AEG B8879-4-MUK Benutzerhandbuch

COMPETENCE B8879-4

Elektro-Einbaubackofen

Benutzerinformation

2

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,

lesen Sie bitte diese Benutzerinformation sorgfältig durch und bewah-

ren Sie sie zum späteren Nachschlagen auf.

Geben Sie diese Benutzerinformation an eventuelle Nachbesitzer des

Gerätes weiter.

Folgende Symbole werden im Text verwendet:

1 Sicherheitshinweise

Warnung! Hinweise, die Ihrer persönlichen Sicherheit dienen.

Achtung! Hinweise, die zur Vermeidung von Schäden am Gerät dienen.

3 Hinweise und praktische Tipps

2 Umweltinformationen

3

Inhalt

Gebrauchsanweisung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Sicherheit. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Gerätebeschreibung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Gesamtansicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Bedienblende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Ausstattung Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Zubehör Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Backauszug . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Vor dem ersten Gebrauch. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Tageszeit einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Erstes Reinigen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Bedienen des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Die elektronische Backofen-Steuerung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Schnellheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Backofen-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Rost und Universalblech einsetzen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Grillpfannen-Griff befestigen/entfernen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Fleischspieß. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Uhr-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Weitere Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Anzeigenabschaltung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Kindersicherung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Tastenverriegelung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Sicherheitsabschaltung des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Anwendungen, Tabellen und Tipps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Backen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Desserttabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Tabelle Aufläufe und Überbackenes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Brattabelle 1: Meat, roasting, casseroles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Brattabelle 2: Roasting, casseroles, au gratin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Tabelle Fleischspieß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Flächengrillen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Grilltabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

4

Auftauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Auftautabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Gerät von außen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Backofeninnenraum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Zubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Pyrolytische Reinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Einschubgitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Einschubgitter abnehmen und einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Rost und Blech einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Backauszug reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Backofenbeleuchtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Backofentür . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Backofen-Türglas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Was tun, wenn … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Elektrischer Anschluss. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Warranty conditions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Service and Spare Parts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

5

Gebrauchsanweisung

1 Sicherheit

5

Dieses Gerät entspricht den folgenden EG-Richtlinien:

– 73/23/EWG vom 19.02.1973 Niederspannungs-Richtlinie

– 89/336/EWG vom 03.05.1989 EMV-Richtlinie einschließlich

Änderungs-Richtlinie 92/31/EWG

– 93/68/EWG vom 22.07.1993 CE-Kennzeichnungs-Richtlinie

Elektrische Sicherheit

• Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann ange-

schlossen werden.

• Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen heraus-

drehen bzw. ausschalten.

• Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt

werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefah-

ren entstehen. Wenden Sie sich im Reparaturfall an unseren Kunden-

dienst oder an Ihren Fachhändler.

Sicherheit für Kinder

• Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Be-

trieb ist.

Sicherheit während der Benutzung

• Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Ba-

cken von Speisen verwendet werden.

• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerä-

tenähe. Anschlussleitungen dürfen nicht an heiße Kochstellen gelan-

gen oder unter der heißen Backofentür eingeklemmt werden.

• Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofenin-

nenraum heiß.

• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann even-

tuell ein leicht entzündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen

Sie die Tür in diesem Fall vorsichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit

Glut, Funken oder Feuer.

6

So vermeiden Sie Schäden am Gerät

• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein

Backblech, keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofene-

mail durch den entstehenden Hitzestau beschädigt wird.

• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich

nicht mehr entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen

ein tiefes Blech.

• Die offene Backofentür nicht belasten.

• Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können

Emailschäden und Verfärbungen entstehen.

• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe,

kann das Glas brechen.

• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie

können sich beim Einschalten entzünden.

• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es könn-

ten Schäden am Email entstehen.

Entsorgung

2

Verpackungsmaterial

Die Verpackungsmaterialien sind umweltverträglich und wiederver-

wertbar. Die Kunststoffteile sind gekennzeichnet, z. B. >PE<, >PS< etc.

Entsorgen Sie die Verpackungsmaterialien entsprechend ihrer Kenn-

zeichnung bei den kommunalen Entsorgungsstellen in den dafür vorge-

sehenen Sammelbehältern.

2 Altgerät

Entsorgen Sie Ihr ausgedientes Gerät nach den an Ihrem Wohnort gül-

tigen Entsorgungsrichtlinien.

1 Warnung: Damit von dem ausgedienten Gerät keine Gefahr mehr aus-

gehen kann, vor der Entsorgung unbrauchbar machen.

Dazu Gerät von der Netzversorgung trennen und das Netzan-

schlusskabel vom Gerät entfernen.

7

Gerätebeschreibung

Gesamtansicht

Vollglastür

Bedienblende

Türgriff

8

Bedienblende

Ausstattung Backofen

Backofen-Anzeigen

Funktions-Tasten

Backofen

Oberhitze und Grillheizkörper

Backofenbeleuchtung

Fleischspießbuchse

Backofenbeleuchtung

Rückwandheizkörper

Unterhitze

Einsatzebenen

Einschubgitter, herausnehmbar

9

Zubehör Backofen

Kombi-Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten

und Grillstücke

Fettpfanne

Für Braten bzw. als Auffangblech

für Fett.

Universalblech

Für saftige Kuchen, Braten oder als

Backblech bzw. Auffangblech für

Fett.

Grillpfanne mit Griff

Untersatz für den Grillrost als Auf-

fanggefäß für Fett

Grillrost

Einsatz für die Grillpfanne zum Gril-

len kleinerer Mengen Grillgutes

Pizzastein

Für besonders knusprige Pizza und

Brot.

10

Fleischspieß

Für genaue Bestimmung des Garzu-

standes von Fleischstücken

Backauszug

Der Backauszug ermöglicht eine leichtere Entnahme des Gargutes.

Folgende Teile gehören zum Lieferumfang:

Backauszug BAZ3-1/ BAZ3-1 plus

2 Einschubgitter mit

3 Backauszügen

11

Vor dem ersten Gebrauch

Tageszeit einstellen

3 Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit.

Nach dem elektrischen Anschluss.

oder einem Stromausfall blinkt

Tageszeit automatisch.

1.Zum Ändern einer bereits einge-

stellten Tageszeit zuerst Taste Ein/

Aus drücken. Danach Taste

Auswahl so oft drücken, bis

Tageszeit blinkt.

2.Mit der Taste oder die aktuelle

Tageszeit einstellen.

Nach ca. 5 Sekunden erlischt das

Blinken und die Uhr zeigt die einge-

stellte Tageszeit an

Das Gerät ist betriebsbereit.

3 Die Tageszeit kann nur verändert

werden, wenn die Kindersicherung

ausgeschaltet, keine der Uhr-Funk-

tionen Dauer oder Ende und

keine Backofen-Funktion einge-

stellt ist.

12

Erstes Reinigen

Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn reinigen.

1 Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel!

Die Oberfläche könnte beschädigt werden.

3 Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.

1.Backofentür öffnen.

Die Beleuchtung im Backofen ist eingeschaltet.

2.Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spül-

mittellauge reinigen.

3.Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trock-

nen.

4.Gerätefront feucht abwischen.

13

Bedienen des Backofens

Die elektronische Backofen-Steuerung

3 Allgemeine Hinweise

• Gerät immer zuerst mit der Taste Ein/Aus einschalten.

• Wenn die gewählte Funktion leuchtet, beginnt der Backofen zu hei-

zen bzw. die eingestellte Zeit abzulaufen.

• Die Betriebszeit-Anzeige zeigt an, wie lange der Backofen bereits in

Betrieb ist. Diese Anzeige ist nur sichtbar, wenn keine der Uhr-Funkti-

onen Kurzzeit , Dauer oder Ende eingestellt ist.

• Die Backofenbeleuchtung ist eingeschaltet, sobald eine Backofen-

Funktion gewählt ist.

• Bei Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal.

• Gerät mit der Taste Ein/Aus ausschalten.

Einstell-Tasten

Temperatur/Tageszeit

Backofen-Funktions-Wahl

Uhr-Funktionen/BetriebszeitBackofen-Funktionen

Uhr-Funktionen

Fleischspieß

Heiz-Anzeige

14

Backofen-Funktion wählen

1.Gerät mit der Taste Ein/Aus einschalten.

2.Taste oder so oft drücken, bis

die gewünschte Backofen-Funktion

erscheint.

• In der Temperatur-Anzeige er-

scheint ein Temperaturvorschlag.

• Wird die vorgeschlagene Tempera-

tur nicht innerhalb von

ca. 5 Sekunden geändert, beginnt

der Backofen zu heizen.

3 Die Backofen-Funktion kann während des Betriebs geändert werden.

Backofentemperatur

ändern

Mit der Taste oder die Tempe-

ratur nach oben oder unten verän-

dern.

Die Einstellung erfolgt in 5 °C-

Schritten.

Backofen-Funktion

ausschalten

Zum Ausschalten des Backofens

Taste oder so oft drücken, bis

keine Backofen-Funktion mehr an-

gezeigt wird.

Backofen ausschalten

Gerät mit der Taste Ein/Aus aus-

schalten.

15

3 Kühlgebläse

Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, sobald der Backofen in Be-

trieb genommen wird, um die Geräteoberflächen kühl zu halten. Nach-

dem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse noch weiter,

um das Gerät abzukühlen und schaltet sich dann selbständig ab.

3 Heiz-Anzeige

Anzeige Aufheizen

Nach dem Einschalten der Back-

ofen-Funktion zeigen die langsam

nacheinander aufleuchtenden Bal-

ken an, wie weit der Backofen be-

reits aufgeheizt ist.

Anzeige Schnellheizen

Nach dem Einschalten der Funktion

Schnellheizen zeigen die nachein-

ander aufblinkenden Balken an,

dass Schnellheizen in Betrieb ist.

Anzeige Restwärme

Nach dem Ausschalten des Back-

ofens zeigen die noch leuchtenden

Balken die verbleibende Restwärme

im Backofen an.

16

Schnellheizen

Nach Anwählen einer Backofen-Funktion kann durch die Zusatz-

funktion Schnellheizen der leere Backofen in relativ kurzer Zeit vorge-

heizt werden.

1 Achtung: Gargut bitte erst in den Backofen legen, wenn Schnellheizen

beendet ist und der Backofen in der gewünschten Funktion arbeitet.

1.Gewünschte Backofen-Funktion einstellen (z. B. Ober-/Unterhitze ).

Evtl. Temperaturvorschlag ändern.

2.Taste Schnellheizen drücken.

Die nacheinander aufblinkenden Balken zeigen an, dass Schnellheizen

in Betrieb ist.

Bei Erreichen der eingestellten Temperatur leuchten die Balken der

Heiz-Anzeige. Es ertönt ein Signal.

Der Backofen heizt jetzt in der voreingestellten Backofen-Funktion und

Temperatur weiter. Sie können das Gargut nun in den Ofen legen.

3 Die Funktion Schnellheizen läßt sich bei den Backofen-Funktionen Pro-

fi-Heißluft , Al Gusto Heißluft , Ober-/Unterhitze und

Infrabraten zuschalten.

Backofen-Funktionen

Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:

Backofen-Funktion Anwendung

Heizelement/

Ventilator

Großflächengrill Zum Grillen flacher Lebensmittel

in größeren Mengen und zum

Toasten.

Grill, Oberhitze

Grill Zum Grillen flacher Lebensmittel,

die in der Mitte des Rostes ange-

ordnet werden und zum Toasten.

Grill

Profi-Heißluft Zum Backen auf bis zu drei Ebe-

nen gleichzeitig.

Die Backofentemperaturen 20-40

°C niedriger einstellen als bei

Ober-/Unterhitze.

Oberhitze,

Unterhitze,

Rückwandheiz-

körper, Ventilator

17

Al Gusto Heißluft Zum Backen auf einer Ebene für

Gerichte, die eine intensivere

Bräunung und Knusprigkeit des

Bodens benötigen.

Die Backofentemperaturen 20-40

°C niedriger einstellen als bei

Ober-/Unterhitze.

Unterhitze,

Rückwandheiz-

körper, Ventilator

Ober-/Unterhitze Zum Backen und Braten auf

einer Ebene.

Oberhitze,

Unterhitze

Infrabraten Zum Braten größerer Fleischstü-

cke oder Geflügel auf einer Ebene.

Die Funktion eignet sich auch zum

Gratinieren und Überbacken.

Grill, Oberhitze,

Ventilator

Heißluft Zum Backen auf bis zu zwei Ebe-

nen.

Die Backofentemperaturen 20-40

°C niedriger einstellen als bei

Ober-/Unterhitze.

Oberhitze, Unter-

hitze, Ventilator

Unterhitze Zum Nachbacken von Kuchen mit

krossen Böden.

Unterhitze

Auftauen Zum An- und Auftauen von z. B.

Torte, Butter, Brot, Obst oder an-

deren gefrorenen Lebensmitteln.

Ventilator

Warmhalten Zum Warmhalten von Gerichten. ---

Pyrolyse Zur pyrolytischen Selbstreinigung

des Backofens. Dabei werden

Schmutzrückstände im Backofen

verbrannt, die sich nach dem Ab-

kühlen des Backofens herauswi-

schen lassen. Der Backofen wird

auf ca. 500 °C aufgeheizt.

Oberhitze,

Unterhitze, Grill,

Ventilator

18

Rost und Universalblech einsetzen

3 Kippsicherung

Alle Einschubteile sind mit einer kleinen Auswölbung rechts und links

versehen. Diese Auswölbung dient als Kippsicherung und muss immer

nach hinten weisen.

Blech bzw. Universalblech

einsetzen:

Die Kippsicherung muss nach hinten

weisen.

Rost einsetzen:

Rost so einsetzen, dass die beiden

Führungsstäbe nach oben zeigen.

Die Kippsicherung muss nach unten

weisen und im Backraum hinten lie-

gen.

Rost und Blech einsetzen:

Bei gemeinsamer Benutzung von

Rost und Universalblech die Kippsi-

cherung des Rostes genau in die

Ausbuchtungen des Bleches setzen.

19

Grillpfannen-Griff befestigen/entfernen

Insbesondere zum leichteren Entnehmen von Grillpfanne und -rost aus

dem heißen Backofen kann an der Grillpfanne der mitgelieferte Griff

befestigt werden.

Griff befestigen

Griff schräg von oben in die Aus-

sparung an der Grillpfanne einfüh-

ren (1), leicht anheben und dann

nach unten absenken (2), bis er hör-

bar einrastet.

1 Warnung: Verbrennungsgefahr!

Achtung: Festen Sitz des Griffes

kontrollieren!

Griff entfernen

Entriegelungstaste auf der Oberseite

des Griffes drücken (1) und Griff

nach oben anheben (2), um ihn zu

entfernen.

1 Achtung: Griff auf keinen Fall im

beheizten Backofen belassen! Der

Griff kann sich durch Überhitzung

verformen oder brechen.

20

Fleischspieß

Zum gradgenauen Abschalten des Backofens bei Erreichen einer einge-

stellten Kern-Temperatur.

Der Einsatz der Fleischsonde ist möglich bei Profi-Heißluft , Al Gusto

Heißluft , Ober-/Unterhitze , Infrabraten , Großflächengrill

und Grill .

Zwei Temperaturen sind zu beachten:

– Die Backofen-Temperatur: Siehe Brattabelle

– Die Kern-Temperatur: Siehe Tabelle Fleischspieß

1 Achtung: Es darf nur die mitgelieferte Fleischsonde verwendet werden!

Im Ersatzfall nur das Original-Ersatzteil verwenden!

1.Gerät mit der Taste Ein/Aus einschalten.

2.Spitze der Fleischsonde möglichst

vollständig so in das Gargut einfüh-

ren, daß sich die Spitze im Zentrum

des Gargutes befindet.

3.Stecker der Fleischsonde bis Endan-

schlag in die Steckdose an der Back-

ofen-Seitenwand einstecken.

4.Mit der Taste oder die ge-

wünschte Kern-Temperatur einstel-

len.

Die Anzeige wechselt zur aktuellen

Kern-Temperatur

Sollte bereits die aktuelle Kern-Tem-

peratur angezeigt werden, bevor die

gewünschte Kern-Temperatur ein-

gestellt ist, dann die Taste

Auswahl so oft drücken, bis die

Funktion Fleischspieß blinkt

und dann die Einstellung durchfüh-

ren.

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