Ed. 06.2017
Abbattitori / Surgelatori
2
ITALIANO
E’ vietata la riproduzione, anche parziale del presente manuale
INDICE
1 Informazioni generali .................................................................................................................................................................3
1.1 Dati identificativi Abbattitore/surgelatore ...........................................................................................................................3
1.2 Utilizzo e conservazione del manuale ...................................................................................................................................3
1.3 Limiti e responsabilità del costruttore ...................................................................................................................................4
1.4 Adeguamento alle direttive .....................................................................................................................................................4
1.5 Garanzia .........................................................................................................................................................................................4
1.6 Dichiarazione CE di conformità ..............................................................................................................................................5
1.7 Indicazioni generali di sicurezza .............................................................................................................................................6
2 Descrizione generale dell’Abbattitore/surgelatore ..........................................................................................................6
2.1 Serie, modelli e configurazioni ................................................................................................................................................7
2.2 Dati tecnici Abbattitori ...............................................................................................................................................................8
2.3 Uso previsto ................................................................................................................................................................................. 11
2.4 Modalità corretta di utilizzo .................................................................................................................................................... 11
3 Installazione dell’Abbattitore/surgelatore ......................................................................................................................... 12
3.1 Scarico e movimentazione ...................................................................................................................................................... 12
3.2 Disimballo ................................................................................................................................................................................... 13
3.3 Locale di installazione .............................................................................................................................................................. 13
3.4 Corretto posizionamento ........................................................................................................................................................ 14
3.5 Livellamento ................................................................................................................................................................................ 14
3.6 Collegamento elettrico ............................................................................................................................................................ 14
4 Avviamento ed uso ................................................................................................................................................................... 15
4.1 Descrizione Pannello Comandi ............................................................................................................................................. 16
4.2 Accensione / Spegnimento display ..................................................................................................................................... 17
4.3 Visualizzare la temperatura della cella ................................................................................................................................ 17
4.4 Visualizzare la temperatura della sonda spillone ............................................................................................................ 17
4.5 Attivazione dello sbrinamento manuale ............................................................................................................................ 17
4.6 Avvio del preraffreddamento ................................................................................................................................................ 18
4.7 Tipologie e descrizione cicli di funzionamento ................................................................................................................ 18
4.7.1 Avvio ciclo di “ABBATTIMENTO E CONSERVAZIONE” ................................................................................................ 19
4.7.2 Avvio ciclo di “ABBATTIMENTO HARD E CONSERVAZIONE” ................................................................................... 20
4.7.3 Avvio ciclo di “SURGELAZIONE E CONSERVAZIONE” ................................................................................................. 21
4.7.4 Avvio ciclo di “SURGELAZIONE SOFT E CONSERVAZIONE” ..................................................................................... 22
4.9 Carico prodotti ............................................................................................................................................................................ 22
5 Manutenzione ............................................................................................................................................................................ 23
5.1 Predisposizione Abbattitore/Surgelatore alle operazioni di manutenzione e pulizia .........................................23
5.2 Pulizia interna ed esterna dell’Abbattitore/Surgelatore ................................................................................................ 24
5.3 Pulizia guarnizione porta ........................................................................................................................................................ 24
5.4 Pulizia condensatore e unità frigorifera ............................................................................................................................. 24
5.5 Pulizia dell’evaporatore e delle ventole .............................................................................................................................. 25
5.6 Manutenzione straordinaria dell’Abbattitore / Surgelatore ........................................................................................ 26
5.7 Inversione verso di apertura porta ....................................................................................................................................... 26
5.8 Predisposizione dell’Abbattitore/Surgelatore ad una prolungata inattività ........................................................... 29
5.9 Richiesta ed installazione degli accessori opzionali dopo l’acquisto ......................................................................... 29
6 Inconvenienti - Cause - Rimedi .............................................................................................................................................. 29
7 Messa fuori servizio, smontaggio e smaltimento dei materiali.................................................................................... 32
8 Parti di ricambio ......................................................................................................................................................................... 33
9 Allegati .......................................................................................................................................................................................... 34
All. 01 - Scheda tecnica Gas Refrigerante .......................................................................................................................... 35