SEVERIN cuisson basse température SV 2447 Bedienungsanleitung

DE Gebrauchsanweisung

GB Instructions for use

FR Mode d’emploi

NL Gebruiksaanwijzing

ES Instrucciones de uso

IT Manuale d’uso

DK Brugsanvisning

SE Bruksanvisning

FI Käyttöohje

PL Instrukcja obsugi

GR O 

RU   

Sous-Vide Garer 4

Vacuum cooker 9

Cuiseur sous vide 14

Sous-Vide koker 20

Horno de agua Sous Vide 25

Pentola per cottura sottovuoto 31

Sous-Vide vandbad 37

Vakuumkokare 42

Tyhjiökypsennin 47

Garnek próniowy 52

 sous-vide 58

 64

www.severin.com

welcome home

2

Liebe Kundin, lieber Kunde,

vielen Dank für Ihr Vertrauen. Wir freuen uns, dass Ihre Wahl auf ein

SEVERIN Qualitätsprodukt gefallen ist und gratulieren Ihnen zu dieser

Entscheidung.

Die Marke SEVERIN steht seit über 115 Jahren für Beständigkeit,

deutsche Qualität und Entwicklungskraft. Jedes Gerät der Marke

SEVERIN wurde mit Sorgfalt geprüft und hergestellt.

In den sieben Kategorien Kaffee, Frühstück, Küche, Grillen & Genießen,

Haushalt, HairCare und Kühlen & Gefrieren bietet SEVERIN mit über

200 verschiedenen Produkten ein umfassendes Sortiment an

Elektrokleingeräten an. Wir haben für jeden Anlass genau das richtige

Produkt für Sie.

Besuchen Sie uns auch im Internet unter www.severin.de oder

www.severin.com.

Viel Spaß mit Ihrem neuen Gerät.

Ihre

Geschäftsleitung und Mitarbeiter

der SEVERIN Elektrogeräte GmbH

Seite wird geladen ...

4

Sous-Vide Garer

Liebe Kundin, lieber Kunde,

bitte die Gebrauchsanweisung sorgfältig vor

der Benutzung des Gerätes durchlesen und

für den weiteren Gebrauch aufbewahren.

Das Gerät darf nur von Personen benutzt

werden, die mit den Sicherheitsanweisungen

vertraut sind.

Anschluss

Das Gerät nur an eine vorschriftsmäßig

installierte Schutzkontaktsteckdose

anschließen. Die Netzspannung muss

der auf dem Typenschild des Gerätes

angegebenen Spannung entsprechen. Das

Gerät entspricht den Richtlinien, die für die

CE-Kennzeichnung verbindlich sind.

Aufbau

1. Deckel

2. Deckelgriff

3. Wasserschale

4. Gerätegriff

5. Anschlussleitung mit Netzstecker

6. Gitter

7. Bedienfeld

Bedienfeld

A. Display

B. Einstellung Zeit

C. Plus

D. Bestätigen / Abbrechen

E. Ein-/Aus

F. Kontrollleuchte

G. Minus

H. Einstellung Temperatur mit

Temperaturkontrollleuchte

Sicherheitshinweise

∙

Um Gefährdungen zu vermeiden

und um Sicherheitsbestimmungen

einzuhalten, dürfen Reparaturen am

Gerät und an der Anschlussleitung

nur durch unseren Kundendienst

durchgeführt werden. Daher im

Reparaturfall unseren Kundendienst

telefonisch oder per Mail kontaktieren

(siehe Anhang).

∙

Vor jeder Reinigung den Netzstecker

ziehen und das Gerät abkühlen

lassen. Nähere Angaben zur

Reinigung bitte dem Abschnitt

Reinigung und Pﬂ ege entnehmen.

∙

Aus Gründen der elektrischen

Sicherheit das Gerät niemals in

Flüssigkeiten tauchen und nicht unter

ﬂ ießendem Wasser reinigen.

∙

Missbrauch des Gerätes kann zu

Verletzungen führen!

∙

Die berührbaren Oberﬂ ächen

sind bei und nach dem Betrieb heiß,

Verbrennungsgefahr! Daher nur die

Griffe anfassen!

∙

Die Anschlussleitung und die

Gerätesteckdose müssen sauber-

und trockengehalten werden.

∙

Das Gerät ist dazu bestimmt,

DE

5

im Haushalt und ähnlichen

Anwendungen verwendet zu werden,

wie z.B.

- in Küchen für Mitarbeiter in Läden,

Büros und anderen gewerblichen

Bereichen,

- in landwirtschaftlichen Betrieben,

- von Kunden in Hotels, Motels und

anderen Unterkünften,

- in Frühstückspensionen.

∙

Das Gerät kann von Kindern ab

8 Jahren sowie von Personen

mit reduzierten physischen,

sensorischen oder mentalen

Fähigkeiten oder Mangel an

Erfahrung und/oder Wissen benutzt

werden, wenn sie beaufsichtigt oder

bezüglich des sicheren Gebrauchs

des Gerätes unterwiesen wurden und

die daraus resultierenden Gefahren

verstanden haben.

∙

Kinder dürfen nicht mit dem Gerät

spielen.

∙

Reinigung und Benutzer-Wartung

dürfen nicht durch Kinder

durchgeführt werden, es sei denn sie

sind 8 Jahre und älter und werden

beaufsichtigt.

∙

Kinder jünger als 8 Jahre sind vom

Gerät und der Anschlussleitung

fernzuhalten.

∙ Kinder von Verpackungsmaterial

fernhalten. Es besteht u.a.

Erstickungsgefahr!

∙ Vor der Inbetriebnahme das komplette

Gerät inkl. Anschlussleitung und

eventueller Zubehörteile auf Mängel

und Beschädigungen überprüfen, die

die Funktionssicherheit des Gerätes

beeinträchtigen könnten. Falls das Gerät

z.B. zu Boden gefallen ist oder an der

Anschlussleitung gezogen wurde, können

von außen nicht erkennbare Schäden

vorliegen. In diesen Fällen das Gerät

nicht in Betrieb nehmen.

∙ Den Netzstecker ziehen,

- nach jedem Gebrauch,

- bei Störungen während des

Betriebes,

- vor jeder Reinigung.

∙ Den Netzstecker nicht an der

Anschlussleitung aus der Steckdose

ziehen, sondern den Netzstecker

anfassen.

∙ Die Anschlussleitung nicht

herunterhängen lassen und von heißen

Geräteteilen fernhalten.

∙ Das Gerät auf eine wasserunempﬁ ndliche

wärmebeständige ebene Fläche stellen.

∙ Das Gerät nicht auf heiße Oberﬂ ächen

(z.B. Herdplatten o.ä.) oder in die Nähe

von offenen Gasﬂ ammen stellen. Stellen

Sie es nicht unter empﬁ ndliche Möbel

(z.B. Hängeschränke o.ä.), da Dampf

austreten kann.

∙ Das Gerät nur

- mit Original-Zubehörteilen,

- unter Aufsicht und

6

- mit reinem Leitungswasser

betreiben.

∙ Achtung! Das Gerät darf nur mit

eingesetzter Wasserschale und Rost

benutzt werden.

∙ Beim Entnehmen der Wasserschale

immer einen Topﬂ appen verwenden. Beim

Abnehmen des Deckels den austretenden

Dampf und das abtropfende Kondenswasser

beachten. Verbrühungsgefahr!

∙ Das Gerät nur im abgekühlten Zustand

transportieren.

∙ Wird das Gerät falsch bedient, oder

zweckentfremdet verwendet, kann keine

Haftung für evtl. auftretende Schäden

übernommen werden.

Sous-Vide Garen

Beim Sous-Vide Garen werden Lebensmittel

im Vakuumbeutel bei niedriger Temperatur

im Wasserbad gegart. Die ideale

Gartemperatur liegt zwischen 55° und

65°C. Die Pasteurisierung der Lebensmittel

erfolgt bei einer Kerntemperatur von 62°C.

Dadurch dass die Lebensmittel homogen

erhitzt werden, wird eine perfekte Konsistenz

des kompletten Garguts erreicht und Saft

und Aromen bleiben erhalten.

Da beim Sous-Vide-Garen mit niedrigen

Temperaturen gearbeitet wird, ist Hygiene

und schnelle Verarbeitung der Produkte

erforderlich. Nach der Zubereitung muss

das Gargut entweder sofort verzehrt oder

im Eiswasser abgekühlt und danach

eingefroren oder im Kühlschrank unter 3°C

aufbewahrt werden.

Zum Vakuumieren des Gargutes dürfen

nur hochwertige Vakuumbeutel verwendet

werden, die sowohl tiefgekühlt als auch

erhitzt werden dürfen.

Vor der ersten Inbetriebnahme

Verpackungsreste vollständig entfernen und

das Gerät wie unter Reinigung und Pﬂ ege

beschrieben reinigen.

Bedienung

Temperatureinstellung

Bei Temperaturen von bis zu 65°C liegt die

Toleranz bei plus 1°C. Bei Temperaturen

ab 70°C liegt die Toleranz bei plus 3°C.

Dies muss bei der Temperatureinstellung

berücksichtigt werden. Ist also eine

Temperatur von 73°C gewünscht, muss das

Gerät auf 70°C eingestellt werden.

Wasser einfüllen

∙ Die Wasserschale in das Gerät setzen

und den Rost in die Wasserschale legen.

∙ Warmes Wasser einfüllen. Durch

Benutzung von warmem Wasser wird

die gewünschte Gartemperatur schneller

erreicht. Es kann dann einige Minuten

dauern, bis sich der Temperaturregler

auf die Wassertemperatur eingestellt

hat. Beim Einfüllen von kaltem

Wasser erhöhen sich die Garzeiten

der nachstehenden Gartabelle um

mindestens 30 Minuten.

∙ Beim Einfüllen müssen die Min- und

Max-Markierungen beachtet werden.

Es müssen mindestens 2.6 l Wasser in

das Gerät gefüllt werden. Die maximale

Wassermenge beträgt 5.6 l.

∙ Beim Einfüllen des Wassers bitte

beachten, dass der Wasserstand nach

dem Einlegen der Lebensmittel noch

ansteigt. Daher zunächst weniger

Wasser einfüllen und nach Zugabe der

7

Lebensmittel ggf. warmes Wasser bis zur

Max-Markierung nachfüllen.

Gargut einlegen

∙ Die Beutel mit den vorbereiteten und

vakuumierten Lebensmitteln in das Gerät

legen.

∙ Die Beutel sollten immer mit Wasser

bedeckt sein. Falls die Beutel an der

Wasseroberﬂ äche schwimmen, ein

geeignetes Gewicht (z.B. Teller) auﬂ egen.

∙ Den Deckel aufsetzen. Ohne

aufgesetzten Deckel funktioniert das

Gerät nicht zuverlässig.

Gerät programmieren

∙ Die Anschlussleitung in die

Gerätesteckdose an der Rückseite des

Gerätes einstecken und den Netzstecker

in eine Schutzkontaktsteckdose stecken.

∙ Die Ein-/Aus-Taste ‚

‘ mindestens zwei

Sekunden drücken. Die Kontrollleuchte

leuchtet und im Display erscheint ‚0000‘.

∙ Die Temperatur-Taste ‚ ‘ drücken. Im

Display erscheint ‚40C‘.

∙ Die gewünschte Gartemperatur mithilfe

der +/- Tasten einstellen. Durch kurzen

Tastendruck wird die Temperatur

in Einzelschritten geändert, langer

Tastendruck ermöglicht einen Schnelllauf.

∙ Die Timer-Taste ‚

‘ drücken und im

Display erscheint ‚00:01‘ (Std : Min).

∙ Die gewünschte Garzeit mit den +/-

Tasten einstellen.

∙ Den Garvorgang mit der Bestätigungs-

Taste ‚

‘ starten.

∙ Kurz bevor die eingestellte

Temperatur erreicht ist, beginnt die

Temperaturkontrollleuchte ‚ ‘ zu blinken.

∙ Nach Ablauf der eingestellten Zeit ertönt

ein Signalton und die Leuchten erlöschen.

Die Beutel können entnommen und das

Lebensmittel weiterverarbeitet werden.

∙ Das Gerät ausschalten, indem die Ein-/

Aus-Taste ‚ ‘

länger als zwei Sekunden

gedrückt wird.

∙ Nach dem Gebrauch den Netzstecker

ziehen, das Gerät abkühlen lassen,

das Wasser ausgießen und das Gerät

reinigen.

Gartabelle

Die angegebenen Garzeiten sind Durchschnittswerte, da jedes Gargut unterschiedlich

beschaffen ist. Bei der Zubereitung von gefrorenen Lebensmitteln erhöht sich die Garzeit um

mindestens 30 %.

Dicke des

Gargutes 10 mm 20 mm 30 mm 40 mm 50 mm 60 mm

Fleisch

Temperatur

60°- 65°C 20 min 1 h

1 h

40 min

2 h

30 min

3 h

20 min

4 h

10 min

Fisch

Temperatur

55°- 60°C 20 min 40 min 1 h

1 h

20 min

1 h

40 min 2 h

8

Gemüse

Temperatur

80°- 85°C

Spargel 25 min

Kartoffeln

1 h

10 min

Wurzelgemüse

1 h

40 min

Reinigung und Pﬂ ege

∙ Vor der Reinigung den Netzstecker

ziehen und das Gerät abkühlen lassen.

∙ Das Gerät darf aus Gründen der

elektrischen Sicherheit nicht mit

Flüssigkeiten behandelt oder gar darin

eingetaucht werden.

∙ Keine scharfen und scheuernden

Reinigungsmittel verwenden.

∙ Das Gehäuse mit einem leicht

angefeuchteten Tuch reinigen.

∙ Die Wasserschale, den Rost und den

Deckel, im Spülwasser reinigen und

danach gut abtrocknen.

Ersatzteile und Zubehör

Ersatzteile oder Zubehör können bequem im

Internet auf unserer Homepage http://www.

severin.de unter dem Unterpunkt „Service /

Ersatzteil-Shop“ bestellt werden.

Entsorgung

Geräte, die mit diesem Symbol

gekennzeichnet sind, müssen getrennt vom

Hausmüll entsorgt werden. Diese Geräte

enthalten wertvolle Rohstoffe,

die wiederverwertet werden

können. Eine ordnungsgemäße

Entsorgung schützt die Umwelt

und die Gesundheit Ihrer Mitmenschen. Ihre

Gemeindeverwaltung bzw. Ihr Fachhändler

gibt Auskunft über die ordnungsgemäße

Entsorgung.

Garantie

Von den nachfolgenden

Garantiebedingungen bleiben die

gesetzlichen Gewährleistungsrechte

gegenüber dem Verkäufer und eventuelle

Verkäufergarantien unberührt. Wenden

Sie sich im Garantiefall daher direkt an

den Händler. Zusätzlich gewährt SEVERIN

eine Herstellergarantie von zwei Jahren ab

Kaufdatum. In diesem Zeitraum beseitigen

wir kostenlos alle Mängel, die nachweislich

auf Material- oder Fertigungsfehlern beruhen

und die Funktion wesentlich beeinträchtigen.

Weitere Ansprüche sind ausgeschlossen.

Von der Garantie ausgenommen sind:

Schäden, die auf Nichtbeachtung der

Gebrauchsanweisung, unsachgemäße

Behandlung oder normalen Verschleiß

zurückzuführen sind, ebenso leicht

zerbrechliche Teile wie z. B. Glas, Kunststoff

oder Glühlampen. Die Garantie erlischt bei

Eingriff nicht von SEVERIN autorisierter

Stellen. Sollte eine Reparatur erforderlich

werden, setzen Sie sich bitte telefonisch

oder per Mail mit unserem Kundendienst in

Verbindung. Die Kontaktdaten ﬁ nden Sie im

Anhang der Anleitung.

Geﬂ ügel

Temperatur

63°- 65°C 20 min 1 h

1 h

20 min

1 h

40 min

2 h

30 min

3 h

20 min

Seite wird geladen ...

71

Korea

Jung Shin Electronics co., ltd.

501, Megaventuretower 77-9,

Moonrae-Dong 3ga, Yongdeungpo-Gu

Seoul, Korea

Tel: +82-22-637 3245~7

Fax: +82-22-637 3244

Service Hotline: 080-001-0190

Latvia

SERVO Ltd.

Mr. Janis Pivovarenoks

Tel: + 371 7279892

[email protected]

Lebanon

Khoury Home

7th Floor, Cité Dora 3 Building, Dora

P.O.Box 70611

Antelias, Lebanon

Telephone 01 244200, Fax 01 253535

eMail: [email protected]

Internet: www.khouryhome.com

Luxembourg

Ser-Tec

Rue du Chateau d´Eua

3364 Leudelange

Tel.: 00352 -37 94 94 402

Fax 00352 -37 94 94 400

Macedonia

Agrotehna

St.Prvomajska bb

1000-Skopje

MACEDONIA

e-mail: servis@agrotehna.com.mk

Tel : +389 2 / 24 45 009 or - 019

Fax : +389 2 24 63 270

Magyarország

TFK Elektronik Kft.

Gyar u.2

H-2040 Budaörs

Tel.: (+36) 23 444 266

Fax: (+36) 23 444 267

Nederland

HAS b.v.

Stedenbaan 8

NL-5121 DP Rijen

Tel: 0161-22 00 00

Fax: 0161-29 00 50

Norway

Løkken Trading AS

Trollåsveien 34

1414 Trollåsen

Tel: 40 00 67 34

Fax: 66 80 45 60

Österreich

Degupa

Vertriebsgesellschaft m.b.H.

Gewerbeparkstr. 7

5081 Anif / Salzburg

Tel.: 0 62 46 / 73 58 10

Fax:. 0 62 46 / 72 70 2

Polska

SERV- SERWIS SP. Z O.O.

UL. CYGANA 4

45-131 OPOLE

Tel/Fax 0048 77 453 86 42

e-mail: centralny@serv-serwis.pl

Portugal

Auferma

Comercio Internacional SA

Aguda Parque

Lago de Arcozelo No 76-Armazem-H3

4410 455 Arcozelo

Tel.: 022/616 7300

Fax: 022/616 7325

[email protected]

Russian Federation

Orbita Service

123362 Moskau

ul. Svobody 18,

Tel.: (495) 585 05 73

Орбита Сервис

123362 г. Москва,

ул. Свободы, д. 18.

Тел.: (495)585-05-73

Romania

For Brands srl

Str. Capitan Aviator Alexandru

Serbanescu Nr. 33-35, Bl. 20

E

Sc. 2 Et.1, Ap. 27, Sector 1

Bucuresti

Tel: + 40 21 233 41 12

+ 40 21 233 41 13

+ 40 21 688 66 13

Fax: + 40 21 233 41 03

+ 40 21 688 66 13

E-mail: o [email protected]

Web site: www.forbrands.ro

Schweiz

VB Handels Sàrl GmbH

Postfach 306

1040 Echallens

Tel: 021 881 60 45

Fax: 021 881 60 46

mail: [email protected]

Serbia

SMIL doo

Pasiceva 28, Novi Sad

Serbia and Montenegro

tel: + 381-21-524-638

tel: +381-21-553-594

fax: +381-21-522-096

Slowak Republic

PREMT,s.r.o.

Skladová 1

917 01 Trnava

Tel: 033/544 7177

Finland

Oy Harry Marcell Ab

Rälssitie 6, PL 63

01511 Vantaa

Tel.: 00358 / 2 07 599 860

Fax: 00358 / 2 07 599 803

Svenska

Rakspecialisten HS

Möllevångsgatan 34

214 20 Malmö

Tel.: 040/12 07 70

Fax: 040/6 11 03 35

Slovenia

SEVTIS d.o.o.

Smartinska 130

1000 Ljubljana

Tel: 00386 1 542 1927

Fax: 00386 1 542 1926

Stand: 03.2012

Technische Änderungen vorbehalten. / Model speciﬁ cations are subject to change.

I/M No.: 8991.0000

www.severin.com

SEVERIN Elektrogeräte GmbH

Röhre 27

D-59846 Sundern

Tel +49 2933 982-0

Fax +49 2933 982-333

[email protected]

SEVERIN cuisson basse température SV 2447 Bedienungsanleitung

Dieses Handbuch eignet sich auch für

SEVERIN cuisson basse température SV 2447 Bedienungsanleitung

in anderen Sprachen

Verwandte Artikel