MULTIPLEX Delta 75 Owner Instruction Manual

Strana 1 z 24

Návod k obsluze

Instalace a servis

Čepovací zařízení s mokrým chlazením

Gamma 75/100/125

Delta 75 ( Provedení Plzeň )

HARTEK BEVERAGE HANDLING GmbH

Otto-Hahn-Strasse 4

D-42477 Radevormwald, Německo

Tel. +49 (0) 21 95 / 68 08-0 Fax +49 (0) 21 95 / 4 03 63

[email protected]

Strana 2 z 24

Vážený zákazníku!

Prosíme, uschovejte pečlivě tento návod k obsluze!

Zkontrolujte zařízení bezprostředně po dodávce, zdali nedošlo k

poškození při dopravě.

Obraťte se případně na výrobce resp. dopravce.

Škody, které se vyskytnou z důvodu neodborného zacházení nebo

neodborné obsluhy nepodléhají záruce.

Před uvedením do provozu si přečtěte pečlivě návod k obsluze.

Vysvětlení symbolů (piktogramů)

Příkazový štítek: Prosím, bezpodmínečně přečíst.

Informační štítek: Informace

Výstražný štítek: Pozor!

Strana 3 z 24

Obsah

Bestellnummern ...................................Fehler! Textmarke nicht definiert.

Objednací čísla ......................................................................................... 4

1.Technická data........................................................................................ 5

1a. Shoda s EU.......................................................................................7

2. Bezpečnostní předpisy........................................................................... 7

Nebezpečí úrazu elektrickým proudem ................................................... 8

Ohrožení oxidem uhličitým...................................................................... 8

Ohrožení systémovým přetlakem............................................................8

Ohrožení provozním ohříváním..............................................................8

Ohrožení rotujícími částmi ......................................................................8

Ohrožení hranami plechů........................................................................ 8

3. Požadavky na umístění.......................................................................... 9

3a. Elektrické připojení............................................................................ 9

3b. Umístění (stanoviště) ....................................................................... 9

4. Uvedení do provozu a vyřazení z provozu ........................................... 10

4a. Uvedení do provozu (návod k obsluze)........................................... 10

4b. Denní ukončení provozu ................................................................. 10

4c. Vyřazení z provozu na delší dobu ................................................... 10

4d. Denní kontrola................................................................................. 10

4e. Provozní pokyn pro zařízení na čepování nápojů ........................... 11

5. Čištění.................................................................................................. 13

Návod k čištění...................................................................................... 14

6. Poruchy a jejich odstraňování ..............................................................15

7. Výkres se seznamem náhradních dílů ................................................. 16

7a. Výkres Gamma / Delta 75 ............................................................... 16

7b. Výkres Gamma 100 ........................................................................ 17

7c. Výkres Gamma 125......................................................................... 18

7d. Seznam náhradních dílů .................................................................19

8.Schéma průtoku.................................................................................... 19

9. Proudové schéma Gamma 75/100/125 a Delta 75 .............................. 20

9a. Schéma zapojení Gamma 75/100/125 a Delta 75........................... 22

9b. Schéma propojení kompresor Danfoss SC 21 ................................ 23

9c. Schéma propojení kompresory Danfoss Fr 11 a SC 18 .................. 24

Strana 4 z 24

Objednací čísla

Delta 75 00-1355-2004

Gamma 75 01-1282-2004

Gamma 100 01-1299-4004

Gamma 125 01-1301-4004

Strana 5 z 24

1.Technická data

Všechna výkonová data se vztahují na:

Teplotu okolí + 24ºC

Vstupní teplotu piva + 17ºC

Výstupní teplotu piva + 7ºC

při 0° C teplotu odpaření a 54,5 °C teplotu zkapalnění.

Delta 75 / Gamma 75

Kapacita výdeje cca 54 l / h

Síťové napětí 230 V / 50Hz

Příkon 600 W

Kompresor Danfoss FR 11 G

Výkon kompresoru 628 W ( 1/3 PS )

Množství chladícího prostředku 225g R134a

Vodní lázeň 18 l

Chladící výkon 630 W

Dopravní výška doprovodného

chlazení

5,5m ( jen u Gamma 75 )

Výška 455m

Hloubka 325mm

Šířka 510mm

Hmotnost při zaslání 37 kg

Gamma 100

Kapacita výdeje cca 90 l / h

Síťové napětí 230 V / 50Hz

Příkon 750 W

Kompresor Danfoss SC 18 G

Výkon kompresoru 1087 W (2/3 PS)

Množství chladícího prostředku 320 g R134a

Vodní lázeň 40 l

Chladící výkon 1050 W

Dopravní výška doprovodného

chlazení

5,5m

Výška 538mm

Hloubka 400mm

Šířka 625mm

Hmotnost při zaslání 50 kg

Strana 6 z 24

Gamma 125

Kapacita výdeje cca 125 l

Síťové napětí 230 V / 50Hz

Příkon 920 W

Kompresor Danfoss SC 21 G

Výkon kompresoru 1270 W (4/5 PS)

Množství chladícího prostředku 410 g R134a

Vodní lázeň 40 l

Chladící výkon 1260 W

Dopravní výška doprovodného

chlazení

5,5m

Výška 538mm

Hloubka 400mm

Šířka 625mm

Hmotnost při zaslání 51 kg

Strana 7 z 24

1a. Shoda s EU

Tato zařízení jsou shodná v rámci EU ve smyslu následujících směrnic

EU:

- EU směrnice pro elektromagnetickou snášenlivost 89/336/EU

- EU směrnice pro nízké napětí 73/23/EWG (93/68/EU)

- EU směrnice pro stroje 89/392/EU

Pro tato zařízení byly použity následující harmonizované normy:

EN 55 014-1:1993 + A1 :1997 + A2 :1999

EN 55 014-2:1997 (Kat 1)

EN 61 000-3-3:1995 + A11:2000

EN 60335-2-24:2000

EN 60 335-1:94 + A11:95 + A1:96 + A12:96 + A13:98 + A14:98 + A15:00

+ A2:00

2. Bezpečnostní předpisy

Zařízení odpovídá dnešnímu stavu techniky. Bezpečné provozování je

zaručeno pouze dodržováním návodu k použití. Pracovní pokyny musí být

dodržovány s přihlédnutím k následujícím nebezpečím.

U bezpečnostních součástí a prvků se nesmí provádět žádné technické

změny. Jinak vzniká nebezpečí zranění a ohrožení života.

Zařízení smí být provozováno jen v bezvadném stavu. Veškerá

manipulace, která snižuje bezpečnost zařízení, je zakázána. Tímto jsou

v podstatě zakázány přestavby. Zabraňte nepovolaným osobám v přístupu

k zařízení.

Poučte obslužný personál.

Zkontrolujte zařízení minimálně jednou denně, nemá-li vizuálně zjistitelné

vady a poškození. Spojte se při změnách nebo opravárenských pracích se

servisním technikem.

Používejte pouze originální náhradní díly nebo díly příslušenství.

Připojovací vedení k síti smí vyměnit pouze odborný autorizovaný

personál.

Firma Hartek nepřebírá záruku za škody, které vzniknou použitím

náhradních dílů a příslušenství, která nejsou originální jakož i při

nevhodné manipulaci.

Strana 8 z 24

Nebezpečí úrazu elektrickým proudem

Před otevřením zařízení musí být bezpodmínečně odpojena síťová

zástrčka!

Zásah do elektrického vybavení a výměnu součástí smí provádět jen

vyškolený personál. Před opravárenskými pracemi na zařízení odpojte

vždy zástrčku ze zásuvky. Toto platí rovněž pro čištění zařízení. Zařízení

smí být připojeno pouze na uzemněnou zásuvku s ochranným kontaktem.

Zařízení nesmí být provozováno s poškozeným připojovacím kabelem.

Ohrožení oxidem uhličitým

Umístěte láhev s oxidem uhličitým a zajistěte ji proti převrácení. Chraňte

láhev s plynem před ohřátím nad 30° C. Vystupující oxid uhličitý je těžší

než vzduch a shromažďuje se proto v oblasti podlahy. V uzavřených

prostorech vzniká nebezpečí udušení. (Dodržovat předpisy TRSK).

Ohrožení systémovým přetlakem

Některé součásti jsou během provozu pod přetlakem a představují možný

zdroj ohrožení. Neuvolňujte ani nedemontujte žádné díly, které jsou pod

provozním přetlakem.

Ohrožení provozním ohříváním

Nedotýkat se kompresoru, chladiče, motor

ů a potrubí, protože přístroje se

v provozu zahřívají, takže může při dotyku dojít ke zranění.

Ohrožení rotujícími částmi

Nedotýkat se při zapnutém přístroji lopatek ventilátoru.

Ohrožení hranami plechů

U hran plechů a rohů vzniká přes konstrukční prevenci zbytkové riziko

nebezpečí zranění.

Strana 9 z 24

3. Požadavky na umístění

Je třeba dodržovat předpisy týkající se umístění zařízení platné v dané

zemi (v Německu např. TRSK 501).

3a. Elektrické připojení

- Pojistka: max. 16 A.

- Síťové napětí: 230 V∼ +/- 10% 50 Hz.

- Zásuvka ochranného kontaktu musí být uzemněna.

- Příkon (viz technická data).

- Při venkovním použití by měl být zajištěn elektrický přípoj s FI-

spínačem (30 mA).

3b. Umístění (stanoviště)

- Musí být zabezpečeno dostatečné odvzdušnění a větrání.

Pozor: Zdířky pro větrání nikdy nezakrývat, jinak vzniká

nebezpečí z důvodu nedostatku chladícího výkonu

příp. výpadek chladícího systému.

Strana 10 z 24

4. Uvedení do provozu a vyřazení z provozu

4a. Uvedení do provozu (návod k obsluze)

Instalace zařízení musí být provedena školeným servisním technikem. Je

třeba dodržovat návod k obsluze uvedený na následující straně. Před

každým začátkem provozu dodržujte zákonné předpisy o čištění. Zařízení

musí být připojena na elektrickou síť cca 3 – 4 hodiny před počátkem

čepování.

4b. Denní ukončení provozu

- Po každém ukončení provozu bezpodmínečně uzavřít láhev

s oxidem uhličitým.

- Dodržujte také 5. čištění.

4c. Vyřazení z provozu na delší dobu

- Uzavřete láhev s oxidem uhličitým, uzavírací kohouty u redukčních

ventilů.

- Odpojte zástrčku ze zásuvky.

- Odpojte potrubí produktu od nádob s nápoji.

- Čištění a vyprázdnění (viz 5. čištění).

4d. Denní kontrola

- Potrubí oxidu uhličitého musí být otevř

eno.

- Potrubí výrobku zkontrolovat vizuálně na těsnost, při netěsnostech

povolat servisního technika

- Kontrola těsnosti potrubí oxidu uhličitého uzavíráním ventilů lahve

s oxidem uhličitým. Ukazatel tlaku na redukčním ventilu nesmí

klesat – jinak povolat servisního technika. Po kontrole opět otevřít

ventil lahve s oxidem uhličitým.

Strana 11 z 24

4e. Provozní pokyn pro zařízení na čepování nápojů

Provozní pokyn pevně umístit u připojené nádoby s tlakovým plynem, u

vestavěných zařízení na straně přístupu.

(1) nádoba s tlakovým plynem

(2) ochranný kryt

(3) držení ke zdi

(4) redukční ventil

(5) bezpečnostní ventil (zaplombovaný) a větratelný

(6) přetlakový měřící přístroj

(7) těsnící kroužek s přetaženou maticí

(8) uzavírací ventil

(9) ventil nádoby s tlakovým plynem

(10) šroub s nastavováním tlaku

(11) nádoba s nápojem resp. se základní hmotou

(12) vedení výstupního tlaku

Grundstoff- bzw. Getränkeleitung = vedení základní látky resp. nápoje

Anschlußteil = připojovací díl

Strana 12 z 24

Nádobu s tlakovým plynem připojovat pouze, pokud

- je k dispozici potvrzení znalce podle § 8 odst. 2 nařízení o

výčepních zařízeních;

- obslužný personál vlastní požadované potvrzení o zaškolení;

- místnost instalace je dostatečně větrána;

- nádoba s tlakovým plynem (1) stojí rovně, je uchycena bezpečně v

držení (3) a je chráněná před nebezpečným ohřátím;

- je k dispozici druh zařízení, které je odzkoušeno vzhledem ke

konstrukčnímu vzoru a označeno konstrukčním vzorem (SK...-...)

jako označený redukční ventil (4) s bezpečnostním ventilem (5);

- je označen u přetlakového měřícího přístroje (6) omezovače tlaku

přípustný provozní přetlak červenou značkou;

- je bezpečnostní ventil (5) nastaven tak, aby byl účinně odpuštěn

přípustný provozní přetlak při překročení;

- je zaplombován bezpečnostní ventil.

Připojení nádoby s tlakovým plynem v následujícím pořadí:

1. Nádobu s tlakovým plynem (1) s ochranným krytem (2) vhodně

upevnit např. uchycení na zdi (3) tak, aby byl vyloučen pád.

2. Odstranit ochranný kryt (2) tlakové nádoby.

3. Redukční ventil (4) spojit pevně s tlakovou nádobou (1) spojit pevně

našroubováním převlečné matice (7) vidlicovým klíčem a upevnit.

4. Uzavírací ventil (8) uzavřít, ventil nádoby s tlakovým plynem (9)

zcela otevřít, zkontrolovat těsnost.

5. Šroub pro nastavování tlaku (10) nastavit pro připojené nádoby

s nápoji resp. pro nádoby se základní látkou (11) na provozní

přetlak potřebný pro zařízení.

6. Po připojení vedení pro přívod plynu (12) otevřít uzavírací ventil

(8).

7. Nádoba s tlakovým plynem smí být uvolněna teprve po uzavření

ventilu nádoby s tlakovým plynem, odšroubování omezovače tlaku

a vyšroubování ochranného krytu z držení.

Strana 13 z 24

5. Čištění

Čištění a vyprazdňování výčepního zařízení smí provádět pouze školený

odborný personál. Výčepní zařízení pro nápoje se čistí v zásadě dle

potřeby. Tzn. že zařízení musí být čištěno také před uplynutím následně

uvedených intervalů, pokud je znečištěno. Provozovatel se nemůže

odvolávat na dodržování minimální doby v případě, že zařízení nevyčistil.

Směrnice vycházejí z německých nařízení o čepování TRSK 501. Tato

nařízení platí jako příkladná a nevylučují jiná minimálně stejně bezpečná

řešení.

* bei Ausschank von Heil-, Quell- und Tafelwässern nicht notwendig

Achtung: Es besteht beim Umgang mit Reinigungsflüssigkeiten Verätzungsgefahr. Bei

Reinigungsarbeiten entsprechende Kleidung (z.B. Schutzbrille und Handschuhe) tragen.

Beachten Sie die Anweisungen der Reinigungsmittel-hersteller.

Předmět Termín / interval

Výčepní armatury a vedení nápojů Bezprostředně před prvním

uvedením do provozu

(včetně průběžně zapojených

součástí)

Každé dva týdny *

Při každé výměně druhu nápoje *

Bezprostředně před přerušením

provozu na více než jeden týden

*

Část výčepní armatury přicházející

do styku střídavě s nápojem a

vzduchem

Jednou denně *

Vedení základní látky

(včetně průběžně zapojených

součástí)

Bezprostředně před prvním

uvedením do provozu

Každé tři měsíce

Při každé výměně základní látky

Bezprostředně před přerušením

provozu po více než jednom

týdnu

Připojovací díly vedení Před každým připojením *

Bezprostředně po vyjmutí

z nádoby s nápoji nebo základní

látkou

*

Pohyblivá část vedení pro přívod

plynu

Vždy po 12 měsících

Nádoba s nápoji Bezprostředně před naplněním

nápoje

(pokud plní sám provozovatel)

* Není nutno při výčepu stolní vody, pramenité vody a léčivých minerálek

Pozor: Při zacházení s čistícími kapalinami vzniká nebezpečí poleptání. Při čistících pracích nosit

odpovídající oblečení (např. ochranné brýle a rukavice). Dbejte na pokyny výrobců čisticích

prostředků.

Strana 14 z 24

Návod k čištění

1. Odpojit zástrčku ze zásuvky.

2. Čištění přístroje a potrubí musí probíhat dle právě platného čistícího

předpisu dle nařízení o čepování.

3. Potrubí produktu odpojit od nádob s produktem.

4. Potrubí produktu připojit k čistící nádobě nebo čistícímu přístroji

(závisle na čistící metodě).

5. Výčepní kohouty držet otevřené tak dlouho, až vytéká čistící roztok.

6. Čisticí roztok nechat působit podle údajů výrobce.

7. Potrubí produktu připojit k čerstvé vodě a otevřením kohoutů

dostatečně vypláchnout.

8. Potrubí produktu opět připojit k nádobě produktu a kohouty nechat tak

dlouho otočené, až vystupuje nápoj.

9. Pravidelně čistit štětcem lamely kondenzátoru (chladiče).

10. Opět zapojit zástrčku do zásuvky.

Strana 15 z 24

6. Poruchy a jejich odstraňování

Druh poruchy Příčina Odstraňování

Kompresor neběží Není síťové napětí Zapojit zástrčku do zásuvky

nebo zkontrolovat zásuvku,

zdali je k dispozici napětí

230 V.

Řízení teploty je

vadné

Nechat vyměnit regulátor

teploty servisním technikem.

Nápoj je příliš teplý Nastavení teploty je

příliš vysoké.

Teplotu na regulátoru

nastavit nižší

Znečištěný nebo

zakrytý chladič

Chladič vyčistit štětcem

mezi lamelami

Odběr nápojů příliš

vysoký

Dodržovat kapacitu výdeje

Okruh chlazení je

vadný

Zavolat servisního technika

Vadný regulátor

teploty

Zavolat servisního technika

Nápoj pění Tlak oxidu uhličitého

příliš vysoký

Snížit tlak oxidu uhličitého

Strana 16 z 24

7. Výkres se seznamem náhradních dílů

7a. Výkres Gamma / Delta 75

Strana 17 z 24

7b. Výkres Gamma 100

Strana 18 z 24

7c. Výkres Gamma 125

Strana 19 z 24

7d. Seznam náhradních dílů

Č.

pozi

ce

Název Delta 75

(1/3 PS)

Gamma 75

(1/3 PS)

Gamma 100

(2/3 PS)

Gamma 125

(4/5 PS)

1 Lopatka ventilátoru 85-0068 85-0068 85-0211 85-0067

2 Vedení vzduchu 73-0223 73-0223 73-0224 73-0225

3 Motor ventilátoru 85-0066 85-0066 85-0066 85-0131

4 Chladič 81-0079 81-0079 81-0080 81-0127

4a Jednotka chladiče

kap.

81-0657-10 81-0657-10 81-0660 81-0641-10

5 Termostat 83-0272 83-0272 83-0272 83-0272

6 Termostat –lepící fólie 94-0058 94-0058 94-0058 94-0058

7 Termostat-knoflík

ukazatele

83-0475 83-0475 83-0475 83-0475

8 Chladící spirála vnitřní 30-0515-1 30-0515-1

9 Chladící spirála vnější 30-0514-1 30-0514-1

9a Koš chladící spirály,

kpl

30-1570-2000 30-1570-2000 30-1173-40 30-1173-40

10 Víko 49-0001-01 49-0001-01 49-0001-01 49-0001-01

11 Uchycení 40-0835 40-0835 40-0835 40-0835

14 Plášť 41-1805-020 41-1805-020 41-1882-300 41-1882-400

15 Kryt 41-1798-100 41-1798-100 41-0487 41-0487

16 Kompresor 80-1023 80-1023 80-1022 80-1034

17 Odlehčení 83-0644-10 83-0644-10 83-0644-20 83-0644-20

18 Startovací zařízení 83-0645-30 83-0645-30 83-0645-40 83-0645-50

19 Kryt elektrické skříně 83-0643-10 83-0643-10 83-0643-20 83-0643-20

20 Náběhový

kondenzátor

83-0642-30 83-0642-366-

0412-10

83-0642-20

21 Patka přístroje 41-0610-50 41-0610-50 41-1879-301 41-1879-301

22 Přetok 73-0208-10 73-0208-10 73-0208-10 73-0208-10

23 Kryt zásuvky 41-2223-100 41-2223-100 41-2222-1000 41-2222-100

24 Záslepka 33-0102 33-0102 33-0102 33-0102

25 Šroubení chladící

skříně

36-0136 36-0136 36-0136 36-0136

26 Doprovodné chlazení

kpl

41-1824-150 41-1824-160 41-1824-160

27 Přívodní trubka pro

doprovodné chlazení

42-0858-20 42-0858-20 42-0858-20

28 Odvodní trubka pro

doprovodné čerpadlo

42-0858-20 42-0858-20 42-0858-20

29 Míchací motor s

můstkem

85-0215-50

Náběhový chladič pro

doprovodné chlazení

83-0594 83-0594 83-0594

Elektro-úhelník kpl 86-0745-03 86-0745-03 86-0745-03 86-0745-03

8.Schéma průtoku

Strana 20 z 24

9. Proudové schéma Gamma 75/100/125 a Delta 75

Seite laden ...

MULTIPLEX Delta 75 Owner Instruction Manual

MULTIPLEX Delta 75 Owner Instruction Manual

in anderen Sprachen

Verwandte Papiere

Sonstige Unterlagen