VOSS-ELECTROLUX IEL7136-RF Benutzerhandbuch

IEL7136

Benutzerinformation Elektro-

Einbaubackofen

Danke, dass Sie sich für eines unserer hochqualitativen Produkte entschieden haben.

Lesen Sie für eine optimale und gleichmäßige Leistung Ihres Gerätes diese

Benutzerinformation bitte sorgfältig durch. Sie wird Ihnen helfen, alle Vorgänge

perfekt und äußerst effizient zu steuern. Damit Sie diese Benutzerinformation bei

Bedarf stets zur Hand haben, empfehlen wir Ihnen, sie an einem sicheren Ort

aufzubewahren. Und geben Sie diese Benutzerinformation bitte an einen

eventuellen neuen Besitzer dieses Gerätes weiter.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.

Inhalt

Gebrauchsanweisung 3

Sicherheitshinweise 3

Elektrische Sicherheit 3

Sicherheit während der Benutzung 3

So vermeiden Sie Schäden am Gerät 3

Gerätebeschreibung 4

Gesamtansicht 4

Bedienblende 5

Ausstattung Backofen 5

Vor dem ersten Gebrauch 7

Tageszeit einstellen und ändern 7

Erstes Reinigen 7

Bedienen des Backofens 8

Backofen ein- und ausschalten 8

Backofen-Funktionen 8

Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen

9

Fettfilter einsetzen/herausnehmen 10

Zusatz-Funktionen 11

Kurzzeit 11

Fleischspieß 12

Mechanische Türverriegelung 13

Anwendungen, Tabellen und Tipps 17

Auftauen 26

Dörren 27

Einkochen 27

Reinigung und Pflege 28

Gerät von außen 29

Backofeninnenraum 29

Zubehör 29

Fettfilter 29

Einschubgitter 29

Backofenbeleuchtung 30

Backofendecke 32

Heizkörper befestigen 32

Backofen-Tür 33

Backofen-Türglas 35

Was tun, wenn ... 38

Entsorgung 39

Installation 39

Montageanweisung 39

Garantie/Kundendienst 42

Europäische Garantie 43

www.electrolux.com 44

Kundendienst 45

Änderungen vorbehalten

2

Inhalt

Gebrauchsanweisung

Sicherheitshinweise

Elektrische Sicherheit

•

Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen werden.

• Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. aus-

schalten.

•

Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden. Durch un-

sachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie sich im

Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.

Sicherheit für Kinder

• Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.

Sicherheit während der Benutzung

• Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von Speisen ver-

wendet werden.

• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. Anschlusslei-

tungen dürfen nicht unter der heißen Backofentür eingeklemmt werden.

•

Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum heiß.

• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht ent-

zündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall vorsichtig.

Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.

• Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geis-

tigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, das

Gerät sicher zu benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder Anweisung durch

eine verantwortliche Person benutzen.

Acrylamidhinweis

Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive Bräunung der Le-

bensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche Gefährdung durch

Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, möglichst bei niedrigen Temperaturen zu

garen und die Speisen nicht zu stark zu bräunen.

So vermeiden Sie Schäden am Gerät

• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech, keinen Topf

etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entstehenden Hitzestau be-

schädigt wird.

• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr entfernen

lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Blech.

• Die offene Backofentür nicht belasten.

• Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden und Ver-

färbungen entstehen.

• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas brechen.

Sicherheitshinweise

3

• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können sich beim

Einschalten entzünden.

• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es können Schäden am Email

entstehen.

• Bewahren Sie nach dem Abschalten des Kühlgebläses keine offenen Speisen im Backofen

auf. Im Backraum oder an den Türgläsern kann sich Feuchtigkeit niederschlagen, die auch

auf die Möbel gelangen kann.

Hinweis Email-Beschichtung

Farbliche Veränderungen an der Email-Beschichtung des Backofens als Folge des Gebrauchs

beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen bzw. vertragsgemäßen

Verwendung. Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne des Gewährleistungsrechtes dar.

Gerätebeschreibung

Gesamtansicht

1 Bedienblende

2 Türgriff

3 Vollglastür

3

2

1

4

Gerätebeschreibung

Bedienblende

1 Betriebs-Kontrolllampe

2 Zeit-Anzeige

3 Temperatur-Kontrolllampe

4 Temperatur-Wahl

5 Uhr-Funktionstasten

6 Backofen-Funktionen

Ausstattung Backofen

1 Oberhitze und Grillheizkörper

2 Backofenbeleuchtung

3 Fleischspießbuchse

4 Fettfilter

5 Backofenbeleuchtung

6 Rückwandheizkörper, Ventilator

7 Unterhitze

8 Einschubgitter, herausnehmbar

9 Einsatzebenen

Türinnenseite

An der Innenseite der Backofentür ist die Num-

merierung der Einsatzebenen dargestellt

Außerdem finden Sie eine Kurzinformation zu

Backofen-Funktionen, empfohlenen Einsatzebe-

nen und Temperaturen für die Zubereitung der

gebräuchlichsten Gerichte

56 4

1 32

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Gerätebeschreibung

5

Zubehör Backofen

Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grillstü-

cke.

Backblech

Für Kuchen und Gebäck.

Fettpfanne

Zum Backen und Braten bzw. als Auffangblech für

Fett.

Fleischspieß

Für genaue Bestimmung des Garzustandes von

Fleischstücken.

6

Gerätebeschreibung

Vor dem ersten Gebrauch

Tageszeit einstellen und ändern

Nach dem elektrischen Anschluss oder einem

Stromausfall blinkt die Funktionsleuchte Tageszeit

automatisch.

1. Zum Ändern einer bereits eingestellten Tages-

zeit Taste + und - gleichzeitig drücken, bis die

Funktionsleuchte Tageszeit

blinkt.

2.

Mit der Taste + oder - die aktuelle Tages-

zeit einstellen.

Gewünschte Taste immer mittig drücken !

Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken und die

Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit an.

Das Gerät ist betriebsbereit.

Die Tageszeit kann nur verändert werden, wenn

keine Kurzzeit

eingestellt ist.

Erstes Reinigen

Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn reinigen.

Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberfläche könnte be-

schädigt werden.

Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.

1.

Schalter Backofen-Funktionen auf Beleuchtung

stellen.

2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spülmittellauge rei-

nigen.

3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen.

4. Gerätefront feucht abwischen.

Vor dem ersten Gebrauch

7

Bedienen des Backofens

Der Backofen ist mit versenkbaren Schaltern für Backofen-Funktionen und Temperatur-

Wahl ausgestattet. Zur Benutzung den entsprechenden Schalter drücken. Der Schalter steht

dann heraus.

Backofen ein- und ausschalten

1. Drehen Sie den Schalter Backofen-Funktionen auf die gewünschte Funktion.

2. Drehen Sie den Schalter Temperatur-Wahl auf die gewünschte Temperatur.

Die Betriebs-Kontrolllampe leuchtet, solange der Backofen in Betrieb ist.

Die Temperatur-Kontrolllampe leuchtet, solange der Backofen aufheizt.

3. Zum Abschalten des Backofens die Schalter Backofen-Funktionen und Temperatur-

Wahl in die Aus-Position drehen.

1 Betriebs-Kontrolllampe

2 Anzeige Fleischsspieß

3 Temperatur-/Zeit-Anzeige

4 Temperatur-Kontrolllampe

5 Temperatur-Wahl

6

Taste +

7

Taste -

8 Backofen-Funktions-Wahl

Kühlgebläse

Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, um die

Geräteoberflächen kühl zu halten. Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das

Gebläse noch weiter, um das Gerät abzukühlen und schaltet sich dann selbständig ab.

Backofen-Funktionen

Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung

Backofen-Funktion Anwendung

Beleuchtung

Mit dieser Funktion können Sie den Backofeninnenraum

z.B. zum Reinigen beleuchten

Heißluft mit Ring-

heizkörper

Zum Backen auf bis zur drei Ebenen gleichzeitig. Die

Backofentemperatur 20-40°C niedriger einstellen als bei

Ober-/Unterhitze.

Pizzastufe ZumBacken auf einer Ebene für Gerichte, die eine inten-

sivere Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benöti-

gen. Die Backofentemperaturen 20-40°C niedriger einstel-

len als bei Ober-/Unterhitze.

Ober-/Unterhitze Zum Backen und Braten auf einer Ebene

Unterhitze Zum Nachbackenvon Kuchen mit krossen Böden.

1

678 5

4

3

2

8

Bedienen des Backofens

Backofen-Funktion Anwendung

Auftauen Zum An- und Auftauen von z.B. Torte, Butter, Brot, Obst

oder anderen gefrorenen Lebensmitteln.

Grill Zum Grillen flacher Lebensmittel, die in der Mitte des

Rostes angeordnet werden und zum Toasten.

Großflächengrill Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Mengen

und zum Toasten.

Infrabraten Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer

Ebene. Die Funktion eigent sich auch

Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen

Zur Auszugsicherung haben alle Einschubteile am rechten und linken Rand eine kleine

Auswölbung nach unten.

Einschubteile immer so einsetzen, dass diese Auswölbung im Backraum hinten liegt.

Diese Auswölbung ist auch wichtig für die Kippsicherheit der Einschubteile.

Backblech bzw. Fettpfanne einsetzen:

Backblech bzw. Fettpfanne zwischen die Führungsstäbe der gewählten Einsatzebene schie-

ben.

Rost einsetzen:

Rost so einsetzen, dass die Füßchen nach unten zeigen.

Rost zwischen die Führungsstäbe der gewählten Einsatzebene schieben.

Bedienen des Backofens

9

Durch den umlaufend erhöhten Rahmen des Ros-

tes ist das Geschirr zusätzlich gegen Abrutschen

gesichert.

Rost und Fettpfanne gemeinsam einsetzen:

Rost auf die Fettpfanne legen. Fettpfanne zwischen die Führungsstäbe der gewählten Ein-

satzebene schieben.

Fettfilter einsetzen/herausnehmen

Den Fettfilter nur beim Braten einsetzen, um

den Rückwandheizkörper vor Fettspritzern zu

schützen.

Fettfilter einsetzen

Fettfilter am Griff fassen und die beiden Halterungen von oben nach unten in die Öffnung

an der Backofenrückwand (Ventilatoröffnung) einsetzen.

10

Bedienen des Backofens

Fettfilter herausnehmen

Fettfilter am Griff fassen und nach oben aushängen.

Zusatz-Funktionen

Es kann entweder Kurzzeit oder Fleischspieß

1 Zeit- oder Temperaturanzeige

2 Einstell-Tasten

Abschaltung der Zeitanzeige

Durch das Abschalten der Zeitanzeige können Sie

Energie einsparen.

Zeitanzeige abschalten

Drücken Sie die Taste + und - gleichzeitig so lange,

bis die Anzeige dunkel wird.

Zeitanzeige einschalten

Drücken Sie eine beliebige Taste solange, bis die

Tageszeit wieder in der Anzeige erscheint.

Die Anzeige kann nur abgeschaltet werden, wenn keine Uhrfunktion oder Kerntemperatur

eingegeben ist.

Allgemeine Hinweise

• Nach dem Auswählen einer Funktion blinkt die Anzeige ca. 5 Sekunden. Während dieser

Zeit können mit der +- oder --Taste die gewünschten Zeiten eingestellt werden.

• Nach dem Einstellen der gewünschten Zeit blinkt die Anzeige nochmals ca. 5 Sekunden.

Die eingestellte Zeit beginnt abzulaufen.

• Der Signalton kann durch Drücken einer beliebigen Taste beendet werden.

• Die gewünschte Backofen-Funktion und -Temperatur kann vor oder nach dem Einstellen

der Uhr-Funktionen gewählt werden.

• Nach Ablauf des Garvorgangs die Schalter Backofen-Funktion und Temperatur-Wahl

wieder auf AUS-Position drehen.

Kurzzeit

Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf den Backofenbetrieb.

Beliebige Taste drücken.

In der Anzeige leuchtet "0.00".

1

2

Bedienen des Backofens

11

Innerhalb von 5 Sekunden mit den Tasten

+ oder - die gewünschte Kurzzeit einstellen

( max. 2 Stunden 30 Minuten).

Nach 5 Sekunden zeigt die Anzeige die ver-

bleibende Zeit.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, blinkt "0.00"

und es ertönt für 2 Minuten ein Signal.

Den Signalton durch Drücken einer beliebi-

gen Taste abstellen.

Fleischspieß

Achtung: Es darf nur der mitgelieferte Fleischspieß verwendet werden! Im Ersatzfall nur

das Original-Ersatzteil verwenden

1. Spitze des Fleischspießes möglichst voll-

ständig so in das Gargut einführen, daß

sich die Spitze im Zentrum des Gargutes

befindet.

2. Stecker des Fleischspießes bis Endan-

schlag in die Steckdose an der Backofen-

Seitenwand einstecken.

3.

Mit der Taste + oder - die gewünschte

Kerntemperatur einstellen.

Die Anzeige wechselt zur aktuellen Kern-

temperatur.

1

2

12

Bedienen des Backofens

4. Backofen-Funktion und Backofen-Tem-

peratur einstellen.

Die Kerntemperatur wird ab 30°C angezeigt.

Sobald die eingestellte Kerntemperatur

erreicht ist, ertönt ein Signal.

5. Eine beliebige Taste drücken, um das Sig-

nal abzustellen.

6. Backofen-Funktions-Wahl-Schalter und

Temperatur-Wahl-Schalter in die Aus-Po-

sition drehen.

Der Fleischspieß ist heiß! Beim Herauszie-

hen des Steckers und der Spitze besteht

Verbrennungsgefahr!

7.

Stecker des Fleischspießes aus der Buchse

herausziehen und Gargut aus dem Back-

ofen nehmen.

Kern-Temperatur ändern

Temperatur gegebenenfalls mit + oder - än-

dern.

Warnung: Fleischspieß nur mit feuchtem

Tuch reinigen!

Mechanische Türverriegelung

Bei Auslieferung des Gerätes ist die Türverriegelung deaktiviert.

Türverriegelung aktivieren

1.

Türabdeckung (B) an der Türoberkante an bei-

den Seiten fassen und nach innen drücken, um

den Klippverschluss zu lösen. Die Türabde-

ckung dann nach oben wegziehen.

Bedienen des Backofens

13

2.

Hebel aktivieren: Hebel entnehmen (1)

und 4mm nach links (2) versetzt einfügen

(3).

3.

Türabdeckung (B) seitlich anfassen, an der

Innenseite der Türkante anlegen und Tü-

rabdeckung(B) auf die Türoberkante auf-

stecken.

An der offenen Seite der Türabdeckung (B)

befindet sich eine Führungsschiene (C). Diese

muss zwischen der äußeren Türscheibe und

dem Führungswinkel (D) eingeschoben wer-

den. Der Klippverschluss (E) muss eingerastet

sein.

B

1

2

3

B

C

D

E

14

Bedienen des Backofens

An der offenen Seite der Türabdeckung (B) befindet sich eine Führungsschiene (C). Diese

muss zwischen der äußeren Türscheibe und dem Führungswinkel (D) eingeschoben werden.

Der Klippverschluss (E) muss eingerastet sein.

Backofen Tür öffnen

1. Hebel gedrückt halten.

2. Tür öffnen.

Backofen Tür schließen

Tür schließen, ohne den Hebel zu drücken.

Türverriegelung deaktivieren

Um die Türverriegelung zu deaktivieren wird der Hebel wieder nach rechts gesetzt. Vorge-

hensweise wie oben beschrieben.

Durch Ausschalten des Gerätes wird die mechanische Türverriegelung nicht aufgehoben.

Türverriegelung demontieren

1.

Türabdeckung (B) an der Türoberkante an bei-

den Seiten fassen und nach innen drücken um

den Klippverschluss zu lösen. Die Türabde-

ckung dann nach oben wegziehen.

B

Bedienen des Backofens

15

2.

Hebel demontieren: Hebel entnehmen (1).

3.

Abdeckung aus der Unterseite der Türab-

deckung (B) entnehmen (2) und einschie-

ben (3).

4.

Türabdeckung (B) seitlich anfassen, an der

Innenseite der Türkante anlegen und Tü-

rabdeckung (B) auf die Türoberkante auf-

stecken.

An der offenen Seite der Türabdeckung(B) be-

findet sich eine Führungsschiene(C). Diese

muss zwischen der äußeren Türscheibe und

dem Führungswinkel(D) einge-schoben wer-

den.. Der Klippverschluss(E) muss einge-rastet

sein.

1

2

3

B

C

D

E

16

Bedienen des Backofens

5. Backofen-Tür schließen.

Anwendungen, Tabellen und Tipps

Backen

Backofenfunktion: Heißluft + Ringhk

oder Ober-/Unterhitze

Backformen

•

Für Ober-/Unterhitze

eignen sich Formen aus dunklem Metall und beschichtete For-

men

•

Für Heißluft + Ringhk

sind auch helle Metallformen geeignet.

• Formen aus dunklem Metall und beschichtete Formen sollten auf den Rost gestellt wer-

den

• Helle Metallformen sollten auf das Backblech gestellt werden.

Einsatzebenen

• Backen mit Ober-/Unterhitze ist auf einer Ebene möglich.

• Mit Heißluft mit Ringheizkörper können Sie auf bis zu drei Backblechen gleichzeitig

backen.

1 Backblech:

z.B. Einsatzebene 3

1 Backform:

z.B. Einsatzebene 1

2 Backbleche:

z.B. Einsatzebenen 1 und 3

Anwendungen, Tabellen und Tipps

17

3 Backbleche:

Einsatzebenen 1, 3 und 5

Allgemeine Anweisungen

• Blech mit der Abschrägung nach vorne einsetzen

• Sie können mit Ober-/Unterhitze oder Heißluft mit Ringheizkörper auch zwei Formen

gleichzeitig nebeneinander auf dem Rost backen. Die Backzeit verlängert sich nur un-

wesentlich.

Bei Verwendung von Tiefkühlkost können sich beim Garvorgang die eingesetzten Bleche

verziehen. Dies ist auf den großen Temperaturunterschied zwischen Tiefgefrorenem und

Backofentemperatur zurückzuführen. Nach dem Abkühlen der Bleche hebt sich die Ver-

formung wieder auf.

Hinweise zu den Backtabellen

• In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die dafür erforderlichen Tem-

peraturangaben, Garzeiten und Einsatzebenen.

• Die Temperaturen und Backzeiten sind Richtwerte, da sie von der Zusammensetzung des

Teiges, der Menge und der Backform abhängig sind.

• Wir empfehlen, beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzustellen und erst bei

Bedarf, z.B. wenn Sie eine stärkere Bräunung wünschen bzw. das Backen zu lange dauert,

eine höhere Temperatur zu wählen.

• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie sich an einem

ähnlichem Gebäck.

• Beim Backen von Kuchen auf Backblechen oder in Formen auf mehreren Ebenen kann

die Backzeit um 10-15 Minuten länger sein.

• Feuchte Gebäcke (z.B. Pizza, Obstkuchen etc.) werden auf einer Ebene zubereitet.

• Höhenunterschiede des Backgutes können am Anfang des Backvorgangs zu unter-

schiedlicher Bräunung führen. In diesem Fall verändern Sie bitte nicht die Tempe-

ratureinstellung. Bräunungsunterschiede gleichen sich im Laufe des Backvorgangs aus.

• Ihr neuer Backofen kann ein anderes Back-/Bratverhalten haben, als Ihr bisheriges Gerät.

Passen Sie deshalb gewohnte Einstellungen (Temperatur, Garzeiten) und Einsatzebenen

den Empfehlungen in den nachfolgenden Tabellen an.

18

Anwendungen, Tabellen und Tipps

Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen in den kalten Back-

ofen.

Backtabellen

Gebäck in Formen

Art des Gebäcks Ofenfunktion Ebene Temperatur (°C) Zeit (h:min)

Gebäck in Formen

Napf- oder Rodonku-

chen

Heißluft + Ringhk 1 150 - 160 0:50 - 1:10

Sandkuchen/Königs-

kuchen

Heißluft + Ringhk 1 140 - 160 1:10 - 1:30

Biskuittorte Heißluft +Ringhk 1 140 0:25 - 0:40

Biskuittorte Ober- /Unterhitze 1 160 0:25 - 0:40

Tortenboden Mürbe-

teig

1)

Heißluft +Ringhk 3 170-180 0:10 - 0:25

Tortenboden Rührteig Heißluft +Ringhk 3 150 - 170 0:20 - 0:25

Gedeckte Apfeltorte Ober- /Unterhitze 1 170 - 190 0:50 - 1:00

Apple Pie (2 Formen, Ø

20 cm, diagonal ver-

setzt)

Heißluft +Ringhk 1 160 1:10 - 1:30

Apple Pie (2 Formen, Ø

20 cm, diagonal ver-

setzt)

Ober- /Unterhitze 1 180 1:10 - 1:30

Pikante Torte (z.B.

Quiche)

Heißluft +Ringhk 1 160 - 180 0:30 - 1:10

Käsetorte Ober- /Unterhitze 1 170 - 190 1:00 - 1:30

1) Backofen vorheizen

Gebäck auf Backblechen

Art des Gebäcks Ofenfunktion Ebene Temperatur

(°C)

Zeit (h:min)

Hefezopf-/kranz Ober- /Unterhitze 3 170 - 190 0:30 - 0:40

Christstollen

1)

Ober- /Unterhitze 3 160 - 180 0:40 - 1:00

Brot (Roggenbrot)

1)

-zuerst

-dann

Ober- /Unterhitze 1 ---

230

160 - 180

0:25

0:30 - 1:00

Windbeutel/Eclairs

1)

Ober- /Unterhitze 3 180 - 200 0:15 - 0:30

Biskuitrolle

1)

Ober- /Unterhitze 3 180 - 200 0:10 - 0:20

Streuselkuchen, tro-

cken

Heißluft +Ringhk 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Anwendungen, Tabellen und Tipps

19

Art des Gebäcks Ofenfunktion Ebene Temperatur

(°C)

Zeit (h:min)

Butter-/Zuckerku-

chen

1)

Ober- /Unterhitze 3 190 - 210 0:15 - 0:30

Obstkuchen (auf He-

feteig/Rührteig)

2)

Heißluft +Ringhk 3 150 0:35 - 0:50

Obstkuchen (auf He-

feteig/Rührteig)

2)

Ober- /Unterhitze 3 170 0:35 - 0:50

Obstkuchen (auf

Mürbeteig)

Heißluft +Ringhk 3 160 - 170 0:40 - 1:20

Blechkuchen mit

empfindlichen Belä-

gen (z.B. Quark, Sah-

ne, Pudding)

1)

Ober- /Unterhitze 3 160 - 180 0:40 - 1:20

Pizza (mit viel Be-

lag)

1)

2)

Heißluft +Ringhk 1 180 - 200 0:30 - 1:00

Pizza (dünn)

1)

Heißluft +Ringhk 1 200 - 220 0:10 - 0:25

Fladenbrot Heißluft +Ringhk 1 200 - 220 0:08 - 0:15

Wähen (Schweiz) Heißluft +Ringhk 1 180 - 200 0:35 - 0:50

Mürbeteigplätzchen Heißluft +Ringhk 3 150 - 160 0:20 - 0:30

Spritzgebäck Heißluft +Ringhk 3 180 - 200 0:10 - 0:20

Spritzgebäck

1)

Ober- /Unterhitze 3 160 - 180 0:15 - 0:20

Rührteigplätzchen Heißluft +Ringhk 3 150 - 160 0:20 - 0:30

Eiweißgebäck, Baiser Heißluft +Ringhk 3 80 - 100 2:00 - 2:30

Makronen Heißluft +Ringhk 3 100 - 120 0:30 - 0:60

Hefekleingebäck Heißluft + Ringhk 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Blätterteigkleinge-

bäck

1)

Heißluft + Ringhk 3 170 -180 0:20 - 0:30

Brötchen

1)

Heißluft + Ringhk 3 160 0:20 - 0:35

Brötchen

1)

Ober- /Unterhitze 3 180 0:20 - 0:35

Small Cakes (20 pro

Blech)

1)

Heißluft + Ringhk 3 140 0:20 - 0:30

Small Cakes (20 pro

Blech)

1)

Ober- /Unterhitze 3 170 0:06 - 0:20

1) Backofen vorheizen

2) Abtropf-/Bratenpfanne verwenden

20

Anwendungen, Tabellen und Tipps

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