Aeg-Electrolux BOCHGR-M Benutzerhandbuch

BOC HGR

Benutzerinformation Elektro-

Einbaubackofen

Danke, dass Sie sich für eines unserer hochqualitativen Produkte entschieden haben.

Lesen Sie für eine optimale und gleichmäßige Leistung Ihres Gerätes diese

Benutzerinformation bitte sorgfältig durch. Sie wird Ihnen helfen, alle Vorgänge

perfekt und äußerst effizient zu steuern. Damit Sie diese Benutzerinformation bei

Bedarf stets zur Hand haben, empfehlen wir Ihnen, sie an einem sicheren Ort

aufzubewahren. Und geben Sie diese Benutzerinformation bitte an einen

eventuellen neuen Besitzer dieses Gerätes weiter.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.

Inhalt

Gebrauchsanweisung 3

Sicherheitshinweise 3

Elektrische Sicherheit 3

Sicherheit für Kinder 3

Sicherheit während der Benutzung 3

So vermeiden Sie Schäden am Gerät 3

Gerätebeschreibung 4

Gesamtansicht 4

Bedienblende 5

Ausstattung Backofen 5

Zubehör Backofen 6

Vor dem ersten Gebrauch 6

Tageszeit einstellen und ändern 6

Erstes Reinigen 7

So lernen Sie das Gerät kennen 7

Bedienen des Backofens 8

Die elektronische Backofen-Steuerung

8

Backofen-Funktionen 10

Rost und Backblech einsetzen 10

Zusatz-Funktionen 11

Uhr-Funktionen 13

Weitere Funktionen 17

Anwendungen, Tabellen und Tipps 19

Backen 19

Braten 23

Niedertemperaturgaren 25

Flächengrill 25

Infrabraten 26

Auftauen 26

Dörren 27

Einkochen 27

Programmierte Rezepte 28

Reinigung und Pflege 35

Gerät von außen 35

Backofeninnenraum 35

Backofendecke mit katalytischer

Reinigungshilfe 35

Zubehör 36

Einschubgitter 36

Backofenbeleuchtung 37

Backofen-Tür 38

Was tun, wenn ... 39

Montageanweisung 40

Sicherheitshinweise für den Installateur

41

Entsorgung 45

Verpackungsmaterial 45

Garantie, Garanzia, Guarantee 45

Kundendienst, service-clientèle, Servizio

clienti, Customer Service Centres 45

Service 47

Änderungen vorbehalten

2

Inhalt

Gebrauchsanweisung

Sicherheitshinweise

Wichtige Sicherheitsinstruktionen!

Sorgfältig lesen und für zukünftige Verwendung aufbewahren!

Elektrische Sicherheit

•

Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen werden.

• Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. aus-

schalten.

•

Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden. Durch un-

sachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie sich im

Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.

Sicherheit für Kinder

• Kinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.

• Dieses Gerät ist mit einer Kindersicherung ausgestattet.

Sicherheit während der Benutzung

• Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von Speisen ver-

wendet werden.

• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. Anschlusslei-

tungen dürfen nicht unter der heißen Backofentür eingeklemmt werden.

•

Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum heiß.

• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht ent-

zündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall vorsichtig.

Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.

• Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geis-

tigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, das

Gerät sicher zu benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder Anweisung durch

eine verantwortliche Person benutzen.

Acrylamidhinweis

Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive Bräunung der Le-

bensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche Gefährdung durch

Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, möglichst bei niedrigen Temperaturen zu

garen und die Speisen nicht zu stark zu bräunen.

So vermeiden Sie Schäden am Gerät

• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech, keinen Topf

etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entstehenden Hitzestau be-

schädigt wird.

• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr entfernen

lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Blech.

• Die offene Backofentür nicht belasten.

Sicherheitshinweise

3

• Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden und Ver-

färbungen entstehen.

• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas brechen.

• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können sich beim

Einschalten entzünden.

• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es können Schäden am Email

entstehen.

• Bewahren Sie nach dem Abschalten des Kühlgebläses keine offenen Speisen im Backofen

auf. Im Backraum oder an den Türgläsern kann sich Feuchtigkeit niederschlagen, die auch

auf die Möbel gelangen kann.

Hinweis Email-Beschichtung

Farbliche Veränderungen an der Email-Beschichtung des Backofens als Folge des Gebrauchs

beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen bzw. vertragsgemäßen

Verwendung. Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne des Gewährleistungsrechtes dar.

Gerätebeschreibung

Gesamtansicht

1

2

3

1 Bedienblende

2 Türgriff

3 Vollglastür

4

Gerätebeschreibung

Bedienblende

1

2

1 Backofen-Anzeigen

2 Funktions-Tasten Backofen

Ausstattung Backofen

1

2

3

4

5

1

2

3

4

1 Grillheizkörper

2 Backofenbeleuchtung

3 Rückwandheizkörper Ventilator

4 Einschubgitter, herausnehmbar

5 Einsatzebenen

Gerätebeschreibung

5

Zubehör Backofen

Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grillstü-

cke.

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen.

Vor dem ersten Gebrauch

Tageszeit einstellen und ändern

Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit.

Nach dem elektrischen Anschluss oder einem

Stromausfall blinkt das Symbol für Tageszeit

automatisch.

1. Zum Ändern einer bereits eingestellten Tages-

zeit Taste Uhr- Funktionen

so oft drücken,

bis das Symbol für Tageszeit

blinkt.

2. Mit der Taste

oder die aktuelle Ta-

geszeit einstellen.

6

Vor dem ersten Gebrauch

Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken und die

Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit an.

Das Gerät ist betriebsbereit.

Die Tageszeit kann nur verändert werden, wenn

die Kindersicherung ausgeschaltet, keine der Uhr-

Funktionen Kurzzeit

, Dauer oder Ende

und keine Backofen-Funktion eingestellt ist.

Erstes Reinigen

Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn reinigen.

Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberfläche könnte be-

schädigt werden.

Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.

1. Backofentür öffnen.

Die Beleuchtung im Backofen ist eingeschaltet.

2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spülmittellauge rei-

nigen.

3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen.

4. Gerätefront feucht abwischen.

So lernen Sie das Gerät kennen

Das Gerät kann zum Ausprobieren oder Vorführen sämtlicher Bedienschritte in der Test-

Funktion betrieben werden. Der Backofen heizt nicht.

Test-Funktion einschalten

1.

Gerät mit der Taste Ein/Aus

ausschalten .

2. Tasten Back/Bratprogramme

und

gleichzeitig gedrückt halten, bis ein Signal er-

tönt und in der Anzeige „d“ leuchtet.

Test-Funktion ausschalten

1.

Gerät mit der Taste Ein/Aus

ausschalten .

2. Tasten Back/Bratprogramme

und

gleichzeitig gedrückt halten, bis ein Signal er-

tönt und in der Anzeige „d“ erlischt.

Vor dem ersten Gebrauch

7

Bedienen des Backofens

Die elektronische Backofen-Steuerung

Das Anzeigefeld

1

2

3

456

1 Memory: P / Test: d

2 Temperatur/Tageszeit

3 Uhr-Funktionen/Betriebszeit

4 Thermometer-Symbol

5 Back-/Bratprogramme

6 Backofen-Funktionen

Das Bedienfeld

1

2

3

6

5 4

1 Ein/Aus

2 Back-/Bratprogramme

3 Taste +/-

8

Bedienen des Backofens

4 Uhr-Funktionen

5 Memory-Funktion

6 Backofen-Funktions-Wahl

Allgemeine Hinweise

• Gerät immer zuerst mit der Taste Ein/Aus

einschalten.

• Wenn die gewählte Funktion leuchtet, beginnt der Backofen zu heizen bzw. die einge-

stellte Zeit abzulaufen.

• Bei Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal.

• Die Backofen-Beleuchtung ist eingeschaltet, sobald eine Backofen-Funktion gestartet

oder die Backofen-Tür geöffnet ist.

Die Backofen-Beleuchtung erlischt bei geöffneter Tür und ausgeschaltetem Gerät nach

10 Min.

• Gerät mit der Taste Ein/Aus

ausschalten.

Backofen-Funktion wählen

1. Gerät mit der Taste Ein/Aus

einschalten.

2. Taste

oder so oft drücken, bis die

gewünschte Backofen-Funktion er-

scheint.

• In der Temperatur-Anzeige erscheint ein

Temperaturvorschlag.

• Wird die vorgeschlagene Temperatur nicht

innerhalb von ca. 5 Sekunden geändert, be-

ginnt der Backofen zu heizen.

Backofen-Temperatur ändern

Mit der Taste

oder die Temperatur nach oben

oder unten verändern.

Die Einstellung erfolgt in 5 °C Schritten.

Thermometer-Symbol

• Das langsam ansteigende Thermometer-Symbol

zeigt an, wieweit der Backofen bereits

aufgeheizt ist.

• Die drei nacheinander aufblinkenden Segmente des Thermometer-Symbols

zeigen an,

dass die Schnellaufheizung in Betrieb ist.

Bedienen des Backofens

9

Backofen-Funktion ändern

Zum Ändern der Backofen-Funktion Taste

oder

so oft drücken, bis die gewünschte Backofen-

Funktion angezeigt wird.

Backofen ausschalten

Gerät mit der Taste Ein/Aus

ausschalten.

Kühlgebläse

Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, um die

Geräteoberflächen kühl zu halten. Nachdem der

Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse

noch weiter, um das Gerät abzukühlen und schal-

tet sich dann selbständig ab.

Backofen-Funktionen

Backofen-Funktion Anwendung

Heißluft mit Ring-

heizkörper

Zum Braten und Backen auf bis zu zwei Ebenen gleich-

zeitig.

Infrabraten Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer

Ebene. Die Funktion eignet sich auch zum Gratinieren und

Überbacken .

Flächengrill Zum Grillen flacher Lebensmittel und zum Toasten .

Auftauen/Dörren Zum Auftauen und zum Trocknen von Kräutern, Obst oder

Gemüse.

Niedertemperatur ga-

ren

Zum Zubereiten von besonders zarten und saftigen Braten.

Rost und Backblech einsetzen

Auszugsicherung und Kippsicherheit

Zur Auszugsicherung haben alle Einschubteile am rechten und linken Rand eine kleine

Auswölbung nach unten.

Einschubteile immer so einsetzen, dass diese Auswölbung im Backraum hinten liegt. Diese

Auswölbung ist auch wichtig für die Kippsicherheit der Einschubteile.

10

Bedienen des Backofens

Backblech einsetzen:

Backblech zwischen die Führungsstäbe der ge-

wählten Einsatzebene schieben.

Rost einsetzen:

Rost so einsetzen, dass die Füßchen nach unten

zeigen.

Rost zwischen die Führungsstäbe der gewählten

Einsatzebene schieben.

Durch den umlaufend erhöhten Rahmen des Ros-

tes ist das Geschirr zusätzlich gegen Abrutschen

gesichert.

Zusatz-Funktionen

Back-/Bratprogramme

Verwenden Sie für diese Funktion die vorgegebenen Rezepte.

Programm auswählen

1. Mit der Taste Ein/Aus

den Backofen

einschalten. Taste Back-/ Bratprogramme

drücken, dann Taste oder so oft

drücken, bis in der Anzeige das gewünsch-

te Programm erscheint (P1 bis P12).

– In der Funktions-Anzeige erscheint das

Symbol für die zugehörige Backofen

Funktion.

– In der Zeit-Anzeige erscheint die Gar-

dauer, das Symbol für Dauer

leuch-

tet.

– Taste Uhr-Funktionen

drücken, dann Taste oder drücken, um die Dauer zu

verändern.

– Nach ca. 5 Sekunden schaltet sich der Backofen ein.

Bedienen des Backofens

11

2. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten ein Signal. Das Symbol für Dauer

blinkt.

Der Backofen schaltet sich aus.

3. Durch Drücken einer beliebigen Taste kann das Signal abgestellt werden.

Start verschieben

Die Gardauer kann zeitverzögert gestartet werden (siehe Uhrfunktionen Ende

).

Gardauer vorzeitig beenden

Mit der Taste Ein/Aus

den Backofen ausschalten.

Memory-Funktion

Mit der Memory-Funktion kann eine Einstellung, die immer wieder benutzt wird, gespei-

chert werden.

1. Backofen-Funktion, Temperatur und gegebenenfalls die Uhr-Funktionen Dauer

und/

oder Ende

einstellen.

2. Die Taste Memory-Funktion

für ca. 2

Sekunden gedrückt halten, bis ein Signal

ertönt. Die Einstellung ist gespeichert.

Um eine andere Einstellung zu speichern, er-

neut die Taste Memory-Funktion

für ca. 2

Sekunden drücken. Die vorher gespeicherte

Einstellung wird durch diese ersetzt.

Starten der Memory-Funktion

1. Mit der Taste Ein/Aus

den Backofen ein-

schalten.

2. Mit der Taste Memory-Funktion

die ge-

speicherte Einstellung aufrufen.

12

Bedienen des Backofens

Uhr-Funktionen

1

2

3

4

5

6

1 Uhr-Funktionen

2 Zeit-Anzeigen

3 Tageszeit

4 Dauer/Ende/Betriebszeit

5 Uhr-Funktionen

6 Einstell-Tasten

Kurzzeit

Zum Einstellen einer Kurzzeit. Nach Ablauf ertönt ein Signal.

Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf den Backofenbetrieb.

Dauer

Zum Einstellen, wie lange der Backofen in Betrieb sein soll.

Ende

Zum Einstellen, wann sich der Backofen wieder ausschalten soll.

Tageszeit

Zum Einstellen, Ändern oder Abfragen der Tageszeit (siehe Kapitel Vor dem ersten Ge-

brauch).

Allgemeine Hinweise

• Nach dem Auswählen einer Uhr-Funktion blinkt das dazu gehörige Symbol ca. 5 Sekun-

den. Während dieser Zeit können mit Taste

oder die gewünschten Zeiten eingestellt

oder verändert werden.

• Nach dem Einstellen der gewünschten Zeit blinkt das Symbol nochmals ca. 5 Sekunden.

Danach leuchtet das Symbol. Die eingestellte Kurzzeit

beginnt abzulaufen.

Bedienen des Backofens

13

• Die eingestellte Zeit für Dauer und Ende beginnt nach Starten der gewählten

Funktion abzulaufen.

Kurzzeit

1. Taste Uhr-Funktionen so oft drücken,

bis das Symbol für Kurzzeit

blinkt.

2. Mit der Taste

oder die gewünschte

Kurzzeit einstellen (max. 99.00 Minuten).

Nach ca. 5 Sekunden zeigt die Anzeige die ver-

bleibende Zeit. Das Symbol für Kurzzeit

leuch-

tet.

Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, ertönt

für 2 Minuten ein Signal. „0.00“ leuchtet und das

Symbol für Kurzzeit

blinkt.

Signal abstellen: Durch Drücken einer beliebigen

Taste.

14

Bedienen des Backofens

Dauer

1. Backofen-Funktion und mit Taste oder

Temperatur wählen.

2. Taste Uhr-Funktionen

so oft drücken,

bis das Symbol für Dauer

blinkt.

3. Mit der Taste

oder die gewünschte

Gardauer einstellen.

Der Backofen schaltet sich ein. Das Symbol für

Dauer

leuchtet.

Durch wiederholtes Drücken der Taste Uhr Funk-

tionen

kann die aktuelle Tageszeit abgefragt

werden.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten

ein Signal. Der Backofen schal tet sich aus.

„0.00“ wird angezeigt und das Symbol für Dauer

blinkt.

Signal abstellen: Durch Drücken einer beliebigen

Taste.

Bedienen des Backofens

15

Ende

1. Backofen-Funktion und mit Taste oder

Temperatur wählen.

2. Taste Uhr-Funktionen

so oft drücken,

bis das Symbol für Ende

blinkt.

3. Mit der Taste

oder die gewünschte

Abschaltzeit einstellen.

Die Symbole für Ende

und Dauer leuchten.

Der Backofen schaltet sich automatisch ein.

Durch wiederholtes Drücken der Taste Uhr Funk-

tionen

kann die aktuelle Tageszeit abgefragt

werden.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten

ein Signal. Der Backofen schaltet sich aus.

„0.00“ wird angezeigt und die Symbole für Ende

und Dauer blinken.

Signal abstellen: Durch Drücken einer beliebigen

Taste.

16

Bedienen des Backofens

Dauer und Ende kombiniert

Dauer und Ende können gleichzeitig verwendet werden, wenn der Backofen zu einem

späteren Zeitpunkt automatisch ein und ausgeschaltet werden soll.

1. Backofen-Funktion und Temperatur wäh-

len.

2. Mit der Funktion Dauer

die Zeit ein-

stellen, die das Gericht zum Garen benö-

tigt,

z. B. 1 Stunde.

3. Mit der Funktion Ende

die Zeit einstel-

len, zu der das Gericht fertig sein soll,

z. B. 14:05 Uhr.

Die Symbole für Dauer

und Ende leuchten.

Der Backofen schaltet sich automatisch zum er-

rechneten Zeitpunkt ein, z. B. 13:05 Uhr.

Nach Ablauf der eingestellten Dauer ertönt für 2

Minuten ein Signal und der Backofen schaltet sich

aus, z. B. 14:05 Uhr.

Weitere Funktionen

Anzeigenabschaltung

Durch das Ausschalten der Anzeige können Sie Energie einsparen.

Anzeige ausschalten

1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/Aus

ausschalten. Es darf keine Restwärme

angezeigt sein.

Bedienen des Backofens

17

2. Tasten Uhr-Funktionen und gleich-

zeitig so lange drücken, bis die Anzeige

dunkel wird.

Sobald das Gerät wieder in Betrieb genommen

wird, schaltet sich die Anzeige automatisch

ein. Beim nächsten Ausschalten erlischt die

Anzeige wieder.

Um die Tageszeit wieder ständig anzeigen zu

lassen, die Anzeige wieder einschalten.

Anzeige einschalten

1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/Aus

ausschalten.

2. Tasten Uhr-Funktionen

und gleichzeitig so lange drücken, bis die Anzeige wieder

erscheint.

Kindersicherung

Sobald die Kindersicherung eingeschaltet ist, kann das Gerät nicht mehr in Betrieb ge-

nommen werden.

Kindersicherung einschalten

1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/

Aus

ausschalten. Es darf keine Back-

ofen-Funktion gewählt sein.

2. Tasten Back-/Bratprogramm

und

gleichzeitig gedrückt halten, bis in der An-

zeige SAFE erscheint.

Die Kindersicherung ist jetzt in Betrieb.

Kindersicherung ausschalten

1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/

Aus

ausschalten.

2. Tasten Back-/Bratprogramm

und

gleichzeitig gedrückt halten, bis in der Anzeige SAFE erlischt.

Die Kindersicherung ist jetzt ausgeschaltet und das Gerät ist wieder betriebsbereit.

Tasten-Signalton

Tasten-Signalton ausschalten

1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/

Aus

ausschalten.

2. Tasten

und gleichzeitig gedrückt

halten, bis ein Signal ertönt (ca. 2 Sekun-

den).

Der Tasten-Signalton ist jetzt ausgeschaltet.

Tasten-Signalton einschalten

Tasten

und gleichzeitig gedrückt halten,

bis ein Signal ertönt (ca. 2 Sekunden).

Der Tasten-Signalton ist wieder eingeschaltet.

18

Bedienen des Backofens

Automatische Abschaltung des Backofens

Wird der Backofen nach einer bestimmten Zeit nicht ausgeschaltet oder die Temperatur

nicht verändert, schaltet er sich automatisch ab.

In der Temperatur-Anzeige blinkt die zuletzt eingestellte Temperatur.

Der Backofen schaltet sich ab bei einer Backofen-Temperatur von:

30 - 120° C nach 12.5 Stunden

120 - 200° C nach 8.5 Stunden

200 - 250° C nach 5.5 Stunden

In der Anzeige erscheint OFF .

Inbetriebnahme nach Automatischer Abschaltung

Den Backofen komplett ausschalten. Danach kann er wieder in Betrieb genommen werden.

Anwendungen, Tabellen und Tipps

Backen

Backofen-Funktion: Heißluft mit Ringheizkörper

Backformen

• Für Heißluft mit Ringheizkörper

eignen sich helle Metallformen.

Einsatzebenen

• Mit Heißluft mit Ringheizkörper

können Sie auf bis zu 2 Backblechen gleichzeitig

backen:

1 Backblech:

z. B. Einsatzebene 2

1 Backform:

z. B. Einsatzebene 1

2 Backbleche:

z. B. Einsatzebenen 2 und 4

2

1

44

2

Anwendungen, Tabellen und Tipps

19

Allgemeine Hinweise

Sie können mit Heißluft mit Ringheizkörper

auch zwei Formen gleichzeitig nebenei-

nander auf dem Rost backen. Die Backzeit verlängert sich nur unwesentlich.

Bei Verwendung von Tiefkühlkost können sich beim Garvorgang die eingesetzten Bleche

verziehen. Dies ist auf den großen Temperaturunterschied zwischen Tief gefrorenem und

Backofentemperatur zurückzuführen. Nach dem Abkühlen der Bleche hebt sich die Ver-

formung wieder auf.

Hinweise zu den Backtabellen

In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die dafür erforderlichen Tempe-

raturangaben, Garzeiten und Einsatzebenen.

• Die Temperaturen und Backzeiten sind Richtwerte, da sie von der Zusammensetzung des

Teiges, der Menge und der Backform abhängig sind.

• Wir empfehlen beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzustellen und erst bei

Bedarf, z. B. wenn eine stärkere Bräunung gewünscht wird oder die Backzeit zu lange

dauert, eine höhere Temperatur zu wählen.

• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie sich an einem

ähnlichen Gebäck.

• Beim Backen von Kuchen auf Backblechen oder in Formen auf mehreren Ebenen kann

die Backzeit um 10-15 Minuten länger sein.

• Feuchte Gebäcke (z. B. Pizzas, Obstkuchen etc.) werden auf einer Ebene zubereitet.

• Höhenunterschiede des Backgutes können am Anfang des Backvorgangs zu unter-

schiedlicher Bräunung führen. In diesem Fall verändern Sie bitte nicht die Tempera-

tureinstellung . Bräunungsunterschiede gleichen sich im Laufe des Backvorgangs aus.

• Ihr neuer Backofen kann ein anderes Back-/Bratverhalten haben, als Ihr bisheriges Gerät.

Passen Sie deshalb gewohnte Einstellungen (Temperatur, Garzeiten) und Einsatzebenen

den Empfehlungen in den nachfolgenden Tabellen an.

Bei längeren Backzeiten können Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit

ausschalten, um die Nachwärme zu nutzen.

Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen in den kalten Back-

ofen.

Backtabelle

Backen auf einer Einsatzebene

Art des Gebäcks

Heißluft mit Ringheizkörper

Einsatzebene Temperatur °C Zeit Std.: Min.

Gebäck in Formen

Napf- oder Rodonkuchen 1 160-170 0:50-1:10

Sandkuchen/Königskuchen 1 150-170 1:10-1:30

Biskuittorte 1 160-180 0:25-0:40

Tortenboden Mürbeteig 2 170-190 0:10-0:25

Tortenboden Rührteig 2 150-170 0:20-0:25

Gedeckte Apfeltorte 1 160-180 0:50-1:00

20

Anwendungen, Tabellen und Tipps

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