Aeg-Electrolux BO D ES-A Benutzerhandbuch

Kategorie
Öfen
Typ
Benutzerhandbuch

Dieses Handbuch ist auch geeignet für

BO D ES
Benutzerinformation MultiDampfgar
Einbaubackofen
2
Verehrter Kunde!
Vielen Dank, dass Sie sich für eines unserer Qualitätsprodukte entschieden ha
ben.
Dieses Gerät bietet Ihnen eine perfekte Synthese aus funktionellem Design und
wegweisender Spitzentechnologie.
Überzeugen Sie sich selbst von dem Entwicklungsvorsprung unserer Produkte,
die bei Leistungsfähigkeit und Bedienung eine absolute Spitzenposition einneh
men.
Besonderer Wert wurde zudem auf so wichtige Aspekte wie Umweltfreundlich
keit und Energieeinsparung gelegt, die integraler Bestandteil aller unserer Pro
dukte sind.
Lesen Sie diese Benutzerinformation aufmerksam durch, um Ihr Gerät optimal
und über lange Zeit zuverlässig nutzen und alle Bedienvorgänge korrekt und Zeit
sparend ausführen zu können.
Bewahren Sie die Benutzerinformation an einem sicheren Ort auf und händigen
Sie diese beim Weiterverkauf des Geräts dem zukünftigen Besitzer aus.
Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.
In dieser Benutzerinformation werden folgende Symbole verwendet:
1
Wichtige Hinweise zur Sicherheit von Personen und Informationen zur Ver
meidung von Geräteschäden
3 Allgemeine Hinweise und Ratschläge
2 Hinweise zum Umweltschutz
3Inhalt
Inhalt
Sicherheitshinweise 5
Gerätebeschreibung 7
Gesamtansicht 7
Die elektronische BackofenSteuerung 8
Anzeigen 8
Tasten 9
Ausstattung Backofen 10
Zubehör Backofen 11
Vor dem ersten Gebrauch 12
Sprache einstellen 12
Uhr einstellen 13
Erstes Reinigen 13
Bedienen des Backofens 14
Menübedienung im Überblick 14
Das Menü Ofenfunktionen 15
Das Menü Optionen 15
Anwendung der Ofenfunktionen 16
Backofen ein und ausschalten 18
Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen 21
Fettfilter einsetzen/herausnehmen 22
DampfgarFunktionen 23
Fleischspieß 25
FleischspießKerntemperatur einstellen 25
Automatikprogramme 27
Fleischprogramme mit Gewichtsangabe 27
Fleischprogramme mit Fleischspieß 28
SPEICHERMENÜ 33
EINSTELLUNGEN 35
UhrFunktionen 37
ZusatzFunktionen 42
KINDERSICHERUNG des Backofens 42
TASTENSPERRE 42
Sicherheitsabschaltung des Backofens 43
Inhalt4
Reinigung und Pflege 44
Gerät von außen 44
Backofeninnenraum 44
Backofendecke mit katalytischer Reinigungshilfe 45
Zubehör 45
Fettfilter 45
DAMPFREINIGUNG 46
Einschubgitter 47
Dampferzeugungssystem 49
BackofenBeleuchtung 50
BackofenTür 52
Was tun, wenn … 54
Entsorgung 55
Optionen 55
Montageanweisung 56
Sicherheitshinweise für den Installateur 56
Garantie/Kundendienst,Garantie/serviceclientèle, Garanzia/Servizio clienti,
Guarantee/Customer Service Centres 61
Stichwortverzeichnis 62
Service 63
5Sicherheitshinweise
1 Sicherheitshinweise
5
Dieses Gerät entspricht den folgenden EGRichtlinien:
73/23/EWG vom 19.02.1973 NiederspannungsRichtlinie
89/336/EWG vom 03.05.1989 EMVRichtlinie einschließlich ÄnderungsRichtlinie
92/31/EWG
93/68/EWG vom 22.07.1993 CEKennzeichnungsRichtlinie
Elektrische Sicherheit
Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen wer
den.
Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. aus
schalten.
Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden. Durch
unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie
sich im Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.
Sicherheit für Kinder
Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.
Dieses Gerät ist mit einer Kindersicherung ausgestattet.
Sicherheit während der Benutzung
Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von Speisen ver
wendet werden.
Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. Anschluss
leitungen dürfen nicht an heiße Kochstellen gelangen oder unter der heißen Backo
fenTür eingeklemmt werden.
Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum heiß.
Warnung: Während des Vitaldampfgarens auf keinen Fall die BackofenTür
öffnen. Durch den ausströmenden Dampf können Feuchtigkeitsschäden an Möbeln
entstehen. Vermeiden Sie den direkten Kontakt mit dem ausströmenden Dampf.
Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht
entzündliches AlkoholLuftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall vor
sichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.
3 Acrylamidhinweis
Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive Bräunung der Le
bensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche Gefährdung
durch Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, möglichst bei niedrigen Tempera
turen zu garen und die Speisen nicht zu stark zu bräunen.
Sicherheitshinweise6
So vermeiden Sie Schäden am Gerät
Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech,
keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entste
henden Hitzestau beschädigt wird.
Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr
entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Blech.
Die offene Backofentür nicht belasten.
Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden
und Verfärbungen entstehen.
Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das
Glas brechen.
Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können
sich beim Einschalten entzünden.
Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es können Schä
den am Email entstehen.
3 Hinweis EmailBeschichtung
Farbliche Veränderungen an der EmailBeschichtung des Backofens als Folge des
Gebrauchs beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen
bzw. vertragsgemäßen Verwendung. Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne
des Gewährleistungsrechtes dar.
7Gerätebeschreibung
Gerätebeschreibung
Gesamtansicht
Vollglastür
BackofenAnzeigen
und Tasten
Türgriff
Wasserschublade
Gerätebeschreibung8
Die elektronische BackofenSteuerung
Anzeigen
Menüleiste
In der Menüleiste wird die jeweilige Position innerhalb eines Menüs durch einen
blinkenden Balken angezeigt.
Wenn die Menüleiste nicht mehr im Display zu sehen ist, beginnt der Backofen
zu heizen bzw. die eingestellte Zeit abzulaufen.
Symbolleiste
Symbol Funktion
SCHNELLHEIZEN SCHNELLHEIZEN ist in Betrieb.
FLEISCHSPIESS FLEISCHSPIESS ist eingesteckt.
PROFI-HEISSLUFT
150ûc 12.05
00.06
___________________
Symbolleiste Menüleiste Textzeile
Temperatur Tageszeit
Fleischkerntemperatur
Zeitfunktionen
Betriebsdauer
HeizAnzeige Einsatzebenen
9Gerätebeschreibung
Tasten
Taste Funktion
w
Ofenfunktionen auswählen.
Nach unten und nach oben im Menü.
m
¸
Das Menü Optionen öffnen.
Das Menü Optionen schließen (langer Tastendruck).
¹
Bestätigen, Wechsel ins Untermenü.
º
Gerät ein oder ausschalten.
»
SCHNELLHEIZEN zuschalten bzw. abschalten.
¼
Auswahl zwischen Zeitfunktionen und FLEISCHSPIESS.
-
Temperatur, Zeit, Gewicht oder Gargrad einstellen.
+
wm¸¹º»¼-+
Gerätebeschreibung10
Ausstattung Backofen
Oberhitze und Grillheizkörper
Backofenbeleuchtung
Einschubgitter,
herausnehmbar
Einsatzebenen
Backofenbeleuchtung
Rückwandheizkörper/
Fettfilter
Dampferzeuger/Dampfrosette
Ventilator
FLEISCHSPIESSbuchse
Einschubgitter,
herausnehmbar
Unterhitze
11Gerätebeschreibung
Zubehör Backofen
Rost
Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und
Grillstücke.
Backblech
Für Kuchen und Plätzchen (nicht für VITAL
DAMPFBetrieb geeignet).
Fettpfanne
Für Braten bzw. als Auffanggefäß für Fett
(nicht für VITALDAMPFBetrieb geeignet).
Fleischspieß
Für genaue Bestimmung des Garzustandes
von Fleischstücken (nicht für Vitaldampf
Betrieb geeignet)
Glaskochgeschirr
mit 2 Einsatzrosten
Quick Schwamm 180
Sehr saugfähiger Schwamm in Ringform,
genau seiner Funktion angepasst.
Vor dem ersten Gebrauch12
Vor dem ersten Gebrauch
Sprache einstellen
1. Nach dem elektrischen Anschluss
wird im Display SPRACHE EINSTEL
LEN  LANGUAGE MENU angezeigt.
2. Mit den Richtungstasten bzw.
die gewünschte Sprache aus
wählen.
3. Mit der Taste OK gewählte Spra
che bestätigen.
Ab sofort erscheinen die Texte im
Display in der eingestellten Sprache.
SPRACHE EINSTELLEN
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DEUTSCH
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TAGESZEIT
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13Vor dem ersten Gebrauch
Uhr einstellen
1. TAGESZEIT leuchtet.
In der Anzeige Tageszeit steht 12.00.
2. Mit der Taste bzw. die ak
tuelle Uhrzeit einstellen.
3. Mit der Taste AUSWAHL bestäti
gen.
Das Gerät schaltet sich aus und ist
nun betriebsbereit.
3 Möchten Sie eine dieser Grundein
stellungen zu einem späteren Zeitpunkt verändern, sehen Sie bitte im Kapitel
EINSTELLUNGEN nach.
Erstes Reinigen
Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn reinigen.
1 Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die
Oberfläche könnte beschädigt werden.
3 Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.
1. Backofentür öffnen.
Die Beleuchtung im Backofen ist eingeschaltet.
2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer
Spülmittellauge reinigen.
3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen.
4. Gerätefront feucht abwischen.
TAGESZEIT
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Bedienen des Backofens14
Bedienen des Backofens
Menübedienung im Überblick
3 Das Display bietet nach jedem Bedienschritt nur sinnvolle Einstellmöglichkeiten
zur aktuellen Funktion an.
VITAL-DAMPF
INTERVALL PLUS
INTERVALL-DAMPF
PROFI-HEISSLUFT
AL GUSTO-HEISSLUFT
OBER-/UNTERHITZE
INFRABRATEN
GROSSFLÄCHENGRILL
GRILL
WARMHALTEN
AUFTAUEN
UNTERHITZE
BIO GAREN STANDARD
GEFLÜGEL
SCHWEIN
RIND
AUTOMATIKREZEPTE
SPEICHERMENÜ
REINIGEN
EINSTELLUNGEN
SCHNELLHEIZEN
RESTWÄRMEANZEIGE
DISPLAY EIN/AUS
TONEINSTELLUNGEN
SPRACHE EINSTELLEN
WERKSEINSTELLUNGEN
Menue
Ofenfunktionen
¸
w
m
w
m
w
m
¹
Menue
Optionen
KALB
WILD
15Bedienen des Backofens
Das Menü Ofenfunktionen
Nach dem Einschalten befinden Sie sich im Menü Ofenfunktionen.
Wählen Sie mit den Richtungstasten bzw. die gewünschte BackofenFunk
tion. In der Menüleiste wird die jeweilige Position innerhalb des Menüs angezeigt.
Einstellen einer Ofenfunktion im Beispiel
1. Gerät mit der Taste EIN/AUS ein
schalten.
2. Mit den Richtungstasten bzw.
die Ofenfunktion wählen.
In der TemperaturAnzeige erscheint
ein Temperaturvorschlag.
Der Backofen beginnt zu heizen.
3. Mit der Taste bzw. kann die
Temperatur nach oben oder unten ver
ändert werden.
3 Bei Erreichen der eingestellten Tempe
ratur ertönt ein Signal.
Das Menü Optionen
Mit der Taste OPTION öffnen Sie das Menü Optionen.
Wählen Sie mit den Richtungstasten bzw. die gewünschte Option. In der
Menüleiste wird die jeweilige Position innerhalb des Menüs angezeigt.
Wechseln Sie mit der Taste OK in das Menü der gewählten Option.
Die Untermenüs
Wählen Sie mit den Richtungstasten bzw. die gewünschte Einstellung oder
wechseln Sie mit der Taste OK in weitere Untermenüs.
3 Am Ende jedes Menüs befindet sich der Menüpunkt ZURÜCK.
Damit gelangen Sie in das übergeordnete Menü.
Sie können einen Einstellvorgang abbrechen, indem Sie die Taste OPTION lange
drücken.
Dann befinden Sie sich wieder im Menü Ofenfunktionen.
–—OFENFUNKTIONEN
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OBER-/UNTERHITZE
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OBER-/UNTERHITZE
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Bedienen des Backofens16
Anwendung der Ofenfunktionen
Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:
Ofenfunktion Anwendung
Heizelement/
Ventilator
VITALDAMPF Für Obst, Gemüse, Fisch, Kartoffeln,
Reis, Teigwaren oder sonstige Beilagen
Dampferzeuger, Unter
hitze, Ventilator
INTERVALL PLUS Für Speisen mit hohem Feuchtigkeits
gehalt und zum Regenerieren von
Speisen.
Heißluft, Dampf
erzeuger, Ventilator
INTERVALLDAMPF Zum Backen und Braten und zum
Aufwärmen von gekühlten und gefro
renen Speisen.
Heißluft, Dampf
erzeuger, Ventilator
PROFIHEISSLUFT Zum Backen auf bis zu drei Ebenen
gleichzeitig.
Die Backofentemperaturen 2040 °C
niedriger einstellen als bei Ober/Un
terhitze.
Oberhitze, Unterhitze,
Rückwandheizkörper,
Ventilator
AL GUSTO
HEISSLUFT
Zum Backen auf einer Ebene für Ge
richte, die eine intensivere Bräunung
und Knusprigkeit des Bodens benö
tigen.
Die Backofentemperaturen 2040 °C
niedriger einstellen als bei Ober/Un
terhitze.
Unterhitze, Rückwand
heizkörper, Ventilator
OBER/UNTERHITZE Zum Backen und Braten auf einer
Ebene.
Oberhitze, Unterhitze
INFRABRATEN Zum Braten größerer Fleischstücke
oder Geflügel auf einer Ebene.
Die Funktion eignet sich auch zum
Gratinieren und Überbacken.
Grill, Oberhitze,
Ventilator
GROSSFLÄCHEN
GRILL
Zum Grillen flacher Lebensmittel in
größeren Mengen und zum Toasten.
Grill, Oberhitze
GRILL Zum Grillen flacher Lebensmittel, die
in der Mitte des Rostes angeordnet
werden und zum Toasten.
Grill
WARMHALTEN Zum Warmhalten von Gerichten. Oberhitze, Unterhitze
AUFTAUEN Zum An und Auftauen von z. B. Tor
te, Butter, Brot, Obst oder anderen ge
frorenen Lebensmitteln.
Ventilator
UNTERHITZE Zum Nachbacken von Kuchen mit
krossen Böden.
Unterhitze
BIO GAREN Zum Zubereiten von besonders zarten
und saftigen Braten.
Oberhitze, Unterhitze,
Rückwandheizkörper,
Ventilator
17Bedienen des Backofens
Fleischprogramme
oder
Anwendungen, Tabellen, Tipps und Rezepte
Praktische Hinweise zu den verschiedenen Ofenfunktionen, Programmen und
Automatikrezepten finden Sie in der beiliegenden Broschüre.
Fleischprogramme
mit Gewichtseingabe
Anwendung Gewichtsbereich
GEFLÜGEL Hähnchen, Ente, Gans 0,9 bis 4,7 kg
SCHWEIN Schweinebraten, Schäufele 1,0 bis 3,0 kg
RIND Rinderbraten, Sauerbraten 1,0 bis 3,0 kg
KALB Kalbsbraten 1,0 bis 3,0 kg
WILD Hirsch, Reh, Kaninchen 1,0 bis 3,0 kg
Fleischprogramme mit
eingestecktem Fleischspieß
Gargrad Hinweis
ROASTBEEF ROASTBEEF ENGLISCH
ROASTBEEF MEDIUM
ROASTBEEF DURCH
BEEF SKAN BEEF SKAN ENGLISCH Roastbeef
Skandinavische Art
(wenig Bräunung)
BEEF SKAN MEDIUM
BEEF SKAN DURCH
SCHWEINERÜCKEN
KALBSRÜCKEN
LAMMRÜCKEN
WILDRÜCKEN
PUTENBRUST
Bedienen des Backofens18
Backofen ein und ausschalten
Ofenfunktion wählen
1. Gerät mit der Taste EIN/AUS einschalten.
2. Mit den Richtungstasten bzw.
die gewünschte Ofenfunktion
wählen.
In der TemperaturAnzeige er
scheint ein Temperaturvorschlag.
Der Backofen beginnt zu heizen.
BackofenTemperatur ändern
Mit der Taste bzw. kann die
Temperatur nach oben oder unten
verändert werden.
3 Bei Erreichen der eingestellten Tem
peratur ertönt ein Signal.
Ofenfunktion ausschalten
Die Richtungstasten oder
solange drücken bis wieder OFEN
FUNKTIONEN im Display steht.
Gerät komplett ausschalten
Gerät mit der Taste EIN/AUS
ausschalten.
______ ______________
OBER-/UNTERHITZE
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OBER-/UNTERHITZE
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–—OFENFUNKTIONEN
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19Bedienen des Backofens
3 Kühlgebläse
Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, um die Geräteoberflächen kühl zu
halten. Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse noch
weiter, um das Gerät abzukühlen und schaltet sich dann selbständig ab.
Vorheizen mit der Funktion SCHNELLHEIZEN
Nach Anwählen einer Ofenfunktion kann durch die Zusatzfunktion SCHNELL
HEIZEN die Vorheizzeit verkürzt werden.
Das Vorheizen des leeren Backofens erübrigt sich bei den meisten Back und
Bratvorgängen, weil die eingestellte Temperatur generell in kurzer Zeit erreicht
wird (siehe Tabellen und Tipps).
Wir empfehlen das Vorheizen des leeren Backofens mit der Funktion SCHNELL
HEIZEN für Kleingebäck, das schnell auseinanderläuft, Brötchen und Bisquitrol
len.
1 Achtung: Gargut bitte erst in den Backofen legen, wenn SCHNELLHEIZEN be
endet ist und der Backofen in der gewünschten Funktion arbeitet.
1. BackofenFunktion einstellen (z. B. OBER/UNTERHITZE). Evtl. Temperaturvor
schlag ändern.
2. Taste SCHNELLHEIZEN drücken. Das Symbol
leuchtet.
Die nacheinander aufblinkenden Balken zeigen an, dass SCHNELLHEIZEN in Be
trieb ist.
Bei Erreichen der eingestellten Temperatur leuchten die Balken der HeizAnzei
ge. Es ertönt ein Signal. Das Symbol erlischt.
Der Backofen heizt jetzt in der voreingestellten Ofenfunktion und Temperatur
weiter. Sie können das Gargut nun in den Ofen legen.
3 Wenn Sie es bevorzugen, das Gargut generell in den vorgeheizten Backofen zu
geben, können Sie die Funktion SCHNELLHEIZEN grundsätzlich zuschalten (siehe
Menü EINSTELLUNGEN).
Mit der Taste SCHNELLHEIZEN wird dann die Funktion SCHNELLHEIZEN ab
geschaltet.
3 Die Funktion SCHNELLHEIZEN läßt sich bei den Ofenfunktionen PROFI
HEISSLUFT, AL GUSTOHEISSLUFT, OBER/UNTERHITZE und INFRABRATEN zu
schalten.
Bedienen des Backofens20
HeizAnzeige
Anzeige Aufheizen
Nach dem Einschalten der Back
ofenFunktion zeigen die vier lang
sam nacheinander aufleuchtenden
Balken an, wie weit der Backofen
bereits aufgeheizt ist.
Anzeige Schnellheizen
Nach dem Zuschalten der Funktion
SCHNELLHEIZEN zeigen die nachei
nander aufblinkenden Balken an,
dass SCHNELLHEIZEN in Betrieb ist.
Anzeige Restwärme
Nach dem Ausschalten des Back
ofens zeigen die noch leuchtenden
Balken die verbleibende Restwärme
im Backofen an.
OBER-/UNTERHITZE
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OBER-/UNTERHITZE
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–—OFENFUNKTIONEN
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Aeg-Electrolux BO D ES-A Benutzerhandbuch

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Benutzerhandbuch
Dieses Handbuch ist auch geeignet für