das Gebläse wird in Betrieb genommen. Die einseitige

Strahlungshitze wird im Inneren des Backofens mit Umluft

kombiniert. Ideal für Gratingerichte, Lasagna usw. Diese

Garart bei geschlossener Backofentür durchführen.

Programm TRADITIONELL

Bei dieser traditionellen Garart verwenden Sie bitte nur eine

Einschubhöhe. Wir empfehlen diese Funktion für langsames

Garen oder Garen im Wasserbad. Zum Garen im Wasserbad

kann das Wasser direkt in die Fettpfanne gegeben werden.

Programm BRATEN

Das obere und das runde Heizelement schalten sich

ein und das Gebläse wird in Betrieb genommen. Die

einseitige Strahlungshitze wird im Inneren des Backofens

30

DE

mit Umluft kombiniert. Hierdurch wird ein Verbrennen

der Speiseoberächen verhindert und die Hitze dringt

tiefer in die Speisen ein. Diese Garart bei geschlossener

Backofentür durchführen.

Programm HEFETEIG

Das runde Heizelement schaltet sich ein, und das Gebläse

wird (nur während der Aufheizphase) in Betrieb gesetzt.

Es handelt sich um eine ideale Backofentemperatur zum

Gären von Hefeteigen. Während der Gärungsphase sollte

die Backofentür geschlossen bleiben.

Programm BRIOCHE

Die verwendeten Parameter machen dieses Programm

ideal für Gebäck mit Naturhefe.

Programm MÜRBETEIGKUCHEN

Die verwendeten Parameter machen dieses Programm

ideal für alle Mürbeteigkuchen.

Programm KUCHEN

Dieses Backprogramm eignet sich für alle anderen, in

den Programmen BRIOCHE und MÜRBETEIGKUCHEN

nicht angeführten Gebäck- und Kuchenarten (z.B.: kleine

Windbeutel, Biskuit usw.)

Programm BAISER WEISS / BRAUN

Die Temperaturen sind voreingestellt und können nicht

verändert werden.

Das Programm BAISER ist für die Trocknungsphase der

Baisers vorgesehen. Das Programm BRAUNE BAISER ist

zum Bräunen der Baisers bestimmt.

Programm AUFTAUEN

Dank des an der Backofenrückwand installierten Gebläses

zirkuliert Luft in Raumtemperatur um das aufzutauende Gut.

Auf diese Weise können alle Arten von Speisen aufgetaut

werden, vor allem jedoch empndliche Speisen, die keine

Hitze vertragen, wie beispielsweise: Eistorten, Creme- oder

Sahnetorten, Obsttorten.

Programme NIEDRIGE TEMPERATUR

Diese Art von Garen, die bei den Proköchen sehr beliebt

ist und von diesen seit Jahren angewandt wird, ermöglicht

ein perfektes Garen der Speisen (Fleisch, Fisch, Obst,

Gemüse) bei sehr niedrigen Temperaturen (85,95-120°C),

wodurch der Geschmack derselben hervorgehoben wird.

Die Vorteile sind nicht zu unterschätzen:

• Da die Gartemperaturen sehr niedrig liegen (im

Allgemeinen unter der Verdampfungstemperatur),

wird das Verdampfen der zum Garen eingesetzten

Flüssigkeiten (Soßen usw.) auf ein Minimum herabgesetzt,

das Gargut bleibt somit saftig und zart;

• das Fleisch schrumpft nicht so sehr zusammen, wie beim

traditionellen Garen. Das Ergebnis ist zartes Fleisch das

keine Ruhephase nach dem Garen erfordert. Braten Sie

das Fleisch zuerst in der Kasserolle auf dem Kochfeld

ringsum an.

Vakuumgaren bei Niedrigtemperaturen, eine seit 30

Jahren bei den berühmtesten Köchen beliebte Garart, bietet

zahlreiche Pluspunkte:

• gastronomische: Es begünstigt die Konzentration

der Aromen unter Wahrung sämtlicher

Geschmackseigenschaften der Speisen, die weich und

zart bleiben.

• hygienische: Es gewährleistet höchste Hygiene, da die

Speisen keinerlei Einwirkungen schädlichen Sauerstoffs

ausgesetzt werden, und somit für längere Zeit im

Kühlschrank aufbewahrt werden können.

• organisatorische: Dank der längeren Haltbarkeitszeiten

können Gerichte längere Zeit im Voraus zubereitet

werden.

• dietetische: Eine solche Garart erfordert nur kleinste

Fettmengen, die Speisen sind demnach leicht und

verträglich.

• und ökonomische Pluspunkte: Das Einschrumpfen der

Speisen wird wesentlich reduziert.

Zur Anwendung dieser Technik ist ein Vakuumgerät nebst

der entsprechenden Beutel erforderlich. Befolgen Sie

aufmerksam die Anleitungen zur Vakuumverpackung von

Lebensmitteln und Speisen.

Die Konservierung von rohen Lebensmitteln (Obst, Gemüse

usw.) wie auch von gekochten Lebensmitteln (traditionelle

Garart) wird durch Vakuumverpackung garantiert.

Programm PASTEURISATION

Diese Programme eignen sich für Obst, Gemüse, etc....

Die kleinen BehäIter können auf 3 Einschubhöhen gesetzt

werden. Lassen Sie das Kochgeschirr im Backofen erkalten.

Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen.

Drehspieß

Zur Inbetriebnahme

des Drehspießes (siehe

Abbildung) verfahren Sie

wie folgt:

1. Schieben Sie

die Fettpfanne auf

Einschubhöhe 1 ein;

2. Schieben Sie die

Drehspießhalterung auf

Einschubhöhe 3 ein und

stecken Sie den Spieß in die

entsprechende Öffnung der Backofenrückwand;

3. Setzen Sie den Drehspieß durch Wahl der Symboltaste

in Betrieb.

AUTOMATIK-Garprogramme

! Öffnen Sie die Backofentür bitte nicht. Sie verhindern

dadurch, dass Dauer und Temperatur des Garvorgangs

verfälscht werden.

! Temperatur und Garzeitdauer sind vorbestimmt

und durch das System C.O.P.® (“Cottura Ottimale

Programmata” Programmierte optimale Garzeit)

unveränderlich. Somit wird ein perfektes Ergebnis garantiert.

Der Backvorgang wird automatisch unterbrochen; der

31

DE

Backofen signalisiert, wenn das Backgut gar ist. Dieses

Kapitel wurde unter wertvoller Mithilfe unseres kulinarischen

Beraters verfasst. Wir möchten Sie einladen, seine

Ratschläge zu befolgen, damit Sie von seiner Erfahrung

profitieren können und stets optimale Garergebnisse

erzielen. Die empfohlenen Garfunktionen, Temperaturen

und Einschubhöhen basieren auf der Erfahrung und dem

Können unseres Experten und erlauben Ihnen, immer

wieder hervorragende Gerichte zu zaubern.

Programm BRATEN...

Verwenden Sie diese Funktion für Rinder-, Kalbs-,

Schweine-, Geflügel- und Lammbraten. Schieben Sie

das Gargut in den kalten Ofen. Es kann jedoch auch in

den vorgeheizten Backofen gegeben werden. Bei einigen

BRATEN-Programmen kann die gewünschte Garstufe

ausgewählt werden. GUT DURCH, MEDIUM und BLUTIG.

Programm MÜRBETEIGKUCHEN...

Diese Funktion ist ideal für alle Mürbeteigkuchenrezepte (die

normalerweise vor allem unten gut gegart werden müssen).

Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen. Es kann jedoch

auch in den vorgeheizten Backofen gegeben werden.

Programm BRIOCHE

Diese Funktion ist ideal für Gebäck mit Naturhefe. Schieben

Sie das Gargut in den kalten Ofen. Es kann jedoch auch in

den vorgeheizten Backofen gegeben werden.

Programm PLUM-CAKE

Diese Funktion ist ideal für Gebäck mit chemischer Hefe.

Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen. Es kann jedoch

auch in den vorgeheizten Backofen gegeben werden.

Programm KUCHEN

Diese Funktion ist ideal für alle anderen Rezepte (ohne Hefe

und keine Mürbeteigkuchen). Schieben Sie das Gargut in

den kalten Ofen. Es kann jedoch auch in den vorgeheizten

Backofen gegeben werden.

Programm BROT

Benutzen Sie diese Funktion zur Brotherstellung. Befolgen

Sie das angeführte Rezept sowie die Details.

Für optimale Ergebnisse befolgen Sie bitte aufmerksam die

nachfolgend aufgeführten Anweisungen:

• Halten Sie sich bitte an das Rezept.

• Vergessen Sie bitte nicht, 150 cl kaltes Wasser auf

die auf Einschubhöhe 7 eingeschobene Fettpfanne

zu geben.

Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen. Möchte man

das Gargut in den vorgeheizten Ofen geben, nachdem er

für eine andere Zubereitung bereits hohe Temperaturen

erreicht hat, dann zeigt das Display den Hinweis “OFEN ZU

HEISS” bis die Temperatur des Backofens die 40° erreicht

hat. Nun kann das Brot in den Ofen gegeben werden.

BROTREZEPT (maximale Teigmenge):

Zutaten:

• 1,3 Kg Mehl

• 700 g Wasser

• 25 g Salz

• 50 g frische Brothefe oder 4 Tüten Backpulver.

Zubereitung:

• Vermischen Sie Mehl und Salz in einem großen Behälter.

• Lösen Sie die Hefe in leicht lauwarmem Wasser (circa

35 Grad) auf.

• Drücken Sie eine Mulde in das Mehl.

• Geben Sie das Gemisch aus Wasser und Hefe hinein.

• Kneten Sie das Ganze, bis ein homogener und nur leicht

klebriger Teig entsteht. Plätten Sie hierfür den Teig

mit dem Handballen und kneten Sie ihn dann wieder

zusammen (für ca. 10 Minuten).

• Formen Sie eine Kugel und geben Sie den Teig in eine

Schüssel. Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab,

damit er an der Oberäche nicht austrocknet. Geben

Sie die Schüssel in den auf manuelle Betriebsweise

HEFETEIG 40°C geschalteten Backofen und lassen

Sie den Teig für ungefähr 30/45 Minuten, oder 1 Std.

bei Raumtemperatur, gehen (bis der Teig das doppelte

Volumen erreicht hat).

• Trennen Sie nun vorsichtig kleine Teigstücke ab und

formen Sie die Brote.

• Geben Sie diese auf ein mit Backpapier (auf die Größe

des Blechs zugeschnitten) ausgelegtes Backblech

(oder auf 2 oder 3 Bleche, wenn die Brote auf mehreren

Ebenen gebacken werden sollen) und bestreuen Sie sie

mit Mehl.

• Schneiden Sie die Brote mehrmals mit einem scharfen

Messer ein.

• Schieben Sie das einzelne Blech in die 2. Ebene ein; bei

zwei Blechen verwenden Sie die Ebenen 1 und 4 und

bei drei Blechen die Ebenen 1-3-5.

• Setzen Sie die Fettpfanne in die Ebene 7 und geben

Sie 150 gr (1,5 dl) kaltes Wasser hinein.

• Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen.

• Starten Sie die automatische Funktion BROT.

• Legen Sie die Brote nach dem Garvorgang auf ein Gitter,

damit sie komplett abkühlen können.

Programm PIZZA

Benutzen Sie diese Funktion zum Backen von Pizzen

(mit etwas dickerem Boden). Befolgen Sie das angeführte

Rezept sowie die Details. Es kann die gewünschte Garstufe

ausgewählt werden: MITTEL, KNUSPRIG und WEICH.

Für optimale Ergebnisse befolgen Sie bitte aufmerksam die

nachfolgend aufgeführten Anweisungen:

• Halten Sie sich bitte an das Rezept.

• Der Teig muss zwischen 350g und 500g wiegen.

• fetten Sie die Fettpfanne und die Backbleche leicht ein.

Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen. Möchte man

das Gargut in den vorgeheizten Ofen geben, nachdem er

für eine andere Zubereitung bereits hohe Temperaturen

erreicht hat, dann zeigt das Display den Hinweis “OFEN ZU

HEISS” bis die Temperatur des Backofens die 120° erreicht

hat. Nun kann die Pizza in den Ofen gegeben werden.

32

DE

PIZZAREZEPT:

Rezept für 3 oder 4 Pizzen: 1000 g Mehl, 500 g Wasser, 20

g Salz, 20 g Zucker, 10 cl Olivenöl, 20 g frische Hefe (oder

zwei Tütchen Instanthefe)

• Aufgehen bei Raumtemperatur: 1 Stunde oder manuelle

Betriebsart HEFETEIG bei 40° und etwa 30/45 Minuten

gehen lassen.

• Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen.

• Starten Sie das Garprogramm PIZZA.

Small Space

Backofen in Betrieb setzten

1. Den DIVIDER auf der Einschubhöhe DIVIDER “D”

einschieben. Dabei müssen der Stift und die Pfeile nach

hinten zeigen. Der Ofen gibt ein akustisches Signal zur

Bestätigung aus, dass der DIVIDER richtig eingesetzt wurde

und ermöglicht nun die getrennte oder gleichzeitige Nutzung

der beiden Bereiche Main und Small Space.

! Drücken Sie auf die Taste .

2. Schalten Sie das Bedienfeld durch Druck auf die Taste

ein.

3. Das Display schaltet auf:

AUTOMATISCH

UNIVERSAL

MEINE REZEPTE

wobei der erste Menüpunkt ausgewählt ist (weiße Schrift

auf schwarzem Hintergrund)

4. Wählen Sie mittels der Tasten oder den gewünschten

Menüpunkt und drücken Sie zur Bestätigung auf “OK” Das

Display zeigt die Garprogramme an.

5. Wählen Sie mittels der Tasten oder das gewünschte

Garprogramm und drücken Sie zur Bestätigung auf “OK”

6. Drücken Sie die Taste “START/STOPP, um den

Garvorgang einzuleiten.

7. Der Backofen schaltet auf VORHEIZEN.

8. Ein akustisches Signal und das Aueuchten sämtlicher

Vorheiz-Anzeigen signalisieren, dass die Vorheizphase

abgeschlossen ist.

9. Während des Garvorgangs sind folgende Einstellungen

jederzeit möglich:

- die Änderung der Temperatur durch Drücken der Taste

“°C” mit den Tasten (nur bei UNIVERSAL-Garen) oder

und mit “OK” bestätigen;

- die Programmierung einer Garzeitdauer (nur für

Garvorgänge UNIVERSAL);

- ein Unterbrechen des Garvorgangs durch Betätigen der

Taste “START/STOPP”;

- stellen Sie den Minutenzähler über die Taste “MENU” ein;

- das Ausschalten des Backofens durch Betätigen der

Taste .

10. Das Gerät ist mit einem System ausgestattet, das im

Falle eines Stromausfalls das Programm wieder an dem

Punkt aktiviert, an dem es unterbrochen wurde (wenn die

Temperatur im Backofen nicht zu stark abgesunken ist).

Noch auszuführende, vorprogrammierte Vorgänge werden

hingegen bei der Wiederherstellung der Stromversorgung

nicht berücksichtigt und sind neu zu programmieren.

Garprogramme UNIVERSAL

Programm GRILL

Das obere Heizelement schaltet sich ein. Die sehr hohe

Temperatur und die direkt auf das Grillgut gerichtete Hitze

empehlt sich für Lebensmittel, die zur optimalen Garung

einer hohen Temperatur an der Außenäche bedürfen.

Diese Funktion eignet sich für folgende Zubereitungsarten:

bräunen, überbacken, Baisers bräunen, toasten, mageres

und dünn geschnittenes Grillfleisch. Diese Garart bei

geschlossener Backofentür durchführen.

Programm FAST COOKING

Diese Funktion benötigt das Vorheizen. Sie eignet sich

besonders zum schnellen Garen von Fertiggerichten (auch

tiefgekühlt).

Programm AUFHEIZEN

Diese Funktion dient zum Aufwärmen von gegarten und im

Kühlschrank oder Tiefkühlschrank aufbewahrten Speisen.

AUTOMATIK-Garprogramme

Programm PIZZERIA

Benutzen Sie diese Funktion zum Backen von Pizzen

(dünner Boden).

• Heizen Sie den Pizzastein auf dem Backofenrost auf

Einschubhöhe 6 auf;

• nach Abschluss der Vorheizphase (akustisches Signal)

zeigt der Ofen die Meldung “EINSCHIEBEN UND START

DRÜCKEN”;

• schieben Sie die Pizza mit dem mitgelieferten Schieber

ein und bestätigen Sie die Eingabe des Garguts mit der

Taste “START/STOP”;

• ist der Garprozess, der sehr kurz ist (3-4 Minuten),

abgelaufen, zeigt ein Tonsignal an, dass die

Bräunungsphase begonnen hat.

• Wenn Sie glauben, dass die Pizza gar ist, nehmen Sie

sie mit dem mitgelieferten Schieber heraus.

Soll eine weitere Pizza gebacken werden, warten Sie bitte

ab, bis der Backofen anzeigt, dass der Stein erneut eine

optimale Temperatur erreicht hat.

Es ist möglich, mehrere Pizzen kurz hintereinander zu

backen, und dies in sehr kurzer Zeit (zum Beispiel: alle 7-8

Minuten eine fertige Pizza).

Main Space

Backofen in Betrieb setzen

1. Den DIVIDER auf der Einschubhöhe DIVIDER “D”

einschieben. Dabei müssen der Stift und die Pfeile nach

hinten zeigen. Der Ofen gibt ein akustisches Signal zur

Bestätigung aus, dass der DIVIDER richtig eingesetzt wurde

und ermöglicht nun die getrennte oder gleichzeitige Nutzung

der beiden Bereiche Main und Small Space.

! Drücken Sie auf die Taste .

33

DE

! Zur Rückkehr zum Hauptbildschirm des Funktionswählmenüs

drücken Sie die Taste “P”.

2. Schalten Sie das Bedienfeld durch Druck auf die Taste

ein.

3. Das Display schaltet auf:

AUTOMATISCH

UNIVERSAL

MEINE REZEPTE

wobei der erste Menüpunkt ausgewählt ist (weiße Schrift

auf schwarzem Hintergrund)

4. Wählen Sie mittels der Tasten oder den gewünschten

Menüpunkt und drücken Sie zur Bestätigung auf “OK” Das

Display zeigt die Garprogramme an.

5. Wählen Sie mittels der Tasten oder oder XXX das

gewünschte Garprogramm und drücken Sie zur Bestätigung

auf “OK”

6. Drücken Sie die Taste “START/STOPP, um den

Garvorgang einzuleiten.

7. Der Backofen schaltet auf VORHEIZEN.

8. Ein akustisches Signal und das Aueuchten sämtlicher

Vorheiz-Anzeigen signalisieren, dass die Vorheizphase

abgeschlossen ist.

9. Während des Garvorgangs sind folgende Einstellungen

jederzeit möglich:

- die Änderung der Temperatur durch Drücken der Taste

“°C” mit den Tasten (nur bei UNIVERSAL-Garen) oder

und mit “OK” bestätigen;

- die Programmierung einer Garzeitdauer (nur für

Garvorgänge UNIVERSAL);

- ein Unterbrechen des Garvorgangs durch Betätigen der

Taste “START/STOPP”;

- stellen Sie den Minutenzähler über die Taste “MENU” ein;

- das Ausschalten des Backofens durch Betätigen der

Taste .

10. Das Gerät ist mit einem System ausgestattet, das im

Falle eines Stromausfalls das Programm wieder an dem

Punkt aktiviert, an dem es unterbrochen wurde (wenn die

Temperatur im Backofen nicht zu stark abgesunken ist).

Noch auszuführende, vorprogrammierte Vorgänge werden

hingegen bei der Wiederherstellung der Stromversorgung

nicht berücksichtigt und sind neu zu programmieren.

Garprogramme UNIVERSAL

! Für alle Programme ist eine Gartemperatur voreingestellt.

Diese kann von Hand auf einen beliebigen Wert zwischen

30°C und 300°C (wo möglich) verändert werden.

Die Programme UNIVERSAL umfassen alle manuell

eingestellten Garvorgänge.

Hierfür gibt der Backofen nur die wichtigsten Parameter an,

die für das Gelingen aller Rezepte, von den einfachsten

bis zu den anspruchsvollsten, notwendig sind: Temperatur,

Wärmequelle, Feuchtigkeitsgrad und Umluft werden

automatisch kontrolliert.

Dieses Kapitel wurde unter wertvoller Mithilfe unseres

kulinarischen Beraters verfasst. Wir möchten Sie

einladen, seine Ratschläge zu befolgen, damit Sie von

seiner Erfahrung protieren können und stets optimale

Garergebnisse erzielen.

Die empfohlenen Garfunktionen, Temperaturen und

Einschubhöhen basieren auf der Erfahrung und dem

Können unseres Experten und erlauben Ihnen, immer

wieder hervorragende Gerichte zu zaubern.

Für jede Funktion in der Betriebsweise UNIVERSAL wird in

der nachfolgend aufgeführten Tabelle angegeben, ob das

Gargut in den kalten oder in den vorgeheizten Backofen

eingeschoben wird. Das Einhalten dieser Angaben sichert

ein optimales Garergebnis zu.

Soll im vorgeheizten Backofen gebacken werden, dann

warten Sie bitte, bis die Vorheizzeit abgelaufen ist (Signal

ertönt) und schieben Sie danach Ihr Gargut in den Ofen.

Die Temperatur wird automatisch nach Art des gewählten

Garvorgangs festgelegt; es ist jedoch möglich, sie zu

verändern, um ein besonderes Rezept zu verwirklichen.

Es besteht auch die Möglichkeit, die Garzeit mit sofortigem

oder verzögertem Start einzustellen.

Programm ECHTE HEISSLUFT

Da die Hitze im gesamten Backofen konstant ist, werden die

Speisen sehr gleichmäßig gegart und gebräunt. Es kann auf

maximal drei Einschubhöhen gleichzeitig gegart werden.

Programm BRATEN

Das runde Heizelement schaltet sich ein, und das Gebläse

wird in Betrieb gesetzt. Die einseitige Strahlungshitze wird

im Inneren des Backofens mit Umluft kombiniert. Hierdurch

wird ein Verbrennen der Speiseoberächen verhindert und

die Hitze dringt tiefer in die Speisen ein.

Diese Garart bei geschlossener Backofentür durchführen.

Programm HEFETEIG

Das runde Heizelement schaltet sich ein, und das Gebläse

wird (nur während der Aufheizphase) in Betrieb gesetzt.

Es handelt sich um eine ideale Backofentemperatur zum

Gären von Hefeteigen. Während der Gärungsphase sollte

die Backofentür geschlossen bleiben.

Programm BRIOCHE

Die verwendeten Parameter machen dieses Programm

ideal für Gebäck mit Naturhefe.

Programm MÜRBETEIGKUCHEN

Die verwendeten Parameter machen dieses Programm

ideal für alle Mürbeteigkuchen.

Programm KUCHEN

Dieses Backprogramm eignet sich für alle anderen, in

den Programmen BRIOCHE und MÜRBETEIGKUCHEN

nicht angeführten Gebäck- und Kuchenarten (z.B.: kleine

Windbeutel, Biskuit usw.)

Programm BAISER WEISS / BRAUN

Die Temperaturen sind voreingestellt und können nicht

verändert werden.

Das Programm BAISER ist für die Trocknungsphase der

Baisers vorgesehen. Das Programm BRAUNE BAISER ist

zum Bräunen der Baisers bestimmt.

34

DE

Programm AUFTAUEN

Dank des an der Backofenrückwand installierten Gebläses

zirkuliert Luft in Raumtemperatur um das aufzutauende Gut.

Auf diese Weise können alle Arten von Speisen aufgetaut

werden, vor allem jedoch empndliche Speisen, die keine

Hitze vertragen, wie beispielsweise: Eistorten, Creme- oder

Sahnetorten, Obsttorten.

Programme NIEDRIGE TEMPERATUR

Diese Art von Garen, die bei den Proköchen sehr beliebt

ist und von diesen seit Jahren angewandt wird, ermöglicht

ein perfektes Garen der Speisen (Fleisch, Fisch, Obst,

Gemüse) bei sehr niedrigen Temperaturen (85,95-120°C),

wodurch der Geschmack derselben hervorgehoben wird.

Die Vorteile sind nicht zu unterschätzen:

• Da die Gartemperaturen sehr niedrig liegen (im Allgemeinen

unter der Verdampfungstemperatur), wird das Verdampfen

der zum Garen eingesetzten Flüssigkeiten (Soßen usw.) auf

ein Minimum herabgesetzt, das Gargut bleibt somit saftig

und zart;

• das Fleisch schrumpft nicht so sehr zusammen, wie beim

traditionellen Garen. Das Ergebnis ist zartes Fleisch das

keine Ruhephase nach dem Garen erfordert. Braten Sie

das Fleisch zuerst in der Kasserolle auf dem Kochfeld

ringsum an.

Vakuumgaren bei Niedrigtemperaturen, eine seit 30

Jahren bei den berühmtesten Köchen beliebte Garart, bietet

zahlreiche Pluspunkte:

• gastronomische: Es begünstigt die Konzentration

der Aromen unter Wahrung sämtlicher

Geschmackseigenschaften der Speisen, die weich und

zart bleiben.

• hygienische: Es gewährleistet höchste Hygiene, da die

Speisen keinerlei Einwirkungen schädlichen Sauerstoffs

ausgesetzt werden, und somit für längere Zeit im

Kühlschrank aufbewahrt werden können.

• organisatorische: Dank der längeren Haltbarkeitszeiten

können Gerichte längere Zeit im Voraus zubereitet

werden.

• dietetische: Eine solche Garart erfordert nur kleinste

Fettmengen, die Speisen sind demnach leicht und

verträglich.

• und ökonomische Pluspunkte: Das Einschrumpfen der

Speisen wird wesentlich reduziert.

Zur Anwendung dieser Technik ist ein Vakuumgerät nebst

der entsprechenden Beutel erforderlich. Befolgen Sie

aufmerksam die Anleitungen zur Vakuumverpackung von

Lebensmitteln und Speisen.

Die Konservierung von rohen Lebensmitteln (Obst, Gemüse

usw.) wie auch von gekochten Lebensmitteln (traditionelle

Garart) wird durch Vakuumverpackung garantiert.

Programm PASTEURISATION

Diese Programme eignen sich für Obst, Gemüse, etc....

Die kleinen BehäIter können auf 3 Einschubhöhen gesetzt

werden. Lassen Sie das Kochgeschirr im Backofen erkalten.

Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen.

AUTOMATIK-Garprogramme

! Öffnen Sie die Backofentür bitte nicht. Sie verhindern

dadurch, dass Dauer und Temperatur des Garvorgangs

verfälscht werden.

! Temperatur und Garzeitdauer sind vorbestimmt

und durch das System C.O.P.® (“Cottura Ottimale

Programmata” Programmierte optimale Garzeit)

unveränderlich. Somit wird ein perfektes Ergebnis garantiert.

Der Backvorgang wird automatisch unterbrochen; der

Backofen signalisiert, wenn das Backgut gar ist.

Dieses Kapitel wurde unter wertvoller Mithilfe unseres

kulinarischen Beraters verfasst. Wir möchten Sie einladen,

seine Ratschläge zu befolgen, damit Sie von seiner Erfahrung

profitieren können und stets optimale Garergebnisse

erzielen. Die empfohlenen Garfunktionen, Temperaturen

und Einschubhöhen basieren auf der Erfahrung und dem

Können unseres Experten und erlauben Ihnen, immer

wieder hervorragende Gerichte zu zaubern.

Programm BRATEN...

Verwenden Sie diese Funktion für Rinder-, Kalbs-,

Schweine-, Geflügel- und Lammbraten. Schieben Sie

das Gargut in den kalten Ofen. Es kann jedoch auch in

den vorgeheizten Backofen gegeben werden. Bei einigen

BRATEN-Programmen kann die gewünschte Garstufe

ausgewählt werden. GUT DURCH, MEDIUM und BLUTIG.

Programm QUICHE

Diese Funktion eignet sich ideal für alle Rezepte mit

Mürbeteig (normalerweise ohne Ei zubereitet). Schieben

Sie das Gargut in den kalten Ofen. Es kann auch in den

vorgewärmten Ofen gegeben werden.

Programm LINZERTORTEN

Diese Funktion ist ideal für alle Mürbeteigkuchenrezepte (die

normalerweise vor allem unten gut gegart werden müssen).

Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen. Es kann jedoch

auch in den vorgeheizten Backofen gegeben werden.

Programm BRIOCHE

Diese Funktion ist ideal für Gebäck mit Naturhefe. Schieben

Sie das Gargut in den kalten Ofen. Es kann jedoch auch in

den vorgeheizten Backofen gegeben werden.

Programm PLUM-CAKE

Diese Funktion ist ideal für Gebäck mit chemischer Hefe.

Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen. Es kann jedoch

auch in den vorgeheizten Backofen gegeben werden.

Programm KUCHEN

Diese Funktion ist ideal für alle anderen Rezepte (ohne Hefe

und keine Mürbeteigkuchen). Schieben Sie das Gargut in

den kalten Ofen. Es kann jedoch auch in den vorgeheizten

Backofen gegeben werden.

35

DE

Programm PIZZA WEICH/KNUSPRIG

Benutzen Sie diese Funktion zum Backen von Pizzen

(mit etwas dickerem Boden). Befolgen Sie das angeführte

Rezept sowie die Details.

Für optimale Ergebnisse befolgen Sie bitte aufmerksam die

nachfolgend aufgeführten Anweisungen:

• Halten Sie sich bitte an das Rezept.

• Der Teig muss zwischen 350g und 500g wiegen.

• fetten Sie die Fettpfanne und die Backbleche leicht ein.

Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen. Möchte man

das Gargut in den vorgeheizten Ofen geben, nachdem er

für eine andere Zubereitung bereits hohe Temperaturen

erreicht hat, dann zeigt das Display den Hinweis “OFEN ZU

HEISS” bis die Temperatur des Backofens die 120° erreicht

hat. Nun kann die Pizza in den Ofen gegeben werden.

PIZZAREZEPT:

Rezept für 3 oder 4 Pizzen: 1000 g Mehl, 500 g Wasser, 20

g Salz, 20 g Zucker, 10 cl Olivenöl, 20 g frische Hefe (oder

zwei Tütchen Instanthefe)

• Aufgehen bei Raumtemperatur: 1 Stunde oder manuelle

Betriebsart HEFETEIG bei 40° und etwa 30/45 Minuten

gehen lassen.

• Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen.

• Starten Sie das Garprogramm PIZZA.

Gleichzeitige Nutzung von Small Space

und Main Space

Backofen in Betrieb setzen

1. Den DIVIDER auf der Einschubhöhe DIVIDER “D”

einschieben. Dabei müssen der Stift und die Pfeile nach

hinten zeigen. Der Ofen gibt ein akustisches Signal zur

Bestätigung aus, dass der DIVIDER richtig eingesetzt wurde

und ermöglicht nun die getrennte oder gleichzeitige Nutzung

der beiden Bereiche Main und Small Space.

! Drücken Sie auf die Taste .

! Zur Rückkehr zum Hauptbildschirm des Funktionswählmenüs

drücken Sie die Taste “P”.

! Dank der hohen Energie-Efzienz beträgt die Vorheizzeit

des Bereichs SMALL SPACE etwa 15 Minuten.

! Falls der Bereich MAIN SPACE auf eine Temperatur unter

150°C eingestellt ist, bleibt der Grill ausgeschaltet, um das

Garergebnis nicht zu beeinträchtigen: Auf dem Display

erscheint somit die Anzeige OFF.

2. Schalten Sie das Bedienfeld durch Druck auf die Taste ein.

3. Drücken Sie die Taste um den Bereich auszuwählen,

für den das Garprogramm eingeschaltet werden soll. Das

Symbol zeigt an, dass der Small Space ausgewählt

wurde und somit können die Einstellungen des Small Space

vorgenommen werden, das auf dem Display eingeschaltete

Symbol zeigt an, dass der Main Space ausgewählt

wurde und somit können die Einstellungen des Main Space

vorgenommen werden.

3. Drücken Sie die Taste “P”. Das Display schaltet auf:

AUTOMATISCH

UNIVERSAL

MEINE REZEPTE

wobei der erste Menüpunkt ausgewählt ist (weiße Schrift

auf schwarzem Hintergrund)

4. Wählen Sie mittels der Tasten oder den gewünschten

Menüpunkt und drücken Sie zur Bestätigung auf “OK” Das

Display zeigt die Garprogramme an.

5. Wählen Sie mittels der Tasten oder das gewünschte

Garprogramm und drücken Sie zur Bestätigung auf “OK”

6. Drücken Sie die Taste “START/STOPP, um den

Garvorgang einzuleiten.

7. Der Backofen schaltet auf VORHEIZEN.

8. Ein akustisches Signal, dass die Vorheizphase

abgeschlossen ist.

9. Der schwarze Text auf weißem Hintergrund zeigt den

Bereich an, für den gerade die Einstellungen vorgenommen

werden. Zur Änderung der Einstellungen des anderen

Bereichs drücken Sie die Taste . Während des

Garvorgangs sind folgende Einstellungen jederzeit möglich:

- die Änderung der Temperatur durch Drücken der Taste

“°C” mit den Tasten (nur bei UNIVERSAL-Garen) oder

und mit “OK” bestätigen;

- die Programmierung einer Garzeitdauer (nur für

Garvorgänge UNIVERSAL);

- ein Unterbrechen des Garvorgangs durch Betätigen der

Taste “START/STOPP”;

- stellen Sie den Minutenzähler über die Taste “MENU” ein;

- das Ausschalten des Backofens durch Betätigen der

Taste .

10. Das Gerät ist mit einem System ausgestattet, das im

Falle eines Stromausfalls das Programm wieder an dem

Punkt aktiviert, an dem es unterbrochen wurde (wenn die

Temperatur im Backofen nicht zu stark abgesunken ist).

Noch auszuführende, vorprogrammierte Vorgänge werden

hingegen bei der Wiederherstellung der Stromversorgung

nicht berücksichtigt und sind neu zu programmieren.

Meine Rezepte

Die Funktion MEINE REZEPTE ist nur für UNIVERSAL-

Gararten und für Gararten mit eingestellter Garzeit-Dauer

aktiv.

Die Speicherung des Rezepts erfolgt erst bei Ende des

Garvorgangs. Es können bis zu 10 unterschiedliche

Vorgänge gespeichert werden, etwa Temperaturänderungen

und Dauer, wenn dazwischen jeweils eine Minute liegt. Es

können maximal 10 Gararten im EXTRALARGE SPACE,

3 im SMALL SPACE und 3 im MAIN SPACE gespeichert

werden. Der Speicherplatz kann ausgewählt werden.

Mit eingelegtem Divider und bei UNIVERSAL-Gararten

in beiden Bereichen gleichzeitig ist keine Speicherung

möglich. Um die gespeicherten Rezepte unterscheiden

und somit auch leichter suchen zu können, werden sie

mit Namen gespeichert, die sich nach folgenden Kriterien

zusammen setzen:

- MEIN REZEPT + fortlaufende Nummer (1, 2, 3, etc...)

- ANFANGSTEMPERATUR + EVENTUELLES SYMBOL*

(z.B. 170°C)

- DAUER (z.B. 00:30)

* Bedeutung der Symbole:

36

DE

- kein Symbol: es wurde die Anfangstemperatur eingestellt

und diese wurde nicht mehr verändert;

-  : die Anfangstemperatur wurde nur gesenkt;

-  : die Anfangstemperatur wurde nur erhöht;

-  : die Anfangstemperatur wurde sowohl erhöht als

auch gesenkt.

Garzeit-Programmierung

Die Programmierung ist in allen möglichen Kongurationen

aktivierbar: EXTRALARGE, MAIN und SMALL SPACE auch

bei gleichzeitiger Funktion.

Programmierung der Garzeit-Dauer

! Die Dauer (Garzeit) kann nur für die Garvorgänge

UNIVERSAL eingestellt werden.

! Die Programmierung ist auch vor einem Garprogrammstart

mittels der Taste “START/STOP” möglich.

1. Drücken Sie die Wahltaste , auf dem Display erscheint

der Menüpunkt DAUER;

2. machen Sie die Einstellung mit den Tasten und ;

3. Drücken Sie zur Bestätigung auf “OK”.

4. Zur Aktivierung der Programmierung drücken Sie die

Taste “START/STOPP”.

5. Ist die Garzeit abgelaufen, ertönt ein akustisches Signal

und der Backofen wird ausgeschaltet.

• Beispiel: Es ist 9.00 Uhr. Programmierte Garzeit: 1 Std.

und 15 Min. Das Programm stoppt automatisch um 10:15

Uhr.

Vorwahl eines Garvorgangs

! Wird eine Garzeit-Dauer eingestellt, kann ein verzögerter

Start programmiert werden.

! Die Programmierung ist nur nach Auswahl ohne Starten

eines Garprogramms möglich.

1. Die zum Einstellen der Programmdauer beschriebenen

Schritte von 1 bis 2 durchführen.

2. Wählen Sie den Menüpunkt GARZEITENDE mit der

Taste ;

3. Machen Sie die Einstellung mit den Tasten und ;

4. Drücken Sie zur Bestätigung auf “OK”.

5. Zur Aktivierung der Programmierung drücken Sie die

Taste “START/STOPP”.

6. Ist die Garzeit abgelaufen, ertönt ein akustisches Signal

und der Backofen wird ausgeschaltet.

• Beispiel: Es ist 9:00 und es wird eine Dauer von 1 Std.

und 15 Min. sowie das Programmende für 12:30 Uhr

vorprogrammiert. Das Programm startet um 11:15:00

automatisch.

Die Displayanzeige WARTEN signalisiert, dass ein

verzögerter Garzeitstart programmiert wurde. Auf dem

Display wird abwechselnd die als Garzeitende programmierte

Uhrzeit und die Garzeit (Dauer) eingeblendet. Solange

sich der Backofen in der Wartezeit-Modalität befindet,

können die Dauer und das Garzeitende noch gemäß obiger

Verfahrensweise geändert werden. Um eine Programmierung

zu löschen schalten Sie den Backofen aus .

Praktische Back-/Brathinweise

MULTILIVELLO

• Die Positionen 1-3-5-6 verwenden.

• Die Fettpfanne in die untere und die Roste in die oberen

Führungen einsetzen.

• Verwenden Sie bei Pizza oder Focaccia eine

Leichtmetallform mit maximalem Durchmesser von 30

cm und stellen Sie diese direkt auf den mitgelieferten

Rost. Bei reich belegten Pizzas ist es empfehlenswert,

den Mozzarella-Käse erst nach halber Backzeit

hinzuzugeben. Während des Garens sollte die

Reihenfolge der Einschubhöhen verändert werden.

PIZZA oder FLADENBROTE

• Verwenden Sie eine Leichtmetallform mit maximalem

Durchmesser von 30 cm und stellen Sie diese direkt auf

den Rost.

• Bei reich belegten Pizzas ist es empfehlenswert,

den Mozzarella-Käse erst nach halber Backzeit

hinzuzugeben.

GRILL

• Heizen Sie den Backofen 5 Minuten vor.

• Den DIVIDER in die Einschubhöhe DIVIDER “D”

einsetzen.

• Das Garen erfolgt bei geschlossener Backofentür.

• Schieben Sie den Grillrost in die Position 7 ein und geben

Sie die zu garenden Speisen in die Mitte des Grillrostes.

Schieben Sie die Fettpfanne auf Einschubhöhe 6 ein;

• Diese Funktion eignet sich für folgende Zubereitungsarten:

bräunen, überbacken, Baisers bräunen, toasten,

mageres und dünn geschnittenes Grilleisch.

• Es empfiehlt sich, die höchste Energiestufe zu

verwenden. Im Übrigen ist es bei dieser Funktion völlig

normal, dass das obere Heizelement nicht ständig rot

glüht: Es wird durch einen Thermostaten gesteuert.

FAST COOKING

• Den Backofen mit der Fettpfanne in der Einschubhöhe

6 vorheizen.

• Für das Garen von Tiefkühlgerichten beachten Sie bitte

die Angaben auf der Packung.

37

DE

Gartabelle ExtraLarge Space

Funktionen Speisen Gew.

(kg)

Anzahl

Garebenen

Einschubhöhe Vorheizen Empfohlene

Temperatur

(°C)

Garzeit

(Minuten)

Universal N. Fettpfanne /

Backblech

Rost 1 Rost 2 Rost 3

Mürbeteigkuchen

*

Kuchen 3

4

1

4

3

6

5

6

Ja

200

40-50

45-55

Pizza 3

4

1

4

3

6

5

6

Ja

220

25-35

30-40

Brioche* Panettone 1 1 oder 2 Ja 160 45-60

Kuchen* Windbeutel 3

4

1

4

3

6

5

6

Ja

190

30-40

Kekse 3

4

1

4

3

6

5

6

Ja

180

20-30

Aufläufe 3 1 4 6 Ja 200 40-50

Kuchen 2 1 4 oder 5 Ja 160 60-75

Biskuitböden 2

3

2

1

5

4

6

Ja

190

35-40

40-45

Echte Heißluft* Crème Caramel

(Wasserbad)

2

3

2

1

5

4

6

Ja

170

35-45

40-45

Großes Fleischstück 1 2 Ja 160 90-240

Braten* Schweine-,

Kalbsbraten

2 1 5 Nein 200 35-75

Großer

Geflügelbraten

1 1 Nein 190 90-120

Überbacken* Überbacken 1 3 oder 4 Nein 190 40-60

Grill-Barbecue* Rindersteak 1 3 4 oder 5 Nein 270-300

20-30

Würste 1 3 5 bis 7 Nein 270-300 10-20

Schweinesteak 1 3 5 bis 7 Nein 270-300 15-25

Bacon 1 3 5 bis 7 Nein 270-300 3-6

Hefeteig* Hefeteig/

Auftauen

1 2 Nein 40

Weiße Baisers* Weiße Baisers 4 1 3 5 6 Nein 70 8-12 Stunden

Gebräunte

Baisers*

Gebräunte Baisers 4 1 3 5 6 Nein 110 1.5-2 Stunden

Niedrige

Temperatur*

85°C

Fleisch/Fisch 3 1 3 5 Nein 85 90-180

Pasteurisation Obst, Gemüse usw. 2 Ja 110

Automatisch

Brot Brot (siehe Rezept) 2

2

1

2

3

7**

2

1

4

3

5

Nein

Braten Braten 2 1 5 Nein

Kuchen

Kuchen 3

4

1

4

3

6

5

6

Nein

Kuchen

Kuchen 3

4

1

4

3

6

5

6

Nein

Brioche Brioche 2 1 5 Nein

Kuchen Kuchen 2

3

1

5

4

6

Nein

Pizza Pizza (siehe Rezept) 3

4

1

4

3

6

5

6

Nein

* Bei den angegebenen Garzeiten handelt es sich um Richtwerte, die je nach Wunsch geändert werden können. Die Vorheizzeiten

des Backofens sind voreingestellt und können demnach nicht von Hand geändert werden.

*** Wie im Rezept angegeben 150 gr (1,5 dl) Wasser in die Fettpfanne füllen.

38

DE

Gartabelle Main Space

Funktionen

Speisen Gew.

(kg)

Anzahl

Garebenen

Einschubhöhe Vorheizen Empfohlene

Temperatur

(°C)

Garzeit

(Minuten)

Universal N. Fettpfanne /

Backblech

Rost 1 Divider

Mürbeteigkuchen

*

Kuchen 1

2

1

3

D

Ja

200

30-40

35-45

Pizza 1

2

1

3

D

Ja

220

15-25

20-30

Kuchen*

Windbeutel 1

2

1

3

D

Ja

190

25-35

Kekse 1

2

1

3

D

Ja

180

15-25

Aufläufe 1

2

1

3

D

Ja

200

30-40

35-45

Kuchen 1 2 D Ja 160 60-75

Biskuitböden 1

2

1

3

D

Ja

190

30-35

35-40

Echte Heißluft*

Crème Caramel

(Wasserbad)

1 2 D Ja 170 35-45

Braten*

Kleine Braten 1 2 D Nein 210 30-60

Hefeteig*

Hefetei

g

1 2 D Nein 40

Weiße Baisers*

Weiße Baisers 2 1 3 D Nein 70 8-12

Stunden

Gebräunte

Baisers*

Gebräunte Baisers 2 1 3 D Nein 110 1.5-2

Stunden

Niedrige

Temperatur*

85°C

Fleisch/Fisch 2 1 3 D Nein 85 90-180

Pasteurisation

Obst, Gemüse usw. 2 D Ja 110

Automatisch

Braten

Braten 1 2 D Nein

Kuchen

Kuchen 1

2

1

3

D

Nein

Kuchen

Kuchen 1

2

1

3

D

Nein

Brioche

Brioche 1 1 D Nein

Kuchen

Kuchen 1 2 D Nein

Pizza

Pizza (siehe Rezept) 1

2

1

3

D

Nein

* Bei den angegebenen Garzeiten handelt es sich um Richtwerte, die je nach Wunsch geändert werden können. Die

Vorheizzeiten des Backofens sind

voreingestellt und manuell nicht änderbar.

39

DE

Tabelle Garen Small Space

Funktionen Speisen Gew.

(kg)

Anzahl

Garebenen

Einschubhöhe Vorheizen Empfohlene

Temperatur

(°C)

Garzeit

(Minuten)

Unviersal N. Fettpfanne /

Backblech

Rost 1 Divider

Fast Cooking

(Intensivbacken)*

Fischfilet 1 6 D Ja 160-180 20-30

Fleischfilet 1 6 D Ja 180-200 30-40

Tiefkühlpizza 1 6 D Ja

Tiefgekühlte

Gerichte

1 6 D Ja

Grill*

Toast 1 - 6 D Ja 270-300 3-5

Bacon 1 6 7 D Ja 270-300 3-6

Schweinekotelett 1 6 7 D Ja 270-300 15-25

Heizen*

Ferti

gg

erichte 6 D Ja 140

Automatisch

Pizzeria**

Sehr dünne Pizza 6 D Ja

Gartabelle bei gleichzeitiger Nutzung von Small Space und Main Space

Main Space

Funktionen

Speisen Gew.

(kg)

Anzahl

Garebenen

Einschubhöhe Vorheizen Empfohlene

Temperatur

(

°C

)

Garzeit

(Minuten)

Unviersal N. Fettpfanne /

Backblech

Rost 1 Divider

Mürbeteigkuche

n*

Kuchen 1

2

1

3

D

Ja

200

30-40

35-45

Pizza 1

2

1

3

D

Ja

220

15-25

20-30

Kuchen*

Kleingebäck 1

2

1

3

D

Ja

180

15-25

Aufläufe 1

2

1

3

D

Ja

200

30-40

35-45

Kuchen 1 2 D Ja 160 60-75

Biskuitböden 1

2

1

3

D

Ja

190

30-35

35-40

Echte Heißluft*

Crème Caramel

(

Wasserbad

)

1 2 D Ja 160 45

Zubereitungen im

Tei

g

mantel

1 2 D Ja 200 35-45

Braten* Kartoffelgratin 1 2 D Ja 200 60

Braten 1 2 D Ja 200 60-90

Small Space

Funktionen

Speisen Gew.

(kg)

Anzahl

Garebenen

Einschubhöhe Vorheizen Empfohlene

Temperatur

(

°C

)

Garzeit

(Minuten)

N. Fettpfanne /

Backblech

Rost 1 Divider

Fast Cooking

(Intensivbacken)*

Fischfilet 1 6 D Ja 180-200 20-30

Fleischfilet 1 6 D Ja 180-200 30-40

Tiefkühlpizza 1 6 D Ja

Tiefgekühlte

Gerichte

1 6 D Ja

Pilafreis 1 6 D Ja 180-200 30-45

* Bei den angegebenen Garzeiten handelt es sich um Richtwerte, die je nach Wunsch geändert werden können. Die

Vorheizzeiten des Backofens sind

voreingestellt und manuell nicht änderbar.

** Legen Sie den mitgelieferten Stein für Pizza auf den Rost in der Einschubhöhe 6. Warten Sie, bis die Meldung

EINSCHIEBEN UND START DRÜCKEN angezeigt wird, bevor Sie die Pizza einschieben.

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