la Pavoni Cellini Evoluzione Bedienungsanleitung

Marke: la Pavoni

Modell: Cellini Evoluzione

Kategorie: Kaffeemaschinen

Typ: Bedienungsanleitung

Dieses Handbuch ist auch geeignet für

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Prima della messa in funzione, leggere attentamente

il manuale di istruzioni.

Before starting the machine, please read carefully the instruction

manual.

Avant la mise en service, lire attentivement le manuel

d’instructions.

Attenzione ! Togliere l’alimentazione elettrica prima

di asportare le protezioni.

Attention! Disconnect the machine from main power before

taking off the protections.

Attention! Débrancher l’alimentation électrique, avant

d’enlever les protections.

Attenzione ! Superfici calde

Attention ! Hot surfaces.

Attention ! Surfaces chaudes.

Attenzione ! Operazioni particolarmente importanti

e/o pericolose.

Attention! Particularly important and/or dangerous operations.

Attention! Opérations particulièrement importantes

et/ou dangereuses.

Importante ! Interventi necessari al buon funzionamen-

to.

Important! Interventions required for proper operation.

Important! Interventions nécessaires au bon fonctionne-

ment.

Interventi che possono essere svolti a cura dell’utente.

Operations that may be carried out by the user.

Interventions qui peuvent être effectuées par l’utilisa-

teur.

Interventi che devono essere svolti esclusivamente da

un tecnico qualificato.

Operations that can only be carried out by a qualified techni-

cian.

Interventions qui doivent être effectuées exclusive-

ment par un technicien qualifié.

Italiano

Gentile cliente,

La ringraziamo per aver acquistato un nostro prodotto, costruito

secondo le ultime innovazioni tecnologiche. Seguendo scrupolosa-

mente le semplici operazioni riguardanti l’uso corretto del nostro

prodotto in conformità alle prescrizioni essenziali di sicurezza

indicate nel presente manuale, potrà ottenere il massimo delle

prestazioni e verificare la notevole affidabilità di questo prodotto

nel corso degli anni. Qualora dovesse riscontrare anomalie nel fun-

zionamento potrà sempre contare sulla rete dei Centri di Assistenza

che fin d’ora sono a Sua disposizione.

English

Dear Customer,

We thank you for buying one of our products, made in accordan-

ce with the most up-to date technological innovations. Following

carefully the simple operations of use contained in this manual,

which comply with essential safety regulations, you will get the best

performances and notice the remarkable reliability of this product

along the years. In case of running troubles, our network of Service

Centres is at your complete disposal from now on.

Deutsch

Sehr geehrte Kundin, Sehr geehrter Kunde, Wir danken Ihnen,

da Sie eine useren produkt gekauft haben nach den letzten tec-

nologischer Neuerungen geplant und hergestellt. Wir bitten Sie,

aufmerksam die im Handbuch enthaltenen Hinweise bezüglich

der richtigen Verwendung unseres Produktes in Übereinstimmung

mit den wesentlichen Sicherheitsvorschriften zu lesen. Wenn Sie

diese Bedienungsanleitung sorgfälti durchlesen und beachten,

dann werden Sie und Ihre Gäste mit diesem Gerät viel Freude

haben Noch etwas ist wichtig zu wissen: Sollten einmal, entgegen

allen Erwartungen, irgendwelche Störungen auftreten, dann ist

unser Kundendienst für Sie da, auch lange nach dem Kauf Ihrer

Maschinen.

ISTRUZIONI PER IL TRATTAMENTO A FINE VITA

Italiano

Questo prodotto è conforme alla Direttiva EU 2002/96/EC.

Il simbolo apposto sull’ apparecchiatura o sulla confezione indica che l’ apparecchiatura, alla fine

della propria vita utile, non deve essere

trattata come un rifiuto domestico generico ma deve essere portata in uno dei centri di raccolta dif-

ferenziata per apparecchiature elettriche ed elettroniche approntati dalla Pubblica Amministrazione.

Oppure puo’ essere consegnata al rivenditore al momento dell’acquisto di un’ apparecchiatura nuova

equivalente. L’utente è responsabile del conferimento dell’apparecchio a fine vita alle appropriate

strutture di raccolta, pena le sanzioni previste dalla vigente legislazione sui rifiuti.

L’adeguata raccolta differenziata per l’avvio successivo dell’apparecchio dismesso al riciclaggio, al

trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti nega-

tivi sull’ambiente e sulla salute umana e favorisce il riciclo dei materiali di cui è composto il prodotto.

Per informazioni più dettagliate inerenti i sistemi di raccolta disponibili, rivolgersi al servizio locale di

smaltimento rifiuti, o al rivenditore in cui è stato effettuato l’acquisto. Il produttore e/o l’importatore

ottemperano alle proprie responsabilità per il riciclaggio, il trattamento e lo smaltimento ambientalmen-

te compatibile sia individualmente sia partecipando a sistemi collettivi.

English

This product complies with EU Directive 2002/96/EC.

The symbol on the product or on its packaging indicates that this product may not be treated

as household waste. Instead it shall be handed over to the applicable collection point for the

recycling of electrical and electronic equipment. By ensuring this product is disposed of cor-

rectly, you will help prevent potential negative consequences for the environment and human

health, which could otherwise be caused by inappropriate waste handling of this product.

For more detailed information about recycling of this product, please contact your local city office, your

household waste disposal service or the shop where you purchased the product.

Deutsch

Dieses Produkt entspricht der EU-Richtlinie 2002/96/EG.

Das Symbol auf dem Produkt oder seiner Verpackung weist darauf hin, dass das Produkt nicht als

normaler Haushaltsabfall zu behandeln ist, sondern an einem Sammelpunkt für das Recycling von

elektrischen und elektronischen Geräten abgegeben werden muss.

Durch Ihren Beitrag zum korrekten Entsorgen dieses Produkts schützen Sie die Umwelt und die

Gesundheit Ihrer Mitmenschen.

Umwelt und Gesundheit werden durch falsches Entsorgen gefährdet. Weitere Informationen über das

Recycling dieses Produkts erhalten Sie von Ihrer Gemeinde, der Müllabfuhr oder dem Geschäft, in

dem Sie das Produkt gekauft haben.

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4 - SCHEMA E CARATTERISTICHE TECNICHE4 - SCHEMA E CARATTERISTICHE TECNICHE

GIOTTO EVOLUTION (GEV)

CELLINI EVOLUTION (COV)

GIOTTO PREMIUM (GIM)

CELLINI PREMIUM (CEM)

CELLINI CLASSIC (CCC)

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INDEX

1 – INTRODUCTION 18

2 - MACHINE FUNCTION 18

2.1 – MACHINE USE

3 - SAFETY WARNINGS 18

3.1 - MISUSE

3.2 - RESIDUAL RISKS

3.3 - INSTRUCTION FOR THE POWER SUPPLY CORD

3.4 - IMPORTANT SAFEGUARDS

4 - TECHNICAL DIAGRAM AND SPECIFICATIONS 20

5 – FIRST USE OR REUSE 22

5.1 - WATER SYSTEM

5.2 PRESSURE SWITCH REGULATION

5.3 - PUMP PRESSURE SETTING

6 - COFFEE PREPARATION 23

7 - CONTROL GROUPS 23

7.1 BREWING PRESSURE PROFILING CONTROL 23

8 - HOT WATER DELIVERY 23

9 - PREPARATION OF OTHER DRINKS 24

(MILK, CAPPUCCINO AND OTHER DRINKS)

10 - MAINTENANCE AND CLEANING OPERATIONS 24

10.1 - STEAM DELIVERY NOZZLE CLEANING

10.2 - BREWING UNIT AND JET CLEANING

10.3 - FILTER AND FILTER - HOLDER CLEANING

10.4 - DRAIN TRAY CLEANING

10.5 - CASING CLEANING

11 - REPLACING THE GROUP GASKET 24

12 - TROUBLESHOOTING 25

ITALIANO 7 – 15

ENGLISH 17 – 25

DEUTSCH 25 – 34

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2. CHARACTERISTICS AND TECHNICAL DATA

GIOTTO EVOLUTION (GEV)

CELLINI EVOLUTION (COV)

GIOTTO PREMIUM (GIM)

CELLINI PREMIUM (CEM)

CELLINI CLASSIC (CCC)

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INHALT

1 – EINFÜHRUNG IN DIE BEDIENUNGSANLEITUNG 28

2 - FUNKTION DER MASCHINE 28

2.1 - VERWENDUNGSZWECK DER MASCHINE

3 - SICHERHEITSHINWEISE 28

3.1 - UNSACHGEMÄSSER GEBRAUCH

3.2 - RESTGEFAHREN

3.3 - BETRIEBSANLEITUNGEN ZUM NETZKABEL

3.4 - WICHTIGE VORSICHTSMASSNAHMEN

4 - SCHALTBILD UND TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN 30

5 – INBETRIEBNAHME DER MASCHINE 32

5.1 - 5WASSERANSCHLUSS

5.2 REGULIERUNG DES DRUCKWÄCHTERS

(MODELL EVOLUZIONE)

5.3 - TARIERUNG DES PUMPENDRUCKS

6 - KAFFEEZUBEREITUNG 33

7 - KONTROLLGRUPPEN 33

7.1 - ÜBERPRÜFUNG DES PUMPENDRUCKS BEI DER 33

KAFFEEZUBEREITUNG

8 - HEIßWASSERENTNAHME 34

9 - ZUBEREITUNG ANDERER GETRÄNKE 34

(MILCH, CAPPUCCINO UND ANDERE WARME GETRÄNKE)

10 - WARTUNGS- UND REINIGUNGSARBEITEN 34

10.1 - REINIGUNG DER DAMPFROHRE

10.2 - REINIGUNG DES BRÜHGRUPPEN-GEHÄUSES UND

FILTERVOREINSÄTZE

10.3 - REINIGUNG DER FILTER UND DER FILTERHALTER

10.4 - REINIGUNG DER UNTEREN ABLAUF-SCHALE

10.5 - REINIGUNG DES GEHÄUSES

11 - USTAUSCH DER DICHTUNG DER VORFILTERPLATTE 34

12 - STÖRUNGEN UND STÖRUNGSBEHEBUNG 35

ITALIANO 7 – 15

ENGLISH 17 – 25

DEUTSCH 27 – 35

1 – EINFÜHRUNG IN DIE BEDIENUNGSANLEITUNG

Die vorliegende Bedienungsanleitung ist ergänzender Bestandteil

des Gerätes; sie ist aufmerksam zu lesen und muss immer bereitlie-

gen, damit evtl. darin nachgeschlagen werden kann; sie ist über

die gesamte Betriebsdauer des Gerätes aufzuheben.

Bei Verlust oder Abnutzung kann eine neue Bedienungsanleitung

bei einem autorisierten KUNDENDIENST angefordert werden.

Sie finden hierin Informationen, die zum ordnungsgemäßen

Gebrauch der Kaffeedosiermühle sowie zu ihrer Reinigung

und Wartung benötigt werden; es werden wichtige Hinweise

auf den Ablauf der durchzuführenden Aktionen gegeben, mit

besonderer Aufmerksamkeit auf mögliche Restgefahren. Die

Anleitung spiegelt die technischen Entwicklungen zum Zeitpunkt

des Redaktionsschlusses wider; der Hersteller behält sich das

Recht vor, alle notwendigen technischen Veränderungen an den

eigenen Produkten vorzunehmen und diese Bedienungsanleitungen

beizulegen, ohne sich zu einer Überarbeitung der vorausgehenden

Versionen zu verpflichten.

LA PAVONI S.p.A. haftet nicht für eventuelle Schäden, die

Personen oder Sachen zugefügt werden und auf Folgendes

zurückzuführen sind:

- mangelhafte Beachtung aller Vorschriften der geltenden

Sicherheitsnormen;

- nicht korrekt vorgenommene Installation;

- defekte Stromversorgung;

- unsachgemäßer oder nicht korrekter Gebrauch der

Kaffeedosiermühle;

- Gebrauch, der nicht dem in der vorliegenden Bedienungsanleitung

beschriebenen Verwendungszweck entspricht;

- Schwere Wartungsmängel;

- Nicht zulässige Veränderungen am Gerät oder andere Eingriffe;

- Verwendung von nicht originalen oder modellspezifischen

Ersatzteilen;

- vollkommene oder teilweise Missachtung der

Bedienungsanleitungen;

- außergewöhnliche Ereignisse.

2 - FUNKTION DER MASCHINE

Diese Maschine ist zur haushaltsüblichen Zubereitung von

Espressokaffee mit Kaffeemischungen geeignet, zur Entnahme von

und der Versorgung mit heißem Wasser und/oder Dampf sowie

heißer Milch.

Der Benutzer muss die in diesem Handbuch enthaltenen

Anweisungen aufmerksam gelesen und gut verstanden haben,

damit er die Maschine richtig in Betrieb nimmt.

2.1 – VERWENDUNGSZWECK DER MASCHINE

Die Modelle können bereitstellen:

- Getränke auf der Basis gemahlenen Kaffees

- heißes Wasser und Wasserdampf zur Zubereitung und Erwärmung

von Getränken

- heiße Milch

- Getränke auf der Basis von Milch und Kaffee

3 – SICHERHEITSHINWEISE

Der Benutzer muss sich an die geltenden Sicherheitsvorschriften

des Landes halten, in dem die Maschine verwendet wird, darüber

hinaus an die Regeln des gesunden Menschenverstands und an die

Vorschriften, die in dieser Anleitung enthalten sind.

Um die ordnungsgemäße Funktionsweise der Maschine und

eine langfristige Erhaltung ihrer Eigenschaften zu garantieren,

empfehlen wir, günstige Umweltbedingungen zu gewährleisten

(die Raumtemperatur sollte zwischen 5° und 35°C liegen),

wobei die Maschine möglichst nicht in Räumen gebraucht wer-

den sollte, in denen Wasserstrahlen verwendet werden oder

in Außenumgebungen, die atmosphärischen Einflüssen (Sonne,

Regen, etc.) ausgesetzt sind.

Prüfen Sie, nachdem Sie die Maschine von der Verpackung befreit

haben, dass sie intakt ist und keine Beschädigungen aufweist.

Die Verpackungsteile müssen in den entsprechenden

Entsorgungszentren abgegeben und dürfen auf keinen Fall unbe-

wacht Kindern, Tieren oder nicht befugten Personen überlassen

werden.

Prüfen Sie vor Inbetriebnahme der Maschine, dass die

Stromspannung, die auf dem Datenschild am Boden des Gerätes

angegeben ist, derjenigen entspricht, die im Land verwendet wird.

Stellen Sie die Maschine an einem sicheren Ort, auf festem

Untergrund, entfernt von Hitzequellen und außerhalb der

Reichweite von Kindern auf.

Prüfen Sie, bevor Sie die Maschine verwenden, dass die

Wassermenge im Kessel nicht unter dem erforderlichen

Minimalstand liegt und dass das Handrad der Dampfdüse gesch-

lossen ist.

Verwenden Sie die Maschine nicht, wenn sie nicht ordnungsgemäß

funktioniert oder wenn Stromversorgungskabel oder Stecker

beschädigt sind; wir empfehlen in diesem Fall, das Stromkabel

auszutauschen oder das Gerät von einem autorisierten

KUNDENDIENST kontrollieren zu lassen.

Berühren Sie nicht die heißen Oberflächen (Kessel, Brühgruppe,

Siebträger, Dampfdüse) um Verbrennungen zu vermeiden. Nehmen

Sie den Siebträger während des Herauslaufens des Kaffees nicht

ab, um mögliche Verbrennungen zu vermeiden.

Halten Sie niemals die Hände unter die Brühgruppe und die

Dampfdüse, denn die heraustretenden Flüssigkeiten und der Dampf

sind sehr heiß und können Verbrennungen verursachen.

Achten Sie darauf, die Maschine nicht ohne Wasser in Betrieb zu

nehmen, damit der Widerstand nicht beschädigt wird. Verwenden

Sie nur vom Hersteller genehmigte Zubehör- oder Ersatzteile.

Schalten Sie die Maschine bei Funktionsausfällen oder mangelhaf-

tem Betrieb ab, vermeiden Sie jede Art von Manipulationen und

wenden Sie sich an den autorisierten KUNDENDIENST um die

abgenutzten oder beschädigten Teile eventuell gegen original

Ersatzteile auszutauschen.

Werden nicht autorisierte Reparaturen an der Maschine vorge-

nommen oder keine Original-Ersatzteile verwendet, verfällt die

Garantie und daher behält sich der Hersteller das Recht vor, deren

Gültigkeit abzuerkennen.

Verwenden Sie die Maschine nicht im Freien.

Verwenden Sie die Maschine nicht zu anderen, als den vorgesehe-

nen Zwecken.

Tauchen Sie die Maschine, das Stromkabel oder andere elektri-

sche Teile nicht ins Wasser um Brände, Stromschläge und

Personenschäden zu vermeiden.

Verwenden Sie bei einem Brand einen Kohlensäure- Feuerlöscher

(CO2). Verwenden Sie kein Wasser oder Dampffeuerlöscher.

Stellen Sie den Ein-/Ausschalter auf aus und ziehen Sie den

Netzstecker, ohne dabei am Stromkabel zu ziehen, bevor Sie

irgendwelche Reinigungs-oder Wartungsarbeiten an der Maschine

vornehmen.

Diese Espressomaschine wurde ausschliesslich fur den Haushalt

entwickelt.

Wartungseingriffe oder Reparaturen mussen von einem befugten

Kundendienst erfolgen. Das gilt nicht fur Reinigungs- oder ordentli-

che Wartungsarbeiten.

Sicherstellen, dass die auf dem Datenschild des Gerats angegebe-

ne Spannung mit der Ihres Netzanschlussen ubereinstimmt.

Zur Vermeidung von Kalkablagerungen kohlesaurefreies

Mineralwasser verwenden.

Das Gerat nicht in Wasser tauchen.

Dieses Geraet soll nicht von Personen (inkl. Kindern) benutzt wer-

den, deren koerperliche und mentale Faehigkeiten, Sinnesorgane

beschraenkt sind, bzw. die keine oder nur eingeschraenkte

Erfahrung und Kenntnisse besitzen. Es sei denn diese wurden von

einen verantwortlichen Person, zu deren Sicherheit geschult. Kinder

mussen uberwacht werden, um sicherzustellen dass diese nicht mit

dem Geraet spielen.

3.1 – UNSACHGEMÄSSER GEBRAUCH

Bei unsachgemäßem Gebrauch geht jede Form der

Garantie verloren und der Hersteller lehnt jede

Verantwortlichkeit für Schäden an Personen und/oder

Sachen ab.

Als unsachgemäßer Gebrauch ist anzusehen:

- jeder Gebrauch, der von der vorgesehenen Verwendung abweicht;

- jeder Eingriff in die Maschine, der im Gegensatz zu den in dieser

Anleitung beschriebenen Vorschriften steht;

- jeder Gebrauch nach Beschädigungen an Teilen oder an den

Sicherheitsvorrichtungen;

- die Verwendung der Maschine im Freien.

3.2 – RESTGEFAHREN

Der Benutzer kann nicht gegen den direkten Austritt von

Dampf oder heißem Wasser geschützt werden, seien Sie

während der Bedienung deshalb äußerst vorsichtig um

Verbrühungen oder Verbrennungen zu vermeiden.

Der Hersteller haftet nicht für Schäden an Gegenständen, Personen

oder Tieren, die aufgrund möglicher Eingriffe in die Maschine

entstanden sind, die von nicht für diese Eingriffe qualifizierten oder

autorisierten Personen durchgeführt wurden.

3.3 – ETRIEBSANLEITUNGEN ZUM NETZKABEL

Das mitgelieferte Netzkabel ist relativ kurz, damit es sich nicht ver-

drehen kann oder Sie darüber stolpern.

Längere Netzkabel können verwendet werden, doch sollte man

dabei mit grösste Vorsicht vorgehen.

Sollte ein längeres Netzkabel verwendet werden, folgendes über-

prüfen:

- dass die auf der Verlängerungsschnur vermerkte Spannung minde-

stens der des Elektrogerätes entspricht;

- dass es einen Stecker mit drei Stiften (Erdung) hat, falls das

Netzkabel des Elektrogerätes ebenfalls drei hat;

- Das Netzkabel darf nicht am Tisch herunterhängen;

- Sie könnten darüber stolpern.

3.4 – WICHTIGE VORSICHTSMASSNAHMEN

Bei der Verwendung von Elektrogeraten empfiehlt bes sich an einige

Vorsichtsmassnahmen zu halten, um die Gefahr von Brand electri-

schen Schlagen und Unfallen einzuschranken.

1. Alle, in diesem oder jedem anderen in der Verpackung enthal-

tenen Heft, angegebenen Anweisungen und Informationen aufmer-

ksam durchlesen, ehe die Espressomaschine eingeschaltet oder

benutzt wird.

2. Keine heissen Flachen beruhren.

3. Netzkabel, Stecker oder den Maschinenkorper nicht in Wasser

oder andere Flussigkeit tauchen, um Brand, electische Schlage oder

Unfalle zu vermeiden.

4. Im Beisein von Kindern die Espressomaschine mit besonderer

Vorsicht handhaben.

5. Den Stecker aus der Steckdose ziehen, sobald die Maschinen

nicht mehr benutzt wird oder wahrend der Reinigung. Bevor Teile

entnommen oder eingesetz werden, sowie vor der Reinigung, die

Maschine abkuhlen lassen.

6. Keine kaputten, defekten oder Gerate mit beschadigtem

Netzkabel oder –Stecker verweden. Das schadhafte Great beim

nachsten Handler oder Kundendienst prufen, reparieren oder neu

einstallen lassen.

7. Die Verwendung nicht vom Hersteller empfohlenen Zubehors

kann Brand, elektrische Schlage oder Unfalle verursachen.

8. Die Espressomaschine nicht im Freien verwenden.

9. Das Kabel darf nicht vom Tisch herunterhangen oder heisse

Flachnen beruhren.

10. Die Espressomaschine nicht in der Nahe vonheissen

Kuchenherden oder Backofen verwenden.

11. Prufen, ob die Espressomaschine sich in “0” Stellung befindet,

ehe man den Stecker einsteckt. Zum Ausschalten auf “0” stellen,

dann den Stecker aus der Steckdose Ziehen.

12. Die Maschine nur im Haushalt verwenden.

13. Bei Verwendung von heissem Dampf mit ausserster Vorsicht

verfahren.

4 - SCHALTBILD UND TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN

GIOTTO EVOLUTION (GEV)

CELLINI EVOLUTION (COV)

GIOTTO PREMIUM (GIM)

CELLINI PREMIUM (CEM)

CELLINI CLASSIC (CCC)

1. Genrallumschalter

2. Wassertank

3. Tassenträger-gitterrost

4. Manometer Druck Abgabepumpe

5. Manometer kesseldruck

6. Drehknopf Heißwasserventil

7. Drehknopf des Dampfhahns

8. Gitterrost Abﬂauf-Schale

9. Heißwasserdse

10. Dampfrohr

11. Kaffeegruppe

12. Filterhalter

13. Abtropfschale

14. Ein-/Ausschalter blinkt bei Wassermangel

15. Habel Kaffee

16. Bürste zur Brühgruppenreinigung

17. Rohr für Wasseranschluss

18. Messgefäß

19. Anpresse

20. Siebträger zwei Tassen

21. Siebträger eine Tassen

22. Filterhållare för två koppar

23. Filterhållare en kopp

24. Blindﬁlter

25. Silikonschlauch um Wasser abzulassen

26. Manometer BPPC (Brewing Pressure Proﬁling Control)

MODELL GIOTTO EVOLUTION

(GEV)

GIOTTO PREMIUM

(GIM)

CELLINI EVOLUTION

(COV)

CELLINI PREMIUM

(CEM)

CELLINI CLASSIC

(CCC)

Betriebspan-

nung

120V 230-240V 120V

230-

240V

120V

230-

240V

120V 230-240V 120V 230-240V

Frequenz

60Hz 50Hz 60Hz 50Hz 60Hz 50Hz 60Hz 50Hz 60Hz 50Hz

Leistung-

saufnahme

kesselheizung

1520W 1520W 1520W 1520W 1520W

Tankvolumen

2.9 Lt 2.9 Lt 2.9 Lt 2.9 Lt 2.9 Lt

Fassungsvermo-

gen des

Heizkessels

1,8 Lt 1,8 Lt 1,8 Lt 1,8 Lt 1,8 Lt

Größe

(BxHxT) mm.

330x410x425 330x395x425 300x410x430 300x395x430 300x395x430

Gewicht (Kg.)

28 23 28 23 23

5 – INBETRIEBNAHME DER MASCHINE

Zur Inbetriebnahme der Espressomaschine folgende Anweisungen

genauestens einhalten:

• Die Außenverpackung öffnen, die Espressomaschine heraus-

ziehen, ihre Unversehrtheit überprüfen und kontrollieren, ob alle

Zubehörteile (siehe Absatz 1.1) vorhanden sind

• Die Maschine auf einer horizontalen Fläche aufstellen

• Den Deckel abnehmen, den im Inneren befindlichen Wassertank

herausziehen und gründlich ausspülen

• Den Tank mit sauberem Wasser füllen, wieder einsetzen und

die Silikonschläuche einführen. Den Deckel der Maschine wieder

schließen.

Die Geräte der Serie Giotto Evoluzione (GEV) und Cellini

Evoluzione (COV) ermöglichen die Nutzung des Geräts mit

Wassertank (2) oder mit einem Festwasseranschluss mit beiliegen-

dem Rohr (17). (Siehe Absatz 5.1)

Um das Gerät mit Wassertank (2) zu nutzen stellen Sie den

Schalter auf (Z) auf Position I (bei ausgeschaltetem Gerät).

Um das Gerät mit Festwasseranschluss zu nutzen stellen Sie den

Schalter auf (Z) auf Position II (bei ausgeschaltetem Gerät).

Indem die Abdeckung (W) abgenommen wird und der

Silikonschlauch (25) ins Becken (Y) gelegt wird fliesst das Wasser

direkt ab. (siehe Abb.2)

Achtung! Überprüfen Sie, bevor Sie den Strom

anschließen, dass die Spannung den Eigenschaften

entspricht, die auf dem Datenschild am Boden der

Maschine angegeben sind.

• Schließen Sie das Netzkabel an die Stromversorgung

Stellen Sie den Haupthebel (1) auf „I“ Position Ca.2 Sekunden

warten. Das Aufleuchten der Lampe (14) zeigt die Stromversorgung

an.

Der automatische Wasserstandsregulierung setzt sich in Betrieb

und füllt Wasser in den Kessel, bis er automatisch den vorgesehe-

nen Stand erreicht; sowohl die Kontrolle des Wassernachflusses

in den Kessel als auch die Wiederherstellung des Wasserstands

erfolgt automatisch.

Warten Sie anschließend, bis die Maschine ihren Betriebsdruck

von 1,1-1,3 bar erreicht. Kontrollieren Sie den Druck des

Heizkessels auf dem Manometer (5).

Die Maschine mit eingebautem Wassertank ist mit einer

Sicherheitsvorrichtung versehen, die die Wassermenge im Tank

kontrolliert; Die grüne Kontrollleuchte 14) blinkt wenn kein Wasser

im Tank ist (2). Nach Auffüllen des Tanks erlischt die Kontrollleuchte

und die Maschine ist erneut bereit, Kaffee zuzubereiten.

Den Siebträger (12) in die Brüheinheit (11) einsetzen.

Mittels Betätigung des Handhebels (15) tritt Wasser aus, um den

Wasserkreislauf zu starten.

ACHTUNG! Die Kaffeezubereitung ist nur dann möglich,

wenn der Schalter für den Wasserbehälter (14) blitze.

Während der Inbetriebnahme: öffnen Sie, wenn das Manometer

der Kesseldruckkontrolle (5) einen Druck von ca. 0,5 Bar anzeigt,

langsam den Drehknopf des Dampfhahns (7), um die im Kessel

enthaltene Luft abzulassen und warten Sie darauf, dass aus der

Dampfdüse (10) Dampf austritt, bevor Sie ihn wieder schließen

Ca. 10 Minuten warten, in dieser Zeit baut das Gerät den richti-

gen Druck und die richtige Temperatur auf.

5.1 - 5WASSERANSCHLUSS

Achtung! Die Maschine muss mit Wasser mit einer Wasserhärte

über 8 °F (14,32 dH) gespeist werden.

Mann kann nicht Rohre und Dichtungen schon benutzt wider

verwenden.

Es wird empfohlen, für die Wassereinspeisung der Maschine einen

Enthärter zu verwenden.

Vergewissern Sie sich, dass das Wassernetz, an das Sie die

Maschine anschließen möchten, ein Trinkwassernetz ist.

Der Netzanschluss muss mit den landesspezifischen

Sicherheitsvorschriften Übereinstimmen.

Maximaler Wasserdruck in die Maschine 0,65MPa.

Verbinden Sie das Rohr(17) mit dem Raccord (X) unter dem Gerät

und danach an den Wasseranschluss verbinden.

ANMERKUNG: Führen Sie vor Anschluss des Reinigungsapparates

an die Maschine eine Spülung durch, bis das Wasser klar ist, und

verbinden Sie dann den Reinigungsapparat mit der Maschine.

- Liegt der Druck des Netzes über 0,5Mpa (5bar), wird empfohlen,

einen für Hochdruck abgeglichenen Druckminderer zu installieren

(Vorrichtung, durch die sich eine eventuelle Druckerhöhung im

Netz nicht auf den ausgehenden Druck auswirkt).

5.2 REGULIERUNG DES DRUCKWÄCHTERS (Modell Evoluzione,

Premium)

Der in der Abbildung gezeigte Druckwächter hat die Aufgabe,

den Druck im Kessel konstant zu halten, indem er den Widerstand

der elektrischen Erwärmung ein- oder ausschaltet.

Dieser Druckschalter wird bereits in der Testphase der Maschine

auf 1,1 ÷ 1,3 bar eingestellt. Sollte der spezielle Fall einen ande-

ren Betriebsdruck erfordern, kann man den Wirkungsbereich des

Druckschalters verändern, indem man die Regulierungsschraube

(U) betätigt: wird der Druck verringert, erhält man eine Verringerung

der Temperatur; umgekehrt steigt die Wassertemperatur, wenn der

Druck erhöht wird.

Die Einstellungsrichtung ist in der Abbildung und auch auf dem

Druckschalter selbst angegeben.

Der Druck verändert sich um ungefähr 0,1 atm bei jeder vollstän-

digen Umdrehung der Schraube.

5.3 - TARIERUNG DES

PUMPENDRUCKS (Modell

Evoluzione)

Geben Sie in die Brühgruppe

den mit ordnungsgemäß

gemahlenem, dosiertem und

angedrücktem Kaffee gefüllten

Filterhalter ein. Betätigen Sie

den habel kaffee (15) und

lesen Sie den Druck auf dem

Pumpenmanometer (12) ab.

ANMERKUNG: Der richtige

Druck beträgt 8/9 bar.

Sollte sich der auf dem

Manometer abgelesene Druck

als nicht korrekt herausstel-

Fig. 1

Fig. 2

len, betätigen Sie die Pumpendruck-Regulierungsschraube (R) in

Uhrzeigerrichtung, um den Pumpendruck zu erhöhen, und entge-

gen der Uhrzeigerrichtung, um den Druck zu verringern.

Nach erfolgter Regulierung überprüfen Sie die Tarierung der

Pumpe, indem Sie eine oder mehrere Espresso entnehmen.

6 - KAFFEEZUBEREITUNG

Um einen ausgezeichneten Espresso zu erhalten, ist es wichtig,

Kaffee von hervorragender Qualität zu benutzen, der gut geröstet

und richtig gemahlen ist. Der Kaffee ist richtig gemahlen, wenn

die Auslaufzeit des Espressos 15-18 Sekunden bei einer Tasse und

30-35 Sekunden bei zwei Tassen beträgt. Der Kaffee muss in dem

Moment gemahlen werden, in dem er gebraucht wird, da er in

gemahlenem Zustand innerhalb kurzer Zeit sein Aroma verliert. Ist

er zu grob gemahlen, erhält man einen hellen, leichten Espresso

ohne Creme; ist er zu fein gemahlen, wird der Espresso dunkel und

stark mit wenig Creme.

Durch Vorwärmen der Kaffeetassen bewahrt der frisch zubereitete

Kaffee die richtige Temperatur; es wird daher empfohlen, die

Tassen vor dem Gebrauch auf den Tassenrost (3) zu stellen, der

es ermöglicht, die aus dem Kessel austretende Wärme zu nutzen

Achtung! Vermeiden Sie es, die Fläche des

Tassenwärmers mit Geweben, Filz usw. zu bedecken!

Nachdem der Filter an entsprechender Stelle des Filterhalters (12)

eingelegt wurde, füllen Sie ihn mit einer Portion von gemahlenem

Kaffee, ausreichend für 1 oder 2 Tassen (7 g - 14 g). Ebnen Sie

den Kaffee und drücken Sie ihn mit dem Stopfer an, säubern Sie

den Filterrand mit der Handfläche von eventuellen Kaffeeresten,

koppeln Sie den Filterhalter an das Gehäuse der Brühgruppe (11)

an und verschieben Sie ihn nach rechts, um ihn an der Brühgruppe

selbst zu befestigen.

Bereiten Sie die Tassen unter den Auslauf-Mundstücken vor und

betätigen Sie die Brühgruppe durch die

Brühgruppen-Steuerung (15).

Ist die gewünschte Espressomenge erreicht, unterbrechen Sie das

Auslaufen durch Betätigung der Brühgruppensteuerung (15).

Lassen Sie den Filterhalter an der Brühgruppe angekoppelt.

Für die Zubereitung weiterer Espresso entnehmen Sie den

Filterhalter (12) von der Brühgruppe durch Verschiebung nach

links, beseitigen den Kaffeesatz in der entsprechenden Schublade

und wiederholen die oben wiedergegebenen Handlungsschritte.

Achtung! Es wird geraten, die Brühgruppen sowie die

Dampf- und Heißwasserrohre nicht zu berühren, wenn

die Maschine in Funktion ist, und die Hände keineswegs

unter die Brühgruppen und die Hähne während

der Espresso-Entnahme zu halten, um Verbrennungen

zu vermeiden.

Es wird empfohlen, die Filterhalter mit den Filtern und dem

Kaffeesatz in der Brühgruppe angekoppelt zu lassen, um den

Filterhalter immer bei optimaler Temperatur zu halten.

Achtung! ! Ist die Maschine noch neu, kann sich der Filterhalter als

nicht perfekt ausgerichtet erweisen (senkrecht zur Maschine selbst),

wie es in der Abbildung gezeigt ist, ohne dass dies jedoch die gute

Funktionsweise der Maschine beeinträchtigt.

Nach kurzer Zeit des Gebrauchs wird sich der Filterhalter nach und

nach in die korrekte Position bringen.

A = Position des geschlossenen Filterhalters bei neuer Maschine.

B = Position des geschlossenen Filterhalters bei Maschine nach

kurzer Zeit des Gebrauchs.

7 – KONTROLLGRUPPEN

Modell mit halbautomatischer Brühgruppen; kontinuierlicher

Espressoauslauf durch Mikroschalter geregelt .

Der Espresso wird entnommen, indem man den auf dem

Bedienungsfeld angebrachten Hebel (15) Der Brühgruppen –

Steuerung betätig; Bewegen Sie den Hebel nach oben aktiviert der

mit Ihm verbundene Mikroschalter die Elektropumpe, welche das

unter Druck stehende Wasser zur Brühgruppen befördert.

Durch innere Vorrichtungen erlaubt die Gruppe für die unter-

schiedlichsten Gebrauchsbedingungen zunächst einen Voraufguss

und darauf folgend den eigentlichen Aufguss Des Kaffees.

Ist die gewünschte Espressomenge erreicht, bringen Sie den Hebel

(15) wieder nach unten in Stillstandsposition, um die Espresso

Entnahme zu unterbrechen.

7.1 - ÜBERPRÜFUNG DES PUMPENDRUCKS BEI DER

KAFFEEZUBEREITUNG

Die Modelle sind mit dem System ausgestattet BPPC (Brewing

Pressure Profiling Control)

Anhand des Manometers, der sich an der Brühgruppe befindet,

hat man die Möglichkeit, den Druck mit dem der Kaffee zubereitet

wird, abzulesen. Diese Anzeige gibt dem Barista den Hinweis,

auf die richtige Kaffeemahlung, auf das richtige Anpressen des

Kaffeemehls und auf die Dosierung im Sieb zu achten. Wenn der

Pumpendruck zu gering ist (9 BAR wird ab Werk eingestellt), ist es

ein Hinweis dafür, daß entweder der Mahlgrad zu grob eingestellt

ist, oder dass das Kaffeemehl nicht richtig angepresst wurde oder

dass die Dosierung nicht ausreichend war.

(R) Pumpendruck-Regulierungsschraube

Fig. 3

8 - HEIßWASSERENTNAHME

Stellen Sie einen Behälter unter die Heißwasser-/Dampfdüse (24),

den Drehknopf für Heißwasser (23), gegen den Uhrzeigersinn

drehen, den Heißwasserschalter (21) betätigen.

9 - ZUBEREITUNG ANDERER GETRÄNKE

(MILCH, CAPPUCCINO UND ANDERE WARME GETRÄNKE)

Achtung! Verbrühungsgefahr! Bei Erreichen der Betrieb-

stemperatur können Heißwasserspritzer entweichen. Die

Heißwasserdüse kann hohe Temperaturen erreichen:

vermeiden Sie direkten Hautkontakt.

Bevor Sie ein beliebiges Getränk erwärmen, lassen Sie vorsichtig

durch Betätigung des Dampfhahn-Drehknopfes (10) entgegen der

Uhrzeigerrichtung ein wenig Dampf aus dem Dampfrohr (7) austre-

ten, um eventuell im Innern des Heizkessels angesammeltes Kon-

denswasser entweichen zu lassen.

Geben Sie die zu bereitende Flüssigkeit in ein Gefäß, führen Sie das

Dampfrohr (10) in die Flüssigkeit ein und drehen Sie

langsam den Drehknopf des Dampfhahns (7) entgegen dem Uhr-

zeigersinn. Anschließend öffnen Sie den Drehknopf vollständig,

um einen Dampfaustritt in großer Quantität zu ermöglichen und die

Flüssigkeit zum Sieden zu bringen. Zum Aufschäumen von Milch für

Cappuccino wird die Verwendung eines hohen und schmalen, bis

zur Hälfte gefüllten Gefäßes empfohlen. Tauchen Sie das Dampfrohr

(10) in das Gefäß ein, bis es den Boden berührt, und bringen Sie

die Milch fast zum Kochen. Senken und heben Sie das Gefäß bis zur

Milchoberfläche abwechselnd bei offenem Hahn für einige Sekun-

den, bis die Milch aufgeschäumt ist. Für Cappuccino fügen Sie zum

warmen Espresso, der in entsprechender Tasse bereitet wurde, die

warme, aufgeschäumte Milch hinzu.

Es empfiehlt sich eine maximale Nutzungsdauer von 60

Sekunden.

10 - WARTUNGS- UND REINIGUNGSARBEITEN

10.1 - REINIGUNG DER DAMPFROHRE

Um eine Veränderung des Geschmacks der zu erwärmenden Geträn-

ke und ein Verschließen der Löcher an den Enden der Dampfrohre zu

vermeiden, müssen diese nach jedem Gebrauch sorgfältig gereinigt

werden.

10.2 - REINIGUNG DES BRÜHGRUPPEN-GEHÄUSES UND FILTER-

VOREINSÄTZE

Entnehmen Sie den Filterhalter vom Brühgruppen-Gehäuse. Die

Brühgruppe (11) mit beigefügter Bürste (16) reinigen.

Das Sieb (20-21) aus dem Siebträger (22-23); das beigefügte Blin-

dsieb einlegen (24), geben Sie einen Esslöffel Reinigungspulver für

Kaffeemaschinen hinein und koppeln Sie den Filterhalter an das

Gehäuse der zu reini genden Brühgruppe.

Betätigen Sie die Brühgruppen-Steuerung (11 oder 15). Unterbre-

chen Sie das Auslaufen nach etwa 4 bis 5 Sekunden.

Betätigen und unterbrechen Sie abwechselnd etwa eine Minute lang

das Auslaufen, so dass die Verkrustungen von Kaffee und Kalkstein

entfernt werden können.

Entfernen Sie die blindfilter (24) und aktivieren Sie den Auslauf meh-

rere Male, um die Brühgruppe durchzuspülen.

Entnehmen Sie einige Espresso, um den von den Filtervoreinsätzen

oder dem Brühgruppen-Gehäuse herrührenden unangenehmen Ge-

schmack zu beseitigen. Nach einer langen Zeitspanne eines Stillstan-

des des heißen.

Wassers in den Leitungen lassen Sie ein wenig Wasser auslaufen, um

eventuelle Ablagerungen zu entfernen.

10.3 - REINIGUNG DER FILTER UND DER FILTERHALTER

Kontrollieren Sie öfters die Filterbohrungen, um eventuelle Kaffee-

Ablagerungen zu beseitigen.

Bereiten Sie ungefähr einen Liter kochendes Wasser mit vier Esslöffeln

Reinigungsmittel für Kaffeemaschinen in einem geeigneten Behälter

vor. Tauchen Sie etwa 20 bis 30 Minuten die Filter und Filterhalter ein

und spülen Sie sie anschließend mit reichlich fließendem Wasser ab.

10.4 - REINIGUNG DER UNTEREN ABLAUF-SCHALE

Entfernen Sie den Gitterrost der Ablauf-Schale (8) und ziehen Sie

die innere Ablauf-Schale (13) heraus. Reinigen Sie diese von den

Pulverrückständen des Kaffees.

10.5 - REINIGUNG DES GEHÄUSES

Benutzen Sie ein feuchtes, nicht kratzendes Tuch ohne Alkohol oder

Lösungsmittel, um eine Beschädigung der Seitenteile, der Grundplat-

te und der lackierten Teile zu vermeiden.

11 - AUSTAUSCH DER DICHTUNG DER VORFILTERPLATTE

Wenn der Espresso während der Entnahme von den Rändern des

Filterhalters (C) tropft, könnte eventuell ein Verschluss der

AblaufÖffnung

des Filterhalters sein. In diesem Fall muss die Öffnung

gereini gt werden. Besteht der Defekt weiter oder steht der

Filterhalter bei Ankoppeln an das Brühgruppen-Gehäuse stark über

die Mitte der Brühgruppe heraus, ist es notwendig, die Dichtung

der Vorfilterplatte (B) auszutauschen.

Bevor die Dichtung (B) oder das Sieb (A) ersetzt werden, die jeweili-

gen Vorrichtungen gründlich reinigen.

12 - STÖRUNGEN UND STÖRUNGSBEHEBUNG

STÖRUNG

Maschine schaltet sich nicht

ein, und die Kontrollleuchte des

Hauptschalters leuchtet nicht

auf.

Die Kontrollleuchte «Maschine

EIN» leuchtet auf, doch das

im Wasserkessel befindliche

Wasser wird nicht erhitzt.

Während des Abgabevorgangs

tritt kein Kaffee aus.

Starkes Laufgeräusch derPumpe.

Der Kaffee tritt zu schnell aus.

Der Kaffee tritt nur in Tropfen

aus.

Kaffeeaustritt zwischen Brühkopf

und Siebträger.

Auf dem Kaffee bildet sich

keine Crema.

Kaffee tritt zu kalt aus.

Kaffee tritt zu heiß aus.

Maschine gibt keinen Dampf

ab.

URSACHE

1. Kein Netzstrom.

2. Der Stecker des Netzkabels ist nicht

richtig eingesteckt.

3. Netzkabel beschädigt.

1. Die Thermostate der Maschine

sind ausgefallen, oder die

Sicherheitsvorrichtung ist aktiviert.

2. Der Heizdraht ist gebrochen oder

durchgebrannt.

1. Kein Wasser im Wassertank.

2. Kaffee zu fein gemahlen.

3. Zu viel Kaffee im Filtereinsatz.

4. Kaffee zu stark gepreßt.

5. Kein Wasser im Kreislauf.

6. Dampfdüse (?) zugesetzt.

1. Pumpe läuft trocken.

1. Kaffee zu grob gemahlen.

2. Zu wenig Kaffee im Sieb.

3. Kaffee zu leicht angepresst

4. Kaffee zu alt oder ungeeignete

Qualität.

1. Kaffee zu fein gemahlen.

2. Zu viel Kaffee im Sieb.

3. Kaffee zu stark gepresst.

1. Siebträger nicht korrekt eingespannt.

2. Zu viel Kaffee im Sieb.

3. Rand des Siebträgers verschmutzt.

4. Siebträgerdichtung abgenutzt.

1. Ungeeignete Kaffeemischung.

2. Falscher Mahlgrad.

3. Zu wenig Kaffee im Sieb.

1. Maschine hat die vorschriftsmäßige

Betriebstemperatur nicht erreicht.

2. Siebträger nicht vorgewärmt

3. Tasse nicht vorgewärmt.

4. Druckwächter falsch eingestellt.

1. Druckwächter falsch eingestellt.

1. Kein Wasser im Wasserkreislauf.

2. Das Dampfrohr ist zugesetzt.

3. Kein Wasser im Wassertank.

4. Das Dampfrohr ist nicht richtig ein-

gesetzt.

MASSNAHME ZUR BEHEBUNG

1. Kontrollieren Sie das Stromnetz.

2. Stecken Sie den Stecker des Netzkabels vor-

schriftsmäßig in die Netzsteckdose.

3. Wenden Sie sich zum Austausch des Netzkabels

an den autorisierten KUNDENDIENST.

1. Wenden Sie sich an den KUNDENDIENST.

2. Wenden Sie sich an den KUNDENDIENST.

1. Füllen Sie Wasser in den Wassertank.

2. Geben Sie gröber gemahlenen Kaffee in das

Sieb.

3. Reduzieren Sie die Menge des Kaffees im Sieb.

4. Pressen Sie den Kaffee weniger stark an.

5. siehe Kapitel 5 – Inbetriebnahme

6. Dampfdüse reinigen oder austauschen.

1. siehe Kapitel 5 – Inbetriebnahme

1. Geben Sie feiner gemahlenen Kaffee in den

Sieb.

2. Geben Sie mehr Kaffee in das Sieb.

3. Pressen Sie den Kaffee stärker an.

4. Frischen bzw. anderen Kaffee verwenden.

1. Geben Sie gröber gemahlenen Kaffee in das

Sieb.

2. Reduzieren Sie die Menge des Kaffees im Sieb.

3. Pressen Sie den Kaffee weniger stark an.

1. Spannen Sie den Siebträger fest ein.

2. Reduzieren Sie die Menge des Kaffees im Sieb.

3. Befreien Sie den Rand des Siebträgers von

Kaffeeresten.

4. Wenden Sie sich an den KUNDENDIENST.

1. Verwenden Sie nur für die Maschine geeignete

Kaffeemischungen.

2. Verwenden Sie nur Kaffee in der für die

Maschine geeigneten Feinheit.

3. Geben Sie mehr Kaffee in das Sieb.

1. Beachten Sie die Angaben im Kapitel 5.1– 5.2

2. Der Siebträger muß gleichzeitig mit dem Gerät

vorgewärmt werden, siehe Kapitel 5.1–5.2

3. Sorgen Sie für die Vorwärmung der Tassen.

4. Wenden Sie sich an den KUNDENDIENST.

1. Wenden Sie sich an den KUNDENDIENST.

1. Siehe Kapitel 5

2. Reinigen Sie die Öffnung mit einer Nadel.

3. Siehe Kapitel 5

4. Setzen Sie das Dampfrohr richtig ein.

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la Pavoni Cellini Evoluzione Bedienungsanleitung

Marke: la Pavoni

Modell: Cellini Evoluzione

Kategorie: Kaffeemaschinen

Typ: Bedienungsanleitung

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