Aeg-Electrolux EH A-M Benutzerhandbuch

EH A

Benutzerinformation ElektroEinbauherd

2

Verehrter Kunde!

Vielen Dank, dass Sie sich für eines unserer Qualitätsprodukte entschieden ha

ben.

Dieses Gerät bietet Ihnen eine perfekte Synthese aus funktionellem Design und

wegweisender Spitzentechnologie.

Überzeugen Sie sich selbst von dem Entwicklungsvorsprung unserer Produkte,

die bei Leistungsfähigkeit und Bedienung eine absolute Spitzenposition einneh

men.

Besonderer Wert wurde zudem auf so wichtige Aspekte wie Umweltfreundlich

keit und Energieeinsparung gelegt, die integraler Bestandteil aller unserer Pro

dukte sind.

Lesen Sie diese Benutzerinformation aufmerksam durch, um Ihr Gerät optimal

und über lange Zeit zuverlässig nutzen und alle Bedienvorgänge korrekt und Zeit

sparend ausführen zu können.

Bewahren Sie die Benutzerinformation an einem sicheren Ort auf und händigen

Sie diese beim Weiterverkauf des Geräts dem zukünftigen Besitzer aus.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.

In dieser Benutzerinformation werden folgende Symbole verwendet:

1

Wichtige Hinweise zur Sicherheit von Personen und Informationen zur Ver

meidung von Geräteschäden

3 Allgemeine Hinweise und Ratschläge

2 Hinweise zum Umweltschutz

3Inhalt

Inhalt

Gebrauchsanweisung 5

Sicherheitshinweise 5

Gerätebeschreibung 7

Gesamtansicht 7

Bedienblende 7

Ausstattung Backofen 8

Zubehör Backofen 9

Vor dem ersten Gebrauch 10

Erstes Reinigen 10

Bedienen der Kochstellen 11

Kochstufe einstellen 12

Bedienen des Backofens 13

Backofen ein und ausschalten 13

BackofenFunktionen 14

Rost und Backblech einsetzen 15

Anwendungen, Tabellen und Tipps 16

Kochtabelle 16

Backen 17

Backtabelle 19

Braten 21

Brattabelle 22

Flächengrillen 23

Grilltabelle 23

Einkochen 24

Reinigung und Pflege 25

Gerät von außen 25

Backofeninnenraum 25

Zubehör 25

Einschubgitter 26

Backofenbeleuchtung 27

Backofendecke 28

BackofenTür 29

BackofenTürglas 31

Was tun, wenn … 34

Entsorgung 35

Inhalt4

Montageanweisung 36

Sicherheitshinweise für den Installateur 36

Garantie/Kundendienst 41

Service 43

5Gebrauchsanweisung

Gebrauchsanweisung

1 Sicherheitshinweise

5

Dieses Gerät entspricht den folgenden EGRichtlinien:

– 73/23/EWG vom 19.02.1973 NiederspannungsRichtlinie

– 89/336/EWG vom 03.05.1989 EMVRichtlinie einschließlich ÄnderungsRicht

linie 92/31/EWG

– 93/68/EWG vom 22.07.1993 CEKennzeichnungsRichtlinie

Elektrische Sicherheit

• Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen

werden.

• Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen

bzw. ausschalten.

• Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden.

Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen.

Wenden Sie sich im Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren

Fachhändler.

Sicherheit für Kinder

• Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.

Sicherheit während der Benutzung

• Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von

Speisen verwendet werden.

• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. An

schlussleitungen dürfen nicht unter der heißen Backofentür eingeklemmt

werden.

• Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum

heiß.

• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein

leicht entzündliches AlkoholLuftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in die

sem Fall vorsichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.

Sicherheitshinweise6

3 Acrylamidhinweis

Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive Bräunung

der Lebensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche Ge

fährdung durch Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, möglichst bei

niedrigen Temperaturen zu garen und die Speisen nicht zu stark zu bräunen.

So vermeiden Sie Schäden am Gerät

• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech,

keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entste

henden Hitzestau beschädigt wird.

• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr

entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Blech.

• Die offene Backofentür nicht belasten.

• Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden

und Verfärbungen entstehen.

• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das

Glas brechen.

• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können

sich beim Einschalten entzünden.

• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es können Schä

den am Email entstehen.

• Bewahren Sie nach dem Abschalten des Kühlgebläses keine offenen Speisen

im Backofen auf. Im Backraum oder an den Türgläsern kann sich Feuchtigkeit

niederschlagen, die auch auf die Möbel gelangen kann.

3 Hinweis EmailBeschichtung

Farbliche Veränderungen an der EmailBeschichtung des Backofens als Folge des

Gebrauchs beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen

bzw. vertragsgemäßen Verwendung. Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne

des Gewährleistungsrechtes dar.

7Gerätebeschreibung

Gerätebeschreibung

Gesamtansicht

Bedienblende

Vollglastür

Bedienblende

Türgriff

BetriebsKontrolllampe

TemperaturKontrolllampe

BackofenFunktionen TemperaturWahl

KochstellenSchalter

Gerätebeschreibung8

Ausstattung Backofen

Backofendampfaustritt

Der Dampf aus dem Backofen wird über

den hinten im Kochfeld liegenden Kanal di

rekt nach oben ausgeleitet.

Oberhitze und Grillheizkörper

Backofenbeleuchtung

Unterhitze

Einsatzebenen

Einschubgitter,

herausnehmbar

9Gerätebeschreibung

Zubehör Backofen

Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und

Grillstücke.

Fettpfanne

Zum Backen und Braten bzw. als Auffang

blech für Fett.

Vor dem ersten Gebrauch10

Vor dem ersten Gebrauch

Erstes Reinigen

Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn gründlich reini

gen.

1 Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die

Oberfläche könnte beschädigt werden.

3 Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.

1. Schalter BackofenFunktionen auf Beleuchtung stellen.

2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spülmittell

auge reinigen.

3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen.

4. Gerätefront feucht abwischen.

11Bedienen der Kochstellen

Bedienen der Kochstellen

3

Beachten Sie auch die Gebrauchsanweisung zu Ihrem EinbauKochfeld. Sie ent

hält wichtige Hinweise zu Kochgeschirr, Bedienung, Reinigung und Pflege.

Kochstufen

• In den Bereichen 1  9 können Sie die Kochstufen einstellen.

• Zwischenstellungen sind in den Bereichen 2  7 möglich.

1 = kleinste Leistung

9 = höchste Leistung

2 Schalten Sie die Kochzone ca. 510 Minuten vor dem Kochende aus, um die

Restwärme zu nutzen. So sparen Sie elektrische Energie.

KochstellenSchalter

vorne links hinten links hinten rechts vorne rechts

Bedienen der Kochstellen12

Kochstufe einstellen

1. Kochstufe wählen.

2. Zur Beendigung des Kochvorgangs in die

AusPosition zurückdrehen.

3 Die BetriebsKontrolllampe leuchtet, solange

eine Kochstelle in Betrieb ist.

13Bedienen des Backofens

Bedienen des Backofens

Backofen ein und ausschalten

1. Drehen Sie den Schalter BackofenFunktionen auf die gewünschte Funktion.

2. Drehen Sie den Schalter TemperaturWahl auf die gewünschte Temperatur.

Die BetriebsKontrolllampe leuchtet, solange der Backofen in Betrieb ist.

Die TemperaturKontrolllampe leuchtet, solange der Backofen aufheizt.

3. Zum Abschalten des Backofens die Schalter BackofenFunktionen und Tempe

raturWahl in die AusPosition drehen.

3 Kühlgebläse

Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, um die Geräteoberflächen kühl zu

halten. Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse noch

weiter, um das Gerät abzukühlen und schaltet sich dann selbständig ab.

TemperaturKontrolllampe

TemperaturWahl

BetriebsKontrolllampe

BackofenFunktionen

Bedienen des Backofens14

BackofenFunktionen

Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:

BackofenFunktion Anwendung

Heizelement/

Ventilator

Beleuchtung Mit dieser Funktion können Sie den

Backofeninnenraum, z. B. zum Reini

gen, beleuchten.



Ober/Unterhitze Zum Backen und Braten auf einer

Ebene.

Oberhitze, Unterhitze

Oberhitze Zum Überbacken von Backwaren und

für Aufläufe.

Oberhitze

Unterhitze Zum Nachbacken von Kuchen mit

krossen Böden.

Unterhitze

Grill Zum Grillen flacher Lebensmittel, die

in der Mitte des Rostes angeordnet

werden und zum Toasten.

Grill

Großflächengrill Zum Grillen flacher Lebensmittel in

größeren Mengen und zum Toasten.

Grill, Oberhitze

15Bedienen des Backofens

Rost und Backblech einsetzen

3 Auszugsicherung und Kippsicherheit

Zur Auszugsicherung haben alle Einschubteile am rechten und linken Rand eine

kleine Auswölbung nach unten.

Einschubteile immer so einsetzen, dass diese Auswölbung im Backraum hinten

liegt. Diese Auswölbung ist auch wichtig für die Kippsicherheit der Einschubteile.

Backblech einsetzen:

Backblech zwischen die Führungsstäbe der

gewählten Einsatzebene schieben.

Rost einsetzen:

Rost so einsetzen, dass die Füßchen nach

unten zeigen.

Rost zwischen die Führungsstäbe der ge

wählten Einsatzebene schieben.

3 Durch den umlaufend erhöhten Rahmen

des Rostes ist das Geschirr zusätzlich gegen

Abrutschen gesichert.

Rost und Backblech gemeinsam einset

zen:

Rost auf das Backblech legen.

Backblech zwischen die Führungsstäbe der

gewählten Einsatzebene schieben.

Anwendungen, Tabellen und Tipps16

Anwendungen, Tabellen und Tipps

Kochtabelle

Die Angaben in folgender Tabelle sind Richtgrößen.

3 Wir empfehlen beim Ankochen oder Anbraten auf die höchste Kochstufe zu stel

len und Speisen mit einer längeren Garzeit anschließend auf der gewünschten

Kochstufe fertig garen zu lassen.

1 Überhitzte Fette und Öle entzünden sich schnell. Wenn Sie Speisen in Fett oder

Öl (z. B. Pommes frites) zubereiten, bleiben Sie bitte in der Nähe.

Koch

stufe

Garvorgang Geeignet für Dauer Hinweise/Tipps

0 Nachwärme, AusStellung

1

Warm

halten

Warmhalten von gegarten

Speisen

nach Bedarf Abdecken

12

Schmelzen

Sauce hollandaise,

Schmelzen von Butter,

Schokolade, Gelatine

525 Min.

Zwischendurch

umrühren

Stocken Schaumomelett, Eierstich 1040 Min. Mit Deckel garen

23 Quellen

Quellen von Reis und Milch

gerichten

Erhitzen von Fertiggerichten

2550 Min.

Mindestens doppelte

Menge Flüssigkeit zum

Reis geben, Milch

gerichte zwischendurch

umrühren

34

Dämpfen

Dünsten

Dünsten von Gemüse, Fisch

Schmoren von Fleisch

2045 Min.

Bei Gemüse wenig Flüs

sigkeit zugeben (einige

Esslöffel)

45 Kochen

Dämpfen von Kartoffeln 2060 Min.

Wenig Flüssigkeit

verwenden, z. B.: Max.

¼ l Wasser auf

750 g Kartoffeln

Kochen größerer Speise

mengen, Eintopfgerichte und

Suppen

60150 Min.

Bis zu 3 l Flüssigkeit plus

Zutaten

67

Mildes

Braten

Schnitzel, Cordon bleu, Kote

lett, Frikadellen, Bratwürste,

Leber, Mehlschwitze, Eier,

Eierkuchen, Krapfen frittieren

fortlaufend

backen

Zwischendurch wenden

78

Starkes

Braten

Kartoffelpuffer, Lenden

stücke, Steaks, Flädle

515 Min.

pro Pfanne

Zwischendurch wenden

9

Ankochen

Anbraten

Frittieren

Ankochen großer Mengen Wasser, Spätzle kochen, Anbraten von

Fleisch (Gulasch, Schmorbraten), Frittieren von Pommes frites

17Anwendungen, Tabellen und Tipps

Backen

BackofenFunktion: Ober/Unterhitze

Backformen

Für Ober/Unterhitze eignen sich Formen aus dunklem Metall und beschich

tete Formen.

Einsatzebenen

Backen mit Ober/Unterhitze ist jeweils nur auf einer Ebene möglich.

1 Backblech:

z. B. Einsatzebene 3

1 Backform:

z. B. Einsatzebene 1

Anwendungen, Tabellen und Tipps18

Allgemeine Hinweise

• Blech mit der Abschrägung nach vorne einsetzen!

• Sie können mit Ober/Unterhitze auch zwei Formen gleichzeitig nebenein

ander auf dem Rost backen. Die Backzeit verlängert sich nur unwesentlich.

3 Bei Verwendung von Tiefkühlkost können sich beim Garvorgang die eingesetzten

Bleche verziehen. Dies ist auf den großen Temperaturunterschied zwischen Tief

gefrorenem und Backofentemperatur zurückzuführen. Nach dem Abkühlen der

Bleche hebt sich die Verformung wieder auf.

Hinweise zu den Backtabellen

In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die dafür erforderli

chen Temperaturangaben, Garzeiten und Einsatzebenen.

• Die Temperaturen und Backzeiten sind Richtwerte, da sie von der Zusammen

setzung des Teiges, der Menge und der Backform abhängig sind.

• Wir empfehlen beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzustellen

und erst bei Bedarf, z. B. wenn eine stärkere Bräunung gewünscht wird oder

die Backzeit zu lange dauert, eine höhere Temperatur zu wählen.

• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie

sich an einem ähnlichen Gebäck.

• Ihr neuer Backofen kann ein anderes Back/Bratverhalten haben, als Ihr bishe

riges Gerät. Passen Sie deshalb gewohnte Einstellungen (Temperatur, Garzei

ten) und Einsatzebenen den Empfehlungen in den nachfolgenden Tabellen an.

2 Bei längeren Backzeiten können Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der

Backzeit ausschalten, um die Nachwärme zu nutzen.

Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen in den kal

ten Backofen.

19Anwendungen, Tabellen und Tipps

Backtabelle

Art des Gebäcks

Einsatz

ebene

Temperatur

ºC

Zeit

Gebäck in Formen

Napf oder Rodonkuchen 1 160180 0:501:10

Sandkuchen, Königskuchen 1 150170 1:101:30

Biskuittorte 1 160180 0:250:40

Tortenboden Mürbeteig 3 190210

1)

0:100:25

Tortenboden Rührteig 3 170190 0:200:25

Gedeckte Apfeltorte 1 170190 0:501:00

Apple Pie

(2 Formen Ø20cm, diagonal versetzt)

1 180200 0:200:30

Pikante Torte (z. B. Quiche Lorraine) 1 180200 0:301:10

Käsetorte 1 160180 1:001:30

Gebäck auf Backblechen

Hefezopf/kranz 3 170190 0:300:40

Christstollen 3 160180

1)

0:401:00

Brot (Roggenbrot) zuerst

.......................................dann

1

250

1)

160180

0:20

0:301:00

Windbeutel, Eclairs 3 190210 0:250:40

Biskuitrolle 3 180200

1)

0:100:20

Streuselkuchen trocken 3 160180 0:200:40

Butter/Zuckerkuchen, Bienenstich 3 190210

1)

0:150:30

Obstkuchen (auf Hefeteig/Rührteig)

2)

3 170190 0:250:50

Obstkuchen auf Mürbeteig

2)

3 170190 0:401:20

Blechkuchen mit empfindlichen

Belägen (z. B. Quark, Sahne usw.)

3 160180 0:401:20

Pizza (mit viel Belag)

2)

1 190210

1)

0:301:00

Pizza (dünn) 1 230250

1)

0:100:25

Fladenbrot 1 230250

1)

0:080:15

Wähen (CH) 1 210230

1)

0:350:50

Kleingebäck

Mürbeteigplätzchen 3 170190

1)

0:060:20

Spritzgebäck 3 160180 0:100:40

Rührteigplätzchen 3 170190 0:150:20

Eiweißgebäck, Baiser 3 100120 2:002:30

Makronen 3 120140 0:300:60

Anwendungen, Tabellen und Tipps20

Tipps zum Backen

HefeKleingebäck 3 170190 0:200:40

BlätterteigKleingebäck 3 190210

1)

0:200:30

Brötchen 3 180220

1)

0:200:35

Small Cakes (20Stück/Blech) 3 170190

1)

0:200:30

1) Backofen vorheizen

2) Auffangblech verwenden

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Der Kuchen ist unten zu

hell

Falsche Einschubhöhe Kuchen tiefer einschieben

Der Kuchen fällt zusam

men (wird klitschig,

spundig, Wasserstreifen)

Zu hohe Backtemperatur Backtemperatur etwas niedriger

einstellen

Zu kurze Backzeit Backzeit verlängern

Backzeiten können nicht

durch eine höhere Backtem

peratur verkürzt werden

Zu viel Flüssigkeit im Teig Weniger Flüssigkeit verwenden

Beachten Sie die Rührzeiten, vor

allem beim Einsatz von Küchen

maschinen

Kuchen ist zu trocken Zu niedrige Backtemperatur Backtemperatur höher einstellen

Zu lange Backzeit Backzeit verkürzen

Kuchen wird ungleich

mäßig braun

Zu hohe Backtemperatur und zu

kurze Backzeit

Backtemperatur niedriger ein

stellen und Backzeit verlängern

Teig ist ungleichmäßig verteilt Teig gleichmäßig auf dem Back

blech verteilen

Kuchen wird innerhalb

der angegebenen Back

zeit nicht fertig

Zu niedrige Temperatur Backtemperatur etwas höher

einstellen

Art des Gebäcks

Einsatz

ebene

Temperatur

ºC

Zeit

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