Electrolux EOB20000X Benutzerhandbuch

benutzerinformation

Elektro-

Einbaubackofen

EOB20000

We were thinking of you

when we made this product

electrolux 3

Willkommen bei Electrolux!

Wir möchten uns bedanken, dass Sie

sich für ein erstklassiges Produkt von

Electrolux entschieden haben, welches

Ihnen sicherlich viel Freude bereiten

wird. Es ist unser Bestreben, eine breite

Vielfalt von Qualitätsprodukten anzubie-

ten, die helfen, Ihr Leben etwas komfor-

tabler zu machen. Sie finden einige

Beispiele auf der vorletzten Seite in die-

sem Heft. Bitte nehmen Sie sich einige

Minuten, diese Benutzerinformation zu

lesen, um voll von den Vorteilen Ihres

neuen Gerätes profitieren zu können.

Wir sind sicher, das wird Ihr Leben zu-

künftig etwas leichter machen. Wir wün-

schen eine gute Zeit.

4 electrolux inhalt

Inhalt

Sicherheitshinweise 5

Gerätebeschreibung 7

Vor dem ersten Gebrauch 9

Bedienen des Backofens 10

Anwendungen, Tabellen und Tipps 14

Reinigung und Pflege 24

Was tun, wenn … 34

Montageanweisung 35

Entsorgung 39

Garantie/Kundendienst 40

Service 46

In dieser Benutzerinformation werden folgende Symbole verwendet:

1

Wichtige Hinweise zur Sicherheit von Personen und Informationen zur Vermei-

dung von Geräteschäden

3 Allgemeine Hinweise und Ratschläge

2 Hinweise zum Umweltschutz

sicherheitshinweise electrolux 5

Sicherheitshinweise

Elektrische Sicherheit

• Das Gerät darf nur durch einen kon-

zessionierten Fachmann ange-

schlossen werden.

• Bei Störungen oder Beschädigun-

gen am Gerät: Sicherungen heraus-

drehen bzw. ausschalten.

• Reparaturen am Gerät dürfen nur

von Fachkräften durchgeführt wer-

den. Durch unsachgemäße Repara-

turen können erhebliche Gefahren

entstehen. Wenden Sie sich im Re-

paraturfall an unseren Kundendienst

oder an Ihren Fachhändler.

Sicherheit für Kinder

• Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt

lassen während das Gerät in Betrieb

ist.

Sicherheit während der Benutzung

• Personen (einschließlich Kinder), die

aufgrund ihrer physischen, sensori-

schen oder geistigen Fähigkeiten

oder ihrer Unerfahrenheit oder Un-

kenntnis nicht in der Lage sind, das

Gerät sicher zu benutzen, sollten

dieses Gerät nicht ohne Aufsicht

oder Anweisung durch eine verant-

wortliche Person benutzen.

• Dieses Gerät darf nur für das haus-

haltsübliche Kochen, Braten,

Backen von Speisen verwendet wer-

den.

• Vorsicht bei Anschluss von Elektro-

geräten an Steckdosen in Gerätenä-

he. Anschlussleitungen dürfen nicht

unter der heißen Backofentür einge-

klemmt werden.

• Warnung: Verbrennungsgefahr!

Bei Betrieb wird der Backofen-

innenraum heiß.

• Wenn Sie alkoholische Zutaten im

Backofen verwenden, kann eventuell

ein leicht entzündliches Alkohol-Luft-

gemisch entstehen. Öffnen Sie die

Tür in diesem Fall vorsichtig. Hantie-

ren Sie dabei nicht mit Glut, Funken

oder Feuer.

Acrylamidhinweis

Nach neuesten wissenschaftlichen

Erkenntnissen kann eine intensive

Bräunung der Lebensmittel, speziell

bei stärkehaltigen Produkten, eine

gesundheitliche Gefährdung durch

Acrylamid verursachen. Daher em-

pfehlen wir, möglichst bei niedrigen

Temperaturen zu garen und die

Speisen nicht zu stark zu bräunen.

6 electrolux sicherheitshinweise

So vermeiden Sie Schäden am

Gerät

• Legen Sie den Backofen nicht mit

Alufolie aus und stellen Sie kein

Backblech, keinen Topf etc. auf den

Boden, da sonst das Backofenemail

durch den entstehenden Hitzestau

beschädigt wird.

• Obstsäfte, die vom Backblech trop-

fen, hinterlassen Flecken, die sich

nicht mehr entfernen lassen. Benut-

zen Sie für sehr feuchte Kuchen ein

tiefes Blech.

• Die offene Backofentür nicht belas-

ten.

• Gießen Sie Wasser nie direkt in den

heißen Backofen. Es können Email-

schäden und Verfärbungen entste-

hen.

• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf

die Kanten der Frontscheibe, kann

das Glas brechen.

• Bewahren Sie keine brennbaren Ge-

genstände im Backofen auf. Sie kön-

nen sich beim Einschalten

entzünden.

• Bewahren Sie keine feuchten Le-

bensmittel im Backofen auf. Es kön-

nen Schäden am Email entstehen.

• Bewahren Sie nach dem Abschalten

des Kühlgebläses keine offenen

Speisen im Backofen auf. Im Back-

raum oder an den Türgläsern kann

sich Feuchtigkeit niederschlagen, die

auch auf die Möbel gelangen kann.

Hinweis Email-Beschichtung

Farbliche Veränderungen an der

Email-Beschichtung des Backofens

als Folge des Gebrauchs beein-

trächtigen nicht die Eignung des

Gerätes zur gewöhnlichen bzw. ver-

tragsgemäßen Verwendung. Sie

stellen daher keinen Mangel im Sin-

ne des Gewährleistungsrechtes dar.

gerätebeschreibung electrolux 7

Gerätebeschreibung

Gesamtansicht

Bedienblende

Vollglastür

Bedienblende

Türgriff

Betriebs-Kontrolllampe Temperatur-Kontrolllampe

Temperatur-Wahl

Backofen-Funktionen

8 electrolux gerätebeschreibung

Ausstattung Backofen

Zubehör Backofen

Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten

und Grillstücke.

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen.

Fettpfanne

Zum Backen und Braten bzw. als Auf-

fangblech für Fett.

Oberhitze und Grillheizkörper

Backofenbeleuchtung

Unterhitze

Einsatzebenen

Einschubgitter,

herausnehmbar

vor dem ersten gebrauch electrolux 9

Vor dem ersten Gebrauch

Erstes Reinigen

Bevor Sie den Backofen das erste Mal

benutzen, sollten Sie ihn gründlich reini-

gen.

Achtung: Benutzen Sie keine schar-

fen, scheuernden Reinigungsmittel!

Die Oberfläche könnte beschädigt

werden.

Verwenden Sie bei Metallfronten

handelsübliche Pflegemittel.

1. Schalter Backofen-Funktionen auf

Beleuchtung stellen.

2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter

entnehmen und mit warmer Spülmit-

tellauge reinigen.

3. Backofen ebenfalls mit warmer Spül-

mittellauge auswaschen und trock-

nen.

4. Gerätefront feucht abwischen.

10 electrolux bedienen des backofens

Bedienen des Backofens

Backofen ein- und ausschalten

1. Drehen Sie den Schalter Backofen-

Funktionen auf die gewünschte

Funktion.

2. Drehen Sie den Schalter Temperatur-

Wahl auf die gewünschte

Temperatur.

Die Betriebs-Kontrolllampe leuchtet, so-

lange der Backofen in Betrieb ist.

Die Temperatur-Kontrolllampe leuchtet,

solange der Backofen aufheizt.

3. Zum Abschalten des Backofens die

Schalter Backofen-Funktionen und

Temperatur-Wahl in die Aus-Position

drehen.

Kühlgebläse

Das Gebläse schaltet sich automa-

tisch ein, um die Geräteoberflächen

kühl zu halten. Nachdem der Back-

ofen ausgeschaltet wurde, läuft das

Gebläse noch weiter, um das Gerät

abzukühlen und schaltet sich dann

selbständig ab.

Temperatur-Kontrolllampe

Temperatur-Wahl

Betriebs-Kontrolllampe

Backofen-Funktionen

bedienen des backofens electrolux 11

Backofen-Funktionen

Für den Backofen stehen Ihnen folgen-

de Funktionen zur Verfügung:

Backofen-Funktion Anwendung

Beleuchtung

Mit dieser Funktion können Sie den Backofeninnenraum, z. B.

zum Reinigen,

beleuchten

.

Ober-/Unterhitze

Zum

Backen

und

Braten

auf

einer Ebene

.

Oberhitze

Zum

Überbacken

von Backwaren und für Aufläufe.

Unterhitze

Zum

Nachbacken

von Kuchen mit

krossen Böden

.

Grill

Zum

Grillen

flacher Lebensmittel, die in der

Mitte des

Rostes

angeordnet werden und zum

Toasten

.

Großflächengrill

Zum

Grillen

flacher Lebensmittel in

größeren Mengen

und

zum

Toa sten

.

12 electrolux bedienen des backofens

Rost, Backblech und Fettpfanne

einsetzen

Auszugsicherung und Kippsicher-

heit

Zur Auszugsicherung haben alle

Einschubteile am rechten und linken

Rand eine kleine Auswölbung nach

unten.

Einschubteile immer so einsetzen, dass

diese Auswölbung im Backraum hinten

liegt. Diese Auswölbung ist auch wichtig

für die Kippsicherheit der Einschubteile.

Backblech bzw. Fettpfanne einset-

zen:

Backblech bzw. Fettpfanne zwischen

die Führungsstäbe der gewählten Ein-

satzebene schieben.

Rost einsetzen:

Rost so einsetzen, dass die Füßchen

nach unten zeigen.

Rost zwischen die Führungsstäbe der

gewählten Einsatzebene schieben.

Durch den umlaufend erhöhten

Rahmen des Rostes ist das Geschirr

zusätzlich gegen Abrutschen gesi-

chert.

bedienen des backofens electrolux 13

Rost und Fettpfanne gemeinsam

einsetzen:

Rost auf die Fettpfanne legen.

Fettpfanne zwischen die Führungsstä-

be der gewählten Einsatzebene schie-

ben.

14 electrolux anwendungen, tabellen und tipps

Anwendungen, Tabellen und

Tipps

Backen

Backofen-Funktion: Ober-/

Unterhitze

Backformen

Für Ober-/Unterhitze eignen sich For-

men aus dunklem Metall und beschich-

tete Formen.

Einsatzebenen

Backen mit Ober-/Unterhitze ist je-

weils nur auf einer Ebene möglich.

1 Backblech:

z. B. Einsatzebene 3

1 Backform:

z. B. Einsatzebene 1

anwendungen, tabellen und tipps electrolux 15

Allgemeine Hinweise

• Blech mit der Abschrägung nach

vorne einsetzen!

• Sie können mit Ober-/Unterhitze

auch zwei Formen gleichzeitig ne-

beneinander auf dem Rost backen.

Die Backzeit verlängert sich nur un-

wesentlich.

Bei Verwendung von Tiefkühlkost

können sich beim Garvorgang die

eingesetzten Bleche verziehen. Dies

ist auf den großen Temperaturunter-

schied zwischen Tiefgefrorenem

und Backofentemperatur zurückzu-

führen. Nach dem Abkühlen der Ble-

che hebt sich die Verformung

wieder auf.

Hinweise zu den Backtabellen

In den Tabellen finden Sie für eine Aus-

wahl an Gerichten die dafür erforderli-

chen Temperaturangaben, Garzeiten

und Einsatzebenen.

• Die Temperaturen und Backzeiten

sind Richtwerte, da sie von der Zu-

sammensetzung des Teiges, der

Menge und der Backform abhängig

sind.

• Wir empfehlen beim ersten Mal den

kleineren Temperaturwert einzustel-

len und erst bei Bedarf, z. B. wenn

eine stärkere Bräunung gewünscht

wird oder die Backzeit zu lange dau-

ert, eine höhere Temperatur zu wäh-

len.

• Finden Sie für ein eigenes Rezept

keine konkreten Angaben, orientie-

ren Sie sich an einem ähnlichen Ge-

bäck.

• Ihr neuer Backofen kann ein anderes

Back-/Bratverhalten haben, als Ihr

bisheriges Gerät. Passen Sie des-

halb gewohnte Einstellungen (Tem-

peratur, Garzeiten) und

Einsatzebenen den Empfehlungen in

den nachfolgenden Tabellen an.

Bei längeren Backzeiten können Sie

den Backofen ca. 10 Minuten vor

Ende der Backzeit ausschalten, um

die Nachwärme zu nutzen.

Die Tabellen gelten, wenn nicht anders

vorgegeben, für das Einsetzen in den

kalten Backofen.

16 electrolux anwendungen, tabellen und tipps

Backtabelle

Art des Gebäcks

Einsatz-

ebene

Temperatur

ºC

Zeit

Gebäck in Formen

Napf- oder Rodonkuchen 1 160-180 0:50-1:10

Sandkuchen, Königskuchen 1 150-170 1:10-1:30

Biskuittorte 1 160-180 0:25-0:40

Tortenboden Mürbeteig 3 190-210

1)

0:10-0:25

Tortenboden Rührteig 3 170-190 0:20-0:25

Gedeckte Apfeltorte 1 170-190 0:50-1:00

Apple Pie

(2 Formen Ø20cm, diagonal versetzt)

1 180-200 0:20-0:30

Pikante Torte (z. B. Quiche Lorraine) 1 180-200 0:30-1:10

Käsetorte 1 160-180 1:00-1:30

Gebäck auf Backblechen

Hefezopf/-kranz 3 170-190 0:30-0:40

Christstollen 3 160-180

1)

0:40-1:00

Brot (Roggenbrot) zuerst

.......................................dann

1

250

1)

160-180

0:20

0:30-1:00

Windbeutel, Eclairs 3 190-210 0:25-0:40

Biskuitrolle 3 180-200

1)

0:10-0:20

Streuselkuchen trocken 3 160-180 0:20-0:40

Butter-/Zuckerkuchen, Bienenstich 3 190-210

1)

0:15-0:30

Obstkuchen (auf Hefeteig/Rührteig)

2)

3 170-190 0:25-0:50

Obstkuchen auf Mürbeteig

2)

3 170-190 0:40-1:20

Blechkuchen mit empfindlichen

Belägen (z. B. Quark, Sahne usw.)

3 160-180 0:40-1:20

Pizza (mit viel Belag)

2)

1 190-210

1)

0:30-1:00

Pizza (dünn) 1 230-250

1)

0:10-0:25

Fladenbrot 1 230-250

1)

0:08-0:15

Wähen (CH) 1 210-230

1)

0:35-0:50

Kleingebäck

Mürbeteigplätzchen 3 170-190

1)

0:06-0:20

Spritzgebäck 3 160-180 0:10-0:40

Rührteigplätzchen 3 170-190 0:15-0:20

anwendungen, tabellen und tipps electrolux 17

Eiweißgebäck, Baiser 3 100-120 2:00-2:30

Makronen 3 120-140 0:30-0:60

Hefe-Kleingebäck 3 170-190 0:20-0:40

Blätterteig-Kleingebäck 3 190-210

1)

0:20-0:30

Brötchen 3 180-220

1)

0:20-0:35

Small Cakes (20Stück/Blech) 3 170-190

1)

0:20-0:30

1) Backofen vorheizen

2) Auffangblech verwenden

Art des Gebäcks

Einsatz-

ebene

Temperatur

ºC

Zeit

18 electrolux anwendungen, tabellen und tipps

Tipps zum Backen

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Der Kuchen ist unten zu

hell

Falsche Einschubhöhe Kuchen tiefer einschieben

Der Kuchen fällt zusam-

men (wird klitschig,

spundig, Wasserstreifen)

Zu hohe Backtemperatur Backtemperatur etwas niedriger

einstellen

Zu kurze Backzeit Backzeit verlängern

Backzeiten können nicht

durch eine höhere Back-

temperatur verkürzt wer-

den

Zu viel Flüssigkeit im Teig Weniger Flüssigkeit verwenden

Beachten Sie die Rührzeiten, vor

allem beim Einsatz von Küchen-

maschinen

Kuchen ist zu trocken Zu niedrige Backtemperatur Backtemperatur höher einstellen

Zu lange Backzeit Backzeit verkürzen

Kuchen wird ungleich-

mäßig braun

Zu hohe Backtemperatur und zu

kurze Backzeit

Backtemperatur niedriger ein-

stellen und Backzeit verlängern

Teig ist ungleichmäßig verteilt Teig gleichmäßig auf dem Back-

blech verteilen

Kuchen wird innerhalb

der angegebenen Back-

zeit nicht fertig

Zu niedrige Temperatur Backtemperatur etwas höher

einstellen

anwendungen, tabellen und tipps electrolux 19

Braten

Backofen-Funktion: Ober-/

Unterhitze

Bratgeschirr

• Zum Braten ist jedes hitzebeständi-

ge Geschirr geeignet (Herstelleran-

gaben beachten!).

• Große Braten können Sie direkt im

Auffangblech oder auf dem Rost

mit untergesetztem Auffang-

blech braten.

• Alle mageren Fleischarten empfehlen

wir im Bratentopf mit Deckel zu

braten. So bleibt das Fleisch saftiger.

• Alle Fleischarten, die eine Kruste be-

kommen sollen, können Sie im Bra-

tentopf ohne Deckel braten.

Hinweise zur Brattabelle

Die Angaben in der nachfolgenden

Tabelle sind Richtwerte.

• Wir empfehlen Fleisch und Fisch

erst ab 1kg im Backofen zu bra-

ten.

• Um ein Einbrennen von austreten-

dem Fleischsaft oder Fett zu vermei-

den, empfehlen wir etwas Flüssigkeit

in das Bratgeschirr zu geben.

• Braten bei Bedarf (nach 1/2 - 2/3

der Garzeit) wenden.

• Große Braten und Geflügel während

der Garzeit mehrmals mit Bratenfond

begießen. Dadurch erzielen Sie ein

besseres Bratergebnis.

• Schalten Sie den Backofen

ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit

aus, um die Nachwärme zu nutzen.

8

20 electrolux anwendungen, tabellen und tipps

Brattabelle

Fleischart

Menge

Gewicht

Einsatz-

ebene

Tempera-

tur

ºC

Zeit

Std.:Min.

Rindfleisch

Schmorbraten 1-1,5 kg 1 200-250 2:00-2:30

Roastbeef oder Filet 1 je cm Höhe

- innen rot je cm Höhe 1 230-250

1)

0:06-0:08

- innen rosa je cm Höhe 1 230-250

1)

0:08-0:10

- durch gebraten je cm Höhe 1 210-230

1)

0:10-0:12

Schweinefleisch

Schulter, Nacken,

Schinkenstück,

1-1,5 kg 1 210-220 1:30-2:00

Kotelett, Kassler 1-1,5 kg 1 180-190 1:00-1:30

Hackbraten 750 g -1 kg 1 170-180 0:45-1:00

Schweinehaxen (vorgekocht) 750 g -1 kg 1 210-220 1:30-2:00

Kalbfleisch

Kalbsbraten 1 kg 1 210-220 1:30-2:00

Kalbshaxen 1,5-2 kg 1 210-225 2:00-2:30

Lamm

Lammkeule, Lammbraten 1-1,5 kg 1 210-220 1:15-2:00

Lammrücken 1-1,5 kg 1 210-220 1:00-1:30

Wild

Hasenrücken, Hasenkeulen bis 1 kg 3 220-250

1)

0:25-0:40

Reh-/Hirschrücken 1,5-2 kg 1 210-220 1:00-1:30

Reh-/Hirschkeule 1,5-2 kg 1 200-210 1:15-1:50

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