Prometheus EBCT5060 Benutzerhandbuch

Marke: Prometheus

Modell: EBCT5060

Kategorie: Öfen

Typ: Benutzerhandbuch

INFO

GEBRAUCHSANWEISUNGEN

INSTRUCTIONS POUR L’EMPLOI

ISTRUZIONI PER L’USO

EBC T5000/5060

Danke!

Wir danken Ihnen, dass Sie sich für einen Backofen

vonPrometheusentschiedenhaben.Siehabendamit

auf Qualität und Dauerhaftigkeit gesetzt.

Diese Anleitung ermöglicht es Ihnen, Ihren Backofen

Schritt für Schritt kennenzulernen und alle Möglich-

keiten optimal zu nutzen. Lesen Sie bitte vor der

ersten Inbetriebnahme das Kapitel 1 «Worauf Sie

achten sollten» genau durch. Wir empfehlen Ihnen,

die Anleitung in der Nähe des Gerätes aufzubewah-

ren, damit sie bei Unklarheiten sofort zur Hand ist.

1 Zweiteilige Kontrollampe

2 Temperaturregler

3 Backofen-Vorwahlschalter

Grill

Umluft mit Unterhitze

Umluft mit Oberhitze und Unterhitze

Umluft mit Oberhitze

Unterhitze

Oberhitze

Ober- und Unterhitze

4 Typenschild

5 Türdichtung

6 Kuchenblechführung

7 Unterhitze

8 Backofentüre

9 Alufolie

10 Backofenbeleuchtung

11 Oberhitze und Grillheizkörper

12 Entlüftungsfilter

13 Fleisch-Fettfilter

Inhaltsverzeichnis

1.WoraufSieachtensollten..........8

Ein Hinweis zu den Bedienungs- und

Anzeigeelementen...............8

ZuIhrerSicherheit...............8

HinweisezurBack-undBrattabelle..... 10

Tips und Tricks für optimale Resultate . . . 10

2.SobedienenSieIhrenBackofen ..... 12

Konventionelles Backen und Braten

mitUnter-undOberhitze .......... 12

Grillieren auf dem Grillrost .......... 14

ArbeitenmitUmluft ............. 16

3.SopflegenSieIhrGerät.......... 20

Reinigung des Backofens mit Clean-Email . 20

Backofen mit katalytischer Reinigungshilfe . 24

ReinigungdesFleisch-Fettfilters ...... 26

4. Wenn etwas nicht in Ordnung ist ..... 28

DerBackofenfunktioniertnicht ....... 28

AuswechselnderBackofenlampe...... 30

5. WirsindauchnachdemKauffürSieda . 32

Bevor Sie den Kundendienst anfordern . . . 32

Wenn Sie den Kundendienst

inAnspruchnehmen ............ 32

ServicestellenSchweiz ........... 34

KundendienststellenDeutschland...... 36

Garantie................... 36

Ersatzteile.................. 38

Back-undBrattabelle............ 40

Grilliertabelle ................ 43

Dörrtabelle.................. 43

Worauf Sie achten sollten

Lesen Sie bitte die folgenden Hinweise genau. Die

Beachtung dieser Gebrauchsanweisung und der In-

stallationsanweisung ist Voraussetzung für unsere

Garantieverpflichtung.

Ein Hinweis zu den Bedienungs- und

Anzeigeelementen

- Der Temperaturregler Ihres Gerätes hat einen An-

schlag. Versuchen Sie nicht, diesen Schalter über

den Anschlag hinaus zu drehen, sondern drehen

SieihninderGegenrichtungzurück.EinÜberdre-

hen führt zur Beschädigung des Schalters!

- Die rechte Hälfte der Kontrollampe (1, Backofen-

Aufheizkontrolle) ist mit dem Backofen-Thermo-

staten gekoppelt. Wenn die gewählte Backofen-

Temperatur erreicht ist, schaltet die Heizung aus

und die Kontrollampe erlischt. Sobald die Tempe-

ratur unter einen bestimmten Wert sinkt, wird die

HeizungwiedereingeschaltetunddieKontrollampe

leuchtet auf. Das periodische Aufleuchten und Er-

löschen der Kontrollampe ist normal.

- Die linkeHälfteder Kontrollampe(1)leuchtet,wenn

der Backofen-Vorwahlschalter eingeschaltet ist.

Zu Ihrer Sicherheit

- Lassen Sie Ihr Gerät durch einen konzessionierten

Elektroinstallateur anschliessen. Machen Sie den

Installateur auf die Wichtigkeit der Installationsan-

weisung aufmerksam.

- Lesen Sie vor der ersten Inbetriebnahme diese

Gebrauchsanweisung sorgfältig durch.

- Schützen Sie sich vor Verbrennungen. Besonders

bei der Reinigung empfiehlt sich Vorsicht.

- Lassen Sie Kinder nicht am Backofen spielen!

Hinweise zur Back- und Brattabelle

- Am Schluss dieser Anleitung finden Sie die detail-

lierte Back- und Brattabelle (siehe Inhaltsverzeich-

nis).

- Beachten Sie bitte die folgenden Hinweise für den

Gebrauch der Tabelle:

- Alle angegebenen Zeiten verstehen sich als

Richtzeiten bei vorgeheiztem Backofen.

- Die Einschubrillen werden von unten gezählt.

- DieZeitangabenfürWähenund Pizzasgeltenbei

Verwendung des mitgelieferten Kuchenblechs.

Für runde Wähen und Pizzas sind die Zeiten

entsprechend zu verkürzen, sollten jedoch nie

unter 30 Minuten liegen.

Tips und Tricks für optimale Resultate

- Wenn immer möglich, verwenden Sie bei der Be-

nützung des Backofens das Kuchenblech und

nicht den Grillrost als Unterlage, Sie vermeiden so

eine Verschmutzung des Backofenbodens. Zudem

wird dieWärmeleitung durch die grosse Kontaktflä-

che verbessert.

- Kuchenbleche aus Aluminium, Weissblech oder

Teflon sind nicht empfohlen, da sie längere Back-

zeiten zur Folge haben.

- Bei Gratins kann in den letzten Minuten vor Ablauf

der Backzeit der Grillheizkörper zugeschaltet wer-

den.

- Beim Grillieren gilt folgende Regel: Je dünner die

Fleischstücke sind, je näher sollten sie beim Grill-

heizkörper liegen. Verwenden Sie das Kuchen-

blech als Auffangschale und schieben Sie es eine

Rille unterhalb des Grillrostes ein.

- Wenn Sie Wähen backen, ist der Backofen immer

vorzuheizen.

Achtung: Es ist wichtig, bei der Zubereitung von

Fleisch mit Umluftbetriebden Fleisch-Fettfilterimmer

einzuhängen und das Kuchenblech in die unterste

Rille bis zum Anschlag einzuschieben. So tropft das

Fett des Fleisch-Fettfilters in das Kuchenblech und

verhindert eine extreme Verschmutzung.

So bedienen Sie Ihren

Backofen

Konventionelles Backen und Braten

mit Unter- und Oberhitze

- Diese Funktion eignet sich besonders gut zum:

- Backen von Früchtekuchen auf 1 Ebene

- Niedertemperatur-Garen bei Thermostat-

einstellung 75°C

- Für das Backen ist der Fleisch-Fettfilter zu

entfernen

- Stellen Sie den Backofen-Vorwahlschalter (3) auf

Ober- und Unterhitze.

- Für das Backen, Braten und Garen drehen Sie

denTemperaturregler(2) aufdiegewünschte Tem-

peratur gemäss der Back- und Brattabelle und die

Kontrollampe (1) leuchtet. Gleichzeitig werden die

Backofenbeleuchtung sowie die Entlüftung einge-

schaltet.

- Lassen Sie den Backofen vorheizen, bis die rechte

Hälfte der Kontrollampe (1) erlischt.

- Verwenden Sie das mitgelieferte Kuchenblech.

Spezielles Geschirr, wie z.B. kleinere Backformen,

Kasserollen und ähnliches, stellen Sie auf das Ori-

ginal-Kuchenblech und nicht auf den Gitterrost.

- Schieben Sie das Kuchenblech in die Rille gemäss

den Angaben in der Back- und Brattabelle.

- Nach Ablauf der Back-/Bratzeit drehen Sie den

Temperaturregler (2) und den Backofen-Vorwahl-

schalter (3) auf die Position «0» zurück.

Grillieren auf dem Gitterrost

- Diese Betriebsart eignet sich für:

- Grillieren immer mit geschlossener Back-

ofen-Türe.

- Grillieren von flachen Fleischstücken und

Würsten

- Stellen Sie den Backofen-Vorwahlschalter (3) auf

Grill.

- Drehen Sie den Temperaturregler (2) auf die höch-

ste Temperatur und lassen Sie den Ofen ca. 3

Minuten vorheizen.

- LegenSiedasGrilliergutaufdenRostundschieben

Sie diesen in die Rille gemäss den Angaben in der

Back- und Brattabelle. Schieben Sie das Kuchen-

blech als Auffangschale eine Rille unterhalb des

Rostes in den Backofen.

- Nach Ablauf der Grillierzeit drehen Sie den Tempe-

raturregler (2) und den Backofen-Vorwahlschalter

(3) auf die Position «0» zurück.

Arbeiten mit Umluft

Dieses System eignet sich besonders gut zum:

- Braten und Garen von Fleisch mit Fleisch-Fett-

filter (13)

- Garen von ganzen Menüs

- Feingebäck auf 2 Ebenen

- Backen von Brot

- Pizza mit Sonderzubehör Pizza-Schamotteplatte

- Dörren

Dörren auf 1 bis 2 Ebenen

- Der Umluft-Backofeneignetsich hervorragendzum

Dörren von Gemüse, Früchten, Pilzen und Kräu-

tern.

Hinweis: Einige Kräuter halten das Aroma besser,

wenn sie tiefgekühlt statt gedörrt werden.

- Belegen Sie das Kuchenblech oder den Gitterrost

mit Backpapier und legen Sie das Dörrgut ein-

schichtig und eng zusammen auf.

- Stellen Sie den Backofen-Vorwahlschalter (3) auf

Umluftbetrieb.

- Konsultieren Sie dieDörrtabelle und stellen Sieden

Temperaturregler (2) auf die richtige Temperatur

ein.

- Schieben Sie das Kuchenblech oder den Gitterrost

in den Backofen. Je nach Dörrgut können Sie in 1

bis 2 Ebenen gleichzeitig dörren.

- Schliessen Sie die Backofentüre (8).

- Kurz vor Ablauf der Dörrzeit prüfen Sie den

Trocknungsgrad des Dörrgutes: Nehmen Sie 2 bis

3Stücke des Dörrgutesherausund pressenSiesie

zwischen Daumen und Zeigefinger. Es sollte kein

Saft austreten, das Dörrgut darf aber auch nicht

brüchig sein.

- Nach Ablauf der Dörrzeit drehen Sie den Tempera-

turregler (2) und den Backofen-Vorwahlschalter (3)

auf die Position «0» zurück.

- Lassen Sie das Dörrgut mindestens einen Tag an

der Luft liegen, bevor Sie es in Stoffsäcke oder

Konservengläser abfüllen.

So pflegen Sie Ihr Gerät

Wichtig!

Das Gerät darf weder innen noch aussen mit

einem Dampfreiniger behandelt werden.

Reinigung des Backofens mit

Clean-Email

(glatte Oberfläche)

Je nach Modell ist der Backofen entweder mit einer

katalytischen Reinigungshilfe oder mit einem norma-

len Emailbelag versehen. Beachten Sie bitte die un-

terschiedlichen Pflegehinweise.

- Zur leichteren Reinigung können Sie den oberen

undunterenHeizkörperimBackofenherausziehen.

Ziehen Sie die Heizkörper erst dann heraus, wenn

keine Verbrennungsgefahr mehr droht. Wechseln

Sie die Spezial-Alufolie (9) unter der Unterhitze (7)

regelmässig aus. Achten Sie darauf, dass die Folie

die Unterhitze nicht berührt, um unnötige Wärme-

verluste und unbefriedigendeBackresultate zu ver-

meiden. Verwenden Sie nur Original-Ersatzfolien,

die Sie beim zentralen Ersatzteildienst (siehe Kapi-

tel 5) beziehen können.

- Reinigen Sie die Innenseite der Glastür regelmä-

ssigmiteinemhandelsüblichenReiniger.Beachten

Sie, dass die Gummidichtung, welche das Tür-In-

nenglas umfasst, nicht beschädigt wird. Benutzen

Sie daher zur Reinignung keine Messer, Schaber

oder ähnliches.

- Reinigen Sie den Backofen am besten nach jedem

Benutzen. Die meisten Back- und Bratreste lassen

sich mühelos mit Schwamm, Spülmittel und war-

mem Wasser entfernen. Hartnäckige Verschmut-

zungen können mit einem Rasierklingenschaber

abgelöst werden. Obstsaft und Kuchenteig entfer-

nenSie ambesten,solangederBackofen warmist.

WennSieeinenBackofensprayverwenden,beach-

ten Sie bitte die Angaben des Herstellers. Die Aus-

senfronten reinigen Sie mit einem handelsüblichen

Glasreiniger. Die Aussenfront reinigen Sie mit ei-

nem handelsüblichen Glasreiniger.

- Die Türdichtung(5)reinigenSiemiteinemfeuchten

Lappen und etwas handelsüblichem Spülmittel.

Zur leichteren Reinigung des Innenraumes lässt sich

die Backofentüre (8) aushängen:

- Öffnen Sie die Türe vollständigund schwenken Sie

die beiden Kippbügel auf jeder Seite nach vorne.

- BewegenSiedieTüreleichtinSchliessrichtungund

hebenSiegleichzeitigdieScharnierebeidseitigaus

ihren Halterungen.

-NachderReinigunghaltenSiedieTüreleicht

schräg und führen die Scharniere beidseitig in ihre

Halterungen ein. Achten Sie darauf, dass der unte-

re Scharnierteil gut einrastet! Drücken Sie die Türe

ganz nach unten. Schwenken Sie die beiden Kipp-

bügelzurückundschliessenSiedieTüresorgfältig.

- Die Kuchenblechführungen lassen sich aushängen

undimGeschirrspüler odermitStahlwatte reinigen:

- Hängen Sie die Kuchenblechführungen vorne aus

und ziehen Sie sie aus den beiden hinteren Füh-

rungsbohrungen.

Backofen mit katalytischer

Reinigungshilfe

(rauhe, poröse Oberfläche)

Ihr Backofen ist mit einer katalytischenReinigungshil-

fe ausgerüstet, die im Bereich über 200°C kleinere

Rückstände verbrennt. Kleinere Fettflecken an den

Backofenwänden sind normal. Beachten Sie die fol-

genden Hinweise für eine optimale Funktion der Rei-

nigungshilfe:

- Schliessen Sie die Backofentüre (8) nach jedem

Gebrauch, dieses unterstützt die katalytische Rei-

nigung.

- Wenn Sie fettiges Fleisch oder Poulets gebraten

oder grilliert haben, lassen Sie den Backofen an-

schliessend zur Reinigung noch ca. 5 Minuten bei

voller Hitze eingeschaltet.

- Befeuchten Sie den Innenraum des Backofens mit

einem nassen Schwamm. Falls notwendig, wei-

chen Sie die Verschmutzungen mit dem nassen

Schwamm zuerst ein.

- Verwenden Sie keine Putzmittel, Backofensprays,

Stahlwatte oder harte Gegenstände, diese zerstö-

ren die katalytische Reinigungshilfe!

Reinigung des Fleisch-Fettfilters

Reinigen Sie den Fleisch-Fettfilter (13) regelmässig,

Sie vermeiden dadurch unnötige Verschmutzungen

Ihres Backofens:

- Heben Sie den Fleisch-Fettfilter (13) von unten an

und hängen Sie ihn aus.

- Waschen Sie den Fleisch-Fettfilter im Geschirrspü-

ler oder legen Sie ihn in heisses Wasser mit Spül-

mittel ein. Waschen Sie den Filter anschliessend

gut aus und lassen Sie ihn trocknen.

- Hängen Sie den Fleisch-Fettfilter (13) wieder in

seine Halterung ein.

Wenn etwas nicht in

Ordnung ist

Bei Störungen und unbefriedigenden Back-, Brat-

oder Grillierresultaten prüfen Sie bitte zuerst anhand

dieser Anleitung, ob keine Fehlbedienung vorliegt.

Anschliessend prüfen Sie bitte die folgenden Punkte,

bevor Sie den Prometheus-Kundendienst benach-

richtigen.

Der Backofen funktioniert nicht

Falls der Backofen nicht funktioniert, überprüfen und

korrigierenSie gegebenenfallsdie folgendenPunkte:

- Prüfen Sie,ob dieOberhitze(11)unddieUnterhitze

(7)guteingestecktsind.DrückenSiedieHeizkörper

fest in ihre Halterungen.

- Wenn Ihr Gerät an einen Herd-/Waschmaschinen-

Umschalter angeschlossen ist, vergewissern Sie

sich, dass der Umschalter in der richtigen Stellung

steht.

- Überprüfen Sie die Sicherungen in Ihrer Wohnung.

Wechseln Sie defekte Sicherungen aus. Bei Kipp-

sicherungendrücken Sie den Schalter wiederin die

Einschaltposition. Bei erneutem Versagen der Si-

cherungbenachrichtigenSiedenPrometheus-Kun-

dendienst.

- Falls Oberhitze und Grillheizkörper (11) oder die

Unterhitze (7) defekt sind, ziehen Sie diese nach

vorne aus ihrer Steckbuchse. Achten Sie beim Ein-

setzen der neuen Heizkörper auf guten Sitz in der

Steckbuchse.

Auswechseln der Backofenlampe

- Stromzufuhr durch Herausnehmen der Siche-

rungen in Ihrer Wohnung unterbrechen.

MiteinemflachenGegenstand,zumBeispieleinem

Messer, das Lampenglas wegdrücken, indem man

das Messer zwischen dem Lampengehäuse (nicht

dem Backofengehäuse) und dem Lampenglas ein-

steckt und nach aussen dreht.

Glühlampen 220 V, Temperaturbeständigkeit bis

300°C, Gewinde E 14 verwenden.

Wirsindauchnachdem

Kauf für Sie da

Der gut ausgebautePrometheus-Kundendienststeht

allen unseren Kunden zur Verfügung.

Bevor Sie den Kundendienst anfordern

- Überzeugen Sie sich, dass keine Fehlbedienung

vorliegt.

- Überprüfen Sie Ihren Backofen gemäss Kapitel 4.

Wenn Sie den Kundendienst in

Anspruch nehmen

- Notieren Sie die folgenden Angaben, die Sie im

roten Rahmen auf dem Typenschild (4) Ihres Gerä-

tes finden:

- Serie-Nummer

- Modell-Bezeichnung

- Notieren Sie Ihre Beobachtungen genau, dies er-

leichtert die Vorbereitungen und die Arbeit unseres

Servicetechnikers.

- Suchen Sie die nächstgelegene Prometheus-Ser-

vicestelle in der folgenden Liste und rufen Sie an.

- Seien Sie bitte zu Hause, wenn der Servicetechni-

kerkommt, denner ist auf IhreInformationenange-

wiesen.

Prodnr:

Serie:

Mod:

Modell-Bezeichnung

Désignation de modèle

Denominazione del modello

Serie-Nummer

Numéro de série

Numero di serie

Beratung und Verkauf

Erich Ettl

Dr. Seitz-Strasse 32

8110 Murnau

Tel.: 088/419221

Fax: 088 / 99 54 6

Kundendienststellen

ELPRO-Service ELPRO-Service

Luisenstrasse 81 Gansacker 5

6050 Offenbach 7801 Umkirch

Tel.: 069 / 88 45 53 Tel.: 076 / 65 76 60

Tel.: 069 / 88 45 54 Tel.: 076 / 65 84 54

Fax: 069 / 82 10 66 Fax: 076 / 65 59 83

ELPRO-Service ELPRO-Service

Breitenstrasse 2 Neutorstrasse 36

7300 Esslingen 7900 Ulm

Tel.: 0711 / 38 10 55 Tel.: 073 / 16 09 91

Fax: 0711 / 38 46 52 Fax: 073 / 161 06 82

ELPRO-Service Stephan Nelhiebel

Westtorgraben 17 Dilsberger Strasse 3

8500 Nürnberg 8000 München 60

Tel.: 091 / 12 65 261 Tel.: 089 / 863 36 97

Fax: 091/1270292 Fax: 089/8634037

Kochberatung:

Badenerstrasse 587

8048 Zürich CH

00411/4924040

Garantie

Wir gewähren für dieses Produkt eine Garantie von

6 Monaten ab Kaufdatum. Diese Gewährleistung er-

streckt sich ausschliesslich auf Material- oder Her-

stellungsfehler. Ausdrücklich abgelehnt wird jede

HaftungfürFolgeschäden sowiefürSchäden, dieauf

Nichtbeachtung der Installationsanweisung oder der

Bedienungsanleitung zurückzuführen sind.

Ersatzteile

Bezeichnung Ersatzteil-Nr.

1 Schaltergriff 315 1519 00

Schaltergriff 315 1520 00

2 Oberhitze/Grillheizkörper 805 006 682-00/1

3 Seitenrost rechts 805 012 154-00/3

4 Seitenrost links 805 012 153-00/5

5 Unterhitze 805 006 683-00/9

6 Fettfilter 315 1472-00/2

7 Glas zu Backofenlampe 805 012 326-00/7

Glühlampe 900 000 106-52/7

8 Abluftfilter 315 0166-01/9

Prometheus EBC T5000/5060 / 10.93

Back- oder Bratgut

Backbetrieb

2 Ebenen

Konventionell Umluft

Temp.

°C

Zeit

Min. Rille

Temp.

°C

Zeit

Min. Rille

Wähen und Pizzas, Fruchtwähen mit geriebenem oder Blätterteig

Mit frischen Früchten und Guss 200 35 - 40 2 — — — —

Mit gefrorenen Früchten und Guss 200 35 - 40 2 — — — —

Pizza mit Kuchen- oder Blätterteig 220 40 - 45 2 200 35 - 40 2 —

Mürbeteig Nusstorte 180 55 - 60 1 180 55 - 60 1 —

Apfelstrudel 200 45 - 50 2 170 45 - 50 2 —

Kuchen - Torten (Biscuitteig / Backpulverteig)

Gugelhopf 180 55 - 60 1 180 55 - 60 1 —

Meranercake 170 55 - 60 1 170 65 - 70 1 —

Linzertorte 180 35 - 40 1 170 35 - 40 1 —

Rüeblitorte 170 55 - 60 1 160 55 - 60 1 —

Zitronencake 170 65 - 70 1 170 65 - 70 1 —

Tortenboden 170 45 - 50 1 160 45 - 50 1 —

Biscuitroullade 180 9 2 180 7 2 —

Quarktorte 170 55 - 60 1 170 55 - 60 1 —

Früchte-Biscuittorte 180 50 - 55 1 170 50 - 55 1 —

Hefekranz 180 75 - 80 1 170 70 - 75 1 —

Birewegge 160 50 - 55 2 160 50 - 55 2 —

Hefeteig

Brot je nach Grösse 200 40 - 50 1 200 30 - 35 1 —

Zopf, 1 kg 190 55 - 60 1 190 50 - 55 1 —

Brioches 180 40 - 45 1 170 40 - 45 1 —

Sonntags-Weggen (Zopfteig) 190 50 - 55 1 190 45 - 50 1 —

Semmelibrotkranz (Brotteig) 210 35 - 40 1 200 30 - 35 1 —

Kleingebäck / Blätterteig

Apérogebäck 200 10 2 200 10 2 1 + 3

Apéro-Schinkengipfeli 200 20 - 25 2 200 20 - 25 2 1 + 3

Mandelgipfel 160 20 - 25 2 160 20 - 30 2 1 + 3

Filet im Teig 190 55 - 60 1 180 50 - 60 1 —

Es ist von Vorteil das Blech mit Backpapier auszulegen.

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Marke: Prometheus

Modell: EBCT5060

Kategorie: Öfen

Typ: Benutzerhandbuch

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