Aeg-Electrolux EE3013031M Benutzerhandbuch
- Kategorie
- Öfen
- Typ
- Benutzerhandbuch
EE3013031
DE
BACKOFEN BENUTZERINFORMATION
FÜR PERFEKTE ERGEBNISSE
Danke, dass Sie sich für dieses AEG Produkt entschieden
haben. Wir haben es geschaffen, damit Sie viele Jahre von
seiner ausgezeichneten Leistung und den innovativen
Technologien, die Ihnen das Leben erleichtern, profitieren
können. Es ist mit Funktionen ausgestattet, die in
gewöhnlichen Geräten nicht vorhanden sind. Nehmen Sie
sich ein paar Minuten Zeit zum Lesen, um seine Vorzüge
kennen zu lernen.
ZUBEHÖR UND VERBRAUCHSMATERIALIEN
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2
INHALT
4 Sicherheitshinweise
7 Gerätebeschreibung
8 Vor der ersten Inbetriebnahme
9 Täglicher Gebrauch
11 Uhrfunktionen
12 Gebrauch des Zubehörs
14 Zusatzfunktionen
14 Praktische Tipps und Hinweise
23 Reinigung und Pflege
26 Was tun, wenn …
27 Umwelttipps
In dieser Benutzerinformation werden
folgende Symbole verwendet:
Wichtige Hinweise zur Sicherheit von
Personen und Informationen zur
Vermeidung von Geräteschäden
Allgemeine Hinweise und Ratschläge
Hinweise zum Umweltschutz
Änderungen vorbehalten
Inhalt
3
SICHERHEITSHINWEISE
Lesen Sie vor der Installation und Anwendung sorgfältig dieses Handbuch:
• Für Ihre persönliche Sicherheit und die Sicherheit Ihres Eigentums.
• Im Interesse der Umwelt.
• Zur korrekten Bedienung des Geräts.
Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung in der Nähe des Geräts auf, auch wenn Sie dieses
anderswo aufstellen oder verkaufen.
Der Hersteller ist nicht dafür verantwortlich, wenn eine inkorrekte Installation und Verwen-
dung Schäden verursacht.
Sicherheit von Kindern und hilfsbedürftigen Personen
• Das Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit eingeschränkten physischen,
sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mit mangelnder Erfahrung und Unkenntnis
verwendet werden, wenn sie in die sichere Verwendung des Geräts eingewiesen wurden
und sie die mit ihm verbundenen Gefahren verstanden haben. Kinder dürfen nicht mit
dem Gerät spielen.
• Halten Sie das Verpackungsmaterial von Kindern fern. Andernfalls besteht Erstickungs-
oder Verletzungsgefahr.
• Halten Sie Kinder und Tiere vom Gerät fern, wenn die Tür geöffnet ist oder wenn das
Gerät in Betrieb ist. Andernfalls besteht Verletzungsgefahr oder Gefahr einer dauerhaften
Behinderung.
• Verfügt das Gerät über eine Kindersicherung oder Tastensperre, machen Sie davon Ge-
brauch. Damit wird verhindert, dass Kinder oder Tiere das Gerät unbeabsichtigt in Betrieb
nehmen.
Allgemeine Sicherheitshinweise
• Nehmen Sie keine technischen Änderungen am Gerät vor. Hierdurch besteht Verlet-
zungsgefahr und das Gerät kann beschädigt werden.
• Lassen Sie das Gerät bei Betrieb nicht unbeaufsichtigt.
• Schalten Sie nach jedem Gebrauch das Gerät aus.
Montage
• Das Gerät darf nur von einem zugelassenen Elektriker aufgestellt und angeschlossen
werden. Wenden Sie sich hierzu an einen zugelassenen Kundendienst, damit Geräteschä-
den oder Verletzungen vermieden werden.
• Stellen Sie sicher, dass das Gerät beim Transport nicht beschädigt wurde. Schließen Sie
ein beschädigtes Gerät nicht an. Wenden Sie sich bei Bedarf an den Lieferanten.
• Entfernen Sie vor dem ersten Gebrauch alle Verpackungsmaterialien, Aufkleber und Auf-
lagen. Entfernen Sie das Typenschild nicht. Dies könnte zum Ausschluss der Gewährleis-
tung führen.
• Überzeugen Sie sich, dass das Gerät während der Aufstellung vom Stromnetz getrennt
ist.
4 Sicherheitshinweise
• Vorsicht beim Transport. Das Gerät ist schwer. Verwenden Sie stets Sicherheitshandschu-
he. Heben Sie das Gerät nicht am Türgriff an.
• Die elektrische Installation muss eine Trennvorrichtung aufweisen, mit der Sie das Gerät
allpolig von der Stromversorgung trennen können. Die Trennvorrichtung muss mit einer
Kontaktöffnungsbreite von mindestens 3 mm ausgeführt sein.
• Geeignete Trenneinrichtungen sind erforderlich: Überlastschalter, Sicherungen (Schraub-
sicherungen müssen aus dem Halter entfernt werden können), Fehlerstromschutzschalter
und Schütze.
• Die Einbaumöbel bzw. die Einbaunische, in die das Gerät eingebaut werden soll, müssen
geeignete Abmessungen aufweisen.
• Stellen Sie sicher, dass das Gerät unter und an angrenzenden sicheren Konstruktionen
montiert ist.
• Die Mindestabstände zu anderen Geräten sind einzuhalten.
• Das Gerät kann nicht auf einem Sockel aufgestellt werden.
• Einbaubacköfen und Einbaukochfelder sind mit einem speziellen Anschlusssystem ausge-
stattet. Um eine Beschädigung des Geräts zu vermeiden, verwenden Sie das Gerät nur
zusammen mit Geräten desselben Herstellers.
Gebrauch
• Dieses Gerät ist nur zur Verwendung im Haushalt bestimmt. Benutzen Sie es nicht für
gewerbliche oder industrielle Zwecke.
• Das Gerät ist ausschließlich für die haushaltsübliche Zubereitung von Speisen bestimmt.
So werden Verletzungen von Personen oder Schäden am Eigentum vermieden.
• Benutzen Sie das Gerät nicht als Arbeits- oder Abstellfläche.
• Beim Betrieb wird der Innenraum des Geräts und das Zubehör heiß. Es besteht Verbren-
nungsgefahr. Verwenden Sie zum Anfassen des Zubehörs und der Töpfe wärmeisolieren-
de Handschuhe.
• Entfernen oder setzen Sie das Zubehör vorsichtig ein, um die Emailbeschichtung nicht zu
beschädigen.
• Stehen Sie in sicherer Entfernung zum Gerät, wenn Sie die Backofentür während des Be-
triebs öffnen. Es kann heißer Dampf austreten. Es besteht Verbrennungsgefahr.
• Um eine Beschädigung oder die Verfärbung der Emailbeschichtung zu vermeiden:
– Stellen Sie keine Gegenstände direkt auf den Backofenboden und bedecken Sie diesen
nicht mit Alu-Folie.
– Stellen Sie kein heißes Wasser direkt in das Gerät.
– Lassen Sie nach dem Abschalten des Geräts keine feuchten Gefäße oder Speisen im
Backofeninnenraum stehen.
• Verfärbungen der Emailbeschichtung haben keine Auswirkung auf die Leistung des Ge-
räts.
• Üben Sie keinen Druck auf die geöffnete Gerätetür aus.
• Auch beim Grillen die Backofentür stets geschlossen halten.
Sicherheitshinweise
5
Reinigung und Pflege
• Schalten Sie vor Wartungsarbeiten immer das Gerät aus und trennen Sie es von der
Stromversorgung.
• Vergewissern Sie sich vor Wartungsarbeiten, dass das Gerät abgekühlt ist. Es besteht Ver-
brennungsgefahr. Zusätzlich besteht die Gefahr, dass die Glasscheiben brechen.
• Halten Sie das Gerät jederzeit sauber. Ablagerungen von Fett oder Lebensmittelresten
können einen Brand auslösen.
• Eine regelmäßige Reinigung verhindert den vorzeitigen Verschleiß des Oberflächenmate-
rials.
• Verwenden Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Backblech, um bleibende Fruchtsaftfle-
cken zu vermeiden.
• Reinigen Sie das Gerät nur mit Wasser und einer Seifenlösung. Dies dient Ihrer persönli-
chen Sicherheit und der Sicherheit Ihres Eigentums. Verwenden Sie keine entflammbaren
Produkte oder Produkte, die Korrosion verursachen.
• Reinigen Sie das Gerät nicht mit einem Dampfstrahl- oder Hochdruckreiniger, scharfen
Gegenständen, Scheuermitteln, Scheuerschwämmen aus Stahlwolle und Fleckenentfer-
nern.
• Falls Sie ein Backofenspray verwenden, beachten Sie bitte unbedingt die Angaben des
Herstellers.
• Reinigen Sie die Glastür nicht mit Scheuermitteln oder Metallschabern. Die hitzebestän-
dige Oberfläche der inneren Glasscheibe kann beschädigt werden und zerspringen.
• Wenn die Türglasscheiben beschädigt sind, werden sie brüchig und können zerspringen.
Sie müssen ausgetauscht werden. Wenden Sie sich hierzu an den Kundendienst.
• Gehen Sie beim Aushängen der Tür vorsichtig vor. Die Tür ist schwer!
• Reinigen Sie nicht die katalytische Emailbeschichtung (falls vorhanden).
Brandgefahr
• Öffnen Sie die Tür vorsichtig. Bei der Verwendung von Zutaten, die Alkohol enthalten,
kann ein Alkohol-Luftgemisch entstehen. Es besteht Brandgefahr.
• Achten Sie beim Öffnen der Tür darauf, dass keine Funken oder offenen Flammen in die
Nähe des Geräts gelangen.
• Keine entflammbaren Produkte oder Gegenstände, die mit entflammbaren Produkten be-
netzt sind, und/oder schmelzbare Gegenstände (aus Kunststoff oder Aluminium) in das
Gerät, in die Nähe des Gerätes oder auf das Gerät stellen.
Backofenlampe
• Die Leuchtmittel in diesem Gerät sind Speziallampen, die nur für Haushaltsgeräte geeig-
net sind! Sie können nicht zur vollständigen oder teilweisen Beleuchtung von Zimmern
in Privatgebäuden verwendet werden.
• Falls das Leuchtmittel ausgewechselt werden muss, setzen Sie eine Lampe mit derselben
Leistung ein, die speziell für Haushaltsgeräte vorgesehen ist.
• Trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung, bevor Sie die Backofenlampe austau-
schen. Es besteht die Gefahr eines elektrischen Schlags!
6 Sicherheitshinweise
Kundendienst
• Nur qualifizierte Fachkräfte dürfen an dem Gerät Reparaturarbeiten durchführen. Wen-
den Sie sich hierzu an einen zugelassenen Kundendienst.
• Dabei dürfen ausschließlich Originalersatzteile verwendet werden.
Entsorgung des Geräts
• Um das Risiko von Verletzungen oder Sachschäden zu vermeiden:
– Trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung.
– Schneiden Sie das Netzkabel ab und entsorgen Sie es.
– Entsorgen Sie die Türverriegelung. Damit wird verhindert, dass Kinder oder kleine Tiere
im Gerät eingeschlossen werden können. Es besteht Erstickungsgefahr.
GERÄTEBESCHREIBUNG
Gesamtansicht
52 4 7 23 6
1
15
9
8
10
11
12
13
14
5
4
3
2
1
1 Bedienblende
2 Kontrolllampen/Symbole der Kochzonen
3 Schalter für Backofenfunktionen
4 Betriebskontrolllampe/-Symbol
5 Elektronischer Programmspeicher
6 Temperaturwahlschalter
7 Temperaturkontrolllampe/-Symbol/-Anzeige
Gerätebeschreibung
7
8 Schalter für die Kochzonen
9 Heizelement
10 Lampe
11 Backofenventilator
12 Rückwandheizelement
13 Unterhitze
14 Einhängegitter, herausnehmbar
15 Einschubebenen
Backofenzubehör
• Kombirost
Für Kochgeschirr, Kuchenformen, Braten.
• Universalblech
Für Kuchen und Plätzchen. Zum Backen und
Braten oder zum Auffangen von abtropfen-
dem Fett.
• Auszüge
Für Roste und Backbleche.
VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME
WARNUNG!
Siehe Kapitel „Sicherheitshinweise“.
8 Vor der ersten Inbetriebnahme
Erste Reinigung
• Entfernen Sie alle Teile aus dem Gerät.
• Reinigen Sie das Gerät vor dem ersten Gebrauch.
Siehe Kapitel „Reinigung und Pflege“.
Einstellen der Uhrzeit
Der Backofen funktioniert erst, nachdem die Uhrzeit eingestellt wurde.
Nach dem elektrischen Anschluss des Geräts oder
bei einem Stromausfall blinkt die Zeitanzeige au-
tomatisch.
Stellen Sie die aktuelle Uhrzeit mit der Taste „ + “
oder „ - “ ein.
Nach etwa 5 Sekunden hört das Display auf zu
blinken und zeigt die eingestellte Tageszeit an.
Die Uhrzeit kann nur eingestellt werden, wenn
keine Automatikfunktion (Dauer
oder Ende
) eingestellt ist.
TÄGLICHER GEBRAUCH
WARNUNG!
Siehe Kapitel „Sicherheitshinweise“.
Drücken Sie zum Benutzen des Geräts den versenkbaren Schalter. Der Schalter kommt dann
heraus.
Gerät ein- und ausschalten
1. Drehen Sie den Schalter für die Backofenfunktionen auf die gewünschte Funktion.
2. Drehen Sie den Temperaturwahlschalter auf die gewünschte Temperatur.
3. Zum Ausschalten des Geräts drehen Sie die Schalter für die Ofenfunktionen und die
Temperatur auf Aus.
Schaltersymbol, -anzeige oder -kontrolllampe (je nach Modell, siehe Geräteübersicht):
• Die Kontrolllampe leuchtet während der Aufheizphase auf.
• Die Lampe leuchtet während das Gerät in Betrieb ist.
• Das Symbol zeigt an, ob der Schalter eine der Kochzonen, die Ofenfunktionen oder die
Temperatur regelt.
Täglicher Gebrauch 9
Backofenfunktionen
Backofenfunktion Bedienungshinweise
Licht Mit dieser Funktion können Sie den Garraum beleuchten.
Heißluft mit Ringheizkörper Zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig. Die Back-
ofentemperatur gegenüber der Ober-/Unterhitze um 20-40
°C niedriger einstellen. Auch zum Dörren von Lebensmitteln.
Pizzastufe Zum Backen auf einer Ebene für Gerichte, die eine intensi-
vere Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benötigen. Die
Backofentemperatur gegenüber der Ober-/Unterhitze um
20-40 °C niedriger einstellen.
Ober-/Unterhitze Zum Backen und Braten auf einer Ebene.
Unterhitze Zum Backen von Kuchen mit krossen Böden und zum Ein-
kochen von Lebensmitteln.
Auftauen Zum Auftauen gefrorener Lebensmittel.
Grillstufe 1 Zum Grillen flacher Lebensmittel in der Mitte des Rostes
und zum Toasten.
Grillstufe 2 Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Mengen und
zum Toasten.
Heißluft Grillen Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer
Ebene. Auch zum Bräunen von Speisen, z.B. Gratins.
Kochzonen
Das Kochfeld kann mit den Kochzonenschaltern bedient werden. Informationen zum Koch-
feld finden Sie im Benutzerhandbuch.
Kochzonen des Kochfelds
Kochzonenanzeigen (siehe „Gesamtansicht“) geben an, welche Kochzone in Betrieb ist.
Schalter Funktion
Warmhaltestufe
0 Position Aus
1-9 Kochstufen
(1 = niedrigste Kochstufe, 9 = höchste Kochstufe)
Gebrauch des Kochfelds:
1. Drehen Sie den Temperaturwahlknopf, um die Temperatur einzustellen.
2. Zum Beenden des Kochvorgangs muss der Schalter in die Position AUS gedreht werden.
10 Täglicher Gebrauch
Die Ankochautomatik
Diese Angaben gelten nur, wenn das Kochfeld mit einer Ankochautomatik ausgestattet ist!
Mit der Ankochautomatik wird die Kochzone eine Zeit lang mit voller Leistung aufgeheizt.
Einschalten der Ankochautomatik:
1. Drehen Sie den Schalter so weit wie möglich im Uhrzeigersinn (über die höchste Koch-
stufe hinweg), um die Funktion einzuschalten.
2. Drehen Sie den Schalter zum Fortsetzen des Kochvorgangs auf die gewünschte Tempe-
ratur.
3. Drehen Sie den Schalter in die Position AUS, um den Kochvorgang zu beenden.
Elektronischer Programmspeicher
1 Funktionsleuchten
2 Zeitanzeige
3 Funktionsleuchten
4 Taste „ + “
5 Auswahltaste
6 Taste „ - “
1 2 3
456
UHRFUNKTIONEN
Uhrfunktion Anwendung
Tageszeit Die aktuelle Uhrzeit wird angezeigt. Zum Einstellen, Ändern oder
Überprüfen der Zeit.
Kurzzeitwecker Zum Einstellen einer Kurzzeit.
Nach Ablauf der eingestellten Zeit ertönt ein Signal.
Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf den Backofenbetrieb.
Dauer Zum Einstellen der Betriebszeit des Backofens.
Ende Zum Einstellen der Abschaltzeit einer Backofenfunktion.
Die Funktionen Dauer und Ende können gleichzeitig verwendet werden, wenn der
Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch ein- und ausgeschaltet werden soll.
Stellen Sie in diesem Fall zuerst Dauer
und dann Ende ein.
Einstellen der Uhrfunktionen
1. Stellen Sie eine Backofenfunktion und -temperatur ein (nur bei Dauer und Ende nötig).
Uhrfunktionen
11
2. Drücken Sie die Auswahltaste so oft, bis
die gewünschte Funktionsleuchte blinkt.
3. Zum Einstellen des Kurzzeitweckers
,
der Dauer
oder des Endes verwen-
den Sie die Taste „ + “ oder „ - “.
Die entsprechende Funktionsanzeige
leuchtet auf.
Nach Ablauf der eingestellten Zeit blinkt
die Funktionsleuchte und es ertönt für 2
Minuten ein akustisches Signal.
Bei den Funktionen Dauer und Ende schaltet sich der Backofen automatisch aus.
4. Drücken Sie eine beliebige Taste, um das Signal auszuschalten.
5. Drehen Sie die Schalter Temperaturwahl und Backofenfunktion auf die Position Aus.
Ausschalten der Uhrfunktionen
1. Drücken Sie die Auswahltaste so oft, bis die gewünschte Funktionsleuchte blinkt.
2. Halten Sie die Taste „ - “ gedrückt.
Nach einigen Sekunden wird die Uhrfunktion ausgeschaltet.
GEBRAUCH DES ZUBEHÖRS
WARNUNG!
Siehe Kapitel „Sicherheitshinweise“.
Einsetzen des Backofenzubehörs
Das tiefe Blech und der Kombirost haben Seiten-
ränder. Durch diese Ränder und die Form der Füh-
rungsstäbe wird das Kippen der Einschubteile ver-
hindert.
12 Gebrauch des Zubehörs
Tiefes Blech und Kombirost zusammen einset-
zen
Legen Sie den Kombirost auf das tiefe Blech.
Schieben Sie das tiefe Blech zwischen die Füh-
rungsstäbe einer der Einsatzebenen.
Auszüge - Einsetzen des Backofenzubehörs
Setzen Sie das Backblech oder das tiefe Blech auf
die Auszüge.
Setzen Sie den Kombirost so auf die Auszüge, dass
die Füße nach unten zeigen.
Durch den umlaufend erhöhten Rahmen des
Kombirostes ist das Geschirr zusätzlich gegen Ab-
rutschen gesichert.
Kombirost und tiefes Blech gemeinsam einset-
zen
Legen Sie den Kombirost auf das tiefe Blech. Set-
zen Sie den Kombirost und das tiefe Blech auf die
Auszüge.
Gebrauch des Zubehörs 13
ZUSATZFUNKTIONEN
Kühlgebläse
Wenn das Gerät in Betrieb ist, wird automatisch das Kühlgebläse eingeschaltet, um die Ge-
räteflächen zu kühlen. Nach dem Abschalten des Geräts läuft das Kühlgebläse weiter, bis
das Gerät abgekühlt ist.
PRAKTISCHE TIPPS UND HINWEISE
Anwendungsbeispiele zum Kochen
Die Angaben in der folgenden Tabelle sind Richtwerte.
Koch-
stufe
Verwendung: Dauer Tipps
1 Warmhalten von gegarten Speisen nach
Bedarf
Abdecken
1-2 Sauce Hollandaise; zerlassen: Butter,
Schokolade, Gelatine
5 - 25
Min.
Gelegentlich umrühren
1-2 Stocken: Luftiges Omelette, gebackene
Eier
10 - 40
Min.
Mit Deckel garen
2-3 Köcheln von Reis und Milchgerichten,
Erhitzen von Fertiggerichten
25 - 50
Min.
Mindestens doppelte Menge Flüs-
sigkeit zum Reis geben, Milchge-
richte zwischendurch umrühren
3-4 Dünsten von Gemüse, Fisch, Fleisch 20 - 45
Min.
Einige Esslöffel Flüssigkeit hinzuge-
ben
4-5 Dampfgaren von Kartoffeln 20 - 60
Min.
Max. ¼ l Wasser für 750 g Kartof-
feln verwenden
4-5 Kochen größerer Speisemengen, Ein-
topfgerichte und Suppen
60 - 150
Min.
Bis zu 3 l Flüssigkeit plus Zutaten
6-7 Bei geringer Hitze anbraten: Schnitzel,
Cordon bleu, Koteletts, Frikadellen, Brat-
würste, Leber, Mehlschwitze, Eier,
Pfannkuchen, Donuts
nach
Bedarf
Nach der Hälfte der Garzeit einmal
wenden.
7-8 Bei starker Hitze anbraten: Rösti, Len-
denstücke, Steaks
5 - 15
Min.
Nach der Hälfte der Garzeit einmal
wenden.
9 Kochen großer Mengen Wasser, Kochen von Nudeln, Anbraten von Fleisch (Gulasch,
Schmorbraten), Frittieren von Pommes frites
Innenseite der Tür
Bei einigen Modellen finden Sie an der Innenseite der Backofentür:
• Die Nummerierung der Einsatzebenen (ausgewählte Modelle)
• Informationen zu den Backofenfunktionen, empfohlene Einsatzebenen und Temperatu-
ren für die Zubereitung gängiger Gerichte (ausgewählte Modelle).
14 Zusatzfunktionen
Die Temperaturen und Backzeiten in den Tabellen sind nur Richtwerte. Sie richten sich nach
den Rezepten, der Qualität und der Menge der verwendeten Zutaten.
Backen
Allgemeine Hinweise
• Ihr neuer Backofen backt oder brät unter Umständen anders als Ihr früheres Gerät. Pas-
sen Sie Ihre normalen Einstellungen (Temperatur, Garzeiten) und die Einsatzebenen an
die Werte in den Tabellen an.
• Bei längeren Backzeiten kann der Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit ausge-
schaltet werden, um die Restwärme auszunutzen.
Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in den Backofen geben, können sich die Backbleche
beim Backen verformen. Nachdem die Backbleche abgekühlt sind, hebt sich die Verfor-
mung wieder auf.
Hinweise zu den Backtabellen
• Es empfiehlt sich, beim ersten Mal die niedrigere Temperatur einzustellen.
• Finden Sie für ein spezielles Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie sich an ei-
nem ähnlichem.
• Die Backzeit kann sich um 10-15 Minuten verlängern, wenn Kuchen auf mehreren Ebe-
nen gebacken werden.
• Höhenunterschiede bei Kuchen und Gebäck können zu Beginn zu unterschiedlicher Bräu-
nung führen. Verändern Sie in diesem Fall nicht die Temperatureinstellung. Die Bräu-
nungsunterschiede gleichen sich während des Backvorgangs aus.
Backen auf einer Einsatzebene:
Gebäck in Formen
Backware Backofenfunktion Einsatz-
ebene
Temperatur
°C
Dauer Stun-
den:Min.
Gugelhupf oder Rodonku-
chen
Heißluft mit Ringheizkör-
per
1 150-160 0:50-1:10
Sandkuchen/Obstkuchen Heißluft mit Ringheizkör-
per
1 140-160 1:10-1:30
Rührkuchen Heißluft mit Ringheizkör-
per
2 140 0:35-0:50
Rührkuchen Ober-/Unterhitze 2 160 0:35-0:50
Tortenboden - Mürbeteig Heißluft mit Ringheizkör-
per
2
170-180
1)
0:10-0:25
Tortenboden - Rührteig Heißluft mit Ringheizkör-
per
2 150-170 0:20-0:25
Apple pie (2 Formen, Ø 20
cm, diagonal versetzt)
Heißluft mit Ringheizkör-
per
2 160 1:10-1:30
Apple pie (2 Formen, Ø 20
cm, diagonal versetzt)
Ober-/Unterhitze 2 180 1:10-1:30
Praktische Tipps und Hinweise 15
Backware Backofenfunktion Einsatz-
ebene
Temperatur
°C
Dauer Stun-
den:Min.
Käsekuchen Ober-/Unterhitze 1 170-190 1:00-1:30
1) Backofen vorheizen
Gebäck auf Backblechen
Backware Backofenfunktion
Einsatz-
ebene
Temperatur °C
Dauer Stun-
den:Min.
Hefezopf/-kranz Ober-/Unterhitze 3 170-190 0:30-0:40
Christstollen
Ober-/Unterhitze 2
160-180
1)
0:50-1:10
Brot (Roggenbrot)
1. Erster Teil des Backpro-
zesses.
2. Zweiter Teil des Backpro-
zesses.
Ober-/Unterhitze 1
1.
230
1)
2. 160-180
1. 0:20
2. 0:30-1:00
Windbeutel/Eclairs
Ober-/Unterhitze 3
190-210
1)
0:20-0:35
Biskuitrolle
Ober-/Unterhitze 3
180-200
1)
0:10-0:20
Streuselkuchen (trocken) Heißluft mit Ring-
heizkörper
3 150-160 0:20-0:40
Mandel-/Zuckerkuchen
Ober-/Unterhitze 3
190-210
1)
0:20-0:30
Obstkuchen (auf Hefeteig/
Rührteig)
2)
Heißluft mit Ring-
heizkörper
3 150 0:35-0:50
Obstkuchen (auf Hefeteig/
Rührteig)
2)
Ober-/Unterhitze 3 170 0:35-0:50
Obstkuchen mit Mürbeteig Heißluft mit Ring-
heizkörper
3 160-170 0:40-1:20
Hefekuchen mit empfindli-
chen Belägen (z.B. Quark,
Sahne, Pudding)
Ober-/Unterhitze 3
160-180
1)
0:40-1:20
1) Backofen vorheizen
2) Tiefes Blech verwenden
Plätzchen
Backware Backofenfunktion
Einsatz-
ebene
Temperatur °C
Dauer Stun-
den:Min.
Mürbeteigplätzchen Heißluft mit Ringheizkörper 3 150-160 0:10-0:20
Mürbeteiggebäck/Klein-
gebäck
Heißluft mit Ringheizkörper 3 140 0:20-0:30
Mürbeteiggebäck/Klein-
gebäck
Ober-/Unterhitze 3
160
1)
0:20-0:30
Rührteigplätzchen Heißluft mit Ringheizkörper 3 150-160 0:15-0:20
Eiweißgebäck, Baiser Heißluft mit Ringheizkörper 3 80-100 2:00-2:30
16 Praktische Tipps und Hinweise
Backware Backofenfunktion
Einsatz-
ebene
Temperatur °C
Dauer Stun-
den:Min.
Makronen Heißluft mit Ringheizkörper 3 100-120 0:30-0:50
Hefekleingebäck Heißluft mit Ringheizkörper 3 150-160 0:20-0:40
Blätterteigkleingebäck 0:20-0:30
Brötchen Heißluft mit Ringheizkörper 3
160
1)
0:10-0:25
Brötchen Ober-/Unterhitze 3
190-210
1)
0:10-0:25
Small cakes (20 pro
Blech)
Heißluft mit Ringheizkörper 3
140
1)
0:20-0:30
Small cakes (20 pro
Blech)
Ober-/Unterhitze 3
170
1)
0:20-0:30
1) Backofen vorheizen
Backen auf mehreren Ebenen
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Backware
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Temperatur in °C
Dauer
Std.:Min.
Einsatzebene von unten
2 Ebenen 3 Ebenen
Windbeutel/Eclairs 1/4 -
160-180
1)
0:25-0:45
Streuselkuchen tro-
cken
1/4 - 150-160 0:30-0:45
1) Backofen vorheizen
Plätzchen/small cakes/Gebäck/Brötchen
Backware
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Temperatur in °C
Dauer
Std.:Min.
Einsatzebenen von unten
2 Ebenen 3 Ebenen
Mürbeteigplätzchen 1/4 1/3/5 150-160 0:20-0:40
Spritzkuchen/Teigstreifen 1/4 1/3/5 140 0:25-0:50
Rührteigplätzchen 1/4 - 160-170 0:25-0:40
Eiweißgebäck, Baiser 1/4 - 80-100 2:10-2:50
Makronen 1/4 - 100-120 0:40-1:20
Hefekleingebäck 1/4 - 160-170 0:30-0:60
Blätterteigkleingebäck 1/4 -
170-180
1)
0:30-0:50
Brötchen 1/4 - 180 0:30-0:55
Small cakes (20 pro Blech) 1/4 -
150
1)
0:25-0:40
1) Backofen vorheizen
Praktische Tipps und Hinweise 17
Tipps zum Backen
Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Der Kuchen ist unten nicht
ausreichend gebräunt.
Falsche Einsatzhöhe Schieben Sie den Kuchen tiefer ein.
Der Kuchen fällt zusammen
(wird feucht, klumpig, strei-
fig).
Die Backofentemperatur
ist zu hoch.
Verwenden Sie eine etwas niedrigere
Backtemperatur.
Der Kuchen fällt zusammen
(wird feucht, klumpig, strei-
fig).
Backzeit zu kurz.
Stellen Sie eine längere Backzeit ein. Die
Backzeit lässt sich nicht durch eine hö-
here Temperatur verringern.
Der Kuchen fällt zusammen
(wird feucht, klumpig, strei-
fig).
Zuviel Flüssigkeit im
Teig.
Weniger Flüssigkeit verwenden. Beachten
Sie die Rührzeiten, vor allem beim Einsatz
von Küchenmaschinen.
Der Kuchen ist zu trocken.
Backofentemperatur ist
zu niedrig.
Erhöhen Sie die Backofentemperatur.
Der Kuchen ist zu trocken. Backzeit ist zu lang. Kürzere Backzeit einstellen.
Kuchen bräunt ungleich.
Die Backtemperatur ist
zu hoch und die Back-
zeit zu kurz.
Stellen Sie eine niedrigere Backofentem-
peratur und eine längere Backzeit ein.
Kuchen bräunt ungleich.
Mischung ist ungleich
verteilt.
Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig
auf dem Backblech.
Der Kuchen ist nach der an-
gegebenen Zeit nicht
durchgebacken.
Die Temperatur ist zu
niedrig.
Wählen Sie eine etwas höhere Backofen-
einstellung.
Aufläufe und Überbackenes
Gericht Backofenfunktion
Einschub-
ebene
Temperatur
°C
Dauer Stun-
den:Min.
Nudelauflauf Ober-/Unterhitze 1 180-200 0:45-1:00
Lasagne Ober-/Unterhitze 1 180-200 0:25-0:40
Gemüsegratin
Heißluftgrillen oder Heißluft
mit Ringheizkörper
1 160-170 0:15-0:30
Überbackene Bagu-
ettes
Heißluftgrillen oder Heißluft
mit Ringheizkörper
1 160-170 0:15-0:30
Süße Aufläufe Ober-/Unterhitze 1 180-200 0:40-0:60
Fischaufläufe Ober-/Unterhitze 1 180-200 0:30-1:00
Gefülltes Gemüse
Heißluftgrillen oder Heißluft
mit Ringheizkörper
1 160-170 0:30-1:00
18 Praktische Tipps und Hinweise
Braten
Bratgeschirr
• Benutzen Sie zum Braten hitzebeständiges Geschirr. (Beachten Sie die Angaben des Her-
stellers.)
• Große Braten können direkt in der Brat- und Fettpfanne oder auf dem Kombirost über
der Brat- und Fettpfanne gebraten werden (sofern vorhanden).
• Braten Sie magere Fleischsorten in einem Bräter mit Deckel. So bleibt das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischsorten, die sich zum Bräunen eignen oder eine Kruste haben sollen, können im
Bräter ohne Deckel gebraten werden.
Braten mit Heißluftgrill
Rindfleisch
Fleischart Menge
Backofen-
Funktion
Einschubebe-
ne
Temperatur
°C
Dauer (Min.)
Schmorbraten 1 - 1,5 kg
Ober-/Unter-
hitze
1 230 120-150
Roastbeef oder
Filet: Englisch
je cm Höhe
Heißluftgril-
len
1
190-200
1)
5-6
Roastbeef oder
Filet: medium
je cm Höhe
Heißluftgril-
len
1
180-190
1)
6-8
Roastbeef oder
Filet: durchgebra-
ten
je cm Höhe
Heißluftgril-
len
1
170-180
1)
8-10
1) Backofen vorheizen
Schweinefleisch
Fleischart Menge
Backofen-
Funktion
Einschubebe-
ne
Temperatur
°C
Dauer (Min.)
Schulter, Nacken,
Schinkenstück
1 - 1,5 kg
Heißluftgril-
len
1 160-180 90-120
Kotelett, Schäl-
rippchen
1 - 1,5 kg
Heißluftgril-
len
1 170-180 60-90
Hackbraten 750 g - 1 kg
Heißluftgril-
len
1 160-170 50-60
Schweinshaxe
(vorgegart)
750 g - 1 kg
Heißluftgril-
len
1 150-170 90-120
Kalbfleisch
Fleischart Menge Backofen-Funktion Einschubebene Temperatur °C Dauer (Min.)
Kalbsbraten 1 kg Heißluftgrillen 1 160-180 90-120
Kalbshaxe 1,5 - 2 kg Heißluftgrillen 1 160-180 120-150
Praktische Tipps und Hinweise 19
Lammfleisch
Fleischart Menge Backofen-Funktion Einschub-
ebene
Temperatur °C Dauer (Min.)
Lammkeule,
Lammbraten
1 - 1,5 kg Heißluftgrillen 1 150-170 100-120
Lammrücken 1 - 1,5 kg Heißluftgrillen 1 160-180 40-60
Wild
Fleischart Menge Backofen-Funktion Einschub-
ebene
Temperatur °C Dauer
(Min.)
Hasenrücken, Hasen-
keule
bis 1 kg Ober-/Unterhitze 1
230
1)
30-40
Rehrücken, Hirschrü-
cken
1,5 - 2 kg Ober-/Unterhitze 1 210-220 35-40
Reh-/Hirschkeule 1,5 - 2 kg Ober-/Unterhitze 1 180-200 60-90
1) Backofen vorheizen
Geflügel
Fleischart Menge Backofen-Funkti-
on
Einschub-
ebene
Temperatur
°C
Dauer (Min.)
Geflügelteile je 200 - 250 g Heißluftgrillen 1 200-220 30-50
Hähnchenhälfte je 400 - 500 g Heißluftgrillen 1 190-210 35-50
Hähnchen, Pou-
larde
1 - 1,5 kg Heißluftgrillen 1 190-210 50-70
Ente 1,5 - 2 kg Heißluftgrillen 1 180-200 80-100
Gans 3,5 - 5 kg Heißluftgrillen 1 160-180 120-180
Truthahn/Pute 2,5 - 3,5 kg Heißluftgrillen 1 160-180 120-150
Truthahn/Pute 4 - 6 kg Heißluftgrillen 1 140-160 150-240
Fisch (dünsten)
Fleischart Menge Backofen-Funktion Einschubebene Temperatur °C Dauer (Min.)
Ganze Fische 1 - 1,5 kg Ober-/Unterhitze 1 210-220 40-60
Grillstufe 1
Benutzen Sie die Grillstufe 1 immer mit der höchsten Temperatureinstellung.
VORSICHT!
Grillen Sie immer bei geschlossener Backofentür.
Heizen Sie den leeren Backofen mit den Grill-Funktionen immer 5 Minuten vor.
• Schieben Sie den Rost gemäß den Empfehlungen in der Grilltabelle in die entsprechende
Einsatzebene.
• Schieben Sie zum Auffangen von Fett das tiefe Blech immer in die erste Einsatzebene.
20 Praktische Tipps und Hinweise
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- Typ
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