AEG CE81405-1-M Benutzerhandbuch

PREFERENCE E81405-1

Der umschaltbare Einbau-Herd

Gebrauchsanweisung

2

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,

lesen Sie bitte diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch.

Beachten Sie vor allem den Abschnitt „Sicherheitshinweise“ auf den

ersten Seiten. Bewahren Sie bitte diese Gebrauchsanweisung zum spä-

teren Nachschlagen auf. Geben Sie sie an eventuelle Nachbesitzer des

Gerätes weiter.

Folgende Symbole werden im Text verwendet:

1

Sicherheitshinweise

Warnung: Hinweise, die Ihrer persönlichen Sicherheit dienen.

Achtung: Hinweise, die zur Vermeidung von Schäden am Gerät dienen.

3

Hinweise und praktische Tipps

2

Umweltinformationen

1. Diese Ziffern leiten Sie Schritt für Schritt beim Bedienen des Gerätes.

2. ...

3. ...

Haben Sie noch Fragen?

• Hier erhalten Sie Antwort auf jede Frage, die die Ausstattung und den

Einsatz Ihres Gerätes betrifft. Natürlich nehmen wir auch gerne Wün-

sche, Anregungen und Kritik entgegen. Unser Ziel ist es, zum Nutzen

unserer Kunden unsere Produkte und Dienstleistungen weiter zu ver-

bessern.

• Bei technischen Problemen steht Ihnen unser WERKSKUNDENDIENST

in Ihrer Nähe jederzeit zur Verfügung (Adressen und Telefonnummern

finden Sie in den „Kundendienststellen“). Beachten Sie dazu auch den

Abschnitt „Service“.

Gedruckt auf umweltschonend hergestelltem Papier.

Wer ökologisch denkt, handelt auch so ...

Wir sind für Sie da:

montags bis freitags

8.00 bis 20.00 Uhr

samstags

10.00 bis 14.00 Uhr.

3

Inhalt

Sicherheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Gesamtansicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Bedienblende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Ausstattung Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Zubehör Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Vor dem ersten Gebrauch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Tageszeit einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Erstes Reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Bedienen der Kochstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Kochstufe einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Kochen mit Ankoch-Automatik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Sicherheitsabschaltung der Kochstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Bedienen des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Die elektronische Backofen-Steuerung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Backofen-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Rost und Universalblech einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Fettfilter einsetzen/herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Zusatz-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Uhr-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Weitere Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Kindersicherung des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Tastenverriegelung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Sicherheitsabschaltung des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Anwendungen, Tabellen und Tipps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Kochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Anhaltswerte zum Kochen mit der Kochstelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Anwendungsbeispiele für Kochen mit Automatik . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Tabelle Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Tabelle Aufläufe und Überbackenes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

4

Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Tabelle Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Flächengrillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Tabelle Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Bio-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Tabelle Braten bei Niedrigtemperaturen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Joghurt herstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Hefeteig gehen lassen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Dörren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Tabelle Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Gerät von außen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Backofeninnenraum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

SUPER CLEAN-Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Pyrolytische Reinigung durchführen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Einschubgitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Backofenbeleuchtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Backofen-Tür . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Backofen-Türglas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Was tun, wenn ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Backofen Innenmaße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Bestimmungen, Normen, Richtlinien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Stichwortverzeichnis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

5

1 Sicherheit

Elektrische Sicherheit

• Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann ange-

schlossen werden.

• Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen heraus-

drehen bzw. ausschalten.

• Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampfstrahl- oder Hochdruck-

reiniger ist aus Sicherheitsgründen verboten.

• Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt

werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefah-

ren entstehen. Wenden Sie sich im Reparaturfall an unseren Kunden-

dienst oder an Ihren Fachhändler.

Sicherheit für Kinder

• Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen, während das Gerät in Be-

trieb ist.

Sicherheit während der Benutzung

• Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Ba-

cken von Speisen verwendet werden.

• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerä-

tenähe. Anschlussleitungen dürfen nicht an heiße Kochstellen gelan-

gen oder unter der heißen Backofentür eingeklemmt werden.

• Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofenin-

nenraum heiß.

• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann even-

tuell ein leicht entzündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen

Sie die Tür in diesem Fall vorsichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit

Glut, Funken oder Feuer.

6

So vermeiden Sie Schäden am Gerät

• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein

Backblech, keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofen-

email durch den entstehenden Hitzestau beschädigt wird.

• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich

nicht mehr entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen

das Universalblech.

• Die offene Backofentür nicht belasten.

• Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können

Emailschäden entstehen.

• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe,

kann das Glas brechen.

• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie

können sich beim Einschalten entzünden.

• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es könn-

ten Schäden am Email enstehen.

7

2 Entsorgung

Verpackungsmaterial entsorgen

Alle verwendeten Materialien können uneingeschränkt wiederverwer-

tet werden.

Die Kunststoffe sind folgendermaßen gekennzeichnet:

• >PE< für Polyethylen, z. B. bei der äußeren Hülle und den Beuteln im

Innern.

• >PS< für geschäumtes Polystyrol, z. B. bei den Polsterteilen, grund-

sätzlich FCKW-frei.

Altgerät entsorgen

1

Warnung: Damit von dem ausgedienten Gerät keine Gefahr mehr aus-

gehen kann, bitte vor der Entsorgung unbrauchbar machen.

Dazu Gerät von der Netzversorgung trennen und das Netzan-

schlusskabel vom Gerät entfernen.

Aus Umweltschutzgründen müssen alle ausgedienten Geräte fachge-

recht entsorgt werden.

• Das Gerät darf nicht mit dem Hausmüll entsorgt werden.

• Auskunft über Abholtermine oder Sammelplätze erhalten Sie bei der

örtlichen Stadtreinigung oder der Gemeindeverwaltung.

8

Gerätebeschreibung

Gesamtansicht

9

Bedienblende

Haupt-Taste

Zum Ein- und Ausschalten des gesamten Gerätes.

Haupt-Taste bei Geräten mit Metallfront

3

Im folgenden Text und in den Darstellungen wird

einheitlich das Symbol N für Haupt-Taste verwen-

det.

10

Ausstattung Backofen

Backofendampfaustritt

Der Dampf aus dem Backofen wird

über den hinten im Kochfeld liegen-

den Kanal direkt nach oben ausge-

leitet.

Backtabelle

An der Innenseite der Backofentür befindet sich eine Backtabelle, der

Sie Informationen über die gebräuchlichsten Gerichte entnehmen kön-

nen.

11

Zubehör Backofen

Kombi-Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten

und Grillstücke

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen

Fettpfanne

Für Braten, bzw. als Auffanggefäß

für Fett

Backblech SUPER CLEAN

Für Kuchen und Plätzchen.

Das SUPER CLEAN-Backblech ist be-

sonders einfach zu reinigen.

Fleischspieß

Für genaue Bestimmung des Garzu-

standes von Fleischstücken

12

Vor dem ersten Gebrauch

Tageszeit einstellen

3

Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit.

Nach dem elektrischen Anschluss

oder einem Stromausfall leuchtet

„12.00“ und „TAGESZEIT“ blinkt.

1. Mit den Tasten + oder - die aktu-

elle Tageszeit einstellen.

2. Ca. 5 Sekunden warten.

Das Blinken erlischt und die einge-

stellte Tageszeit wird angezeigt.

Das Gerät ist betriebsbereit.

13

Erstes Reinigen

Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn gründ-

lich reinigen.

1

Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel!

Die Oberfläche könnte beschädigt werden.

3

Tipp: Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.

Gerät mit der Haupttaste

einschalten.

Das Symbol über der Taste leuchtet.

3. Taste Auswahl X für Backofen-

funktionen einmal drücken.

„LICHT“ leuchtet und die Backofen-

beleuchtung ist eingeschaltet.

4. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spül-

mittellauge reinigen.

5. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und

trocknen.

6. Gerätefront feucht abwischen.

7. Nach der Reinigung Backofenbeleuchtung mit der Taste Auswahl Y

für Backofen-Funktionen ausschalten.

14

Bedienen der Kochstellen

3

Allgemeine Hinweise

• Die nachfolgende Beschreibung gilt nicht für Induktions-Kochzonen.

• Beachten Sie auch die Gebrauchsanweisung zu Ihrem Einbau-Koch-

feld. Sie enthält weitere wichtige Hinweise zu Kochgeschirr, Bedie-

nung, Reinigung und Pflege.

• Gerät immer zuerst mit der Haupttaste N einschalten.

• Gerät mit der Haupttaste N ausschalten.

2

Schalten Sie die Kochzone bei längeren Garzeiten ca. 5-10 Minuten vor

dem Koch-Ende aus, um die Restwärme zu nutzen. So sparen Sie elek-

trische Energie.

Kochstufen

• In den Bereichen 1-9 können Sie die Kochstufen einstellen.

• Zwischenstellungen sind in den Bereichen 2 bis 7 möglich. Sie sind

mit einem Punkt links oben neben der Heizstufe gekennzeichnet.

• Zusätzlich ist jeder der Kochstellenschalter noch mit einer Auto-ma-

tik-Funktion ausgestattet.

1 = kleinste Leistung

9 = höchste Leistung

A = Ankoch-Automatik

15

3

Der Herd ist mit versenkbaren Kochstellenschaltern ausgestattet.

Zur Benutzung den Kochstellenschalter drücken. Der Schalter steht

dann heraus.

Kochstufe einstellen

1. Gerät mit der Haupttaste einschalten.

2. Zum Ankochen/Anbraten eine hohe

Leistung wählen.

(Stufe 9 einstellen.)

3. Sobald sich Dampf bildet bzw. das

Fett heiß ist, auf die gewünschte

Kochstufe einstellen.

4. Zur Beendigung des Kochvorgangs

auf Null-Position zurückdrehen.

Die zugehörige Kochstellen-An-

zeige zeigt noch für ca. 3 Sekunden

„0“.

16

Kochen mit Ankoch-Automatik

Beim Kochen mit Ankoch-Automatik arbeitet die Kochzone für eine be-

stimmte Zeit mit voller Leistung und schaltet dann auf die eingestellte

Fortgarstufe zurück.

1. Gerät gegebenenfalls mit der Haupttaste einschalten.

2. Kochstellenschalter nach rechts bis

zum Endanschlag drehen, um den

Ankochstoß einzuschalten.

3. In der Kochstellen-Anzeige er-

scheint ein „A“.

4. Anschließend Kochstellenschalter

auf gewünschte Fortgarstufe zu-

rückdrehen.

5. Die eingestellte Fortgarstufe wird

angezeigt.

Nach wenigen Sekunden erscheint

anstelle der Fortgarstufe erneut „A“

in der Anzeige.

Die Fortgarstufe wird wieder ange-

zeigt, sobald die errechnete Zeit für

den Ankochstoß abgelaufen ist.

6. Zur Beendigung des Kochvorgangs auf Position „0“ zurückdrehen.

7. Gerät gegebenenfalls mit der Haupttaste ausschalten.

3

Wenn Sie während der Automatik-Funktion eine höhere Fortgarstufe

wählen, z.B. von „3“ auf „6“ weiterschalten, wird die bereits abgelau-

fene Zeit für den Ankochstoß berücksichtigt. Wählen Sie eine niedri-

gere Fortgarstufe, wird die Automatik-Funktion sofort beendet.

3

Sie können die Automatik-Funktion vorzeitig beenden, indem Sie den

Kochstellenschalter zunächst auf „0“ stellen und anschließend wieder

die gewünschte Fortgarstufe einstellen.

17

Ankochzeiten bei Kochen mit Ankoch-Automatik

Nach Ablauf der Ankochzeit schaltet die Ankoch-Automatik selbsttätig

auf die eingestellte Fortgarstufe zurück.

Beobachten Sie die ersten Kochvorgänge. Dabei können Sie feststellen,

welche Kochstufe bei „Ihrem Geschirr“, für „Ihre Gerichte und Mengen“

optimal ist.

Schalterstellung: Ankochzeit der Ankoch-Automatik

A und

9

ohne Automatik-Funktion

A und

8

4,5 Minuten

A und

7

3,5 Minuten

A und

ç

3 Minuten

A und

6

2 Minuten

A und

å

12,5 Minuten

A und

5

10 Minuten

A und

ã

8 Minuten

A und

4

6,5 Minuten

A und

ä

5,5 Minuten

A und

3

5 Minuten

A und

â

3 Minuten

A und

2

2 Minuten

A und

1

1 Minuten

18

Sicherheitsabschaltung der Kochstellen

Wird eine der Kochstellen nach einer bestimmten Zeit nicht ausgeschal-

tet oder die Kochstufe nicht verändert, schaltet sich die Kochstelle au-

tomatisch ab.

In der Kochstellen-Anzeige der abgeschalteten Kochstelle erscheint -.

Die Kochstellen schalten sich ab bei:

• Kochstufe

.

1 -

.

2 nach 6 Stunden

• Kochstufe

.

3 -

.

4 nach 5 Stunden

• Kochstufe

.

4 -

.

5 nach 4 Stunden

• Kochstufe

.

6 -

.

9 nach 1,5 Stunden

Inbetriebnahme nach der Sicherheitsabschaltung

Zur erneuten Inbetriebnahme nach der Sicherheitsabschaltung den ein-

geschalteten Kochstellenschalter in die Null-Position drehen.

Danach ist die Kochstelle wieder betriebsbereit.

19

Bedienen des Backofens

Die elektronische Backofen-Steuerung

3

Allgemeine Hinweise

• Gerät immer zuerst mit der Haupttaste N einschalten.

• Wenn die gewählte Funktion leuchtet, beginnt der Backofen zu hei-

zen bzw. die eingestellte Zeit abzulaufen.

• Die Backofenbeleuchtung ist eingeschaltet, sobald eine Backofen-

Funktion gewählt ist.

• Gerät mit der Haupttaste N ausschalten.

20

Backofen-Funktionen

Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:

3

Die Funktionen SOLOHEISSLUFT, OBER + UNTERHITZE und

INFRABRATEN enthalten eine automatische Schnellaufheizung. Diese

stellt sicher, dass die gewählte Temperatur schnellstmöglich erreicht

wird.

SOLOHEISSLUFT

Temperaturvorschlag: 150 °C

Zum Backen von Kuchen auf einer Ebene und für Gebäcke, die eine in-

tensivere Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benötigen. Dazu zäh-

len z.B. Pizza, Quiche Lorraine, Käsekuchen usw.

Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei Ober-/

Unterhitze.

Ober-/Unterhitze sind in Betrieb und zusätzlich ist der Ventilator einge-

schaltet.

MULTIHEISSLUFT

Temperaturvorschlag: 150 °C

Zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig.

Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei Ober-/

Unterhitze.

Der Rückwandheizkörper ist in Betrieb und zusätzlich ist der Ventilator

eingeschaltet.

OBER + UNTERHITZE

Temperaturvorschlag: 200 °C

Zum Backen und Braten auf einer Ebene.

Der Ober-und Unterhitzeheizkörper sind in Betrieb.

INFRABRATEN

Temperaturvorschlag: 180 °C

Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer Ebene. Die

Funktion eignet sich auch zum Gratinieren und Überbacken.

Der Grillheizkörper und die Oberhitze sind abwechselnd mit dem Venti-

lator in Betrieb.

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