Juno JGH 3100E Benutzerhandbuch

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JGH 3100GH 3100H 3100 31003100100000

Gas-Einbauherd

Gas-Einbaukochmulde

Benutzerinformation

315 580 400 -A- 08.03.02-00

2

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter

Kunde,

lesen Sie bitte diese Gebrauchsanweisung sorgfältig

durch.

Beachten Sie vor allem den Abschnitt „Sicherheits-

hinweise“ auf den ersten Seiten. Bewahren Sie bitte

diese Gebrauchsanweisung zum späteren Nach-

schlagen auf. Geben Sie sie an eventuelle Nachbe-

sitzer des Gerätes weiter.

Folgende Symbole werden im Text ver-

wendet:

Sicherheitshinweise

:

Warnung: Hinweise, die vor schweren Ver-

letzungen warnen.

1

Warnung: Hinweise, die Ihrer persönlichen

Sicherheit dienen.

1

Achtung: Hinweise, die zur Vermeidung von

Schäden am Gerät dienen.

3

Hinweise und praktische Tipps

2

Umweltinformationen

1. Diese Ziffern leiten Sie Schritt für Schritt beim

Bedienen des Gerätes.

2. ...

3. ...

G

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Wer ökologisch denkt, handelt auch so ...

3

Inhalt

Gebrauchsanweisung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Gesamtansicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Bedienblende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Metall-Kochmulde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Glas-Kochmulde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Kochstellen-Brenner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Ausstattung Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Zubehör Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Vor dem ersten Gebrauch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Erstes Reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Gaskochmulde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Bedienen der Kochstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Kochstufe einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Kochgeschirr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Bedienen des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Backofen-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Backofen ein- und ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Tabelle Temperatur-Wahl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Rost und Blech einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Anwendungen, Tabellen und Tipps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Tabelle Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Tabelle Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Tabelle Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Gerät von außen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Kochmulde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Backofeninnenraum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Einschubgitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Backofen-Beleuchtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Backofen-Tür . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Backofen-Türglas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Was tun, wenn ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Installationsanweisung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Garantiebedingungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Kundendienst und Servicestellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Stichwortverzeichnis. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

4

Gebrauchsanweisungchsanweisung

1 Sicherheitshinweise

Gas-/Elektro-Sicherheit

• Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten

Fachmann angeschlossen werden. Vor Installa-

tion und Inbetriebnahme sind die Bedienungs-

und Installationsanweisungen zu beachten.

• Das Gerät darf nur nach den geltenden Bestim-

mungen installiert und nur in einem gut belüfte-

ten, ausreichend großen Raum aufgestellt

werden. Sprechen Sie im Zweifelsfall mit Ihrem

Installateur.

• Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät:

Sicherungen herausdrehen bzw. ausschalten und

Gaszufuhr schließen.

• Bei längerer Abwesenheit: Gaszufuhr

schließen.

• Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampf-

strahl- oder Hochdruckreiniger ist aus Sicher-

heitsgründen verboten.

• Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräf-

ten durchgeführt werden. Durch unsachgemäße

Reparaturen können erhebliche Gefahren entste-

hen. Wenden Sie sich im Reparaturfall an unseren

Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.

Sicherheit für Kinder

• Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen, wäh-

rend das Gerät in Betrieb ist.

Als Sonderzubehör bieten wir für dieses Gerät eine

Sicherheitstür mit Spezialverglasung für niedrige

Oberflächentemperaturen an. Damit wird für Klein-

kinder ein zusätzlicher Schutz erreicht. Sie können

dieses Teil gegen Mehrpreis beim Zentralen Ersatz-

teildienst beziehen.

Sicherheit während der Benutzung

:

Warnung bei Gasgeruch!

• Keine Elektroschalter betätigen.

• Kein Streichholz oder Feuerzeug anzünden, nicht

rauchen.

• Fenster und Türen öffnen, ausgiebig lüften.

• Gaszufuhr am Gerät und zentrale Gasversorgung

schließen.

• Den Notdienst Ihrer Gasversorgung oder die Ser-

vicestelle benachrichtigen.

• Keine Manipulation am Gerät vornehmen.

1

Beachten Sie zusätzlich die Sicherheits-

hinweise Ihrer örtlichen Gasversorgung!

• Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche

Kochen, Backen und Braten von Speisen verwen-

det werden.

• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an

Steckdosen in Gerätenähe. Anschlussleitungen

dürfen nicht an heiße Kochstellen gelangen oder

unter der heißen Backofentür eingeklemmt

werden.

1

Achtung: Verbrennungsgefahr!

Bei Betrieb werden der Backofeninnenraum

und die Kochstellen heiß.

• Überhitzte Fette und Öle entzünden sich schnell.

Wenn Sie Speisen in Fett oder Öl zubereiten (z.B.

Pommes frites), sollten Sie den Garvorgang beo-

bachten.

So vermeiden Sie Schäden am

Gerät

• Bei Stromausfall darf der Backofen nicht

betrieben werden. Es entstehen sonst Schä-

den am Gerät.

• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus

und stellen Sie kein Backblech, keine Formen

oder Bratgeschirr auf den Boden, da sonst der

Backofenboden durch den entstehenden Hitze-

stau beschädigt wird.

• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlas-

sen Flecken, die sich nicht mehr entfernen lassen.

Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen die Univer-

salpfanne.

• Die offene Backofentür nicht belasten.

• Gießen Sie Wasser nie direkt in den Backofen. Es

können Funktionsstörungen und Emailschäden

entstehen.

• Bei Stoß und Gewalteinwirkung, vor allem auf die

Kanten der Frontscheibe, kann das Glas brechen.

• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im

Backofen auf. Sie können sich beim Aufheizen

entzünden.

• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im

Backofen auf. Es könnten Schäden am Email ent-

stehen.

5

2 Entsorgung

Verpackungsmaterial entsorgen

Alle verwendeten Materialien können uneinge-

schränkt wiederverwertet werden.

Die Kunststoffe sind folgendermaßen gekennzeich-

net:

• >PE< für Polyethylen, z. B. bei der äußeren Hülle

und den Beuteln im Innern.

• >PS< für geschäumtes Polystyrol, z.B. bei den

Polsterteilen, grundsätzlich FCKW-frei.

Altgerät entsorgen

1

Warnung: Damit von dem ausgedienten

Gerät keine Gefahr mehr ausgehen kann

bitte vor der Entsorgung unbrauchbar

machen.

Dazu Gerät von der Gasversorgung tren-

nen und das Netzanschlusskabel vom

Gerät entfernen.

Aus Umweltschutzgründen müssen alle ausgedien-

ten Geräte fachgerecht entsorgt werden.

• Das Gerät darf nicht mit dem Hausmüll entsorgt

werden.

• Auskunft über Abholtermine oder Sammelplätze

erhalten Sie bei der örtlichen Stadtreinigung oder

der Gemeindeverwaltung.

6

Gerätebeschreibungerätebeschreibungng

Gesamtansicht

Bedienblende

7

Metall-Kochmulde

Glas-Kochmulde

Kochstellen-Brenner

8

Ausstattung Backofen

Zubehör Backofen

Kombi-Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grillstücke

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen

9

Vor dem ersten Gebrauch ten Gebrauch h

Erstes ReinigenReinigen

Backofen

Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen,

sollten Sie ihn reinigen.

1

Achtung: Benutzen Sie keine scharfen,

scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberflä-

che könnte beschädigt werden.

Achten Sie darauf, dass keine Feuchtigkeit

durch die Öffnungen im Backofenboden in

den darunter liegenden Brennerraum

gelangt.

3

Verwenden Sie bei Metallfronten handelsüb-

liche Pflegemittel.

1. Schalter auf Backofen-Beleuchtung drehen.

Backofentür öffnen.

2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen

und mit warmer Spülmittellauge reinigen.

3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge

auswaschen und trocknen.

4. Gerätefront feucht abwischen.

Gaskochmulde

Die Kochmulde, den Rippenrost und die Brenner-

deckel mit warmer Spülmittellauge abwaschen und

trocknen.

10

Bedienen der Kochstellenchstellen

Das Gerät ist mit vollgesicherten Kochstellen-Bren-

nern ausgestattet. Verlöschen die Flammen, gleich

aus welcher Ursache, wird die Gaszufuhr automa-

tisch geschlossen.

Die Austrittsöffnungen für die Gasflammen an der

Brennerkrone dürfen nicht durch übergekochte

Speisen oder durch Reinigungsmittel verstopft sein.

1

Achtung: Unbedingt kontrollieren, ob die

Brennerdeckel gerade und in der Brenner-

krone arretiert aufliegen.

Kochstellen-Schalter

In den Bereichen Große Flamme Ö/

Kleine Flamme Ñ können Sie die Kochstufen

einstellen.

Zwischenstellungen sind möglich.

Große Flamme Ö = höchste Leistung

Kleine Flamme Ñ = kleinste Leistung

11

Kochstufe einstellen

1. Den Kochstellen-Schalter nach links auf Große

Flamme

Ö drehen.

2. Kochstellen-Schalter fest eindrücken, bis sich

das Gas entzündet hat. Nach erfolgter Zündung

Kochstellen-Schalter 6-10 Sekunden einge-

drückt festhalten.

Sollte die Flamme erlöschen, den Zündvorgang

wiederholen.

3. Gewünschte Kochstufe einstellen.

4. Zur Beendigung des Kochvorgangs auf die AUS-

Position zurückdrehen.

3

Bei Stromausfall oder auch bei feuchter

Zündkerze (durch Überkochen oder Reini-

gen) können die Kochstellen auch mit einem

Gasanzünder oder Streichholz gezündet

werden.

12

Kochgeschirr

• Verwenden Sie nur Töpfe und Pfannen mit ebe-

nem Boden. Das Kochgeschirr muss fest auf dem

Topfträger stehen.

• Verwenden Sie stets passende Deckel und halten

Sie diese, wenn die Anwendung nichts anderes

erfordert, geschlossen. So sparen Sie Energie

und die Speisen werden schneller gar.

• Die Flammen dürfen nicht über den Boden des

Kochgeschirrs hinaus brennen. Achten Sie stets

darauf, dass die Flammengröße dem Kochge-

schirr-Durchmesser angepasst ist.

Wir empfehlen, folgende Größen zu verwenden:

1

Achtung: Große Töpfe dürfen Schrank- und

Wandflächen oder Wandanschlussleisten

aus Kunststoff nicht berühren.

Kochstelle Mindestdurchmesser

Garbrenner 120 mm ø

Normalbrenner 140 mm ø

Starkbrenner 160 mm ø

13

Bedienen des Backofensackofens

3 Allgemeine Hinweise

• Das Gerät ist mit einem voll gesicherten Back-

ofenbrenner ausgestattet. Verlöschen die Flam-

men, gleich aus welchem Grund, wird die Gaszu-

fuhr automatisch geschlossen.

1

Achtung: Wenn die Warn-Lampe leuchtet,

darf der Backofen nicht betrieben werden:

Störung des Backofen-Kühlsystems!

Sofort ausschalten! - Kundendienst

anfordern!

• Bei Störung der elektrischen Zündung darf der

Backofen nur dann von Hand gezündet wer-

den, wenn die Backofen-Lampe leuchtet. Dazu

das Gas mit einem Gasanzünder oder Streichholz

durch die Kontrollöffnung zünden.

14

Backofen-Funktionen

Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:

Backofen-Beleuchtung

Sie kann z. B. beim Reinigen eingeschaltet werden.

Konventionelle Beheizung

Zum Backen und Braten auf einer Ebene.

Der Backofenbrenner ist in Betrieb.

Backofen ein- und ausschalten

Konventionelle Beheizung

1. Schalter Backofen-Beleuchtung einschalten.

2. Schalter Temperatur-Wahl drücken und auf die

höchste Einstellung drehen.

3. Schalter fest eindrücken, bis sich das Gas ent-

zündet hat. Nach erfolgter Zündung ca. 10-15

Sekunden eingedrückt festhalten.

4. Die gewünschte Temperatur einstellen.

5. Zum Ausschalten des Backofens die Schalter

Backofen-Beleuchtung und Temperatur-Wahl auf

die AUS-Position zurückdrehen.

Tabelle Temperatur-Wahl

3

Kühlgebläse

Das Kühlgebläse schaltet sich automatisch ein,

sobald der Backofen in Betrieb genommen wird, um

die Geräteoberfläche kühl zu halten. Mit dem Aus-

schalten des Backofens schaltet sich auch das

Gebläse aus.

Temperatur-

stufe

Backofen-Temperatur

1 140°C

2 155°C

3 170°C

4 185°C

5 200°C

6 215°C

7 230°C

8 245°C

15

Rost und Blech einsetzen

3

Kippsicherung

Alle Einsatzteile sind mit einer kleinen Auswölbung

rechts und links versehen. Diese Auswölbung dient

als Kippsicherung und muss immer nach hinten

weisen.

Rost einsetzen:

Rost in die gewünschte Einsatzebene einsetzen.

Blech einsetzen:

Blech in die gewünschte Einsatzebene einsetzen.

16

Anwendungen, Tabellen und Tipps wendungen, Tabellen und Tipps bellen und Tipps

Backen

Backformen

• Es eignen sich Formen aus hellem Metall.

• Bei Verwendung von dunklen Backformen eine

Einsatzebene höher einschieben oder auf das

Backblech stellen.

Einsatzebenen

• Das Backen ist jeweils auf einer Ebene möglich.

1 Backblech: z.B. Einsatzebene 3

1 Backform: z.B. Einsatzebene 2

17

Allgemeine Hinweise

• Den Backofen immer 10 Minuten vorheizen.

• Beachten Sie, dass die Einsatzebenen von unten

nach oben gezählt werden.

• Backblech mit der Abschrägung nach vorne ein-

setzen.

• Kuchen in Formen immer in die Mitte des Rostes

stellen.

• Sie können auch in zwei Formen gleichzeitig

nebeneinander auf dem Rost backen. Die Back-

zeit verlängert sich nur unwesentlich.

Hinweise zur Tabelle Backen

In der Tabelle finden Sie für eine Auswahl an Gerich-

ten die dafür erforderlichen Temperaturangaben,

Garzeiten und Einsatzebenen.

• Die Temperaturen und Backzeiten sind Richt-

werte, da sie von der Zusammensetzung des Tei-

ges, der Menge und der Backform abhängig sind.

• Wir empfehlen, beim ersten Mal den kleineren

Temperaturwert einzustellen, und erst bei Bedarf,

z. B. wenn eine stärkere Bräunung gewünscht

wird oder die Backzeit zu lange dauert, eine

höhere Temperatur zu wählen.

• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten

Angaben, orientieren Sie sich an einem ähnlichen

Gebäck.

• Beim Backen von Kuchen auf Backblechen oder

in Formen auf mehreren Ebenen kann die Back-

zeit um 10-15 Minuten länger sein.

• Feuchte Gebäcke (z. B. Pizzas, Obstkuchen etc.)

werden auf einer Ebene zubereitet.

• Höhenunterschiede des Backgutes können am

Anfang des Backvorgangs zu unterschiedlicher

Bräunung führen. In diesem Fall verändern Sie

bitte nicht die Temperatureinstellung. Bräu-

nungsunterschiede gleichen sich im Laufe des

Backvorgangs aus.

2

Schalten Sie den Backofen ca. 10 Minuten

vor Ende der Backzeit aus, um die Nach-

wärme zu nutzen.

18

Tabelle Backen

Empfohlene Einsatzebenen sind fett gedruckt.

Gebäckart Temperaturstufe

Einsatzebene von

unten

Backzeit in Minuten

Rührteig

Rodon- oder Napfkuchen 4-5 2 oder 3 60-75

Königs-/Sandkuchen (Kastenform) 3-4 3 70-85

Obstboden 5 3 oder 4 20-30

Apfeltorte, sehr fein 5-6 2 oder 3 50-65

Blitzkuchen 5 3 oder 4 25-40

Mürbeteig

Quarktorte (750 g Quark) 4-5 2 oder 3 60-90

Quarkkuchen auf dem Blech 5 3 oder 4 40-55

Gedeckte Obsttorte 5 2 oder 3 50-65

Blätterteig

Französische Apfeltorte 5 2 oder 3 40-50

Biskuitteig

Biskuittorte (DIN) 5 2 oder 3 30-40

Biskuitrolle 5-6 2 oder 3 10-20

Hefeteig

Rodon- oder Napfkuchen 4-5 2 oder 3 45-55

Hefezopf/-kranz oder Strietzel 5-6 3 15-40

Butter-/Zuckerkuchen, Bienenstich 6-7 3 oder 4 20-35

Streuselkuchen 6-7 3 oder 4 20-40

Blech-Obstkuchen mit Streuseln (DIN) 7-8 3 oder 4 25-50

Hefe-Quarkkuchen (Blech) 6-7 3 oder 4 45-50

Pizza (frisch) 6-7 2 oder 3 10-25

Kleingebäck

Meringues 1 3 oder 4 160-190

Makronen 1-2 3 oder 4 25-40

Spritzgebäck (DIN) 5 3 oder 4 20-30

Blätterteig-Gebäck 6-7 3 oder 4 25-35

Hefegebäck 3-4 3 oder 4 15-25

Brandteig

Windbeutel 7-8 3 oder 4 30-40

geriebene Teige

Spinat-/Gemüsekuchen,

Quiche Lorraine

5-6 2 oder 3 35-50

Brot und Brötchen

Heidebrot 5-6 2 oder 3 45-60

19

Kastenweissbrot 5-6 2 oder 3 45-50

Fladenbrot 5-6 2 oder 3 20-25

Aufläufe

Nudelauflauf 6-7 3 oder 4 30-45

Kartoffelgratin 5-6 3 oder 4 55-65

Gebäckart Temperaturstufe

Einsatzebene von

unten

Backzeit in Minuten

20

Braten

Bratgeschirr

• Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr

geeignet (Herstellerangaben beachten!).

• Große Braten können Sie direkt im Universal-

blech oder auf dem Rost mit untergesetztem

Universalblech braten (z.B. Pute, Gans,

3-4 Hähnchen, 3-4 Haxen).

• Alle mageren Fleischarten empfehlen wir im Bra-

tentopf mit Deckel zu braten (z.B. Kalbs-,

Sauer -, Rinderschmorbraten, tiefgefrorenes

Fleisch). So bleibt das Fleisch saftiger.

• Alle Fleischarten, die eine Kruste bekommen sol-

len, können Sie im Bratentopf ohne Deckel bra-

ten (z.B. Schweine-, Hack-, Lamm-,

Hammelbraten, Ente, Haxen, Hähnchen, kleines

Geflügel, Roastbeef, Filet, Wild).

3

Tipp: Wenn Sie in Geschirr braten, ver-

schmutzt der Backofen weniger!

Hinweise zur Tabelle Braten

In der Tabelle finden Sie für verschiedene Fleischar-

ten Angaben zur Temperatureinstellung, Garzeit und

Einsatzebene. Die Angaben sind Richtwerte.

• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1kg im

Backofen zu braten.

• Um das Einbrennen von austretendem Fleischsaft

oder Fett zu vermeiden, empfehlen wir, etwas

Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu geben.

• Braten bei Bedarf wenden.

3

Tipp: Große Braten und Geflügel während

der Garzeit mehrmals mit Bratenfond begie-

ßen. Dadurch wird der Braten saftiger.

2

Schalten Sie den Backofen ca. 10 Minuten

vor Ende der Bratzeit aus, um die Nach-

wärme zu nutzen.

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