Gaggenau WS482 Benutzerhandbuch

Gaggenau

Gebrauchsanleitung

Instruction manual

Notice d'utilisation

Istruzioni per l’uso

Gebruiksaanwijzing

Instrucciones de uso

Instruções de serviço

WS482

Wärmeschublade

Warming drawer

Tiroir chauffant

Cassetto termico

Warmhoudlade

Cajón calientaplatos

Gaveta de aquecimento

2

Inhaltsverzeichnis 3

Table of contents 11

Table des matières 19

Indice 27

Inhoudsopgave 35

Índice 43

Índice 51

3

Inhaltsverzeichnis

Gebrauchsanleitung

Wichtige Sicherheitshinweise 4

Umweltschutz 5

Umweltgerecht entsorgen 5

Gerät kennen lernen 5

Öffnen und Schließen 5

Geschirr vorwärmen 5

Geschirr allgemein 5

Trinkgefäße 5

So gehen Sie vor 6

Speisen warm halten 6

So gehen Sie vor 6

Ausschalten 6

Anwendungen 7

Sanftgaren 7

Reinigen 9

Gerät außen 9

Heizplatte 9

Störungen – was tun? 9

Kundendienst 10

: Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör,

Ersatzteilen und Service finden Sie im Internet unter

www.gaggenau.com und in unserem Online-Shop

www.gaggenau.com/zz/store

4

m Wichtige Sicherheitshinweise

Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann kön-

nen Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen.

Die Gebrauchs- und Montageanleitung für einen

späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer auf-

bewahren.

Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. Bei

einem Transportschaden nicht anschließen.

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt

und das häusliche Umfeld bestimmt. Das Gerät

ausschließlich zum Warmhalten von Speisen

und zum Wärmen von Geschirr benutzen.

Dieses Gerät ist für eine Nutzung bis zu einer

Höhe von maximal 4000 Metern über dem Meer-

esspiegel bestimmt.

Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und

Personen mit reduzierten physischen, sensori-

schen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel

an Erfahrung oder Wissen benutzt werden,

wenn sie von einer Person, die für ihre Sicher-

heit verantwortlich ist, beaufsichtigt oder von ihr

bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes

unterwiesen wurden und sie die daraus resultie-

renden Gefahren verstanden haben.

Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Rei-

nigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht

durch Kinder durchgeführt werden, es sei denn,

sie sind 15 Jahre und älter und werden beauf-

sichtigt.

Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der

Anschlussleitung fernhalten.

Verbrennungsgefahr!

▯Die Heizplatte in der Wärmeschublade wird

sehr heiß.

Nie die heiße Heizplatte berühren. Kinder

fernhalten.

Verbrennungsgefahr!

▯Zubehör oder Geschirr wird sehr heiß. Hei-

ßes Zubehör oder Geschirr immer mit

Topflappen aus dem Garraum nehmen.

Stromschlaggefahr!

▯An heißen Geräteteilen kann die Kabelisolie-

rung von Elektrogeräten schmelzen. Nie

Anschlusskabel von Elektrogeräten mit hei-

ßen Geräteteilen in Kontakt bringen.

Stromschlaggefahr!

▯Eindringende Feuchtigkeit kann einen

Stromschlag verursachen. Keinen Hoch-

druckreiniger oder Dampfreiniger verwen-

den.

Stromschlaggefahr!

▯Ein defektes Gerät kann einen Stromschlag

verursachen. Nie ein defektes Gerät ein-

schalten. Netzstecker ziehen oder Siche-

rung im Sicherungskasten ausschalten.

Kundendienst rufen.

Stromschlaggefahr!

▯Sprünge oder Brüche in der Glasplatte kön-

nen Stromschläge verursachen. Sicherung

im Sicherungskasten ausschalten. Kunden-

dienst rufen.

Stromschlaggefahr!

▯Unsachgemäße Reparaturen sind gefähr-

lich. Nur ein von uns geschulter Kunden-

dienst-Techniker darf Reparaturen

durchführen. Ist das Gerät defekt, Netzste-

cker ziehen oder Sicherung im Sicherungs-

kasten ausschalten. Kundendienst rufen.

Brandgefahr!

Die Heizplatte in der Wärmeschublade wird

sehr heiß, brennbare Materialien können sich

entzünden.

Nie brennbare Gegenstände oder Kunststoffbe-

hälter in der Wärmeschublade aufbewahren.

5

Umweltschutz

Umweltgerecht entsorgen

Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

In der Wärmeschublade können Sie Geschirr vorwärmen oder Speisen warm halten.

Das Gerät heizt nur, wenn die Schublade richtig geschlossen ist.

Öffnen und Schließen

Das Gerät hat unten eine Ausbuchtung, welche als Griff

zum Öffnen und Schließen dient.

Beim Öffnen und Schließen des Gerätes wird die Gar-

raumbeleuchtung automatisch aktiviert bzw. deaktiviert.

Sie können die Garraumbeleuchtung auch dauerhaft

deaktivieren. Greifen Sie dazu in den Garraum links

oben und schalten Sie die Beleuchtung aus.

Geschirr vorwärmen

Im vorgewärmten Geschirr kühlen Speisen nicht so

schnell ab. Getränke bleiben länger warm.

Geschirr allgemein

Die Wärmeschublade dürfen Sie mit maximal 25 kg

belasten.

Geschirr einräumen

Verteilen Sie das Geschirr möglichst auf der ganzen

Fläche. Hohe Tellerstapel werden langsamer

durchwärmt als einzelne Geschirrteile, wie z.B.

2 Schüsseln.

Trinkgefäße

Erwärmen Sie Trinkgefäße wie z.B. Espressotassen

immer mit Stufe 2.

mVerbrennungsgefahr!

Bei Stufe 3 oder 4 werden die Trinkgefäße sehr heiß.

Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen

Richtlinie 2012/19/EU über Elektro- und Elektro-

nikaltgeräte (waste electrical and electronic

equipment - WEEE) gekennzeichnet.

Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit

gültige Rücknahme und Verwertung der Altge-

räte vor.

%HWULHEVDQ]HLJH

:HQQ6LHHLQVFKDOWHQ

EOLQNWGLH$Q]HLJHODPSH

1DFKGHP6FKOLHHQGHU

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 6SHLVHQZDUPKDOWHQ

 *HVFKLUUYRUZlUPHQ

*DUUDXPEHOHXFKWXQJ

6

So gehen Sie vor

1Geschirr in die Schublade räumen.

2Funktionswähler auf Stufe 4 stellen. Wählen Sie für

Trinkgefäße immer die Stufe 2.

Die Betriebsanzeigelampe blinkt.

3Wärmeschublade schließen.

Die Betriebsanzeigelampe leuchtet. Das Gerät

heizt.

Wie lange dauert das Vorwärmen

Wie lange das Vorwärmen dauert, richtet sich nach

Material und Dicke des Geschirrs, der Geschirr-Menge,

Höhe und der Geschirr-Anordnung. Verteilen Sie das

Geschirr möglichst auf der ganzen Fläche.

Bei Menügeschirr für 6 Personen dauert das Vorwär-

men ungefähr 15-25 Minuten.

Ausschalten

Öffnen Sie die Schublade. Schalten Sie den Funktions-

wähler aus.

Geschirr entnehmen

Nehmen Sie das Geschirr mit einem Topfhandschuh

oder einem Topflappen aus der Schublade.

mVerbrennungsgefahr!

Die Oberfläche der Heizplatte ist heiß. Die untersten

Geschirrteile werden heißer als die oberen.

Speisen warm halten

Stellen Sie heiße Töpfe oder Pfannen nie direkt vom hei-

ßen Kochfeld auf den Glasboden der Wärmeschublade.

Der Glasboden kann beschädigt werden.

Füllen Sie das Geschirr nicht zu voll, damit nichts über-

schwappt.

Decken Sie die Speisen mit einem hitzebeständigen

Deckel oder Alufolie ab.

Wir empfehlen Ihnen, die Speisen nicht länger als eine

Stunde warm zu halten.

Geeignete Speisen: Es eignen sich Fleisch, Geflügel,

Fisch, Soßen, Gemüse, Beilagen und Suppen.

So gehen Sie vor

1Geschirr in die Schublade stellen

2Funktionswähler auf Stufe 3 stellen und das Gerät

10 Minuten vorheizen.

3Speisen in das vorgewärmte Geschirr geben.

4Schublade wieder schließen.

Die Betriebsanzeigelampe leuchtet. Das Gerät

heizt.

Ausschalten

Schalten Sie den Funktionswähler aus. Nehmen Sie die

Gerichte mit einem Topfhandschuh oder Topflappen aus

der Schublade.

7

Anwendungen

In der Tabelle finden Sie verschiedene Anwendungen für Ihre Wärmeschublade. Stellen Sie den Funktionswähler auf

die gewünschte Stufe. Wärmen Sie das Geschirr vor, wenn es in der Tabelle angegeben ist.

Sanftgaren

Sanftgaren ist die ideale Garmethode für alle zarten

Fleischstücke, die rosa oder auf den Punkt gegart wer-

den sollen. Das Fleisch bleibt sehr saftig und gelingt

butterzart. Ihr Vorteil: Da die Zeiten beim Sanftgaren

wesentlich länger sind, haben Sie viel Spielraum bei der

Menüplanung. Sanftgegartes Fleisch lässt sich prob-

lemlos warm halten.

Geeignetes Geschirr: Verwenden Sie Geschirr aus

Glas, Porzellan oder Keramik mit Deckel, z.B. einen

Glasbräter.

So gehen Sie vor

1Die Wärmeschublade mit dem Geschirr auf Stufe 4

vorheizen.

2Etwas Fett in einer Pfanne stark erhitzen. Das

Fleisch scharf anbraten und sofort in das vorge-

wärmte Geschirr geben. Deckel auflegen.

3Das Geschirr mit dem Fleisch wieder in die Wärme-

schublade stellen und nachgaren. Funktionswähler

auf Stufe 3 stellen.

Hinweise zum Sanftgaren

Verwenden Sie nur frisches, einwandfreies Fleisch. Ent-

fernen Sie Sehnen und Fettränder sorgfältig. Fett entwi-

ckelt beim Sanftgaren einen starken Eigengeschmack.

Auch größere Fleischstücke müssen Sie nicht wenden.

Das Fleisch können Sie nach dem Sanftgaren sofort auf-

schneiden. Es ist keine Ruhezeit erforderlich.

Durch die besondere Garmethode sieht das Fleisch

innen immer rosa aus. Es ist deswegen aber keinesfalls

roh oder zu wenig gar.

Das sanftgegarte Fleisch ist nicht so heiß wie konventio-

nell gebratenes Fleisch. Servieren Sie die Soßen sehr

heiß. Stellen Sie die Teller in den letzten 20-30 Minuten

mit in die Wärmeschublade.

Wenn Sie sanftgegartes Fleisch warm halten wollen,

schalten Sie nach dem Sanftgaren auf Stufe 2 zurück.

Kleine Fleischstücke können Sie bis zu 45 Minuten,

große Stücke bis zu zwei Stunden warm halten.

Tabelle

Für das Sanftgaren sind alle zarten Partien von Rind, Schwein, Kalb, Lamm, Wild und Geflügel geeignet. Anbrat- und

Nachgarzeiten richten sich nach der Stückgröße des Fleisches. Die Anbratzeiten gelten für das Einlegen in das

heiße Fett.

Stufe Speisen / Geschirr Hinweis

1 empfindliche Tiefkühl-Speisen z.B. Sahnetorten, Butter,

Wurst, Käse

antauen

1 Hefeteig gehen lassen abdecken

2 Tiefkühl-Speisen z.B. Fleisch, Kuchen, Brot antauen

2 Eier warm halten z.B. Eier gekocht, Rührei Geschirr vorwärmen, Speisen abdecken

2 Brot warm halten z.B. Toastbrot, Brötchen Geschirr vorwärmen, Speisen abdecken

2 Trinkgefäße vorwärmen z.B. Espressotassen

2 empfindliche Speisen z.B. sanftgegartes Fleisch Geschirr abdecken

3 Speisen warm halten Geschirr vorwärmen, Speisen abdecken

3 Getränke warm halten Geschirr vorwärmen, Getränke abdecken

3 Fladen erwärmen z.B. Eierkuchen, Wraps, Tacos Geschirr vorwärmen, Speisen abdecken

3 Trockene Kuchen erwärmen z.B. Streuselkuchen, Muffins Geschirr vorwärmen, Speisen abdecken

3 Blockschokolade oder Schokoladenkuvertüre schmelzen Geschirr vorwärmen, Speisen zerkleinern

3 Gelatine auflösen offen, ca. 20 Minuten

4 Geschirr vorwärmen nicht geeignet für Trinkgefäße

8

Gericht Anbraten auf der Kochstelle Nachgaren in der Wärmeschublade

Kleine Fleischstücke

Würfel oder Streifen rundherum 1-2 Minuten 20-30 Minuten

Kleine Schnitzel, Steaks oder Medaillons pro Seite 1-2 Minuten 35-50 Minuten

Mittlere Fleischstücke

Filet (400-800g) rundherum 4-5 Minuten 75-120 Minuten

Lammrücken (ca. 450g) pro Seite 2-3 Minuten 50-60 Minuten

magere Braten (600-1000g) rundherum 10-15 Minuten 120-180 Minuten

Große Fleischstücke

Filet (ab 900g) rundherum 6-8 Minuten 120-180 Minuten

Roastbeef (1,1-2kg) rundherum 8-10 Minuten 210-300 Minuten

9

Reinigen

Verwenden Sie keine Hochdruckreiniger oder Dampf-

strahler. Reinigen Sie das Gerät nur im ausgeschalteten

Zustand. Funktionswähler: Stellung = 0.

Gerät außen

Wischen Sie das Gerät mit Wasser und etwas Spülmit-

tel ab. Trocknen Sie es mit einem weichen Tuch nach.

Ungeeignet sind scharfe oder scheuernde Mittel. Wenn

so ein Mittel auf die Vorderfront gelangt, wischen Sie es

sofort mit Wasser ab.

Edelstahlflächen

Entfernen Sie Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken

immer sofort. Unter solchen Flecken kann sich Korros-

ion bilden. Benutzen Sie zur Reinigung Wasser und

etwas Spülmittel. Trocknen Sie die Fläche mit einem

weichen Tuch nach.

Geräte mit Glasfront

Reinigen Sie die Glasfront mit Glasreiniger und einem

weichen Tuch. Keinen Glasschaber verwenden.

Heizplatte

Reinigen Sie die Heizplatte mit warmem Wasser und

etwas Spülmittel.

Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Kleinigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, achten Sie bitte auf

folgende Hinweise:

Reparaturen dürfen Sie nur von qualifizierten Fachleuten durchführen lassen. Wird Ihr Gerät unsachgemäß repariert,

können für Sie erhebliche Gefahren entstehen.

Das Geschirr bzw. die Speisen bleiben kalt. Prüfen Sie:

▯ob das Gerät eingeschaltet ist

▯ob ein Stromausfall vorliegt

▯ob die Schublade ganz geschlossen ist

Das Geschirr bzw. die Speisen werden nicht ausrei-

chend warm.

Es kann sein:

▯dass das Geschirr bzw. die Speisen nicht lange genug erwärmt wurden

▯dass die Schublade für längere Zeit offen war

Die Betriebsanzeigelampe blinkt. Sehen Sie nach, ob die Schublade geschlossen ist.

Bei geschlossener Wärmeschublade blinkt die Anzei-

gelampe schnell.

Rufen Sie den Kundendienst.

Die Betriebsanzeigelampe leuchtet nicht. Die Anzeigelampe ist defekt. Verständigen Sie den Kundendienst.

Sicherung im Sicherungskasten löst aus. Ziehen Sie den Netzstecker und verständigen Sie den Kundendienst.

10

Kundendienst

Muss Ihr Gerät repariert werden, ist unser Kunden-

dienst für Sie da. Die Anschrift und Telefonnummer der

nächstgelegenen Kundendienststelle finden Sie im Tele-

fonbuch. Auch die angegebenen Kundendienstzentren

nennen Ihnen gern eine Kundendienststelle in Ihrer

Nähe.

Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen

Kundendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden Kun-

dendienst-Verzeichnis.

Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen

Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie

stellen somit sicher, dass die Reparatur von geschulten

Kundendiensttechnikern durchgeführt wird, die mit den

Original-Ersatzteilen für Ihr Hausgerät ausgerüstet sind.

Dieses Produkt enthält Lichtquellen der Energieeffizi-

enzklasse G. Die Lichtquellen sind als Ersatzteil verfüg-

bar und nur durch dafür geschultes Fachpersonal

auszutauschen.

E-Nummer und

FD-Nummer

Geben Sie dem Kundendienst immer

die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die

Fertigungsnummer (FD-Nr.) Ihres

Gerätes an. Das Typenschild mit den

Nummern finden Sie, wenn Sie die

Wärmeschublade öffnen. Damit Sie im

Störungsfall nicht lange suchen müs-

sen, tragen Sie gleich hier die Daten

Ihres Gerätes ein.

E-Nr. FD

Kundendienst O

A0810 550 555

D089 20 355 366

CH 0848 840 040

11

Table of contents

Instruction manual

Important safety information 12

Environmental protection 13

Environmentally-friendly disposal 13

Getting to know the appliance 13

Opening and closing 13

Preheating ovenware 13

General ovenware 13

Drinks containers 13

Method 14

Keeping food warm 14

Method 14

Switching off 14

Uses 15

Slow cooking 15

Cleaning 17

Appliance exterior 17

Heating plate 17

Troubleshooting 17

After-sales service 18

: Additional information on products,

accessories, replacement parts and services can be

found at www.gaggenau.com and in the online shop

www.gaggenau.com/zz/store

12

m Important safety information

Read these instructions carefully. Only then will

you be able to operate your appliance safely and

correctly. Retain the instruction manual and

installation instructions for future use or for

subsequent owners.

Check the appliance for damage after

unpacking it. Do not connect the appliance if it

has been damaged in transport.

This appliance is intended for domestic use and

the household environment only. The appliance

should be used for keeping food warm and

warming plates only.

This appliance is intended for use up to a

maximum height of 4000 metres above sea level.

This appliance may be used by children over the

age of 8 years old and by persons with reduced

physical, sensory or mental capabilities or by

persons with a lack of experience or knowledge

if they are supervised or are instructed by a

person responsible for their safety how to use

the appliance safely and have understood the

associated hazards.

Children must not play with, on, or around the

appliance. Children must not clean the

appliance or carry out general maintenance

unless they are at least 15 years old and are

being supervised.

Keep children below the age of 8 years old at a

safe distance from the appliance and power

cable.

Risk of serious burns!

▯The heating plate in the warming drawer

becomes very hot.

Do not touch the heating plate when it is hot.

Keep children at a safe distance.

Risk of serious burns!

▯Accessories and ovenware become very hot.

Always use oven gloves to remove

accessories or ovenware from the cooking

compartment.

Risk of electric shock and serious

injury!

▯The cable insulation on electrical appliances

may melt when touching hot parts of the

appliance. Never bring electrical appliance

cables into contact with hot parts of the

appliance.

Risk of electric shock!

▯Do not use any high-pressure cleaners or

steam cleaners, which can result in an

electric shock.

Risk of electric shock!

▯A defective appliance may cause electric

shock. Never switch on a defective

appliance. Unplug the appliance from the

mains or switch off the circuit breaker in the

fuse box. Contact the after-sales service.

Risk of electric shock!

▯Cracks or fractures in the glass plate could

cause electric shocks. Switch off the circuit

breaker in the fuse box. Contact the after-

sales service.

Risk of electric shock!

▯Incorrect repairs are dangerous. Repairs

may only be carried out by one of our trained

after-sales engineers. If the appliance is

faulty, unplug the mains plug or switch off

the fuse in the fuse box. Contact the after-

sales service.

Risk of fire and serious injury!

The heating plate in the warming drawer

becomes very hot and flammable materials may

catch fire.

Do not store flammable objects or plastic

containers in the warming drawer.

13

Environmental protection

Environmentally-friendly disposal

Dispose of packaging in an environmentally-friendly

manner.

You can use the warming drawer to preheat ovenware or to keep food warm.

The appliance will only heat up if the drawer is closed correctly.

Opening and closing

The appliance has a recess at the bottom which can be

used as a handle to open and close it.

While opening and closing the illumination

automatically turns on and off.

You can also turn off illumination completely by reaching

into the appliance, using the slide switch on the upper

left side.

Preheating ovenware

Food stays warm for longer in preheated ovenware.

Drinks also remain warm for longer.

General ovenware

Only load the warming drawer up to 25 kg.

Arranging ovenware

As far as possible, distribute the ovenware over the

entire surface. It takes longer to warm through tall

stacks of plates than individual pieces of ovenware, e.g.

2 serving dishes.

Drinks containers

Always heat drinks containers, e.g. espresso cups,

using setting 2.

mRisk of burning!

At setting 3 or 4, the drinks containers will get very hot

and may cause serious injury.

This appliance is labelled in accordance with

European Directive 2012/19/EU concerning

used electrical and electronic appliances (waste

electrical and electronic equipment - WEEE).

The guideline determines the framework for the

return and recycling of used appliances as

applicable throughout the EU.

3RZHURQLQGLFDWRUOLJKW

7KHLQGLFDWRUOLJKWIODVKHVZKHQ

\RXVZLWFKRQWKHDSSOLDQFH

,WOLJKWVXSZKHQWKHGUDZHU

LVFORVHG

)DQDQGKHDWHU

UXQZKHQWKHSUHKHDW

RYHQZDUHVHWWLQJLVVHOHFWHG

+HDWLQJSODWH

)XQFLRQVHOHFWRU

 2II

 3URYLQJ\HDVWSDVWU\GHIURVWLQJ

 .HHSLQJEUHDGZDUPGHIURVWLQJSUHKHDWGULQNFRQWDLQHUV

 .HHSLQJIRRGZDUP

 3UHKHDWLQJRYHQZDUH

&RRNLQJFRPSDUWPHQWOLJKW

14

Method

1Place the ovenware in the drawer.

2Set the function selector to setting 4. Always heat

drinks containers using setting 2.

The "power on" indicator light flashes.

3Close the warming drawer.

The "power on" indicator light lights up. The

appliance heats up.

How long does preheating take

The length of time required for preheating depends on

the material the ovenware is made of and its thickness,

as well as the quantity, height and arrangement of the

ovenware. As far as possible, distribute the ovenware

over the entire surface.

It takes approximately 15-25 minutes to preheat

dinnerware for 6 people.

Switching off

Open the drawer. Switch off the function selector.

Removing ovenware

Remove ovenware from the drawer using oven gloves or

an oven cloth.

mRisk of burning!

The upper surface of the heating plate will be hot. The

base of the ovenware will be hotter than the top.

Keeping food warm

Do not place hot saucepans or pans on the glass

surface of the warming drawer immediately after

removing them from the hot drawer. This could damage

the glass surface.

Do not fill the ovenware to such an extent that food

spills over.

Cover the food with a heat-resistant lid or aluminium foil.

It is recommended that you do not keep food warm for

longer than an hour.

Suitable foods: The appliance is suitable for keeping

meat, poultry, fish, sauces, vegetables, side dishes and

soups warm.

Method

1Place the ovenware in the drawer.

2Set the function selector to setting 3 and preheat

the appliance for 10 minutes.

3Add the food to the preheated ovenware.

4Close the drawer again.

The "power on" indicator light lights up. The

appliance heats up.

Switching off

Switch off the function selector. Remove the food from

the drawer using oven gloves or an oven cloth.

15

Uses

The table shows various uses for the warming drawer. Set the function selector to the desired setting. Preheat the

ovenware as indicated in the table.

Slow cooking

Slow cooking is the ideal cooking method for all tender

pieces of meat which are to be cooked rare or very rare.

The meat remains very juicy and turns out as soft as

butter. Advantage: this gives you flexibility when

planning meals, since the cooking times for slow

cooking are generally longer. Slow-cooked meat can be

kept warm easily.

Suitable ovenware: Use ovenware made out of glass,

porcelain or ceramic and with a lid, e.g. a glass roasting

dish.

Method

1Preheat the warming drawer containing the

ovenware at setting 4.

2Rapidly heat a little fat in a pan. Sear the meat over

a high heat and then place it directly in the warmed

ovenware. Place the lid on top.

3Put the ovenware with the meat back in the warning

drawer and complete the cooking. Set the function

selector to setting 3.

Notes on slow cooking

Only use high-quality, fresh meat for this. Carefully

remove sinews and fat. Fat develops a strong, distinct

taste during slow cooking.

The meat should not be turned even if it is a large joint.

You can cut the meat immediately after slow cooking. It

is not necessary to leave the meat to stand.

This particular cooking method always leaves the inside

of the meat medium rare. However, this does not mean

that it is raw or not properly cooked.

Meat that has been slow-cooked is not as hot as meat

that has been cooked conventionally. Serve the sauce

very hot. Place the plates in the warming drawer for the

last 20-30 minutes.

Turn the oven back to setting 2 after slow cooking in

order to keep the slow-cooked meat warm. You can keep

small pieces of meat warm for up to 45 minutes, and

large pieces for up to two hours.

Table

All tender joints of beef, pork, veal, lamb, game and poultry are suitable for slow cooking. Searing and braising times

depend on the size of the piece of meat. The times for searing refer to the meat being placed in hot fat.

Level Food / ovenware Note

1 Delicate deep-frozen food e.g. cream cakes, butter, sau-

sages, cheese

Defrost

1 Leaving yeast dough to rise Cover

2 Deep-frozen food e.g. meat, cakes, bread Defrost

2 Keeping eggs warm e.g. hard-boiled eggs, scrambled eggs Preheat ovenware, cover food

2 Keeping bread warm e.g. toast, bread rolls Preheat ovenware, cover food

2 Preheating drinks containers e.g. espresso cups

2 Delicate food e.g. slow-cooked meat Cover ovenware

3 Keeping food warm Preheat ovenware, cover food

3 Keeping drinks warm Preheat ovenware, cover drinks

3 Warming flat dough-based foods e.g. pancakes, wraps,

tacos

Preheat ovenware, cover food

3 Warming dry cakes e.g. crumble cakes, muffins Preheat ovenware, cover food

3 Melting cooking chocolate or chocolate coating Preheat ovenware, break up food into small pieces

3 Dissolving gelatine Open, approximately 20 minutes

4 Preheating ovenware Not suitable for drinks containers

16

Meal Searing on the hotplate Completing in the oven

Small pieces of meat

Cubes or strips 1-2 minutes all over 20-30 minutes

Small cutlets, steaks or médaillons 1-2 minutes per side 35-50 minutes

Medium-sized pieces of meat

Fillet (400-800g) 4-5 minutes all over 75-120 minutes

Saddle of lamb (approx. 450g) 2-3 minutes per side 50-60 minutes

Lean joint (600-1000g) 10-15 minutes all over 120-180 minutes

Large pieces of meat

Fillet (from 900g) 6-8 minutes all over 120-180 minutes

Roast beef (1,1-2kg) 8-10 minutes all over 210-300 minutes

17

Cleaning

Do not use high-pressure cleaners or steam jets. Only

clean the drawer when the appliance is switched off.

Function selector Setting = 0.

Appliance exterior

Wipe the appliance with water and a little detergent.

Then dry it with a soft cloth.

Caustic or abrasive cleaning products are not suitable.

If a caustic or abrasive substance comes into contact

with the frontage, wash it off immediately with water.

Stainless steel surfaces

Always remove any spots of limescale, grease, cornflour

and egg white immediately. Corrosion can form under

such spots. Clean the appliance using water and a little

detergent. Then dry the surface with a soft cloth.

Appliances with glass fronts

Clean the glass front with glass cleaner and a soft cloth.

Do not use a glass scraper.

Heating plate

Clean the heating plate using warm water and a little

detergent.

Malfunctions often have simple explanations. Please read the following instructions before calling the after-sales

service:

Repairs must only be carried out by qualified specialists. Incorrect repairs may result in serious injury to the user.

The ovenware or food remain cold. Check whether:

▯the appliance is switched on

▯there has been a power cut

▯the drawer is closed completely

The ovenware or food are not warmed sufficiently. This may indicate that:

▯the ovenware or food were not warmed for a sufficient length of time

▯ the drawer was left open for a long time

The "power on" indicator light flashes. Check whether the drawer is closed.

The indicator light flashes rapidly when the warming

drawer is closed.

Call the after-sales service.

The "power on" indicator light does not light up. The indicator light is faulty. Consult the after-sales service

The fuse in the fuse box has blown. Disconnect the appliance at the mains and consult the after-sales service.

18

After-sales service

Our after-sales service is there for you if your oven

should need to be repaired. You will find the address

and telephone number of your nearest after-sales

service centre in the phone book. The after-sales

service centres listed will also be happy to advise you of

a service point in your local area.

Please find the contact data of all countries in the

enclosed customer service list.

To book an engineer visit and product advice

Trust the expertise of the manufacturer, and rest

assured that the repair will be carried out by trained

service technicians using original spare parts for your

domestic appliance.

This product contains light sources from energy

efficiency class G. These light sources are available as

a spare part and should only be replaced by trained

specialist staff.

E number and

FD number

When contacting the after-sales

service, always specify the product

number (E no.) and the production

number (FD no.) of your appliance.

The rating plate bearing these

numbers can be found by opening the

warming drawer. Make a note of these

numbers in the space below to save

time in the event of your appliance

malfunctioning.

E no. FD no.

After-sales service O

GB 0344 892 8988

Calls charged at local or mobile rate.

IE 01450 2655

0.03 € per minute at peak.

Off peak 0.0088 € per minute.

AU 1300 368 339

NZ 09 477 0492

19

Table des matières

Notice d'uti li sation

Précautions de sécurité importantes 20

Protection de l'environnement 21

Elimination écologique 21

Découverte de l'appareil 21

Ouverture et fermeture 21

Préchauffer la vaisselle 21

Vaisselle en général 21

Récipients à boire 21

Procédez comme suit 22

Maintenir des mets au chaud 22

Procédez comme suit 22

Arrêt 22

Usages 23

Cuisson à basse température 23

Nettoyage 25

Extérieur de l'appareil 25

Plaque chauffante 25

Anomalies – que faire ? 25

Service après-vente 26

: Vous trouverez des informations

supplémentaires concernant les produits, accessoires,

pièces de rechange et services sur Internet sous :

www.gaggenau.com et la boutique en ligne :

www.gaggenau.com/zz/store

20

m Précautions de sécurité importantes

Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors

que vous pourrez utiliser votre appareil

correctement et en toute sécurité. Conserver la

notice d'utilisation et de montage pour un usage

ultérieur ou pour le propriétaire suivant.

Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir

déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des

avaries de transport.

Cet appareil est destiné exclusivement à une

utilisation domestique et non professionnelle.

Utiliser l'appareil exclusivement pour maintenir

des mets au chaud ou pour chauffer de la

vaisselle.

Cet appareil est conçu pour une utilisation

jusqu'à une altitude maximale de 4 000 m.

Cet appareil peut être utilisé par des enfants de

8 ans ou plus et par des personnes dotées de

capacités physiques, sensorielles ou mentales

réduites ou disposant de connaissances ou

d’expérience insuffisantes, sous la surveillance

d'un tiers responsable de leur sécurité ou bien

lorsqu'ils ont reçu des instructions liées à

l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et

qu'ils ont intégré les risques qui en résultent.

Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil.

Le nettoyage et l'entretien effectué par

l'utilisateur ne doivent pas être accomplis par

des enfants, sauf s'ils sont âgés de 15 ans et

plus et qu'un adulte les surveille.

Les enfants de moins de 8 ans doivent être

tenus à distance de l'appareil et du cordon

d'alimentation.

Risque de brûlure !

▯La plaque chauffante dans le tiroir chauffant

devient très chaude.

Ne jamais toucher la plaque chauffante.

Eloigner les enfants.

Risque de brûlure !

▯Les récipients ou les accessoires

deviennent très chaud. Toujours utiliser des

maniques pour retirer le récipient ou les

accessoires du compartiment de cuisson.

Risque de choc électrique !

▯L'isolation des câbles des appareils

électroménagers peut fondre au contact des

pièces chaudes de l'appareil. Ne jamais

mettre le câble de raccordement des

appareils électroménagers en contact avec

des pièces chaudes de l'appareil.

Risque de choc électrique !

▯De l'humidité qui pénètre peut occasionner

un choc électrique. Ne pas utiliser de

nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à

vapeur.

Risque de choc électrique !

▯Un appareil défectueux peut provoquer un

choc électrique. Ne jamais mettre en service

un appareil défectueux. Débrancher la fiche

secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à

fusibles. Appeler le service après-vente.

Risque de choc électrique !

▯Les fêlures et cassures dans la plaque en

verre peuvent occasionner des chocs

électriques. Couper le fusible dans la boîte à

fusibles. Appeler le service aprèsvente.

Risque de choc électrique !

▯Les réparations inexpertes sont

dangereuses. Seul un technicien du service

après-vente formé par nos soins est habilité

à effectuer des réparations. Si l'appareil est

défectueux, retirer la fiche secteur ou

enlever le fusible dans le boîtier à fusibles.

Appeler le service aprèsvente.

Risque d'incendie !

La plaque chauffante dans le tiroir chauffant

devient très chaude, des matières inflammables

peuvent s'enflammer.

Ne jamais conserver des objets inflammables ou

des récipients en plastique dans le tiroir

chauffant.

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Gaggenau WS482 Benutzerhandbuch

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