HUSQVARNA-ELECTROLUX QCE740-X NORDIC Benutzerhandbuch

D

EINBAUBACKOFEN

QCE 740

822 947 828-A - 05.03.02-07

2

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter

Kunde,

lesen Sie bitte diese Gebrauchsanweisung sorgfältig

durch.

Beachten Sie vor allem den Abschnitt „Sicherheits-

hinweise“ auf den ersten Seiten. Bewahren Sie bitte

diese Gebrauchsanweisung zum späteren Nach-

schlagen auf. Geben Sie sie an eventuelle Nachbe-

sitzer des Gerätes weiter.

Folgende Symbole werden im Text ver-

wendet:

1

Sicherheitshinweise

Warnung: Hinweise die Ihrer persönlichen Sicherheit

dienen.

Achtung: Hinweise die zur Vermeidung von Schä-

den am Gerät dienen.

3

Hinweise und praktische Tipps

2

Umweltinformationen

1. Diese Ziffern leiten Sie Schritt für Schritt beim

Bedienen des Gerätes.

2. ...

3. ...

G

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Wer ökologisch denkt, handelt auch so ...

3

Inhalt

Gebrauchsanweisung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Sicherheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Gesamtansicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Bedienblende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Ausstattung Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Zubehör Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Vor dem ersten Gebrauch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Erstes Reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Bedienen des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Backofen ein- und ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Backofen-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Rost, Blech und Universalpfanne einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Fettfilter einsetzen/herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Uhr-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Kurzzeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Fleischsonde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Mechanische Türverriegelung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Anwendungen, Tabellen und Tipps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Brattabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Tabelle Fleischsonde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Turbogrillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Infrarotgrillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Dörren mit Heißluft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Gerät von außen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Backofeninnenraum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Einschubgitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Pyrolytische Reinigung durchführen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Backofenbeleuchtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Backofen-Tür . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Backofen-Türglas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Was tun, wenn ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Backofen Innenmaße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Bestimmungen, Normen, Richtlinien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Montageanweisung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40

Sicherheitshinweise für den Installateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Stichwortverzeichnis. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Service. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

4

Gebrauchsanweisungchsanweisung

1 Sicherheit

Elektrische Sicherheit

• Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten

Fachmann angeschlossen werden.

• Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät:

Sicherungen herausdrehen bzw. ausschalten.

• Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampf-

strahl- oder Hochdruckreiniger ist aus Sicher-

heitsgründen verboten.

• Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräf-

ten durchgeführt werden. Durch unsachgemäße

Reparaturen können erhebliche Gefahren entste-

hen. Wenden Sie sich im Reparaturfall an unseren

Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.

Sicherheit für Kinder

• Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen, wäh-

rend das Gerät in Betrieb ist.

Sicherheit während der Benutzung

• Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche

Kochen, Braten, Backen von Speisen verwendet

werden.

• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an

Steckdosen in Gerätenähe. Anschlussleitungen

dürfen nicht an heiße Kochstellen gelangen oder

unter der heißen Backofentür eingeklemmt wer-

den.

• Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird

der Backofeninnenraum heiss.

• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen ver-

wenden, kann eventuell ein leicht entzündliches

Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die

Tür in diesem Fall vorsichtig. Hantieren Sie dabei

nicht mit Glut, Funken oder Feuer.

So vermeiden Sie Schäden am

Gerät

• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus

und stellen Sie kein Backblech, keinen Topf etc.

auf den Boden, da sonst das Backofenemail

durch den entstehenden Hitzestau beschädigt

wird.

• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlas-

sen Flecken, die sich nicht mehr entfernen lassen.

Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen das Uni-

versalblech.

• Die offene Backofentür nicht belasten.

• Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Back-

ofen. Es können Emailschäden entstehen.

• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten

der Frontscheibe, kann das Glas brechen.

• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im

Backofen auf. Sie können sich beim Einschalten

entzünden.

• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im

Backofen auf. Es könnten Schäden am Email

enstehen.

5

2 Entsorgungorgung

Verpackungsmaterial entsorgen

Alle verwendeten Materialien können uneinge-

schränkt wiederverwertet werden.

Die Kunststoffe sind folgendermaßen gekennzeich-

net:

• >PE< für Polyethylen, z. B. bei der äußeren Hülle

und den Beuteln im Innern.

• >PS< für geschäumtes Polystyrol, z.B. bei den

Polsterteilen, grundsätzlich FCKW-frei.

Altgerät entsorgen

1

Warnung! Damit von dem ausgedienten

Gerät keine Gefahr mehr ausgehen kann

bitte vor der Entsorgung unbrauchbar

machen.

Dazu Gerät von der Netzversorgung tren-

nen und das Netzanschlusskabel vom

Gerät entfernen.

Aus Umweltschutzgründen müssen alle ausgedien-

ten Geräte fachgerecht entsorgt werden.

• Das Gerät darf nicht mit dem Hausmüll entsorgt

werden.

• Auskunft über Abholtermine oder Sammelplätze

erhalten Sie bei der örtlichen Stadtreinigung oder

der Gemeindeverwaltung.

6

Gerätebeschreibungbeschreibung

Gesamtansicht

Bedienblende

7

Ausstattung Backofen

8

Zubehör Backofen

Kombi-Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grillstücke

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen

Universalpfanne

Für Braten, bzw. als Auffanggefäß für Fett

Patissoireblech

Fleischsonde

Für genaue Bestimmung des Garzustandes von

Fleischstücken.

9

Vor dem ersten Gebrauch Gebrauch

Erstes Reinigen

Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen,

sollten Sie ihn gründlich reinigen.

1

Achtung: Benutzen Sie keine scharfen,

scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberflä-

che könnte beschädigt werden.

3

Verwenden Sie bei Metallfronten handelsüb-

liche Pflegemittel.

1. Schalter Backofen-Funktion auf Beleuchtung

stellen.

2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen

und mit warmer Spülmittellauge reinigen.

3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge

auswaschen und trocknen.

4. Gerätefront feucht abwischen.

10

Bedienen des Backofensdienen des Backofensfens

Backofen ein- und ausschalten

1. Drehen Sie den Schalter „Backofen-Funktionen“

auf die gewünschte Funktion.

2. Drehen Sie den Schalter „Temperaturwahl“ auf

die gewünschte Temperatur.

Die rote Betriebs-Kontrolllampe leuchtet, solange

der Backofen in Betrieb ist.

Die rote Temperatur-Kontrolllampe leuchtet,

solange der Backofen aufheizt.

3. Zum Abschalten des Backofens den Schalter

„Backofen-Funktionen“ und den Schalter „Tem-

peraturwahl“ in die Null-Position drehen.

3

Kühlgebläse

Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, sobald

der Backofen in Betrieb genommen wird, um die

Geräteoberflächen kühl zu halten. Nachdem der

Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse

noch weiter, um das Gerät abzukühlen und schaltet

sich dann selbständig ab.

11

Backofen-Funktionen

Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:

L Backofenbeleuchtung

Mit dieser Funktion können Sie den Backofeninnen-

raum, z.B. zum Reinigen beleuchten.

Es ist kein Heizkörper in Betrieb.

U Heissluft

Zum Braten und Backen auf bis zu drei Ebenen

gleichzeitig.

Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger ein-

stellen als bei Ober-/Unterhitze.

Der Rückwandheizkörper ist in Betrieb und zusätz-

lich ist der Ventilator eingeschaltet.

O Ober-/Unterhitze

Zum Backen und Braten auf einer Ebene.

Die Ober-und Unterhitzeheizkörper sind in Betrieb.

u Pizzastufe

Zum Backen von Pizza, Obstkuchen, Quiches und

Wähen

Der Rückwandheizkörper und die Unterhitze sind in

Betrieb, zusätzlich ist der Ventilator in Betrieb.

? Turbo Raumgrill

Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel

auf einer Ebene. Die Funktion eignet sich auch zum

Gratinieren und Überbacken.

Der Grillheizkörper und der Ventilator sind in Betrieb.

F Infrarot Grill

Zum Grillen flacher Lebensmittel, die in der Mitte

des Rostes angeordnet werden, wie z.B. Steaks,

Schnitzel, Fisch oder zum Toasten.

Der Grillheizkörper ist in Betrieb.

Z Infrarot Flächengrill

Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Men-

gen, wie z.B. Steaks, Schnitzel, Fisch oder zum

Toasten.

Die Oberhitze und der Grillheizkörper sind in Betrieb

J Oberhitze

Zum Überbacken von Backwaren und Aufläufen.

Der Oberhitzeheizkörper ist in Betrieb.

Ü Unterhitze

Zum Nachbacken von Kuchen mit krossen Böden.

Der Unterhitzeheizkörper ist in Betrieb.

P Pyrolyse

Zur pyrolytischen Selbstreinigung des Backofens.

Dabei werden Schmutzrückstände im Backofen ver-

brannt, die sich nach dem Abkühlen des Backofens

herauswischen lassen.

Der Backofen wird auf ca. 500 °C aufgeheizt.

12

Rost, Blech und Universalpfanne einsetzenUniversalpfanne einsetzen

Blech und Universalpfanne einsetzen:

Die Bleche sind mit einer kleinen Auswölbung rechts

und links versehen. Diese Auswölbung dient als

Kippsicherung und muss immer nach hinten wei-

sen.

Rost einsetzen:

Rost in die gewünschte Einschubebene einsetzen.

Fettfilter einsetzen/herausnehmen

Der Fettfilter schützt den Rückwandheizkörper beim

Braten vor Fettspritzern.

Fettfilter einsetzen

Fettfilter am Griff fassen und die beiden Halterungen

von oben nach unten in die Öffnung an der Backo-

fenrückwand (Ventilatoröffnung) einsetzen.

Fettfilter herausnehmen

Fettfilter am Griff fassen und nach oben aushängen.

13

Uhr-Funktionen

Es kann entweder Kurzzeit oder Fleischsonde einge-

stellt werden.

Kurzzeit

Zum Einstellen einer Kurzzeit.

Fleischsonde

Zum Einstellen einer Kerntemperatur.

3

Allgemeine Hinweise

• Nach dem Auswählen einer Funktion blinkt die

Anzeige ca. 5 Sekunden. Während dieser Zeit

können mit der + oder - Taste die gewünschten

Zeiten eingestellt werden.

• Nach dem Einstellen der gewünschten Zeit blinkt

die Anzeige nochmals ca. 5 Sekunden. Die ein-

gestellte Zeit beginnt abzulaufen.

• Der Signalton kann durch Drücken einer beliebi-

gen Taste beendet werden.

• Die gewünschte Backofen-Funktion und -Tempe-

ratur kann vor oder nach dem Einstellen der Uhr-

Funktionen gewählt werden.

• Nach Ablauf des Garvorgangs die Schalter Back-

ofen-Funktion und Temperatur-Wahl wieder auf

Null drehen.

14

Kurzzeit

3

Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf

den Backofenbetrieb.

1. Beliebige Taste drücken.

In der Anzeige blinkt „00“.

2. Innerhalb von 5 Sekunden mit den Tasten + oder

- die gewünschte Kurzzeit einstellen. (Max. 99

Minuten).

Nach 5 Sekunden zeigt die Anzeige die verblei-

bende Zeit.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, wird „00“ angezeigt

und es ertönt für 2 Minuten ein Signal.

3. Den Signalton durch Drücken einer beliebigen

Taste abstellen.

15

Fleischsonde

Nach Ereichen einer eingestellten Kerntemperatur

ertönt ein Signal.

3

Der Backofen wird nicht abgeschaltet

Der Einsatz der Fleischsonde ist sinnvoll bei Ober/

Unterhitze, Heissluft und Turbo Raumgrill.

Zwei Temperaturen sind zu beachten:

- Die Backofentemperatur: siehe Brattabelle

- Kerntemperatur: siehe Tabelle Fleischsonde

1

Achtung: Es darf nur die mitgelieferte

Fleischsonde verwendet werden! Im Ersatz-

fall nur das Original-Ersatzteil verwenden!

1. Spitze der Fleischsonde möglichst vollständig so

in das Gargut einführen, dass sich die Spitze im

Zentrum des Gargutes befindet.

2. Stecker der Fleischsonde bis Endanschlag in die

Steckdose an der Backofen-Seitenwand einste-

cken.

3. Gewünschte Backofen-Funktion und Temperatur

einstellen.

In der Anzeige erscheint die Vorschlagstemperatur.

3

Die Kerntemperatur wird erst ab 30°C auf-

steigend angezeigt.

4. Gewünschte Kerntemperatur mit den Tasten +

oder - einstellen.

16

Nach ca. 5 Sekunden wird in der Anzeige die aktuelle

Kerntemperatur angezeigt.

Sobald die aktuelle Kerntemperatur die eingestellte

Temperatur erreicht hat, ertönt ein Signal.

Beliebige Taste drücken, um das Signal abzustellen.

1

Warnung: Der Fleischspieß ist heiß! Beim

Herausziehen des Steckers und der Spitze

besteht Verbrennungsgefahr!

3

Backofen wird nicht abgeschaltet!

5. Stecker der Fleischsonde aus der Buchse her-

ausziehen und Gargut mit eingesteckter Fleisch-

sonde aus dem Backofen nehmen.

6. Backofen-Funktionen und Temperatur ausschal-

ten.

Fleischkerntemperatur abfragen bzw. ändern:

– Durch einmaliges Drücken der Tasten + oder -

wird die eingestellte Kerntemperatur angezeigt.

– Durch mehrmaliges Drücken von + oder - ist ein

nachträgliches Ändern der gewählten Tempera-

tur möglich.

17

Mechanische Türverriegelung

Bei Auslieferung des Gerätes ist die Türverriegelung

deaktiviert.

Türverriegelung aktivieren

Schieber nach vorne ziehen, bis dieser einrastet.

Backofentür öffnen:

1. Tür zudrücken

2. Schieber drücken und gedrückt halten

3. Türe öffnen.

Backofentür schließen

Tür schließen ohne den Schieber zu drücken.

Türverriegelung deaktivieren

Schieber bis an die Blende hineindrücken.

3

Durch Ausschalten des Gerätes wird die

mechanische Türverriegelung nicht aufgeho-

ben.

18

Anwendungen, Tabellen und Tipps gen, Tabellen und Tipps pps

Backen

Zum Backen die Backofen-Funktion Heißluft U oder

Ober-/Unterhitze O verwenden.

3

Beim Backen Fettfilter herausnehmen, da

sich der Backvorgang sonst verlängert und

die Oberfläche ungleichmäßig bräunt.

Backformen

•Für Ober-/UnterhitzeO eignen sich Formen aus

dunklem Metall und beschichtete Formen.

• Für Heißluft U sind auch helle Metall-Glas- und

Keramikformen geeignet.

Einsatzebenen

• Mit Ober-/Unterhitze O ist Backen auf einer

Ebene möglich.

• Mit Heißluft U können Sie trockene, flache Gebä-

cke auf bis zu 3 Backblechen gleichzeitig backen.

1 Backblech: z.B. Einsatzebene 3

1 Backform: z.B. Einsatzebene 1

2 Backbleche: Einsatzebene 1 und 4

3 Backbleche: Einsatzebene 1, 3 und 5

19

3

Allgemeine Hinweise

• Beachten Sie, dass die Einsatzebenen von unten

nach oben gezählt werden.

• Backblech mit der Abschrägung nach vorne ein-

setzen!

• Kuchen in Formen immer in die Mitte des Rostes

stellen.

• Sie können mit Heißluft U oder Ober-/

Unterhitze O auch zwei Formen gleichzeitig

nebeneinander auf dem Rost backen. Die Back-

zeit verlängert sich nur unwesentlich.

Hinweise zu den Backtabellen

In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an

Gerichten die dafür erforderlichen Temperaturanga-

ben, Garzeiten und Einsatzebenen.

• Die Temperaturen und Backzeiten sind Richt-

werte, da sie von der Zusammensetzung des Tei-

ges, der Menge und der Backform abhängig sind.

• Wir empfehlen, beim ersten Mal den kleineren

Temperaturwert einzustellen, und erst bei Bedarf,

z. B. wenn eine stärkere Bräunung gewünscht

wird oder die Backzeit zu lange dauert, eine

höhere Temperatur zu wählen.

• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten

Angaben, orientieren Sie sich an einem ähnlichen

Gebäck.

• Beim Backen von Kuchen auf Backblechen oder

in Formen auf mehreren Ebenen kann die Back-

zeit um 10-15 Minuten länger sein.

• Feuchte Gebäcke (z. B. Pizzas, Obstkuchen etc.)

werden auf einer Ebene zubereitet.

• Höhenunterschiede des Backgutes können am

Anfang des Backvorgangs zu unterschiedlicher

Bräunung führen. In diesem Fall verändern Sie

bitte nicht die Temperatureinstellung. Bräu-

nungsunterschiede gleichen sich im Laufe des

Backvorgangs aus.

2

Bei längeren Backzeiten können Sie den

Backofen ca.10 Minuten vor Ende der Back-

zeit ausschalten, um die Nachwärme zu nut-

zen.

Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vor-

gegeben, für das Einsetzen in den kalten

Backofen.

20

Backtabelle

Die angegebenen Backzeiten sind Richtwerte

Empfohlene Garmethoden, Einschubhöhen und Temperaturen sind fettgedruckt

Heißluft Ober-/Unterhitze

Gebäckart Temperatur

in °C

Einschubebene von

unten

Backzeit in

Minuten

Temperatur

in °C

Einschub-

ebene

von unten

1

Ebene

2

Ebenen

3

Ebenen

1

Ebene

Rührteig

Rodon- oder Napfkuchen 150-170 1 --- --- 50-70 160-180 1

Königs/Sandkuchen

(Kastenform)

140-160 1 --- --- 70-80 150-170 1

Obstboden 150-170 3 --- --- 20-25 170-190 2

Apfeltorte sehr fein 150-170 1 --- --- 45-60

170-190,

vorgeheizt

1

Blitzkuchen 150-170 3 --- --- 20-30 180-190 3

Mürbeteig

Quarktorte 140-160 1 --- ---

60-90 +

10 Min.

Nachwärme

170-190 1

gedeckte Obsttorte 150-170 1 --- --- 50-60 170-190 1

Quarkkuchen

auf dem Blech

--- --- --- --- 50-70 160-180 2

Blätterteig

französ. Apfeltorte

150-170,

vorgeheizt

1 --- --- 40-50

190-200,

vorgeheizt

1

Biskuitteig

Biskuittorte (DIN) 150-170, 1 --- --- 25-40 160-180 2

Obstboden

150-160,

vorgeheizt

3 4+1 --- 25-30

170-180,

vorgeheizt

3

Biskuitrolle

150-170,

vorgeheizt

3 --- --- 10-15

180-200,

vorgeheizt

3

Hefeteig

Rodon-/Napfkuchen 150-170 1 --- --- 45-60 160-180 1

Hefezopf/-kranz, Strietzel 150-170 3 --- --- 30-40 170-190 3

Butter-/Zuckerkuchen,

Bienenstich

160-180 3 --- --- 25-30

190-200,

vorgeheizt

3

Streuselkuchen 150-170 3 4+1 --- 20-40 180-190 3

Apfel-Streuselkuchen (DIN) 150-170 3 --- --- 35-50 170-190 3

Quarkkuchen (Blech) 150-170 3 --- --- 45-50 170-190 3

Christstollen

(500 g Mehl)

150-170,

vorgeheizt

3 --- --- 40-70

160-180,

vorgeheizt

3

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