AEG 41056VI-MN Benutzerhandbuch
- Kategorie
- Öfen
- Typ
- Benutzerhandbuch
Dieses Handbuch ist auch geeignet für
41056VI-MN
Benutzerinformation Herd
Danke, dass Sie sich für eines unserer hochqualitativen Produkte entschieden haben.
Lesen Sie für eine optimale und gleichmäßige Leistung Ihres Gerätes diese
Benutzerinformation bitte sorgfältig durch. Sie wird Ihnen helfen, alle Vorgänge
perfekt und äußerst effizient zu steuern. Damit Sie diese Benutzerinformation bei
Bedarf stets zur Hand haben, empfehlen wir Ihnen, sie an einem sicheren Ort
aufzubewahren. Und geben Sie diese Benutzerinformation bitte an einen
eventuellen neuen Besitzer dieses Gerätes weiter.
Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.
INHALT
SICHERHEITSHINWEISE 2
Sicherheit von Kindern 3
Allgemeine Sicherheit 3
Einsatzbereich 3
Reinigung und Pflege 4
Installation 5
Elektrischer Anschluss 5
Kundendienst 6
GERÄTEBESCHREIBUNG 6
Gesamtansicht 6
Zubehör 7
VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME 7
Erstes Reinigen 7
Einstellung der Uhrzeit 8
KOCHFELD - TÄGLICHER GEBRAUCH 8
Kochstufen 8
Verwendung der Zweikreis-Kochzone 8
KOCHFELD - PRAKTISCHE TIPPS UND
HINWEISE 9
KOCHFELD - REINIGUNG UND PFLEGE 10
BACKOFEN - TÄGLICHER GEBRAUCH 10
Ein- und Ausschalten des Backofens 10
Sicherheits-Thermostat 10
Backofen-Funktionen 10
Teleskopauszugsschienen 11
Display 12
Einstellen der Uhrfunktionen 13
Ausschalten der Uhrfunktionen 13
BACKOFEN - PRAKTISCHE TIPPS, HINWEISE
UND KOCHTABELLEN 13
Backen 13
Braten 18
Grillen 20
Auftauen 20
Trocknen 21
Einkochen 22
BACKOFEN - REINIGUNG UND PFLEGE 23
Einschubgitter 23
Backofendecke 24
Backofentür und Türgläser 24
Backofenlampe 26
Entfernen der Schublade 26
WAS TUN, WENN … 27
MONTAGE 28
Ausrichten 28
Elektrischer Anschluss 28
UMWELTTIPPS 28
Änderungen vorbehalten
SICHERHEITSHINWEISE
Lesen Sie diese Bedienungsanleitung bitte sorgfältig durch, bevor Sie das Gerät anschlie-
ßen und benutzen, um Gefahren zu vermeiden und einen korrekten Betrieb des Geräts zu
gewährleisten. Bewahren Sie die Bedienungsanleitung für einen Weiterverkauf des Ge-
2
Inhalt
räts oder einen späteren Umzug auf. Jeder, der dieses Gerät benutzt, muss mit den Bedie-
nungs- und Sicherheitshinweisen gut vertraut sein.
Der Hersteller übernimmt keinerlei Haftung für Schäden, die auf eine fehlerhafte Installa-
tion oder unsachgemäßen Gebrauch zurückzuführen sind.
Sicherheit von Kindern
• Kinder ab 8 Jahren und Personen mit verminderten physischen, sensorischen oder geis-
tigen Fähigkeiten oder Unerfahrenheit und Unkenntnis können das Gerät bedienen, so-
fern sie beaufsichtigt werden oder über die sichere Bedienung des Geräts und die be-
stehenden Gefahren unterrichtet wurden. Dieses Gerät ist kein Spielzeug für Kinder.
• Halten Sie das Verpackungsmaterial unbedingt von Kindern fern. Es besteht Erstickungs-
gefahr.
• Halten Sie Kinder vom Gerät fern. Andernfalls besteht Verletzungsgefahr oder die Ge-
fahr irreversibler Gesundheitsschäden.
• Wenn das Gerät über eine Einschaltsperre oder Tastensperre verfügt, nutzen Sie diese.
Sie verhindern damit, dass kleine Kinder oder Haustiere das Gerät versehentlich ein-
schalten können.
Allgemeine Sicherheit
• Nehmen Sie weder technische noch anderweitige Änderungen am Gerät vor. Andern-
falls besteht Unfallgefahr und das Gerät könnte beschädigt werden.
• Entfernen Sie vor dem ersten Gebrauch alle Verpackungsmaterialien, Aufkleber und
Auflagen.
• Schalten Sie die Kochzonen nach jedem Gebrauch aus.
Einsatzbereich
• Das Gerät ist ausschließlich für die Zubereitung von Speisen im Haushalt bestimmt!
• Benutzen Sie das Gerät nicht als Arbeits- oder Abstellfläche.
• Lassen Sie das Gerät während des Betriebs nicht unbeaufsichtigt. Schalten Sie das Ge-
rät bei Feuer aus. Löschen Sie das Feuer mit einem Pfannendeckel , aber niemals
mit Wasser.
•
Verbrennungsgefahr! Legen Sie keine Gegenstände aus Metall, zum Beispiel Besteck
und Deckel, auf die Oberfläche des Kochfelds, da diese heiß werden können.
• Wenn Sie Kochgeschirr oder andere Gegenstände auf die Oberfläche des Kochfelds fal-
len lassen, kann dieses beschädigt werden.
• Kochgeschirr aus Gusseisen, Aluguss oder mit beschädigtem Boden kann die Oberflä-
che des Kochfelds beim Verschieben verkratzen.
• Bei Sprüngen in der Oberfläche des Kochfelds schalten Sie die Sicherung aus, um das
Gerät spannungslos zu machen. Andernfalls besteht die Gefahr eines Stromschlags.
• Lassen Sie Flüssigkeit im Kochgeschirr nicht vollständig verkochen. Andernfalls können
das Kochgeschirr und die Oberfläche des Kochfelds beschädigt werden.
• Verwenden Sie die Kochzonen nicht mit leerem oder ohne Kochgeschirr.
• Verfärbungen der Emailbeschichtung haben keine Auswirkung auf die Leistung des Ge-
räts. Sie stellen keine Mängel im Sinne des Gewährleistungsrechtes dar.
• Üben Sie keinen Druck auf die Gerätetür aus.
• Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum heiß. Es besteht Verbrennungsgefahr. Benut-
zen Sie zum Einschieben oder Herausnehmen von Kochgeschirr oder Zubehör immer
Ofenhandschuhe.
Sicherheitshinweise
3
• Stellen Sie sich nie direkt vor das Gerät, wenn Sie die Tür während des Garvorgangs
öffnen (besonders beim Dampfgaren). Lassen Sie zunächst Dampf und Hitze entweichen.
• So vermeiden Sie Beschädigungen oder Verfärbungen der Emailbeschichtung:
– Stellen Sie nichts direkt auf den Boden des Geräts und legen Sie es nicht mit Alufo-
lie aus.
– Geben Sie niemals heißes Wasser direkt in das Gerät.
– Lassen Sie nach dem Abschalten des Geräts keine feuchten Gefäße oder Speisen im
Gerät stehen.
• Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn es nass oder mit Wasser in Kontakt ist. Benutzen
Sie das Gerät nicht mit nassen Händen.
• Lassen Sie nach dem Abschalten des Geräts keine feuchten Gefäße oder Speisen im
Gerät stehen. Die Feuchtigkeit könnte das Email schädigen oder sich im Gerät nieder-
schlagen.
• Stellen Sie entflammbare Flüssigkeiten, entflammbares Material oder Gegenstände, die
schmelzen können (aus Kunststoff oder Alufolie), nicht in der Nähe des Geräts oder
auf dem Gerät ab.
• Im Fach unter dem Herd kann ausschließlich hitzebeständiges Zubehör gelagert wer-
den. Lagern Sie dort keine brennbaren Materialien.
• Stellen Sie sicher, dass der Dampf aus dem Backofen über den hinten mittig im Koch-
feld liegenden Kanal ungehindert nach oben entweichen kann.
Hinweis zu Acrylamid
Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann die Bräunung von Lebensmitteln,
speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche Gefährdung durch Acrylamid
verursachen. Daher empfehlen wir, bei möglichst niedrigen Temperaturen zu garen und
die Speisen nicht zu stark zu bräunen.
Reinigung und Pflege
• Schalten Sie vor Wartungsarbeiten immer das Gerät ab und ziehen Sie den Netzste-
cker aus der Steckdose. Achten Sie darauf, dass das Gerät abgekühlt ist.
• Halten Sie das Gerät jederzeit sauber. Ablagerungen von Fett oder Lebensmittelresten
können einen Brand auslösen.
• Eine regelmäßige Reinigung verhindert den vorzeitigen Verschleiß des Oberflächenma-
terials.
• Reinigen Sie das Gerät ausschließlich mit Wasser und Spülmittel. Scharfe Gegenstän-
de, Scheuermittel, Scheuerschwämme und Fleckentferner können das Gerät beschädi-
gen.
• Reinigen Sie das Gerät nicht mit einem Dampfstrahler oder einem Hochdruckreiniger.
• Reinigen Sie die Glastür nicht mit Scheuermitteln oder metallenen Reinigungsscha-
bern. Die hitzebeständige Oberfläche der inneren Glasscheibe kann beschädigt werden,
so dass die Glasscheibe bricht.
• Warten Sie mit dem Reinigen, bis die Glasscheiben abgekühlt sind. Andernfalls besteht
das Risiko, dass die Scheiben brechen.
• Gehen Sie beim Aushängen der Tür vorsichtig vor. Die Tür ist schwer!
• Falls die Glasscheiben beschädigt sind oder Kratzer aufweisen, ist die Struktur des Gla-
ses beeinträchtigt und die Scheiben können brechen. In diesem Fall müssen sie ausge-
tauscht werden. Weitere Informationen dazu erhalten Sie beim Kundendienst.
4
Sicherheitshinweise
• Falls Sie ein Backofenspray verwenden, beachten Sie die Angaben des Herstellers. Sprü-
hen Sie nichts auf den Fettfilter (falls vorhanden), die Heizelemente und den Thermos-
tatsensor.
• Bei der Pyrolysereinigung (falls vorhanden) können hartnäckige Verunreinigungen die
Oberfläche verfärben.
• Reinigen Sie nicht die Katalyse-Beschichtung (falls vorhanden).
• Gehen Sie beim Austauschen der Backofenlampe vorsichtig vor. Es besteht die Gefahr
eines elektrischen Schlags!
Installation
• Das Gerät darf nur von einem Servicetechniker einer autorisierten Kundendienststelle
installiert, angeschlossen oder repariert werden.
• Halten Sie unbedingt alle Gesetze, Verordnungen, Vorschriften und Normen (Sicher-
heitsvorschriften, Vorschriften zum Recycling, Vorschriften zur elektrischen Sicherheit
und/oder Sicherheit von Gasinstallationen usw.) des Landes ein, in dem Sie das Gerät
verwenden!
• Bei einem Verstoß gegen die Installationsanweisungen entfällt im Schadensfall der Ga-
rantieanspruch.
• Vergewissern Sie sich, dass das Gerät beim Transport nicht beschädigt wurde. Schlie-
ßen Sie ein beschädigtes Gerät nicht an. Wenden Sie sich bei Bedarf an den Lieferanten.
• Installieren Sie das Gerät nicht in der Nähe leicht entflammbarer Materialien (z. B. Vor-
hängen, Geschirrtüchern usw.)
• Entfernen Sie vor dem ersten Gebrauch alle Verpackungsmaterialien.
• Dieses Gerät ist schwer. Vorsicht beim Transport! Tragen Sie immer Sicherheitshand-
schuhe. Ziehen Sie das Gerät nie am Griff oder am Kochfeld.
• Halten Sie die Mindestabstände zu anderen Geräten ein!
• Wichtig! Stellen Sie den Herd nicht auf einen zusätzlichen Sockel oder eine höhenver-
größernde Vorrichtung. Dadurch würde sich das Kipprisiko für das Gerät erhöhen!
Elektrischer Anschluss
•
Das Gerät muss geerdet sein.
• Vergewissern Sie sich, dass die elektrischen Anschlusswerte auf dem Typenschild mit
denen Ihres Hausanschlusses übereinstimmen.
• Schließen Sie das Gerät nur an eine sachgemäß installierte Schutzkontaktsteckdose an.
• Verwenden Sie keine Mehrfachsteckdosen, Steckverbinder oder Verlängerungskabel. An-
dernfalls besteht Feuergefahr.
• Tauschen Sie das Netzkabel nicht selbst aus und nehmen Sie keine Veränderungen da-
ran vor. Wenden Sie sich dafür an den Kundendienst.
• Bei der elektrischen Installation des Geräts ist eine Einrichtung vorzusehen, die es er-
möglicht, alle Pole des Geräts mit einer Kontaktöffnungsbreite von mindestens 3 mm
von der Spannungsquelle abzuklemmen.
• Vergewissern Sie sich, dass der Netzstecker und das Netzkabel nicht von der Geräte-
rückseite gequetscht oder beschädigt wird.
• Wählen Sie eine Steckdose, die auch nach der Installation des Geräts noch zugänglich
ist.
• Ziehen Sie nicht am Netzkabel, wenn Sie das Gerät von der Netzversorgung trennen
möchten. Ziehen Sie immer den Netzstecker.
Sicherheitshinweise
5
• Geeignete Isolierungen sind erforderlich: Überlastschalter, Sicherungen (Schraubsiche-
rungen müssen aus dem Halter entfernt werden können), Erdschlüsse, Kontakte.
• Angaben zur Spannung finden Sie auf dem Typenschild.
Kundendienst
• Das Gerät darf nur von einem Servicetechniker einer autorisierten Kundendienststelle
repariert werden. Dabei dürfen ausschließlich Originalersatzteile verwendet werden.
Wenden Sie sich hierzu an einen zugelassenen Kundendienst.
GERÄTEBESCHREIBUNG
Gesamtansicht
1
2 3 27
9
10
11
12
13
14
8
5
4
3
2
1
4 65
1 Bedienblende
2 Kochzonenanzeigen
3 Anzeige Backofenfunktion
4 Backofenfunktionsschalter
5 Display
6 Backofen-Temperaturschalter
7 Temperaturanzeige
8 Kochstellen-Schalter
9 Heizelement
10 Backofenlampe
6
Gerätebeschreibung
11 Gebläse
12 Unterhitze
13 Typenschild
14 Backauszüge
Kochfeld
170
mm
265
mm
145
mm
145
mm
120/210
mm
1 2 3
456
1 Einkreis-Kochzone 1200 W
2 Backofendampfauslass
3 Ovale Kochzone 2300 W
4 Einkreis-Kochzone 1200 W
5 Restwärmeanzeige
6 Zweikreis-Kochzone 2200 W
Zubehör
•
Rost
Für Geschirr, Kuchenformen, Braten
•
Backblech
Für Kuchen und Plätzchen
•
Fettpfanne
Zum Backen und Braten oder zum Auffangen von austretendem Fett.
VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME
Entfernen Sie das gesamte Verpackungsmaterial innen und außen am Backofen, bevor
Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Entfernen Sie das Typenschild nicht.
VORSICHT!
Fassen Sie zum Öffnen der Backofentür den Griff immer in der Mitte an.
Erstes Reinigen
• Entfernen Sie alle Teile aus dem Gerät.
• Reinigen Sie das Gerät vor der ersten Benutzung.
VORSICHT!
Verwenden Sie keine Scheuermittel! Die Oberfläche kann beschädigt werden. Weitere In-
formationen finden Sie im Kapitel "Reinigung und Pflege".
Vor der ersten Inbetriebnahme
7
Einstellung der Uhrzeit
Der Backofen funktioniert erst, nachdem die Uhrzeit eingestellt wurde.
Nach dem elektrischen Anschluss des Geräts
oder bei einem Stromausfall blinkt die Zeitanzei-
ge automatisch.
Die aktuelle Uhrzeit kann mit den Tasten " + "
oder " - " eingestellt werden.
Nach ca. 5 Sekunden hört die Anzeige auf zu blin-
ken und die eingestellte Tageszeit wird angezeigt.
Wenn Sie eine andere Zeit einstellen möchten,
darf nicht gleichzeitig eine der Uhrfunktionen
(Dauer
oder Ende ) gewählt werden.
KOCHFELD - TÄGLICHER GEBRAUCH
Restwärmeanzeige
Die Restwärmeanzeige leuchtet auf, wenn eine Kochzone heiß ist.
WARNUNG!
Es besteht Verbrennungsgefahr durch Restwärme!
Wenn sich eine Kochzone einschaltet, ist für kurze Zeit ein Brummen zu hören. Das ist
typisch für Glaskeramikkochfelder. Es liegt keine Fehlfunktion am Gerät vor.
Kochstufen
Schalter Funktion
0
Position Aus
1-9
Kochstufen
(1 = niedrigste, 9 = höchste Temperatureinstellung)
1. Drehen Sie den Schalter auf die gewünschte Kochstufe.
2. Drehen Sie den Schalter auf die Position "0", um den Kochvorgang zu beenden.
Verwendung der Zweikreis-Kochzone
WARNUNG!
Drehen Sie den Zweikreis-Kochzonenschalter nach rechts (aber nicht über die Endpositi-
on hinaus), um die Zweikreis-Kochzone einzuschalten.
1. Drehen Sie den Schalter nach rechts in die Position „9“.
2. Drehen Sie den Schalter langsam auf das Symbol
, bis er hörbar einrastet.
Die beiden Kreise der Kochzone sind jetzt eingeschaltet.
3. Zur Einstellung der gewünschten Heizleistung siehe „Wärmestufen“.
8
Kochfeld - Täglicher Gebrauch
KOCHFELD - PRAKTISCHE TIPPS UND HINWEISE
Kochgeschirr
• Der Boden des Kochgeschirrs sollte so dick und flach wie möglich sein.
• Kochgeschirr aus Stahlemail oder mit Aluminium- oder Kupferböden kann Verfärbun-
gen auf der Glaskeramikfläche hinterlassen
Energie sparendes Kochen
• Decken Sie Kochgeschirr, wenn möglich, mit einem Deckel ab.
• Stellen Sie das Kochgeschirr auf die Kochzone und schalten Sie diese erst dann ein.
• Schalten Sie die Kochzonen bereits vor dem Ende des Garvorgangs aus und nutzen Sie
die Restwärme.
• Der Boden des Kochgeschirrs und die verwendete Kochzone sollten gleich groß sein.
Anwendungsbeispiele zum Kochen
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte.
Koch-
stufe
Verwendung: Zeit Tipps
1 Warmhalten von gegarten Speisen nach
Bedarf
Abdecken
1-2 Sauce Hollandaise; Zerlassen: Butter,
Schokolade, Gelatine
5 - 25
Min.
Gelegentlich umrühren
1-2 Stocken: Luftiges Omelett, gebackene
Eier
10 - 40
Min.
Mit Deckel garen
2-3 Köcheln von Reis und Milchgerichten,
Erhitzen von Fertiggerichten
25 - 50
Min.
Mindestens doppelte Menge Flüs-
sigkeit zum Reis geben, Milchge-
richte zwischendurch umrühren
3-4 Dünsten von Gemüse, Fisch, Fleisch 20 - 45
Min.
Einige Esslöffel Flüssigkeit hinzuge-
ben
4-5 Dampfgaren von Kartoffeln 20 - 60
Min.
Max. ¼ l Wasser für 750 g Kartof-
feln verwenden
4-5 Kochen größerer Speisemengen, Ein-
topfgerichte und Suppen
60 -
150 Min.
Bis zu 3 l Flüssigkeit plus Zutaten
6-7 Bei geringer Hitze anbraten: Schnitzel,
Cordon bleu, Koteletts, Frikadellen,
Bratwürste, Leber, Mehlschwitze, Eier,
Pfannkuchen, Doughnuts
nach
Bedarf
Nach der Hälfte der Garzeit einmal
wenden
7-8 Bei starker Hitze anbraten: Rösti, Len-
denstücke, Steaks
5 - 15
Min.
Nach der Hälfte der Garzeit einmal
wenden
9 Kochen großer Mengen Wasser, Kochen von Nudeln, Anbraten von Fleisch (Gulasch,
Schmorbraten), Frittieren von Pommes frites
Kochfeld - Praktische Tipps und Hinweise
9
KOCHFELD - REINIGUNG UND PFLEGE
Reinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch.
Achten Sie immer darauf, dass der Boden des Kochgeschirrs sauber ist.
Kratzer oder dunkle Flecken in der Glaskeramik beeinträchtigen die Funktionsfähigkeit
des Geräts nicht.
So entfernen Sie Verschmutzungen:
1. –
Sofort entfernen: geschmolzener Kunststoff, Plastikfolie, zuckerhaltige Lebensmit-
tel. Andernfalls können die Verschmutzungen das Gerät beschädigen. Verwenden
Sie einen speziellen Reinigungsschaber für Glas. Den Reinigungsschaber schräg zur
Glasfläche ansetzen und über die Oberfläche bewegen.
–
Entfernen, nachdem sich das Gerät ausreichend abgekühlt hat: Kalk- und
Wasserränder, Fettspritzer, metallisch schimmernde Verfärbungen. Verwenden Sie
hierfür einen speziellen Reiniger für Glaskeramik oder Edelstahl.
2. Reinigen Sie das Gerät mit einem feuchten Tuch und etwas Spülmittel.
3.
Am Ende das Gerät mit einem trockenen Tuch abreiben.
• Wischen Sie die Frontseite des Geräts mit einem weichen Tuch und einer warmen Spül-
mittellauge ab.
• Verwenden Sie für Geräte mit Metallfront etwas Edelstahlreiniger.
• Verwenden Sie keine Scheuermittel oder Scheuerschwämme.
BACKOFEN - TÄGLICHER GEBRAUCH
Ein- und Ausschalten des Backofens
1. Drehen Sie den Schalter für die Backofenfunktionen auf die gewünschte Funktion.
2. Drehen Sie den Schalter für die Temperaturwahl auf eine gewünschte Temperatur.
Die Betriebs-Kontrolllampe leuchtet, solange der Backofen in Betrieb ist.
Die Temperatur-Kontrolllampe leuchtet, solange die Backofentemperatur ansteigt.
3. Drehen Sie den Schalter für die Backofenfunktionen und den Schalter für die Tempe-
raturwahl auf die Position AUS, um den Backofen auszuschalten.
Sicherheits-Thermostat
Um eine gefährliche Überhitzung (durch unsachgemäßen Gebrauch des Gerätes oder de-
fekte Bestandteile) zu vermeiden, ist der Backofen mit einem Sicherheits-Thermostat aus-
gestattet, der die Stromversorgung unterbricht. Die Wiedereinschaltung des Ofens er-
folgt automatisch bei Temperaturabfall.
Backofen-Funktionen
Backofen-Funktion Anwendung
Beleuchtung Mit dieser Funktion können Sie den Innenraum des Back-
ofens beleuchten.
10
Kochfeld - Reinigung und Pflege
Backofen-Funktion Anwendung
HEISSLUFT MIT RINGHEIZ-
KÖRPER
Zum Backen auf 3 Ebenen gleichzeitig. Stellen Sie die Back-
ofentemperatur gegenüber der Ober-/Unterhitze um
20-40 °C niedriger ein. Auch zum Dörren von Lebensmitteln.
PIZZASTUFE Zum Backen auf einer Ebene für Gerichte, die eine intensi-
vere Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benötigen.
Stellen Sie die Backofentemperatur gegenüber der Ober-/
Unterhitze um 20-40 °C niedriger ein.
OBER-/UNTERHITZE Zum Backen und Braten auf einer Ebene.
UNTERHITZE Zum Backen von Kuchen mit krossen Böden und zum Ein-
kochen von Lebensmitteln.
AUFTAUEN Zum Auftauen gefrorener Lebensmittel.
GRILL Zum Grillen flacher Lebensmittel in der Mitte des Rostes
und zum Toasten.
GROSSFLÄCHENGRILL Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Mengen und
zum Toasten.
INFRABRATEN Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf ei-
ner Ebene. Auch zum Überbacken und Bräunen.
Teleskopauszugsschienen
Die Einsatzebenen 1 und 3 sind mit Teleskopauszugsschienen ausgestattet. Diese Telesko-
pauszüge erleichtern das Einsetzen und Herausnehmen der Backbleche.
1. Ziehen Sie die rechte und linke Telesko-
pauszugsschiene heraus.
°C
Backofen - Täglicher Gebrauch
11
2. Setzen Sie den Rost auf die Teleskopschie-
nen und schieben Sie diese vorsichtig in
den Backofen.
WARNUNG!
Die Ofentür darf nicht geschlossen werden,
wenn die Teleskopauszugsschienen nicht voll-
ständig in den Ofen eingeschoben sind, da da-
durch das Email und Glas an der Ofentür be-
schädigt werden können.
WARNUNG!
Die Teleskopauszüge und sonstiges Zubehör
werden während des Gerätebetriebs sehr
heiß. Fassen Sie diese nur mit Ofenhandschu-
hen oder ähnlichen Hilfsmitteln an.
Display
1 2 3
456
1 Funktionsleuchten
2 Zeit-Anzeige
3 Funktionsleuchten
4
Taste „ + "
5 Auswahltaste
6
Taste „ - "
Uhrfunktion Bedienungshinweise
Tageszeit Zeigt die Tageszeit an. Zum Einstellen, Ändern oder Überprüfen
der Tageszeit.
Kurzzeitwecker Zum Einstellen einer Kurzzeit.
Nach Ablauf der eingestellten Zeit ertönt ein Signalton.
Diese Funktion hat keine Auswirkung auf den Backofenbe-
trieb.
Dauer Zum Einstellen der Betriebszeit des Backofens.
Ende Zum Einstellen der Abschaltzeit einer Backofenfunktion.
Die Funktionen Dauer und Ende können gleichzeitig verwendet werden, wenn der
Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch ein- und ausgeschaltet werden soll.
Legen Sie in diesem Fall zuerst die Dauer
und dann das Ende fest.
°C
12
Backofen - Täglicher Gebrauch
Einstellen der Uhrfunktionen
1. Drücken Sie die Auswahltaste solange,
bis die gewünschte Uhrfunktion blinkt.
2. Die Zeit für Kurzzeit
, Dauer oder
Ende
wird mit der Taste " + " oder " -
" eingestellt.
Die entsprechende Uhrfunktions-Leuch-
te leuchtet auf.
Nach Ablauf der Zeit blinkt die Uhrfunk-
tions-Leuchte und es ertönt 2 Minuten
lang ein akustisches Signal.
Nach Ablauf der Funktionen Dauer und Ende schaltet sich der Backofen automa-
tisch aus.
3. Drücken Sie eine beliebige Taste, um das Signal abzustellen.
Ausschalten der Uhrfunktionen
1. Drücken Sie die Auswahltaste solange, bis die gewünschte Uhrfunktions-Leuchte
leuchtet.
2.
Halten Sie die Taste " - " gedrückt.
Die Uhrfunktions-Leuchte erlischt nach einigen Sekunden.
BACKOFEN - PRAKTISCHE TIPPS, HINWEISE UND KOCHTABELLEN
Die Temperaturen und Backzeiten in den Tabellen sind nur Richtwerte. Sie richten sich
nach den Rezepten, der Qualität und der Menge der verwendeten Zutaten.
Backen
Allgemeine Hinweise
• Ihr neuer Backofen backt oder brät unter Umständen anders als Ihr früheres Gerät. Pas-
sen Sie Ihre normalen Einstellungen (Temperatur, Kochzeiten) und die Einsatzebenen
an die Werte in den Tabellen an.
• Bei längeren Backzeiten kann der Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit aus-
geschaltet werden, um die Restwärme auszunutzen.
Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in den Backofen geben, können sich die Back-
bleche beim Backen verziehen. Nachdem die Backbleche abgekühlt sind, hebt sich
die Verformung wieder auf.
Hinweise zu den Backtabellen
• Es empfiehlt sich, beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzustellen.
• Finden Sie für ein spezielles Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie sich an
einem ähnlichem.
• Die Backzeit kann sich um 10-15 Minuten verlängern, wenn Kuchen auf mehreren Ebe-
nen gebacken werden.
Backofen - Praktische Tipps, Hinweise und Kochtabellen
13
• Höhenunterschiede bei Kuchen und Gebäck können zu Beginn zu unterschiedlichen
Bräunungen führen. Verändern Sie in diesem Fall nicht die Temperatureinstellung. Die
Bräunungsunterschiede gleichen sich während des Backvorgangs aus.
Tipps zum Backen
Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Die Unterseite des Ku-
chens ist zu hell.
Falsche Einsatzebene. Stellen Sie den Kuchen auf eine niedrig-
ere Einsatzebene.
Kuchen fällt zusam-
men (wird feucht,
klumpig, streifig).
Die Backofentemperatur ist
zu hoch.
Verwenden Sie eine niedrigere Backtem-
peratur.
Kuchen fällt zusam-
men (wird feucht,
klumpig, streifig).
Die Backzeit ist zu kurz. Stellen Sie eine längere Backzeit ein.
Zum Verkürzen der Backzeit keine hö-
here Temperatur einstellen.
Kuchen fällt zusam-
men (wird feucht,
klumpig, streifig).
Zuviel Flüssigkeit im Teig. Weniger Flüssigkeit verwenden. Beachten
Sie die Rührzeiten, insbesondere dann,
wenn Sie ein Rührgerät benutzen.
Der Kuchen ist zu tro-
cken.
Die Backofentemperatur ist
zu niedrig.
Stellen Sie eine höhere Backofentempera-
tur ein.
Der Kuchen ist zu tro-
cken.
Die Backzeit ist zu lang. Stellen Sie eine kürzere Backzeit ein.
Der Kuchen bräunt
nicht gleichmäßig.
Die Backtemperatur ist zu
hoch und die Backzeit zu
kurz.
Stellen Sie eine niedrigere Backofentem-
peratur und eine längere Backzeit ein.
Der Kuchen bräunt
nicht gleichmäßig.
Der Teig wurde nicht gleich-
mäßig verteilt.
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf
dem Backblech.
Der Kuchen bräunt
nicht gleichmäßig.
Der Fettfilter ist eingesetzt. Entfernen Sie den Fettfilter.
Der Kuchen ist nach
der eingestellten Zeit
noch nicht fertig geba-
cken.
Die Temperatur ist zu nied-
rig.
Stellen Sie die Backofentemperatur etwas
höher ein.
Der Kuchen ist nach
der eingestellten Zeit
noch nicht fertig geba-
cken.
Der Fettfilter ist eingesetzt. Entfernen Sie den Fettfilter.
Backen auf einer Ebene - Backen in Formen
Backware Back-
ofen-
Funktion
Ein-
schub-
ebene
Temperatur (°C) Zeit (Std:Min)
Gugelhupf oder Brioche 1 150 - 160 0:50 - 1:10
Rührkuchen mit Frucht, Früch-
tebrot
1 140 - 160 1:10 - 1:30
Rührkuchen 1 140 0:25 - 0:40
14
Backofen - Praktische Tipps, Hinweise und Kochtabellen
Backware Back-
ofen-
Funktion
Ein-
schub-
ebene
Temperatur (°C) Zeit (Std:Min)
Rührkuchen 1 160 0:25 - 0:40
Tortenboden - Mürbeteig
1)
3 170-180 0:10 - 0:25
Tortenboden - Rührteig 3 150 - 170 0:20 - 0:25
Gedeckte Apfeltorte 1 170 - 190 0:50 - 1:00
Gedeckte Apfeltorte (2 Formen,
Ø 20 cm, diagonal versetzt)
1 160 1:10 - 1:30
Gedeckte Apfeltorte (2 Formen,
Ø 20 cm, diagonal versetzt)
1 180 1:10 - 1:30
1) Backofen vorheizen
Backen auf einer Ebene - Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Backware Back-
ofen-
Funktion
Ein-
schub-
ebene
Temperatur (°C) Zeit (Std:Min)
Hefezopf/-kranz 3 170 - 190 0:30 - 0:40
Christstollen
1)
3 160 - 180 0:40 - 1:00
Brot (Roggenbrot) 1
- zuerst
1)
230 0:25
- anschließend 160 - 180 0:30 - 1:00
Windbeutel/Eclairs
1)
3 160 - 170 0:15 - 0:30
Biskuitrolle
1)
3 180 - 200 0:10 - 0:20
Streuselkuchen trocken 3 150 - 160 0:20 - 0:40
Mandel-/Zuckerkuchen
1)
3 190 - 210 0:15 - 0:30
Obstkuchen (mit Hefeteig/Rühr-
teig)
2)
3 150 0:35 - 0:50
Obstkuchen (mit Hefeteig/Rühr-
teig)
2)
3 170 0:35 - 0:50
Obstkuchen mit Mürbeteig 3 160 - 170 0:40 - 1:20
Hefekuchen mit empfindlichen
Belägen (z.B. Quark, Sahne, Pud-
ding)
1)
3 160 - 180 0:40 - 1:20
Ungesäuertes Brot 1 200 - 200 0:08 - 0:15
1) Backofen vorheizen
2) Fettpfanne benutzen
Backofen - Praktische Tipps, Hinweise und Kochtabellen
15
Backen auf einer Ebene - Plätzchen
Backware Back-
ofen-
Funktion
Ein-
schub-
ebene
Temperatur (°C) Zeit (Std:Min)
Mürbeteigplätzchen 3 150 - 160 0:06 - 0:20
Spritzgebäck 3 140 0:20 - 0:30
Spritzgebäck
1)
3 160 0:20 - 0:30
Rührteigplätzchen 3 150 - 160 0:15 - 0:20
Eiweißgebäck, Baiser 3 80 - 100 2:00 - 2:30
Makronen 3 100 - 120 0:30 - 0:60
Hefekleingebäck 3 150 - 160 0:20 - 0:40
Blätterteigkleingebäck
1)
3 170 - 180 0:20 - 0:30
Brötchen
1)
3 160 0:20 - 0:35
Brötchen
1)
3 180 0:20 - 0:35
Törtchen (20 pro Blech)
1)
3 140 0:20 - 0:30
Törtchen (20 pro Blech)
1)
3 170 0:20 - 0:30
1) Backofen vorheizen
Backen auf mehreren Ebenen - Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Backware
2 Ebenen 3 Ebenen
Temperatur (°C)
Zeit (Std:Min)
Windbeutel/Eclairs
1)
1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60
Streuselkuchen trocken 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60
1) Backofen vorheizen
Backen auf mehreren Ebenen - Plätzchen/kleine Kuchen/Gebäck/Brötchen
Backware
2 Ebenen 3 Ebenen
Temperatur (°C)
Zeit (Std:Min)
Mürbeteigplätzchen 1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35
Spritzgebäck 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60
Rührteigplätzchen 1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40
Eiweißgebäck, Baiser 1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50
Makronen 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20
Hefekleingebäck 1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60
Blätterteigkleinge-
bäck
1)
1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50
Brötchen 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45
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Backofen - Praktische Tipps, Hinweise und Kochtabellen
Backware
2 Ebenen 3 Ebenen
Temperatur (°C)
Zeit (Std:Min)
Törtchen (20 pro
Blech)
1)
1 /4 --- 140 0:25 - 0:40
1) Backofen vorheizen
Tabelle für Pizzastufe
Im Kapitel „Täglicher Gebrauch“ erfahren Sie, welche Backofenfunktionen Sie verwenden
müssen.
Backware Einschubhöhe Temperatur (°C) Zeit (Min)
Pizza (dünne Kruste)
1)
1 180 - 200 20 - 30
Pizza (mit viel Belag) 1 180 - 200 20 - 30
Torten 1 180 - 200 45 - 60
Spinatquiche 1 160 - 180 45 - 60
Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50
Quarkkuchen, rund 1 140 - 160 60 - 90
Quarkkuchen, Blech 1 140 - 160 50 - 60
Apfelkuchen, gedeckt 1 150 - 170 50 - 70
Gemüsequiche 1 160 - 180 50 - 60
Ungesäuertes Brot
1)
1 250 - 270 10 - 20
Blätterteigquiche
1)
1 160 - 180 40 - 50
Flammkuchen (Pizza-
ähnliches Gericht aus
dem Elsass)
1)
1 250 - 270 12 - 20
Piroggen (Russische
Version der Calzone)
1)
1 180 - 200 15 - 25
1) Backofen vorheizen
Tabelle Aufläufe und Überbackenes
Gericht Backofen-
Funktion
Ein-
schubhö-
he
Temperatur (°C) Zeit (Std: Min)
Nudelauflauf 1 180-200 0:45-1:00
Lasagne 1 180-200 0:25-0:40
Gemüsegratin
1)
1 160-170 0:15-0:30
Überbackene Baguettes
1)
1 160-170 0:15-0:30
Süße Aufläufe 1 180-200 0:40-0:60
Backofen - Praktische Tipps, Hinweise und Kochtabellen
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Gericht Backofen-
Funktion
Ein-
schubhö-
he
Temperatur (°C) Zeit (Std: Min)
Gebackener Fisch 1 180-200 0:30-1:00
Gefülltes Gemüse 1 160-170 0:30-1:00
1) Backofen vorheizen
Fertiggerichte
Gargut Back-
ofen-
Funkti-
on
Einschub-
höhe
Temperatur (°C) Zeit
Tiefkühlpizza 3 Beachten Sie dazu die
Herstellerangaben.
Beachten Sie dazu die
Herstellerangaben.
Pommes frites
1)
3 200-220 Beachten Sie dazu die
Herstellerangaben.
Baguettes 3 Beachten Sie dazu die
Herstellerangaben.
Beachten Sie dazu die
Herstellerangaben.
Obsttorten 3 Beachten Sie dazu die
Herstellerangaben.
Beachten Sie dazu die
Herstellerangaben.
1) Anmerkung: Wenden Sie die Pommes frites zwischendurch 2 bis 3 Mal
Braten
Bratgeschirr
• Benutzen Sie zum Braten hitzebeständiges Geschirr. (Beachten Sie die Angaben des
Herstellers.)
• Große Braten können direkt in der Fettpfanne oder auf dem Rost über der Fettpfanne
gebraten werden. (sofern vorhanden)
• Braten Sie magere Fleischsorten in einem Bräter mit Deckel. So bleibt das Fleisch saftig.
• Alle Fleischsorten, die sich zum Bräunen eignen oder eine Kruste haben sollen, können
im Bräter ohne Deckel gebraten werden.
Rindfleisch
Fleischart Menge Back-
ofen-
Funktion
Ein-
schub-
höhe
Temperatur
(°C)
Zeit (Std:Min)
Schmorbraten 1 - 1,5 kg 1 200 - 250 2:00 - 2:30
Roastbeef oder Filet je cm Höhe
- leicht angebraten
1)
je cm Höhe 1 190 - 200 0:05 - 0:06
- innen rosa (medium) je cm Höhe 1 180 - 190 0:06 - 0:08
- durchgebraten je cm Höhe 1 170 - 180 0:08 - 0:10
1) Backofen vorheizen
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Backofen - Praktische Tipps, Hinweise und Kochtabellen
Schweinefleisch
Fleischart Menge Back-
ofen-
Funktion
Ein-
schub-
höhe
Temperatur
(°C)
Zeit (Std:Min)
Schulter, Nacken, Schinken-
stück
1 - 1,5 kg 1 160 - 180 1:30 - 2:00
Kotelett, Schälrippchen 1 - 1,5 kg 1 170 - 180 1:00 - 1:30
Hackbraten 750 g - 1 kg 1 160 - 170 0:45 - 1:00
Schweinshaxe (vorgegart) 750 g - 1 kg 1 150 - 170 1:30 - 2:00
Kalbfleisch
Fleischart Menge Back-
ofen-
Funktion
Ein-
schub-
höhe
Temperatur
(°C)
Zeit (Std:Min)
Kalbsbraten 1 kg 1 160 - 180 1:30 - 2:00
Kalbshaxe 1,5-2 kg 1 160 - 180 2:00 - 2:30
Lammfleisch
Fleischart Menge Back-
ofen-
Funktion
Ein-
schub-
höhe
Temperatur
(°C)
Zeit (Std:Min)
Lammkeule, Lammbraten 1 - 1,5 kg 1 150 - 170 1:15 - 2:00
Lammrücken 1 - 1,5 kg 1 160 - 180 1:00 - 1:30
Wild
Fleischart Menge Back-
ofen-
Funktion
Ein-
schub-
höhe
Temperatur
(°C)
Zeit (Std:Min)
Hasenrücken, Hasenkeu-
len
1)
bis 1 kg 3 220 - 250 0:25 - 0:40
Rehrücken, Hirschrücken 1,5 - 2 kg 1 210 - 220 1:15 - 1:45
Reh-/Hirschkeule 1,5 - 2 kg 1 200 - 210 1:30 - 2:15
1) Backofen vorheizen
Geflügel
Fleischart Menge Back-
ofen-
Funktion
Ein-
schub-
höhe
Temperatur
(°C)
Zeit (Std:Min)
Geflügelteile je 200 - 250
g
1 200 - 220 0:35 - 0:50
Hähnchenhälfte je 400 - 500
g
1 190 - 210 0:35 - 0:50
Hähnchen, Poularde 1 - 1,5 kg 1 190 - 210 0:45 - 1:15
Backofen - Praktische Tipps, Hinweise und Kochtabellen
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Fleischart Menge Back-
ofen-
Funktion
Ein-
schub-
höhe
Temperatur
(°C)
Zeit (Std:Min)
Ente 1,5 - 2 kg 1 180 - 200 1:15 - 1:45
Gans 3,5 - 5 kg 1 160 - 180 2:30 - 3:30
Truthahn/Pute 2,5 - 3,5 kg 1 160 - 180 1:45 - 2:30
Truthahn/Pute 4 - 6 kg 1 140 - 160 2:30 - 4:00
Fisch (dünsten)
Fleischart Menge Back-
ofen-
Funktion
Ein-
schub-
höhe
Temperatur
(°C)
Zeit (Std:Min)
Ganzer Fisch 1 - 1,5 kg 1 210 - 220 0:45 - 1:15
Grillen
Benutzen Sie die Grill-Funktion immer mit der höchsten Temperatureinstellung.
Grillen Sie immer bei geschlossener Backofen-Tür.
Den leeren Backofen mit der Grill-Funktion immer 5 Minuten lang vorheizen.
• Schieben Sie den Rost gemäß den Empfehlungen in der Grilltabelle in die entsprechen-
de Einsatzebene.
• Zum Auffangen von Fett die Fettpfanne immer in die erste Einsatzebene schieben.
• Nur flache Fleisch- oder Fischstücke grillen.
Im Kapitel "Täglicher Gebrauch" erfahren Sie, welche Backofenfunktionen Sie verwenden
müssen.
Grillgut Einschubhöhe Zeit
1. Seite 2. Seite
Frikadellen 4 8 - 10 Min. 6 - 8 Min.
Schweinefilet 4 10 - 12 Min. 6 - 10 Min.
Bratwürste 4 8 - 10 Min. 6 - 8 Min.
Rinderfilet-Steaks,
Kalbssteaks
4 6 - 7 Min. 5 - 6 Min.
Rinderfilet, Roastbeef
(ca. 1 kg)
3 10 - 12 Min. 10 - 12 Min.
Toast
1)
3 4 - 6 Min. 3 - 5 Min.
Belegte Toastbrote 3 6 - 8 Min. -------
1) Nicht vorheizen
Auftauen
• Ausgepackte Speisen auf einem Teller auf den Rost stellen.
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Backofen - Praktische Tipps, Hinweise und Kochtabellen
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AEG 41056VI-MN Benutzerhandbuch
- Kategorie
- Öfen
- Typ
- Benutzerhandbuch
- Dieses Handbuch ist auch geeignet für
Sonstige Unterlagen
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Aeg-Electrolux 41056VH-MN Benutzerhandbuch
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Aeg-Electrolux 41056VI-MN Benutzerhandbuch
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