Merrychef 402S Version 3.0 Owner Instruction Manual

402s Version 3.0

USER GUIDE

IMPORTANT INFORMATION

READ BEFORE USE

Page

2

NOTICE D’UTILISATION

INFORMATIONS IMPORTANTES

LIRE AVANT UTILISATION

Page

23

F

D

BENUTZER HANDBUCH

WICHTIGE INFORMATIONEN

VOR ANWENDUNG LESEN

E

Seite

43

GUíA DEL USUARIO

INFORMACIÓN IMPORTANTE

LEER ANTES DE LA UTILIZACIÓN

Página

63

DK

FIN

NL

GB

MENUKEY2

BRUGER MANUAL

LÆS FØR IBRUGTAGNING

GEM VENLIGST DISSE INSTRUKTIONER

Side

83

KäyTTöOHjEET

KäyTTööNOTTOA jA SäILyTä NE

MyöHEMPää KäyTTöä VARTEN

Sivu

103

HANDLEIDING

VOOR GEBRUIK ZORGVULDIG DOORLEZEN

GELIEVE DEZE AANWIjZINGEN TE BEWAREN

Pagina

123

Merrychef

®

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43

Sicherheitshinweise .........................................44

Einbauanleitung ...............................................

45

Einleitung .........................................................48

Hauptbestandteile .......................................49-50

Erster Einsatz des Ofens ............................51-52

Programmbetrieb .............................................53

Bedienungsanleitung: Handbetrieb .................. 54

Bedienungsanleitung: Programm-Modus ....55-57

MenuKey: Ändern der Ofenprogramme .......... 58

Tägliche Reinigung 1, 2 Abkühlung/

Herunterfahren & 3 ....................................59-61

Technische Daten ............................................62

Service-Informationen ......................................62

Merrychef

Station Road West

Ash Vale

Aldershot

Hampshire GU12 5XA

Tel.-Nr.: +44 (0) 1252 371000

Fax-Nr.: +44 (0) 1252 371007

E-Mail: [email protected]

www.merrychef.com

BITTE HEBEN SIE DIESES HANDBUCH AUF.

INHALT

Wir möchten Benutzer darauf hinweisen, dass Wartungs- und Reparaturarbeiten nur von einem von Merrychef autorisierten

Serviceunternehmen unter Verwendung von Original-Merrychef-Ersatzteilen ausgeführt werden dürfen. Merrychef übernimmt

keinerlei Haftung für Produkte, die unsachgemäß installiert, eingestellt, betrieben oder die nicht gemäß den nationalen oder regional

gültigen Bestimmungen bzw. dem mit diesem Gerät gelieferten Benutzerhandbuch gewartet wurden und lehnt ebenfalls jegliche

Haftung für Produkte ab, deren Seriennummer entstellt, unkenntlich gemacht oder entfernt worden ist, und die unter Verwendung

von Nicht-Originalteilen bzw. von nicht autorisierten Service-Unternehmen modiziert oder repariert worden sind. Auf der hinterem

Umschlagseite dieses Handbuches nden Sie eine Liste autorisierter Service-Unternehmen. Die in diesem Handbuch enthaltenen

Informationen (einschließlich Teilespezikationen) können ohne Vorankündigung geändert oder ersetzt werden.

44

1. Lesen Sie dieses Handbuch vor Gebrauch des Ofens durch.

2.

Wie bei allen elektrischen Geräten ist es ratsam, die elektrischen Anschlüsse regelmäßig überprüfen zu lassen.

3. Das Innere des Ofens und die Türdichtungen sind regelmäßig zu reinigen – dazu ist die im Abschnitt

REINIGUNG gegebene Anleitung zu befolgen.

4. Es ist nicht erforderlich, den Ofen nach jedem Einsatz abzuschalten – denken Sie jedoch daran, den Ofen am

Ende des Tages oder nach der jeweiligen Betriebsperiode abzuschalten.

5. Die Mikrowellenfunktion darf nicht zum Trocknen von Wäsche oder Vorwärmen von Tellern verwendet

werden.

6. Wie bei jedem zum Garen verwendeten Gerät ist darauf zu achten, dass ein Verbrennen der im Ofen

 bendlichenStoffevermiedenwird.

EINZUHALTENDE VORSICHTSMASSNAHMEN

7. Stellen Sie sicher, dass die Nahrungsmittel in der Mitte des Ofeninnern platziert werden, um das beste

Ergebnis zu erzielen.

8. Wird die Mikrowellenfunktion allein verwendet, so sind die Speisen abzudecken, um ein Bespritzen der

Wände im Ofeninnern zu vermeiden.

9. Speisen,diesichinbrennbarenKunststoff-oderPapierbehälternbenden,dürfennurmitderMikro- 

wellenfunktion allein verwendet werden, um ein mögliches Entzünden zu vermeiden.

10. Beim Einsatz der Umluft- und Kombi-Funktion sind die zu erhitzenden Nahrungsmittel

auszuwickeln.

11. Frische und ganze hartgekochte Eier dürfen

nicht mit der Mikrowellen- oder Kombi-Funktion erhitzt

werden, da sie explodieren können.

12. Lebensmittel, die eine Schale oder eine Pelle aufweisen, wie z.B. Kartoffeln, Äpfel, Würstchen und dgl.

sind vor dem Erwärmen anzupieksen.

13. Nahrungsmittel dürfen nicht in vollständig verschlossenen Behältern erwärmt werden, da die Dampfan-

sammlung zu einer Explosion des Behälters führen kann.

14. Überschüssiges Fett ist beim “Braten” und vor dem Herausnehmen schwerer Behälter aus dem Ofen zu

entfernen.

15. Für den Fall, dass im Ofen Glas zerbricht, ist sicher zu stellen, dass die Speisen vollständig frei von

Glassplittern sind. Im Zweifelsfalle sind alle Nahrungsmittel, die zum Zeitpunkt des Bruches im Ofen

waren, zu entsorgen.

16. Versuchen Sie NICHT, diesen Ofen in folgenden Zuständen zu betreiben: Gegenstand klemmt in der

 Türfest,TürlässtsichnichtvollständigschließenoderTür,Scharnier,Verriegelung,Dichtungsächen 

 sindbeschädigtbzw.esbendensichkeineNahrungsmittelimOfen.

Bei Beobachten einer Rauchentwicklung:

Gerät abschalten.

Gerät vom Netz trennen

Gerätetür geschlossen halten, um jegliche

Flammenbildung zu ersticken

1. OfenNICHTleer,d.h.ohnedarinbendlicheLebensmitteloderFlüssigkeitenbetreiben,dadieszueiner

zu starken Erwärmung führt, die Schäden verursachen kann.

2. NIEMALS die äußere Abdeckung des Ofens entfernen.

3. NIEMALS feste Bestandteile des Ofens ausbauen.

4. NIEMALS Änderungen an Bedientafel, Tür, Dichtungen oder anderen Ofenteilen vornehmen.

5. NIEMALSLüftungsöffnungen/LuftlteroderDampfablassöffnungenblockieren.

6. NIEMALS Geschirrtücher oder Lappen auf den Ofen legen.

7.

Sind die Türdichtungen beschädigt, so darf der Ofen nur von einem genehmigten Ingenieur repariert werden

.

8. Alle Wartungs- und Reparaturarbeiten dürfen ausschließlich von einem genehmigten Ingenieur

vorgenommen werden.

9. Bei jeglicher Beschädigung des Netzkabels DARF dieses NUR von einem genehmigten Ingenieur

ausgewechselt werden.

10. Beim Umgang mit heißen Flüssigkeiten, Nahrungsmitteln und Behältern muss darauf geachtet werden, dass

keine Verbrennungen oder Verbrühungen erfolgen.

11. Beim Erwärmen von Flüssigkeiten mithilfe der Mikrowellen- oder Kombi-Funktion muss der Inhalt vor dem

Erhitzen umgerührt werden, um das eruptionsartige Aufsteigen beim Kochen zu verhindern.

12. BabyaschenundBabybreigläsersindvordemErwärmenzuöffnen,derInhaltumzurührenoderzu

schütteln und die Temperatur vor dem Verzehr zu überprüfen, um Verbrennungen zu vermeiden.

13. Der Ofen darf nicht zum Erwärmen von Alkohol, wie z.B. Brandy, Rum und dgl. verwendet werden.

Des Weiteren können alkoholhaltige Nahrungs- und Genussmittel, wie z.B. Weihnachtspudding, bei zu

starkem Erhitzen leichter Feuer fangen.

14. Versuchen Sie nie, den Ofen zum Frittieren zu verwenden.

15. Das Gerät ist nicht zum Gebrauch durch Kinder oder andere Personen bestimmt, die der Aufsicht bedürfen.

16. Kinder sollten beaufsichtigt werden um sicher zu stellen, dass sie nicht an dem Gerät herum spielen.

BITTE LESEN SIE DIE FOLGENDEN SICHERHEITSHINWEISE AUFMERKSAM

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

45

WARNUNG

Dieses Gerät muss geerdet werden. Ein Nichtbeachten dieser Vorschrift kann zu Stromschlag oder Tod führen.

Der Ofen muss an eine separate Stromversorgung angeschlossen werden, die von einem ausgebildeten und genehmigten

Elektriker installiert werden muss. Ein Unterbrecher mit geeigneter Bemessung, der an beiden Polen über ein Kontaktspiel

von 3mm verfügt, ist für jeden installierten Ofen anzubringen.

Einrichtungen,diemitStandard-Unterbrechern(TypB)ausgestattetsind,sindgegenStromstößeempndlich,diebeim

Einschalten von Gefriertruhen, Kühlschränken und anderen Catering-Geräten – darunter auch Mikrowellen - auftreten. Daher

empfehlen wir dringend die Installation eines separaten Unterbrechers vom Typ C (der speziell zum Schutz von derartigen

Geräten konzipiert ist). Ein einzelner, ausreichend bemessener Unterbrecher ist für jeden installierten Ofen anzubringen.

Falls Sie Fragen zu Ihrer Stromversorgung haben, so ziehen Sie einen

qualizierten Elektriker zu Rate.

WARNUNG:

EINPHASIG

ZWEIPHASIG

Zweiphasige Modelle sind wie im Bild gezeigt

anzuschließen.

Der Unterbrecher sollte mit 16A (Typ C) bemessen

sein.

EINPHASIG

Britische Modelle sind mit einem blauen 32 Amp-Stecker

nach Norm BS4343 ausgestattet.

Der Unterbrecher sollte mit 45A (Typ C) bemessen

sein.

ZWEIPHASIG

NETZVERSORGUNG

POTENZIALAUSGLEICH

EinErdungspunktzumPotenzialausgleichbendetsichanderRückseitedesOfens

und gestattet die Herstellung eines unabhängigen Erdanschlusses (GND).

WARNUNG: Ein Erdanschluss bei HOHEM FEHLERSTROM ist unbedingt notwendig.

STROMVERSORGUNG: ERDLECKSTROM-UNTERBRECHER

Ist der Ofen an einen Erdleckstrom-Unterbrecher angeschlossen, so sollte dieser einen

Mindest-Erdungsstrom von 30 Milliampere gestatten, bevor der Kreis unterbrochen wird.

GRUN & GELB

(ERDUNGPUNKT)

BRAUN

(SPANNUNG)

BLAU AN

NEUTRAL

N

E

L

L 2

GRUN & GELB

ZUM ERDUNGPUNKT

BRAUN AN

SPANNUNG NR 1

SCHWARZ AN

SPANNUNG NR 2

BLAU AN

NEUTRAL

N

E

L

46

Der Ofen muss folgende Mindestabstände

aufweisen

Hinweis:

Der Lufteinlass bendet sich auf

beiden Seiten unterhalb des Ofens

und selbst bei Einhaltung der unten

angegebenen Spiele ist es wichtig,

dass der Luftstrom so kühl wie möglich

gehalten und nicht durch andere

Geräte, wie z.B. Friteusen und

Grillgeräte oder -pfannen vorgewärmt

wird, da dies die Lebensdauer und

Leistung des Ofens beeinträchtigt.

EntfernenSieVerpackungsmaterialundSchutzlmvomOfen.

InIhremOfenbendensich:

Ofengestell

Obere und untere Ablenkbleche

Überprüfen Sie den Ofen auf sichtbare Transportschäden.

Informieren Sie – falls notwendig – die Spedition UNVERZÜGLICH.

WählenSieeinenStandort,dersichnichtinderNähestarkerWärmequellenbendet

.

Ofen

NICHT so aufstellen, dass Heißluft von Friteusen, Grillgeräten und –pfan-

nen und dgl. eingesogen wird.

Ein Wärmetrennschutz, der dieselbe Höhe wie der Ofen aufweist, muss dann

installiert werden, wenn der Ofen neben einem Brenner, Herd oder Kochfeld

eingebaut wird.

PlatzierenSiedenOfenaufeinerachenUnterlage,dieEBEN,ROBUST

und STABIL ist.

Sorgen Sie für einen Mindestabstand von 50mm (2 Zoll) nach hinten, oben

und zu jeder Seite, um eine ungehinderte Luftzirkulation zu ermöglichen.

DerLufteinzugbendetsichaufbeidenSeiteunterhalbdesOfens,und

selbst bei Einhaltung der oben genanten Spiele ist es wichtig, dass die

Luftströmung so kühl wie möglich ist und die Luft nicht von anderen

Geräten, wie Friteusen oder Grillgeräten oder -pfannen vorgewärmt wird.

Oberhalb des Ofens muss in Mindestspiel von 50 mm (2 Zoll) bestehen,

sodass Heißluft abziehen kann.

Lassen Sie vor dem Ofen einen ausreichenden Abstand von 320 mm (13

Zoll), sodass die Tür vollständig geöffnet werden kann.

Bringen Sie keinerlei Etiketten/Sticker am Ofen an – außer den vom

Hersteller angebrachten bzw. genehmigten.

EINBAU

Der Ofen muss folgende Mindestabstände

aufweisen

Abmessungen in mm

WARNUNG:

Überzeugen Sie sich

vor Inbetriebnahme davon, dass

der LUFTFILTER eingebaut ist

(siehe Hauptbestandteile).

Achten Sie stets darauf, dass die Öfen

- wie in der Abbildung gezeigt -

mithilfe einer Stapelungsplatte Teile-Nr.

DV0178

(2 erforderlich) miteinander verbunden

werden.

ES DÜRFEN NUR ZWEI

ÖFEN DIESES TYPS ÜBEREIN-

ANDER

AUFGESTELLT WERDEN.

MEHRERE ÖFEN ÜBEREINANDER

STANDORTWAHL UND POSITIONIERUNG

47

Die Hinweise des Herstellers sind zu Rate zu ziehen, wenn es dabei geht, die Eignung

einzelner Behälter oder Utensilien für jede der aufgeführten Kochfunktionen zu beurteilen.

Stellen Sie KEINE Metallbehälter oder Assieten auf den BODEN des Ofens, da ein Funken-

schlag auftreten kann.

Die folgende Tabelle enthält Angaben zu allgemeinen Richtlinien:

GEEIGNETE KOCHUNTENSILIEN

WICHTIGER HINWEIS

Der Ofen kann Brötchen- bzw. Backbleche von

¼ Größe aufnehmen. Metallbleche können NUR dann verwendet

werden, wenn sie auf das emaillebeschichtete Spezialgestell aus gestellt werden.

Hitzbeständige Behälter

Metall- & Aluschalen

Kunststoffbehälter

Einwegmaterialien

Andere Utensilien

Keine Behälter mit Metallrand

verwenden.

Metallschalen können nur dann verwendet

werden, wenn sie auf dem Glaskeramik

-

blech in den Ofen geschoben werden

(siehe WICHTIGER HINWEIS)

Es sind jetzt für Kombi-Öfen geeignete Kunststoffbe

-

hälter erhältlich (die bis zu bestimmten Temperaturen

verwendet werden können).

Lesen Sie vor Gebrauch die Hinweise des Herstellers.

Sämtliche Küchenutensilien müssen vor dem

Kochen der Speisen entfernt werden.

gehärtetes Glas

Glaskeramik

Steingut

(Porzellan, Geschirr, und dgl.)

Metallschalen

VERWENDEN SIE KEINE

ANDEREN METALL- ODER

ALUSCHALEN

feste, zum Kochen geeignete Kunst

-

stoffbehälter

Brennbare Stoffe

(Karton, Papier usw.)

Mikrowellen-Frischhaltefolie

Verschlüsse

Besteck

Temperaturmesser

Kombi-Funktion

Nur Umluft-Funktion

VERWENDEN SIE KEINE

Einwegbehälter oder Einweg-

Metallschalen

NICHT VERWENDEN:

48

DieserOfenbietetdemBenutzerdieMöglichkeit,dieexibleKombi-Kochfunktionmitzusätzlicher

Kontrolle über Lüftergeschwindigkeit und Mikrowellenleistung zu nutzen.

Die Kombifunktion von Backofen und Mikrowelle ermöglicht es, hochqualitative Ergebnisse in

sehr viel kürzerer Zeit zu erzielen, als dies bei herkömmlichen Geräten der Fall ist, insbesondere

dann, wenn es um das Backen, Bräunen, Rösten, Grillen oder das Kochen gratinierter Gerichte

geht.

Nach dem erfolgreichen Ausprobieren können genaue Anleitungen zum Kombi-Kochen oder Um-

luft-Kochen ausgewählter Gerichte in den Speicher des Ofens einprogrammiert werden, sodass

sie sich leicht und genau wiederholen lassen.

Es können so bis zu 256 Programme gespeichert und einfach durch Eingabe der

entsprechenden Nummer (1-256) aufgerufen werden.

Mehrstuge Programmierung

DieSteuerungendesOfensbieteneineerhöhteFlexibilität,dasieeinemehrstugeProgram-

mierung gestatten. Dadurch lassen sich die genauen Bedingungen zur Erzielung hochqualitativer

Ergebnisse für die entsprechende Nahrungsmittelart vorgeben.

Programme können dabei aus bis zu 6 Stufen bestehen - jede mit zugehöriger Zeitdauer, Lüfter-

geschwindigkeit und Mikrowelleneinstellungen.

Im Folgenden wird ein einfaches, aus zwei Stufen bestehendes Programm gezeigt:

Der Ofen wird auf 275°C vorgewärmt.

Stufe 1: Die Kochphase beginnt mit einer gemäßigten Gebläsegeschwindigkeit von 20%, die eine

Minute lang anhält.

Stufe 2: Die Gebläsegeschwindigkeit wird für 30 Sekunden auf 80% erhöht, um eine Bräunung des

Gerichtes zu erzielen.

DiesistlediglicheinBeispielfüreineunbegrenzteAnzahlvonMöglichkeitenfürmehrstuge

Programme, die sich vorgeben und speichern lassen.

Die in dieser Anleitung enthaltenen Hinweise sind dazu bestimmt, die Sicherheit und Langlebigkeit Ihres

Merrychef-Ofens sicher zu stellen.

EINLEITUNG

Programm

endet

Programm

startet

Überbacken

01:30 Minuten

Ventilatoren

geschwindigkeit %

Stufe

Zeit

1 2

1:00

00:30

100

80

60

40

20

49

LÜFTUNGSÖFFNUNGEN

DieseanderGeräterückseitebendlichenÖffnungengestattenden

Abzug der Luft, die zur Kühlung der internen Bauteile verwendet

wurde. Durch sie wird jedoch keine Mikrowellenenergie an die

Umgebung abgegeben. Die Öffnungen dürfen nicht blockiert oder

verdeckt werden.

OFENRÖHRE

Die Ofenröhre besteht aus Edelstahl und emaillebeschichteten

Wänden. Sie müssen sauber gehalten werden (siehe REINI-

GUNG).

UMLUFTGEBLÄSE, FETTFILTER & KATALYSATOR

DasUmluftgebläse,dassichhinterdemKatalysatorbendet,zieht

Luft durch den Filter ein, wodurch die meisten Rauchteilchen aus

dem Luftstrom entfernt werden. Die Luft wird dann erwärmt und du-

rch die Ablenkbleche in die Röhre zurück geführt, um innerhalb des

Ofens eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu erzeugen. Dadurch

werden die Bereiche, in denen eine verstärkte Fettablagerung

erfolgen kann, auf ein Minimum beschränkt. Bei der Reinigung

dieses Ofenbereichs ist mit äußerster Sorgfalt vorzugehen – bitte

beachten Sie die unter REINIGUNG aufgeführten Reinigungshin-

weise.

DasmetalleneFettltergitter,dasdasGebläseabdeckt,muss

sauber und frei von Verunreinigungen gehalten werden (siehe

REINIGUNG).

LUFTEINLASSFILTER (LINKS & RECHTS)

DiesebendensichlinksundrechtsvornamunterenTeildes

Gerätes. Sie bilden eine Bestandteil des Lüftungssystems und

dürfen daher nicht blockiert werden und sind täglich zu reinigen.

TÜRGRIFF

Dabei handelt es sich um einen festen Griff, der zum Öffnen nach

unten gedrückt und in Körperrichtung des Benutzers gezogen wird.

BEDIENFELD

Siehe Seite 9.

EIN-/AUS-SCHALTER

Wird der Schalter in die EIN-Stellung gebracht, so erleuchtet das

Bedienfeld.

Gebläse und Lüftungssystem nehmen ebenfalls ihren Betrieb auf.

TYPENSCHILD

DiesesbendetsichaufderGeräterückseiteundenthältAngabenzu

Seriennummer, Modell & elektrischen Daten.

TÜR

Dabei handelt es sich um eine präzisionsgefertigte Energieschwelle,

die über drei Mikrowellen-Sicherheitsverriegelungen verfügt. Sie

muss sauber gehalten werden (siehe REINIGUNG). Die Tür darf

NICHT zum Abstützen schwerer Gefäße verwendet werden.

TÜRDICHTUNGEN

Diese sorgen für eine feste Abdichtung um die gesamte Tür herum.

Sie müssen sauber gehalten und regelmäßig auf Beschädigung

untersucht werden. Sobald sie erster Anzeichen von Beschädigung

aufweisen, sind sie von einem von Merrychef-genehmigten Service-

Unternehmen auszuwechseln.

DAMPF-ABLASSÖFFNUNG (auf der Rückseite des Ofens)

Diese gestattet das Entweichen von Dampf und verhindert die

Ansammlung von Kondenswasser. Sie gestattet kein Entweichen der

Mikrowellenenergie.

MenuKey 2 (Menüschlüssel 2)

Hiermit lassen sich die Ofenprogramme verändern (siehe Abschnitt

MenuKey zum Herunterladen von Programmen in den MenuKey).

OFENGESTELL

Dies ist zur täglichen Reinigung heraus zu nehmen (siehe Abschnitt

REINIGUNG).

1

2

3

4

5

7

8

9

10

11

12

HAUPTBESTANDTEILE

6

3

6

9

2

4

127

5 10 4

13

Rückansicht

13

11

8

1

50

ANZEIGEFELD (DISPLAY)

Zeigt die Hauptfunktionen des Ofens an.

Beim Kochen wird die noch verbleibende Kochzeit

angezeigt.

Dieses Feld zeigt ebenfalls Fehlermeldungen sowie die

Ofentemperatur an.

Beim Speichern und Aufrufen eines Programms zeigt

das Anzeigefeld Programmnummer und –angaben an.

FUNKTIONSTASTEN

Mit den Funktionstasten lassen sich die im

BEDIENFELD angezeigten Optionen auswählen.

BEDIENFELD

FUNKTIONSTASTEN

ANZEIGEFELD (DISPLAY)

MenuKey-

BUCHSE

LÖSCHTASTEABKÜHLUNG-

STASTE

FUNKTIONSTASTEN

MenuKey 2 (Menüschlüssel):

Das MenuKey-System gestattet eine automatische Änderung

sämtlicher Kochprogramme über eine elektronische Taste

und gestattet die Vorgabe von Programmbezeichnungen.

ABKÜHLTASTE

Hiermit wird der Ofen in den Abkühlmodus gebracht, siehe

Reinigung 2 auf Seite 19.

LÖSCHTASTE

Löscht alle zeitlich vorgegebenen Kochzyklen,

vorprogrammierten Operationen und stoppt die

Mikrowellenenergie. Die Taste bewirkt jedoch keine

Temperaturänderung. Wenn der Ofen erhitzt ist, so werden

diedarinbendlichenSpeisenweitergekochtundsollten

daher sofort heraus genommen werden. Mit dieser Taste

lassen sich ebenfalls falsche Arbeitsschritte rückgängig

machen. Programme werden jedoch nicht gelöscht

.

FUNKTIONSTASTEN

Auf dem Anzeigefeld angezeigte Fehlermeldungen

Meldung

Zustand

Mögliche Ursache

ERROR MAGNETRON 1

ERROR MAGNETRON 2

Magnetron 1 überhitzt

Magnetron 2 überhitzt

ERROR MAGNETRON 1 & 2

Magnetron 1 und 2 überhitzt

CAVITY SENSOR ERROR

Die in der Röhre vorherrschende

Temperatur liegt um mehr als

50°C über dem im Kochzyklus

eingestellten

VORWÄRM-Temperatur

Verstopfte(r)Luftlter

OfenbendetsichinderNäheanderer

Warmluftquellen

Ofen wird leer verwendet

Wartungsingenieur verständigen

Deutet auf Verbrennung (Brand) in der Röhre hin

CAT 005

CAT 006

CAT 007

CAT 008

CAT 001

CAT 002

CAT 003

CAT 004

CATEGORIES

51

Ofen auf EIN schalten und sofort die Funktionstaste Edit Preheat Temp

bearbeiten [ Vorwärmtemperatur ] zur Anzeige der OVEN TEMPERATURE

[ OFENTEMPERATUR ] betätigen.

(Hinweis: Dieser Bildschirm steht 5 Sekunden lang zur Verfügung.)

2

3

Ofen auf AUS schalten

1

ERSTER EINSATZ DES OFENS 1

Die aktuelle Ofen-PREHEAT [ VORWÄRMTEMPERATUR ] wird angezeigt und kann durch Betätigung der auf beiden Seiten der

AnzeigebendlichenFunktionstastenerhöhtoderverringertwerden.UmdenWertschnellzuverstellen–Tastebetätigenund

gedrückt halten. Betätigen Sie die Save [ Speichertaste ], um die vorgegebene Temperatur zu speichern und diese Funktion zu

verlassen.

Der Ofen verfügt über eine konstante Betriebstemperatur zum Kochen, die beim Einschalten des Gerätes als

PREHEAT [ VORWÄRMTEMPERATUR ] auf dem Display angezeigt wird.

Ein kalter Ofen wird nach dem Einschalten auf die PREHEAT [ VORWÄRMTEMPERATUR ] erhitzt, bevor der Kochvorgang

mit den einzelnen Programmen beginnen kann. Diese Temperatur ist anfänglich auf 275°C eingestellt.

Zur Änderung der PREHEAT [ VORWÄRMTEMPERATUR ] im Temperaturbereich von 150°C bis 275°C:

DasDisplayzeigt2-3SekundenlangdieStartsequenzundOfenspezikationan,

gefolgt vom Bildschirm zur Bearbeitung der Edit PreHeat Temp [ Vorwärmtemperatur Temp].

Zeit Ofen eingeschaltet: 00001 Stunden

Zeit Magnetron eingeschaltet: 00000

Türbetrieb: 00000

Software-Version: 1.9LD

MenuKey-Code: 000

MenuKey-Prüfsumme: 4741

VORGABE DER PREHEAT [ OFEN-VORWÄRMTEMPERATUR ]

Hinweis: Das angezeigte Logo kann anders sein, falls die Programme über einen

MenuKey eingegeben wurden.

OFENDATEN

Edit Preheat Temp

merrychef

+ >>

Save

>>

<< - 275°C

OVEN TEMPERATURE

+ >>

Oven on time: 00001 Hours

Magnetron on Time: 00000

Door Operations: 00000

Software Version: 1.9LD

MenuKey Code: 000

MenuKey Checksum: 4741

OVEN INFORMATION

52

DasOfenprolgibtfolgendeFaktorenvor:Betriebstemperaturskala(GradCelsiusoderFahrenheit),

Ofen-Modus, Programmschutz, Piepton & unteren Temperaturbereich.

VORGABE DES OVEN PROFILE [ OFENPROFILS ]

Ofen auf

EIN schalten und sofort die Funktionstaste unten rechts (Die

FunktionOfenprolbearbeiten=EditOvenProleistinderAnzeige

versteckt) betätigen, um das OFENPROFIL anzuzeigen.

(Hinweis: Dieser Bildschirm steht 5 Sekunden lang zur Verfügung.)

2

Ofen auf AUS schalten

1

PROGRAM MODE [ PROGRAMM-MODUS ]

OFF [ AUS ] – Programme sind geschützt und können nicht

bearbeitet werden.

ON [ ON ] – gestattet Bearbeitung und Hinzufügen von

Programmen, MenuKey kann eingerichtet werden.

2

TEMP SCALE [ TEMPERATURSKALA ] Das Display

zeigt die aktuelle Ofentemperaturskala – grad Celsius °

C

oder Fahrenheit °

F an.

3

SOUNDER VOLUME [ GERÄUSCHLAUTSTÄRKE ]

Die Länge des akustischen Warntons kann von

1 bis 5 (Maximum)

vorgegeben werden.

5

LOWER BAND Temperature [ UNTERER TEMPERATURBEREICH ]

DerunterhalbderPREHEAT[VORWÄRMTEMPERATUR]bendliche

Temperaturbereich, in dem sich die Ofenprogramme noch ausführen

lassen 15-75°C (30- 150°F).

HANDBETRIEB (MANUAL MODE)

OFF [ AUS ] – manuelle Steuerungen sind deaktiviert. Es können

nur vorgegebene Programme verwendet werden.

ON [ EIN ] – der Ofen lässt sich mit den manuellen Steuerungen

direkt von der Betriebstafel aus steuern.

Drücken Sie auf Save [ Speichern ], um die Vorgaben

abzuspeichern und diese Funktion zu verlassen.

4

Hinweis: Das angezeigte Logo kann anders sein, falls die Programme über einen

MenuKey eingegeben wurden.

Edit Preheat Temp

merrychef

Ofenprol bearbeiten

Das Display zeigt die aktuelle Einstellung für das OVEN PROFILE [ OFENPROFIL ] an – betätigen Sie die zugehörige

Taste, um die einzelnen Optionen zu durchsuchen und dann auf

Save [ Speichern ] , um die angezeigten Einstellwerte

zu speichern und diesen Bildschirm zu verlassen.

Lower Band 50°C

Save

>>

Tempscale: C°

Program Mode: OFF

Manual Mode: OFF

Sounder Vol: 1

OVEN PROFILE

ERSTER EINSATZ DES OFENS 2

Bitte beachten Sie:

Die Standardvorgaben für den OVEN

MODE [ OFEN-MODUS ] lauten

PROGRAM MODE [ PROGRAMM-

MODUS ] OFF [ AUS ] und MANUAL

MODE [ HANDBETRIEB ] OFF [ AUS

]. PROGRAM MODE [ PROGRAMM-

MODUS ] ON [ EIN ] ermöglicht Ihnen,

die Ofenvorgaben zu ändern und sollte

nur zum Einrichten oder Bearbeiten von

Programmen oder zum Abspeichern

von Programmen in einem MenuKey

verwendet werden.

53

CAT 005

CAT 006

CAT 007

CAT 008

PIZZA

DONUTS

CAT 003

BREADS

CATEGORIES

BREADS

PROG 053

PROG 054

PROG 055

PROG 056

CIABATTA

ROLL

CROISSANT

PROG 052

PROGRAMMBETRIEB

Es stehen bis zu 256 bezeichnete Kochprogramme in 16 Kategoriegruppen zur Verfügung.

Jede Kategoriegruppe kann bis zu 16 Programme enthalten. Die Programme können über

einen MenuKey in den Speicher geladen oder über die Betriebstafel eingegeben werden.

Betätigen Sie die Programmtaste, die Sie

aktivieren möchten, um mit dem Kochen zu

beginnen, sowie Kategorie & Programmnamen

- die verbleibende Kochzeit erscheint auf dem

Display.

Wenn die Uhr “00:00” erreicht, so zeigt das Display an, dass der

Kochvorgang beendet ist, und es ertönt ein akustisches Signal.

Nehmen Sie die Speisen aus dem Ofen heraus und schließen Sie die Tür.

Der Ofen wird auf diese Temperaturvorgabe vorgewärmt – dies

dauert ungefähr 20 Minuten.

Das Display zeigt die aktuelle Temperatur in der Ofenröhre an.

Das Display zeigt den Bildschirm CATEGORIES [ KATEGORIEN ]

an, wenn die Kochtemperatur erreicht ist.

1

Ofen auf EIN schalten

3

2

Achten Sie darauf, dass Sie sich nicht ver-

brennen, stellen Sie die Speisen in die heiße

Ofen-Röhre und schließen Sie die Tür.

Beschränken Sie die Zeit, die die Tür

geöffnet ist, stets auf ein Minimum.

Programme lassen sich jed-

erzeit mit der

LÖSCHTASTE

anhalten und abbrechen.

Hinweis:

Bei Unterbrechung oder

Anhalten des Kreislaufs

verbleibt der Ofen auf der

PREHEAT [ VORWÄRMZEIT

],unddieimOfenbendlichen

Speisen werden weiter

gekocht.

Gefahr:

HeißeOberäche!

Verwendung eines Kochprogramms

Betätigen Sie diese Taste, um die

zweite, 8 Programme enthaltende Kate

-

gorie (Programme 057-064)in dieser

Gruppe zu erhalten.

BETÄTIGEN Sie diese Taste, um mit dem

Kochen mit dem vom Display angezeigten

Programm BRÖTCHEN zu beginnen.

Name

der Programmkategorie:

: BREADS [ BROTE ]

Betätigen Sie diese Taste um die zweite

Kategoriegruppe zu erhalten ( 009 bis 016 )

Betätigen Sie die Taste, um die in die-

ser Kategorie enthaltenen Programme

anzuzeigen:

BROTE

Auswahl einer Programmkategorie z.B. BREADS [ BROTE ]

Wählen Sie einen Programmnamen aus, um mit dem Kochen zu beginnen

z.B. ROLL [ BRÖTCHEN ]

Beispiel: Kategorie: BROTE, Programm: Brötchen

BRÖTCHEN

01:35

Hinweis:

Auf dem Display werden

nur Programme angezeigt,

diedieimOfenprol(siehe:

ERSTER EINSATZ DES

OFENS) vorgegebene

VORWÄRMZEIT verwenden.

BROTE

54

CAT 005

CAT 006

CAT 007

CAT 008

CAT 001

CAT 002

CAT 003

CAT 004

CATEGORIES

BEDIENUNGSANLEITUNG: HANDBETRIEB

Der Ofen kann im Handbetrieb oder

Programmbetrieb laufen. Zur Arbeit

im Handbetrieb sind die manuellen

ReglerimOfenprolunterMANUAL

MODE [ HAND-BETRIEB ] auf ON

[ EIN ] zu stellen.

Siehe VORGABE DES

OFENPROFILS Punkt 3 auf Seite 52

zur Aktivie-rung dieser Funktion.

WARNUNG:

VERWENDEN SIE KEINE MIKROWELLENENERGIE, WENN DER

OFEN LEER IST.

BENUTZEN SIE DEN OFEN NICHT OHNE EINGEBAUTE

SAUBERE LUFTFILTER.

Stellen Sie eine feuerfeste Schüssel mit ungefähr 1,5 Liter Wasser in

den Ofen, um sich mit den Steuerungen vertraut zu machen.

Um in den MANUAL MODE [ HANDBETRIEB-

SMODUS ] zu gelangen – betätigen Sie die rechts

untenunterhalbdesDisplaysbendlicheFunktion

-

staste.

(Er scheint diese Vorgabe nicht, so ist der HAND

-

BETRIEB mit AUS deaktiviert und muss mit EIN

aktiviert werden – siehe Seite Page 11 VORGABE

DES OFENPROFILS)

Wenn die Uhr “00:00” erreicht, so zeigt das Display an, dass der

Kochvorgang beendet ist, und es ertönt ein akustisches Signal.

Nehmen Sie die Speisen aus dem Ofen heraus und schließen Sie die Tür.

Der Ofen wird auf seine PREHEAT [ VORWÄRMTEMPERATUR ]

erhitzt – dies dauert ungefähr 20 Minuten.

Das Display zeigt die aktuelle Temperatur in der Ofenröhre an.

Sobald die [ VORWÄRMTEMPERATUR ] erreicht ist, zeigt das

Display den Bildschirm CATEGORIES [ KATEGORIEN ] an.

1

Ofen auf EIN schalten

2

3

Achten Sie darauf, dass Sie sich nicht verbrennen,

stellen Sie die Speisen in die Ofenröhre hinein und

schließen Sie die Tür.

Hinweis:

Bei Unterbrechung oder Anhalten

des Kreislaufs verbleibt der Ofen

auf der Vorwärmzeit, und die

imOfenbendlichenSpeisen

werden weiter gekocht.

Gefahr:

HeißeOberäche!

Handbetrieb

Handbetriebmodus

Die verbleibende Kochzeit wird auf dem Display angezeigt.

Geben Sie durch Betätigen der +/- Tasten unter Time

[ ZEIT ]

eine Kochzeit von bis zu 10 Minuten vor:

Start

Time: 00:00

Fan: 050%

PWR:000%

Clear Time

MANUAL MODE

Erhöhen oder verringern Sie die Gebläsegeschwindigkeit mithilfe

der +/- Tasten (in Schritten von 5%).

Änderung der FAN speed

[ Gebläsegeschwindigkeit ]

Zur Änderung der Mikrowellenleistung

(PWR)

Erhöhen oder verringern Sie die Mikrowellenleistung mithilfe

der +/- Tasten (in Schritten von 10%).

Drücken Sie die START-Taste, um mit dem Kochen zu

beginnen.

Beschränken Sie die Zeit, die die Tür geöffnet ist, stets

auf ein Minimum.

KOCHVORGANG BEENDET

BITTE NEHMEN SIE DAS PRODUKT

HERAUS

z.B.: für 2 Minuten und 35 Sekunden ist 02:35 einzugeben.

Start

Time: 00:00

Fan: 050%

PWR:000%

Clear Time

MANUAL MODE

Durch Betätigen und Ge-

drückthalten der +/- Taste

lässt sich die Zeitvorgabe

schnell erhöhen/verringern.

COOKING COMPLETE

PLEASE REMOVE PRODUCT

55

CAT 005

CAT 006

CAT 007

CAT 008

CAT 001

CAT 002

CAT 003

CAT 004

CATEGORIES

PROG 037

PROG 038

PROG 039

PROG 040

PROG 033

PROG 034

PROG 035

PROG 036

EDIT PROG INFO

Jedes Programm kann aus bis zu 6 Stufen bestehen, wobei für jede dieser Stufen Zeitdauer,

Mikrowellenleistung und Gebläsegeschwindigkeit gesteuert werden können. Die einzelnen

Programme sind jedoch lediglich als Richtlinien zu verwenden, da sich die zu kochenden

Speisen in Bezug auf Gewicht oder Dichte unterscheiden, und die Speisen unter Umständen

noch nicht richtig gekocht sind. Aus diesem Grunde ist es sehr wichtig zu überprüfen, dass

alle zum Servieren bestimmten Speisen die richtige Kerntemperatur aufweisen.

Programme können auch in einem MenuKey gespeichert werden – siehe Seite 58.

Es ist ein gewisses

Maß an Ausprobieren

erforderlich, um das

korrekte Programm für ein

bestimmtes Produkt zu

bestimmen.

Das Vorprogrammieren gestattet die Speicherung wiederholt ausgeführter Kochprozesse

zur leichteren Verwendung.

PROGRAMMIERUNG DER NUMMERNTASTEN 1

Betätigen Sie die Taste, um die in dieser

Kategorie enthaltenen Programme

anzuzeigen: z.B. CAT 003

Programmspeicherung

Wählen Sie EDIT A PROGRAM

[ PROGRAMM BEARBEITEN ] aus.

Wählen Sie

EDIT SCREEN [ BILDSCHIRM BEARBEITEN ] aus

EDIT SCREEN [ BILDSCHIRM BEARBEITEN ]

EDIT CATEGORY NAME

CREATE MENUKEY

EDIT A PROGRAM

EDIT

CAT 005

CAT 006

CAT 007

CAT 008

CAT 001

CAT 002

CAT 003

CAT 004

EDIT PROG INFO

Betätigen Sie diese Taste um die zweite

Kategoriegruppe zu erhalten ( 009 bis 016 )

Wählen Sie die CATEGORY [ KATEGORIE ] für das Programm aus

Betätigen Sie diese Taste um die zweite

Kategoriegruppe zu erhalten

( 041 bis 048 )

Betätigen Sie die Taste, um die in die

-

ser Kategorie enthaltenen Programme

anzuzeigen:

z.B. PROG 033

Wählen Sie das PROGRAM [ PROGRAM ] aus, das hinzugefügt oder bearbeitet werden soll

56

PROGRAMMIERUNG DER NUMMERNTASTEN 2

PROG 033

Program Name:

Program Temperature: OFF Total Time: 00:00

BACK SAVE

FORWARD

Time 00.00 00.00 00.00 00.00 00.00 00.00

Fan 050% 050% 050% 050% 050% 050%

Pwr 000% 000% 000% 000% 000% 000%

Stg 1 Stg 2 Stg 3 Stg 4 Stg 5 Stg 6

Bearbeiten oder hinzufügen individueller Programmstufenvorgaben

Jedes Programm kann aus bis zu sechs einzelnen Kochstufen bestehen, von denen jede ihre eigene

Kochzeit, Gebläsegeschwindigkeit und Mikrowellenleistung aufweist.

Hiermit gelangt

man zur vorherigen

Stufeneinstellung

Zur

Speicherung

des

Programms

Hiermit gelangt

man zur nächsten

Stufeneinstellung

Verringert gewählte Time [ Zeit ],

Fan Speed [ Gebläsegeschwindigkeit ]

& Pwr [ Mikrowellenleistung ]

Erhöht gewählte Time [ Zeit ],

Fan Speed [ Gebläsegeschwindigkeit ]

& Pwr [ Mikrowellenleistung ]

(Programmnamen bearbeiten)

z.B. Programm 33

PROGRAM NAME [ PROGRAMMNAME ]

Zur Bearbeitung des Programmnamens ist der Programmname zuerst mit den

Funktionstasten BACK [ ZURÜCK ] und FORWARD [ VORWÄRTS ] auszuwählen (der

Name blinkt bei Auswahl auf), dann ist die Funktionstaste + zu betätigen, um zum

Namensbildschirm zu gelangen – siehe Bearbeitung eines Namens auf Seite 57.

BEARBEITEN EINER PROGRAMMSTUFE

BenutzenSiedierechtsuntenbendlicheFunktionstasteFORWARD[VORWÄRTS],umzuStufe1desProgramms

(Stg 1) zu gelangen – die Zeitanzeige blinkt.

Time [ Zeitvorgabe ]:

Benutzen Sie die +/- Tasten, um die Kochzeit in Intervallen von jeweils 1 Sekunde einzugeben.

Durch Betätigen und Gedrückthalten der +/- Taste lässt sich die Zeitvorgabe schnell erhöhen/

verringern.

Fan [ Gebläsegeschwindigkeit ]:

BenutzenSiedierechtsuntenbendlicheFunktionstasteFORWARD[VORWÄRTS],umzu

Stufe 1 - Gebläsegeschwindigkeit zu gelangen.

Die Gebläsegeschwindigkeit lässt sich mithilfe der +/- Tasten in Intervallen von jeweils 5%

( 10% bis 100% ) erhöhen bzw. verringern.

Pwr [ Mikrowellenleistung ]:

BenutzenSiedierechtsuntenbendlicheFunktionstasteFORWARD[VORWÄRTS],umzu

Stufe 1 - Mikrowellenleistung zu gelangen.

Die Mikrowellenleistung lässt sich mithilfe der +/- Tasten in Intervallen von jeweils 10% erhöhen

bzw. verringern ( 0% bis 100% ).

Die Standardvorgabe lautete 50% Mikrowellenleistung.

BenutzenSiedierechtsuntenbendlicheFunktionstasteFORWARD[VORWÄRTS],umzuStufe2(Stg2)des

Programms zu gelangen. Wiederholen Sie die für Stufe 1 beschriebene Schrittfolge für jede erforderliche Programmstufe.

MitderlinksuntenbendlichenFunktionstasteBACK[ZURÜCK]könnenSiezumvorhergehendenSchrittzurückkehren.

Nach Absolvierung des Programms ist auf SAVE [ SPEICHERN ] zu drücken, um das Programm

abzuspeichern und zum Menü CATEGORIES [ KATEGORIEN ] im Modus Ofen kochbereit

zurückzukehren.

57

Wählen Sie EDIT SCREEN [ BILDSCHIRM BEARBEITEN ] aus

EDIT SCREEN [ BILDSCHIRM BEARBEITEN ]

CAT 005

CAT 006

CAT 007

CAT 008

CAT 001

CAT 002

CAT 003

CAT 004

EDIT A CATEGORY

CAT 005

CAT 006

CAT 007

CAT 008

CAT 001

CAT 002

CAT 003

CAT 004

CAT 005

CAT 006

CAT 007

CAT 008

CAT 001

CAT 002

CAT 003

CAT 004

CATEGORIES

EDIT CATEGORY NAME

CREATE MENUKEY

EDIT A PROGRAM

EDIT

HINZUFÜGEN ODER BEARBEITEN EINES KATEGORIENAMENS

Zur Eingabe eines neuen Zeichens ist der blinkende Cursor mit NEXT [ WEITER

] an die zu bearbeitende Position zu bringen und das benötigte Zeichen mit der

zugehörigen Funktionstaste auszuwählen – dann ENT [ EINGABE ] drücken, um

das Zeichen auszuwählen:

z.B. zur Auswahl des Buchstabens D – Funktionstaste links oben viermal betätigen

und dann auf ENT drücken.

Um zum vorhergehenden Zeichen zu gelangen – auf BACK [ ZURÜCK ] drücken

Zum Löschen eines ausgewählten Zeichens auf DEL [ LÖSCHEN ] drücken

Wählen Sie den zu bearbeitenden

Kategorienamen aus, z.B. CAT 001

S T U V W X Y Z

1 2 3 4 5 6 7 8 9 0

& x - + / , :

A B C D E F

CAT 001

G H I J K L

M N O P Q R

Category Name:

ENTDEL BACK SAVE NEXT

Bewegt den

blinkenden Cursor

nach links

Speichert den

Namen

Bewegt den

blinkenden Cursor

nach rechts

Löscht das

Zeichen, an dem

sich der blinkende

Cursor bendet

Dient zur Eingabe des

gewählten Zeichens

Zum Abspeichern des neuen Namens auf SAVE [ SPEICHERN ] drücken

PROGRAMMIERUNG DER NUMMERNTASTEN 3

Wählen Sie EDIT A CATEGORY NAME [ KATEGORIENAMEN BEARBEITEN ] aus

Bearbeiten eines Kategorie- oder Programmnamens

Um ein Leerzeichen zu

erhalten - zweimal auf

NEXT [ WEITER ] drücken,

und kein Zeichen auswählen.

58

1

2

3

Heben Sie die Abdeckung des MenuKey, die sich oben an der Vordersite des

Ofensbendet,hochundsteckenSiedenSchlüsselindenSchlitzein.

Das MenuKey System ändert sämtliche Kochprogramme automatisch

am Ofen mithilfe eines vorprogrammierten elektronischen Schlüssels.

Änderung der Ofen-Menüs:

Stellen Sie sicher, dass sich der Netzschalter in der AUS-Stellung

bendet.

MENUKEY2

MenuKey festgestellt

Bitte warten

WARNUNG

Beim Download von einem MenuKey werden alle

bereits vorhandenen Programme gelöscht.

Überprüfen Sie, dass der Schlüssel die korrekte

Nummer/den korrekten Code für die Programme,

die Sie im Ofenspeicher ablegen möchten,

aufweist.

Programme werden vom

MenuKey zum Ofen kopiert

Ziehen Sie den MenuKey heraus und verwahren Sie ihn sicher.

Das Display zeigt daraufhin kurz Folgendes an: Ofen-Modell-Nr., Software- & MenuKey-Seriennummer.

Der Ofen beginnt sich dann auf die PREHEAT [ VORWÄRMTEMPERATUR ] zu erhitzen und ist bereit zum Kochen.

Programmewerdenveriziert.

Kopieren erfolgreich beendet

MenuKey erfolgreich

kopiert

4

Abspeichern von Programmen auf einem MenuKey

EDIT CATEGORY NAME

CREATE MENUKEY

EDIT A PROGRAM

EDIT

CAT 005

CAT 006

CAT 007

CAT 008

CAT 001

CAT 002

CAT 003

CAT 004

CATEGORIES

Wählen Sie im Bildschirm CATEGORIES [ KATEGORIEN ] EDIT SCREEN [ BILDSCHIRM BEARBEITEN ]

(Tastenbezeichnung ist verdeckt) und wählen Sie dann

CREATE MENUKEY [ MENUKEY ERSTELLEN ].

Das Display kehrt zum Bildschirm CATEGORIES [ KATEGORIEN ] zurück und der Ofen wird auf die

PREHEAT [ VORWÄRMTEMPERATUR ] erhitzt und ist zum Kochen bereit.

Geben Sie den Programm-Modus mit ON [ EIN ]

oder

OFF [ AUS ] vor

Geben Sie den Handbetriebsmodus mit

ON [ EIN ] oder

OFF [ AUS ] vor

Geben Sie den unteren Temperaturbereich mit

15-75°C vor

Stellen Sie die Ofentemperaturskala auf

°C ein

1

2

3

4

EDIT SCREEN [ BILDSCHIRM BEARBEITEN ]

5

Stecken Sie einen MenuKey ein und drücken Sie auf START, um die

Programme zu kopieren.

Das Display zeigt Folgendes an:

Die folgenden Funktionen sind im Abschnitt

VorgabedesOfenprolsaufSeite11nähererklärt.

Geben Sie mit der +/- Funktionstaste eine Nummer für den MenuKey

Code vor, die zur Kennzeichnung des neuen MenyKey dient.

START

MenuKey Code: 000

Program Mode : ON

Temperature Scale : °C

Cooking Range: OFF

MENUKEY PROFILE

MenuKey : ÄNDERN VON OFEN-MENÜ-PROGRAMMEN

Ziehen Sie den Schlüssel nicht

während der Download-Sequenz

heraus, da ansonsten die auf dem

Schlüssel gespeicherten Daten

korrumpiert werden können.

Lassen Sie den Schlüssel stecken und schalten Sie den Netzschalter auf

EIN.

Der Ofen durchläuft jetzt die Sequenz zum Herunterladen von

Programmen und zeigt Folgendes an:

WARNUNG

Alle bereits auf dem Schlüssel

bendlichen Programme werden

gelöscht

Programme werden vom

Ofen zum MenuKey kopiert

Programmewerdenveriziert

Kopieren erfolgreich beendet

MenuKey erfolgreich

kopiert

Copying Programs from

Oven to MenuKey

Verifying Programs

Copied Correctly

MenuKey Copied

Successfully

59

Fehler, die aufgrund von

Nachlässigkeit oder unsachgemäßem

Gebrauch – darunter Einsatz ohne

Luftlter-entstehen,unterliegennicht

der Garantie. Service-Besuche, die

aufgrund derartiger Fehler entstehen,

werden in Rechnung gestellt.

REINIGUNG: 1

Damit der Ofen seine optimale Funktionsfähigkeit erreicht, müssen Röhren-, Tür- und Luftlter

sowie Fettlter stets sauber gehalten werden.

Eine täglich ausgeführte Reinigungsroutine stellt sicher, dass Sie den gültigen Hygienevorschriften

entsprechen und hilft auch, die Funktionstüchtigkeit Ihres Ofens aufrecht zu erhalten und zu ver

-

längern.

Befolgen Sie die vorn in diesem Handbuch gegebenen SICHERHEITSHINWEISE.

Gefahr:

HeißeOberäche!

WARNUNG: Verwenden Sie KEINE ätzenden Reinigungsmittel zur Reinigung

des Ofens bzw. der Ofenröhre, da diese bleibende Schäden an den

Katalysatoren verursachen.

Benutzen Sie den Ofen NICHT ohne saubere und an ihrem Platz bendliche Luft-

und Ofenröhren-Fettlter.

1.

Bei sauberem und kaltem

Ofen – etwas Merrychef

Ofenschutzmittel auf einen

Schwamm aufsprühen.

EINSCHALTEN: OFENBESCHICHTUNGSVERFAHREN (sauberer, kalter Ofen)

4.

Schalten Sie den Ofen

EIN – nachdem der Ofen

seine Betriebstemperatur

erreicht hat, dauert es 30

Minuten, bis das Ofen-

schutzmittel ausgehärtet

ist.

3.

Verteilen Sie das Ofen-

schutzmittel leicht auf den

innerenOberächendes

Ofens.

2.

Verteilen Sie das Ofen-

schutzmittel leicht auf

derinnerenOberäche

der Ofentür.

Hinweis: Das Ofenschutzmittel weist nach dem Aushärten eine leicht bräunliche

Farbe auf.

• Schalten Sie vor der Reinigung IMMER die Strom-

versorgung ab

• Absolvieren Sie das ABKÜHLVERFAHREN und

lassen Sie den Ofen und alle Zubehörteile abküh-

len, bevor Sie mit der Reinigung beginnen

• Beseitigen Sie verschüttete Speisereste stets mit

einem Einweg-Wischtuch

• Verwenden Sie NIEMALS Stahlwolle, Messer oder

abrasive Reinigungsmittel im und am Ofen

Wie bei allen elektrischen Geräten ist es ratsam, die elek-

trischen Anschlüsse regelmäßig überprüfen zu lassen.

60

1.

Bei heißem Ofen – betäti-

gen Sie die ABKÜHLTASTE

(COOL DOWN) auf dem Be-

dienfeld, um den Heizvorgang

zu deaktivieren, und beginnen

Sie den Abkühlungskreislauf.

3.

Schließen Sie die Tür und

betätigen Sie die zugehörige

Funktionstaste, um den Abküh-

lungszyklus zu starten.

2.

Stellen Sie vorsichtig

einen geeigneten, mit

Eis gefüllten Behälter in

die Ofenröhre hinein.

4.

Daraufhin kühlt sich die

Ofenröhre ab. Dieser

Vorgang dauert ungefähr

30 Minuten.

5.

Warten Sie, bis die unten

angezeigte Meldung

erscheint.

6.

Schalten Sie den Ofen

AUS (OFF).

Der Ofen ist jetzt zur

Reinigung bereit.

Siehe:

REINIGUNGSANLEITUNG

REINIGUNG: 2

ABKÜHLUNGSVERFAHREN: (ungefähr 30 Minuten)

Hilfsmittel: Mit Eis gefüllte Kühlwanne.

Gefahr:

HeißeOberäche!

ABKÜHLUNGSMODUS

STELLEN SIE DEN BEHÄLTER IN DIE

RÖHRE UND DRÜCKEN

SIE AUF START

Ofen abschalten

und sicher stellen,

dass die Luftlter sauber sind

Start >>

Start

>>

ABKÜHLUNGSMODUS

OFEN HEISS

BITTE WARTEN

COOL DOWN MODE

PLACE LOAD IN CAVITY

AND PRESS START

COOL DOWN MODE

OVEN HOT

PLEASE WAIT

Turn oven off

and ensure

Air Filters are clean

Start

61

4.

Bauen Sie die gereinigten

Ofenteile wieder ein

Fettlter*

OberesBlech*

UnteresBlech*

Luftlterx2

REINIGUNG: 3

• Trennen Sie das Gerät IMMER vom Netz und lassen Sie den Ofen abkühlen, bevor Sie

mit der Reinigung beginnen

• VORSICHT: Lassen Sie den Ofen und die Zubehörteile abkühlen, bevor Sie mit der

Reinigung beginnen

*BeimAustauschderAblenkblecheundderRöhren-Fettlter

sind die Befestigungen fest von Hand anzuziehen

KEINEWERKZEUGEVERWENDEN!

KEINE

WERKZEUGE

VERWENDEN!

WARNUNG: Verwenden Sie KEINE ätzenden Reinigungsmittel zur Reinigung

des Ofens bzw. der Ofenröhre, da diese bleibende Schäden an den

Katalysatoren verursachen

NICHT direkt in die hinten im Ofen bendliche Gebläseöffnung sprühen

Hilfsmittel: Merrychef-Ofenreiniger, Merrychef-Ofenschutzmittel, hitzebeständige Schutzhandschuhe, Gummi-Schutzhand-

schuhe, nicht abrasives Nylon-Scheuerkissen, Reinigungstuch und saubere Lappen, Schutzbrille und Staub-

schutzmaske (optional)

KALTER OFEN: REINIGUNGSANLEITUNG (nach Abkühlung)

Waschen Sie sämtliche Teile in warmem Seifenwasser ab. Wischen Sie die Teile

mit einem sauberen Tuch und unter Verwendung von sauberem, warmem Wasser

ab. Trocknen Sie sie mit einem gereinigten sauberen Tuch.

Nehmen Sie das obere

Ablenkblech heraus

Nehmen Sie das Gestell

heraus und heben Sie das

untere Ablenkblech heraus

Lösen Sie die Befestigungen

DrückenSiedenFettl-

ter zum Herausnehmen

herunter und heben Sie

ihn dann heraus

3.

Waschen Sie Oberseite,

Seiten und Rückseite des

Ofens mit einem sauberen

Tuch und warmem Wasser

ab. Trocknen Sie sie mit ei-

nem gereinigten sauberen

Lappen oder Papiertuch.

Wischen Sie den Ofen von

außen mit einem feuchten

Tuch ab

.

1.

Tragen Sie Gummi-Schut-

zhandschuhe und eine

Schutzbrille und sprühen

Sie vorsichtig etwas Mer-

rychef-Ofenreiniger auf die

innerenOfenächen–aus-

genommen Türdichtungen

- auf.

NICHT direkt in die hinten

imOfenbendlicheGe-

bläseöffnung sprühen.

2.

Stark verschmutzte Bereiche

– Reiniger 10 Minuten lang

einwirken lassen.

Lassen Sie die Tür während

der Reinigung geöffnet.

Benutzen Sie einen nicht

abrasiven Nylon-Scheuer-

schwamm, um alle Innen-

ächenunddieTürinnenseite

zu reinigen.

VORSICHT: Tragen Sie beim Reinigen des Ofens Gummi-Schutzhandschuhe

NehmenSiedieLuftlter

auf beiden Seiten heraus

Ofenteile und –lter &

Ofenröhre

Sind die Türdichtungen beschädigt, so darf der Backofen nur von

einem genehmigten Ingenieur repariert werden.

Benutzen Sie den Ofen NICHT ohne saubere

und an ihrem Platz bendliche Luft- und

Ofenröhren-Fettlter

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Merrychef 402S Version 3.0 Owner Instruction Manual

Merrychef 402S Version 3.0 Owner Instruction Manual

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