Rancilio Classe 8 DE Technician Manual

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IT

Gli interventi e le procedure di programmazione indicati in questo manuale, sono di

esclusiva pertinenza del tecnico installatore.

FR

Ce symbole indique les opérations et les procédures de programmation devant être faites

exclusivement par un technicien installateur.

DE

Die Eingriffe und Programmierungen, die in diesem Handbuch beschrieben werden, dürfen

nur von ausgebildeten Technikern durchgeführt werden.

GB

The interventions and the programming procedures described in this manual may only

be carried out by the technician/installer.

ES

Las intervenciones y los procedimientos de programación indicados en este manual, están

exclusivamente destinadas al técnico instalador.

PT

As intervenções e os procedimentos de programação indicadas neste manual são de

pertinência exclusiva do técnico instalador.

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21

DE DEUTSCH

INHALTSVERZEICHNIS

1. Kaffeeversorgung ......................................... 22

1.1 Anzahl der Versorger

1.2 Funktionszyklus

2. Dampfversorgung mit ISTEAM System .....

22

2.1 Austausch des Dampfstrahlmischers

3. Programmierung Kellner ............................ 23

3.1 1Uhr

3.2 Set Ttimer

3.3 Exklusion Timer

3.4

Reinigung der Brühgruppen

3.5 Reset

4. Programmierung für Techniker ...................

25

4.1 Sprache auf dem Display wählen

4.2 Anzeige und Reset der gesamten Zählungen

4.3 Programmierung der Dosierungen

4.4 Kontrolle der Ausgabezeit

4.5 Einstellungen internationaler Maße

4.6 Reinigung

4.7 Anzeige von Datum und Druck

4.8 Einstellung des Heizkesseldrucks

4.9 Funktionen ISTEAM

4.10 Sonden ausrichten

4.11 Softwareversion und -Daten

5. Anzeigen ........................................................ 29

5.1 Heizphasen

5.2 Maschine in Betrieb,

5.3 Sicherheitsvorrichtungen

5.4 Programmierung der Dosierungen

5.5 Störungsmeldungen

IT ITALIANO 3-11

FR FRANCAIS 12-20

DE DEUTSCH 21-29

EN ENGLISH 30-38

ES ESPAÑOL 39-47

PT PORTUGUÊS 48-56

22

2 . 1 A u s t a u s c h d e s

Dampfstrahlmischers

Die Erhöhung der geschäumten

Milchmenge kann durch das Auswechseln

der Standard-Emulsionsdüse (mit einer

Stufe) erfolgen. Diese wird gemäss

Abbildung abmontiert.

 Die große Düse verwenden (durch 2

Kerben angezeigt), um die Menge der

geschäumten Milch zu erhöhen.

HINWEIS: Die ISTEAM-Düsen sind

anders als die für TSC angewandten

Düsen

2. DAMPFVERSORGUNG MIT ISTEAM

SYSTEM

Die Versorgung erfolgt durch die dementspre-

chende Taste auf der Funktionstastatur und wird

automatisch beendet, wenn die pro-

grammierte Temperatur erreicht ist.

Sicherheiten

Die Dampfausgabe kann nicht erfolgen,

wenn die Maschine wenigstens nicht

einmal den richtigen Druck oder die Be-

triebstemperatur erreicht hat.

Ist die Temperatur nach 3 Minuten noch

nicht erreicht, wird die Versorgung auto

-

matisch abgebrochen.

1. KAFFEEVERSORGUNG

1.1 Anzahl der Verteiler

Die Maschine ist mit bis zu 4 Brühgruppen für Kaffee

mit einstellbarer Dosierung und Vorinfusion ausge-

stattet.

1.2 Funktionszyklus

Wird die dazugehörigen Taste für eine Dosis von

einer der 4 vorgesehen Brühgruppen gedrückt er-

folgen:

- Anstoß des der Ausgabe, Start des Motors der

Pumpe, über eine Zeitdauer, die zwischen 0 a 5

Sekunden programmiert werden kann.

- Beenden des der Ausgabe, Anhalten der Pumpe

über eine Zeitdauer, die zwischen 0 a 5 Sekunden

programmiert werden kann.

- Anstoß der Ausgabe und Laufen des Motors der

Pumpe, bis die programmierte Anzahl der Impul-

se erreicht ist, deren Verminderung während der

ersten Phase beginnt.

PICCOLO

SMALL

PETIT

KLEIN

PEQUEÑO

PEQUENO

GRANDE

GREAT

GRAND

GROSS

GRANDE

23

3. PROGRAMMIERUNG KELLNER

Auf der ersten Kaffeetastatur haben die Tasten fol-

gende Funktionen .

1° Taste Enter Programmierung

Hält man diese Taste 8 Sek. gedrückt

erreicht man die Programmierung,

dann ist die:

1° Taste “+” um zum höheren Grad des Menüs der

Programmierung überzugehen

oder um die Mengen zu erhöhen

2°Taste “-” um zum nächsten niedrigeren Grad

des Menüs der Programmierung

überzugehen oder um die Mengen

zu verringern

3° Taste “enter” mit ihr erreicht man das Menü

Programmieren oder man

bestätigt damit eine Eingabe

4° Taste “esc” mit ihr verlässt man ein Menü oder

verlässt die Programmierung

5° Taste Taste inaktiv.

3.1 Uhr

Untermenü für die Einstellung von Datum und Uhrzeit

(24 Stunden oder angelsächsische 12 Stunden und

das Datum mit (TT/MM/JJ oder MM/TT/JJ)

3.2 Set Ttimer

Menü für die Einstellung der automatischen Ein- und

Ausschaltzeit der Maschine, dabei geht man wie

folgt vor:

- wählen, ob die Maschine automatisch oder ma-

nuell eingeschaltet werden soll (um die Funktion

freizugeben oder zu sperren)

- die Einschaltzeit für jeden Tag der Woche einge-

ben

- die Betriebszeiten einstellen

Um von einem Untermenü zum anderen überzu-

gehen, auf “+” oder “-”, drücken, oder um in ein

Untermenü zu gelangen oder eine Änderung zu

bestätigen auf “Enter” drücken, oder mit “esc” das

Manü verlassen.

Der Wert, der mit den Tasten “+” oder “-” verändert

werden kann, blinkt auf.

8 SEC

+

enter

esc

UHR

SET DATA

SET ORA

UHR MODE

SET TIMER

PAUSE EINSTELL.

SONTAG

24

3.4 Reset

Die Taste “ESC” (4. Taste auf der ersten Drucktafel)

beim Einschalten der Maschine gedrückt halten;

im Programm werden alle eingegebenen Daten

zurückgesetzt und automatisch die Standarddaten

eingestellt (Kaffeedosis, Wasserdosis, Heizkessel-

druck usw.)

8.7.3 Exklusion Timer

Wurde die Maschine vom Programm ausgeschaltet,

die 4. Taste auf der ersten Tastatur mindestens 3-4

Sekunden gedrückt halten, und die Maschine schaltet

sich wieder ein und bleibt eingeschaltet, bis sie durch

das Programm ausgeschaltet wird oder bis die selben

Tasten noch einmal gedrückt werden.

Wurde die Maschine vom Programm eingeschaltet

und die 4. Taste auf der ersten Tastatur mindestens

3-4 Sekunden gedrückt gehalten wird, schaltet sich

die Maschine aus und bleibt solange ausgeschaltet,

bis ein neues programmiertes Einschalten erfolgt

oder bis die gleiche Taste wieder gedrückt wird.

3.1 Reinigung der Brühgruppen

Ist die Modalität automatische Reinigung aktiviert,

wird zur festgesetzten Zeit mit einer Nachricht auf

dem Display angezeigt, dass die Reinigung der

Brühgruppen durchzuführen ist.

Um mit der Reinigung zu beginnen, die Taste “

EN-

TER” gedrückt halten, bis auf dem Display folgende

Nachricht erscheint:

“Reinigung Kaffee

<ENTER> drucken”

Wird die Taste

“enter” innerhalb von 10 sec gedrückt,

beginnt folgender Zyklus (wenn man dieses Menü

nicht automatisch verlässt):

- auf dem Display erscheint:

“Scheibe+Reinger

<ENTER> drucken”

- drückt man auf die Taste

“Enter” beginnt der

Zyklus und auf dem Display erscheint:

“Spulvorgang“

Es werden zehn Zyklen durchgeführt, die sich wie

folgt zusammensetzen:

- Beginn der Reinigung der Gruppen, 10 sec.

- 10 sec Pause

Nach 10 Umläufen erscheint auf dem Display:

“Filter.wegnehmen

<ENTER> drucken”

Drückt man die Taste

“enter” erscheint auf dem

Display:

“Zweiter Spulvorgang”

und es beginnen zwei Zyklen, die sich wie folgt zu

-

sammensetzen:

- Beginn der Spülung der Gruppen für 30 sec.

- 30 sec. Pause

Taste ‘’esc’’ 2 Sekunden lang gedrückt halten,

ge-

drückt, wird die laufende Reinigung unterbrochen

und man geht zur nächsten Phase über.

Es wird empfohlen, den Spülzyklus immer ganz

ablaufen zu lassen, um die Reste von Reinigung

-

smitteln zu entfernen.

N.B. Während der Reinigung und der Spülung wer-

den die Gruppen abwechselnd aktiviert.

Die Reinigung der Brühgruppen kann jedoch immer,

wenn es nötig ist, nach der vorher angegebenen

Vorgehensweise ausgeführt werden.

25

- Sprache auf dem Display wählen

- Anzeige und Reset der gesamten Zählungen

- Programmierung der Dosierungen

- Kontrolle der Ausgabezeiten

- Internationale Einstellungen

- Freigabe der Reinigung

- Datum/Druck anzeigen

- Druck regulieren

- Funktion ISTEAM

- Sonden ausrichten

- Softwareversion und -Daten

Um von einem Untermenü zum anderen überzu-

gehen, auf “+” oder “-”, drücken; um in ein Untermenü

zu gelangen oder eine Änderung zu bestätigen auf

“Enter” drücken, oder mit “esc” das Menü verlas-

sen.

Der Wert, der mit den Tasten “+” oder “-” verändert

werden kann, leuchtet auf.

4 . P R O G R A M M I E R U N G F Ü R

TECHNIKER

Um zu den Programmierfunktionen für Techniker zu

gelangen, geht man wie folgt vor:

- Die Maschine ausschalten.

- Die 5. Taste drücken und gleichzeitig die Maschine

einschalten

- Die 5. Taste gedrückt halten, bis auf dem Display

die erste Anzeige des Programmiermenüs er-

scheint

26

4.1 Sprache auf dem Display wählen

Menü für die Wahl der Sprache für die Anzeigen

auf dem Display

Die Anzeigen müssen in den folgenden Sprachen

zu lesen sein:

- Italienisch

- Englisch

- Spanisch

- Französisch

- Deutsch

- Portugiesisch

4.2 Anzeige und Reset der gesamten

Zählungen

Es werden die Zählungen für jede Auswahl ange-

zeigt und es wird gefragt, ob die Zähler auf Null zu

stellen sind.

4.3 Programmierung der Dosierungen

Anzeige der Impulse und Zeiten für den Voraufguss

pro Kaffee und Ausgabezeiten für das Heißwasser

pro Taste.

Mit den Tasten “+” und “-” werden die Dosierungen

geändert.

27

4.5 Einstellungen internationaler Maße

Wahl der Maße für Druck und Temperatur von ba bis

P.S.I. und von °C bis °F.

4.4 Kontrolle der Ausgabezeit

Folgende Funktionen können aktiviert werden:

-Funktion “0” – Funktion nicht freigegeben

- Funktion “1” – die Ausgabezeit pro Kaffee wird am

Ende der Ausgabe mit der Zeit 30 sec. angezei-

gt

- Funktion “2” – bei der Programmierung der Do-

sierungen wird für die Automatisierung oder für die

erste Ausgabe nach der Dosierungsänderung die

Zeit für jede einzelne Dosis gespeichert. Diese Zeit

wird während der nächsten Ausgaben verglichen

und am Ende der Ausgabe mit der Zeit 30 sec.:

- “O.K.” wenn die Ausgabezeit innerhalb einer

Toleranz von +/- 3 Sek. liegt

- wenn die Abweichung in Sekunden hingegen

über der Toleranzzeit liegt, wird die nicht korrekte

Angabe (z.B.”+5”) angezeigt

4.6 Reinigung

In diesem Untermenü können alle Modalitäten für die

Reinigung der Brühgruppen, und für die Zähler der

Reinigungsdurchgänge eingestellt werden.

Wenn die automatische Funktion aktiviert ist, wird

zur vorgesehenen Zeit mit einer Nachricht auf dem

Display angezeigt, dass der Reinigungszyklus zu

starten ist.

28

4.7 Anzeige von Datum und Druck

Einstellung der Anzeige von Uhrzeit und Datum

oder des Werts für den Heizkesseldruck auf dem

Display.

4.11 Softwareversion und -Daten

Auf dem Display wird die Aktualisierungsversion der

Software angezeigt

4.8 Einstellung des Heizkesseldrucks

Einstellung der Werte für den Heizkesseldruck mit

einer Steigerung der Werte von 0,05 bar.

4.9 Funktionen ISTEAM

Es werden die Temperaturwerte und die Menge der

Creme für die Milch eingestellt.

Diese Optionen werden angezeigt:

Für die “geschäumte Milch” können die Endtempe-

ratur der Milch (in Graden °C / °F) und die Emulsion

in einer Skala von 1 bis 12 eingestellt werden.

Auch für die “nicht geschäumte Milch” kann außer

der Endtemperatur eine leichte Emulsion (auf einer

Skala von 1 bis 12) eingestellt werden.

4.10 Sonden ausrichten

Ausrichtung der Sonde für die Heizkesseltem-

peratur

Mit dieser Funktion können mit der Software die

Sonden für die Heizkesseltemperatur gegenüber

einem Bezugswert ausgerichtet werden.

Auf dem Display erscheint in Echtzeit der von der

Sonde gemessene Druck und der entsprechende

Wert, mit dem die Ausrichtung durchzuführen ist.

Mit einem Manometer überprüfen, ob der abgelesene

Druck, mit dem auf der Sonde übereinstimmt.

Zeigt das Manometer einen höheren oder niedrigeren

Druck an, mit den Tasten “+” oder “-” die Ausrichtung

des Systems für die Temperaturkontrolle korrigieren,

mit “Enter” bestätigen.

29

5. ANZEIGEN

5.1 Heizphasen

Bendet sich die Maschine in der Aufheizphase,

wird folgende Meldung angezeigt:

5.2 Maschine in Betrieb,

Ist die Maschine betriebsbereit, wird folgende Mel-

dung angezeigt:

Oder der Heizkesseldruck:

Während der Ausgabe eines Produkts, erscheint

folgende Meldung:

Ist die Funktion “Kontrolle der Ausgabezeit” akti-

viert, wird folgende Meldung angezeigt:

5.3 Sicherheitsvorrichtungen

5.3.1 Wird der Wasserstand im Heizkessel inne-

rhalb der festgesetzten Zeit nicht erreicht, greift

die Sicherheitsvorrichtung ein, es erscheint die

Nachricht:

Wird die festgesetzte Heizzeit überschritten, greift

die Sicherheitsvorrichtung ein, es erscheint die

Nachricht:

5.4 Programmierung der Dosierungen

In dieser Phase wird die Anzeige “Programmierung

der Dosierungen” blinkend angezeigt.

5.5 Störungsmeldungen

E00 Diagnose CPU

E01 Wassermangel

E02 Zu wenig Druck

E03 Temperaturfühler Heizkessel in KS

E04 Temperaturfühler Heizkessel unterbrochen

E05 Keine Karte Pegelstand

E06 Keine Verbindung IDS

5.3.2 Greift eine Sicherheitsvorrichtung ein, weil

die Ausgabe nicht schnell genug erfolgt, blinkt die

LED für die ausgegebene Dosis, bis die Ausgabe

beendet ist.

Die Gruppen 1 und 2 alternieren mit den Gruppen

3 und 4

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