Electrolux EKC510502W Benutzerhandbuch

Bedienungsanleitung

Elektro-Standherd

EKC510502X / EKC510502W

3

Willkommen bei Electrolux!

Wir möchten uns bedanken, dass Sie sich für ein erstklassiges

Produkt von Electrolux entschieden haben, welches Ihnen

sicherlich viel Freude bereiten wird. Es ist unser Bestreben, eine

breite Vielfalt von Qualitätsprodukten anzubieten, die helfen, Ihr

Leben etwas komfortabler zu machen. Sie finden einige Beispiele

auf der vorletzten Seite in diesem Heft. Bitte nehmen Sie sich

einige Minuten, diese Benutzerinformation zu lesen, um voll von

den Vorteilen Ihres neuen Gerätes profitieren zu können. Wir sind

sicher, dass wird Ihr Leben zukünftig etwas leichter machen. Wir

wünschen eine gute Zeit.

4

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter

Kunde,

lesen Sie bitte diese

Gebrauchsanweisungen sorgfältig durch.

Beachten Sie vor allem den Abschnitt

"Sicherheit" auf den ersten Seiten.

Bewahren Sie bitte diese

Benutzerinformation zum späteren

Nachschlagen auf. Geben Sie sie an

eventuelle Nachbesitzer des Gerätes

weiter.

Folgende Symbole werden im Text

verwendet:

Sicherheitshinweise

Warnung: Hinweise die Ihrer

persönlichen Sicherheit dienen.

Achtung: Hinweise die zur

Vermeidung von Schäden am Gerät

dienen.

1. Diese Ziffern leiten Sie Schritt für

Schritt beim Bedienen des

Gerätes.

Ratschläge und Tipps

Nach diesem Zeichen erhalten Sie

ergänzende Informationen zur

Bedienung und praktischen

Anwendung des Gerätes.

Umweltinformationen

Mit diesem Zeichen sind Tipps und

Hinweise zum wirtschaftlichen und

umweltschonenden Einsatz des

Gerätes gekennzeichnet.

Für eventuell auftretende Störungen

enthält diese Benutzerinformation

Hinweise zur selbstständi-gen

Behebung, siehe Abschnitt "Was tun,

wenn…".

Sollten diese Hinweise nicht

ausreichen, haben Sie die Möglichkeit

unsere Electrolux Haus-geräte

INFOLINE Montag bis Freitag

anzurufen.

Electrolux Hausgeräte Infoline

0180 5 222 7 22*

* DEUTSCHE TELEKOM Euro

0,12/Min

Hier erhalten Sie Antwort auf jede

Frage, die die Ausstattung und den

Einsatz Ihres Gerätes be-trifft.

Natürlich nehmen wir auch gerne

Wünsche, Anregungen und Kritik

entgegen. Unser Ziel ist es, zum

Nutzen unserer Kunden unsere

Produkte und Dienstleistungen weiter

zu verbessern.

5

Inhaltsverzeichnis

GEBRAUCHSANWEISUNG……………………………………………

Sicherheit ………………………………………………………...........

Entsorgung …………………………………………………………....

Gerätebeschreibung ……………………………………………………

Bedienblende …………………………………………………………..

Ausstattung Backofen…………………………………………….........

Zubehör Backofen ……………………………………………………..

Geschirrwagen …………………………………………………………

Vor dem ersten Gebrauch …………………………………………….

Erstes Vorreinigen ………………………………………………………

Ausstattung Kochfeld …………………………………………………

Geeignetes Kochgeschirr …………………………………………….

Bedienen der Kochstellen ……………………………………………..

Backofen ……………………………………………………….............

Backofen-Funktionen ………………………………….......................

Bedienen des Backofens ……………………………………………..

Backofen ein- und ausschalten …………………………………........

Anwendungen,Tabellen und Tipps …………………………..............

Backen ………………………………………………..........................

Allgemeine Hinweise …………………………………………….........

Tabelle Backen ……………………………………………………......

Tipps zum Backen …………………………………………………….

Braten ……………………………………………………....................

Bratgeschirr ………………………………………………………........

Hinweise zu den Brattabellen …………….......................................

Tabelle Braten ……………………………………………………........

Grillen ……………………………………………………....................

Tabelle Grillen ……………………………………………….………....

Auftauen ……………………………………………………….............

Tabelle Auftauen ……………………………………………………….

Einkochen ………………………………………………………………

Reinigung und Pflege ………………………………………………….

Kochfeld …………………………………………………….................

Gerät von außen …………………………………………………........

Backofeninnenraum …………………………………………..............

Backofenlampe…………………………………………………………

Backofentür ……………………………………………………...........

Was tun, wenn… …………………………………………………........

Installationsanweisung …………………………….............................

Anschluss des Gerätes ……………………………. ..........................

Aufstellung des Gerätes …………………………..............................

Technische Daten ………………………………………….................

Kundendienst ……………………………………………....................

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Gebrauchsanweisung

Personen (einschließlich Kinder), die

aufgrund ihrer physischen,

sensorischen oder geistigen

Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit

oder Unkenntnis nicht in der Lage

sind, das Gerät sicher zu bedienen,

sollten dieses Gerät nicht ohne

Aufsicht oder Anweisung durch eine

verantwortliche Person benutzen.

Sicherheit

Elektro-Sicherheit

• Die Installation muß von einem

konzessionierten Fachmann durch-

geführt werden.

• Sollten für die Installation des

Gerätes Änderungen am

Hausstromnetz erforderlich sein,

dürfen diese ausschließlich von

einem konzessionierten Elektriker

vorgenommen werden.

• Bei Störungen oder

Beschädigungen am Gerät:

Sicherungen herausdrehen bzw.

ausschalten.

• Die Reinigung des Gerätes mit

einem Dampf-strahl- oder

Hochdruckreiniger ist aus

Sicherheitsgründen verboten.

• Reparaturarbeiten dürfen nur von

Fachkräften durchgeführt werden.

Unsach-gemäße Reparaturen

können schwere Schäden zur

Folge haben.

•

Im Falle von Funktionsstörungen

wenden Sie sich an den Electrolux

Kundendienst oder an einen

konzessionierten Installateur.

Sicherheit für Kinder

• Kleinkinder niemals

unbeaufsichtigt lassen, während

das Gerät in Betrieb ist.

Kleinkinder nicht an den Schaltern

des Gerätes herumspielen lassen.

Sicherheit während der Benutzung

• Dieses Gerät ist ausschließlich für

den Normalgebrauch in

Privathaushalten gedacht. Eine

gewerbliche oder industrielle

Nutzung ist nicht zulässig.

• Vorsicht bei Anschluß von

Elektrogeräten an Steckdosen in

Gerätenähe. Anschlussleitun-gen

dürfen nicht an heiße Kochstellen

gelangen oder unter der heißen

Backofentür eingeklemmt werden.

• Warnung: Verbrennungsgefahr!

Bei Verwendung werden der

Backofeninnenraum und die

Kochstellen heiß.

• Überhitzte Fette und Öle

entzünden sich schnell. Wenn Sie

Speisen in Fett oder Öl zubereiten

(z.B. Pommes frites), sollten Sie

den Garvorgang beobachten.

• Bewahren Sie Reinigungsprodukte

und brennbares Material nicht im

Geschirrwagen oder in der Nähe

des Gerätes auf.

7

So vermeiden Sie Schäden am Gerät

• Bei Stromausfall darf der Backofen

nicht betrieben werden. Es

entstehen sonst Schäden am

Gerät.

• Während jeder Reinigung- oder

Instand-haltung-Operation muß

das Gerät ausge-schaltet sein!

• Verwenden Sie das Kochfeld nicht

als Abstellfläche. So vermeiden Sie

Schäden an der

Glaskeramikfläche.

• Wenn Zucker oder Kunststoff auf

die heiße Kochfläche gelangt und

schmilzt, entfernen Sie diesen

sofort, noch in heißem Zustand!

Erkaltet die Masse, kann es zu

Sprüngen in der Glaskeramikfläche

kommen.

• Das Glaskeramik-Kochfeld ist

unempfindlich gegen

Temperaturschock und sehr wider-

standsfähig, jedoch nicht

unzerbrechlich. Besonders spitze

und harte Gegenstände, die auf

die Kochfläche fallen, können sie

beschädigen.

• Benutzen Sie ausschließlich

Kochgeschirr mit ebenem glatten

Boden, der weder rauh ist, noch

Grate aufweist. Beim Verschieben

können sonst bleibende Kratzer

entstehen.

• Stellen Sie keine heißen Pfannen oder

Töpfe auf den Rahmen des

Kochfeldes und decken Sie das

Kochfeld nicht mit Herdschutzfolie ab.

• Stellen Sie keine Pfannen oder

Töpfe oder sonstige Gegenstände

auf den Backofen-Dampfaustritt im

Kochfeldrahmen.

• Legen Sie den Backofen nicht mit

Alufolie aus und stellen Sie kein

Backblech, keinen Topf etc. auf

den Boden, da sonst das

Backofenemail durch den

entstehenden Hitzestau

beschädigt wird.

• Obstsäfte, die vom Backblech

tropfen, hinter-lassen Flecken, die

sich nicht mehr entfernen lassen.

Benutzen Sie für sehr feuchte

Kuchen die Fettpfanne.

• Abgesehen vom mitgelieferten

Zubehör darf nur hitzebeständiges

Kochgeschirr verwen-det werden.

• Die offene Backofentür nicht

belasten.

• Verwenden Sie nie den Griff der

Backofentür, um das Gerät zu

heben oder zu verschieben.

• Um eine Beschädigung der

Schalter zu vermeiden, sollten Sie

die Backofentür nie geöffnet

lassen, wenn der Backofen einge-

schaltet oder noch heiß ist.

• Stellen Sie nach Verwendung Ihres

Herdes sicher, daß alle Schalter in

der "Aus"-Stellung sind.

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Entsorgung

Verpackungsmaterial entsorgen

Alle verwendeten Werkstoffe sind

uneinge-schränkt recyclingfähig und

können wiederver-wendet werden.

Die Kunststoffe sind folgendermaßen

gekenn-zeichnet:

• >PE< für Polyethylen, z. B. bei der

äußeren Hülle und den Beuteln im

Innern.

• >PS< für geschäumtes Polystyrol,

z.B. bei den Polsterteilen,

grundsätzlich FCKW - frei.

Altgerät entsorgen

Aus Umweltschutzgrunden müssen

alle ausge-dienten Geräte fachgerecht

entsorgt werden. Dies gilt für Ihres

bisheriges Gerät und nachdem es

eines Tages nicht mehr benutzt wird,

auch für Ihr neues Gerät.

Warnung! Ausgediente Altgeräte bitte

vor der Entsorgung unbrauchbar

machen. Netzstecker ziehen,

Netzkabel durchtren-nen, eventuell

vorhandene Schnapp- oder

Riegelschlösser entfernen oder

zerstören. Dadurch verhindern Sie,

dass sich spielende Kinder im Gerät

einsperren (Erstickungsgefahr!) oder in

andere lebensgefährliche Situationen

geraten.

Entsorgungshinweise

• Das Gerät darf nicht mit dem

Hausmüll ent-sorgt werden.

• Auskunft über Abholtermine oder

Sammel-plätze erhalten Sie bei der

örtlichen Stadtrei-nigung oder der

Gemeindeverwaltung.

• Sie können das Gerät auch zu

Ihrem Electrolux-Fachhändler

bringen, der es gegen einen

geringen Unkostenbeitrag für Sie

entsorgt.

Das Symbol

auf dem Produkt

oder seiner Verpackung weist darauf

hin, dass dieses Produkt nicht als

normaler Haushaltsabfall zu

behandeln ist, sondern an einem

Sammelpunkt für das Recycling von

elektrischen und elektronischen

Geräten abgegeben werden muss.

Durch Ihren Beitrag zum korrekten

Entsorgen dieses Produkts schützen

Sie die Umwelt und die Gesundheit

Ihrer Mitmenschen. Umwelt und

Gesundheit werden durch falsches

Entsorgen gefährdet. Weitere

Informationen über das Recycling

dieses Produkts erhalten Sie von

Ihrem Rathaus, Ihrer Müllabfuhr oder

dem Geschäft, in dem Sie das

Produkt gekauft haben.

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Gerätebeschreibung

Bedienblende

Kochzone, hinten links

Kochzone, vorne links

Kochzone, vorne rechts

Kochzone, hinten rechts

Temperaturwahlschalter

Temperatur-Kontrolllampe

Betriebs-Kontrolllampe

Funktionswahlschalter

Ausstattung Backofen

Backofendampfaustritt

Der Dampf aus dem Backofen wird

über den hinten im Kochfeld liegenden

Kanal direkt nach oben zur

Dunstabzugshaube ausgeleitet.

Einsatzebenen

An beiden Seiten des Backofens

befinden sich Einschubgitter mit je 4

Einsatzebenen zum Einschieben des

Zubehörs.

Beachten Sie bitte, dass die Ebenen

von unten nach oben gezählt werden.

10

Zubehör Backofen

Back-, Brat- und Grillrost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten

und Grillstücke.

Clean-Email- Backblech

Für Kuchen und Plätzchen.

Clean-Email-Universalblech

Für saftige Kuchen, Braten oder als

Backblech bzw. Auffanggefäß für Fett.

Geschirrwagen

Unterhalb der Backofentür befindet sich

ein herausziehbarer Geschirrwagen. Er

dient zur Aufnahme von Geschirr und

Zubehör.

WARNUNG: Im Geschirrwagen kann bei

Benutzung des Backofens ein Wärmestau

entstehen. Deshalb keine brennbaren

Utensilien einlagern, wie z. B.:

– Reinigungsmittel,

– Plastikbeutel,

– Topflappen,

– Papier, usw.

– Keinesfalls Backofen-Reinigungsspray

einlagern!

11

Vor dem ersten Gebrauch

Erstes Vorreinigen

Kochfeld

Das Glaskeramikfeld feucht

abwischen und an-schließend

trockenreiben, um mögliche Ferti-

gungsspuren zu beseitigen.

Backofen

Bevor Sie den Backofen das erste Mal

benutzen, sollten Sie ihn gründlich

reinigen. Zur leichteren Reinigung

können Sie den Backofen beleuchten.

1. Funktionswahlschalter auf

Backofenbe-leuchtung

stellen.

2. Alle Zubehörteile und

Einschubgitter entnehmen und mit

warmer Spülmittellauge reinigen.

3. Backofen ebenfalls mit warmer

Spülmittel-lauge auswaschen und

trocknen.

4. Gerätefront nur feucht abwischen.

Tip: Verwenden Sie bei

Edelstahlfronten handelsübliche Mittel

für Edelstahl, die gleichzeitig einen

Schutzfilm gegen Fingerabdrücke

bilden.

Achtung: Benutzen Sie keine scharfen,

scheuernden Reinigungsmittel! Die

Oberfläche könnte beschädigt werden.

Ausstattung Kochfeld

Einkreis-Kochzone

Die Einschaltung und Regelung erfolgt

über den zugehörigen Schalter in der

Bedienblende.

Zweikreis-und Bräterkochzone

Bei der Zweikreis- und Bräter-

Kochzone kann die Heizfläche dem

Durchmesser des Topf-bodens

angepaßt werden.

Restwärmeanzeige

Das Glaskeramik-Kochfeld ist mit

einem Licht-signal ausgestattet, das

aufleuchtet, wenn eine der Kochzonen

heiß ist. Sind alle Kochzonen

abgekühlt, erlischt die Lampe.

Solange die Lampe leuchtet, kann die

Restwär-me genutzt werden.

Backofen-Dampfaustritt

Einkreis-Zone Bräter-Zone

Zweikreis-Zone Einkreis-Zone

1-fach Restwärme-Anzeige

12

Geeignetes Kochgeschirr

Je besser der Topf, desto besser das

Kocher-gebnis.

• Gutes Kochgeschirr erkennen Sie

am Topfboden. Der Boden sollte

so dick und plan wie möglich

sein.

• Geschirr mit Aluminium- oder

Kupferböden kann metallische

Verfärbungen auf der

Glaskeramikfläche hinterlassen,

die nur schwer oder gar nicht

mehr zu entfernen sind.

• Benutzen Sie keine Töpfe aus

Gusseisen oder mit beschädigten

Böden, die rauh sind oder Grate

aufweisen. Beim Verschieben

können bleibende Kratzer

entstehen.

• Im kalten Zustand sind die

Topfböden üblicherweise leicht

nach innen gewölbt (konkav). Sie

sollten auf keinen Fall nach außen

gewölbt konvex) sein.

Sie vergeuden Energie, z.B.: wenn

Topf zu klein Topfdeckel nicht

geschlossen

Topfboden Topf zu groß

uneben (Glaskeramik)

Tipps zur Energie-Einsparung

Sie sparen wertvolle Energie, wenn Sie

nach-stehende Punkte beachten:

• Töpfe und Pfannen grundsätzlich

vor dem Einschalten der

Kochzone aufsetzen.

• Verschmutzte Kochzonen und

Geschirr-böden erhöhen den

Stromverbrauch.

• Töpfe und Pfannen, wenn

möglich, immer mit dem Deckel

verschließen.

• Kochzonen vor Ende der Garzeit

ausschal-ten, um die Restwärme

zu nutzen, z.B. zum Warmhalten

von Speisen oder zum Schmelzen.

• Topfboden und Kochzone sollten

gleich groß sein. Achten Sie beim

Neukauf von Töpfen und Pfannen

auf den Boden-Durchmesser.

Hersteller geben oft den oberen

Durchmesser des Geschirrandes an.

• Bei Verwendung von

Schnellkochtöpfen müssen

zusätzlich die Anweisungen des

Geschirr-Hersellers beachtet werden.

Anwendung der Schnellkochtöpfe

Die Verwendung von

Schnellkochtöpfen ist besonders

energiesparend, insbesondere bei

Gerichten mit längeren Garzeiten.

Achten Sie darauf, daß sich immer

eine ausreichende Menge Flüssigkeit

imTopf befindet. Ansonsten können

der Topfboden und die Kochzone

durch Überhitzung beschädigt

werden.

13

Bedienen der Kochstellen

Beim Einschalten einer Kochzone

kann diese kurz summen. Dies ist

eine Eigenheit aller Glaskeramik-

Kochzonen und beeinträchtigt weder

Funktion noch Lebensdauer des

Gerätes.

Kochstellen-Schalter

Kochstufen

Sie können die Kochstufen in den

Bereichen

1-9 einstellen.

Zwischen die Heizstufen können Sie

Zwischen-stellungen wählen.

1 = kleinste Leistung

9 = höchste Leistung

= Zuschaltung Zweikreis-

/Bräterzone

Kochen mit der Kochstelle

1. Zum Ankochen/Anbraten eine

hohe Leistung wählen.

2. Sobald sich Dampf bildet bzw.

das Fett heiß ist, auf die erforderliche

Fortgarstufe zurückschalten.

3. Zur Beendigung des Kochvorgangs

auf Aus Position zurückdrehen

Schalten Sie die Kochzone ca. 5-10

Minuten vor dem Kochende aus, um

die Rest-wärme zu nutzen. So sparen

Sie elektrische Energie.

Zweikreis-/Bräter-Kochzone

zuschalten

1. Schalter für Zweikreis-/Bräter-

Kochzone nach rechts drehen.

Weiter drehen über das Symbol «

» und einen leichten

Widerstand hinaus , bis zu einem

deutlich spürbaren Anschlag.

2. Anschließend auf die gewünschte

Garstufe zurückdrehen.

3. Zur Beendigung des

Kochvorgangs auf die Aus-

Position zurückdrehen.

Bei erneutem Einschalten der

Zweikreis-/ Bräter-Kochzone muß der

größere Heizkreis wieder zugeschaltet

werden.

14

Backofen

Backofen-Funktionen

Für den Backofen stehen Ihnen

folgende Funktionen zur Verfügung:

Backofenbeleuchtung

Die Backofenbeleuchtung schaltet

sich automa-tisch ein, sobald der

Backofenschalter betätigt wird, und

leuchtet, solange der Backofen in

Betrieb ist.

Zur leichteren Reinigung können Sie

die Back-ofenlampe einschalten.

Dazu den Temperaturwahlschalter auf

die

Lampenstellung drehen.

Ober- und Unterhitze

Ober- und Unterhitze eignet sich zum

Backen und Braten auf einer Ebene.

Die Hitze kommt gleichmäßig von

oben und unten.

Unterhitze

Mit dieser Backofen-Funktion können

Sie Backwaren, wie z.B. feuchte

Kuchen, von unten kross

nachbacken.

Hier ist nur der unter dem

Backofenboden angeordnete

Heizkörper in Betrieb.

Heißluft mit Ringheizkörper

Heißluft mit Ringheizkörper eignet

sich besonders zum Backen auf

mehreren Ebenen gleichzeitig.

Die Backofentemperaturen sind im

allgemeinen 20-40 °C niedriger als bei

Ober- und Unterhitze.

Der Ringheizkörper ist in Betrieb.

Zusätzlich sorgt ein Ventilator in der

Rückwand des Backofens für eine

ständige Umwälzung der warmen Luft

im Backraum. Die Wärme kommt von

allen Seiten an das Gargut.

Infrarot-Großflächengrill

Infrarot-Großflächengrillen eignet sich

besonders zum Grillen oder Toasten

flacher Lebensmittel, wie z.B. Steaks,

Schnitzel, Fisch oder Toast.

Der Grillheizkörper und Oberhitze an

der Back-ofendecke sind in Betrieb.

Turbo-Raumgrill

Turbo-Raumgrillen eignet sich

besonders zum Grillen oder Braten

größerer Fleischstücke oder Geflügel

auf einer Ebene. Die Funktion eignet

sich auch zum Gratinieren und

Überbacken.

Grillheizkörper und Oberhitze sind

gleichzeitig in Betrieb. Zusätzlich sorgt

ein Ventilator in der Rückwand des

Backofens für eine ständige

Umwälzung der warmen Luft im

Backraum.

15

Pizzastufe

Mit dieser Funktion können Sie

optimal auf eins bis zwei Ebenen

gleichzeitig backen.

Außerdem ist sie für Gebäcke geeignet,

die eine intensivere Bräunung und

Knusprigkeit des Bodens benötigen.

Dazu zählen z.B. Pizza, Quiche Lorraine,

Käsekuchen usw.

Die Backofentemperaturen sind im

allgemeinen 20-40 °C niedriger als bei

Ober und Unterhitze.

Der Ringheizkörper und Unterhitze

sind in Betrieb und zusätzlich ist der

Ventilator eingeschaltet.

Auftauen

Mit der Backofen-Funktion Auftauen

können Sie z. B. Torte, Butter, Brot,

Obst oder andere empfindliche

Lebensmittel gleichmäßig an- bzw.

auftauen.

Bei dieser Funktion ist nur der

Ventilator ohne Beheizung in Betrieb.

valmistaessasi erilaisia ruokalajeja:

Bedienen des Backofens

Beim Backofenbetrieb ist erhöhte

Vorsicht geboten. Kinder müssen

fern-gehalten werden.

Vermeiden Sie die Berührung der

Heizungselemente aus dem

Backofen.

Backofen ein- und ausschalten

1. Durch Drehen des

Funktionwahlschalters gewünschte

Funktion einstellen.

2. Durch Drehen des

Temperaturwahlschalters

gewünschte Temperatur einstellen.

Die Temperatur-Kontrolllampe

leuchtet, solan-ge der Backofen

aufheizt und erlischt, sobald die

eingestellte Temperatur erreicht ist.

Die Betriebs-Kontrolllampe leuchtet,

solange der Backofen in Betrieb ist.

Zum Abschalten des Backofens den

Funktion-wahlschalter und den

Schalter Temperaturwahl-schalter in

die Null-Position drehen.

Rost und Backblech einsetzen

Back-, Brat- und Grillrost einsetzen

Rost so einsetzen, daß die beiden

Führungs-schienen nach oben zeigen.

Clean-Email- Backblech einsetzen

Backblech mit den Abschrägungen

nach vorne einsetzen!

Temperaturwahlschalter

Funktionswahlschalter

Betriebs-Kontrolllampe

Temperatur-Kontrolllampe

16

Anwendungen, Tabellen und Tipps

Backen

Zum Backen die Backofen-Funktion

Ober- und Unterhitze

, Heißluft mit

Ringheizkörper

oder Pizzastufe

verwenden.

Warnung! Vermeiden Sie die

Berührung der Heizungselemente aus

dem Backofen.

Backformen

• Für Ober- und Unterhitze

eignen sich Formen aus dunklem

Metall und beschichte-te Formen.

• Für Heißluft mit Ringheizkörper

sind auch helle Metallformen

geeignet.

Einsatzebenen

• Backen mit Ober- und Unterhitze

ist jeweils nur auf einer Ebene

möglich.

• Backen mit Pizzastufe

ist auf

bis zu 2 Backblechen gleichzeitig

möglich.

• Mit Heißluft mit Ringheizkörper

können Sie trockene, flache

Gebäcke auf bis zu 3

Backblechen gleichzeitig backen.

1 Backblech:

Einsatzebene 2

2

2 Backbleche:

Einsatzebenen 1 und 3

11

3

1 Backform:

Einsatzebene 1

1

3 Backbleche:

Einsatzebenen 1, 2 und 3 oder

Einsatzebenen 2, 3 und 4

17

Allgemeine Hinweise

• Beachten Sie, daß die

Einsatzebenen von unten nach

oben gezählt werden.

• Backblech mit den

Abschrägungen nach vorne

einsetzen!

• Kuchen in Formen immer in die

Mitte des Rostes stellen.

• Sie können mit Ober- und

Unterhitze auch zwei Formen

gleichzeitig backen. Stellen Sie

die Formen in diesem Fall

nebeneinander auf den Rost. Die

Backzeit verlängert sich dann nur

unwesentlich.

Hinweise zu den Backtabellen

In den Tabellen finden Sie für eine

Auswahl an Gerichten die dafür

erforderlichen Temperatur-angaben,

Garzeiten und Einsatzebenen.

• Für Temperatur und Backzeiten

sind Bereiche angegeben, da sie

von der Zusam-mensetzung des

Teiges, der Menge und der

Backform abhängig sind.

• Beim Backen von mehreren

Kuchen auf Backblechen oder in

Formen kann die Backzeit um 10-

15 Minuten länger sein.

• Feuchte Gebäcke (z. B. Pizzas,

Obstkuchen etc.) auf einer Ebene

zubereiten.

• Wir empfehlen, beim ersten Mal

den kleineren Temperaturwert

einzustellen, und erst bei Bedarf,

z.B. wenn eine stärkere Bräunung

gewünscht wird oder die Backzeit

zu lange dauert, eine höhere

Temperatur zu wählen.

• Finden Sie für ein eigenes Rezept

keine konkreten Angaben,

orientieren Sie sich an einem

ähnlichen Gebäck.

• Höhenunterschiede des

Backgutes können am Anfang

des Backvorgangs zu unter-

schiedlicher Bräunung führen. In

diesem Fall verändern Sie bitte

nicht die Temperatur-einstellung.

Bräunungsunterschiede gleichen

sich im Laufe des Backvorgangs

aus.

Tipp: Große Braten und Geflügel

während der Garzeit mehrmals mit

Bratenfond begießen. Dadurch wird

der Braten saftiger.

Schalten Sie den Backofen 10-15

Minuten vor Ende der Backzeit aus,

um die Nachwärme zu nutzen.

Die Tabellen gelten, wenn nicht anders

vorgege-ben, für das Einsetzen in den

kalten Backofen.

18

Tabelle Backen

Backen auf eine Einsatzebene

Art des Gebäcks

Ober- und Unterhitze

Einsatz-

ebene von

unten

Vorheizung

min

Tempe-

ratur

Zeit

min

Spritzgebäck 3 10-13 160-180 0:20-0:25

Flachkuchen 2 10-13 170-190 0:25-0:35

Hefeblechkuchen 3 - 180-200 0:45-0:50

Gedeckter Apfelkuchen 1 10-13 175-185 0:55-0:60

Small cakes 2 10-13 170-190 0:25-0:35

Wasserbiskuittorte 2 10-13 170-180 0:20-0:25

Bradepondekage 2 - 170-180 0:50-0:55

Pizza 2 - 210-230 0:25-0:30

Backen auf eine oder mehreren Einsatzebenen

Einsatzebene von

unten

Pizzastufe

Heißluft mit Ringheizkörper

Art des Gebäcks

1

Ebe

ne

2

Ebe

nen

3

Ebene

n

Tempe-

ratur

°C

Zeit

min

Tempe-

ratur

°C

Zeit

min

Spritzgebäck

1

3 - 2/3/4 - - 140-160 0:40-0:45

Flachkuchen

1

2 - 2/3/4 - - 150-170 0:40-0:45

Hefeblechkuchen

1

3

2

-

1/3

-

165-175

0:40-0:45

160-180

0:45-0:50

Gedeckter

Apfelkuchen

1

-

2

1/3

-

165-175

0:45-0:50

150-170

0:55-0:60

Small cakes

1

2 1/3 - - - 160-180 0:25-0:30

Wasserbiskuittorte

1

2 1/3 - - - 150-160 0:30-0:35

Bradepondekage 3 - - 145-155 0:45-0:50 150-160 0:50-0:55

Pizza 2 1/3 - 190-200 0:20-0:25 190-210 0:25-0:30

1) Bei der Backofen-Funktion Heißluft mit Ringheizkörper den Backofen 7-10 min

vorheizen.

19

Tipps zum Backen

EKC510502X

So stellen Sie fest, ob

der Kuchen

durchgebacken ist.

Stechen Sie mit einem Holzstäbchen an der

höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig

mehr am Holz klebt, können Sie den Backofen

ausschalten und die Nachwärme nutzen.

Der Kuchen fällt

zusammen (wird

klitschig, spundig,

Wasserstreifen)

Überprüfen Sie Ihr Rezept. Verwenden Sie beim

nächsten Mal weniger Flüssigkeit. Beachten Sie die

Rührzeiten, vor allem beim Einsatz von

Küchenmaschi-nen.

Der Kuchen ist unten

zu hell

Wählen Sie beim nächsten Mal eine dunkle

Backform oder setzen Sie den Kuchen eine Ebene

tiefer ein.

Kuchen mit feuchtem

Belag/Kuchen, ist

nicht durchgebacken,

ist ungleichmäßig

braun

Backen Sie beim nächsten Mal mit niedrigerer

Temperatur und verlängerter Backzeit.

Braten

Zum Braten die Backofen-Funktion

Turbo-Raumgrill

oder Ober- und

Unterhitze

verwenden.

Bratgeschirr

• Zum Braten ist jedes

hitzebeständige Geschirr geeignet

(Herstellerangaben beachten!).

• Bei Geschirr mit Kunststoffgriffen

darauf achten, daß diese

hitzebeständig sind.

• Große Braten können Sie direkt

im Univer-salblech oder auf dem

Rost mit unterge-setztem

Universalpfanne braten (z.B. Pute,

Gans,

3-4 Hähnchen, 3-4 Haxen).

• Alle mageren Fleischarten

empfehlen wir, im Bratentopf mit

Deckel zu braten (z.B. Kalbs-Sauer-

,Rinderschmorbraten, tiefgefrorenes

Fleisch). So bleibt das Fleisch

saftiger.

• Alle Fleischarten, die eine Kruste

bekommen sollen, können Sie im

Bratentopf ohne Deckel braten

(z.B. Schweine-, Hack-, Lamm-,

Hammelbraten, Ente, 1-2 Haxen,

1-2 Hähnchen, kleines Geflügel,

Roastbeef, Filet, Wild).

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Tipp: Wenn Sie in Geschirr braten

(insbe-sondere kleinere Mengen),

verschmutzt der Backofen weniger!

Hinweise zu den Brattabellen

In der Tabelle finden Sie für

verschiedene Fleischarten Angaben

zur geeigneten Backofen-Funktion,

Temperatureinstellung, Garzeit und

Einsatzebene. Die Garzeitangaben

stellen nur Richtwerte dar.

• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch

erst ab 1kg im Backofen zu

braten.

• Generell eignet sich für sehr mageres

Fleisch, wie Fisch oder Wild

besonders die Funktion Ober- und

Unterhitze. Für alle anderen

Fleischsorten (insbesondere Geflügel)

empfehlen wir die Funktion Turbo-

Raumgrill.

• Die erforderliche Garzeit ist

abhängig von der Art und Qualität

des Fleisches.

• Um ein Einbrennen von

austretendem Fleischsaft oder Fett

zu vermeiden,

empfeh-len wir,

etwas Flüssigkeit in das

Bratgeschirr zu geben.

• Braten nach ca.2/3 der Garzeit

wenden.

Tipp: Große Braten und Geflügel

während der Garzeit mehrmals mit

Bratenfond begie-ßen. Dadurch wird

der Braten saftiger.

• Schalten Sie den Backofen 10-15

Minuten vor Ende der Bratzeit aus,

um die Nachwärme zu nutzen.

• Die Tabellen gelten, wenn nicht

anders vor-gegeben, für das

Einsetzen in den kalten Backofen.

Tabelle Braten

Fleischart

Ober- und Unterhitze

Turbo-Raumgrill

Einsatz-

ebene von

unten

Tempe-

ratur

°C

Zeit

min

Einsatz-

ebene

von

unten

Temperatur

°C

Zeit

min

Toastbrot

1

- - - 3 225-235 0:03 -0:05

Hähnchen

ganz

2 195-205 1:00 -1:10 - - -

Hähnchen

hälften

3 195-205 0:30+0:30 2 195-205 0:25+0:25

Schweineb

raten

3 195-205 1:40 -1:45 2 225-235 0:20+0:20

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